tema 1 f de nutrición 6º
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TEMA 1:LA FUNCIÓN DE
NUTRICIÓN
EL APARATO DIGESTIVO
Colegio Santa Mª de la Expectación Sexto de Educación Primaria
La nutrición es una función vital de los seres vivos.
Sirve para:Dar a las células que forman nuestro cuerpo los
nutrientes y el oxígeno que necesitan.Expulsar al exterior los desechos, las sustancias
que no necesita nuestro cuerpo.
La función de nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos se
convierten en materia y energía para nuestro cuerpo.
Los aparatos que participan en la nutrición son:
• El aparato digestivo se encarga de la digestión.
• El aparato respiratorio se encarga de la respiración. Coge oxígeno del aire.
• El aparato circulatorio se encarga de la circulación de la sangre. Reparte por todo el cuerpo los nutrientes y el oxígeno.
• El aparato excretor se encarga de la excreción. Elimina las sustancias de desecho.
APARATO DIGESTIVO
La digestión es la transformación de los alimentos en sustancias más sencillas llamadas nutrientes necesarios para nuestras células y la eliminación de los desechos que no puede aprovechar nuestro cuerpo.
EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO
Dientes
Lengua
Glándulas salivales
Estómago
Vesícula biliar
Colon
Ciego
Apéndice
Hígado
Páncreas
Intestino delgado
Intestino gruesoRectoAno
Esófago
FaringeBoca
La bocaDentro de la boca están:• La lengua mueve los
alimentos y los mezcla con la saliva para formar el bolo alimenticio.
• Las glándulas salivares producen la saliva.
• Los dientes sirven para triturar los alimentos:– Los incisivos cortan.– Los caninos desgarran.– Los premolares y molares
trituran.
• La faringe comunica la boca con el esófago
• El esófago es un tubo de paredes musculosas por donde va el bolo alimenticio hasta el estómago.
El estómago es un órgano parecido a una bolsa.
Las paredes del estómago mueven el bolo alimenticio y lo mezclan con los jugos gástricos.
• El intestino grueso es
donde se absorbe el agua que luego pasa a la sangre. En el intestino grueso se forman las heces fecales que salen al exterior por el ano.
• El intestino delgado es la parte más larga del tubo digestivo.
En el intestino delgado se absorben las sustancias nutritivas de los alimentos. A través de las paredes del intestino delgado, los nutrientes pasan a la sangre.
• El hígado es una glándula que segrega un jugo llamado bilis. La bilis ayuda a descomponer el bolo alimenticio.
• El páncreas es una glándula que produce el jugo pancreático.
Este jugo ayuda a digerir los alimentos.
La digestión: el viaje de los alimentos
Hígado
Páncreas
Vesícula biliar
Produce la bilis que emulsiona las grasas y se almacena en la
vesícula biliar.
Produce la saliva que contiene enzimas
digestivas.
Produce el jugo pancreático que
contiene enzimas digestivas.
Glándulas salivales
Glándulas intestinales
Las glándulas intestinales segregan
mucus y enzimas digestivas.
Glándulas gástricas
EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO
GLÁNDULAS DEL APARATO DIGESTIVO
EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO
Esófago
Estómago
Tiempo de permanencia
de los alimentos
10 a 15 segundos
2 a 8 horas
15 horas
7 a 8 horas
EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO
Digestión de glúcidos
Digestión de proteínas
Digestión de glúcidos, lípidos
y proteínas
Sistema circulatorio
DIGESTIÓN QUÍMICA
Aparato RespiratorioAparato Respiratorioy la respiracióny la respiración
FUNCIÓN DEL APARATO
RESPIRATORIO
ES Incorporar oxígeno al organismo
para
Que al llegar a la
célula Se produzca
La COMBUSTIÓN
Y PODER
QUEMAR
NUTRIENTES
LIBERAR ENERGÍA
DIÓXIDO DE CARBONO desecho
s
La respiración es un proceso involuntario y
automático, mediante la cual las células del cuerpo
toman oxígeno (O2) y eliminan el dióxido de
carbono (CO2).Es un intercambio
gaseoso (O2 y CO2) entre el aire de la atmósfera y el
organismo.
LA RESPIRACIÓN
El sistema respiratorio esta formado por: Vías respiratorias: fosas nasales, faringe, laringe, traquea, árbol bronquial; que conducen, calientan, humidifican y filtran el aire inspirado de partículas de polvo y gases irritantes antes de su llegada a la porción pulmonar.
NARIZ. Fosas nasales
Las cavidades nasales están revestidos por una capa de células (epitelio) que secreta una sustancia llamada moco. Posee un rico riego sanguíneo. Cuando el aire pasa por las fosas nasales, las cavidades nasales cumplen distintas funciones:
Calientan y humidifican el aire. Habitualmente la temperatura del aire inspirado se eleva a una temperatura que es menor en 1 grado centígrado a la corporal.
Filtran partículas. Los pelos ubicados a la entrada de las fosas nasales son importantes para filtrar las partículas grandes.
FARINGE
Aquí se entrecruzan los conductos de los aparatos digestivo y respiratorio. Los alimentos pasan de la faringe al esófago y luego al estómago.
El aire pasa hacia la laringe y la tráquea.
Para evitar que los alimentos penetren en las vías respiratorias, se cierra, mediante un acto reflejo en la parte superior de la laringe, una válvula llamada epiglotis
LARINGE
Es el órgano de la fonación.
Utiliza el aire espirado para producir la voz, ya que en ella se encuentran las cuerdas vocales.
Interviene en el proceso de la tos, cerrando las vías aéreas de manera de producir la presión necesaria para generar la tos, luego se abre y permite la liberación del aire en forma brusca (tos), que limpia las vías de moco y partículas extrañas.
TOS, ESTORNUDO, ETC
TRÁQUEA
Es un tubo de aire, continuación inferior de la laringe.
Es elástico, mide de 10 a 12 cm de longitud y tiene un diámetro igual al del dedo índice.
Posee aproximadamente 20 anillos cartilaginosos en forma de herradura.
Aproximadamente la mitad de la tráquea esta en el cuello y la otra mitad en el tórax y termina a nivel del esternón dividiéndose en dos bronquios.
La tráquea se divide en dos bronquios, uno derecho y otro izquierdo, que se dirigen hacia los pulmones. Ambos tienen poco más de la mitad del calibre de la tráquea, siendo el derecho más amplio que el izquierdo.
Este es más amplio debido a que el pulmón derecho es más voluminoso que el izquierdo.
A medida que se dividen los bronquios van haciéndose progresivamente de menor calibre hasta pasar a dimensiones microscópicas y entonces toman el nombre de bronquiolos.
Las divisiones repetidas de los bronquiolos dan lugar a los bronquiolos terminales o respiratorios, que se abren en el conducto alveolar, del cual derivan los sacos aéreos.
La pared de cada conducto alveolar y saco aéreo está formada por varias unidades llamadas alvéolos.
PULMONES
Son dos masas cónicas que se encuentran en la cavidad torácica, exactamente en las cavidades pleurales derecha e izquierda existentes en el tórax.
Presenta dos caras por las cuales penetran los bronquios y entran y salen las venas y arteria pulmonares.
Porción respiratoria de los pulmones, formada por los pulmones con los bronquiolos respiratorios, los alvéolos pulmonares y el tejido elástico.
BRONQUÍOLOTERCIARIO
SACO ALVEOLAR
ALVÉOLOS
CONDUCTO ALVEOLAR
Los mamíferos
por el hecho de
contar con pulmones
con alvéolos
pulmonares los provee
de un 50% más de
oxígeno que
cualquier otro
sistema.
En los alvéolos se realiza el intercambio gaseoso.
DOS PROCESOS DE RESPIRACIÓNCuando respiramos ocurren dos procesos importantes relacionados
entre sí:• La ventilación pulmonar. Es el proceso por el cual el aire entra y sale de
nuestros pulmones. La ventilación pulmonar se realiza en dos fases:
- Inspiración. Los pulmones se ensanchan y el aire entra en su interior.
- Espiración. Los pulmones se estrechan y el aire sale al exterior.
• El intercambio de gases. Tras la inspiración, se produce un intercambio de gases entre la sangre y el aire que ha entrado en los pulmones.
- Parte del oxígeno del aire pasa a la sangre que llega a los pulmones.
- El dióxido de carbono que la sangre ha recogido de las células como sustancias de desecho, pasa de la sangre al aire.
LA VENTILACIÓN PULMONAR
MECÁNICA RESPIRATORIA
APARATOCIRCULATORIO
El El corazón es un órgano hueco, del tamaño del puño, encerrado es un órgano hueco, del tamaño del puño, encerrado en la cavidad torácica, en el centro del pecho, entre los en la cavidad torácica, en el centro del pecho, entre los pulmones, sobre el diafragma, dando nombre a la "entrada" , sobre el diafragma, dando nombre a la "entrada" del del estómago o cardias. o cardias.
El corazón es un músculo hueco, situado en el interior del tórax El corazón es un músculo hueco, situado en el interior del tórax entre ambos pulmones; está dividido por un tabique en dos entre ambos pulmones; está dividido por un tabique en dos partes totalmente independientes, izquierda y derecha.partes totalmente independientes, izquierda y derecha. Ambas partes presentan dos cavidades superiores llamadas aurículas y otras dos inferiores, los ventrículos.
El torrente sanguíneo proporciona la completa circulación de la sangre cada 22 segundos, lo que supone un caudal aproximado de 800 litros a la hora. Con la edad disminuye
EL CORAZÓNEL CORAZÓN
Sus paredes son de tejido muscular (miocardio) su interior está hueco y dividido en cuatro cavidades:
Dos aurículas: cavidades superiores
donde llega la sangre conducida por las
venas. Paredes finas y extensibles
Dos ventrículos: cavidades inferiores
por donde la sangre sale del corazón a
través de las arterias. Paredes más
gruesas y potentes (ventrículo izquierdo)
Recorrido de la sangre:
La sangre rica en CO2 entra al corazón a través de las venas cavas que desembocan en la aurícula derecha.
De aquí pasan a través de la válvula auriculoventricular (tricúspide) al ventrículo derecho y salen del corazón por la arteria pulmonar (lleva sangre a los pulmones para oxigenarse)
La sangre rica en oxígeno vuelve al corazón, a la aurícula izquierda, por las venas pulmonares
Pasa al ventrículo izquierdo a través de la válvula auriculoventricular (mitral) y de aquí sale por la arteria aorta para ramificarse y distribuir sangre al resto del organismo.
LOS VASOS SANGUINEOS Los tubos que conducen la sangre se llaman vasos sanguíneos,
la bomba encargada de impulsar la sangre por ellos es el corazón.
Nuestro sistema circulatorio es cerrado ya que la sangre siempre circula por el interior de los vasos sanguíneos. Sólo los capilares permiten el intercambio con las células.
Hay tres tipos de vasos: Arterias: llevan la sangre desde el corazón hacia los órganos
Paredes fuertes pero a la vez elásticas Conducen sangre a elevada presión Se hacen más finas conforme se alejan del corazón
Venas: conducen la sangre desde los órganos al corazón Paredes más finas que las arterias Conducen sangre a baja presión Tienen válvulas que impiden el retroceso de sangre Se hacen más gruesas conforme se acercan al corazón
Capilares: vasos de pequeñísimo diámetro. Forman redes en el interior de los órganos que conectan arterias y venas.
LA SANGREEl sistema circulatorio: Corazón, vasos sanguíneos y sangre.
Sangre:
• compuesta por dos partes– Plasma: parte líquida (55%). Aspecto amarillento formado por agua (99%) y sustancias
disueltas.– Células sanguíneas: (45%). Se forman en la médula ósea roja. Son de 3 tipos:
» Glóbulos rojos, eritrocitos o hematíes:: las más abundantes. No tienen núcleo. Compuestos por hemoglobina (da color rojo)
» Glóbulos blancos o leucocitos: los menos abundantes. Tienen núcleo. Hay varios tipos
» Plaquetas o trombocitos: son fragmentos de células. Se agrupan en pequeños grupos.
• Función de la sangre:– Transporte de sustancias sólidas como nutrientes o desechos y transporte de gases
respiratorios. El CO2 es transportado por el plasma
(se disuelve bien en agua) y el O2 por la hemoglobina
de los glóbulos rojos.– Distribuye el calor corporal– Defensa: los glóbulos blancos defienden al organismo– Control de las hemorragias: las plaquetas coagulan la
sangre y detienen hemorragias.
LA
CIR
CU
LA
CIÓ
N D
E
LA
SA
NG
RE
La estructura del corazón (doble bomba) hace que la circulación de la sangre sea doble:
Circuito pulmonar o menor: entre el corazón y los pulmones (intercambio de gases)
Circuito general o mayor: del corazón al resto del organismo (distribuye oxígeno y nutrientes y recoge desechos)
En un recorrido completo, la sangre pasa dos veces por el corazón. Una cuando recorre el circuito pulmonar y otra al atravesar el circuito general.
El sistema circulatorio humano es cerrado, doble y completo, hay una completa separación entre la sangre rica y pobre en oxígeno
Latido del corazón, ciclo cardíaco:
Sístole auricular: las aurículas se contraen e impulsan
la sangre hacia los ventrículos Diástole ventricular: los ventrículos se contraen y las sangres salen
por las arterias (no retorno, válvulas auriculoventriculares cerradas= ruido cardíaco)
Diástole: los músculos de la pared del corazón se relajan. Las aurículas se llenan de sangre procedente de las venas.
Soplos cardíacos: sonidos especiales producidos
por válvulas cardíacas defectuosas que no cierran
bien y permiten un pequeño retorno de sangre que
produce un “soplido”
APARATO EXCRETOR.
El sistema o aparato excretor es el encargado de eliminar las sustancias tóxicas y los desechos de nuestro organismo.
El sistema excretor está formado por el aparato urinario, los pulmones y la piel.
VÍDEO
APARATO URINARIO.
A través de la arteria renal, llega a los riñones la sangre cargada de sustancias tóxicas.
Dentro de los riñones, la sangre recorre una extensa red de pequeños capilares que funcionan como filtros.
De esta forma, los desechos que transporta la sangre quedan retenidos en el riñón y se forma la orina.
APARATO URINARIO.
La orina es un líquido amarillento compuesto por agua, sales minerales y sustancias tóxicas para el organismo como la urea y el ácido úrico.
Luego la orina pasa a través de las vías urinarias. Las vías urinarias están formadas por los uréteres,
la vejiga y la uretra. Los uréteres son dos tubos que salen uno de cada
riñón y van a parar a la vejiga urinaria. Por ellos circula la orina formada en los riñones.
APARATO URINARIO. La vejiga urinaria es una
bolsa de paredes elásticas que almacena la orina hasta el momento de la expulsión.
Para que la orina no salga continuamente, existe un músculo llamado esfínter, que cierra la vejiga.
La sangre sale del riñón mediante la vena renal. Ya no contiene urea ni ácido úrico, pero todavía tiene dióxido de carbono.
La uretra expulsa al exterior la orina almacenada en la vejiga.
LA PIEL
Cuando hace mucho calor, sudamos para enfriar el cuerpo y eliminar las sustancias tóxicas.
La cantidad de sudor que excretamos en un día es variable, aunque normalmente la cantidad aproximada es de medio litro.
EXCRECIÓN POR LA PIEL.
El sudor es un líquido claro, de sabor salado, compuesto por agua y sales minerales.
La cantidad y composición del sudor no siempre es la misma ya que está regulado por el sistema nervioso.
EXCRECIÓN POR LA PIEL.El sudor se produce en las glándulas sudoríparas,
que están situadas en la piel de todo el cuerpo, especialmente en la frente, en la palma de las manos, en la planta de los pies, en las axilas...
Luego, sale al exterior a través de unos orificios de la piel llamados poros.
EXCRECIÓN PULMONARSu función es poner el oxigeno
aspirado, a través de la nariz, en contacto con la sangre y a través de ella con los tejidos.
El dióxido de carbono producido, como desecho metabólico, se elimina de la sangre en los pulmones y sale al exterior a través de las fosas nasales o la boca.