Tiempo de trabajo

24 días por mes 2 turnos de producción 8 horas cada turno, con horas extras si fuese necesario 2 descansos de 30 min por turno

Información del proceso 1.

Recepción de Materia Prima

Recepción

Esta actividad se inicia con la llegada a la zona de recepción de planta, los vehículos que transportan la materia prima en jabas desde los diferentes fundos. Se procede a descender las jabas con producto, estas son apiladas en orden sobre las parihuelas plásticas y/o madera e introducidas a una pre-cámara de frio.

Pesado de la M.P.

El encargado de pesar la materia prima procede a entregar los tickets al jefe de recepción de materia prima. Estas filas de jabas se ubican en la plataforma de la balanza según la cantidad que indique el ticket, el peso es registrado en la computadora de pesaje por el jefe de producción.

Identificación y Control de Calidad de la M.P.

Las jabas son retiradas de la balanza y ubicadas por turnos para su respectivo lavado y control de calidad (muestreo del espárrago para determinar porcentaje: deformes, curvos, oxidados, rameados, floridos, picados, deshidratados, promedio de diámetro y longitud)