Ingredientes Rinde: 1 tartera

1 disco de masa de tarta tipo pascualina

2 cebollas medianas

3 zapallitos

4 huevos

200g de queso mantecoso, en cubos

2 a 3 cucharadas de aceite

sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de queso parmesano, rallado

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Preparación Preparación: 40mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:1hora 

1. Precalentar el horno a 200C (fuerte). Untar con aceite una tartera mediana. Forrar la tartera con el disco de masa. Reservar.

2. Cortar la cebollas y los zapaillos en rodajas.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego mediano. Una vez listo, agregar las cebollas cortadas y dejar que se cocinen por 3 minutos. Salpimentar a gusto.

4. Incorporar los zapallitos y mezclar hasta que el zapallito esté tierno, más o menos 3 minutos.. Agregar el queso mantecoso en cubos, y luego, retirar del fuego. Reservar.

5. En un bowl, romper los huevos y batirlos solo un poco. Condimentar con un poco de sal.

6. Agregar el huevo a la mezcla, mezclar y verter en la tartera. Llevar al horno durante 20-25 minutos.

7. Antes de que finalice el tiempo de horneado agregar queso rallado y dejar gratinar.