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Energética
Tiene por objeto el estudio de las transformaciones de las distintas formas de energíaEnergía: es la capacidad que posee un cuerpo o sistema de cuerpos, para producir trabajoTipos de energía:
Mecánica: potencia y cinéticaQuímicaCalóricaEléctricaRadianteIntraatómica
Calor
Forma de energía (se mide en joule en el SI) que se transmite por medios no mecánicos a partir de una diferencia de temperatura.
Temperatura: es una medida proporcional de la energía cinética de las partículas de un sistema. Se mide en Kelvin
Trabajo: la fuerza provoca un desplazamiento. Se simboliza con W
Principios de la termodinámica
Rigen las transformaciones energéticas:Principio de Mayer: nada se crea ni se destruye, todo se transforma.
Principio de Carnot: El universo tiende al desorden, a la indisponibilidad de energía. Cuando hay disponibilidad de energía (orden), todo va de donde hay más a donde hay menos hasta que se logra el equilibrio o desorden.
Máquina térmica
Es un dispositivo que funcionando provoca transformaciones de calor en trabajo
F1 y F2 son fuentes térmicas
F2 fuente caliente (con más energía)
F1 fuente fría (con menos energía)
F2 le entrega al sistema energía, el sistema lo utiliza trabajo (mecánico, químico y de transporte). No toda la energía se transforma en trabajo y va a parar a la F1, para ser eliminada al exterior en forma de calor.
Rendimiento de la máquina térmica
El rendimiento es la energía aprovechada W sobre la energía total Q2, esta energía es la que el cuerpo utiliza para producir trabajo
W / Q2
Los rendimientos reales en torno al 25%
r 25%
Bioenergética
El sistema produce trabajo, para lo cual requiere de la fuente 2 la permanente reposición de energía.
La utilización de ésta capacidad para efectuar trabajo por parte del sistema, corresponde a la liberación permanente de energía; ENERGÍA LIBRE utilizada parcialmente para trabajo (transporte, mecánico, químico) y el resto se disipa en forma de calor.
Metabolismo
Conjunto de reacciones químicas
Anabolismo: forma moléculas a través:
Endergónico: captación de energía
Sintético: formación de enlaces químicos
Catabolismo: romper moléculas a través:
Exergónico: liberando energía
Degradativo: rompiendo enlaces
Procesos de Oxirreducción
Son los procesos por los cuales se suele liberar energía del orden de magnitud necesario para que resulten adecuadas para la formación de nuevos enlaces de tipo de reserva.Los procesos son:
FermentaciónRespiración
Fermentación
Exergónico y degradativo unido a un endergónico y sintético
Desdobla una moléculaUna queda más reducida
La otra queda más oxidada
Es anaeróbico
Respiración
Procesos anabólicos y catabólicos unidos
Existe un dador y un receptor
La molécula reducida pasa a estar oxidada
La molécula oxidada pasa a estar reducida
Cadena respiratoria
Suma de dadores y receptores
Potencial redox: molécula más reducida
Aceptor final: puede darCadena respiratoria aeróbica (en el hombre)
Cadena respiratoria anaeróbica
Sistema del ATP - PC
Fundamento: fermentación
Anaeróbico.
Combustible: PC
1 mol de ATP por 1 mol de PC
Sistema del Acido Láctico
Fundamento: fermentación
Anaeróbico
Combustibles: glucosa y glucógeno
1 glucosa = 2 moles de ATP; 1 glucógeno = 3 moles de ATP
Sustancia de desecho:
Ácido láctico
Sistema del oxígeno: glucosa
Fundamento: respiraciónPasos:
1º glucólisis2º degradación en Acetil Co – A3º ciclo de Krebs4º cadena respiratoria aeróbica
Suma:Fosforilación: 34 ATPGlucólisis: 3 ATPCiclo de Krebs: 2 ATP
Sistema del oxígeno: grasas
Fundamento: respiraciónPasos:
1º betaoxidación (ácido acético)2º degradación en Acetil Co – A3º ciclo de Krebs4º cadena respiratoria aeróbica
Suma:Fosforilación: 121 ATPCiclo de Krebs: 8 ATP
Mecanismos de transferencia del calor
Evaporación:Solo es eficaz si la transpiración se evapora
Clasificación:Insensible: perspiración
Emotiva: transpiración no térmica
Glándulas sudoríparasTronco – cabeza: 50%
MMII: 25%
MMSS: 25%