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Tecsup-PFR Gestión de Proyectos

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UNIDAD IV

LLAA PPRROODDUUCCTTIIVVIIDDAADD YY SSUU RREELLAACCIIÓÓNN CCOONN EELL PPRROOYYEECCTTOO AA EEJJEECCUUTTAARR EENN EELL ÁÁRREEAA

1. ÁREA DE PRODUCCIÓN U OPERADORES

Producción es el proceso mediante el cual creamos bienes y servicios. Hay procesos productivos en cualquier clase de actividad organizada: fábricas, oficinas, supermercados u hospitales. La administración operativa y de la producción tiene que ver con decisiones vinculadas con los procesos productivos, encaminadas a asegurar que la producción de los bienes o los servicios se ajusten a las especificaciones y cumpla con los ordenamientos y cantidades requeridas al mínimo costo.

Descripción general de los sistemas productivos Los sistemas de producción tienen insumos que representan materiales, piezas, formularios, clientes o pacientes, según sea el caso. Estos insumos serán procesados e alguna manera en una serie de operaciones cuya secuencia y cantidad son específicas de cada uno. El número de operaciones requeridas puede variar desde uno hasta cualquier cantidad y tener las características deseadas cualesquiera; pueden ser mecánicas, químicas, de montaje o armado, de inspección y control, preparatorias de la operación siguiente, de recepción, de envío, de contacto personal (entrevistas, etc.) de papeleo. El producto del sistema son piezas terminadas, productos químicos, servicios a clientes o pacientes, formularios llenados, etc. Es normal que haya alguna forma de almacenamiento después de recibir un insumo y entre una y otra operación. El tiempo de depósito puede variar entre cero y cualquier lapso finito. Hay transporte de insumos de insumos entre todas las operaciones del sistema y este transporte puede revestir cualquier forma, incluso autónoma como en el caso de los clientes. Las actividades materiales están vinculadas por sistemas de información para que la administración pueda formular sus propias decisiones. Estas definiciones son el equivalente a un sistema nervioso.

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Figura 4.1 El Sub Sistema de Operaciones

Problemas de los sistemas productivos Los problemas que se presentan en los sistemas productivos requieren dos tipos principales de decisiones: las que se refieren al diseño del sistema y las que se relacionan con su manejo y control (decisiones de largo alcance y de aplicación inmediata). Decisiones estratégicas o de largo plazo (relativas al diseño del sistema) • Selección y diseño de producto o servicio • Selección de equipos y procesos. • Determinación de la capacidad • Diseño de artículos procesados en la producción. • Diseño de funciones. • Ubicación del sistema. • Localización de planta • Disposición de planta. • Diseño de almacenes y medios de acarreo • Diseño de edificios, Comunicaciones, TI

Decisiones tácticas operativas (relativas a la gestión de aplicación inmediata o de todos los días) • Control de inventario y producción. • Mantenimiento y seguridad del sistema. • Control de calidad. • Control de mejoras.

Puede variar mucho la importancia relativa de estos problemas de la administración de la producción, según el carácter de cada uno de los sistemas productivos. No obstante, encontramos estos problemas en alguna medida en todos los sistemas.

2. LA PRODUCTIVIDAD

La palabra productividad se ha vuelto muy popular en la actualidad, ya que se considera, que el mejoramiento de la productividad es el motor que está detrás del progreso económico y de las utilidades de la corporación. La productividad

Insumos: • Personas • Capital • Equipo • Materiales

Proceso de

Transformación

Productos: • Bienes • Servicios


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también es esencial para incrementar los salarios y el ingreso personal. Un país que no mejora su productividad pronto reducirá su estándar de vida. Productividad se usa para promover un producto o servicio, como si fuera una herramienta de comercialización; por lo cual hay una gran vaguedad sobre su significado. A principios del siglo XX el término productividad adquirió un significado más preciso, se definió como una relación entre lo producido y los medios empleados para hacerlo. En 1950, la organización para la cooperación económica europea ofreció una definición más formal de la productividad:

"Productividad es el cociente que se obtiene de dividir la producción por uno de

los factores de la producción". De esta forma es posible hablar de la productividad de capital, de mano de obra, de materia prima... En términos cuantitativos, la producción es la cantidad de productos que se produjeron, mientras que la productividad es la razón entre la cantidad producida y los insumos utilizados. La productividad implica la mejora del proceso productivo, la productividad aumenta cuando existe: • Una reducción de los insumos mientras las salidas permanecen constantes. • Un incremento de las salidas, mientras los insumos permanecen constantes.

Ejemplo: Supóngase que una compañía manufacturera de calculadoras electrónicas produce 10,000 calculadoras empleando 50 personas que trabajan 8 horas diarias durante 25 días.

Producción = 10,000 calculadoras. Recursos empleados: Trabajadores = 50 Horas de trabajo= 8 Días = 25 Productividad = 1 calculadora por hombre por 8 horas de trabajo Su póngase que esta compañía aumenta su productividad a 12,000 calculadoras contratando 10 trabajadores más en consecuencia: Productividad = 1 calculadora por hombre por 8 horas de trabajo

De lo anterior se puede observar que la producción de calculadoras aumento en un 20% pero la productividad del trabajo no aumentó, del ejemplo anterior se puede observar también que puede haber casos en los cuales la productividad de


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la mano de obra disminuya, aún cuando la producción aumente; o en los que la productividad de la mano de obra aumenta junto con la producción. Es decir, un aumento en la producción no necesariamente significa un aumento en la productividad. Con frecuencia se confunden entre sí los términos productividad, eficiencia y efectividad. Eficacia Es el grado en el que se logran los objetivos, es la forma en que se obtiene un conjunto de resultados que refleja la efectividad, mientras que la forma en que se utilizan los recursos para lograrlos se refiere a la eficiencia. Eficiencia Es la razón entre la producción real obtenida y la producción estándar esperada. Por ejemplo: si la producción de una máquina fue de 120 piezas/hr mientras que la tasa estándar es de 180 piezas/hr. Se dice que la eficiencia de la maquina fue de: 66.67%. La productividad es una combinación de ambas, ya que la efectividad está relacionada con el desempeño y la eficiencia con la utilización de recursos. Trascendencia Cabe resaltar que en la vida laboral la eficacia y eficiencia no son sinónimos de perpetuidad de la empresa. Tan solo son ilusiones que no van más allá del aula de clases. La trascendencia solo se logra tomando en cuenta los motivos del os demás dejando del a lado los propios, y esto es lo que se llama virtuosidad. (“Gobierno de Personas – Pablo Ferreiro y Manuel alcázar. Universidad de Piura”)

3. FACTORES QUE AFECTAN A LA PRODUCTIVIDAD Factores externos, de producto, de proceso, de capacidad e inventarios, de fuerza de trabajo y de calidad.

3.1. FACTORES EXTERNOS

Incluyen la regulación del gobierno, competencia y demanda, están fuera del control de la empresa, estos factores pueden afectar tanto al volumen de la salida como a la distribución de las entradas. Reglamentación del Gobierno La legislación obrera, las leyes proteccionistas y las reglamentaciones fiscales inciden directamente o indirectamente sobre la productividad. La reglamentación para proporcionar equilibrio entre el progreso industrial


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y las metas sociales deseadas, como un medio ambiente más limpio y lugares de trabajo más seguros no se consideran contraproducentes. Cualquier intento de reglamentar áreas diferentes de estas resulta generalmente conflictivo y confuso.

3.2. DE PRODUCTO

Es un factor que puede influir grandemente en la productividad, usualmente se reconoce que la investigación y desarrollo conducen a nuevas tecnologías las cuales mejoran la productividad.

Investigación y Desarrollo No todos están de acuerdo en que los gastos de investigación y desarrollo repercuten necesariamente en la productividad, se dice que la mayor parte de la investigación y desarrollo está enfocada al desarrollo de productos y a resolver problemas de ambiente más que al mejoramiento de la productividad. Sin embargo, es innegable que la inversión en este rubro genera cambios importantes en la tecnología misma que repercute directamente en la productividad. Por otro lado, demasiada innovación del producto puede disminuir la innovación del proceso y conducir a una baja de la productividad. La diversidad de producto puede conducir a una mayor productividad a través de un aumento en las ventas, pero puede también reducir la productividad al enfocarse en el proceso y olvidarse de las operaciones.

3.3. PROCESO

Estos factores incluyen flujo del proceso, automatización, equipo y selección de tipos de proceso. Si el tipo de proceso no se selecciona adecuadamente de acuerdo al producto y al mercado, pueden resultar deficiencias. Dentro de un proceso dado existen muchas formas de organizar el flujo de información, el material y los clientes. Estos flujos se pueden mejorar con nuevos equipos de análisis de flujos de procesos, con incrementos en la productividad.

3.4. DE CAPACIDAD E INVENTARIOS

La capacidad en exceso, es con frecuencia, un factor que contribuye a reducir la productividad, la capacidad casi nunca puede ajustarse a la demanda, pero la planeación cuidadosa de la capacidad puede reducir tanto la capacidad en exceso como la capacidad insuficiente. El inventario puede ser un impedimento o una ayuda para la productividad de una empresa. Muy poco inventario puede conducir a la pérdida de ventas, volumen reducido y una productividad más baja;


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demasiado inventario producirá costos más elevados de capital y menor productividad. La solución a este problema, para empresas con manufactura repetitivo son los sistemas de inventarios justo a tiempo.

3.5. FUERZA DE TRABAJO Y DE CALIDAD La fuerza de trabajo es tal vez el factor más importante de todos, está asociado a un gran número de subfactores: selección y ubicación, capacitación, diseño del trabajo, supervisión, estructura organizacional, remuneraciones, objetivos y sindicatos.

El sindicato ¿Han sido responsables los sindicatos de la disminución de la productividad? Aún cuando hace falta mayor evidencia científica para contestar a esta pregunta, una muestra de 782 ejecutivos de diversas empresas, tomada por el Wall street Journal, reveló la influencia negativa de los sindicatos sobre diversos factores incluyendo a la productividad; el sindicalismo no se opone abiertamente al incremento de la 'productividad, pero considera a su vez que a un incremento de la misma corresponde un incremento de salarios.

3.6. LA CALIDAD

Con respecto a la calidad, se sabe que una baja calidad conduce a una productividad pobre. La prevención de errores y el hacer las cosas bien desde la primera vez son dos de los estimulantes más poderosos tanto para la calidad como para la productividad.

4. MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD A NIVEL EMPRESA

"Los gerentes de operaciones son los encargados de mejorar la productividad en una empresa". Para mejorar la productividad, no basta con mejorar la productividad en la función de operaciones; algunas de las áreas más importantes para mejorar la productividad son:

• Área de ventas. • Finanzas. • Personal. • Procesamiento de datos. Por lo tanto la productividad debe considerarse como un asunto de toda la organización. Las diversas disciplinas profesionales involucradas en la gestión de las empresas


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tienen su propia forma de definir, interpretar y medir la productividad. Una de las ventajas de contar con una buena productividad a nivel empresa es que: 1. Ayuda a incrementar las utilidades. 2. La productividad permite la competitividad de una empresa. Una empresa es

competitiva en relación con otras, cuando puede producir productos de mejor calidad con costos reducidos.

Sin embargo en muchos casos, existen problemas para llevar a cabo la medición; ejemplo: si medimos la productividad con base en: a) La calidad. Esta puede variar mientras la cantidad de insumo y salidas

permanece constante.

b) Elementos externos. Variables fuera del sistema pueden influir en él, pueden causar un crecimiento o disminución en la productividad, para lo cual el sistema en estudio puede no ser directamente el responsable (energía eléctrica).

c) Falta de unidades precisas de medición. La mejor razón de

productividad, es cuando la producción es evaluada a precio estándar en el numerador y se incluyen todas las entradas en el denominador.

5. MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD A NIVEL INDUSTRIAL

Ventajas de la medición de la productividad a nivel industrial. 1. Presenta indicadores económicos. 2. Sirve como análisis de la fuerza de trabajo. 3. Sirve como pronóstico de empresas y comercios. Principios que se deben seguir al medir la productividad en una industria 1. Cada gerente de departamento debe de desarrollar sus propias mediciones. 2. Todas las mediciones de productividad deben estar entrelazadas en forma

jerárquica. 3. Las razones de productividad deben de incorporar todas las

responsabilidades de trabajo en la medida de lo posible.


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4. El inventario puede ser un impedimento o una ayuda para la productividad de una empresa. Muy poco inventario puede conducir a la pérdida de ventas, volumen reducido y productividad más baja; demasiado inventario producirá costos más elevados de capital y menor productividad.

Problemas de mejoramiento de la productividad. 1. Desarrollar mediciones de la productividad en todos los niveles de la

organización. 2. Establecer objetivos para el mejoramiento de la productividad. 3. Desarrollar planes para alcanzar metas. 4. Poner en marcha el plan. 5. Medir resultados. Este proceso requiere la obtención de datos y la evaluación

periódica del progreso del alcance de los objetivos.

Productividad es la cualidad o condición de ser productivos. Es un concepto que guía la administración de un sistema de producción y mide su éxito. Es la cualidad que indica qué tan bien utilizando la mano de obra, el capital, los materiales y energía. Una definición más sencilla de productividad es: la relación de producción a insumos. Una relación de la relación, indica una mayor eficiencia de producción. Una relación más baja que la deseada es una advertencia para que se inicie la acción correctiva.

La productividad no es: • Una medida de la cantidad de producción. Es la relación entre

producción e insumos. La producción creciente puede o no mejorar la productividad dependiendo de los insumos para lograr ese aumento.

• No es una medida de rentabilidad. Indica la eficiencia de las operaciones y sugiere, por lo tanto, su rentabilidad; pero las operaciones ineficientes pueden en ocasiones ser rentables si el producto disfruta de una acogida favorable en el mercado.

• No es una técnica para que los trabajadores trabajen más. Es un enfoque que estimula a los trabajadores a laborar juntos y a ser más eficientes.

Relación de la productividad La relación de la productividad básica,

Productividad = producción Insumos

Se puede aplicar a casi cualquier esfuerzo humano. Como medida de la eficiencia de producción, la relación toma comúnmente la forma de producción por horas de trabajo, siendo el importe o las unidades de producción la dimensión del numerador, pero la relación se puede adaptar para calificar la mayoría de las


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funciones de producción. Por ejemplo, la relación podría tomar las formas siguientes:

Productividad = papeles procesados o materiales manejados horas de trabajo horas de trabajo

= días del paciente en cama o bien = horas de crédito del alumno horas del personal número de profesores La relación preferida es aquella que mejor se adapte al carácter y los recursos de la organización. Se produce un incremento de la productividad cuando la relación producción a insumos aumenta de un periodo al siguiente. Un aumento de la producción no da lugar necesariamente a un aumento de la productividad. Por ejemplo, la productividad sube cuando la relación producción/insumos pasa de:

120 (producción) a 150 (producción) 100 (insumos) 100 (insumos)

Si la segunda relación hubiera sido 150/125, la productividad habría permanecido igual al registrarse un aumento de la producción. De manera que la meta de aumentar la productividad se alcanza mediante un excedente proporcional siempre mayor de los valores de producción sobre insumos. Si con el aumento de la productividad va asociada una mayor cantidad de producción, tendrá que haber demanda de los productos adicionales, ya que de otros modos no se podrán obtener los beneficios. Clases genéricas de criterios de productividad Seis categorías definen la contribución de una persona, de una unidad de trabajo o de toda la organización a la productividad:

1. Cantidad: el número de unidades producidas, o una medida de servicio

prestado (maximización de la producción) 2. Calidad: indicadores precisos o por deducción, de la calidad de los bienes o

servicios producidos (satisfacción al cliente) 3. Puntualidad: grado en que las actividades o funciones se terminan

conforme al programa (eliminación de retrasos. 4. Rendimiento: grado de eficiencia del proceso de transformación

(minimización de insumos y prevención del desperdicio) 5. Utilización: eficiencia con que se utilizan los recursos críticos (disponibilidad

de personas y máquinas clave) 6. Características de grupo: cualidades individuales y organizativas que

contribuyen al desempeño productivo (por ejemplo seguridad, rotación y ausentismo.


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6. RELACIÓN DE DESEMPEÑO PARA INDUSTRIAS

Relaciones asociadas a manufactura

Número de unidades producidas Horas trabajadas

Horas de rectificación Unidades producidas

Vehículos similares descargados Horas trabajadas

Peso manejado o cargado Horas trabajadas

Número de unidades defectuosas Total de unidades producidas

Horas de operación de la máquina Total posible de horas máquina

Cantidad de desperdicio Cantidad total procesada

Peso del producto terminado Peso de la materia prima.

Relaciones asociadas con los servicios

Número de quejas de clientes Pedidos entregados

Número de errores de entrada de datos Total de renglones de datos escritos

Número de páginas terminadas Jornada del empleado

Número de entregas tardías Número total de entregas

Número de clientes atendidos Número de empleados

Costo planeado del proyecto Costo real del proyecto

Errores cometidos en las pólizas Número de pólizas nuevas

Gastos del departamento Total de horas trabajadas

Relaciones asociadas con grupos de trabajo

Número de citas pérdidas Total de citas

Horas extraordinarias Horas regulares

Horas perdidas por accidentes Total de horas pagadas

Número de renuncias Tamaño promedio del grupo

Número de pedidos procesados Número de horas del departamento

Volumen de cajas cargadas Jornadas del empleado

Indicador de productividad

Con la finalidad de comparar la productividad entre dos periodos, se puede optar por calcular la siguiente relación: Indicador de productividad = Productividad año actual Productividad año anterior Este indicador es utilizado para determinar cual ha sido la evolución de la productividad de una año al siguiente, si el valor obtenido es mayor que uno significa que la productividad ha aumenta y si es menor que 1 será lo contrario. Veamos un ejercicio que puede aclarar las dudas:


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Ejercicio: La elaboración de un producto comienza en el departamento de producción y termina en el de ensamble. El año anterior se procesaron 20 000 unidades en los dos departamentos y este año el total es de 22 080. Las horas estándar de mano de obra son 0,47 y 0,5 respectivamente. El año anterior las horas reales se mano de obra fueron 9 640 en fabricación y 9 920 en ensamble; este año fueron; respectivamente, 10 064 y 10 820.

Determinar: a) ¿Cuáles son los indicadores de productividad parcial de cada departamento? b) ¿Cuál es el indicador de productividad de la mano de obra?

Solución: Respuesta a: Primero calculamos los valores de productividad de cada año y para cada departamento. Obtengamos la siguiente tabla: Año anterior Año actual Producción unidades 20000 22080 Horas de mano de obra: Producción Ensamble

9640 9920

10064 10820

Productividad año anterior Departamento producción

20000 = 2.07 9640

22080 = 2.19 10064

Productividad año anterior Departamento de ensamble

20000 = 2.01 9920

22080 = 2.04 10820

Entonces, el indicador de productividad para cada departamento será:

Indicador de productividad = Productividad año actual = 2.19 = 1.06

Departamento de producción Productividad año anterior 2.07

Indicador de productividad = Productividad año actual = 2.04 = 1.01 Departamento de ensamble Productividad año anterior 2.01

Podríamos expresar que en ambos departamentos la productividad a aumentado de un año al siguiente, pero ha sido mayor en el departamento de producción. Respuesta b: Para calcular la productividad de la mano de obra, debemos sumar las horas para el año anterior y para el año actual:

Horas totales de mano de obra = 9 640 + 9 920 = 19 560 Año anterior


60

Productividad de la mano de obra = Unidades producidas = 20 000 = 1.022 Año anterior Horas totales 19 560 Hacemos lo mismo para el año actual: Horas totales de mano de obra = 10 064 + 10 820 = 20884 Productividad de la mano de obra = 22 080 = 1.057 20 884 Luego el Indicador de productividad de la mano de obra será: Indicador de productividad = 1.057 = 1.034 de la mano de obra 1.022

Sugerimos hacer la comparación con los tiempos estándar tanto de producción como ensamble: Por ejemplo, el tiempo de producción por unidad es la cantidad la cantidad de horas que requiere una unidad en ser producida. Entonces:

Tiempo de producción real Departamento de producción = 9 640 = 0.482

Año anterior 20 000

Como podemos apreciar el año anterior se necesitaron 0.482 horas/unidad esto es mayor que el estándar, significa una caída en la productividad. Un aumento de la productividad debe situarse igual al estándar o por debajo de él. ANÁLISIS DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN La planeación detallada de un proceso exige determinar los pasos del proceso en sí. El termino proceso, que se puede describir como una serie de tareas que transforman insumos en resultados útiles. Un proceso suele constar de: 1) una serie de tareas, 2) un flujo de materiales e información que conecta la serie de tareas, y 3) almacenamiento de materiales de información. El análisis de proceso implica ajustar las capacidades y el equilibrio entre diferentes partes del proceso para elevar al máximo el resultado (producto) o minimizar los costos con los productos disponibles. Aclaremos algunas definiciones importantes: Línea de ensamble: Producción de componentes discretos, que pasa de una estación de trabajo a otra aun ritmo controlado, siguiendo la secuencia requerida para fabrica el producto. Cuando se utilizan otros procesos en forma de línea junto con el ensamble, por lo general el proceso se conoce como una línea de producción. Estación de trabajo: Aquella área donde el trabajador ejecuta los elementos de trabajo de una operación específica.


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Elemento de trabajo: Es la división de un trabajo en agrupaciones o movimientos básicos que puede ser medidos con cronómetro y que tiene definidos sus puntos de inicio y fin. Tiempo Real: Es el tiempo elemental promedio realmente tomado por el operario durante un estudio de tiempo. Para que el tiempo del operario pueda ser aplicado a otros trabajadores, es preciso incluir una medición de velocidad, o clasificación del desempeño, para normalizar el trabajo. Tiempo Normal (TN): Tiempo requerido por el operario estándar para efectuar la operación trabajando a una marcha normal sin retrasos por necesidades personales o circunstancias inevitables. TN = Tiempo Real observado por unidad x Clasificación del desempeño. Cuando se observa a un operador durante un periodo de tiempo, el número de unidades producidas durante este tiempo, junto con la clasificación da el tiempo normal.

TN = Tiempo trabajado x Clasificación de desempeño Número de unidades producidas

Así por ejemplo, si un operador realiza una tarea en dos minutos y el analista de estudio de tiempo calcula que está trabajando cerca de 20% rápido que lo normal, el tiempo normal se calcularía:

TN = 2 minutos + 0.20 (2 minutos) = 2.4 minutos

Tiempo estándar (TS): se determina al agregar al tiempo normal reservas para las necesidades personales (por ejemplo ir al baño, tomarse un café), demoras inevitables en el trabajo (por ejemplo averías en los equipos o carencia de materiales) y fatiga del trabajador (física o mental). Dos ecuaciones de estas son:

Tiempo estándar = Tiempo normal + (Reservas x tiempo normal)

TS = TN ( 1 + Reservas)

Esta ecuación es la que más se utiliza en la práctica. Pero si se supone que las reservas se deben aplicar a todo el periodo de trabajo entonces la ecuación correcta sería: TS = TN 1 – Reservas Sigamos con el ejemplo anterior, cuyo tiempo norma es de 2.4 minutos y que las reservas para necesidades personales, demoras y fatiga suman en total 15%, entonces para la primera ecuación se tendría: TS = 2.4 ( 1 + 0.15) = 2.76 minutos


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En un día de ocho horas, un trabajador produciría 8 x 60/2.76 = 173 unidades. Esto implica 415 minutos trabajando (2.4 x 173) y 480 – 415 = 65 minutos para reservas. Según la otra ecuación, sería: TS = 2.4 = 2.82 minutos 1 – 0.15 En el mismo día de ocho horas, se producen 8 x 60/2.82 = 170 unidades en 408 minutos de trabajo con 72 minutos para reservas. Dependiendo de la ecuación que se utilice, hay una diferencia de nueve minutos en el tiempo diario para reservas. Cuello de botella: Se define como cualquier recurso cuya capacidad es inferior a la demanda colocada sobre este. Un cuello de botella es un limitación dentro del sistema que limita la demanda atendida. Es el punto, dentro el proceso de fabricación, en donde el flujo se reduce a una corriente estrecha. Un cuello de botella puede ser una máquina, una mano de obra escasa o altamente calificada, o una herramienta especializada. Ciclo de trabajo: Conjunto de movimientos y/o procesos que se repiten sin variación cada vez que se ejecuta una operación. Ciclo de producción: Sucesión de operaciones y/o procesos que se repiten sin variación sensible cada vez que se completa una unidad de producción Tiempo de ciclo de producción: Son los intervalos de tiempo que define cada cuanto deben salir del extremo de una línea de ensamble los productos tal que cumpla con el target de producción o pronóstico de la demanda. Es también el tiempo máximo durante el cual el producto que se ensambla progresivamente está a disposición de una estación mientras pasa frente a ella. Dado un producto que se va a ensamblar sobre una línea transportadora, el tiempo del ciclo se puede determinar de este modo. TC = H x , aquí los productos salen cada TC hrs. Q Donde: C = tiempo de ciclo H = horas por horizonte de planeación (día, trabajo, etc.) Q = volumen de producción necesarios en dicho horizonte de tiempo, incluir

correcciones y desechos. Si el cuello de botella está ajustado a la demanda, será un TC. Ritmo de producción: El ritmo se puede expresar en términos tradicionales, como unidades por hora, o en segundos por unidad. El ritmo de producción es la cantidad de unidades que la estación que ha sido identificada como cuello de botella es capaz de producir en una hora.


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Cadencia: Es el ritmo de producción de una fábrica, especialmente en las cadenas de montaje. Se mide por medio del cociente: número de unidades producidas entre el número de horas empleadas. Hora – hombre (H - H): Unidad de medida de trabajo. Equivale al trabajo de un hombre, a ritmo normal, durante 60 minutos; al de dos hombres, a ritmo normal, durante 30 minutos, o a alguna combinación análoga del trabajo del trabajo de hombres, a ritmo normal, durante un cierto periodo de tiempo. Hora – máquina (H – M): Unidad para medir la disponibilidad y utilización de las máquinas. Es equivalente al trabajo de una máquina durante 60 minutos, al trabajo de dos máquinas durante 30 minutos, o otra combinación equivalente de máquinas y tiempos de trabajo. Diagrama de proceso de operaciones Es una representación de los momentos en los que se introducen los materiales al proceso y de la secuencia de inspecciones y de todas las operaciones, excepto aquellas que tienen que ver con el manejo de material. Comprende la información que se considera necesaria para el análisis, tal como el tiempo requerido y lugar de localización. Elaborar el diagrama de operaciones permite comprender todo el problema y para poder determinar que áreas permiten la mejor posibilidad de ataque de mejoras. El diagrama de proceso de operaciones establece con claridad el problema; pero de no ser así, el problema no podrá ser resuelto. Elaboración: • Se utilizan dos símbolos; un círculo que denota operación, y un cuadrado que

denota una inspección. OPERACIÓN INSPECCIÓN

• Se ejecuta una operación, cuando la parte que se estudia es transformada intencionalmente, o cuando ella es estudiada o planeada, antes de desarrollar un trabajo productivo en ella.

• Se efectúa una operación, cuando la parte que se estudia es examinada para

determinar si está de conformidad con el estándar.

• Antes de construir el diagrama debe identificarse el título el cual debe colocarse el parte superior del papel. Esta identificación incluye: número de la parte, número de dibujo, descripción de proceso, método existente o método propuesto, fecha y nombre de la persona que hace la diagramación.

• Se usan líneas verticales para indicar el flujo general del proceso para indicar

el flujo general del proceso, a medida que se realiza el trabajo y se utilizan líneas horizontales, que entroncan con las líneas verticales de flujo para


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indicar la introducción de material ya sea este comprado, o sobre el que se ha hecho un trabajo durante el proceso.

• Al empezar el diagrama deberá seleccionarse el elemento mayor del conjunto,

este será el componente sobre el que se desempeñará el mayor número de operaciones.

• Una vez seleccionado el componente que se va a diagramar, debe ser

identificado, al igual que el material del que se va a producir. Esto se hace dibujando una línea horizontal de material y sobre ella se coloca una breve descripción del material, indicando la cantidad.

• A continuación se traza hacia abajo, una línea vertical de flujo, desde el

extremo derecho de la línea horizontal de material. Se alarga un poco la línea vertical y se dibuja el símbolo para la primera operación e inspección. A la derecha del símbolo se pone una descripción breve pero específica del evento, por ejemplo: taladrar, biselar, cortar, revisar, chequear. Luego se registra el dispositivo en el que se desarrolla el evento como “calibrador de macho sencillo”. A la izquierda se pone el tiempo requerido para desarrollar el trabajo en una pieza. Así se continúa hasta el siguiente evento.

• Todas las operaciones e inspecciones se numeran cronológicamente para fines

de identificación y referencia. Todas las operaciones efectuadas en los diversos componentes se numeran en la misma parte. De la misma manera, todas las inspecciones que aparecen en el diagrama se enumeran en una serie.

Ejercicio: A partir de la siguiente línea de producción determine el número de estaciones de trabajo que mejore la eficiencia.


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Tiempo estándar 1.5 minutos Maq. A 0.5 Maq. B 1.5 Maq. C 2.5 Tiempo de cadencia (Tcd)=2.5 min Cuello de Botella Maq. D 1.2 1.0 T ciclo = 8.2 min.

Situación inicial: 1 operario por operación 1 operación por estación de trabajo Unidad de producción = 1 unidad

Ritmo de producción = Unidad de producción = 1 unidad = 0.4 unid. / min.

Tiempo de cadencia 2.5 min.

Producción por hora = 0.4 x 60 min./hora = 24 unid./hora

Producción diaria por = 24 unid/hora x 8 horas = 192 und./día Turno de ocho horas

Eficiencia de línea = Tiempo de ciclo x 100

Tiempo de cadencia x No estaciones Eficiencia de línea = 8.2 x 100 = 54.6 %

2.5 x 6

Se busca mejorar la eficiencia y/o aumentar la producción a través de una asignación de mayores recursos. En la situación inicial el tcad = 2.5 min; si elegimos bajar la cadencia a través de asignar un trabajador adicional a esta estación (en algunos casos será una máquina si la tarea no es manual).

1

1

2

3

4

2


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Estac. Operación N TS N´ TS¨ I

1 1.5 1 1.5

II

1 0.5 1 0.5

III

1 1.5 1 1.5

IV

1 2.5 2 1.25

V

1 1.2 1 1.2

VI

1 1.0 1 1.0

Tiempo de ciclo = 8.2 min. 6.95 min. Producción = 1 unidad x 60 = 40 unid / hora 1.5 min Eficiencia = 6.95 x 100 = 77.22 % 1.5 x 6

REQUERIMIENTO DE LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN Todo sistema de producción esta integrado básicamente por tres factores, que son: • Factor material • Factor humano, y • Factor máquina o equipos.

FACTOR MATERIAL En el factor material se incluyen los siguientes elementos o particularidades: materias primas, material en proceso, desechos, materiales de embalaje, materiales para mantenimiento, etc. En la siguiente figura se pueden apreciar los diferentes elementos en las distintas etapas del proceso. Materiales auxiliares y suministros de fábrica ó sea productos químicos, aditivos,

Tiempo de cadencia

2

3

4

5

2

1

Proceso Productivo

Envasado Embalaje Materia Prima

Productoembalado

Productos a reproceso

Materiales auxiliares

Material de desecho

Productos defectuosos

Material de envase

Productoacabado

Material de embalaje

ProductoTerminado


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materiales de envasado, pinturas, barnices y suministros de fábrica (materiales de mantenimiento, aceites, grasas y materiales de limpieza) Las deficiencias en la manipulación y transporte pueden ocasionar pérdidas de materia prima por rotura de envase, por métodos ineficaces, falta de cuidado en las operaciones de carga y descarga. Requerimiento de material Es cierto que la materia prima constituye para muchas empresas el componente principal del costo, por tanto el sistema de adquisición es una factor importante para hacer viable el funcionamiento de la empresa. Un motivo extrínseco será minimiza reste recurso. Se deberá seleccionar aquella tecnología que emplee de manera eficiente las materias primas. El sistema de adquisición debe suministrar la cantidad suficiente de materia prima, de calidad aceptable, en forma oportuna y a un costo razonable. Cuanto mayor sea la variación de la demanda u oferta tanto mayor será el riesgo que corra la empresa de quedarse desabastecida y por tanto debe pensar en la aplicación de métodos para reducir el riesgo, así como la importación de materia prima. La relación que permite determinar la cantidad de material requerido es:

Requerimiento (MRP) = Dp x Qu x N de material 1 – L Donde: Dp = Demanda unitaria del producto por unidad de tiempo Qu = Cantidad unitaria de material contenida en cada unidad de producto N = Número de unidades de tiempo de producción L = Porcentaje de pérdida de materia prima Ejercicio: Una empresa de confecciones de camisas, produce 1000 camisas diarias y por cada camisa se requieren 1.6 mts cuadrados de tela, con un porcentaje de pérdida de 3%. Se desea saber cual será el requerimiento de tela para una semana de 5 días de trabajo.

Solución: Datos: Dp = 1000 camisas/día Qu = 1.6 mts cuadrados / camisa N = 5 días / semana


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L = 3% Vayamos a la fórmula: MRP = Dp x Qu x N 1 – L Reemplazando: MRP = 1000 camisas/día x 1,6 mts2/camisa x 5 dias/sem. 1 – 0.03

MRP = 8 247.42 mts2/semana

Entonces diremos que el requerimiento de tela para fabricar 5000 camisas es de 8 247.42 mts2. Lógicamente que al solicitar la tela al proveedor esta deberá ajustarse a una cifra más comercial como 8 250 u 8 300 de acuerdo como se provea este material. FACTOR HUMANO Siendo el factor humano el más importante en el proceso productivo, pues el es la razón de ser de todos los negocios y por tanto este es el que inicia la dinámica del proceso y el control de las operaciones. Será un motivo trascendente darle el mayor apoyo posible y desarrollo de línea de carrera que se pueda. Debe tenerse en consideración que el tiempo estándar asume tiempos suplementarios que dependen directamente del trabajador y sus condiciones de trabajo. Las condiciones de trabajo elevan el nivel de productividad de las empresas reduciendo enormemente el nivel de accidentes, evitando el ausentismo y la inseguridad al trabajar, por otro lado, eleva la moral y la motivación para participar en el proceso productivo. Otro motivo trascendente será tomar en cuenta temas de ergonomía (iluminación, contaminación ambiental, horas de sueño, buena alimentación, etc). Como motivo trascendente que es, este llegará al trabajador como atractivo para sus labores y ayudará a involucrarlo más dentro de la organización. Y esos beneficios se reflejará en nuestra eficacia como empresa (Vale decir, que el beneficio económico que se puede alcanzar tomando en cuenta las condiciones de trabajo es considerable ante la inversión realizada al diseñar o rediseñar los sistemas de trabajo. A esto luego le llamaremos ROI). La ergonomía tiene por objeto la adaptación y mejora de las condiciones de trabajo para el ser humano. Su objetivo específico se refiere a la consideración de los seres humanos en el diseño de los objetos de los medios de trabajo y su entorno, pudiendo manejar o acrecentar los valores deseados en el proceso, como la satisfacción, seguridad y calidad de vida. Los principales factores ambientales que influyen en la productividad son los siguientes:


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• La iluminación: La finalidad de la iluminación es que ayude a proporcionar un medio circundante seguro, permitiendo además una visión cómoda, mejorando la calidad y la mayor calidad de producción. La cantidad de iluminación se mide en luxes siendo un índice de la capacidad de la fuente luminosa para producir iluminación. La unidades de medición son:

1 lumen/m = 1 lux = 0.983 bujías - pie 1 lumen/pie = 1 bujía – pie = 10.8 lux

Ejemplos: Línea de inspección de autos = 2000 Salones de estudio = 700 Sala de conferencias = 300

• El ruido: El ruido es todo sonido no deseado, lo cual nos puede llevar a un

interferencia en la comunicación, daños psicológicos y fisiológicos en el operario y pérdidas económicas para la empresa. El daño que el ruido puede ocasionar depende principalmente de su intensidad, frecuencia y tiempo de exposición. El máximo nivel de ruido al que puede estar expuesto un trabajador durante 8 horas es de 90 DB, durante 4 horas 95 DB; durante dos horas 100 DB, no permitiéndose más de 115 DB. Entre medidas administrativas se tiene el uso de orejeras y tapones para oídos.

• La contaminación del ambiente de trabajo: Al efectuar las tareas en el

proceso de producción el operario está expuesto a una serie de sustancias contaminantes, las cuales podrían provocar alteraciones en la estructura y función de los organismos expuestos; dichas alteraciones podrían presentarse en síntomas como mareos, irritación de ojos y en la piel, entre otras, ocasionando una baja en la productividad en el corto plazo y problemas de salud o enfermedades ocupacionales en el largo plazo.

Elementos del factor humano Los elementos o particularidades del factor humano abarcan: • Mano de obra directa • Jefe de equipo y capataces • Jefes de sección y encargados • Jefe de servicios • Personal indirecto o de actividades auxiliares • Personal eventual y otros.

Requerimiento de mano de obra El número de empleados que deberán contratarse está función del grado de automatización de la producción, de los empleados que se necesitarán para cada operación o máquina y de la productividad de la mano de obra. Debe tenerse en cuenta también la especialización y las calificaciones de la mano de obra, y las normas de seguridad exigibles para cada operación o máquina. Para el cálculo del número de trabajadores necesarios, los datos fundamentales son: • Tiempo estándar (en horas hombre) por unidad de producción


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• Requerimiento de producción por periodo • Horas hombres disponibles por periodo

La fórmula a utilizar es la siguiente:

H – H por unidad x Requerimiento de producción de producción por periodo HRP = Horas disponibles por periodo

La óptima utilización de la mano de obra está basada en un buen diseño del sistema de trabajo, y esto se logra mediante un estudio del método de trabajo, aplicando las técnicas de registro (diagrama hombre – máquina y el diagrama bimanual) para poder analizar y plantear el método apropiado, aprovechando en forma óptima las horas - hombre disponibles. Ejemplo: Determinar el número de trabajadores requeridos para una operación X, sabiendo que se trabaja seis días a la semana en un turno de ocho horas. Se ha calculado, además, que las HH por unidad es 0.062 y los requerimientos de producción por semana es de 4750 unidades. Solución: Aplicando la fórmula tenemos:

HRP = 0.062 H-H/unid x 4750 unids/sem ( 8 – 0.5 ) horas / día x 6 días / sem HRP = 6.5 = 7 trabajadores

Conclusión: El número de trabajadores requerido será de 7.

FACTOR MÁQUINA Las consideraciones sobre este factor comprenden: • Proceso o método de producción: Los métodos son importantes para la

distribución física, ya que determinan el equipo y la maquinaria a usar, cuya disposición, a su vez debe ordenarse. Siempre se debe saber qué combinación de métodos y de distribución puede cumplir mejor con los intereses de la fábrica. Es importante primero estudiar a fondo los métodos y/p los procesos, antes de intentar el planeamiento de la distribución.

• Características de la maquinaria o equipo: Para saber cuál debe ser su

capacidad, cómo encajará en las condiciones ya existentes y cómo cambiar el que ya tenemos por el nuevo, los puntos a tener en cuenta en la selección del procesos, maquinaria y equipo son los siguientes: - Volumen o capacidad.


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- Tecnología de producción. - Cumplimiento de las especificaciones. - Requerimiento de instalación. - Costos de instalación. - Costo de operación. - Disponibilidad. - Seguridad. - Servicios auxiliares.

Hay que considerar la misma información para el equipo adicional, bancos estantes, instalación eléctrica, equipo auxiliar, etc. Sin embargo el punto más importante es determinar el número de máquinas requeridas, lo cual sirve de base para calcular el área total requerida.

• Porcentaje de utilización de la maquinaria: El grado de utilización de la

máquina depende de la variación en las necesidades de producción y el grado de equilibrio en las operaciones.

• Requerimientos del proceso: Determinados procesos requieren especiales

(ventilación, buena luz, etc.), lugares especiales (prevención de la contaminación, ruido) o protección de accidentes, puntos que deben ser revisados para asegurar si el proceso requiere o no de previsiones especiales.

• Los elementos de este factor incluyen:

- Máquinas de producción. - Equipos de proceso. - Dispositivos especiales. - Herramientas, moldes, patrones, plantillas, etc. - Controles o tableros de control. - Maquinaria de reemplazo inactiva. - Maquinaria para el mantenimiento o taller de repuestos y herramientas u

otros servicios.

Requerimientos de máquinas El número de máquinas requeridas está en función de la cantidad total por producir, del número de horas de trabajo y de la tasa de producción y utilización de las máquinas. a) Cantidad a producir se calcula considerando la demanda anual del producto,

el número de piezas por unidad y la tasa de desperdicio. La cantidad requerida (Qr) para una pieza es igual la cantidad de unidades demandadas (Qd) multiplicada por el número de veces (F) que esta pieza se utiliza en el producto.

Qr = Qd x F

Debe tenerse en cuenta la tasa de desperdicio en los cálculos de la cantidad a producir. La cantidad de piezas aptas es igual a la cantidad total (Qt)


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menos la cantidad de piezas desechadas. Ese desperdicio o desecho (unidades defectuosas) corresponde a la cantidad anterior multiplicada por el porcentaje de unidades defectuosas (d): Qr = Qt - Qt x d Qr = Qt ( 1 - d ) Qt = Qr ( 1 – d )

b) Número de horas de trabajo: Si se considera que el número de semanas

laborales por año es de 48 y que el número de horas laborables por semana es de 40, el número de horas de trabajo por año será de 1920. Este número corresponde a un periodo de ocho horas de trabajo por día. Si la capacidad exige dos o tres periodos, dicho número se multiplica por una cantidad equivalente.

c) Tasa real de producción: Las máquinas suelen detenerse por diversas

razones: mantenimiento preventivo, preparación y ajuste, ausencia de empleados, falta de materiales, descomposturas. Estos eventos reducen la tasa de producción de las máquinas. Por tanto, debe evaluarse la tasa de utilización de cada máquina. Generalmente, esta tasa se expresa como un porcentaje de la tasa regular de producción. Con ayuda de esta tasa se evalúa la tasa real de producción de una máquina, la cual corresponde a la tasa regular multiplicada por la tasa de utilización.

Tasa real = Tasa regular x Tasa de utilización Tasa regular = Número de minutos por hora Tiempo regular de producción

Tomando como base los tiempos de operación y tiempos disponibles:

(Tiempo de operación por) x (demanda) unidad por máquina anual ERP = No. de horas disponibles al año O también: Requerimiento de producción por hora para cumplir la demanda TC ERP = = Tasa real de producción por hora Cuello de botella


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Donde: Requerimientos de producción por = demanda hora para cumplir con la demanda No. horas anuales Ejemplo: Establecer el número de máquinas cuando se fabrica un solo producto: MP PT Demanda: 65 000 und. 0.25 HM/U 0.07 HM/U 0.15 HM/U Tasa defec. 3% 8% 2% Horas disponibles al año : 8H/turno * 3 turn/día * 6 días/sem * 4 sem/mes * 12 mes/año = 6912hrs. al año

No. de máquinas para la operación A: Cantidad a producir = 65000 / (1 – 0.03)(1-0.08)(1-0.02) = 74,324 ERP A= 0.25 HM/U x 74,324 U/Año = 2.7 = 3 Máqs. 6912 HM/Año No. de máquinas para la operación B: Cantidad a producir = 74324 * (1-0.03) = 72,094 ERP B = 0.07 HM/U x 72,094 U/Año = 0.7 = 1 Máq. 6912 HM/Año No. de máquinas para la operación C: Cantidad a producir = 72094 * ( 1 – 0.08 )= 66,327 ERP C = 0.15 HM/U x 66 327 U/Año = 1.4 = 2 Máqs. 6912 HM/Año

EFICIENCIA DE LA MÁQUINA Y CAPACIDAD DEL TRABAJO EN LÍNEA

En un momento u otro del desarrollo de una unidad de producción se empezará a formar en consideración la posibilidad de un cambio de disposición que permita el empleo de métodos de producción de flujo y, por tanto, un incremento de la eficiencia de producción. Esto ocurrirá cuando en el programa de producción aparezcan realmente lotes bastante grandes de un producto o productos muy parecidos. Para evaluar o determinar la eficiencia de la maquinaria de la maquinaria de producción conviene utilizar la expresión eficiencia de máquina, suministrando este concepto una indicación de cuando es aconsejable pensar en un cambio de método. La fórmula es la siguiente:

A B C


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Eficiencia de máquina E = Empleo real de máquina (x)

Capacidad de la máquina (c)

Para un grupo de máquinas i,

Ei = Suma de las capacidades de las máquinas Suma de los usos de las máquinas

En una factoría o taller que trabaje por lotes, en que cada departamento cuenta con máquinas parecidas, la eficiencia de la máquina resulta útil como mecanismo de control y como base para la fijación del coste estándar. El reemplazo y reparación de herramientas, el tiempo necesario de mantenimiento y espera constituyen algunos de los factores que contribuyen a reducir la eficiencia, mostrándose algunos de ellos en conjunto de normas o estándares de la máquina.

Departamento C. Número de máquina YT 2147 Semana de trabajo: 13

Estándares y tiempo extra % estándar % real

Mantenimiento programado 2.0 2.3 Instalación 1.0 2.0 Cambio de herramientas 1.0 1.0 Tiempo de espera 5.0 10.0 Tiempo desocupado 10.0 16.7 Eficiencia estándar 81.0 68.0

En los escritos sobre gestión de la producción se suele analizar el rendimiento de línea de flujo descomponiendo o desglosando el trabajo en sus distintos elementos y asignando a cada uno de ellos un trabajador, auxiliado por máquinas. A esta forma de análisis se le denomina balance de línea. Pero también se da la situación diferente, que se encuentra normalmente en industrias de capital intensivo, de que el contenido del trabajo total sólo puede dividirse de acuerdo con los procesos de máquina. En este caso debemos equilibrar las capacidades de máquinas involucradas, en vez de subdividir el trabajo real efectuado.

Ejemplo: Cinco máquinas sucesivas A, B, C, D y E llevan a cabo un proceso continuo, produciéndose x unidades por hora. Se muestra la capacidad de cada una de las máquinas y damos por sentado que no hay desechos o desperdicios.

Entrada: x u/h A B C D E Salida: x/horas

Capacidad: 100 125 350 640 180 unidades/hora

Se pide: a) Calcular la eficiencia de la línea b) Mejorar la eficiencia


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Solución: Esta disposición o distribución de máquinas será capaz de una producción máxima de x = 100, por lo tanto la eficiencia de máquina es:

Eficiencia de máquina E = 5 x X 100 + 125 + 350 + 640 + 180 E = 500 = 35.8% 1 395

Para que x > 100 habrá que introducir en A una segunda máquina, y se encuentra con un nuevo límite que 125 unidades hora, que sería la capacidad máxima. La eficiencia es:

E = 5 x X

200 + 125 + 350 + 640 + 180 E = 5 x 125 = 41.80% 1 495

Puede continuarse este análisis según vaya incrementándose X. Siempre que se introduzca una nueva máquina se producirá primero un descenso en la eficiencia total de máquina, que volverá ascender cuando aumente X. Queda para el alumno analizar la eficiencia de la línea de producción si la estación C su productividad es de 100 unidades por hora y la de A 350 unidades por hora.

Análisis del flujo de la información

El flujo de información puede analizarse en forma análoga a la que se usó para el análisis del flujo de materiales. Aunque el flujo de información se registra algunas veces en una gráfica de flujos de proceso usando símbolos estándar. También es posible emplear diversas formas de diagramas de flujo para representar el flujo de información. Sin embargo, el propósito del análisis de este flujo es el mismo que el del análisis del flujo de materiales, mejorar la eficiencia y la efectividad de un proceso.

Los diagramas de flujo de información están formados por símbolos que representan funciones y de líneas de flujo que denotan la secuencia en la que se deben realizar estas funciones. Las instrucciones se escriben dentro de los símbolos y el diagrama se lee de arriba hacia abajo, como indican las líneas de flujo.


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Los símbolos más comunes empleados en los diagramas de flujo son:

Procesamiento: Se usa para representar procesamientos que por lo general implica ejecutar alguna acción.

Decisión: se usa para representar comparaciones lógicas.

Terminal: se usa para representar el principio (opcional) o final de un procedimiento.

Conector: se usa para representar la alteración de un flujo normal de los datos o para especificar un punto de entrada en donde debe continuar el flujo.

Documento: Representa un documento o información recibida o entregada.

Para quien analiza, la representación gráfica más importante es el diagrama de flujo. Este diagrama lo forman una serie de símbolos que representan una actividad. Su uso es muy extenso en el trabajo de sistemas, porque muestra gráficamente y con diversos grados de detalle, las interrelaciones que existen entre los elementos de un sistema. En consecuencia, los diagramas de flujo pueden usarse para la definición de problemas, el análisis, la síntesis, las comunicaciones y la documentación.

Pueden señalarse tres clasificaciones generales del diagrama de flujo:

1. Diagrama de flujo del sistema: Como su nombre los indica, es un diagrama que muestra el sistema en su conjunto indicando las actividades a realizar y los elementos principales, mediante una red de bloques de procesamiento y bloque de decisión. Es posible representar un sistema complejo mediante la interconexión de un alto número de bloque distintos

2. Diagrama de distribución: Es un diagrama que es útil para obtener un vista compacta y general de un sistema de flujo de documentos. Como se observa en la figura adjunta, muestra a todos los participantes en el sistema,


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todos los documentos, la información que se agrega u obtiene de cada documento, el origen y distribución de cada documento y su destino final.

3. Diagrama de lógica: Este diagrama de flujo es el más específico. Su finalidad consiste en presentar el análisis completo de una serie de etapas de procesamiento lógico. El diagrama de lógica tiene un valor fundamental cuando la secuencia de los eventos es fundamental.

Cuando el diagrama está destinado a la comunicación con la administración en general o con personas cuya preparación no es de carácter técnico, se aconseja al analista que utilice poco símbolos de significación especial, ya que pueden constituir una barrera para una comunicación efectiva con esas personas.

Envíos Recepción Producción Costos

Figura 4.2 Diagrama de flujo

Despachador Informe de recepción

Informe de producción

Tabla de costos de materiales

Procesar la información

Actualizar maestros

Archivo maestro de costos

Maestro de materiales

Validar información

Despachador

Producción

Receptor

Listado de errores

Información validada

Elaborar informes

Estado de inventario

Informe de órdenes abiertas

Remesas


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Cliente Vendedor Dpto. de crédito

Dpto. de inventario

Dpto. de cotizaciones

Dpto. de cuentas

por cobrar

Almacén

Identificación de clientes, artículos, cantidad

Identificación de clientes

Aprobación del crédito

Artículos cantidad

Identificación de clientes, artículos, cantidad,

Precio

Identificar Ctas. x pagar

Identificación de clientes, artículos, cantidad

Leyenda:

a – Original orden b – copia de orden c – Kardex

d – catálogo e – libro mayor f – estado de cuenta

Figura 4.3 Diagrama de distribución

b

a

b

a

c d

a

e

b

f


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Figura 4.4 Diagrama lógico

Los diagramas recientemente mencionados cumplen la función de apoyarnos

en diagnosticar problemas en procesos administrativos.

Inicio

Horas trabajadas

> 40

Calcular horas trabajadas

Horas trabajadas x tarifa

Acumular salarios nominales

Calcular descuentos

Cálculo de horas extras

Calcular otras deducciones

Calcular salarios netos

Preparar orden de pago

Fin

Si

No


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SÍMBOLOS Y DIAGRAMAS

Hay una amplia variedad de símbolos, gráficos y tablas, que muchas veces pueden adaptarse a las necesidades de una aplicación concreta sin alterar sus características esenciales. Se elegirá en cada caso el instrumento adecuado al nivel de detalle que se desee y al objetivo que se persiga. Aquí no se trata de hacer una exposición sistemática sobre tales herramientas, más propia de un trabajo sobre estudio de métodos, pero parece indispensable describir las que con mayor frecuencia serán utilizadas en un estudio de distribución en planta. Los símbolos más empleados son los de la ASME (asociación estadounidense de ingenieros mecánicos), que aparecen en la siguiente figura. De ellos, sólo dos, los de operación e inspección o control (y tal vez el de almacenamiento) aparecen en el denominado diagrama de operaciones (o cursograma sinóptico según el libro de la O.I.T.: “Introducción al Estudio del Trabajo”).

Figura 4.5 Símbolos de la ASME 1. DIAGRAMA DE PROCESOS

Para mejorar un trabajo se debe saber exactamente en qué consiste y, excepto en el caso de trabajos muy simples y cortos, rara vez se tiene la certeza de conocer todos los detalles de la tarea. Por lo tanto, se deben observar todos los detalles y registrarlos. Aquí se inicia el estudio de las diferentes técnicas que sirven para registra y analizar cada uno de los niveles del trabajo antes mencionados.

Registro y Análisis del Proceso Con el análisis de los procesos se trata de eliminar las principales deficiencias en ellos y además lograr la mejor distribución posible de la maquinaria, equipo y área de trabajo dentro de la planta.


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Para lograr este propósito, la simplificación del trabajo se ayuda de dos diagramas, que son el diagrama del proceso y el diagrama de flujo o circulación.

Diagrama de Proceso

Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiempo requerido. Con fines analíticos y como ayuda para descubrir y eliminar ineficiencias, es conveniente clasificar las acciones que tienen lugar durante un proceso dado en cinco clasificaciones. Estas se conocen bajo los términos de operaciones, transportes, inspecciones, retrasos o demoras y almacenajes. Las siguientes definiciones en la tabla cubren el significado de estas clasificaciones en la mayoría de las condiciones encontradas en los trabajos de diagramado de procesos. Operación Ocurre cuando un objeto está siendo modificado en sus características, se está creando o agregando algo o se está preparando para otra operación, transporte, inspección o almacenaje. Una operación también ocurre cuando se está dando o recibiendo información o se está planeando algo. Ejemplos: Tornear una pieza, tiempo de secado de una pintura, un cambio en un proceso, apretar una tuerca, barrenar una placa, dibujar un plano, etc. Transporte Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son movidos de un lugar a otro, excepto cuando tales movimientos forman parte de una operación o inspección. Ejemplos: Mover material a mano, en una plataforma en monorriel, en banda transportadora, etc. Si es una operación tal como pasteurizado, un recorrido de un horno, etc., los materiales van avanzando sobre una banda y no se consideran como transporte esos movimientos. Inspección Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son examinados para su identificación o para comprobar y verificar la calidad o cantidad de cualesquiera de sus características. Ejemplos: Revisar las botellas que están saliendo de un horno, pesar un rollo de papel, contar un cierto número de piezas, leer instrumentos medidores de presión, temperatura, etc.


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Demora Ocurre cuando se interfiere en el flujo de un objeto o grupo de ellos. Con esto se retarda el siguiente paso planeado. Ejemplos: Esperar un elevador, o cuando una serie de piezas hace cola para ser pasada o hay varios materiales en una plataforma esperando el nuevo paso del proceso. Almacenaje Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son retenidos y protegidos contra movimientos o usos no autorizados. Ejemplos: Almacén general, cuarto de herramientas, bancos de almacenaje entre las máquinas. Si el material se encuentra depositado en un cuarto para sufrir alguna modificación necesaria en el proceso, no se considera almacenaje sino operación; tal sería el caso de curar tabaco, madurar cerveza, etc. Actividad combinada Cuando se desea indicar actividades conjuntas por el mismo obrero en el mismo punto de trabajo, los símbolos empleados para dichas actividades (operación e inspección) se combinan con el círculo inscrito en el cuadro.

2. DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO (DOP)

Un diagrama de operaciones del proceso es una representación gráfica de los puntos en los que se introducen materiales en el proceso y del orden de las inspecciones y de todas las operaciones, excepto las incluidas en la manipulación de los materiales; puede además comprender cualquier otra información que se considere necesaria para el análisis, por ejemplo el tiempo requerido, la situación de cada paso o si sirven los ciclos de fabricación. Los objetivos del diagrama de las operaciones del proceso son dar una imagen clara de toda la secuencia de los acontecimientos del proceso. Estudiar las fases del proceso en forma sistemática. Mejorar la disposición de los locales y el manejo de los materiales. Esto con el fin de disminuir las demoras, comprar dos métodos, estudiar las operaciones, para eliminar el tiempo improductivo. Finalmente, estudiar las operaciones y las inspecciones en relación unas con otras dentro de un mismo proceso. Los diagramas del proceso de la operación difieren ampliamente entre sí a consecuencia de las diferencias entre los procesos que representan. Por lo tanto, es práctico utilizar sólo formularios impresos que faciliten escribir la información de identificación. Los diagramas del proceso de la operación se hacen sobre papel blanco, de tamaño suficiente para este propósito.


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Cualquier diagrama debe reconocerse por medio de la información escrita en la parte superior del mismo. Si el papel tiene que doblarse para ser archivado, la información necesaria debe también colocarse como mejor convenga a su localización. Es práctica común encabezar la información que distingue a estos diagramas con la frase diagrama del proceso de operación. Al respecto, siempre serán necesarios estos datos: método actual o método propuesto; número del plano, número de la pieza u otro número de identificación; fecha de elaboración del diagrama y nombre de la persona que lo hizo. La información adicional que a veces es valiosa para fines de reconocimiento. El orden en que deben realizarse los hechos indicados en el diagrama se representan por la disposición de los símbolos ya expuestos en líneas verticales de recorrido. El material comprado o sobre el cual se efectúa trabajo durante el proceso, se indica con líneas horizontales, esto es material que alimenta a las líneas verticales de recorrido. La figura que mostramos a continuación es una representación gráfica de este principio. Se selecciona, en primer lugar, para fines de diagramado, una de las piezas que va a formar parte del producto terminado. Generalmente se obtendrá un diagrama de aspecto más agradable, escogiendo el componente en el que se realiza el mayor número de operaciones. Si el diagrama va a ser utilizado como base para disponer una línea de montaje progresivo, la pieza que tenga mayor tamaño y en la que se montan las piezas más pequeñas será la que deba escogerse. Cuando el componente que debe ser diagramado en primer lugar, haya sido escogido, se traza una línea de material horizontalmente en la parte superior derecha del diagrama. Encima de esta línea se anota una descripción del material. Esta puede ser tan completa como se estime necesario. Por lo general, basta una breve descripción: “chapa de acero, calibre 20” o “barra hexagonal latón de 12.7mm”. A continuación, se traza una línea vertical de recorrido desde el extremo derecho de la línea horizontal de material. Aproximadamente a 6.35mm, de la intersección de la línea horizontal de material con la línea vertical de recorrido, se dibuja el símbolo para la primera operación o inspección que se lleve a cabo. A la derecha de este símbolo se anota una breve descripción de la acción: “taladrar, tornear y cortar” o “inspeccionar material para descubrir defectos”. A la izquierda del símbolo se anota el tiempo concedido para llevar a cabo el trabajo requerido. Este procedimiento de diagramado se continúa hasta que otro componente se une al primero. Entonces se traza una línea de material para indicar el punto en donde el segundo componente entra en proceso. Si el material es comprado, se anotará directamente sobre la línea de material una descripción breve para identificarlo.


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Las operaciones se enumeran correlativamente, para fines de identificación y referencia, en el orden en que son diagramadas. La primera operación se enumera 01; la segunda 02 y así sucesivamente. Cuando otro componente en el que se ha realizado algún trabajo se introduce en el proceso, las operaciones llevadas a cabo en él son numeradas en la misma serie. Estructura de DOP

Materia prima principal

Materia prima secundaria

Materia prima secundaria

3 2 1

1

1

Producto final

2

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