¿Cómo viene la temporada 2016 / 2017?

“Tendencia en el Mercado de las Carnes, Oportunidades y Desafíos”

Rafael Lecaros Van der Goes

Gerente General de FAENACAR A.G.

El 2015: un muy buen año de precios para la

Ganadería.2016 – 2017 también lo

será

Precios Mundiales

Precio Novillo Gordo en FeriasAño Precio Neto Var%

2014 1.120 6,8%

2015 1.196 ene-feb 2015 1.031

10,4%ene-feb 2016 1.138

Fuente : Afech

CARNE ROJA: cada vez mas escasa, deseada y

cara

Hoy un Novillo = US$1.000

Ciclo Ganadero: Se Reduce la Masa

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1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

FAENA (Cab)

Total Machos hembras Lineal (Total)

Disponibilidad Aparente de Carnes por habitante (kilos)

Fuente: Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas

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Kilo

s

Bovina chilena Bovina importada Porcina Aves Ovina

El consumo interno ha sido crecientemente abastecido con carne importada.

Importaciones por país de origen y valor 2015

Paraguay41,4%

Brasil32,9%

Argentina15,0%

Estados Unidos6,2%

Uruguay4,3%

Canadá0,2% Australia

0,1%

Fuente: Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas

Pero carne Importada……de inferior Calidad como si

fuera la MEJOR (Categoría V)

Poniéndole un precio Techo a la “V” de nuestros mejores Novillos

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Lechería Carne

El 70% de la masa ganadera esta destinada a la Producción de Carne

Fuente: Odepa con información INE

Estimación de las existencias de bovinos de lechería y para carne, según región 2013

…..Y en chile producimos carne, o ¿somos un país Lechero?

Fuente: Odepa con información INE

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2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Mile

s d

e U

SD

Ton

elad

as

Exportaciones de carne bovina2006 - 2015

Volumen Valor

y que pasa con la estrategia exportadora

Quieren nuestra carne y la pagan…. Pero con documentos de trazabilidad y sanidad..

Exportaciones por país de origen y valor

Fuente: Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas

2015

Entender las Causas• La Ganadería es parte de la Historia de Chile, con un

componente Social muy potente.– Mas de 130.000 ganaderos, sus familias y sus trabajadores

– Es el banco, el ahorro y el medidor de progreso.

• Extensiva (lluvia y sol)

• Chile muy Largo: Cría – Recría - Engorda.

• La otra “trampa de la Liquidez”– En una semana entras o sales

– Dificulta los compromisos a mediano plazo.

– Favorece la especulación.

Este es el rubro mas difícil de la Agricultura, para articular una Cadena Potente

Porque no crece la Ganadería

• Debido al pobre desempeño financiero los predios frente a usos alternativos de la tierra.

• También a la precaria medición de la rentabilidad real

• Esta disminución pone en riesgo a muchos negocios dentro de estas industrias.

• No hay una Estrategia clara y consistente para la industria de las carnes Rojas.

• Una cadena productiva desarticulada.

Fortalecer la Cadena de la Carne

INTEGRACION – ASOCIATIVIDAD - EQUIPO

Crianza ConsumidorDistribuidoresRecría y Engorda Industrias

Ferias y Corredores

Gremios :Fedecarne, Afech, Faenacar, Achic, Asach : S.N.A.

ODEPA : POLITICAS PECUARIAS

FIA, INIA, INDAP

Programas y planes de desarrollo

SAG:Aperturas Sanitarias

TrazabilidadCustodia de Patrimonio

MINSAL

MINAGRI Min RREE

DIRECON:TratadosReciprocidad

PROCHILEPromoción Internacional

Que haremos?

I+DCORFO

CorpCarne, Universidades

CNID

• Crear mecanismos que aseguren relaciones abiertas, confiables y transparentes entre los eslabones de la cadena.

• Analizar juntos y activamente la cadena de valor –compartiendo los resultados.

• Especializarse, y cada cual cumplir un Rol en cada eslabón de la cadena de Abastecimiento

• Liderar el desarrollo de una Estrategia como cadena.

• Comunicar un mensaje claro y consistente al Gobierno

Para

Los beneficios de una Estrategia son focalizar y priorizar las inversiones y transmitirla a los Organismos de Desarrollo y

Fomento (FIA, INDAP , CORFO…)

Crianza ConsumidorDistribuidoresRecría y Engorda Industrias

Ferias y Corredores

• La estrategia debe ser única y consensuada entre todos.

• Las ganancias Económicas responderán solo a:– mejores precios (nuevos mercados, diferenciación, etc)

– menores costos (Alimentos, tecnología, etc)

– mayor productividad (genética, manejo predial, economías de escala)

• Es indispensable considerar la Sustentabilidad

• Construir buenos datos de cada sector para tomar decisiones informadas en lugar de por opiniones.

Industria Faenadora y Exportadora

Sin vacunos no hay negocio(idem ovinos)

– Estrategia Exportadora: en búsqueda de mayor valor.

– Necesitamos el desarrollo de abastecimiento especializado por mercado – retorno justo para el ganadero.

– Integración de los medianos y pequeños a la exportación (< a 50 ha. = 55% del ganado)(terneros)

– Conocer y seguir al Benchmark de costos de la industria

– Un ambiente regulatorio propicio, es esencial para permitir que la industria bovina se expanda.

Industria Faenadora y Exportadora

PARA LA ESTRATEGIA EXPORTADORA la Industria ha realizado:

– Inversiones superiores a los US$ 100.000.000.- en 15 años, en plantas y procesos para llegar a los mercados mas exigentes del Mundo (UE, EEUU, JAPON, ASIA)

– Trabajo intenso y especializado en la búsqueda de clientes y mercados internacionales (Direcon- SAG-ProChile)

No tenemos los animales: cantidad necesaria de calidad especifica

NECESITAMOS QUE TODO EL GANADO SEA EXPORTABLE.

Industria Faenadora y Exportadora

El desarrollo e inversión en genética de carne de los últimos 10 años es impresionante y tenemos una altisima calidad, a Nivel Mundial : Angus

Negro, Angus Rojo, Hereford …. Ya no es solo el Clavel y Overo

La falta de comunicación e integración de la cadena permite que países con estrategias claras se lleven nuestros mejores animales por unos centavos mas

No queremos que se lleven nuestra mejor Materia Prima… impactando de lleno en todos los procesos de transformación

y creación de valor

Industria Faenadora y exportadora

Gran trabajo de Marcas para poder competir en forma diferenciada con la carne importada de muy inferior calidad, pero “V”

Hoy los consumidores y supermercados lo están reconociendo, dándole un espacio a la “CARNE CHILENA”

como la de mejor calidad

FAENACAR AG

• Estamos Integrando a todas las plantas procesadoras de carne, dando transferencia tecnológica y homogenizando los altos estándares, con el apoyo del SAG.

• Vamos en Misión Comercial a EEUU (ProChile) a vender la Carne Chilena: rica, sana y sin Grasa (extra lean Meat) al mercado del Fitness e integraremos pequeños y medianos ganaderos a esta exportación.

• Lideramos con apoyo del FIA, la primera etapa de un desarrollo conjunto de la cadena de la carne: Promoción de la carne CHILENA

• Los precios Mundiales están pasando por un buen momento y seguirán así. Necesitamos mas Ganado

• Debemos usar este tiempo para crear las confianzas necesarias para desarrollar y liderar una ESTRATEGIA común del sector, para así dar mensajes claros y coherentes al Gobierno sobre donde necesitamos su inversión y apoyo.

• Integración y asociatividad serán necesarios para competir

• Rentabilidad = Mas precio , menos costos , mas productividad

• Debemos reformular la ley de la carne y sus reglamentos de forma que se reconozca la calidad del ganado Chileno, la genética y valor del proceso en la calidad de la carne.

• Debemos hacer que todo nuestro ganado sea exportable, sin limitaciones a mercados por el uso de promotores de crecimiento o débil trazabilidad.

• No queremos exportar MP (Ganado en Pie)

RESUMEN

Rafael Lecaros Van der Goes

Gerente General de FAENACAR A.G.

GRACIAS

Esperamos instaurar pronto

“día de la Carne Chilena”