tarta de mi cumpleaños
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TARTA DE MI CUMPLEAÑOS
• Para el bizcocho de coco• 210 gr. De harina• 100 gr. De coco rallado• 6 huevos• 180 gr de azúcar• 1 y ½ de yogur de coco• 150 ml de aceite girasol• 1 sobre de levadura royal• Una pizca de sal
• Para el bizcocho de almendras• 4 huevos• 250 gr. De azúcar• 80 gr. De harina• 80 gr. De harina de almendras (almendras molidas)• 50 ml de aceite de girasol• 2 cucharaditas de levadura Royal• 8 gotas de aroma de almendras
Pintamos el molde de mantequilla y espolvoreamos con harina, sacudiendo la sobrante
Tamizamos el harina con la levadura y la pizca de sal
Pesamos el coco y lo tamizamos
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos
Hasta que estén blanquecinos y hayan triplicado su volumen
Añadimos el aceite y seguimos batiendo
Añadimos el yogur y medio y batimos
Añadimos las gotas del aroma de coco y el coco rallado mezclamos con la espátula y seguimos
añadiendo el harina y movemos con la espátula para que se integre bien
Lo llevamos al horno a 180º y en unos 40 minutos se cuece, lo vamos mirando a partir de 30 minutos
Preparamos el de almendras, batimos los huevos con el azúcar igual que el anterior, añadimos el aceite
Tamizamos el harina con la levadura
Echamos el harina de trigo con la levadura y mezclamos bien con la espátula
Y por último añadimos el harina de almendras y llevamos al horno
Cortamos el bizcocho de coco en tres discos ,los hice el día anterior de cortan mejor y se trabajan también
mejor que recientes
Hacer un almíbar con 150 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar y una copa de ron, emborrachamos un poco
un disco
Los he rellenado con el glaseado preparado rebajándolo con almibar
Sobre el disco mojado una capa del glaseado
Disco capa de glaseado
Para terminar cubriendo todo el bizcocho
Espolvorear con azúcar glass y extender el fondant dejando una capa fina sin que se rompa
Cubrir el bizcocho sin que queden pliegues
Al bizcocho de almendras le he puesto el glaseado blanco
Añadiendo también un poco de almíbar
Y seguimos los pasos del anterior emborrachamos un disco y capa de glaseado, para terminar cubriendo
todo el bizcocho
Les he cortado unas flores con pasta de goma
Las he dejado secar un poco
Las rosas las he hecho con circulos
Y las margaritas con cortadores
A las rosas les he dado un toque de purpurina oro
Este es el corte de la tarta con dos sabores distintos
Esta foto me ha hizo mi nieto Javi, y seguro que os preguntáis cuantos años pues 67
BUEN APETITOMADRID 7 DE DICIEMBRE DE 2011
BESOSADITA