tÉcnicas para mejorar la producticvidad de la...
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TÉCNICAS PARA MEJORAR LA PRODUCTICVIDAD DE LA MANDARINA W. MURCOTT
Juan Pons Mas
Dr. Ingeniero Agrónomo
Asesor Internacional en Citricultura
W.MURCOTT (Afourer, Nadorcott)
Híbrido originado de una semilla de Murcott en una plantación cercana a Marrakech en Marruecos. El árbol es vigoroso, con alguna espina pequeña. La viabilidad del polen es muy alta. La variedad es partenocárpica y autoincompatible. Variedad muy productiva, de fácil pelado y con tendencia a la defoliación, especialmente si se injerta sobre Citrange. Adaptación a la mayor parte de los climas donde se cultivan cítricos
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- Tamaño medio-grande - Forma achatada - Corteza de aspecto
brillante - Eje central hueco
acentuado en algunos climas
- Color naranja intenso
Características de los frutos
W. MURCOTT
(Afourer, Nadorcott)
EVOLUCIÓN DE LA MADURACIÓN INTERNA DEL FRUTO
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FLORACIÓN En este tipo de variedades una parte
importante de la brotación de primavera tiene lugar sobre madera de un año de edad, pero puede haber una brotación adicional sobre yemas de mayor edad. Los brotes de la brotación de primavera pueden ser de cinco tipos diferentes, según la presencia y/o abundancia de flores y hojas:
RF: Ramillete de Flor (varias flores sin hojas) FS: Flor Solitaria (flor sola sin hojas) BC: Brote Campanero (una sola flor con varias
hojas) BM: Brotes Mixtos (varias flores y hojas) BV: Brotes Vegetativos (varias hojas sin flores)
FLORACIÓN
Agustí, 2000
TIPOS DE BROTES
Las condiciones climáticas determinan la época de brotación, su intensidad y distribución. Las bajas temperaturas, el estrés hídrico y la iluminación son algunos de los factores que afectan la brotación y floración de Primavera.
RF BM FS BC BV
Híbridos 10 10 50 20 10
Agustí, 2000
Eventos involucrados en la floración de los cítricos
Factores inhibidores Yema en reposo
Yema en reposo inducida
Brotación
Floración
GAs Endógenas
Nº Frutos
Retraso cosecha
Yema inhibida
GAs Endógenas
GAs Endógenas GA’s
Brote vegetativo
Bajas temperaturas
Stress hídrico
Urea lobi foliar
Altas temperaturas
Alta humedad
CK’s
Poda
Carbohidratos
Elementos Minerales
Agua
Inducción
Floral
Diferenciación
Floral
Adaptado de Agustí, 2000
RIEGO
Un manejo adecuado del stress hídrico provoca la floración. Este efecto se aplica comercialmente en muchas áreas citrícolas en las que no existen condiciones climáticas inductivas suficientes para promover una floración. Durante una época, se suprime o se reduce el riego hasta que los árboles manifiestan síntomas de stress. Entonces se riegan y de este modo se les fuerza a florecer. Hay que tener cuidado en zonas salinas, porque puede producirse un ascenso importante de sales en el perfil de suelo que se introduzcan en el bulbo. En estas circunstancias las defoliaciones son muy importantes.
RIEGO
Interpretación de las lecturas de humedad
Según la textura del suelo las lecturas corresponden aproximadamente a:
· 0 - 10 centibares: Suelo saturado.
· 10 - 30 centibares:
Suelo con suficiente humedad. Excepto
los suelos de arena gruesa que
empiezan a secarse.
· 30 - 60 centibares: Margen normal para iniciar el riego
excepto en los suelos muy arcillosos.
· 60 - 80 centibares: Margen normal para iniciar el riego en
los suelos muy arcillosos.
· 80 + centibares: El suelo se está secando
peligrosamente.
RIEGO
APLICACIONES DE UREA FOLIAR
31/10 28/11 26/12 23/01
Concentración de urea
Nº total de inflorescencias por 100 nudos
0% 31 39 40 46
0,8% 31 46 46 59
1,6% 36 51 50 53
Nivel de significación ns 1% 5% 5%
cuajado inicial de frutos por 100 nudos
0% 54 51 49 47
0,8% 60 54 64 57
1,6% 60 56 60 55
Nivel de significación ns ns 5% ns
Efecto de la fecha de aplicación de urea foliar en el número total de inflorescencias por 100 nudos y sobre el porcentaje de cuajado de frutos
El Otmani, 1995
Concentración de urea
31/10 28/11 26/12 23/01
0% 73 69 79 86
0,8% 77 75 88 114
1,6% 81 77 100 134
Nivel de significación 5% 5% 5% 1%o
Efecto de la fecha de aplicación y de la concentración de urea foliar en la producción (Kg/árbol) en mandarina
Las aplicaciones de urea foliar antes de la brotación incrementan la floración, el cuajado y sobre todo la cosecha total en mandarinas
El Otmani, 1995
APLICACIONES DE UREA FOLIAR
Aplicación de Citoquininas
Otra opción es la realización de tratamientos con Citoquininas (por ejemplo extractos de algas) que pueden provocar un aumento adicional de la brotación y por consiguiente un aumento de la floración. Esta floración está retrasada respecto de la primera, pero en la mayor parte de las situaciones todavía puede dar lugar a frutos de cosecha.
Se recomiendan tratamientos cuando sea visible la floración. En caso de observar que el árbol ha quedado con una cantidad de flores insuficiente se realiza el tratamiento con las dosis recomendadas por los fabricantes según los formulados.
El rayado de ramas en pleno verano, siempre antes de la brotación de final de verano-otoño, es otra manera de estimular la floración del año siguiente, pudiéndose utilizar esta técnica cuando la previsión de floración sea baja, ya sea por un exceso de producción o porque se piense recolectar muy tarde, circunstancias ambas que inducen una reducción más o menos importante de la floración.
RAYADO DE RAMAS
RAYADO DE RAMAS
CUAJADO
El cuajado es el factor que tiene una mayor incidencia en la cosecha final en la mayoría de variedades cultivadas de cítricos.
Dentro de unos márgenes amplios de
floración, la cosecha es independiente del número de flores, ya que, en estos casos, a mayor floración menor cuajado y viceversa.
Aplicación de Giberelinas
Los tratamientos con Acido Giberélico a la caída de pétalos producen un aumento del cuajado, pero simultáneamente se aumenta el número de frutos, que quedan más pequeños (por una mayor competencia). También se obtiene un buen resultado al añadir en esta misma aplicación una auxina (p.ej. MCPA, 2,4-DP) que provoca un raleo de frutitos y por tanto una reducción de competencia que aumenta el tamaño de los que quedan.
Efecto de la aplicación de GA en la cosecha de mandarina ‘Clementina’
Agustí et al., 2003
Efecto de la aplicación de GA en las características de la cosecha de Nadorcott
Fundo Patrón AG Nº Frutos por
arbol Peso fruto
(g) Kg por árbol
Tn por Ha
El Yam
Volk
+ 625 145 91 75
- 524 128 67 56
C35
+ 502 122 61 51
- 315 121 38 32
Primas
Volk
+ 646 113 73 61
- 543 115 62 52
C35
+ 492 113 55 46
- 432 104 45 37
El Otmani et al., 1992
Aplicación de Citoquininas
Otra opción es la realización de tratamientos con Citoquininas (Kinetina, Benciladenina, Extractos de algas, etc.) que provocan un aumento importante del cuajado. Aunque el tamaño del fruto se reduce, esto no suele ser tan importante en la variedad W. Murcott. Se recomiendan tratamientos a la caída de pétalos con las dosis recomendadas por los fabricantes según los formulados.
RAYADO DE RAMAS
Una técnica alternativa la constituye el rayado de ramas, práctica cultural tradicional consistente en marcar un anillo completo en la corteza de las ramas secundarias del árbol, sin afectar a la madera ni eliminar la corteza. Su acción prioritaria es a través de una mejora en la disponibilidad de carbohidratos como consecuencia de la interrupción que provoca sobre el transporte floemático.
La época más adecuada de aplicación del rayado suele ser a final de caída de pétalos.
RAYADO DE RAMAS
Agustí, 2000
DESARROLLO DEL FRUTO
Las condiciones ambientales, y sobre todo la humedad del suelo, influyen de forma importante en el tamaño del fruto. Si la planta durante el crecimiento del fruto sufre un déficit en el aporte de agua, éste puede verse afectado en su tamaño de forma irreversible. Los factores nutricionales también son importantes. Los árboles con deficiencias dan lugar a frutos más pequeños. El Potasio está directamente relacionado con el tamaño final del fruto. Si el árbol está bien nutrido, será capaz de suministrar más nutrientes al fruto, y por tanto podrá aumentarse su tamaño.
Competencia entre flores y frutos El número de flores y frutos en una planta afecta el desarrollo del fruto. La influencia del número de flores en el tamaño del fruto es mayor que la del número de frutos. El tamaño final está determinado por el tamaño del ovario, y por la competencia en la floración; cuanto menor sea el número de flores, mayor porcentaje de ellas proceden de inflorescencias con hojas, que dan lugar a flores más grandes, y los frutos son mayores.
Aclareo
El aclareo tiene poca influencia en el tamaño final del fruto. Lo único que se obtiene es una mayor media de los frutos recolectados por haber eliminado selectivamente los más pequeños, pero los que se quedan no crecen más que si no hubiera aclareo.
Experimentos de aclareo
0
100
200
300
Nú
mero
de f
ruto
s
po
r árb
ol
5 4 3 2 1X
Calibres Comerciales
'Navelina'
Control
Aclareo
Numero de frutos por árbol:
Control: 651
Aclareo: 416
37 % de aclareo
Distribución de calibres de árboles aclarados o no aclarados mediante aplicación de 500 mg/l de ANA. (Agusti et al., 1995)
Tratamientos para el aumento del tamaño final del fruto
Las auxinas de síntesis tienen efectos distintos sobre el fruto en desarrollo: por un lado, estimulan la síntesis de etileno en la planta, lo que produce abscisión de fruto (tienen acción aclarante) y relacionado con este proceso, provocan una depresión inicial en el crecimiento del fruto; y por otro, ejercen una estimulación directa del desarrollo del fruto, aumentando su tamaño. De la intensidad de ambos efectos, dependen los resultados finales. Actualmente se utilizan auxinas de síntesis que tienen un poder aclarante más o menos bajo, su efecto depresivo es mínimo, y el estímulo del crecimiento del fruto es importante.
Distribución de los diámetros de los frutos control y tratados con 3,5,6-TPA
Agustí et al, 1995
Diámetros comerciales (mm) de los frutos en el momento de recolección
Fre
cuenci
a (
%)
Tratamientos para el aumento del tamaño final del fruto
En W. Murcott es habitual aplicar 15 ppm de Triclopir (3,5,6-TPA) retrasando la aplicación hasta que haya finalizado la caída fisiológica para ver la carga que ha quedado después de la caída y evitar aclareo excesivo. El efecto que se busca es el mayor crecimiento de ese porcentaje de frutos que al llegar a la maduración quedan de pequeño calibre Estas aplicaciones de auxinas a final de caída fisiológica adelantan la entrada en color de los frutos en la época de cosecha.
Rayado de ramas
El rayado de ramas produce también un aumento importante del tamaño final del fruto, y nunca se produce aclareo de frutos, por lo que debe considerarse como una alternativa interesante. Los incrementos obtenidos son del orden de los provocados por los tratamientos de auxinas.
Efecto del rayado sobre el tamaño final del fruto de la mandarina Satsuma
0
10
20
30
40
50
35 40 45 50 55 60 65
Diametro del Fruto (mm)
Fre
cu
en
cia
(%
)
Control Temprano (comienzo de caída)
Intermedio (Final de caída) Tardío (Pleno de verano)
FERTILIZACIÓN
El objetivo de la fertilización es compensar las extracciones de elementos minerales del suelo que las plantas llevan a cabo durante su desarrollo, cultivo o ciclo vegetativo y suplir los nutrientes ausentes en el mismo. Consiste, por tanto, en incrementar la fertilidad natural de los suelos para aumentar la producción y la calidad de los productos de las plantas cultivadas en ellos.
FERTILIZACIÓN
Es necesario conocer las exigencias nutricionales de las plantas en cultivo. La restitución de elementos minerales al suelo es imprescindible, pero el aporte excesivo conduce a una reducción de cosecha y de calidad de los frutos, así como desequilibrios nutricionales entre diversos elementos minerales, incremento de la Conductividad Eléctrica de la solución de suelo, etc. Por tanto hay que utilizar las dosis necesarias de fertilizantes para obtener una cosecha óptima, unos rendimientos económicos satisfactorios, con el menor grado posible de contaminación de las aguas subterráneas (Nitratos) y sin producir efectos negativos en árboles o frutos.
FERTILIZACIÓN Ejemplo de distribución de fertilizantes N P K durante
el ciclo anual de cultivo en mandarina W. Murcott
En algunas ocasiones se puede reforzar el estrés hídrico para inducir floración con una reducción casi total de los aportes de Nitrógeno
Nitrógeno
Los frutos de los extremos muestran síntomas de exceso de
Nitrógeno, mientras que los frutos centrales corresponden a
niveles normales
Potasio
La cosecha puede verse reducida por la deficiencia en K ya que se ha demostrado una abscisión muy elevada de frutos al final de la caída fisiológica en los árboles deficientes. Es frecuente en W. Murcott que la carga final de frutos sea importante, por lo que hay que asegurar un buen suministro potásico a partir de la caída fisiológica, llegándose fácilmente a aportes de 350 UF de K2O o incluso superiores
Potasio
El exceso de potasio no es frecuente, debido a que los árboles pueden llegar a presentar un consumo de lujo de este elemento. De todas maneras, las concentraciones excesivas de K en el suelo pueden dificultar la absorción de otros elementos, tales como el Mg o el Ca, cuando su contenido en el suelo es bajo.
Los frutos son de menor tamaño, de corteza fina, elevado contenido en zumo, poco ácido y cambian de color prematuramente.
PODA En nuevas plantaciones de variedades de alto valor se planta en alta densidad. Durante los primeros años se aumenta la producción individual de los árboles y por tanto la producción por Ha con lo que la recuperación de la inversión es anterior. Se ha demostrado que la calidad no se ve afectada por el marco de plantación hasta que los árboles se entrecruzan. Pero a partir de ese momento, los marcos amplios (mayor iluminación) adelantan la entrada en color del fruto, que es más intenso en comparación con los marcos estrechos, que provocan un mayor sombreado.
PODA MANUAL
La poda manual es la habitual en aquellas zonas productoras de cítricos para consumo en fresco. A medida que el árbol crece se sombrea la zona interior por lo que la eliminación de ramas del centro facilita la entrada de luz y por tanto la formación de nuevas brotaciones, que serán capaces de florecer y de dar frutos, en general de buen tamaño y buena calidad. Con la poda manual se eliminan también ramas muertas, que son fuente de plagas y enfermedades capaces de reducir la producción (antracnosis) y la calidad del fruto (diaspinos)
PODA MANUAL
PODA MANUAL
La poda se debe realizar después de recolección pero en muchos casos es mejor esperar a podar en verano, una vez que termine la caída fisiológica de frutos. Se incrementa la entrada de luz al interior del árbol lo que provoca un incremento del tamaño del fruto, una mejor coloración y mayor contenido en sólidos solubles del zumo. En todos los casos la eliminación de masa foliar provoca aumento del peso medio del fruto y una mejora de la distribución de los calibres comerciales, sin embargo, se reduce la cosecha.
PODA MANUAL
Zaragoza et al., 1992
La poda mecánica se ha desarrollado más en aquellas citriculturas en las que el fruto no se comercializa para su consumo en fresco, aunque en grandes plantaciones para fruta fresca también se está utilizando. En California este tipo de poda mejora sensiblemente el tamaño del fruto y en Florida se encuentran respuestas similares; en Italia, sin embargo, no encontraron ninguna diferencia apreciable en el tamaño del fruto, contenido en zumo, TSS, acidez, vitamina C y espesor de la corteza de los frutos de árboles de naranjo dulce, mandarino y limonero podados mecánicamente.
PODA MECÁNICA
El corte de la zona más altas de la copa (topping), suplementada con cortes laterales (hedging), facilita la apertura de los árboles y mejora la eficiencia de los tratamientos fitosanitarios; además, modifica la distribución de los frutos en el árbol, aumentando la proporción de los que se sitúan en el interior y en sus faldas, más fáciles de cosechar y menos expuestos al viento y a los ataques de insectos. Finalmente, la poda mecánica amplia la anchura de las calles, haciendo más fácil y más barata la recolección.
PODA MECÁNICA
PODA MECÁNICA
RIEGO Si durante la época del cuajado el riego no es el adecuado, es muy probable que haya una caída de frutos superior a la normal. El riego afecta la calidad del fruto. Se producen frutos con mayor contenido en zumo, lo que se traduce en una menor concentración de SST y menor Acidez que los frutos de árboles no regados. El riego también afecta al espesor de la corteza, que puede aumentarse restringiendo el riego al final del verano.
RIEGO
Son muchos los estudios realizados para determinar el efecto del riego sobre el tamaño final del fruto. En caso de que se produzca un déficit de agua en el periodo de crecimiento del fruto el efecto será persistente e irrecuperable posteriormente. Se ha observado que la tasa de crecimiento de los frutos disminuye a partir del momento en que la solución del suelo supera los 30 ó 10 cb según especies, indicando que el riego incrementa el tamaño final del fruto de todas las especies de cítricos.
RIEGO
Algunas alteraciones fisiológicas, como el “creasing” (clareta) y el rajado (“splitting”) son afectadas por el riego; y los daños producidos por ácaros y la tolerancia de los frutos a las bajas temperaturas en los programas de cuarentena contra plagas mejoran cuando se reducen los riegos. El comportamiento del fruto tras la recolección, en relación a la presencia de hongos patógenos, no parece estar influida por el riego, aunque los frutos de parcelas no regadas tienden a reblandecerse con mayor facilidad.
RIEGO
El exceso de riego puede incrementar la incidencia de oleocelosis, zebra skin y colapso estilar. Los daños producidos por cóccidos son, asimismo, más pronunciados en los frutos de árboles regados que sin regar . En experimentos con riego por aspersión se demuestra que a igualdad de volumen aportado, el riego diario mejoraba la eficiencia del agua, aumentando el tamaño del fruto cuando se comparaba con los frutos de árboles regados por gravedad cada dos semanas. Pero ninguna otra característica del fruto fue alterada.
RIEGO
A la vista de los resultados en distintas partes del mundo no parece existir una relación direca entre la calidad del fruto y el sistema de riego utilizado.
RIEGO
RIEGO
