“situación y perspectivas del mercado de la carne en venezuela”
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“Situación y Perspectivas del mercado de la Carne en Venezuela”. Jorge A Ordóñez V, MV, PhD Septiembre 2009. Disponibilidad aparente de carne de res 1er semestre 2009. Fuente: Asofrigo. Evolución de los precios del ganado: septiembre 2004 – agosto 2009. Variación precio del novillo gordo. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Jorge A Ordóñez V, MV, PhD
Septiembre 2009
“Situación y Perspectivas del mercado de la Carne en Venezuela”
Cantidades Equivalente en pieReses semanales
Importación en pie desde Brasil enero junio 2009 Cab. 180.607 180.607 6.946
Importación en pie desde Colombia enero junio 2009 Cab. - - -
Beneficio clasificado Endógeno ASOFRIGO 2009/Semanal 2009 Cab. 292.664 292.664 11.256
Beneficio clasificado Endógeno NACIONAL 2009/Semanal 2009 Cab. 370.461 370.461 14.249
Importación carne deshuesada desde Argentina enero junio 2009 kg. 13.352.000 69.979 2.692 Importación TM Equivalente res con hueso (Canal) desde Uruguay enero junio 2009 kg. 7.840.000 30.818 1.185
Importación carne deshuesada desde Brasil enero junio 2009 kg. 16.637.997 87.201 3.354
Importación en canal desde Colombia enero junio 2009 kg. 58.204.115 228.790 8.800
Importación Carne deshuesada desde Colombia enero junio 2009 kg. 22.606.881 118.485 4.557
Importación carne en canal desde Nicaragua enero junio 2009 Kg. 8.486.370 33.358 1.283
Importación Carne deshuesada desde Chile enero mayo 2009 Kg. 87.500 459 18
Total Importación equivalente en pie Cab. 62% 749.696 28.834
Ajuste por beneficio en salas y botalones, Cab. 38% 463.077 17.811
Total disponibilidad cab 1.212.773 46.645
Disponibilidad aparente carne en canal 291.065 TM
Población 28.434.783 hab
Disponibilidad aparente de carne de res 1er semestre 2009
Brasil, Ministério de Desenvolvimento, Industria e Comercio Exterior, http://www.desenvolvimento.gov.br/Colombia, Boletín de Comercio Exterior del UAE.DIAN Oficinas de estudios económicos – División de Estadística, http://www.dian.gov.co/dian/14cifrasgestion.nsf/pages/Estadisticas%20comercio%20exterior?opendocumentASOFRIGO VenezuelaCálculos propios 1,27 veces beneficio endógeno ASOFRIGOArgentina: SENASA, Oficina de Comercio Exterior, http://www.senasa.gov.ar/estadistica.phpUruguay, Instituto nacional de carnes. http://www.inac.gub.uy/ Brasil, Ministério de Desenvolvimento, Industria e Comercio Exterior, http://www.desenvolvimento.gov.br/Colombia, Boletín de Comercio Exterior del UAE.DIAN Oficinas de estudios económicos – División de Estadística, http://www.dian.gov.co/dian/14cifrasgestion.nsf/pages/Estadisticas%20comercio%20exterior?opendocumentColombia, Boletín de Comercio Exterior del UAE.DIAN Oficinas de estudios económicos – División de Estadística, http://www.dian.gov.co/dian/14cifrasgestion.nsf/pages/Estadisticas%20comercio%20exterior?opendocumentBanco Central de Nicaragua, Estadísticas http://www.bcn.gob.ni/estadisticas/exterior/Chile:ODEPA
Consumo proyectado 2009 1ro trimestre
Consumo aparente kg/cap.
Consumo endógeno kg/cap.
20,47 7,8 38%
Importación proyectada 2009 (Toros)
1.499.392
AÑO PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN EXPORTACIÓN VARIACIÓN D.A.B.T. RELACIÓN DABT Prod/cápita(T) (T) (T) EXISTENCIAS (T) PROD/D.A.B.T POBLACIÓN PER CAPITA* (kg)
1.990 381.911 2.066 19.899 0 364.078 105 19.501.849 18,67 19,6 1.991 337.218 6.420 30.085 0 313.553 108 19.972.039 15,70 16,9 1.992 365.238 12.866 14.046 0 364.058 100 20.441.298 17,81 17,9 1.993 393.534 9.879 7.837 0 395.576 99 20.909.727 18,92 18,8 1.994 351.174 658 10.556 0 341.276 103 21.377.426 15,96 16,4 1.995 315.567 3.639 0 0 319.206 99 21.844.496 14,61 14,4 1.996 349.551 802 329 0 350.024 100 22.311.094 15,69 15,7 1.997 422.853 659 77 0 423.435 100 22.777.152 18,59 18,6 1.998 407.601 3.670 2 0 411.269 99 23.412.742 17,57 17,4 1.999 392.501 1.974 0 0 394.475 99 23.867.393 16,53 16,4 2.000 435.547 3.154 0 0 438.701 99 24.310.896 18,05 17,9 2.001 418.182 7.010 0 0 425.192 98 24.765.581 17,17 16,9 2.002 428.845 5.060 0 0 433.905 99 25.219.910 17,20 17,0 2.003 435.181 746 0 0 435.927 100 25.673.550 16,98 17,0 2.004 346.488 68.500 0 0 414.988 83 26.127.351 15,88 13,3 2.005 408.856 70.000 0 0 478.856 85 26.467.834 18,09 15,4 2.006 442.654 136.205 0 0 578.859 76 27.030.656 21,41 16,4 2.007 340.257 244.530 0 0 584.787 58 27.483.200 21,28 12,4 2.008 303.007 345.033 0 0 648.040 47 27.934.783 23,20 10,8
2.009 223.203 359.854 0 0 583.057 38 28.434.783 20,47 7,8
Variación 2009/2008 -26% 4% -10% -18% 2% -12% -28%Variación 1998/2009 -45% 9705% -100% 42% -61% 21% 17% -55%
Carne de Bovinos: Producción, Importación, Exportación, Variación de ExistenciasD.A.B.T (1), Producción / D.A.B.T. y D.A.B.T. Per cápita, 1990-2008
IMPORTADOR MATADERO DESTINO
PANEXUS DE VENEZUELA BENEFICIADORA DIAGON(MATADERO CARACAS)
FRIGORIFICO INDUSTRIAL TURMERO
MATADERO IND. GUATIRE
FRIGORIFICO Y OPERADORA OEDORLE DE LARA
FILACA FILACA
MINCO MINCO
COMERCIALIZADORA LAVA MINCO
FRIGORIFICO INDUSTRIAL TURMERO
FRIGORIFICO Y OPERADORA OEDORLE DE LARA
MATADERO TINAQUILLO
BENEFICIADORA GUIGUE
FRIGORIFICO INDUSTRIAL CARABOBO
INVERSIONES 2110 BENEFICIADORA DIAGON(MATADERO CARACAS)
FRIGORIFICO INDUSTRIAL TURMERO
MATADERO INDUSTRIAL MARACAY
Fuente: Asofrigo
ASOFRIGO Beneficio bovino 2009
Empresa Enero Febrero Marzo Abril Mayo JunioTotal 2009
(Ene-Junio)
% Beneficio Asofrigo 1er
Sem 09
Beneficio semanal
Capacidad Instalada
Reses/Año
% Ocupación 09*
FITCA 12.151 9.519 11.633 9.993 9.400 13.198 65.894 14% 2.534 192.000 69%
MINCO 11.443 9.303 11.696 10.714 9.606 12.509 65.271 14% 2.510 163.200 80%
FILACA 6.314 5.807 8.482 7.389 8.053 9.200 45.245 10% 1.740 158.400 57%
FRISULCA 5.451 5.379 6.447 6.353 6.742 6.831 37.203 8% 1.431 240.000 31%
FIBASA 4.404 3.523 5.858 5.194 6.272 7.941 33.192 7% 1.277 98.000 68%
FRINCA 5.572 3.724 5.187 4.378 4.450 5.940 29.251 6% 1.125 108.000 54%
SAN PEDRO 4.101 3.777 4.186 3.680 3.788 4.500 24.032 5% 924 144.000 33%
DIAGON 3.901 3.441 3.904 2.992 3.101 3.831 21.170 4% 814 72.000 59%
MARACAY 4.037 2.808 4.140 3.233 2.841 3.544 20.603 4% 792 43.200 95%
OEDORLE 3.778 2.158 4.274 3.961 3.738 17.909 4% 689 96.000 37%LAS TEJERÍAS 2.804 1.994 2.496 2.366 2.480 2.734 14.874 3% 572 60.000 50%
GUATIRE 2.464 1.779 2.817 2.400 1.771 3.464 14.695 3% 565 144.000 20%
MINASCA 2.467 2.243 1.414 1.939 1.653 3.230 12.946 3% 498 120.000 22%
BENECA 2.198 1.996 2.180 1.902 2.008 2.487 12.771 3% 491 96.000 27%
CARNES BEL 1.894 1.390 2.216 2.068 1.804 2.219 11.591 2% 446 96.000 24%
SUBPRAN 2.258 1.773 2.041 1.726 1.842 1.931 11.571 2% 445 48.000 48%
MAINCA 2.441 1.849 2.239 2.019 367 8.915 2% 343 120.000 15%
INSAMAMUTI 2.671 2.424 2.912 8.007 2% 308
GÜIGÜE 1.271 937 1.218 999 1.554 916 6.895 1% 265 66.000 21%
Nivar, C.A. 804 577 766 778 624 3.549 1% 137 19.200 37%
MAPA, C.A 3.535 3.535 1% 136
CAGUA 257 235 422 521 355 1.790 0% 69 24.000 15%
M. TOVAR 429 316 293 244 285 1.567 0% 60 240.000 1%
I.A.M.M.I. 795 795 0% 31
FRICOSA 0 0% -
FRICAPECA 0 0% - FIPCA 0 0% -
MILACA -
Evolución de los precios del ganado: septiembre 2004 – agosto 2009
Variación precio del novillo gordo
Argentina: evolución autorizaciones cárnicas 2008 - 2009
Diferencial de precioNovillos Exportación – Novillos Consumo
$Arg BsF0,559 1,00
General 3,36 6,01
Exportación 3,48 6,23 Consumo 2,89 5,17
FAS AGRICULTURAL EXPORT COMMODITY AGGREGATIONS
AREA/COUNTRIES OF DESTINATION JANUARY - DECEMBER JANUARY - JUNE
AND COMMODITIES EXPORTED QUANTITIES COMPARISONS
Unidad 2004 2005 2006 2007 2008 2008 2009 CHANGE
GRAINS & FEEDS MT 1.224.085 1.207.846 1.061.911 1.358.099 2.290.508 1.310.481 1.025.245 -21,8
OILSEEDS & PRODUCTS MT
222.323
208.861
60.530
126.522
693.690
350.108
453.738 29,6
LIVESTOCK & MEATS MT
91.974
82.162
122.518
101.654
122.010
70.024
53.053 -24,2
HORTICULTURAL PRODUCTS MT
18.862
32.518
31.747
29.051
58.096
16.729
22.549 34,8
SUGAR & TROPICAL PRODUCTS MT
4.675
4.118
6.273
5.440
8.991
3.414
4.412 29,2
DAIRY PRODUCTS MT
2.960
5.158
6.358
3.742
6.838
4.061
1.852 -54,4
COTTON, LINTERS & WASTE MT
8.810
3.548
8.796
5.292
5.379
1.098
3.595 227,3
PLANTING SEEDS MT
2.245
36.758
2.164
1.754
1.668
1.328
1.113 -16,2
POULTRY & PRODUCTS MT
101
98
107
345
310
300 -
-
TOBACCO & PRODUCTS MT
24 -
2 -
16
16 -
-
TOTAL MT 1.576.057 1.581.066 1.300.406 1.631.899 3.187.506 1.757.559 1.565.557 -10,9 ,"SOURCE:","Department of Commerce, U.S. Census Bureau, Foreign Trade Statistics"
La receta de FEDECÁMARAS La senda del desarrollo se logra con:
Crecimiento vigoroso basado en inversiones productivas con inflación de un dígito bajo mas ahorro e inversión para seguir creciendo
Mediante: Respeto por la separación de los Poderes del Estado. Seguridad personal y jurídica que genere calidad de vida y seguridad de las
inversiones . Sistema de Seguridad Social de cobertura universal. Política cambiaria y monetaria que elimine progresivamente el control de
cambio, permita la flotación transparente de la moneda a una tasa de equilibrio cónsona con la competitividad, bajo control independiente del Banco Central de Venezuela.
Política fiscal estricta que garantice superávit fiscal, en tiempos de bonanza y garantice que el déficit no exceda del 2% del PIB, en años de precios deprimidos.
Desmonte del control de precios, dejando funcionar al mercado y garantizando el abastecimiento de bienes y servicios, sin sustituir el papel necesario del Estado Regulador que garantice la competencia sana del mercado
Una activa e inteligente integración en función de nuestras ventajas competitivas y comparativas, que sea producto del consenso, ubicada en el realismo, de consistencia, de respetabilidad internacional