soya
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Soya
Ayuda a prevenir:
Colesterol Diabetes Gastritis Ayuda en la menopausia por su componente en
fitoestrógenos Puede prevenir el cáncer de colon si se hace con
disciplina
Usos
Receta (para 1 kilo de soya)
Preparación del grano
1. Limpiar, lavar, hervir durante 5 minutos, retirar del fuego, lavar con agua fría y dejar en remojo durante 17 horas máximo (mínimo 12 horas)
Nota: al remojarse despide todos los ácidos que el cuerpo no necesita y facilita la limpieza del grano.
Modo de cocinarse
1. Moler la soya de la siguiente manera:
Agregar una taza de granos con una cantidad prudente de agua a la licuadora.
1. Hervir durante 10 minutos
2. Colar la leche y separar la carne u okara
Utensilios apropiados
Para hervir:
- Peltre (olla)
- Barro (cazuela)
Para remojo:
- Plástico (palangana)
- Vidrio (refractario)
- Barro (cazuela)
NO ALUMINIO
Nota: el aluminio desprende ácidos que pueden ser contaminantes.
Valor proteínico de la leche comparado con algunos alimentos
Alimento: Proteína:
Soya 48.5%
Leche de vaca 3.7%
Huevos 13.7%
Carne de res 21.6%
Para más información llamar a los teléfonos:
482-14-58, 421-22-75, 482-12-09, 419-85-34 O al correo electrónico: