sustancias puras y mezclas

IES Concepción Arenal3º ESO

Sistemas materiais

Mesturas e sustancias puras


HOMOXÉNEOS HETEROXÉNEOS

Os seus compoñentes atópanse distribuídos de forma uniforme

Presentan unha soa fase

Teñen as mesmas propiedades en todos os seus puntos

Poden ser :

•Sustancias puras

•Mesturas homoxéneas

Presentan distinta composición e propiedades en diferentes partes do mesmo.

Presentan varias fases

Os compoñentes se distinguen a simple vista ou

con microscopio

SISTEMAS MATERIAIS


SUSTANCIAS SIMPLES

Carbono, ouro, nitróxeno, calcio, xofre, etc.Están formadas por un só elemento.Non poden descompoñerse

COMPOSTOS

Están formadas por varios elementos unidos entre sí en proporcións fixas.

Poden descompoñerse en sustancias simples por métodos químicos

SISTEMAS HOMOXÉNEOS

Sustancias puras

• Presentan un aspecto homoxéneo.

• Teñen composición fixa e invariable

• As súas propiedades físicas e químicas son sempre as mesmas.

Algunhas non poden descompoñerse e outras sí

Diamante ( C )

NaCl: Cloruro de sodio

Ouro


Mesturas homoxéneas

Os seus compoñentes atópanse distribuídos de xeito uniforme.

Presentan unha soa fase

Teñen as mesmas propiedades en todos os seus puntos.

Non se poden diferenciar os seus compoñentes a simple vista, nin cun microscopio.

Os seus compoñentes poden separarse por métodos físicos: destilación, cromatografía, etc

Exemplo: a auga salgada, o aire, a auga de mar, o aceiro, bronce.

SISTEMAS HOMOXÉNEOS


Mesturas heteroxéneas.

Os compoñentes se atopan en fases diferentes

Pódense apreciar distintas propiedades en puntos diferentes

Exemplo:

Auga e aceite

Auga con cubitos de xeo

Os seus compoñentes se distinguen a simple vista.

Emulsións, suspensións e

coloidesEx: clara de ovo, maionesa, leite, xelatina, flan,

espumas, aerosol, xeles, néboa,etc.

Parece que son homoxéneas pero non é así


¿Crees que algún sistema material heteroxéneo pode ter unha soa sustancia? Pon un exemplo

¿Cal das seguintes sustancias son sustancias puras ou mesturas:

Auga destilada Ouro

Auga potable Deterxente en po

Refresco de cola


Clasifica as sustancias seguintes en sistemas homoxéneos ou heteroxéneos:granito, polvo de talco, azúcar, vidro, área de praia, a páxina do caderno que tes diante?

Homoxéneos

Polvo de talco

Azúcar

Vidro

Heteroxéneos

Páxina do caderno

Area de praia

Granito


¿Cómo distinguir unha sustancia pura dunha mestura homoxénea?

Ambalas dúas presentan as mesmas propiedades en todos os puntos. (Non poderemos distinguilas a simple vista)

Para distinguilas nos fixaremos en que as sustancias puras teñen propiedades características fixas que podemos atopar en táboas e as mesturas non.

Unha sustancia pura en estado líquido ten unha temperatura de ebulición fixa. Unha disolución ten unha temperatura de ebulición variable que depende da composición.


Propiedades físicas

Estado de agregación Líquido

Apariencia Incoloro

Densidad 789 kg/m3; 0,789 g/cm3

Masa molar 46,07 g/mol

Punto de fusión 158.9 K (-114.3 °C)

Punto de ebullición 351.6 K (78.4 °C)

Temperatura crítica 514 K ( °C)

Viscosidad 1.074 mPa·s a 20 °C.

Propiedades químicas

Acidez (pKa) 15,9

Solubilidad en agua Miscible

Etanol

http://es.wikipedia.org/wiki/Color

http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad

http://es.wikipedia.org/wiki/Kilogramo


¿CÓMO DISTINGUIR ENTRE UNHA SUSTANCIA PURA E UNHA DISOLUCIÓN?

A temperatura de ebulición é unha propiedade característica das sustancias puras.

A temperatura se mantén constante durante o proceso de ebulición

A temperatura aumenta gradualmente durante a ebulición

SUSTANCIA PURA

MESTURA HOMOXÉNEA


Sustancia simple


Sustancias puras

Sustancia pura simple

Non pode descompoñerse en outras mediante procedementos físico-químicos normais.

Ouro

Hidróxeno

Nitróxeno

Composto

Está formada por dous ou máis elementos

Pode descompoñerse en sustancias simples por métodos químicos

Auga

Amoníaco

Cloruro de sodio

Glucosa


Sustancias simplesa) Átomos b) Moléculas

Mestura de composto e dúas sustancias simplesComposto

A materia a nivel molecular

Sustancia simple

Formada por partículas iguais.

Formado por una sola clase de átomos (os átomos son todos iguais) que poden estar unidos formando moléculas ou non

Compostos

Formados por partículas iguais

As partículas (moléculas) dos compostos están formadas por átomos diferentes, unidos entre sí en proporcións fixas.


Indica cal representa a unha sustancia simple, un composto, unha mestura de sustancias simples

Os debuxos representan a escala atómica tres clases diferentes de materia. Describe cada un segundo sean unha mestura, un elemento ou un composto.

A materia a nivel molecular


Sustancias simples, compostos, mesturas

Identifica cal dos dibuxos representa a un composto, a unha sustancia simple e a unha mestura

I

J

K


Sistemas materiais

Sistemas homoxéneos Sistemas heteroxéneos

Sustancias purasMesturas homoxéneas

(Disolucións)Exemplo: auga mineral,

vinagre, aleación

Mesturas heteroxéneas(Suspensións, emulsións

e coloides)Ex: clara de ovo,

maionesa, xelatina, flan, espumas, aerosol, geles,

néboa,etc.Sustancias simples

(formadas por un so elemento)

H2, Fe, O3

Compostos(están formados por

varios elementos)H2O, NaCl, NH3


TÉCNICA CONSISTE EN: SE FUNDAMENTA EN:

FILTRACIÓN

Utilizar unha barreira (filtro) que permite o paso

dos compoñentes de tamaño menor.

A diferencia de tamaño das partículas dun e doutro

compoñente. Exemplo: Auga e area

DECANTACIÓN

Deixar fluir un dos componeñentes, mentras

que os outros permanecen inmóviles

nun recipiente.

A diferencia de densidade dos diferentes compoñentes que,

ademáis, deben de ser inmiscibles. Exemplo: Auga e

aceite.

SEPARACIÓN MAGNÉTICA

Atraer cun imán as partículas dun

compoñente que ten propiedades magnéticas

(ferromagnético)

As diferencias nas propiedades magnéticas dos diferentes

compoñentes. Exemplo: Ferro e xofre.

SEPARAR OS COMPOÑENTES DUNHA MESTURA HETEROXÉNEA


DECANTACIÓN

A gravidade separa os compoñentes dunha mestura con

distinta densidade.

Tras a sedimentación se decanta un dos

compoñentes.

Permite separar os compoñentes dunha

mestura heteroxénea dun sólidoe un líquido.

As partículas de menor tamaño que os poros do filtro quedarán retidas nel

TAMIZADO

Separación dos sólidos de distinto tamaño de grao

cun tamiz ou criba que deixe pasar sómentes aos de

menor tamaño


Embudo de decantación

FILTRACIÓN


FiltraciónSEPARAR OS COMPOÑENTES DUNHA MESTURA HETEROXÉNEA


Decantación

embudo de decantación

aceite

agua

tubo estrecho de goteo



Separación magnética



CRISTALIZACIÓN

Sirve para separar sólidos disoltos nun líquido.

Ao evaporarse o líquido, o sólido cristaliza..

DESTILACIÓN

Utilízase para separar os diferentes compoñentes dunha disolución e se basea nas diferentes temperaturas de ebulición de cada compoñente.

Cristales de sulfato de cobre obtidos mediante cristalización

Equipo de destilación

SEPARAR OS COMPOÑENTES DUNHA MESTURA HOMOXÉNEA


Se fundamenta nos diferentes puntos de ebulición das sustancias que están mesturadas.

Ao quentar, ferve primeiro a sustancia de menor punto de ebulición.

O vapor pasa ao refrixerante, onde

condensa.

O termómetro permite coñecer a qué compoñente

pertence o vapor, xa que a Teb é

característica de cada sustancia.


DESTILACIÓN


Se fundamenta na diferente velocidade de difusión dos compoñentes dunha mestura a través dun soporte determinado. Utilízase para averiguar o número de compoñentes dunha mestura complexa.

Ponse unha gota da mestura sobre unha tira de papel secante (ou un xiz) e con a posición marcada cun lápiz.

Introdúcese a tira nun recipiente que contén unha mestura de

disolventes. A marca debe quedar por riba do nivel do líquido.

Os disolventes ascenden por capilaridade e arrastran aos compoñentes da mestura que

presentan diferentes velocidades de difusión, lográndose a separación dos mesmos.


CROMATOGRAFÍA


DESCOMPOSICIÓN POR ELECTRÓLISIS

Una composto se descompon en sustancias simples pola acción dunha corrente eléctrica continua.

SEPARAR OS COMPOÑENTES DUN COMPOSTO

Ao facer pasar a corrente eléctrica a través da auga se obtén hidróxeno e osíxeno


Electrólise da agua: Descomposición da auga en hidróxeno y osíxeno

Os gases obtidos poden recollerse nun tubo invertido

cheo de auga

¿QUÉ FIXEMOS NO LABORATORIO?Mestura heteroxénea

Separación magnética

Limaduras de ferroSustancia pura simple Mestura heteroxénea

Disolver en auga

Filtrar

Area (retida no filtro)Mestura heteroxénea Disolución azul

Destilación

AugaDisolución azul (máis concentrada)

Cristalización

Sólido azul (Sulfato de cobre)Sustancia pura simple

Electrolise

Hidróxeno e OsíxenoSustancia pura composto

¿Cómo podemos calcular a composición da mestura que usamos no laboratorio?

100·m

marea%

mesturadatotal

area

100·m

mferro%

mesturadatotal

ferro

100·m

mcobredesulfato%

mesturadatotal

cobredesulfato

¿Cómo podemos separar auga salgada e aceite?

Decantación

Aceite Auga salgada

Destilación

AugaSustancia pura (composto)

Auga salgada (máis concentrada)

Cristalización

Sal (Cloruro de sodio)Sustancia pura

(composto)

sustancias puras y mezclas

Education