Asociación Paz Perú

Biohuerto Paz Perú

Programa de Compostaje

Charla didáctica

Soluciones ecológicas, de sentido común a

través de la colaboración

Win-win-win: todos

ganan

Estructura de la presentación:

1. Introducción a Paz Perú

2. Introducción a la crisis social y ambiental. soluciones.

3. Biohuerto de Paz Perú

4. ¿Que es el compostaje?

5. Vínculos con el plan de estudio escolar

6. Procedimientos: recojo de materia y visitas al biohuerto

Solicitud para la participación en el Programa de Compostaje del Biohuerto de Paz Perú

Quienes somos…

Somos trabajadores de un ONG (Organización No-

Gubernamental), que realiza proyectos sociales y

ambientales para apoyar el pueblo peruano de pocos

recursos y la población en general. La ONG sustenta sus

emprendimientos sociales y ambientales a través de su brazo

comercial compuesta por una fábrica textil, empresa de

construcción, banco de micro-prestamos, clínica dental y

otras actividades.

Paz Perú y la sostenibilidad

Una de los principios que nos guía es la sostenibilidad. La sostenibilidad es la intersección de lo que es bueno para el pueblo, la economía y el medio ambiente – son

soluciones que no agotan recursos naturales, no contaminan, proporcionan buenos sueldos para el pueblo.

Porque estamos aquí hoy…

Además, nuestra meta es enseñar y movilizar la comunidad para solucionar problemas con la

sostenibilidad (soluciones eco-amigables y lucrativos para el pueblo)

Queremos hablar con ustedes, el futuro de nuestro mundo, sobre algunos problemas graves que enfrenta el mundo hoy en día y sobre las medidas que podemos tomar trabajando juntos que solucionan estos desafíos que atormentan al mundo.

ACTIVIDAD GRUPAL

En grupos de 3-4 háganse una lista de los problemas ambientales que forman la crisis ambiental actual y algunas soluciones.

Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética

Causa: emisiones de gases invernaderos provenientes del petróleo, gas natural, crianza de ganado, carbón, etc.

Efecto: subida de temperatura, perdida de especies, contaminación de ecosistemas.

Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética

Estamos viviendo en la época de mayor extinción de animales del planeta. Nuestra huella ecológica es inmensamente dañina.

Se debe a que la humanidad esta quitando su espacio, cazándolos y

degradando el planeta.

Extracción de petróleo

Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética

Represa hidroeléctrica para la producción de electricidad: deja al

ecosistema de ríos gravemente alterados aunque es mejor que otras opciones

porque no contamina.

Aun mucho mejor seria…la energía renovable!

Minando para el carbón

Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética

Proporcionan energía vital pero como consecuencia causan el calentamiento global lo cual destruye muchas especies. Como la agricultura orgánica soluciona esto?

El agotamiento y uso del petróleo, gas natural y carbón contamina ecosistemas, suelos, agua, aire, nuestro salud.

agotamiento

Asunto 1: Calentamiento Global y la Crisis Energética

Cómo disminuye la agricultura orgánica el calentamiento global?

La agricultura orgánica usa compost lo cual absorbe cantidades altos de CO2 en el suelo.

La agricultura convencional usa pesticidas y fertilizantes sintéticos lo cual interfiere con la habilidad del suelo absorber CO2.

La agricultura orgánica no usa fertilizantes químicos y pesticidas las cuales provienen del petróleo.

Los productos orgánicos cuentan con 50% mas nutrientes y gracias a eso podemos consumir menos y recibir mas lo cual disminuye nuestra huella ecologica.

Sea un vegetariano ya que la producción de metano de Ganado es enorme y su transporte además produce CO2. Su crianza rara vez es ética y contamina el medio ambiente y nuestra salud con antibióticos y hormonas de crecimiento.

Para alimentar a un ganado requiere toneladas de granos los cuales tienen que ser crecidos - típicamente con fertilizante químico y pesticidas - y transportado al ganando. Ve al fuente - come lo que comen ellos y recuerda que el buey se hace fuerte comiendo semillas y plantas, no mas.

La agricultura orgánica reduce calentamiento global!

“Organic farming approaches…not only use an averageof 30% less fossil energy but also conserve more waterin the soil, induce less erosion, maintain soil quality and conserve more biological resources than conventionalfarming does.”

- David Pimentel, Ph.D., Professor of Ecology and Agriculture, Cornell University, and author of Food, Energy and Society.

Si tu consumes un producto vegetal local no contribuyes al calentamiento global (al contrario!) que se crea con la producción del ganado. Sino, estas comiendo sucomida directo y mejor si proviene de un lugar cercano.

Además, la producción orgánica enriquece el aire, los suelos y el agua porque es verdaderamente natural. Apoya la agricultura orgánica con tu compra!

No podemos actuar así –

metiendo nuestras cabezas en

la arena. Tenemos las

soluciones y nuestras

decisiones importan.

Conviértete en un vegetariano

por un día a la semana por lo

menos, y apoya la causa con

Paz Perú y su biohuerto!

Exigir Energía Re-no-va-ble De Nuestros Políticos!

Solar y eólico Geotérmica Mareomotriz

Asunto 2: El agotamiento de los recursos naturales

• Suelos

• Minerales

• Peces

• Petróleo, carbón y gas

• Bosques

• Agua dulce

• Aire limpio

• Humedales

Se están desapareciendo los recursos no-renovables a un ritmo frenético!

Las soluciones

Nuestras acciones

Políticas

Educación

Las soluciones tienen que venir de nosotros mismos – nuestras acciones, hábitos, estilos de vida y consumo. Pero también las soluciones tienen que

venir de nuestros lideres, los políticos.

Asunto 3: Productos de limpieza y belleza tóxicos

…repletos de químicos tóxicos y cancerígenos!

Productos cancerígenos

Hoy en día hay un pandemia de enfermedades gracias a la contaminación de carbón

(petróleo, gas natural, pesticidas) y productos químicos (limpieza, belleza).

En cuerpo humano elimina estos radicales libres a través de los antioxidantes.

La Salud y la Agricultura Orgánica

Si la agricultura orgánica esta 50% mas rico en nutrientes que la agricultura convencional (con pesticidas, fertilizantes químicos) entonces que esperas…

Nuestro Futuro

Soluciones Arequipeñas!

Visita la tienda orgánica, Doorganic en Calle Puente Bolognesi y Jerusalen.

Visita la feria orgánica (Verde Thani ) los sábados en el parque la Melgariana por Alas

Peruanas y en Umacollo en el parque El Maestro.

Productos de belleza orgánicos Feria orgánica ‘Verde Thani’ de

Arequipa

Soluciones Arequipeñas!

Doorganic y la asociación de productores Verde Thani ofrecen alternativas orgánicas en lo que son productos de belleza y todo

tipo de alimento.

Asunto 4: La sobre pesca

Las redes de las grandes empresas pesqueras son tan inmensas que

encajan x aviones 747s!

Soluciones a la sobre pesca incluye reservas marinas y el consumo de agricultura

orgánica ya que es un fuente de proteína alternativa.

La Sobre pesca esta dejando los océanos vacíos de peces! Pero hay programas de

reservas marinas que declaran espacios protegidos donde pueden reproducirse los

peces y vedas. Faltan mas espacios protegidos y reforzamiento de los leyes.

Asunto 4: La sobre pesca

La Contaminación de industrias

Llega al mar

Se almacena en el tejido de organismos, subiendo

la cadena alimenticia

Llega a la cumbre de la cadena alimenticia,

seres humanos, donde produce

canceres y trastornos

La Toxicología Ambiental

Asunto 5: Granja Factoría

Las granjas factorías son fabricas de ganado en confinamiento de alta concentración. El uso de antibióticos y hormonas de crecimientos son comunes. Se crean varios problemas con este método:

Impactos de la salud humana Sufrimiento alto de los animales Impactos ambientales graves

Consumir menos pescado y productos animales. Criar todo tipo de animal y pez ecológicamente y sosteniblemente Sembrar orgánicamente productos de alto contenido proteico y comerlos en lugar de

darlos a los ganados.

Una solución a los problemas de la sobre pesca y granja factoría.

Asunto 6: Las Pesticidas

Toxinas sube la cadena alimenticia

Llegan al mar junto con otros contaminantes. Peces los comen y luego vuelven a nosotros a través del pescado.

Asunto 6: Las Pesticidas y Los Contaminantes Orgánicos Persistentes, COPs

Son químicos altamente tóxicos para seres vivos y el medio ambiente en todo aspecto. Se fabrican artificialmente y las bacterias no pueden descomponerlos y degradarlos fácilmente (persistentes). Se acumulan en seres vivos adjuntándose con la grasa. Se clasifican en pesticidas, insecticidas, herbicidas, PCB, dioxinas, etc. Se acumulan en animales

mas grandes cuando comen animales menores que los contengan y es por eso que los animales al cima de la cadena alimenticia tienen mas.

Sufren transporte de largo rango a través del aire o agua.

Asunto 6: Las Pesticidas y Los Contaminantes Orgánicos Persistentes, COPs

En realidad, el planeta no esta tan

grande y no podemos escapar de

la polución que creamos. Tenemos

que ser responsables de nuestras decisiones y

demandar mejor de nuestros políticos y

empresas.

Asunto 6: Las Pesticidas y Los Contaminantes Orgánicos Persistentes, COPs

Como hemos visto, el planeta y sus habitantes están enfermos.

El ser humano esta dejando una huella pesada en su mismo hogar, el único que tenemos. Las consecuencias son feas.

En realidad la agricultura orgánica soluciona, en parte, todos los problemas ecológicas que hay…en parte. Aquí hay otras soluciones impactantes para contemplar…

Algunas Soluciones Impactantes!

Votar por políticos quienes están comprometidos a la sostenibilidad y seguir

exigiéndolo después de que estén elegidos

Convertirte en vegetariano parcial

Comprar productos orgánicos cuando sea posible

Apoyar organizaciones que luchan por la sostenibilidad

Comprar autos eléctricos o híbridos

Utilizar aguas grises para tus plantas

Conservar energía, empezar una pila de composta

Reciclar Exigir energía renovable Crecer un poco de tu propia comida Consumir menos

Educar tus oficiales sobre estos temas Compartir recursos Usar una bicicleta

Otras soluciones súper-poderosas y carreras aconsejables…

-Química Verde

-Ganadería ecológica

-Micro prestamos

-Toxicología ambiental

-Reservas marinas

-Plantar arboles

-Reciclaje extensivo

-Haz como Costa Rica y prohibir el ejercito y

en su lugar gastar en parques nacionales

-Consumo responsable y consciente

-Medir bienestar nacional en vez de

producto bruto nacional

-Gestión sustentable de bosques y

explotación forestal

-Comercio Justo

-Invertir en educación

-Responsabilidad social corporativa

-Agroecología

-Energía renovable

-Eco-distritos

-Basura Zero

-Producción de bucle cerrado

-Economías locales de vida

-Ver la historia de las cosas, Home y otras

películas sobre ecología, huella ecológica,

agotamiento de recursos naturales, la crisis

ambiental

-Agricultura Sostenida Por La Comunidad

-Bioconstrucción

-El indicador de progreso genuino

-La revista yes!

-Permacultura

-Bio-mimetismo

-TED En Español

Agricultura Orgánica Es Una Potente

Solución

El Humus es Fundamental en la

Agricultura Orgánica

El Humus Se Hace Con Restos

Orgánicos

Agricultores orgánicos depende del mejor abono conocido por

el hombre, el humus, Es el resultado de compost, materia

orgánica descompuesta extremadamente nutritiva.

Fortalece los cultivos, retiene humedad, previene erosión,

sana suelos, sirve como antibiótico vegetal.

Todos los problemas ambientales tienen algo en común – los podemos solucionar en gran parte con nuestro consumo y apoyo de la agricultura

orgánica.

La compostera de Paz Perú necesita tu

ayuda. Separa materia orgánica

según nuestro guía y colabora en la elaboración de nuestro abono.

Buscando soluciones simples y de sentido común?

Apoya la producción de hortalizas ecológicas de Paz Perú, colaborando con la recolección de desechos orgánicos para la elaboración de nuestro abono orgánico.

Como pueden ver, los problemas son complejos y requieren acción por muchos lados pero una cosa pequeña y impactante que podemos hacer, lo cual es divertido y vincula con tus estudios en la escuela, es apoya la producción ecológica de Paz Perú con su elaboración de compost como veremos en un rato.

Uno de los proyectos de Paz Perú es el Biohuerto Paz

Perú - una chacra ecológica donde producimos una

variedad de frutas, verduras y cereales en armonía con

el medio ambiente. El biohuerto cultiva lechugas

hidropónicas, una variedad de hortalizas ecológicas y

forraje. Esta operación ayuda al pueblo a través de una

alimentación sana y mejora la calidad de los suelos,

agua, aire y sus habitantes a través de la siembra

ecológica y orgánica.

Participa en mejorar nuestro mundo

A través de su biohuerto, Paz Perú enfrentaproblemas ecológicos planteando una alternativalucrativa y eco-amigable que ayuda la gente peruana.

Paz Perú

Las niñas de Casa Isabel Almácigos - propagación en bandeja

Nuestro huerto

Nuestro huerto

Saludando las lombrices, nuestros amigos trabajadores del suelo

Bajo de la malla negra: hortalizas ecológicas

Nuestro huerto

Don Beto guiando la mita

Las niñas de Casa Isabel elaborando el compost

Preparando el abono orgánico, el compost

Riego a gravedad: la mita

Nuestro huerto

Elaboración de compost con Don Eduardo

Maíz forrajero y betarragas

Almácigos

Preparando una cama Nuestra mascota Árabe

Nuestro huerto

La mita llega a la alfalfa

Flores y espinaca ecológica Choclo ecológico, nutrido por métodos ecológicos

Nuestro huerto

Labrando para el maíz forrajero…

El resultado

Trabajo físico por una buena causa

Nuestro huerto

Divirtiéndonos, trabajando en equipo, aprendiendo oficios

Planteando ideas y planificando

Nos esforzamos para tener frutos sanos y nutritivos y luego …descansamos

Vivero de lechugas hidropónicas

Nuestro huerto

Matas de betarraga, repollo

Plantando filas de hortalizas

Nuestro huerto

Habitantes felices gracias a nuestros métodos ecológicos.

Nuestro huerto

Cebollas ecológicas de nuestro vivero y alfalfa

Nuestro huerto

Colección de cactus, suculentas y maíz

Filas de hortalizas

Nuestro huerto

Riego de hortalizas Alfalfa lista para un corte

Nuestro huerto

Tomates de substrato Acelgas y apio

Nuestro huerto

Acelgas de substrato Nuestra mascota Guantes

Nuestro huerto

Lechugas hidropónicas…

Nuestro huerto

Otras variedades de lechugas

Nuestro huerto

Propagación en bandeja

Nuestro huerto

Nuestras bellas mascotas y hortalizas

Nuestro huerto

Cosechando para el viernes de venta

Paltos jóvenes

Puntos clave en nuestro huerto

1. Participación comunitaria 2. Elaboración de compostaje

Que es el compostaje?

Que es el compostaje y como se hace?

Es la descomposición controlada de

materiales orgánicos (frutas, verduras,

podas, pasto, hojas, etc.). Al ayudar en

este proceso, agregando en una pila los

materiales, añadiendo agua y

revolviendo para que se aireen,

obtenemos compost. Es un mejorador

de suelo, de color café oscuro y tiene el

olor y apariencia característicos de la

tierra que encontramos en los suelos

boscosos.

INSUMOS

RESULTADO: el humus, el mejor fertilizante para nutrir el suelo y

nuestra fuente de salud, las plantas

Que es el compostaje?

Medios para acelerar descomposición

Oxigenación/Aireación

Se logra incorporando capas de ramas o un tubo

al medio de la pila.

Medios para acelerar descomposición

Agua

Los microbios que

descomponen la materia

orgánica requieren

oxigeno y agua.

…además requieren nitrógeno (materia fresca) y carbono (materia seca)

para su alimentación y es por eso que hacemos compost en capas

frescas y secas.

Incorporando materia orgánica en capas verdes y secas a nuestro compost

Colabora con nosotros!

Como puedes ayudar?

Junta la materia orgánica permitida para la elaboracion de compost. Imaginate que esa “basura” sirve en la elaboración del mejor abono conocido por el hombre, el humus, resultado del compost!

Lo elaboramos en nuestro biohuerto! Además, coordinamos para visitas y pequeñas practicas!

Ayúdanos juntando materia orgánica y elaborando el compost

También se puede usar…

El triturado de la materia orgánica facilita y acelera la descomposición ya que los microorganismos tiene

mas superficie para ir devorando su comida. Se pueden usar las manos o cuchillos pero siempre con cuidado!

Te de compost – un especie de vitamina y antibiótico para las

plantas

Las Inmensas Ventajas del Compostaje

Ahorraremos en abonos

Ahorráremos en recogida de basuras

Contribuiremos a reducir la contaminación

Mejoramos la salud de la tierra, de las plantas y al

consumo el producto ecologico, nuestra salud

¿Qué materiales se pueden compostar?

Para hacer compost se puede utilizar gran parte de lo que se genera en el jardín y en la cocina,

aunque se deben evitar algunas cosas, como se detalla más abajo. Los materiales a compostarse dividen en cafés y verdes (más secos o más

húmedos respectivamente).

Si No

Fruta y verduras solos (sin aderezos, aceites, yogur, etc.)

Aceites, mayonesa, mantequilla, adereza, aliño, grasa

Pan solo (sin mantequilla, etc.) Carne animal (carne, pollo, pescado, chanco, huevo, cuey, alpaca, cordero, etc.) y sus huesos

Poso (restos) de café y bolsas de te Lácteos (queso, yogur, leche, etc.)

Papel sin tinte Papel con tinte

Hojas y ramitas de plantas y arboles permitidos Ciertas plantas (como el Eucalipto, Molle, Pino, Thula) que inhiben la presencia de microorganismos por la resina acida que botan.

Aserrín y virutas de madera permitida Aserrín y virutas de madera de los arboles citados

Excrementos de animales herbívoros (vaca, conejo, cuey, a veces pollos)

Excrementos de animales carnívoros (humanos, perros, gatos, puercos, a veces pollos)

Cenizas de madera quemada Cenizas de carbón

Plantas silvestres Malezas prolíficas y plantas perniciosos y/o enfermas

Cartón (cajas, no tetrapacks) Basura inorgánica (plástico, metal, vidrio, detergentes, antibióticos, etc.)

Pasto cortado y podas Plantas tratadas con pesticidas

Ayuda de la gestión de residuos para el compostaje

Hay mucha materia orgánica en nuestra basura que la municipalidad lleva lejos de nosotros, gastando energia. No tiene sentido llevarla a otro

sitio lejano cuando sirve para hacer el mejor abono y puede nutrir alimentos vegetales altamente nutritivos donde estemos.

Gestión de Residuos: ¿Qué hay en nuestra basura?

Datos de las islas canarias

Por lo general, con materiales dañinos y toxicos, es mejor prevenir que esten en nuestros productos en el primer lugar como suelen hacer en

Europa. A pesar de todo están en nuestra basura y el diagrama retrata como gestionarlos.

Contenedores para desechos orgánicos Como escuela básicamente tendrán dos opciones,

mantener aireado los desechos o tapar herméticamente. Lo preferible es airear porque predominan bacterias

aérobicas las cuales no huelen. Pero si por alguna razón no pueden (gotea, atrae mosquitos, huele) introduce el

elemento carbono espolvoreando materia seca como por ejemplo el café, el aserrín, la tierra seca, las hojas secas

y/o la ceniza permitida. Estas medidas bajaran los malos alores (producidas por bacterias anaeróbicas) en caso

que no pueden airear el compost.

Hay que mantener dos contenedores ya que Paz Perú lo tendrá para vaciar y limpiar y lo devolverá en la próxima visita.

Se recomienda idearse e ingeniar para crear contenedores herméticos: se pueden usar bolsas

gruesas, tachos de basura, etc.

Como el compostaje encaja en el plan de estudios

Paz Perú hará disponible varios manuales de compostaje con información científica y practica

que se puede adaptar al plan de estudios.

Alumnos pueden hacer una mini-practica con Paz Perú, colaborando en el huerto, haciendo

investigaciones bajo la supervisión de personal del huerto y sus profesores

Una muestra de materiales disponibles a los alumnos y profesores que se harán disponible en un DVD

La pila se genera calor hasta 70 grados! Bota vapor en las mañanas. Esto acelera la descomposición. Pero no tan caliente ey! Se mueren los mismos trabajadores

(microorganismos) por el calor que crean en sus números. Es por eso que tenemos que integrar ramas a la pila, regarla y voltearla.

El proceso de descomposición hacia nutrientes en forma disponible para las plantas: Esos nutrientes llegan a nosotros, los consumidores. Las plantas orgánicas cuentan con 50%

mas valor nutricional y 0% de residuos tóxicos (pesticidas).

Mas información sobre el compostaje…

Ubicación: se ubica de preferencia en sombra parcial

Preparar tierra: debajo de la tierra soltamos la tierra para facilitar aeración y drenaje

Riego: la consistencia deseada es de una esponja esparcida

Voltear: volteamos - según nuestro método biointensivo -después de 6 semanas – para acelerar la descomposición

Lombricultura: compostaje a través de lombrices produce un abono aun mejorado

Fermentos: Se genera mucho as calor y por eso tiene que ser volteado hasta diariamente para no matar los microbios pero si puedes mantener los microbios vivos se puede obtener humus en hasta dos semanas

Hay aplicaciones en varias disciplinas como la física, química, botánica, biología, agroecología, agricultura orgánica, entomología (estudio de insectos),

gestión y otras. Un ejemplo…

Conexiones académicas: Geología, la formación de suelos

Como se puede apreciar en esta imagen un suelo fértil y el mas lleno de vida (5) es el ejemplo a seguir en las técnicas de compostaje. Entre la capa mas superficial y la mas profunda de este perfil y cercana a la mas superficial podemos encontrar el humus que es el almacén de las sustancias nutritivas para

las plantas del subsuelo. El humus es el resultado final y permanentemente cambiante de la compostacion de todos los materiales orgánicos y vegetales que se van depositando en la superficie

de nuestros suelos. El humus es la clave de la fertilidad. El compostaje consiste en crear una seria de condiciones para que en el lugar donde elijamos actúen los microorganismos de la forma mas cómoda

posible para ellos., convirtiendo materia orgánica en nutrientes disponibles para plantas.

El procedimiento seguir es la que nos enseña los ecosistemas.

1. Roca Madre 2. Influencia sobre la roca de los cambios de temperatura, viento 3. Acción del agua y de sus sales minerales 4. Acción de los seres vivos 5. Acción conjunta de todas las

materiales orgánicas e inorgánicas

Temperatura, pH y sus efectos en varios microorganismos

Resumen de Beneficios de Entidades

Paz Perú gana como facilitador de

proyectos socio-ambientales y en el enriquecimiento de

sus suelos para ampliar su

producción ecológica; ahorra en gastos de

abonos

Alumnos y niños de casa Isabel ganan con

experiencias de la vida verdadera, aprendiendo un

oficio lucrativo que solucionar problemas medioambientales –

agroecología/sostenibilidad

Municipalidad gana en disminución de recojo, emisión de gases

invernaderos en los vertederos, y en su imagen publica mediante su

apoya del proyecto. Funcionarios pueden asistir entrenamiento en la

elaboración de compost ya que cuentan con operaciones de

compostaje en sus facilidades.

Colegios ganan en lo que ofrecen a sus alumnos, en el

amplitud y aplicación de estudios y en su publicidad de colaboraciones y practicas con

la ONG. Medio ambiente gana en

retención de agua, mejoramiento de suelos, proliferación biológica,

limpieza aire, suelos y agua.

El público gana en acceso a productos

ecológicos, reducción de contaminación y

calentamiento global a través del metano, mejaramiento de

servicio de recojo de basuras.

Logística

ASOCIACION PAZ-PERU-ORGANISMO NO GUBERNAMENTAL

AV. AVENIDA SALAVERRY #S/N

AREQUIPA / AREQUIPA / SOCABAYA

• Llame al 458758 para recojo de desechos, visitas al huerto y coordinación de practicas

Te esperamos…