tema 2. parte 3. 2011-12
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Tema 2. Parte 3. Estructura terciaria de proteínas globulares. Fuerzas estabilizadoras. Desnaturalización. Plegamiento. Mioglobina.
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Estructuras supersecundarias α-hélice
Hélice-giro-Hélice
Coiled-coil (Ovillo arrollado).
Mano E-F
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Estructuras supersecundarias Hoja plegada
Horquilla ß
Meandro ß
Barril ß
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Estructuras supersecundarias α-β
ß-α-ß
Pliegue de Rossmann
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Dominios.
PIRUVATO QUINASA
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MODELOS DE TRES DOMINIOS PROTEÍCOS DISTINTOS
Citocromo b562 Dominio de unión a NAD+
de la LDHDominio variable de una inmunoglobulina
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ESTABILIZACIÓN DE LA ESTRUCTURA TERCIARIA
PUENTE DE INTERACCION ENLACE IONICOHIDROGENO HIDROFOBICA
PUENTE DISULFURO
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UREA
DESNATURALIZACIÓN Y RENATURALIZACION DE LA RIBONUCLEASA A
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Por lo general, la desnaturalización se produce en un intervalo relativamente estrecho. Esto indica que es un proceso cooperativo donde la perdida de unas pocas interacciones no covalentes son suficientes para la perdida total de la conformación nativa.
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MODELOS PARA EL PLEGAMIENTO PROTEICO
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El plegamiento de las proteínas es asistido por chaperonas
Plegamiento en ausencia y presencia de chaperonas
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.Pa
ge 2
93
CHAPERONINA GroEL-GroES
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DIAGRAMA DE LA MIOGLOBINA
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GRUPO HEMO
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UBICACIÓN DEL HEMO
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ENTORNO E INTERACCIONES DEL HEMO CAMBIOS EN LA OXIGENACIÓN
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UNIÓN DEL HEMO A O2 Y CO