‘’Taller de cocina’’

Trabajamos la lógico-matemática

IES Francisco Ribalta CFGS Educación Infantil 1ºA

Módulo: Expresión y Comunicación Profesora: Carmen Re

Curso: 2013-2014

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ÍNDICE

1.Introducción……………………………………………………………………… pág 3

2.Receta……………………………………………………………………………. pág 4

3.Conceptos trabajados…………………………………………………………… pág 5

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1.Introducción. La vida entera está repleta de nociones y acciones matemáticas, que se manejan de forma casi inconsciente. Esto es debido a que el ser humano dispone de una capacidad lógica y matemática para estructurar y expresar la información que recibe y procesa. Es evidente que la construcción de estos esquemas mentales en el adulto vendrá determinada por la forma en que, a lo largo de su vida y especialmente, en la infancia, se hayan trabajado y asimilado una serie de contenidos lógicos y matemáticos adecuados y estimulantes. Una actividad sencilla para aprender o practicar muchos de los conceptos lógico matemáticos y que puede hacerse tanto en casa como en la escuela, es la de realizar recetas sencillas, dejando que el niño colabore en las máximas tareas posibles. Gracias a la medición de los ingredientes, del espacio y también del tiempo, el niño aprenderá de una forma divertida, las características que trabajaremos a continuación.

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2.Receta. 2.1.Galletas de mantequilla decoradas. Ingredientes: - Mantequilla, 130 gramos (4 cucharadas) - Harina, 1/4 de kilo (una taza) - Azúcar, 90 gramos (4 cucharadas) - Un huevo grande - Azúcar avainillado, una cucharada - Azúcar glass y colorantes alimenticios. Preparación: Comenzamos poniendo el azúcar y la mantequilla en un bol, usamos unas varillas eléctricas para batirlos y formar una mezcla cremosa y homogénea. Después vamos a ir agregando los huevos, la esencia de vainilla y continuamos batiendo durante un par de minutos para dejar todo bien mezclado. A continuación vamos a incorporar la harina, te recomendamos tamizar antes de echarla y además que la añadas poco a poco en vez de toda de una vez. Mientras vas echando la harina vas batiendo con las varillas, es la mejor forma de integrar la harina. Ahora la masa estará mucho más espesa, por lo que podemos usar las manos para amasar durante un par de minutos. Reserva en el frigorífico un buen rato.  Cuando la masa esté lista, con un rodillo la aplanamos y dejamos que los niños hagan la forma de las galletas utilizando moldes y también que las decoren a su gusto con el azúcar y unas gotas de colorante alimenticio. Al acabar, meter en el horno a 180ºC en una bandeja plana.

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3.Conceptos trabajados

★ Calidad: Son las propiedades, atributos o características que tienen los objetos. Trabajamos muchas de las características de los ingredientes como (frío, caliente, suave, áspero, ligero, líquido, sólido…)

★ Cantidad: Trabajamos el concepto de cantidad, a la hora de realizar las medidas de los

ingredientes que se necesitan para hacer las galletas (mucho, poco, más, menos, nada, todo, ninguno…)

★ Número: Es un concepto que expresa cantidad en relación a su unidad. En este

caso, lo trabajamos con las cucharadas, las tazas o las gotas.

★ Medida: Es una comparación de dos cantidades de una misma magnitud. El niño manipula la masa continuamente, compara galletas de distintos tamaños, coge cucharadas de distintos ingredientes y compara peso, etc (largo, corto, ancho, estrecho, redondo, cuadrado, grande, pequeño, mediano, pesado, ligero, grueso, delgado).

★ Noción espacial: Trabajamos la orientación, la situación y la distancia. Para orientarse

en el espacio es necesario orientarse en el propio cuerpo y encontrarse los puntos relacionados con las 3 dimensiones. (arriba, abajo, delante, detrás, a un lado, al otro lado…).

★ Tiempo

○ Acontecimientos discontinuos: Se establecen cuando se cuentan unidades

(galletas, cucharadas, tazas…)

○ Acontecimientos continuos: Se dan cuando se mide el espacio, el volumen, el tiempo…(ahora, luego, antes de comer, después de comer…)

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