sopa miso _ recetas de comida japonesa _ tienda vida zen
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Sopa Miso _ Recetas de Comida Japonesa _ Tienda Vida ZenTRANSCRIPT
19/12/13 Sopa Miso | Recetas de comida Japonesa | Tienda Vida Zen
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Cantidad para 4 cuencos individuales
Ingredientes:
30 cubitos de tofu firme (de 1,5 cm aprox.)
2 cebolletas trocedas (la parte entre lo verde y lo
blanco)
4 tazas de agua
2 cucharadas pequeñas de dashi nomoto (caldo de
bonito en polvo)
3-4 cucharadas de miso (blanco o rojo según la
preferencia)
Algas Wakame en trozos pequeños
Observaciones:
Tambien se puede utilizar;
Repollo chino, cortado en pequeños cuadros otriangulos
Repollo, cortado en pequeños cuadros otriangulos
Lechuga, cortada en pequeños cuadros otriangulos
Cebollas, en tiras Judias verdes* Patatas*, en rodajas muy finas Setas, en rodajas Brotes de soja, judias
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Sopa Miso
Esta sopa se suele servir en Japon por las mañanas, utlizando losvegetales de temporada. Hay muchos tipos de pasta de Misodisponibles, las más comunes son la Shiro Miso (Blanco) de saborsuave y baja en sal y la Aka Miso (Rojo) más salada y con un sabor yfragancias diferentes al shiro miso. Se puede disfrutar practicamentecon qualquier vegetal.
Preparación:
Hierve el agua con el dashi no moto (caldo de bonito).
Agrega el Tofu y las algas, poner a fuego lento por 3 minutos
Añade el Miso y disuelvelo completamente
Inmediatamente apaga el fuego y agrega las cebolletas
Servir
Nota:
Si vas a agregar otros vegetales debes cocinar los más duros por mástiempo. Si tienes una combinación de vegetales duros y suaves agregalos vegetales suaves despues de los duros ya que el sabor del miso se vadebilitando si se cocina por mucho tiempo.
Tiempo de preparación: 15-20 min.
Nivel de dificultad: Facil
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19/12/13 Sopa Miso | Recetas de comida Japonesa | Tienda Vida Zen
www.vidazen.es/recetas/detalle.php?id_receta=3 2/2
Brotes de soja, judias
* Estos ingredientes deben ser cocinados por 10minutos o más.
No recomendado: pimiento verde, puerro ovegetales de sabor muy fuerte.
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