situación y tendencias del mercado local y de exportación para el camarón
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Foro Acuícola El Salvador 2013 de PROESATRANSCRIPT
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Situación y tendencias del mercado local y de exportación para el camarón
Amy Angel
Foro Acuícola El Salvador 2013 - PROESA
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Hitos de la acuicultura
• La captura y producción de pescado y crustáceos es mayor que la producción individual de carne de res, de cerdo o de aves.
• Entre 2015 y 2020, reducción de 3-4% en captura por El Niño.
• Volumen mundial de producción acuícola pasará captura en 2015.
• Asia produce 89% de volumen acuícola mundial.• 91% de crecimiento de demanda estará en países en
desarrollo.• Crecimiento de producción acuícola bajará a 2.4%
anual en próximos 10 años.
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Extracción y producción de camarón mundial
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captura acuicola
Fuente: FAO
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Especies principales, 2010
penaeus vannamei
55%penaeus monodon
(acui)16%
penaeus monodon (cap)
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trachypenaeus curvirostris
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pandalus borealis
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acetes japonicus
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Importadores importantes de camarón
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Estados Unidos Unión Europea
Fuente: FAO
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Fuente: Banco Mundial(Mexico), west coast, frozen, white, No. 1, shell-on, headless, 26 to 30 count per pound, wholesale price at New
York
Precio mensual de camarón
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Hitos del mercado internacional de camarón
• Enfermedades afectan oferta– Síndrome de mortalidad temprana en Asia
– Mancha blanca en América Latina
• Producción conservador en la India
• Reducida captura marina en Pacífico americano
• Cuarentena en Japón a camarón con etoxiquina
• Investigación por Comisión de Comercio Internacional de EEUU (USITC) a China, Ecuador, India, Indonesia, Malasia, Tailandia y Vietnam
• Aumento de arancel para Argentina en UE (4.5% a 12%)
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Fuente: Banco Mundial(Mexico), west coast, frozen, white, No. 1, shell-on, headless, 26 to 30 count per pound, wholesale price at New
York
Precio histórico y proyectado de camarón
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Tendencias en la camaroniculturamundial
• Dificultades en acceso a agua y tierra• Dificultades en acceso a financiamiento• Costo de larvas y alimentos• Preocupación con impacto ambiental• Sanidad, inocuidad y rastreabilidad• Prohibición de reciclaje intra-especie en Europa• Integración de procesadores con productores• Supermercados y distribuidores más exigentes en
calidad• Enfermedades han tenido impacto grande en
acuicultura de camarón en varios países - ¿impacto en percepción de consumidores?
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Cultivo de camarón en Centroamérica, 2010
Belice6%
Costa Rica5% El Salvador
1%
Guatemala23%
Honduras32%
Nicaragua24%
Panamá9%
TOTAL 66,839 TM
Fuente: Beltran, 2013
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kg
Fuente: BCR
Comercio de camarón de El SalvadorExportaciones Importaciones
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¿Por qué ha disminuido el recurso marino del camarón?
• Fenómenos ambientales (El Niño, Huracán Mitch)
• Contaminación del mar
• Tala de manglares
• Sobreexplotación del recurso
– 30-35 industriales y 653 artesanales con licencia para camarón (carga doble de la recomendada)
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Retos para la camaronicultura en El Salvador
• Requiere intensificación y tecnificación
• Control sanitario e inocuidad son claves
• Impacto ambiental
• Calidad de agua
• Organización del sector privado
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Oportunidades para camarón en El Salvador
• Demanda nacional insatisfecha
• Relaciones comerciales que se pueden retomar con EEUU
• Oportunidades por TLC con EEUU y Unión Europea
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Situación y tendencias del mercado local y de exportación para el camarón
Amy Angel
Foro Acuícola El Salvador 2013 - PROESA