tesis de grado - espochdspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/1713/1/17t0815.pdf · 2012. 3....

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

"VALORACIÓN ENERGÉTICA

DE PESCADO, TORTA DE PALMISTE, TORTA DE ALGODÓN

UTILIZADO EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES

PAULINA DEL ROCIO ROBALINO ROMERO




VALORACIÓN ENERGÉTICA DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA


UTILIZADO EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES (Cavia porcellus

TESIS DE GRADO

Previa la obtención del título de:

INGENIERA ZOOTECNISTA

AUTORA


Riobamba - Ecuador

2008




DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA


(Cavia porcellus)”

Previa la obtención del título de:


Esta Tesis fue aprobada por el siguiente Tribunal:

Ing. M.Sc. Manuel Almeida.

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

Ing. M.Sc. Patricio Guevara

DIRECTOR

Ing. M.Sc. Vicente Trujillo

BIOMETRISTA

Ing. Hermenegildo Díaz

ASESOR

Riobamba, Enero 2008.

A G R A D E C I M I E N T O

Sea este el momento propicio para presentar mi profundo reconocimiento a todos los

que conforman la Escuela Superior Politécnica del Chimborazo, de manera especial

a la Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela de Ingeniería Zootécnica; pues su

entera colaboración y entrega me ha permitido culminar mi tan desada meta:

La Ingeniería en Zootecnia

De manera invaluable al Sr. Ing. MSc. Patricio Guevara, Director de mi Tesis, porque

su esfuerzo me llevó a diagramar y elaborar el presente trabajo.

A los Ing. MSc. Vicente Trujillo y Hermenegildo Díaz Miembros del Tribunal de Tesis,

quienes conjuntamente aportaron sus vastos conocimientos y desinteresada

dirección, la misma que facilitó la terminación de esta obra.

Mi reconocimiento a todas las personas que de una u otra manera aportaron para la

culminación de mí anhelada carrera estudiantil.

D E D I C A T O R I A

Al culminar mi carrera profesional; quiero depositar este trabajo; fruto de mi esfuerzo

y dedicación, a mis abnegados progenitores Absalón y Enma, a mi confidente

hermana Geoconda Vanessa; como reconocimiento a cada uno de los estímulos que

me supieron dar y por brindarme su apoyo incondicional para culminar mi más

anhelado propósito.

De ustedes es mi gloria, por nada del mundo me olvidaré de corresponderles,

requiriendo del Gran Creador sus bendiciones.

Paulina del Rocío

“VALORACIÓN ENERGÉTICA DE DIFERENTES TIPOS DE HARIN A DE

PESCADO, TORTA DE PALMISTE, TORTA DE ALGODÓN UTILIZ ADO EN LA

ALIMENTACIÓN DE CUYES (Cavia porcellus)”

Robalino, P 1; Guevara,P 2

ESPOCH-FAC.CC.PECUARIAS

Panamericana Sur Km 1 1/2

Teléfono 032965-038, Riobamba - Ecuador

RESUMEN

En el Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de la Facultad de Ciencias

Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se determinó la

Valoración Energética de diferentes tipos de harina de pescado de pista y polar,

torta de palmiste y torta de algodón utilizados en la alimentación de cuyes, con 6

animales machos, de los que se obtuvo 24 muestras experimentales bajo un

diseño completamente al azar. La harina de pescado polar utilizada presenta

mayores coeficientes de digestibilidad para la materia seca, materia orgánica,

proteína cruda, fibra cruda, extracto etéreo y extracto libre de nitrógeno con

coeficientes de 93.93, 99.00, 96.00, 95.00, 88.83, 99.00% respectivamente. De

igual manera la harina de pescado polar presenta el mayor promedio de

Nutrientes Digestibles Totales con 81.27%TCO difiriendo estadísticamente de los

demás alimentos evaluados para la alimentación de cuyes. La energía digestible

fue superior en la harina de pescado polar con 3816.33 Kcal. /Kg de alimento.

Posteriormente se ubico la harina de pescado de pista con 3065.56 Kcal./Kg

TCO. A continuación la torta de algodón y torta de Palmiste con 2920.36 y

2867.78kcal/ Kg TCO. Mediante análisis de regresión múltiple se ha determinado

modelos que permiten predecir la Energía Digestible y el TDN respectivamente, a

partir de la, Cenizas, proteína Cruda, Extracto Etéreo, Extracto de los diferentes

alimentos evaluados. Presentando las siguientes ecuaciones de predicción para

la energía Digestible ED = 1868 - 42,8 C + 36,4 PB + 90,6 EE y para los

nutrientes Digestibles Totales NDT = 46,7 - 0,154 C + 0,505 PB + 1,21 EE.

CONTENIDO

Pág.

Resumen v

Abstract vi

Lista de Cuadros vii

Lista de Gráficos viii

Lista de Anexos ix

I. INTRODUCCIÓN 1

II. REVISIÓN DE LITERATURA 3

A. EL CUY (Cavia porcellus) 3

1. Anatomía y Fisiología Digestiva 4

B. ALIMENTOS UTILIZADOS EN LA PRODUCCIÓN DE CUYES 5

1. La Harina de Pescado 5

2. Tortas de Extracción de Oleaginosas 9

3. Descripción botánica de la planta de algodón 10

a. Sistema radicular 10

b. Tallos 11

c. Hojas 11

d. Inflorescencias 11

e. Semilla 11

4. Obtención de Torta de Algodón 12

5. La Torta de Palmiste 14

C. DIGESTIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS 16

1. Digestibilidad in vivo 16

a. Determinación de la digestibilidad aparente 17

b. Digestibilidad aparente frente a la verdadera 18

c. Digestibilidad por diferencia 19

III. MATERIALES Y MÉTODOS 20

A. LOCALIZACIÓN Y DURACIÓN DEL EXPERIMENTO 20

B. UNIDADES EXPERIMENTALES 20

C. MATERIALES, EQUIPOS, E INSTALACIONES 20

1. Materiales 21

2. Equipos 21

3. Instalaciones 22

D. TRATAMIENTOS Y DISEÑO EXPERIMENTAL 22

E. MEDICIONES EXPERIMENTALES 23

1. Para Estadística Descriptiva 23

F. ANÁLISIS ESTADÍSTICOS Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCÍA 24

1. Para Estadística Descriptiva 24

2. Para Estadística Inferencial 24

G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 24

1. De Campo 24

2. De laboratorio 25

a. Determinación de la Humedad Inicial 26

b. Determinación de la Humedad Higroscópica 26

c. Determinación de la Ceniza 26

d. Determinación de la Proteína Bruta 26

e. Determinación del Extracto Etéreo 27

f. Determinación de la Fibra Bruta 27

g. Determinación del Extracto Libre de Nitrógeno (E LN) 27

h. Determinación de la fibra detergente neutra. 28

i. Determinación de la fibra detergente ácida 28

j. Determinación de la lignina por el método ácido . 28

k. Determinación de los Coeficiente Digestibles. 29

l. Determinación de los Nutrientes Digestibles P arciales. 29

m. Determinación de los Nutrientes Digeribles Totales. 29

n. Determinación de la Energía digestible. 30

IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 31

A. COMPOCICIÓN BROMATOLÓGICA DE DIFERENTES TIPOS

DE HARINA DE PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE

PALMISTE Y TORTA DE ALGODÓN UTILIZADOS EN LA

ALIMENTACIÓN DE CUYES 31

1. Contenido de Materia Seca 31

2. Contenido de Materia Orgánica y Cenizas 34

3. Contenido de Proteína Cruda 35

4. Contenido de Extracto Etéreo 35

5. Contenido de Fibra Cruda 36

6. Contenido de Fibra Neutro Detergente 36

7. Contenido de Fibra Ácido Detergente 37

8. Contenido de Lignina Ácido Detergente 37

9. Contenido de Extracto Libre de Nitrógeno 37

10. Contenido de Energía Bruta 38

B. EVALUACIÓN DE LOS COEFICIENTES DE DIGESTIBILIDA D

IN VIVO DE LOS NUTRIENTES DE DIFERENTES TIPOS DE

HARINA DE PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE


ALIMENTACIÓN DE CUYES 38

1. Coeficiente de Digestibilidad de la Materia Seca 38

2. Coeficiente de Digestibilidad de la Materia Orgá nica 40

3. Coeficiente de Digestibilidad de la Proteína Cruda 40

4. Coeficiente de Digestibilidad de la Fibra Cruda 41

5. Coeficiente de Digestibilidad del Extracto Etéreo 41

6. Coeficiente de Digestibilidad del Extracto Libre de Nitrógeno 42

C. EVALUACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD IN VIVO DE LOS

NUTRIENTES DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE

PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE PALMISTE Y TORT A

DE ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE

CUYES 42

1. Materia Seca Digestible 42

2. Materia Orgánica D igestible 44

3. Proteína Cruda Digestible 44

4. Fibra Cruda Digestible 45

5. Extracto Etéreo Digestible 45

6. Extracto libre de Nitrógeno Digestible 45

7. Energía Digestible 46

8. Nutrientes Digestibles Totales 46

D. COMPORTAMIENTO DE LA ENERGÍA DIGESTIBLE Y NDT

EN RELACIÓN A LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE

DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE PESCADO (PISTA Y

POLAR), TORTA DE PALMISTE Y TORTA DE ALGODÓN

UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES 47

1. Correlación y Regresión p ara la Energía Digestible 47

2. Correlación y Regresión para los Nutrientes Dige stibles

Totales 50

V. CONCLUSIONES 52

VI. RECOMENDACIONES 53

VII. LITERATURA CITADA 54

ANEXOS 56

LISTA DE CUADROS

No. Pág.

1.

VALORES NUTRICIONALES DE LA HARINA DE PESCADO 6

2. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA HARINA DE PESCADO

PISTA.

8

3.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA HARINA DE PESCADO DE

CALIDAD.

8

4.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA HARINA DE PESCADO 9

5.

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD EN LA HARINA DE

PESCADO

9

6.

VALORES NUTRICIONALES DE LA TORTA DE ALGODÓN 12

7.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA TORTA DE ALGODÓN DE

CALIDAD

13

8.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA TORTA DE ALGODÓN 14

9.

VALORES NUTRICIONALES DE LA TORTA DE ALGODÓN 14

10.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA HARINA DE PALMISTE 15

11.

VALORES NUTRICIONALES DE LA HARINA DE PALMISTE 15

12. CONDICIONES METEOROLÓGICAS 20

13.

ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 22

14.

ESQUEMA DEL ADEVA (Para Variables Comparativas) 24

15.

COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE DIFERENTES TIPOS

DE HARINA DE PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE


ALIMENTACIÓN DE CUYES.

32

16.

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA DE LA COMPOSICIÓN

BROMATOLÓGICA DE DIFERENTES TIPOS HARINA DE

PESCADO (PISTA Y POLAR). TORTA DE PALMISTE Y TORTA

DE ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE

CUYES

33

17.

EVALUACIÓN DE LOS COEFICIENTES DE DIGESTIBILIDAD

IN VIVO DE LOS NUTRIENTES DE DIFERENTES TIPOS DE

HARINA DE PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE



39

18.

EVALUACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD IN VIVO DE LOS

NUTRIENTES DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE

PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE PALMISTE Y

TORTA DE ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN

DE CUYES.

43

19. RANGOS MÁXIMOS. MINIMOS Y COMPOSICIÓN

BROMATOLOGICA DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE

PESCADO (PISTA Y POLAR), TORTA DE PALMISTE Y

TORTA DE ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN

DE CUYES.

48

20.

CORRELACIÓN Y REGRESIÓN PARA LA ENERGÍA

DIGESTIBLE EN FUNSIÓN DE LA COMPOCICIÓN QUÍMICA

DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE PESCADO (PISTA Y

POLAR), TORTA DE PALMISTE Y TORTA DE ALGODÓN

UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES.

49

21.

CORRELACIÓN Y REGRESIÓN PARA LOS NUTRIENTES

DIGESTIBLES TOTALES EN FUNSIÓN DE LA COMPOCICIÓN

QUÍMICA DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE PESCADO

(PISTA Y POLAR), TORTA DE PALMISTE Y TORTA DE

ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES.

51

LISTA DE ANEXOS

No.

1.

Análisis de Varianza de los Coeficientes de Digestibilidad de los Nutrientes

de diferentes tipos de harina de pescado (pista y polar), torta de palmiste y

torta de algodón utilizados en la alimentación de Cuyes. 2.

Análisis de Varianza para la Digestibilidad de los Nutrientes, de diferentes

tipos de harina de pescado (pista y polar), torta de palmiste y torta de

algodón utilizados en la alimentación de Cuyes. 3.

Análisis de Regresión Múltiple para la estimación de la Energía Digestiblea

partir de la composición Química de diferentes tipos de harina de pescado

(pista y polar), torta de palmiste y torta de algodón utilizados en la

alimentación de Cuyes. 4

Correlación para la Energía Digestible en función de la Composición

Química de diferentes tipos de harina de pescado (pista y polar), torta de

palmiste y torta de algodón utilizados en la alimentación de Cuyes 5

Análisis de Regresión Múltiple para la estimación del NDT a partir de la

Composición Química de diferentes tipos de harina de pescado (pista y

polar), torta de palmiste y torta de algodón utilizados en la alimentación de

Cuadro 15. COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE DIFERENTES TIPOS

HARINA DE PESCADO (PISTA Y POLAR). TORTA DE PALMISTE Y TORTA

DE ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES

COMPONENTE

HARINA DE PESCADO DE

PISTA

HARINA DE PESCADO

POLAR

TORTA DE PALMISTE

T.C.O B.

SECA

g/kg T.C.O B.

SECA

g/kg T.C.O B.

SECA

Materia

Seca (%). 92,96 100,00 929,6 92,48 100,00 924,8 94,38 100,00

Materia

Orgánica (%). 69,55 74,82 748,2 74,67 80,74 807,4 91,46 96,91

Cenizas (%). 23,41 25,18 251,8 18,00 19,46 194,6 2,92 3,09

Proteína Cruda

(%). 38,38 41,29 412,9 58,74 63,52 635,2 13,57 14,38

Extracto Etéreo

(%). 10,29 11,07 110,7 9,22 9,97 99,7 8,69 9,21

Fibra Cruda (%) 1,48 1,59 15,9 1,66 1,79 17,9 17,55 18,60

Fibra Neutro

Detergente (%) - - - - - - 47,38 50,20

Fibra Acido

Detergente (%) - - - - - - 26,99 28,60

Lignina Acido

Detergente (%) - - - - - - 7,93 8,40

Extracto Libre

de

Nitrógeno (%) 19,40 20,87 208,7 4,86 5,26 52,6 51,64 54,72

Energía Bruta

Kcal./Kg. 3975,90 4277,00 42770,0 4475,11 4839,0 48390,0 4517,0 4786,00 47860,0

T.C.O = Tal Como Ofreció B. Seca = Base

Seca

Cuadro 16. ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA DE LA COMPOSICIÓN

BROMATOLÓGICA DE DIFERENTES TIPOS HARINA DE PESCADO

(PISTA Y POLAR). TORTA DE PALMISTE Y TORTA DE ALGODÓN

UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES

ALIMENTO

COMPONENTE H.P.PISTA H.P.POLAR T.PALMISTE ALGODÓN

MEDIA

T.C.O T.C.O T.C.O T.C.O

Materia Seca (%). 92,96 92,48 94,38 90,03 92,46

Materia Orgánica (%). 69,55 74,67 91,46 81,92 85,71

Cenizas (%). 23,41 18,00 2,92 8,11 12,40

Proteína Cruda (%). 38,38 58,74 13,57 38,86 37,39

Extracto Etéreo (%). 10,29 9,22 8,69 1,29 7,55

Fibra Cruda (%) 1,48 1,66 17,55 12,20 8,59

Fibra Neutro Detergente (%) - - 47,38 26,56 36,97

Fibra Acido Detergente (%) - - 26,99 17,47 22,23

Lignina Acido Detergente (%) - - 7,93 6,21 7,07

Extracto Libre de Nitrógeno (%) 19,40 4,86 51,64 29,57 26,52

Energía Bruta Kcal./Kg. 3975,90 4475,11 4517,03 4165,69 4321,82

Cuadro 17. EVALUACIÓN DE LOS COEFICIENTES DE DIGESTIBILIDAD IN VIVO

DE LOS NUTRIENTES DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE

PESCADO (PISTA Y POLAR). TORTA DE PALMISTE Y TORTA DE

ALGODÓN UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES.

VARIABLE

ALIMENTO _

Prob. NSH.P. PISTA H.P. POLAR T. PALMISTE T. ALGODÓN X

C.D. Materia Seca (%). 83.00 b 98.40 a 52.22 d 58.92 c 73.14 0.0001 **

C.D. Materia Orgánica (%). 83.05 b 98.78 a 56.42 d 63.77 c 75.51 0.0001 **

C.D. Proteína Cruda (%). 91.02 b 97.27 a 37.32 d 70.22 c 73.96 0.0001 **

C.D. Fibra Cruda (%). 95.00 b 100 a 38.00 d 71.60 c 76.15 0.0001 **

C.D. Extracto Etéreo (%). 75.42 b 91.92 a 62.82 d 67.32 c 74.37 0.0001 **

C.D. Extracto Libre de

Nitrógeno (%). 85.58 b 97.38 a 62.81 d 82.22 c 81.99 0.0001 **

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente. Duncan (P

Materia Orgánica Digestible (g/Kg. de

628.61 b 816.89 a 547.58 d 580.19 c 643.32 0.0001 **

Proteína Cruda Digestible (g/Kg. de MS) 375.76 b 617.71 a 53.68 d 303.09 c 337.56 0.0001 **

Fibra Cruda Digestible (g/Kg. de MS) 25. c 17.90 d 72.90 b 97.04 a 39.24 0.0001 **

Extracto Etéreo Digestible (g/Kg. de

83.53 b 91.66 a 62.60 c 9.46 d 61.81 0.0001 **

Extracto Libre de Nitrógeno Digestible

(g/Kg. de MS) 186.15 c 72.567 d 335.36 a 270.04 b 185.14 0.0001 **

Energía Digestible (Kcal/Kg T.C.O.) 3110.36 b 4161.42 a 2754.39 d 2880.45 c 3226.65 0.0001**

Energía Digestible (Kcal./Kg. de MS) 3345.90 b 4501.18 a 2910.07 d 3199.40 c 3489.14 0.0001 **

Nutrientes Digestibles Totales T.C.O

72.13 b 84.46 a 57.06 d 62.25 c 67.67 0.0001 **

Nutrientes Digestibles Totales (% MS) 77.58 b 91.35 a 60.28 d 69.15 c 74.59 0.0001 **

Promedios con letras iguales no difieren estadísticamente. Duncan (P

Extracto Etéreo (%). 10.29 9.22 9.4 1.29

Fibra Cruda (%) 2.41 1.66 18.11 12.2

Fibra Neutro Detergente (%) - - 47.38 26.56

Fibra Acido Detergente (%) - - 26.99 17.47

Lignina Acido Detergente (%) - - 7.93 6.21

Extracto Libre de Nitrógeno

(%) 19.29 6.86 50.37 29.24

Energía Bruta Kcal./Kg. 4009.36 4556.49 4555.72 4165.69

Cuadro 20. CORRELACIÓN Y REGRESIÓN PARA LA ENERGÍA DIGESTIBLE EN

FUNCIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE DIFERENTES TIPOS

DE HARINA DE PESCADO (PISTA Y POLAR). TORTA DE



ENERGÍA DIGESTIBLE

Correlación PB EE FB ELN

r 0.865 0.814 -0.751 -0.742

R 2 74.83 66.26 56.40 55.06

Probabilidad 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001

Ecuación de predicción del contenido de energía digestible diferentes tipos de harina de pescado ( pista

palmaste y torta de algodón utilizadas para alimentación de cuyes

ED = - 543.9 + 60.4 PB + 79.0 FB + 111.4 EE

S = 37.3 R2 = 99.57%

EE: Extracto Etéreo

ELN: Extracto libre de Nitrógeno

PB: Proteína Cruda FB: Fibra Cruda

ED: Energía Digestible

S: Desviación Estándar R2: Coeficiente de Determinación

r: Coeficiente de Correlación

Cuadro 21. CORRELACIÓN Y REGRESIÓN PARA LOS NUTRIENTES

DIGESTIBLES TOTALES EN FUNCIÓN DE LA COMPOSICIÓN

QUÍMICA DE DIFERENTES TIPOS DE HARINA DE PESCADO

(PISTA Y POLAR). TORTA DE PALMISTE Y TORTA DE ALGODÓN

UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES.

NUTRIENTES DIGESTIBLES TOTALES

Correlación PB EE FB

r 0.858 0.911 -0.916

R 2 73.61 82.99 83.91

Probabilidad 0.0001 0.0001 0.0001

Ecuación de predicción del contenido de nutrientes digestibles totales de diferentes tipos de harina de pescado ( pista y

polar ) . torta de palmaste y torta de algodón utilizadas para alimentación de cuyes

NDT = 77.77 + 1.49 FB + 1.349 EE -1.198 ELN

S = 3.55 R2 = 99.42%

EE: Extracto Etéreo

ELN: Extracto libre de Nitrógeno

PB: Proteína Cruda FB: Fibra Cruda

ED: Energía Digestible

S: Desviación Estándar R2: Coeficiente de Determinación

r: Coeficiente de Correlación

Anexo 1. Análisis de Varianza de los Coeficientes d e Digestibilidad de los

Nutrientes de diferentes tipos de harina de pescado (pista y polar),

torta de palmiste y torta de algodón utilizados en la alimentación de

Cuyes.

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DE LA MATERIA SECA

Fuente de Variación GL SC CM F Cal Pr > F

Corrected Total 23 6931.865783

Tipo 3 6904.820317 2301.606772 1702.03 F

Total 23 6592.260296

Tipo 3 6581.466546 2193.822182 4064.99

0.998363 0.951193 0.734634 77.23292

Duncan Mean N Tipo

A 99.0000 6 HPPolar

B 87.3533 6 HPPista

C 63.7667 6 TAlgodón

D 58.8117 6 TPalmiste

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEÍNA CRUDA


Total 23 11913.19953

Tipo 3 11894.30193 3964.76731 4196.05

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DE LA FIBRA CRUDA


Total 23 4366.196533

Tipo 3 4356.305733 1452.101911 2936.27 F

Total 23 2340.244662

Tipo 3 2315.849246 771.949749 632.86

Error 20 24.395417 1.219771

R2 CV DS MM

0.989576 1.490286 1.104432 74.10875

Duncan Mean N Tipo

A 88.8333 6 HPPolar

B 77.1667 6 HPPista


D 64.2950 6 TPalmist

COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DEL EXTRACTO LIBRE DE NITRÓGENO


Total 23 4355.126800

Tipo 3 4315.291933 1438.430644 722.20


Anexo 2. Análisis de Varianza para la Digestibilida d de los Nutrientes, de

diferentes tipos de harina de pescado (pista y pol ar), torta de palmiste y torta

de algodón utilizados en la alimentación de Cuyes

DIGESTIBILIDAD DE LA MATERIA SECA


Total 23 617111.8333

Tipo 3 616468.8333 205489.6111 6391.59


DIGESTIBILIDAD DE LA MATERIA ORGÁNICA


Total 23 230092.7133

Tipo 3 219669.5800 73223.1933 140.50 F

Total 23 934789.8333

Tipo 3 934558.8333 311519.6111 26971.4

0.999753 1.003750 3.398529 338.5833

Duncan Mean N Tipo

A 610.667 6 HPPolar

B 377.333 6 HPPista


D 56.833 6 TPalmist

DIGESTIBILIDAD DE LA FIBRA CRUDA


Total 23 50931.83333

Tipo 3 50782.83333 16927.61111 2272.16

DIGESTIBILIDAD DEL EXTRACTO ETÉREO


Total 23 24151.83333

Tipo 3 24122.83333 8040.94444 5545.48 F

Total 23 267469.6250

Tipo 3 266888.4583 88962.8194 3061.53

0.997827 2.624749 5.390578 205.3750

Duncan Mean N Tipo

A 340.167 6 TPalmist

B 250.833 6 TAlgodón

C 178.500 6 HPPista

D 52.000 6 HPPolar

ENERGÍA DIGESTIBLE EN BS


Total 23 5207113.958

Tipo 3 5186941.458 1728980.486 1714.20

ENERGÍA DIGESTIBLE TAL COMO OFRECIDO


Total 23 3919206.292

Tipo 3 3493727.463 1164575.821 54.74 F

Total 23 1898.044133

Tipo 3 1889.105833 629.701944 1409.00 F

Total 23 1635.391933

Tipo 3 1627.071367 542.357122 1303.65

Anexo 3. Análisis de Regresión Múltiple para la es timación de la Energía

Digestible a partir de la Composición Química de di ferentes tipos de

harina de pescado (pista y polar), torta de palmi ste y torta de

algodón utilizados en la alimentación de Cuyes.

ED = 1868 - 42,8 C + 36,4 PB + 90,6 EE

Predictor Coef SE Coef T P

Constant 1868,18 23,96 77,97 0,000

C -42,796 1,357 -31,53 0,000

PB 36,4320 0,5845 62,33 0,000

EE 90,601 2,281 39,72 0,000

S = 31,5458 R-Sq = 99,6% R-Sq(adj) = 99,6%

Analisis de Varianza

Source DF SS MS F P

Regression 3 5184295 1728098 1736,54 0,000

Residual Error 20 19903 995

Total 23 5204198

Anexo 4. Correlación para la Energía Digestible en función de la Composición

Química de diferentes tipos de harina de pescado (pista y polar), torta

de palmiste y torta de algodón utilizados en la alimentación de Cuyes.

ED NDT

C 0,490 0,774

0,015 0,000

PB 0,828 0,889

0,000 0,000

EE 0,342 0,440

0,015 0,000

FC -0,672 -0,895

0,000 0,000

ELN -0,831 -0,955

0,000 0,000

Anexo 5. Análisis de Regresión Múltiple para la est imación del NDT a partir de

la Composición Química de diferentes tipos de harin a de pescado

(pista y polar), torta de palmiste y torta de algo dón utilizados en la

alimentación de Cuyes.

NDT = 46,7 - 0,154 C + 0,505 PB + 1,21 EE

Predictor Coef SE Coef T P

Constant 46,6842 0,5038 92,67 0,000

C -0,15426 0,02854 -5,41 0,000

PB 0,50542 0,01229 41,13 0,000

EE 1,21330 0,04795 25,30 0,000

S = 0,663262 R-Sq = 99,5% R-Sq(adj) = 99,5%

Analisis de Varianza

Source DF SS MS F P

Regression 3 1888,56 629,52 1431,00 0,000

Residual Error 20 8,80 0,44

Total 23 1897,36

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