4.Aparatos digestivo y respirativo. La nutrición humana.

Los nutrientes forman parte de los alimentos.

Los seres pluricelulares precisan de unos órganos,agrupados en aparatos,que preparen los nutrientes.

Estos son los aparatos implicados en la nutrición:

­Aparato digestivo: Se encargan de introducir,preparar y transformar en el organismo los alimentos sólidos y líquidos.

­Aparato respiratorio: Capta el oxígeno y elimina CO2.

­Aparato circulatorio: Transporta los nutrientes y el oxígeno a través de la sangre.

Aparato excretor: Expulsa al exterior los productos desechos.

   

1.El aparato digestivo.

Esta constituido por el tubo digestivo y las glándulas accesorias.

­El tubo digestivo es largo y tiene una forma variable. Comienza en la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado (doudeno, yeyuno e íleon) e intestino grueso (ciego, colon y recto) y termina en el ano.

­Las glándulas accesorias son salivares, que se localiza en la boca. El hígado y el páncreas

1.1.Estructura del tubo digestivo.

Está compuesto por una capa celular interna, llamada mucosa,que esta cubierta por una sustancia protectora y lubricante.

   

2.La preparación del proceso digestivo.

 En el aparato digestivo se  lleva acabo la preparación de los alimentos. Gracias a la acción de  las enzimas digestivas tienen  lugar  una serie de reacciones  químicas. A esto se le da el nombre de digestión.

2.1.La masticación.

 Es el proceso que consiste en triturar el alimento más pequeños para facilitar los procesos digestivos. Este proceso lo realiza los dientes ayudados por la lengua.

Los dientes son piezas muy duras que contienes compuestos de calcio y de flúor.

Hay distintos tipos:

­Incisivos. Cortan los alimentos.

­Caninos o colmillos. Desgarran los alimentos.

­Premolares y molares. Trituran y desmenuzan los alimento.

La dentición de leche son los primeros dientes que salen durante la infancian en la que faltan los molares,cuando esta se cae la sustituye la dentición definitiva.

La lengua mueve los alimentos de unos dientes a otros en el proceso de masticación 

 

   

2.La preparación del proceso digestivo.

2.2.La insalivación.

Cuando introducimos un alimento en la boca o también solo con verlo u olerlo, a veces, producimos saliva, un líquido acuoso segregado por las glándulas salivales,que al mezclarse con los dientes forma el bolo alimenticio.

La saliva tiene varias funciones:

­Ayuda al bolo alimenticio a pasar hacia la faringe y el esófago.

­Inicia la digestión de las moléculas de almidón y las transforma en azúcares más sencillos, contiene amilasa, una enzima digestiva.

­Destruye las bacterias de los alimentos.

   

2.La preparación del proceso digestivo.

2.3.La deglución.

Es la acción de tragar el alimento.

Cuando se forma el bolo alimenticio, gracias a la lengua pasa por la faringe y por el esófago que termina en el estómago.

El movimiento peristáltico es el movimiento de la musculatura del tubo digestivo que mueve el alimento.

   

3.1.En el estómago.

La entrada del bolo alimenticio en el estómago provoca la contracción de la musculatura gástrica entre tres y cuatro horas se mezclan con el jugo gástrico. La mezcla resultante constituye el quimo.

 El jugo gástrico contiene:

­Pepsina, una enzima que comienza la digestión de proteínas.

­Ácido clorhídrico, que por una parte activa la pepsina y favorece su acción.

El estómago está formado por tres capas musculares que favorece el movimiento de amasado del quimo.

3.El proceso digestivo.

   

3.El proceso digestivo.

3.2.El intestino delgado.

El quimo pasa al intestino delgado y en el duodeno entra en contacto con las secreciones digestivas vertidas por el páncreas y el hígado.

∙El hígado:

Es un órgano grande que se encuentra en la parte derecha del abdomen y es el órgano humano que desempeñan mas funciones diferentes relacionadas con distintos procesos.

Produce la bilis,que se vierte al duodeno a través de la ampolla de Vater. Esta sustancia se va almacenando en la vesícula biliar y solo  es liberada cuando los alimentos entran en el intestino.

La bilis no contiene enzimas digestiva, sino unas sustancias, denominadas  sales biliares, que facilitan la digestión de las grasas,  ya que las emulsionan.

   

3.El proceso digestivo.

3.2.En el intestino delgado.

∙El páncreas.

Es una glándula alargada que se encuentra detrás y debajo del estómago. Desempeña una función doble:

   ­Produce hormonas que regulan la cantidad de glucosas en el medio interno y su acumulación en el hígado.

   ­Segrega el jugo pancreático,contiene enzimas capaces de digerir los tipos de moléculas presentes en los alimentos y bicarbonato de sodio, que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que las células intestinales puedan resultar dañadas.

   

3.El proceso digestivo.

3.2.En el intestino delgado.

El quimo es sometido en el intestino a la acción del jugo intestinal, producido por las glándulas de las mucosa del intestino delgado. La mezcla del quimo con estas tres sustancias forman el quilo.

Como resultado de la digestión de los alimentos se originan unas moléculas sencillas que sirven de nutrientes a las células: 

   ­Monosacáridos o azúcares sencillos, obtenidos a partir de los glúcidos más complejos.

   ­Glicerina y ácidos grasos, obtenidos de las grasas.

   ­Aminoácidos, obtenidos a partir de las proteínas.

   

3.El proceso digestivo.

3.3.La absorción de los nutrientes.

Los nutrientes de la digestión,junto con el agua, las sales minerales y las vitaminas, que no necesitan ser digeridas, deben pasar desde el intestino hasta la sangre, que los distribuirá por todo el organismo para que lleguen hasta las células.

En la absorción todos los nutrientes son absorbidos en el intestino delgado, menos el agua , que la absorbe el intestino grueso.

La pared interna del intestino delgado está recubierta por vellosidades intestinales, recorridos por capilares,que recogen los nutrientes obtenidos tras la digestión.

   

3.El proceso digestivo.

3.4.En el intestino grueso.

 Los restos de alimento no digeridos pasan, a través de la válvula ileocecal, al intestino grueso, donde se realiza la absorción del agua y la compactación de los residuos de la digestión para constituir las heces fecales, estas contienen además de restos alimentos células de la mucosa intestinal y bacterias.

   

4.El aparato digestivo:enfermedades.Cavidad bucal.

­Caries.          ­Gingivitis.

Estómago.

­Gastritis.       ­Úlcera.

Hígado.

­Hepatitis.      ­Cirrosis.       ­Cálculos biliares.

Intestino.

­Infecciones intestinales.     ­Salmonelosis.

­Apendicitis.      ­Estreñimiento.      ­Diarrea.

   

5.El aparato digestivo: hábitos saludables.

Se pueden citar los siguientes:

­Mastica despacio para triturar los alimentos.

­Cepíllate los dientes después de cada comida, sobre todo después de tomar sustancias azúcaradas.

­Respetar los horarios de las comidas y no picar entre ellas.

­No tomes comidas ni bebidas calientes, pueden producir irritación de las mucosas de la boca.

­Lávate las manos antes de comer.

­Los alimentos y bebidas que ingieres esten en perfecto estado.

­Consume alimentos con suficiente cantidad de friba.

­Realiza actividad física de manera habitual, que evita los gases intestinales y el estreñimiento.

­Evita las bebidas alcohólicas.

­No fumes.

   

6.El aparato respiratorio.

   

6.El aparato respiratorio.

6.1.Transporte y preparación del aire.

El aire que llega a los pulmones tiene que estar limpio húmedo y caliente. Esto se consigue por la existencia de mucus (una sustancia viscosa que humedece el aire y atrapa las partículas de polvo y los microbios) en las vías respiratorias. Así se lleva a cabo el proceso de la preparación del aire dentro de ellas:

­Fosas nasales. Constituyen el punto de entrada del aire. La pared interna de las fosas nasales presenta abundante capilares  lo que permite que la sangre que circula por ellos caliente el aire. El mucus comienza a purificar y humedecer el aire.

   

6.El aparato respiratorio.

­Faringe. Se trata de una zona de paso común a las vías digestiva y respiratoria. El alimento continúa su recorrido hacia el esófago,mientras el aire pasa a la laringe,las amígdalas se encuentra en las paredes laterales de la faringe y produce glóbulos blancos.

­Laringe. Su entrada regulada por la epiglotis que se cierra cuando hay elementos en la faringe para evitar que durante la reglusión entre en las vías respiratorias  y obture el paso del aire. De la laringe el aire pasa a la tráquea.

   

6.El aparato respiratorio.

­Tráquea. Es un conducto de unos 12 cm de longitud que presenta anillos de cartílago abiertos en su parte posterior. En el interior de la tráquea hay mucus y cilios,(células con filamentos que vibran) éstos desplazan el mucus cargado de impureza hacia la faringe desde donde es conducido al esófago y estómago. Cuando la acción de estos es insuficiente se produce la tos y el estornudo. 

­Bronquios y bronquiolos. La tráquea se divide en dos bronquios que presenta también anillos de cartílago, cada uno penetra en un pulmón y se ramifica en los bronquiolos  en los que no hay anillos de cartílago. Se le llama árbol bronquial al conjunto de cada bronquios con los bronquiolos que se ramifican a partir de él. 

Las últimas ramificaciones de los bronquiolos termina en los alvéolos pulmonares.

   

7.El intercambio de gases.

   

8.La ventilación pulmonar.

Inspiración: Es el movimiento respiratorio el cual el aire entra en los pulmones. Se debe a la contracción de músculos de la caja torácica y del diafragma.

Espiración: Es el movimiento el cual el aire sale de los pulmones. El aire sale al exterior porque el volumen de la caja torácica disminuye, lo que obliga a contraerse los pulmones.

   

9.El aparato respiratorio: enfermedades.Enfermedades infecciosas: Se distingue entre catarro nasal, 

faringitis, amigdalitis, bronquitis,bronquiolitis o neumonía.

Afonía: Se produce  por inflamación de las cuerdas vocales. Puede ser por gritos o por hablar de forma prolongada.

Sinusitis: Consiste en la inflamación de los senos vocales.

Rinitis alérgica: La presencia de algunas sustancias en el aire (granos de polen, polvo, hongos, etc...)

Asma:En algunos procesos infeccioso que afectan a los bronquios, la contracción de los músculos de los bronquios es provocada por una sensación de ahogo y angustia.

   

9.El aparato respiratorio: enfermedades.

Bronquitis crónica: Es la irritación de la mucosa de los bronquios por diferentes causas.

Enfisema pulmonar: Sus síntomas son la hinchazón del tórax y con fallos del corazón.

Pleuresía: Es una inflamación de la pleura con dolores fuertes sobre todo al toser.

Cáncer de pulmón y garganta: Pueden desarrollarse en cualquier persona. Estas enfermedades son muy graves y pueden causar la muerte.

   

10.El aparato respiratorio: hábitos saludables.El consumo del tabaco ocasiona importantes daños, en las vías 

respiratorias y en los pulmones. Contiene sustancias nocivas como la nicotina, el alquitrán y el monóxido de carbono.

Evita los cambios de la temperatura, aumentan el riesgo de sufrir infecciones respiratorias en las personas que padecen asma.

Realiza ejercicio físico. La práctica de algún deporte incrementa la ventilación pulmonar.

Evita la exposición al polvo y a los contaminantes atmosféricos. Las partículas que flotan en el aire y los gases contaminantes irritan las mucosas respiratoria.