teoría de alcoholes
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FUNCIÓN ALCOHOL: (R – OH)
Son compuestos derivados de los hidrocarburos por sustitución de uno o más hidrógenos por grupos Hidroxilo (-OH)Donde R es un radical alquilo.
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Clasificación de los alcoholes
TENIENDO EN CUENTA EL NÚMERO DE GRUPOS –OH UNIDOS A LA CADENA CARBONADA: los alcoholes pueden ser monoles, dioles,trioles; en general, se les llama polioles si tienes varios grupos –OH.
CH2OH – CHOH – CH2OH CH2OH–(CHOH)4– CH2OH
1,2,3 – propanotriol 1,2,3,4,5,6 – hexanohexol (Glicerina) (Sorbitol)
CH3.OH
metanolalcohol metílico
CH2.OH-CH2.OH
etanodiol
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SEGÚN EL TIPO DE ÁTOMO DE CARBONO AL QUE SE UNE EL GRUPO –OH los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, según que la sustitución se haga en un carbono primario, secundario o terciario respectivamente.
R – CH2.OH CH.OH R – C.OH
R R Alcohol Alcohol Alcohol Primario Secundario Terciario
R R
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Nomenclatura
•Para nombrar los alcoholes se escribe el nombre del hidrocarburo terminado en _OL. Para indicar la posición del grupo OH, se enumera la cadena, empezando por el OH más cercano a un extremo.
CH3 – CH2 – CH2OH CH3 – CH2 – CH.OH – CH3
1 – propanol 2 – butanol
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Cuando en la cadena hay enlaces dobles y/o triples , para la numeración el grupo OH es el grupo preferente.
CH3 – CH2 – CH = CH – CHOH – CH3
3 –hexen – 2 – Ol
CH3 – CH – C C – CH2OH
CH3
4 – metil – 2 pentin – 1 – ol
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Propiedades Físicas
Las propiedades físicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y es capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.
ASOCIACIÓN DE METANOL CON AGUA
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Los puntos de fusión y ebullición de los alcoholes son más altos que los de alcanos, aldehídos, cetonas y éteres de similar cantidad de átomos de carbono.
Los alcoholes de bajo peso molecular -como el metanol, el etanol y el propanol- son compuestos líquidos a temperatura ambiente por la presencia del grupo -OH. Debido a sus enlaces, estos alcoholes de bajo peso molecular tienen moléculas polares y, por lo tanto, son solubles en agua.
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A medida que aumenta la longitud de la cadena principal, la influencia del grupo polar -OH disminuye y las propiedades de los alcoholes son determinadas por el radical alquilo no polar. Estos alcoholes son sólidos no volátiles.
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Propiedades Químicas
Los alcoholes son bases muy débiles en el agua .Sus principales reacciones químicas son las siguientes:
DESHIDRATACIÓN.A temperaturas elevadas, los alcoholes reaccionan con un ácido fuerte; como por ejemplo el ácido sulfúrico, eliminando agua y formando un alqueno u otras funciones. H2SO4
CH3-CH2OH Concentrado CH2=CH2 + H2O
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FORMACIÓN DE SALES. Los alcoholes reaccionan con los metales, produciendo sales.
CH3-OH+ Na CH3ONa + H2O
Metanol sodio metanoato de sodio
OXIDACIÓN. Según la clase de alcohol, la oxidación de estos conduce a la formación de aldehídos o de cetonas. Así, los alcoholes primarios dan origen a aldehídos y los secundarios a cetonas.
CH3-CH2-OH + O2 CH3-CHO + H2O
etanol etanal
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Obtención de los Alcoholes
POR CRACKING DEL PETRÓLEO. Recuerda que el craking o craqueo es la ruptura de moléculas del petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen en este pueden dar alcoholes, al agregarse agua en presencia del ácido sulfúrico y sales de mercurio como catalizadores.
CH2=CH2 + H2O CH3-CH2OH
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POR HIDRÓLISIS DE DERIVADOS HALOGENADOS. Para esto se calienta una solución acuosa de un álcali con un derivado halogenado de un alcano
CH3- CH2I + KOH CH3-CH2OH + KI
Iodoetano hidróxido etanol de potasio
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REDUCCIÓN DE LOS ALDEHÍDOS Y CETONAS. La reducción de un aldehído lleva a la formación de un alcohol primario, y la reducción de una cetona lleva a la formación a un alcohol secundario.
CH3-CHO + H2 CH3-CH2OH etanal hidrógeno etanol
CH3-CO-CH3 + H2 CH3-CHOH-CH3
propanona hidrógeno 2-propanol
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Principales Alcoholes :Usos y aplicaciones
El etanodiol tiene un punto de congelación bajo, propiedad que se emplea en la formación de soluciones anticongelantes.
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ALCOHOL EN EL MOTOR ¡NO EN EL VOLANTE!
Todos sabemos que el alcohol y el volante no combinan en absoluto; sin embargo , la situación cambia cuando el alcohol se convierte en un insumo esencial para el automóvil. Es el caso del metanol.
Este es un alcohol muy peligroso si lo inhalamos o ingerimos en una pequeña cantidad: bastan dos cucharadas para producir la muerte, y en cantidades menores causa ceguera por destrucción del nervio óptico.
A pesar de su toxicidad, el metanol o alcohol metílico es muy importante en los laboratorios, en la industria y también como combustible.Los carros de carrera Fórmula 1 lo utilizan porque es un combustible relativamente limpio, y además su combustión completa tiene un alto rendimiento.
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ETANOL O ALCOHOL ETÍLICO CH2OH-CH3
Es un líquido transparente, de olor fuerte y sabor ardiente, volátil, materia prima de numerosas industrias de licores, perfumes, cosméticos y jarabes.También se usa como combustible y desinfectante.El etanol se considera una droga con efectos depresore en el sistema nervioso central. Su ingesta a través de bebidas alcohçolicas trae una serie de efectos, como sedación, vasodilatación cutánea, taquicardia, pérdida del control de las emociones y la coordinación motora. La dosis letal bordea los 500 mL
PROPANOTRIOL CH2OH-CHOH-CH2OH
Se llama comúnmente glicerina. Es un líquido dulce y denso que se obtiene como subproducto de la fabricación de jabón. Se usa como disolvente edulcorante, en la fabricación de dinamita y para lubricar cuero.
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La oxidación del etanol produce etanal que a su vez se oxida a ácido etanoico. Al deshidratarse, el etanol forma dietiléter. El butadieno, utilizado en la fabricación de caucho sintético, y el cloroetano, un anestésico local, son otros de los numerosos productos químicos que se obtienen del etanol. Este alcohol es miscible (mezclable) con agua y con la mayor parte de los disolventes orgánicos. Es un disolvente eficaz de un gran número de sustancias, y se utiliza en la elaboración de perfumes, lacas, celuloides y explosivos. Las disoluciones alcohólicas de sustancias no volátiles se denominan tinturas. Si la disolución es volátil recibe el nombre de
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Butanol o Alcohol butílico, producto orgánico, de fórmula C4H9OH. Se presenta en cuatro formas diferentes dependiendo de la distribución de los átomos de carbono y de la situación del grupo OH. Dichas formas tienen importantes aplicaciones industriales y se utilizan en la elaboración de disolventes, plásticos, detergentes, y como base para perfumes y fijadores. Una de ellas, el alcohol butílico terciario (metil-2-propanol), se utiliza para desnaturalizar alcohol etílico (etanol).
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Los alcoholes superiores, de mayor masa molecular que el etanol, tienen diversas aplicaciones tanto específicas como generales: el propanol se usa como alcohol para frotar y el butanol como base para perfumes y fijadores. Otros constituyen importantes condimentos y perfumes.
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http://www.salonhogar.net/Quimica/Nomenclatura_quimica/Propiedades_alcoholes.htm