TABLA DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA APLICADA A LA MUESTRA

VARIABLES UNIDADES

CERTIFICACION

TIPO COMIDA

AÑOS DE SERVICIO

REQUISITOS

RELACION CON UN

ORGANISMO

PROGRAMA DE SUSTENTABILIDAD

NUEVOS PROGRAMAS DE

SUSTENTABILIDAD

IL VENEZIANO

SI (MODERNIZA)

ITALIANA 12 SI SI (COPARMEX)

SI NO

CASA DORGA

SI ESPAÑOLA,INTERNACIONAL,PLATILLOS EXOTICOS

3 SI NO SI SI

SHIRNSHI

NO JAPONESA (NACIONAL) 5 MESES SI SI (ACEITES) SI SI (FOCOS AHORRADORES)

ULUA FISH

NO MARISCOS/ANTOJITOS MEXICANOS 2 SI SI SI NO

PAMPAS

SI BRASILEÑA 5 SI NO SI (INTERNO) NO

SUSHI ITTO

SI JAPONESA --- SI NO SI NO

MARDEL

SI (DISTIN H) ARGENTINA,ESPAÑOLA,MEXICANA ---- SI NO SI SI

ESTANCIA DE

BOCA

SI INTERNACIONAL REGIONAL -- SI NO SI(INTERNO) SI

DAWSON’S

SI COCINA INTERNACIONAL -- SI NO NO SI

MERA MADRE

SI PLATILLOS MER Y TIERRA --- SI NO SI NO

VILLA RICA

SI (DISTIN H) MARISCOS 23 SI NO SI NO