tema 4. nutrición ii -...
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TEMA 4. Nutrición II1.-Aparato respiratorio
1.1.-Funciones
1.2.-Anatomía
1.3.-Intercambio gaseoso
1.4.-Movimientos respiratorios
1.5.-Salud y aparato respiratorio
2.-Aparato circulatorio
2.1.-Funciones
2.2.-Anatomía
2.3.-La sangre
2.4.-Doble circulación sanguínea
2.5.-Sistema linfático
2.6.-Salud y aparato circulatorio
3.-Aparato excretor
3.1.-Función
3.2.-Anatomía
3.3.-El sudor
3.4.-Salud y aparato excretor
1.-Aparato respiratorio
1.1.-Funciones
1.-Tomar oxígeno (O2) del aire y pasarlo a la sangre para que se distribuya por todas lascélulas del organismo.
2.-Ceder dióxido de carbono (CO2) al aire, procedente de las células a través de lasangre.
LA NUTRICIÓN
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
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1.2.-Anatomía del aparato respiratorio
1.-Vías respiratorias
1.1. -Fosas nasales (y boca)
1.2.-Faringe
1.3.-Laringe
1.4.-Tráquea
1.5.-Bronquios
1.6.-Bronquiolos
1.7.-Alveolos
2.-Pulmones
ÓRGANOS AP. RESPIRATORIO
1.1.-Fosas nasales:
-Son dos cavidades separadas por un tabique
de hueso y cartílago (tabique nasal), comunicadas
con el exterior por dos orificios (narinas)
-Paredes muy vascularizadas (con muchos
capilares sanguíneos) para calentar el aire, evitando
infecciones en el resto de las vías respiratorias.
-Paredes con mucosidad y vello (vibrinas) para
filtrar el aire de partículas sólidas que pueden
colapsar la respiración.
APARATO RESPIRATORIO
Fosas nasales (2)
Boca
Faringe
Laringe
Tráquea
Bronquios (2)
Bronquiolos
y alveolosPulmones (2)
dentro de los pulmones
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
1.2.-Anatomía del aparato respiratorio
1.2.-Faringe:
-Es un tramo de unos 13 cm situado en lagarganta.
-Es compartido por los aparatos digestivoy respiratorio. Comunica las fosas nasales, laboca, el esófago y la laringe.
-Contiene la epiglotis: estructuracartilaginosa que cierra la laringe durante ladeglución evitando la entrada de alimentosa las vías respiratorias.
APARATO RESPIRATORIO
Fosas nasales (2)
Boca
Faringe
Laringe
Tráquea
Bronquios (2)
Bronquiolos
y alveolosPulmones (2)
Fosas nasales
Lengua
Epiglotis
Esófago
Boca
Laringe
LA FARINGE
Faringe
Cuerdas vocales
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
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1.2.-Anatomía del aparato respiratorio
1.3.-Laringe:
-Es un tramo corto (5 cm) de las víasrespiratorias. Está situado en la garganta, entrela faringe y la tráquea.
-Sus paredes son cartilaginosas. Su parteanterior forma la "nuez" (más desarrollada en
hombres).
-En su interior contiene las cuerdas vocales:
pliegues musculares que emiten diferentes sonidos.
APARATO RESPIRATORIO
Fosas nasales (2)
Boca
Faringe
Laringe
Tráquea
Bronquios (2)
Bronquiolos
y alveolosPulmones (2)
Epiglotis
Hueso hioides
Cartílago tiroides
(nuez)
Cartílago crioides
Tráquea
Cuerdas
vocales
LA LARINGE
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1.2.-Anatomía del aparato respiratorio
1.4.-Tráquea:
-Es un conducto de unos 12 cm que comunica la
laringe con los bronquios.
-Sus paredes están protegidas por anillos
cartilaginosos que le dan elasticidad frente a los golpes.
APARATO RESPIRATORIO
Fosas nasales (2)
Boca
Faringe
Laringe
Tráquea
Bronquios (2)
Bronquiolos
y alveolosPulmones (2)
1.5.-Bronquios:
-Son las dos vías respiratorias que se bifurcan a partir
de la tráquea y se introducen en los pulmones.
-Sus paredes también son cartilaginosas.
1.6.-Bronquiolos:
-Son las delgadas ramificaciones de los bronquios
dentro de los pulmones.
-Hay unos 30.000 bronquiolos en cada pulmón.
-Los bronquiolos terminan en los alveolos pulmonares.
1.7.-Alveolos pulmonares:
-Son pequeñas cavidades en las que terminan los
bronquiolos.
2.-Pulmones:
-Son dos órganos esponjosos que contienen los miles
de bronquiolos y alveolos pulmonares. Están unidos a las
costillas por una envoltura de tejido conjuntivo (pleura).
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1.3.-Intercambio gaseoso
ALVEOLOS PULMONARES
-Son pequeñas cavidades (< 1 mm)que ocupan las terminaciones de losbronquiolos.
-Son muy numerosos: 150 millones encada pulmón. Extendidos ocuparían una
superficie de unos 75 m2 por pulmón.
-Están rodeados en su cara externade muchos capilares sanguíneos parapermitir el intercambio gaseoso.
Alveolo pulmonar
Bronquiolo final
Capilares sanguíneos
INTERCAMBIO GASEOSO
-Consiste en el intercambio por difusión del O2 del
aire con el CO2 de la sangre. Ocurre en los alveolos
pulmonares.
-Difusión: es un proceso físico por el que las moléculas
de un gas pasan de un medio a otro hasta igualarse sus
presiones parciales ("proporciones").
a) El O2 pasa desde el aire (rico en O2) a la sangre
que llega a los pulmones (pobre en O2 después de haber
recorrido todo el organismo).
b) El CO2 (procedente de las células) pasa desde la
sangre al aire (con menor presión parcial de CO2).
CO2
CO2
O2
O2
Aire
Capilar sanguíneo
Bronquiolo final
Alveolo pulmonar
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
1.4.-Movimientos respiratorios
MOVIMIENTOS RESPIRATORIOSAfectan a la caja torácica (costillas, esternón y
columna vertebral)
Inspiración Espiración
Gasto energético
Sí No
Volumenpulmonar
Aumenta Disminuye
Diafragma y músculos intercostales
Se contraen Se relajan
Circulación del aire
Entrada Salida
Inspiración Espiración
Diafragma
Esternón
Costillas
Columna
vertebral
-Aumenta el volumen de
los pulmones y entra el
aire por las vías
respiratorias.
-Disminuye el volumen
de los pulmones y sale
el aire por las vías
respiratorias.
-Movimientos respiratorios: son los movimientos por los que el aire entra y sale de los pulmones a
través de las vías respiratorias. En condiciones normales se suele intercambiar 0,5 litros de aire (5 L de
capacidad total).
-Para que el aire entre a los pulmones:
a) Los músculos intercostales se contraen y agrandan la caja torácica.
b) El diafragma se contrae y baja de posición
c) Los pulmones, que están unidos por la pleura al diafragma y a las caja torácica, aumentan su
volumen: entra el aire por las vías respiratorias hasta los pulmones.
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1.5.-Salud y aparato respiratorio
Enfermedades Descripción Causas Prevención
Resfriado común -Infección por virus de lasvías respiratorias. Es unaenfermedad muy comúnpero leve.
-Infección pormicroorganismospatógenos.
-Evitar exposiciones bruscas alfrío. Respirar por la nariz.-Higiene de manos al tocarsenariz, boca y ojos.
Neumonía(o pulmonía)
-Infección de los alveolospulmonares.-Otras infecciones: faringitis,laringitis, bronquitis,bronquiolitis.
-Infección pormicroorganismospatógenos.
-Evitar exposiciones bruscas alfrío. Respirar por la nariz.-Higiene de manos al tocarsenariz, boca y ojos.
Asma -Estrechamiento de losbronquios y bronquiolos
-Genéticas (alergias)-Frío-Humedad
-Evitar la exposición aagentes alergógenos yambientes de riesgo.
Cáncer de pulmón
-Neoplasia (masa anormal detejido) en los pulmones
-Tabaquismo-Contaminaciónatmosférica
-Hábitos saludables (notabaquismo).
Tabaquismo -Adicción al tabaco.Fundamentalmente a uno desus componentes: nicotina.-Con graves consecuenciaspara la salud.
-Causas psico-sociales
2.-Aparato circulatorio
2.1.-Funciones
1.-Transportar sustancias por el organismo a través de la sangre: nutrientes, O2, desechoscelulares, CO2, hormonas, etc.
2.-Participar en la defensa del organismo frente a los ataques de agentes patógenos(virus, bacterias, protozoos): glóbulos blancos y anticuerpos son transportados por lasangre a los lugares infectados.
3.-Regula la temperatura corporal: la sangre tiende a equilibrar la temperatura.
LA NUTRICIÓNMaterial didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
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2.2.-Anatomía del aparato circulatorio
1.-Vasos sanguíneos: por donde circula lasangre
1.1. -Arterias y arteriolas
1.2.-Capilares
1.3.-Venas y vénulas
2.-Corazón: que propulsa la sangre
ÓRGANOS AP. CIRCULATORIOPrincipales arterias y venas
Aorta
Arteria carótida
Arteria subclavia
Arteria braquial
Arteria ilíaca
Arteria femoral
Arteria tibial
Arteria pulmonar
Vena cava inf.
Vena yugular
Vena subclavia
Vena cefálica
Vena ilíaca
Vena femoral
Vena tibial
Vena pulmonar
Vena cava sup.
TOD
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OS T
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OS
DEL
OR
GA
NIS
MO
Corazón
Arterias
Arteriolas
CapilaresCapilares
Vénulas
Venas
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2.2.-Anatomía del aparato circulatorio
Principales arterias y venas
Aorta
Arteria carótida
Arteria subclavia
Arteria braquial
Arteria ilíaca
Arteria femoral
Arteria tibial
Arteria pulmonar
Vena cava inf.
Vena yugular
Vena subclavia
Vena cefálica
Vena ilíaca
Vena femoral
Vena tibial
Vena pulmonar
Vena cava sup.
1.1.-Arterias y arteriolas:
-Las arterias son los vasos sanguíneos por los
que la sangre sale del corazón para distribuirse
por el resto de cuerpo.
-Las arterias se ramifican en vasos más
delgados llamados arteriolas.
-Paredes arteriales gruesas y elásticas: una
capa intermedia de tejido muscular liso
desarrollada, para resistir la elevada presión con
la que la sangre sale impulsada del corazón.
Arteria Vena
Capilar
Endotelio (t. epitelial)
T. muscular liso
T. conjuntivo
lumen lumen
(exagerado en
su escala)
lumen
Vena
Arteria
lumen
lumen
T. muscular liso
Endotelio
T. conjuntivo
T. conjuntivo
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
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2.2.-Anatomía del aparato circulatorio
1.2.-Capilares:
-Los capilares sanguíneos son los vasos
sanguíneos más finos (diámetro entre 8 y 12
micras (0,008-0,012 mm). Unas 2000 veces más
delgados que la arteria aorta (2,5 cm)
-Llegan a todos los órganos y tejidos. Existen
millones de capilares (longitud total = 100.000 km).
-Paredes muy delgadas: una sola capa
(endotelio) para permitir el intercambio de
sustancias con las células de los tejidos.
Principales arterias y venas
Aorta
Arteria carótida
Arteria subclavia
Arteria braquial
Arteria ilíaca
Arteria femoral
Arteria tibial
Arteria pulmonar
Vena cava inf.
Vena yugular
Vena subclavia
Vena cefálica
Vena ilíaca
Vena femoral
Vena tibial
Vena pulmonar
Vena cava sup.
sangre
MEDIO
EXTRACELULAR
CAPILAR SANGUÍNEO
CÉLULAS
Células del endotelio
Nutrientes
O2
Desechos celulares
CO2
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
2.2.-Anatomía del aparato circulatorio
Principales arterias y venas
Aorta
Arteria carótida
Arteria subclavia
Arteria braquial
Arteria ilíaca
Arteria femoral
Arteria tibial
Arteria pulmonar
Vena cava inf.
Vena yugular
Vena subclavia
Vena cefálica
Vena ilíaca
Vena femoral
Vena tibial
Vena pulmonar
Vena cava sup.
1.3.-Venas y vénulas:
-Las venas son los vasos sanguíneos por los
que la sangre vuelve desde los tejidos hasta e
corazón. Las vénulas son los vasos que recogen
la sangre de los capilares y se unen para formar
las venas.
-Paredes laxas: poco desarrollo del tejido
muscular liso debido a la baja presión de la
sangre al llegar de los capilares.
-Válvulas semilunares: que impiden el
retroceso de la sangre (debido a la baja presión
sanguínea) y favorecen su llegada al corazón. Las
contracciones musculares también favorecen el
ascenso de la sangre.
Avance de la sangre Retroceso de la sangre
Válvulas semilunares
Músculos contraídos
Músculos distendidos
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
2.2.-Anatomía del aparato circulatorio
2.-Corazón:
-Es la bomba del aparato circulatorio,
encargado de propulsar la sangre a través de los
vasos sanguíneos.
-Sus paredes están formadas
fundamentalmente por tejido muscular cardiaco:
el miocardio.
-Se divide en dos partes separadas por un
tabique. En cada parte se localizan dos
cavidades (una aurícula y dos ventrículos)
separadas por una válvula que regula el paso de
la sangre.
FUNCIONAMIENTO DEL CORAZÓN
-El corazón impulsa a la sangre gracias a los
latidos cardiacos. Cada latido se divide en dos
fases:
ORGANIZACIÓN DEL CORAZÓN
Aurícula
derecha
Aurícula
izquierda
Ventrículo
derecho
Ventrículo
izquierdo
Válvula tricúspide
Válvula mitral
Venas cavas (2)
Arteria aorta
Arteria pulmonar
Vena pulmonar
SÍSTOLE DIÁSTOLE
1.-Se contraen las
aurículas. La sangre
pasa a los ventrículos
2.-Se contraen los
ventrículos. Se
cierran las válvulas.
3.-La sangre sale
por las arterias4.-Se relajan aurículas
y ventrículos
5.-La sangre pasa a
las aurículas desde
las venas
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2.3.-La sangre
LA SANGRE:
-Es el fluido que circula por los vasos
sanguíneos. Es propulsado por los latidos del
corazón.
-Componentes: La sangre está formadas por
células (glóbulos rojos y glóbulos blancos) y
fragmentos celulares (plaquetas) que viajan en un
medio fluido (plasma sanguíneo).
-Hematopoyesis: Los componentes celulares
de la sangre se forman y diferencian en el interior
de los huesos (médula ósea) a partir de células
madre.
1.-Plasma sanguíneo: es un fluido acuoso (90 %
de agua). Representa el 55 % del volumen de la
sangre. Transporta multitud de sustancias disueltas o
en suspensión: nutrientes, sustancias de desecho, CO2,
hormonas, fibrinógeno para la coagulación, etc.
2.-Glóbulos rojos o eritrocitos o hematíes: son las
células sanguíneas más abundantes (4,8-5,4 * 106
células/mm3).
-Son las células responsables de transportar
el O2 desde los pulmones a las células. Cada
molécula de O2 se une a una molécula de una
proteína de color rojo llamada hemoglobina.
-Cada eritrocito contiene en su interior
millones de moléculas de hemoglobina, que le dan
el color rojo característico de la sangre.
-Carecen de núcleo para contener más
hemoglobina y tienen forma bicóncava para hacer
más eficaz la difusión del O2.
3.-Glóbulos blancos o leucocitos: son células
más grandes y menos numerosas que los eritrocitos
(4,5-11,4 *103 células/mm3).
-Son los responsables de defender al
organismo frente a los ataques de agentes
patógenos (virus, bacterias, protozoos).
-Existen distintos tipos: linfocitos, monocitos,
granulocitos.
4.-Plaquetas: son fragmentos de citoplasma de
unas células llamadas megacariocitos. Participan
en la coagulación de la sangre.Eritrocitos (forma bicóncava) Plaquetas y eritrocito
PlasmaEritrocitos
Leucocito
Plaquetas
2.3.-La sangre
Componentes de la sangre
FUNCIÓN Tamaño(µm)
Cantidad(unidades/mm3)
Forma
Glóbulos rojos, eritrocitos o hematíes
Transporte del O2 desde los pulmones a las células
6-8 4,5-5,4 * 106
Glóbulos blancos o leucocitos
Defensa del organismo frente a los ataques de
agentes patógenos (virus, bacterias, etc.)
8-20 4,8-10,5 *103
Plaquetas o trombocitos
Participar en la coagulaciónde la sangre, taponando las
heridas
2-3 150-400 *103
Plasma sanguíneo Transporte de sustancias (disueltas o en suspensión): nutrientes, CO2, desechos celulares, hormonas, anticuerpos, etc.
Glóbulo rojo
Glóbulo blanco
Plaquetas
Megacariocitos
Célula madre
HEMATOPOYESISMédula
ósea
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
Material didáctico elaborado por Miguel Ángel Núñez Granados
2.4.-Doble circulación sanguínea: circulación general y circulación pulmonar
CÉLU
LAS
DEL
OR
GA
NIS
MO
Corazón
Arteria
aorta
Arteriolas
CapilaresCapilares
Vénulas
Venas
cavas
Pulmones
Arteria
pulmonar
Vena
pulmonar
AD
VD VI
AI
Sangre rica en O2Sangre pobre en O2
CIRCULACIÓN PULMONAR
-La sangre pobre en O2 sale del
ventrículo derecho (VD) por la
arteria pulmonar.
-Llega a los pulmones y se
enriquece en O2 por el intercambio
gaseoso en los alveolos.
-Llega, rica en O2, a la aurícula
izquierda (AI) por la vena
pulmonar.
CIRCULACIÓN GENERAL
-La sangre rica en O2 sale del
ventrículo izquierdo (VI) por la
arteria aorta.
-Se distribuye por arterias,
arteriolas y capilares a todas las
células del organismo, cediendo el
O2.
-Vuelve por capilares, vénulas y
venas, hasta las venas cavas a la
aurícula derecha (AD) pobre en O2.
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2.5.-Sistema linfático
Sistema linfático
-Es un sistema de vasos conductores (similares a
los vasos sanguíneos) que transportan un líquido
llamado linfa.
-Está conectado con los vasos sanguíneos. Se
considera parte del aparato circulatorio.
-Linfa: es un líquido similar al plasma sanguíneo,
con sustancias disueltas y leucocitos. Procede del
medio extracelular y se incorpora a la sangre en las
venas subclavias.
Anatomía del sistema linfático:
-Vasos linfáticos: conducen la linfa.
-Ganglios linfáticos: nódulos intercalados en los
vasos linfáticos, ricos en leucocitos que eliminan los
microorganismos y virus de la linfa.
-Órganos linfoides (timo, bazo, amígdalas y
placas de Peyer): maduran y acumulan leucocitos.
Funciones del sistema linfático:
-Regula la cantidad de líquido extracelular en
los tejidos.
-Participa en la defensa del organismo frente a
agentes patógenos, almacenando y madurando
leucocitos.
-Transporta los lípidos absorbidos en el intestino
delgado.
Sistema linfático
Venas subclavias
Placas de Peyer(en las paredes intestinales)
Amígdalas
Timo
Bazo
Ganglios linfáticos
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2.6.-Salud y aparato circulatorio
Enfermedades Descripción Causas Prevención
Arterioesclerosis -Endurecimiento de las paredes de lasarterias. Produce estrechamiento quepuede llegar a la obstrucción de lasarterias por trombos produciendomuerte celular (infartos cerebral,cardiaco, renal, etc.)
-Tabaquismo-Genéticas-Hipertensión-Hipercolesterolemia
-Dieta equilibrada-Hábitos saludables
Infarto de miocardio
-Daño en el músculo del corazón(miocardio) por falta del riegosanguíneo al obstruirse las arteriascoronarias. Normalmente porarterioesclerosis
-Igual que enarterioesclerosis
-Igual que enarterioesclerosis
Varices -Dilatación de las venas poracumulación de sangre. Ocurre pormal funcionamiento de las válvulassemilunares.
-Obesidad-Sedentarismo-Trabajos prolongados depie
-Dieta equilibrada-Ejercicio físico
Arteria afectada por un trombo Piernas afectadas por varices
3.-Aparato excretor
3.1.-Función
-Eliminar los desechos celulares del organismo.
-Los desechos celulares son sustancias químicas que se producen durante la actividad de las
células, son recogidos por la sangre y son expulsados en forma de orina (por el aparato
excretor) y en forma de sudor (por las glándulas sudoríparas).
LA NUTRICIÓN
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3.2.-Anatomía del aparato excretor
Aparato excretor ÓRGANOS DEL APARATO EXCRETOR
1.-Riñones (2): fabrican la orina
2.-Vías urinarias: conducen la orina haciael exterior
2.1.-Uréteres (2)
2.2.-Vejiga urinaria
2.3.-Uretra
1.-Riñones
-Fabrican la orina a partir de agua y
desechos celulares de la sangre.
-La sangre entra en los riñones por las
arterias renales, se filtra y sale por las venas
renales.
-Los riñones están formados por miles de
nefronas que son las encargadas de fabricar la
orina.
Riñones
Uréteres
Vejiga urinaria
Uretra
Diafragma
Glándulas
suprarrenales
Arterias
renales
Venas
renales
Ao
rta
Ve
na
ca
va
inf.
2.2.-Vejiga urinaria
-Es el órgano donde se almacena la orina
procedente de los uréteres antes de ser
liberada por la uretra.
-Sus paredes son elásticas. Un esfínter
controla la salida de la orina.
orina
Nefrona
Riñón
Tubo
colector
Al uréter
Capilares
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3.3.-El sudor
EL SUDOR
-Es una sustancia que se fabrica en las
glándulas sudoríparas.
-Está formada por desechos celulares y agua
que viajan en la sangre. Los desechos celulares
son las sustancias químicas producidas como
residuos de la actividad celular.
-La orina y el sudor tienen composiciones
similares, aunque la orina tiene una mayor
concentración de desechos celulares.
-El sudor también tiene una función
termorreguladora: al evaporarse, se enfría la
superficie de la piel. La sangre que pasa bajo la
piel transfiere esta bajada de temperatura al
resto del cuerpo.
GLÁNDULAS SUDORÍPARAS
GLÁNDULAS SUDORÍPARAS
-Son las glándulas responsables de la
fabricación del sudor.
-Son glándulas tubulares enrolladas que se
localizan en la dermis. Tienen un poro de salida
en la epidermis.
-Hay unas 600 glándulas sudoríparas por cm2
de piel. Existe una mayor concentración en la
cara, manos y pies.
sud
or
Conducto
Capilar sanguíneo
GLÁNDULA SUDORÍPARA
Células glandulares
H2O
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3.4.-Salud y aparato excretor
Enfermedades Descripción Causas Prevención
Cólico nefrítico --Intenso dolor producido por elpaso de un cálculo renal por lasvías urinarias. Un cálculo renal esuna partícula sólida formada porprecipitación de los componentesde la orina.
-Deshidratación -Dieta equilibrada,rica en agua
Insuficiencia renal
-Mal funcionamiento del riñón. Enlos casos más graves es necesaria ladiálisis
-Muy variadas, entreellas la diabetes
Cálculo renal de 8 mm
Principales arterias y venas
Aorta
Arteria carótida
Arteria subclavia
Arteria braquial
Arteria ilíaca
Arteria femoral
Arteria tibial
Arteria pulmonar
Vena cava inf.
Vena yugular
Vena subclavia
Vena cefálica
Vena ilíaca
Vena femoral
Vena tibial
Vena pulmonar
Vena cava sup.
Boca
Faringe
Esófago
Hígado
Estómago
Intestino
delgado
Intestino
grueso
Ano
Ciego
Colon
Páncreas
Duodeno
Yeyuno
Íleon
Glándulas salivales
CO2
CO2
O2
O2
Aire
Capilar sanguíneo
Bronquiolo final
Alveolo pulmonar
sangre
MEDIO
EXTRACELULAR
CAPILAR SANGUÍNEO
CÉLULAS
Células del endotelio
Nutrientes
O2
Desechos celulares
CO2