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SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DE LAS COOPERATIVAS CAFETALERAS EN
LA REGIÓN DE HUATUSCO, VERACRUZ; MÉXICO
Alfredo Martín Olguín Pérez
Maestría en Sociología Rural
Universidad Autónoma Chapingo
Agradezco al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) por el financiamiento
proporcionado para realizar la investigación. La Universidad Autónoma Chapingo por todos
los apoyos otorgados y al Departamento de Sociología Rural por las facilidades dadas para
la realización del estudio.
RESUMEN
En México, una tercera parte de la población vive en el medio rural, entre la economía
campesina y la economía de mercado. Las zonas rurales cafetaleras están consideradas de
alta marginación. En la región cafetalera de Huatusco, Veracruz; la cafeticultura se encuentra
principalmente en manos campesinas, confrontada por el avance del modelo neoliberal. En
los últimos años, los campesinos formaron varias cooperativas cafetaleras, buscando la
autogestión. Planteándonos: ¿Cuáles son los factores externos e internos que explican la
permanencia o desaparición de las cooperativas cafetaleras en la región de Huatusco,
Veracruz; desde la crisis del 2000-2001 a nuestros días y cuáles son sus perspectivas hacia
el futuro? Nuestras hipótesis son: 1. Las Cooperativas para su permanencia se basan en los
consensos que se dan mediante las asambleas para la toma de decisiones, apuestan por la
educación y renovación constante, mediante la auto-creación de nuevas dinámicas de grupo,
tratando la parte social en equilibrio con los objetivos económicos. 2. Las cooperativas que
desaparecen carecen de cohesión social únicamente son figuras jurídicas que buscan un
recurso económico por parte del Estado, carecen de lazos que la integren socialmente, se
mueven en la obtención de beneficios individuales y no colectivos. 3. Las tendencias de las
cooperativas cafetaleras que han logrado permanecer en el tiempo, son la protección,
cohesión e integración del grupo, con base en los principios y valores cooperativos, se
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preparan para asumir nuevos retos de apertura comercial, local, regional, estatal y nacional,
vendiendo su producto en taza para la obtención de mayores ingresos.
Nuestra investigación se realiza mediante la etnografía y sus técnicas, además de entrevistas
semiestructuradas para establecer la influencia de los factores externos en las cooperativas
cafetaleras. En cuanto a los elementos internos, aplicamos un filtro del manual de
procedimientos administrativos para el balance social (MAPA), junto con el modelo de
“capital social” para determinar el apego a los principios del cooperativismo y la identidad
alcanzada por asociación. Observando la acción colectiva mediante el análisis dialectico
económico-social y su correlación con el entorno natural, correspondencia conformada en
las cooperativas cafetaleras. La investigación está en su última fase y consideramos al
fenómeno social de gran relevancia, siendo que nuestra investigación la abordamos en su
complejo movimiento.
Palabras clave: Medio rural, cooperativa cafetalera, alternativas, campesinos.
Introducción
Ante las diferentes problemáticas globales, consideramos que la prioridad la tiene el medio
rural, ya que es el sustento el hombre. Nuestro trabajo parte del contexto general de las zonas
rurales en México, ya que en los últimos treinta y cinco años ha enfrentado crisis económica,
productiva, ambiental y social, determinando la pobreza de pobladores del campo.
Las zonas rurales cafetaleras aún más marginadas, con pobreza alimentaria, por cuestiones
de índole geográfica, cultural, histórica, además de desigualdad, dificultad de crédito y
ausencia de algunos servicios públicos.
Nuestro estudio se ubica en la región cafetalera de Huatusco, Veracruz, donde la cultura de
los pequeños productores minifundistas está asociada a una forma de producción individual,
lo que no sólo representa un problema de estructura de la propiedad sino que obstaculiza la
organización social. Además de la dificultad para subsanar el desplome de los precios del
café, ni contar con tecnología de producción y mercado para competir con las agroindustrias.
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En 1989 se rompen los convenios de la Organización Internacional del Café (OIC),
desaparece el Instituto Mexicano del Café (INMECAFE) y con ello derivan fuertes crisis que
van desde 1988 a 1994 (TLCAN) y de 2000 a 2005, con precios por debajo de los costos de
producción. El sector primario cafetalero ha atravesado diversas crisis derivadas
principalmente de la caída de los precios internacionales.
Estos hechos desataron crisis sociales y los pobladores buscaron las formas de salir adelante,
el Estado continuó con sus políticas asistenciales, impulsó la asociación cooperativa como
figura jurídica, requiriendo la planeación de un proyecto agropecuario con el fin de
proporcionarles un recurso económico o material en apoyo al medio rural.
La organización social mediante la cooperativa cafetalera creo su propia forma de
autogestión y confianza para seguir caminando hacia la independencia, fortaleciendo la
creatividad de la sociedad civil, mediante dicha figura algunas organizaciones cooperativas
ahora crecen bajo dinámicas muy peculiares y con una visión más amplia de las
problemáticas que enfrentan.
Dichas características forman parte del estudio de investigación de las cooperativas
cafetaleras en la región de Huatusco, Ver., determinando los principales factores que
permiten a algunas cooperativas cafetaleras permanecer en el tiempo y el por qué otras no
logran avanzar a niveles más altos tanto económicos, políticos, pero sobre todo sociales.
PROBLEMÁTICA Y JUSTIFICACIÓN
En la región cafetalera de Huatusco, Veracruz; el sector primario cafetalero está muy
castigado, pues la mayoría de productores pequeños y medianos no cuentan con los medios
para subsanar el desplome de los precios del café, ni cuentan con la tecnología de producción
y mercado para poder competir con los grandes industrializadores del café, llamados
caficultores agros empresariales. (Robles; 2011)
En 1989-1993 se rompen los convenios de la Organización Internacional del Café (OIC),
desaparece el Instituto Mexicano del Café (INMECAFE). “En los últimos veinte años el
mercado de café se ha caracterizado por su inestabilidad y volatilidad, con largos periodos
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de precios bajos y lapsos muy cortos de cotizaciones altas. En este tiempo se han presentado
dos etapas críticas con una duración de 11 años (de 1988 a 1994 y de 2000 a 2005), con
precios por debajo de los costos de producción, que han puesto en riesgo la sobrevivencia de
las familias campesinas dedicadas a este cultivo.” (Bartra et al., 2011), (Bartra y Jurado; 185)
Estos hechos desataron la crisis social, ya que la distribución del café se detuvo. La política
del INMECAFE había promovido el monocultivo y con él la dependencia económica
respecto del café, aunque los campesinos han conservado formas tradicionales de cultivo,
reforzando la tendencia a combinar el cafetal con otros cultivos, fincas diversificadas de
autoconsumo. Las significativas milpas de auto abasto, además de otras actividades
económicas que son complementarias para la subsistencia de los pobladores de regiones
cafetaleras. (Bartra: 1979)
El punto de partida para llevar a cabo nuestra investigación en la región cafetalera de
Huatusco, Veracruz, fue que mediante la observación ordinaria nos percatamos de un
fenómeno social que consideramos significativo, ya que muchos pobladores se empezaron
asociar legalmente mediante Sociedades Cooperativas con diferentes actividades
preponderantes, preguntándonos cuál era la razón de la aparición de tantas cooperativas en
la región. La respuesta inmediata fue la búsqueda de un apoyo económico o maquinaria para
procesar su materia prima, pero tenían como requisito estar asociados en cooperativas tal
recurso lo proporciona el Estado a través de sus programas asistenciales, porque no otorgaban
apoyos individuales sino sólo colectivos para el campo. Percibimos que algunas de ellas
estaban integradas por pequeños productores de café, lo que nos ayudó a delimitar nuestra
investigación de estudio en cooperativas cafetaleras en dicha región siendo la más
significativa de las diez regiones de café en el Estado de Veracruz.
MARCO TEORICO
La crisis actual de la humanidad contiene múltiples direcciones, es el mayor reto de la
civilización (Bartra; 2010). La crisis que no solamente azota al medio rural sino a humanidad
entera. Para enfrentar las problemáticas existentes, los cambios deben ser radicales a corto
plazo y estar en caminados en la preservación de la naturaleza, la verídica política, la sana
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convivencia entre los hombres, por encima del capital, retomar la auténtica economía y dar
pasos firmes hacia una cultura más horizontal.
Particularmente en México, en las últimas décadas se ha fragmentado la estructura
institucional, donde ya no se vislumbra la ética si no al contrario sobre sale la corrupción,
impulsando la dinámica de contradicción social como señala Zamora:
“Una crisis recorre México. Una crisis cuyas proporciones cobran múltiples dimensiones, y
arrastra como consecuencias el agravamiento de las desigualdades sociales, la pobreza
extrema y el hambre, el abandono del campo y el deterioro del medio ambiente, además, a
esta crisis se suma el aumento de la desconfianza ciudadana en el trabajo de las instituciones
gubernamentales en una brecha entre gobierno y sociedad que tiende a engrandecerse.”
(Zamora; 2011: 7)
Frente a esta realidad, se desencadenan nuevas maneras de controlar a la población, por parte
del gobierno, ya que las políticas públicas que implementa el Estado no van dirigidas a
incentivar la producción de los pequeños productores minifundistas, ya que estás políticas
son asistenciales y sirven como estrategias encubiertas de campañas electorales, inclinando
la balanza para el partido político que se encuentre en el poder. Estos y otro motivos
desencadenan el abandono de las tierras por parte de los pequeños productores, quienes
prefieren emigrar, provocando la desestructuración del tejido social en las comunidades
rurales.
Los campesinos son la fuerza del medio rural, en ellos radica la versatilidad con la que
enfrentan sus problemas para seguir subsistiendo, son quienes se ven obligados a recurrir en
mayor o menor medida al mercado, para vender parte o toda su cosecha, de acuerdo a las
deudas económicas que tengan pendientes, sobre todo en cajas de ahorro y crédito, aunque
la mayoría todavía cuentan con la buena costumbre de guardar parte de su cosecha, para su
autoconsumo.
Armando lo describe de la siguiente manera: “Las diversas luchas que da el campesino pobre
en el terreno de la producción; ya sea para vender o comprar en mejores condiciones, ya para
obtener crédito adecuado u organizándose para trabajar en grupo, no son luchas para tener
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ganancias o simplemente para producir más, son en realidad combates para siquiera atenuar
la explotación a la que está sometido y garantizar la subsistencia” (Bartra; 1979: 64)
Los campesinos son pobladores que están más arraigados a su lugar de origen, a su identidad,
personas que alimentan la cultura del campo, agricultores que tienen ese mimetismo con la
tierra, además de que: (las) “…sociedades tradicionales contemporáneas como el mundo
campesino, que no se alienaron a la historia, no fetichizaron el futuro y nunca asumieron del
todo los mitos del progreso y la modernidad, lo que les permitió preservar, hasta cierto punto,
la solidaridad social, y la armonía con la naturaleza…” (Bartra, A. No. 18 Rev. Veredas.
2012:8).
El campesino es el único que ha mantenido íntimo contacto con la tierra por medio de la
agricultura a través de generaciones han mantenido está relación, de la cual ha florecido un
gran conocimiento productivo, que le ha permitido el sustento para vivir. Antiquísimas
formas de vida intrínseca a la naturaleza, de forma ruda, pero amorosa han valorado los
elementos que la contienen, construyendo una simbiosis cultura-naturaleza. Que en la
actualidad ha sido perturbada por la expansión del capitalismo, pero aun así todavía hay
muchos casos que persisten en su relación original.
Algunos campesinos han buscado diferentes estrategias y formas de comercialización que les
permita negociar los precios de venta en sus productos. Aquí radica la importancia de la
organización, es decir, asociarse para vender colectivamente o buscar formas de maquilar sus
productos, transportarlos e indagar en vías alternas de comercialización, luchando por
quitarse el yugo de la intermediación y dependencia.
Armando nos dice que: “Las diversas maneras de asociarse en la producción y en particular
el colectivo de los pobres, son entonces una forma de lucha contra la explotación e
inevitablemente tienen que combatir las diversas formas de opresión y control político e
ideológico en que los explotadores basan su poder.” (Bartra; 1979:71)
Tal es el motivo que nos lleva a exaltar que la fuerza social radica en la organización, sí se
desea llegar a cambios realmente importantes y mantener resistencia a los procesos externos,
los campesinos deben buscar las formas de crear y mantener sus organizaciones, reforzándose
en los aspectos culturales que los identifican, para dar la batalla a la opresión, el caciquismo,
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la represión, la imposición y, en la actualidad, a las organizaciones delictuosas y el Narco-
Estado.
Por lo que resulta de fundamental importancia la organización de los campesinos mediante
cooperativas y formas de economía solidaría, en el caso de las que ya están constituidas, es
vital fortalecer su papel integrador, ya que son las formas idóneas para promover la
participación y protagonismo de la población en lo sociocultural y económico. (Sobrado y
Rojas; S/F: 130)
En la actualidad existen diversas estrategias de hacer frente a las problemáticas de un mundo
globalizado, consideramos que la cooperativa puede ser trascendental en el medio rural, la
cual es una asociación autónoma, legal y jurídicamente constituida, integrada por personas
que de forma abierta y voluntariamente han unido sus fuerzas de trabajo, para satisfacer sus
necesidades de consumo, producción o de servicios, buscando aspiraciones económicas,
sociales y culturales en común, además de una forma de vida más equitativa de acuerdo a la
producción y distribución de los bienes obtenidos. (Mora; 1983)
Las cooperativas contribuyen al cambio de ideología a favor del trabajo en equipo,
beneficiando a sus miembros, la comunidad y el medio que les rodea. Es decir una variada
visión ante el individualismo y egoísmo de nuestros tiempos, fomentados por el capitalismo
y sus líderes mundiales.
De esta manera: “…se ha establecido una especie de consenso en el sentido de considerar
que los grandes problemas nacionales, como la pobreza, la marginación y la exclusión social,
sólo pueden resolverse con la participación organizada de los sectores sociales directamente
afectados; hecho que, a su vez, ha conducido al reconocimiento de que las organizaciones
cooperativas pueden y deben desempeñar un papel relevante en proceso de articulación de la
sociedad civil, a fin de lograr su inserción en la actividad productiva y promover su activa
participación en el combate de los rezagos sociales que aún arrastra nuestro país” (Rojas;
2003: 9).
El cooperativismo es un movimiento de orden social que busca expandirse para la
contribución y beneficio del resto de la población; impulsando las formas de convivencia,
confianza y reciprocidad, teniendo como uno de sus objetivos una economía más equitativa.
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DELIMITACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO
Actualmente existen diez regiones cafetaleras en el Estado de Veracruz. Nuestro trabajo de
investigación se lleva a cabo en la región cafetalera de Huatusco. La cual se encuentra
enclavada en las inmediaciones de la cordillera de la Sierra Madre Oriental, entre los volcanes
pico de Orizaba y Cofre de Perote; entre los cuales también se encuentran los municipios de
Sochiapa, Coscomatepec, Tomatlan, Ixhuatlan del café, Zentla, Comapa, Tlacotepec de
Mejía, Tenampa, Tlaltetela y Totutla; por lo que sus condiciones geográficas son muy
favorables para el cultivo del café, considerándose una de las mejores regiones cafetaleras
del país.1 La región cafetalera de Huatusco es la más grande en extensión territorial 28, 290.
64 hectáreas y ocupa el tercer lugar en cuanto a cantidad de productores de café 12,822 en
total.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
De acuerdo a este análisis a groso modo de la región, analizando muchos factores pero
priorizando uno central, se plantea una doble pregunta:
¿Cuáles son los factores externos e internos que explican la permanencia, de las
cooperativas de café en la región de Huatusco, Ver., desde la crisis cafetalera del 2000-
2001 a nuestros días y cuáles son sus perspectivas hacia el futuro?
OBJETIVO GENERAL:
Identificar y analizar los factores externos e internos que explican la permanencia de las
cooperativas de productores de café en la región de Huatusco Veracruz, desde la crisis
cafetalera del 2000-2001 a la fecha, así como determinar su perspectiva hacia el futuro.
1 Elaboró CAFECOL AC (12 de Abril 2012), División política MGM09, INEGI Regiones Cafetaleras INIFAP-CAFECOL, Fincas Observatorio, RED CAFÉ SUSTENTABLE.
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OBJETIVOS ESPECIFICOS:
• Identificar y describir los factores que han permitido la permanencia y expansión de
algunas cooperativas cafetaleras en la región.
• Detectar y analizar los elementos internos y externos que han obstaculizado y
conducido al fracaso a otras tantas cooperativas cafetaleras.
• Determinar las tendencias dominantes del cooperativismo cafetalero en la región
entre los años de 2000 a 2015 y analizar sus perspectivas de futuro.
HIPÓTESIS GENERAL:
Las cooperativas cafetaleras basadas en sus valores y principios han establecido lazos de
credibilidad, mediante asambleas y consensos confían en sus gestiones, atravesando las crisis
se fortalecen, sujetos al mercado justo internacional dan pasos más firmes, construyendo su
destino hacia el crecimiento.
HIPOTESIS PARTICULARES:
Las Cooperativas cafetaleras se basan en la organización, la cual permite que se
establezcan asambleas y consensos para la toma de las mejores decisiones, relativo a
lo político, económico, administrativo, jurídico y operativo, adquiriendo confianza de
sus propios decretos.
La utilización de la asociación cooperativa únicamente como figura jurídica para la
obtención de un recurso federal, careciendo de lazos que la integren socialmente.
Además la falta de información del alcance real de una cooperativa, evita la
conformación e integridad social, lo que hace de la cooperativa una figura
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estrictamente legal, pero no una figura asociativa solidaria, conduciéndola a su
desintegración.
Las cooperativas cafetaleras se protegen mediante la integración del grupo. Se
capacitan en el manejo de las fincas de café y están bien cimentados en el comercio
internacional, renovando sus estrategias constantemente ante un mercado tan
inestable. Las perspectivas hacia el futuro son: mantener la unión de grupo,
capacitando a todos sus integrantes en diferentes áreas, preparándose para asumir
nuevos retos de apertura comercial, local, regional, estatal y nacional.
MÉTODOS Y MATERIALES DE INVESTIGACIÓN
La investigación tiene como punto de partida la observación ordinaria en la región de estudio,
bajo recorridos empíricos nos fuimos encontrando con el fenómeno de estudio. De ahí nos
sumergimos en lo documental enfrentándonos a la falta de información histórica de las
cooperativas cafetaleras encontrándonos con una ausencia casi total del movimiento
cooperativo. Por lo que procedimos a realizar una búsqueda exhaustiva de la cantidad de
cooperativas existentes, pero sobre todo las que contienen como actividad preponderante al
café.
Ante la falta de datos fidedignos nos enfocamos en un trabajo de campo. Ya que “…el
trabajo de campo…asume las formas de exploración y la observación del terreno. Se apoya
en los documentos para la planeación del trabajo y la interpretación de la información
recolectada por otros medios.” (Ario G. M., 2000: 12-13) Así indagamos en instituciones
federales y estatales, despachos privados y públicos, sin prejuicio de donde lograr encontrar
información relevante para la localización de las cooperativas cafetaleras.
Uno de los principales métodos por el que nos inclinamos fue el de la etnografía, ya que a
nuestra comprensión nos acerca al trabajo con la gente y su relatividad sociocultural. “La
etnografía es una descripción e interpretación de un grupo o de un sistema social o cultural.”
(Cresswell; 2009: 501) Una descripción en todas sus vertientes económicas, políticas y
socioculturales. Tanto desde fuera del grupo cultural por parte del investigador, como
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también dentro de la cultura, participando en ella. “Visión cultural holística. Tanto émica
como ética.” (Alvarez, J.L., Gayou Jurgenson, 2004:337) ya que tiene el carácter
esencialmente empírico y descriptivo.
Continuando con las técnicas de la observación directa “…del medio físico y sociocultural.
Permite entender a una agrupación y sus posturas políticas, culturales e ideológicas cuya
perspectiva socializadora, los impulsa a trabajar arduamente por la transformación de esas
relaciones, en vías de un mismo fin.” (Goetz J. P. y Lecompte M. D. 1988) Complementando
con la observación participante, ya que “…el reto del investigador es interpretar el desarrollo
de los acontecimientos y el comportamiento tal y como se produce de manera natural.”
(McKernan; 1996: 80) Para obtener datos de primera mano de los fenómenos tal como se
presentan en las cooperativas cafetaleras.
Para la obtención de mayor información, se diseñaron los instrumentos de recolección de
datos al interior de las cooperativas, dividiéndose de la siguiente forma: Entrevistas
estructuradas en “una fase de diagnóstico para conocer de forma general la situación de las
organizaciones, obtener datos duros respecto al tema. (Taylor y Bogdan; 2000). Se
entrevistaron a los integrantes del consejo de administración, delegados por subgrupos que
se observaron dentro de la asociación y encargados de las áreas operativas.
Fortaleciendo la indagación de los factores internos, se aplicó un filtro del Manual de
Procedimientos Administrativos (MAPA), que sirvió para valorar su desempeño
organizacional, social y económico, reflejándose en el balance social cooperativo.
El estudio abarca los procedimientos de la asociación de acuerdo al modelo del capital social
según Putnam y el apego a los siete principios del cooperativismo universal de acuerdo a la
ACI en 1995 y de qué manera se practican los valores cooperativos. La versatilidad que
tienen las cooperativas para la resolución de sus problemáticas en la actualidad y la identidad
alcanzada por asociación.
En cuanto a los factores externos que enfrentan las cooperativas cafetaleras, se realizaron
entrevistas semiestructuradas a líderes cafetaleros, representantes de diversas organizaciones
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cafetaleras, investigadores de la zona cafetalera. Lo que permitió aclarar el panorama
socioeconómico, cultural y político que se vive en la región de estudio.
Nuestro análisis abarca las proyecciones que las cooperativas cafetaleras tienen hacia el
futuro, la expansión de su producto y sus derivados, los mercados a los que desean
incorporarse. Las formas del trabajo en conjunto y en movimiento de los flujos de
información y comunicación, descubriendo su funcionamiento. Los grados de compromiso
y acción de cada uno de sus miembros de acuerdo a los cargos que ocupan. Estableciendo
las relaciones sociales que se dan en las diferentes etapas del proceso, en el intento de
distinguir su producto por sus especiales características de calidad, utilizadas como un sello
particular que los identifica y diferencia de sus competidores, buscando alcanzar las metas
empresariales de la cooperativa. Lo significativo de las condiciones, manejos y cuidados
del cafetal, donde se sitúa la importancia de la cantidad y calidad del café, ya sea
convencional u orgánico, rasgos que los identifican, compartiendo intereses mutuos que dan
sentido de pertenencia y continuidad hacia nuevas formas de comercialización de su
producto.
En el análisis constante de la información lo complementa la dialéctica, ya que la realidad se
nos presenta en constante contradicción. Por lo que se necesita del trabajo efectivo en el
movimiento del pensamiento. “El proceso de investigación es dialéctico ya que existe un
continuo ir y venir de una etapa a otra; del nivel teórico al empírico; de lo abstracto a lo
concreto, observándose una superación constante de los planteamientos hasta llegar a
formulaciones más elaboradas y precisas. El pensamiento avanza de lo conocido (el
conocimiento científico previo) a lo desconocido o poco precisado (explicación del problema
de investigación) a fin de reproducir la realidad objetiva a través de hipótesis, leyes y teorías
científicas.” (Rojas, 1981: 34)
PRINCIPALES RESULTADOS
Las Cooperativas Cafetaleras en la Región de Huatusco, Veracruz.
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En la región de estudio logramos localizar a un total de veintiséis cooperativas que incluyen dentro
de sus actividades principales el café y agrupan a un total de 3, 321 socios, de los 12, 822 productores
de café que hay en la región de acuerdo al AVERCAFE en el 2009.
I. Sociedades Cooperativas Cafetaleras en la Región de Huatusco, Veracruz
No. Nombre de la Sociedad Cooperativa Localidad y
Municipio
Año de
constitución
Socios
fundadores
Socios
actuales
1 Coordinadora de Productores de la Zona Centro del
Estado de Veracruz S.C. de R.L. de C.V.
Sabanas, Huatusco. 2006 368 640
2 Campesinos en Lucha Agraría S.C. de R.L. de C.V.
Ixcatla, Ixhuatlán del
Café.
2009 10 18
3 Veracruzanitos en Lucha S.C. de R.L. de C.V.
El crucero, Ixhuatlán
del Café.
2009 10 10
4 Productores en Lucha Campesina S.C. de R.L. de C.V. Ixhuatlán del Café. 2009 10 10
5 Grupo de Trabajo de la Sierra Madre Oriental S.C. de
R.L. de C.V.
Ixhuatlán del Café. 2001 29 15
6 Productores y Comercializadores de Rincón Toningo
S.C. de R.L.
Rincón Toningo,
Tlaltetela.
2005 20 5
7 La Unión de Productores de café Arábigo S.C. de R.L.
Rancho Viejo,
Tlaltetela.
2005 46 15
8 Unión Regional de Café Arábigo S.C. de R.L. de C.V., ,
Rancho Viejo,
Tlaltetela.
2009 129 655
9 Integradora de Trabajo y Desarrollo de Axoyatla S.C. de
R.L. de C.V.
Axoyatla, Tlaltetela. 2015 200 200
10 Unidad Impulso por el Campo S.C. de R.L. de C.V.
Tlaltetela 2014 6 6
11 Crucero Los Pinos de Ixhuatlán S.C. de R.L. de C.V. El crucero, Ixhuatlán
del Café
2003 444 444
12 Productores de Material Vegetativo S.C. de R.L.
El crucero, Ixhuatlán
del Café
2006 146 146
13 Agroproveedores de la Zona Centro del estado de
Veracruz S.C. de R.L.
Zacamitla, Ixhuatlán
del Café
2010 292 292
14 Productos Especiales Ixhuatequilla S.C de R.L. de C.V.,
Moctezuma, Ixhuatlán
del Café
2010 391 391
15 Grupo Agroproductivo Totutla S.C. de R.L. Totutla 2010 205 205
16 Productores Cafesol S.C.de R.L.
Tenampa 30
17 Agrupación de Productores Cafetaleros del Golfo S.C.
de R.L.
Tepetzingo, Huatusco 33
14
18 Unidad Cafetalera de los Altos S.C. de R.L.
Matlaluca, Zentla 30
19 Agrotecnicas Cafetaleras del Norte S.C. de R.L.
Boca del Monte,
Comapa.
20 Unión de Cooperativas Nuevo Citlaltepetl S.C. de R.L. Totutla 175 175
21 Esfuerzo Campesino de la Montaña S.C. de R.L. de C.V.
Huatusco
22 Prasauy S.C. de R.L. de C.V.
Tlavictepan, Huatusco
23 Agropecuaria Tepampa S.C. de R.L. de C.V.
Tepampa, Huatusco
24 Productores de la Región Huatusco S.C. de R.L. de C.V. Capulapa, Huatusco
25 Productores Orgánicos Casual S.C. de R.L.
Huatusco
26 Cooperativa Cafecalli S.C. de R.L. Huatusco
De acuerdo a estos datos esto indica que las cooperativas cafetaleras están conteniendo el 25
% de los caficultores. Pero sólo las primeras seis cooperativas de la lista presentada están
realizando actividades en conjunto, tanto producción y comercialización de su café. Las
veinte que restan son asociaciones de gestión ante instituciones federales, en la que
consultores externos y líderes de las sociedades se favorecen directamente e indirectamente
al concentrar muchos productores de café, ya que entre más grandes sean las agrupaciones
mayor facilidad de obtención del recurso, cumpliendo con las normatividades que piden las
instituciones del Estado para brindarles atención pudiendo ser plantas de café, abonos
convencionales u orgánicos, paquetes tecnológicos contra las plagas, maquinaria para el
beneficiado del café o recurso económico en detrimento del precio del aromático. Los
consultores externos y líderes fungen como mediadores entre las instituciones
gubernamentales y los campesinos, llevando a cabo un manejo discrecional de los caudales
obtenidos. Es decir, todos los recursos que son públicos pareciera que son privados y los
proporcionaran los que realizan la gestión, apoderándose del rol como únicas vías para
disponer de dicho beneficio. Tales intermediarios aprovechan las relaciones de confianza han
establecido con las instituciones gubernamentales. Sacando ventaja sobre los agremiados y
envolviéndolos en un discurso demagógico que los hace mantenerse con prestigio social.
Dinámica vertical que se desdobla en la escalera social provenientes de los programas
asistenciales originarios del Estado.
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Origen de las Principales Sociedades Cooperativas Cafetaleras
El surgimiento de las sociedades cooperativas se da a finales de los noventas y principios del
dos mil, ante las diferentes crisis cafetaleras de dichos años, la devaluación del precio del
café dependiente principal de familias de la región y ante las grandes necesidades de
subsistencia, la falta de ayuda eficaz por parte del Estado, llevo a que los campesinos tomaran
medidas más radicales y entre la cosecha 2000-2001 más de cinco mil pequeños productores
de café se empezaron a movilizar para exigir sus demandas, bloqueando la carretera principal
de acceso y salida de la región cafetalera.
El Estado mandó inmediatamente a su representante de la SAGARPA, institución encargada
de brindar apoyo y atención a las problemáticas del campo. Dicho líder tranquilizo el
movimiento social y de manera muy hábil fragmento el conglomerado de gente, fomentando
la organización social legal mediante figuras asociativas para ser beneficiarios de los apoyos
requeridos. Siendo uno de los principales motivos que explican, por qué la mayoría de
sociedades cooperativas encontradas en la región cafetalera de Huatusco, busquen la gestión
de los recursos. Influenciados por las estrategias del Estado para continuar con sus programas
asistenciales y al mismo tiempo expandan el clientelismo político.
La Coordinadora de Organizaciones Cafetaleras de Huatusco A.C. surgió precisamente de
dicha crisis cafetalera. Lo cambiante del precio del café en la bolsa de valores por un mercado
globalizado, provoca que cuando cae su precio, se presenten crisis económicas para todos los
cultivadores del café, lo que llevo a los productores a dar un siguiente paso y asociarse
mediante cooperativa para iniciar un canal de comercialización. De tal manera decid en crear
su propia empresa social para la comercialización del café, así se funda la sociedad
cooperativa 1 en el año 2006, con un total de 368 socios.
Del mismo fenómeno también surgió la cooperativa 5, fundada por veintiocho productores
de café, actualmente está conformada por sólo 15 miembros. Al mismo tiempo se
conformaron otras ocho cooperativas influenciadas por el representante institucional, como
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norma para recibir apoyados gubernamentales. Sucedió específicamente en el municipio de
Ixhuatlan del Café, de las nueve cooperativas constituidas en aquel entonces sólo esta es la
única que se encuentra activa en producción y comercialización del café.
Las sociedades cooperativas 2, 3 y 4, se desprenden de Vinculación y Desarrollo
Agroecológico A.C. La cual se origina en el declive del INMECAFE en 1989, pero con el
apoyo de la Unión General de Obreros Campesina y Popular (UGOCP), siendo gestora de
diversos apoyos para la sociedad civil y buscando alternativas mediante el policultivo en el
cafetal, tanto productos de autoconsumo como para comercializar, todo de talante
agroecológico. Mediante el conocimiento de experiencias exitosas del cooperativismo
cafetalero en Nicaragua y en Puebla, deciden constituir sociedades cooperativas en el año
2009 en vías de construir el cooperativismo cafetalero de dinámico beneficio social.
Debemos considerar que en la mayoría de la aparición de las cooperativas cafetaleras existe
un patrón común, el cual es crisis de los precios del café, los cuales caen por debajo de los
costos de producción. Así lo podemos constatar también al surgimiento de la cooperativa 6,
fundada por veinte productores de café en la crisis del 2005-2006. Actualmente son sólo
cinco socios. En inicio fueron motivados a asociarse por un agente externo conectado con la
institución gubernamental para la obtención de algún recurso. Los campesinos pensaron de
tal forma darle un valor agregado a su producto y más adelante poderlo comercializar.
Asociaciones Cooperativas de fracaso
De acuerdo a las asociaciones cooperativas que se formaron pero no pudieron darle
continuidad a su proyecto. Encontrando resultados que van de la mano con la hipótesis
planteada. Ya que los motivos que tuvieron para organizarse bajo la figura cooperativa
formal, únicamente tenía un fin empresarial y no de integración social, buscando mercado
para la comercialización del producto terminado. Teniendo un doble interés, ya que también
buscaban bajar un recurso federal a fondo perdido, ya sea económico o en maquinaria para
procesar su producto con más agilidad, el beneficio económico individual es la base en estas
17
asociaciones. Desconocen completamente los principios y valores del cooperativismo,
además de los derechos y obligaciones de la ley general de cooperativas.
La mayoría de la gente que se asocia para la realización de una cooperativa, no lo hace por
iniciativa propia ni por un beneficio común. Se mueven en la obtención de beneficios
individuales. Una persona capacitada los impulsa para llevar acabo su asociación, ya que por
lo regular conoce la gestión para bajar recursos económicos y cuenta con influencias en las
estructuras de poder del Estado. Dicha persona negocia con los integrantes de la asociación,
para saber cómo se van a repartir el recurso, sin que se lleve a cabo ningún proyecto social.
Características que forman parte de la cultura pasiva impulsada e influenciada por las
políticas asistenciales, siendo práctica constante de la corrupción. Las personas no se
encuentran bien cimentadas en la organización, están desinformadas de la función de una
cooperativa, por lo que no tienen predisposición para comprometerse con la solidaridad y
cohesión social, se deslindan de toda responsabilidad y pertenencia al grupo, hacen de la
cooperativa una formalidad jurídica sin sustento social. Características que son
predominantes en las cooperativas que aparecen desde la dieciséis hasta la veintitrés. Pero
que también abordan a las cooperativas de gestión que se sitúan entre la séptima y la
quinceava posición.
El capital social como base para la integración
A la región de Huatusco se le reconoce por ser cereceros de café, ya que los campesinos se
ven obligados a vender su café cereza recién cortado de las matas a los intermediarios y a
las agroindustrias, no poseen la tecnología ni los medios de producción en alta escala que les
permita darle un valor agregado a su producto. En dicha dinámica se encuentran los
campesinos, para muchos de ellos la salida ha sido la organización social.
Las organizaciones sociales informales contienen bases de capital social, mediante ideas de
sus miembros se van proponiendo alternativas, las cuales se discuten en asambleas hasta
llegar a un consenso para la toma de decisiones. Las aportaciones económicas son voluntarias
para constituirse legalmente en sociedades cooperativas. Es el caso de las seis principales
18
cooperativas que han logrado consolidarse mediante el trabajo en conjunto, por compartir
intereses comunes conduciéndose hacia un mismo fin.
En un primer nivel de organización cooperativa así ha funcionado, pero posteriormente nos
encontramos con un detrimento de la participación de sus integrantes, es decir el declive del
capital social. Ya que se delega la responsabilidad al consejo de administración, a la gerencia
y no se involucran en el desenvolvimiento comercial ni administrativo. Es una tendencia de
las cooperativas en cuestión.
APEGO DE LAS ASOCIACIONES A LOS 7 PRINCIPIOS DEL
COOPERATIVISMO
De las veintiséis cooperativas encontradas en la región cafetalera de Huatusco, Veracruz.
Sólo encontramos en las seis primeras características de empresas sociales con relaciones
más horizontales de las que forman parte los principios y valores cooperativos. Investigando
en ellas el apego existente a tales supuestos para valorar su porcentaje de adopción.
Todas las demás que aparecen en la lista con denominación jurídica de cooperativa son
detractores del movimiento cooperativista, podemos decir que las ubicadas del séptimo hasta
el quinceavo lugar sólo son mediadores entre las instituciones federales y los productores de
café, moviéndose con alevosía para sacar beneficios particulares.
Las cooperativas que se encuentran de la dieciocho a la veinticuatro sólo se asociaron para
recibir recurso federal, encontrándose en espera de dicho respaldo, ya sea para intentar darle
un valor agregado a su producto o para dividirse las ganancias en dado momento que se
obtengan.
También existen cooperativas conformadas por puros familiares tales como las que se
encuentran entre la veinticinco y veintiséis, que han encontrado la forma de obtener recurso
19
federal. Para beneficiar su café, tostarlo y molerlo, creando un negocio donde el representante
es quien conduce la empresa.
Las asociaciones cooperativas que se quedan en espera del recurso federal y pasan los años
sin recibir el beneficio, permanecen dados de alta ante el Servicio de Administración
Tributaria apareciendo como activos en su sistema y con obligaciones fiscales adquiridas en
la inscripción. De las cuales varias asociaciones no se responsabilizan y son acreedores de
requerimientos y multas por parte del fisco. En este caso el resultado es que la asociación
cooperativa se encuentre entre más problemáticas que el objetivo principal del haberse aliado.
Nuestro análisis lo realizamos a partir de lo que señala la Alianza Cooperativa Internacional,
la cual nos dice que “sobre la identidad Cooperativa se cimentará la cultura de la solidaridad
y debemos lograr diferenciarnos de los demás modelos empresariales.” 2 De tal forma
comenzaremos por analizar el apego de las asociaciones a los principios del Cooperativismo.
I: Membrecía abierta y voluntaria
Principio abierto a la posibilidad de ser miembro de la asociación sin recriminar ni
menospreciar a ninguna persona, de tal manera en la cooperativa 1 se encuentran dichas
características, pero sí se pone a prueba a los nuevos integrantes con la cantidad proporcional
de café entregada en dos cosechas para checar su fidelidad. En caso contrario cuestionarles
el compromiso y la responsabilidad con la cooperativa, pero siempre dejando a criterio
personal sí continúan o renuncian a ser integrantes de la misma. El resultado ha sido el
incrementado de número de socios, una tercera parte de los integrantes de la asociación son
mujeres, pero no aparecen en los consejos de relevancia. En la cooperativa 2 también se han
incrementado los miembros, los cuales asumen las responsabilidades al ser parte de la
asociación. Ya que al ser una cooperativa relativamente más chica, la comunicación es más
fluida y clara. Las cooperativas 3 y 4 se han mantenido con el mismo número de socios desde
2 Alianza Cooperativa Internacional. (A.C.I). Manchester. Inglaterra 1995.
20
su surgimiento, aunque señalan estar dispuestas agrandar su asociación en seis años y medio
no han tenido voluntarios. Muy contrario ha sucedido en la cooperativa 5 y 6 que cuando se
constituyeron estaban integrados por más personas que en la actualidad, ya que en el grupo
5 sólo quedaron la mitad y en la asociación 6 sólo una cuarta parte de los fundadores. En
ninguna de las seis cooperativas hay integrantes con alguna discapacidad.
II: Control democrático de los miembros
De acuerdo a los preceptos y características del presente principio, las seis principales
asociaciones cooperativas cuentan con todos los datos y normatividades legales que las
abogan. También realizan asambleas donde se informan las situaciones más importantes por
las que atraviesan las cooperativas, además de ponerse de acuerdo en su peculiar forma de
organizarse y trabajar. Para al final llevar a cabo la toma de decisiones donde cada integrante
cuenta por un voto, para determinar el consenso y el rumbo a seguir por cada una de las
asociaciones. En las seis cooperativas observamos una muy buena participación de los socios
en las asambleas, pero también existe la negativa de los participantes para asumir más
compromisos con su asociación. Ya que se le delega el poder al consejo de administración,
el consejo de vigilancia y educación fungieron como requisito para constituirse legalmente,
pero no llevan a cabo ninguna acción. Nos encontramos ante una dependencia casi total al
consejo de administración. Se observa participación de la mujer, pero no se ha empoderado
lo suficiente para ocupar altos mandos. Las cooperativas 2, 3 y 4 cuentan con una visión
agroecológica, dándole mucha importancia a la mujer por los roles que cumple dentro de la
socio-cultura y agri-cultura. Además de que han logrado integrar más mujeres y sobre todo
algunas jóvenes.
III: Participación económica de los miembros
Dentro de este principio encontramos que en las seis cooperativas existió aportación
económica por parte de sus miembros para la constitución legal en asociación cooperativa.
Posteriormente en ninguna de las cooperativas se ha implementado los certificados de
aportación, ni existe una mayor contribución económica para activos de las cooperativas. La
21
cooperativa 1 es mediadora para la obtención de asesoría técnica, insumos, prevención y
formas de combate ante plagas que se dan en cafetales convencionales y orgánicos. Las
cooperativas 2, 3 y 4 ofrecen capacitaciones en manejo del cafetal agroecológico, beneficiado
del café con módulos ecológicos, tostado y molido del café, cursos, talleres. La cooperativa
5 y 6 cuentan con asesoría técnica para el manejo del cafetal convencional. Ninguna
asociación cuenta con becas ni fondos de inversión para educación ni capacitación. Los
excedentes se dan mediante el valor agregado a través del beneficiado del café y la venta
nacional e internacional del café oro, es lo que sucede en las principales cinco cooperativas
de estudio. Ya que la cooperativa 6 vende su café oro al mercado nacional, pero la mayor
parte en tostado y molido. La cooperativa 1 es la única que cuenta con empleados y saca una
partida presupuestal de sus ventas para la capacitación de los mismos, sobre todo en
cuestiones contables, fiscales y administrativas.
VI: Autonomía e independencia
En este rubro la cooperativa 1 ha actualizado su organización administrativa, teniendo en
claro las finanzas y los adeudos que presentan, ya que en su corta historia siempre han
dependido de créditos públicos y privados, por lo que en este momento presenten un déficit.
Los convenios de ventas mediante el mercado justo, se han visto interrumpidos por una serie
de irregularidades operativas, que afectan al final el precio del producto. Además de la
burocratización excesiva para poder recibir los pagos. Mientras que las cooperativas 2, 3 y 4
cuentan con una efectiva administración y autonomía financiera, ya que a partir de las ventas
de exportación tienen una tabla proporcional de la ganancia para cada miembro de las
cooperativas, por el manejo integral agroecológico que practican. La asociación 5 no cuenta
con una administración formal de sus actividades de comercialización sino que los mismos
miembros lo llevan a cabo de acuerdo a la entrega de café entregada a la cooperativa y en la
presentación que se haya vendido el producto, ya sea en café cereza, pergamino u oro.
Mientras que en la cooperativa 6, una persona sea el responsable de la administración y de
acuerdo a las ventas logradas por mes en café oro, tostado y molido o café en taza, se
concentre la parte proporcional de ganancia que le corresponde a cada miembro de la
asociación. En ninguna cooperativa encontramos que alguno de sus representantes se
22
encuentre comprometido fuertemente con algún otro organismo público o privado, en general
los miembros de las cooperativas están afiliados a diversos partidos políticos, son de
diferentes religiones, participan en eventos culturales y deportivos sin que interfiera en sus
responsabilidades con su asociación cooperativa. El movimiento de los cargos de los consejos
en la cooperativa 1, se realizan cada tres años pero por lo regular han quedado los mismos
miembros en la administración general, ya que no hay otros miembros activos que deseen
adquirir dicha responsabilidad. En las cooperativas 2, 3, 4 y 5, también realizan cambio de
consejo cada tres años, al ser la cooperativas chicas van aprendiendo en conjunto. Sólo que
en la cooperativa 5 por lo regular siempre quedan en dichos cargos los mismos miembros, ya
que la mayoría de personas que la integran, es gente muy adulta, ya cansada y sin ganas de
comprometerse a más responsabilidades. En la cooperativa 6 no han rolado los cargos, ya
que dos personas jóvenes son las encargadas de la administración y ventas del producto,
quedando tan sólo personas de la tercera edad.
V: Educación, capacitación e información
En cuanto al principio V, el cual consideramos más importante para hacer crecer en todos los
aspectos a cualquier empresa cooperativa o perteneciente a la economía social y solidaria.
Nos encontramos que en la cooperativa 1 no existe un plan formal de trabajo con respecto a
las actividades de capacitación y educación para sus miembros, ya que hay una ausencia de
inversión en tales rubros, la capacitación que se da es técnica y externa en cuanto al manejo
de los cafetales. Se realizan para cumplir con las normatividades exigidas por parte de los
organismos que expiden la certificación del café orgánico y comercio justo. Lo que sí han
logrado es realizar talleres sobre finanzas familiares o micro economía, siendo profesionales
los que llevan a cabo dicho proceso. En la cooperativa 2, 3 y 4 sí se ha implementado una
serie de cursos y talleres en diversos aspectos. Podemos hablar de talleres sobre manejo del
cafetal agroecológico, insumos y prevención de enfermedades, varismo, artesanías con café,
la importancia de la abeja melipona para todo tipo de cultivo, manejo y cuidado de mantos
acuíferos. Huertos de traspatio para la soberanía alimentaria, el policultivo en la finca de café.
Cursos sobre equidad de género, importancia de los principios y valores del cooperativismo,
23
cultura sobre el ahorro para una mejor economía familiar. Todos los talleres y cursos son
gestionados por asociaciones civiles, profesores de diversas universidades del país, por lo
que son de un alto nivel profesional. Las asociaciones 5 y 6 reciben capacitaciones externas
sobre la conducción del cafetal, control de enfermedades y calidad del café, buscando
adquirir un mejor precio por su valor agregado. La cooperativa 6 sí ha recibido un curso en
varismo, ya que ellos cierran el ciclo que va desde el cafetal hasta la taza de café. Siendo aquí
donde reciben los elogios de sus clientes de tomar un buen café, lo que los hace sentir
orgullosos y se identifican plenamente con lo que realizan.
VI: Cooperación entre cooperativas
El ideal sería que existiera una relación directa entre las cooperativas de producción y las de
consumo, sobre todo en vinculación directa campo y ciudad, pero definitivamente no es lo
que encontramos. Nuestras seis principales cooperativas de estudio han tenido un mínimo
contacto con otras cooperativas, ya que ninguna tiene clientes de la misma especie. La
cooperativa 1 ha tenido un poco de contacto con otras de su índole para retroalimentarse en
cuanto a experiencias y resolución de problemáticas. Ya que obtuvieron el premio nacional
de mejor taza del café 2014, por lo que hayan recibido visitas para conocer su modelo de
trabajo. Las cooperativas 2, 3 y 4 se encuentran más vinculadas a Asociaciones Civiles, ya
que a través de unas de ellas exportan su café a Estados Unidos de Norte América, estando
ligadas por medio de la agroecología. Conocen otras cooperativas cafetaleras de la región,
pero no se han vinculado porque existe recelo entre una y otra para trabajar en conjunto. Ya
que no comparten sus peculiares formas de organizarse y desenvolverse. La cooperativas 5
estableció contacto con una organización de segundo nivel, empresa que se encarga de
exportarles su café. Pero no tiene ninguna relación con alguna otra cooperativa. La
cooperativa 6 vende su producto sobre todo a particulares y tampoco está vinculada a ninguna
asociación cooperativa.
VII: Compromiso con la comunidad
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El compromiso que encontramos de la cooperativa 1 con sus comunidades, es acercarles la
educación financiera y la cultura del ahorro, además de que los delegados de la cooperativa
realizan servicios sociales dentro de su comunidad, en actividades culturales, artísticas,
educacionales y deportivas. Aunque no llevan a cabo donativos en especie ni económicos.
En las comunidades observamos que todavía se da la costumbre de las faenas como valor de
solidaridad para un beneficio común, pero nos damos cuenta que en la cooperativa analizada
los valores han decaído y que no son un hábito de convivencia, ya que no se le ha dado un
impulso a la cohesión social sino que ha tenido más peso la visión económica.
En las cooperativas 2, 3 y 4, invitan a sus cursos y talleres a las comunidades a las que
pertenecen. Además de que han fomentado y llevado a cabo en todas las comunidades del
municipio, la cultura del ahorro, la población ha puesto en práctica tales conocimientos sin
la necesidad de ninguna figura jurídica de por medio. Ya que se basan en los valores del
cooperativismo. Se ha influenciado mucho a la gente al cuidado de la naturaleza, a tomar
conciencia y valorar a la tierra. Mientras que las cooperativas 5 y 6 no fomentan compromisos
con su comunidad de ninguna forma.
En base a lo descrito con anterioridad, las cooperativas han logrado mantenerse durante su
corta existencia, ya que tienen sus muy peculiares formas de organizarse y estrategias
diversas para enfrentar las problemáticas relacionadas con lo variable del precio del café.
Además se encuentran planeando nuevas formas de ir mejorando para enfrentar su futuro.
Las Perspectivas de las Asociaciones Cooperativas hacia el Futuro
Las principales seis cooperativas estudiadas siempre están planeando nuevas estrategias para
mantenerse e irse desarrollándose en un futuro inmediato. Comenzando por la cooperativa 1,
quienes están buscando que más asociados transiten a la producción de café orgánico o en su
caso café diferenciado, ya que es lo que está demandando más el mercado internacional. De
tal forma buscan obtener mejores precios. Pretenden fomentar más la educación cooperativa,
para que sus integrantes se sientan más identificados con su organización, definan y actúen
los principios y valores del cooperativismo. Para que sean proactivos y busquen un mejor
25
precio del café oro en el mercado nacional. Crezca las ventas locales y regionales del café
tostado y molido. Tienen pensado establecer cafeterías en las principales ciudades cercanas,
para vender el café en taza. Todo esto pensando en darle un valor agregado a su producto.
Las cooperativas 2, 3 y 4 tienen contemplado apegarse más al sistema agroecológico al cual
se adhieren y han adoptado como una forma de vida. También buscan adentrarse más al
modelo cooperativista. Apuestan tanto por más capacitaciones técnicas y operativas como
por educación cooperativa. Piensan que la importancia radica en las formas de vida de la
gente, por lo que seguirán intentando influir sobre las comunidades a las que pertenecen.
Consideran que en la organización social se encuentran las alternativas ante el sistema
capitalista. Planeando seguir y agrandar su mercado de café agroecológico a nivel nacional e
internacional.
La asociación cooperativa 5 considera antes que nada conseguir el recurso necesario para
beneficiar su café y al mismo tiempo hacerse independiente de la empresa exportadora con
la que ha estado comprometida año con año. También señalan la vital importancia de
apoderarse de la denominación de origen de la zona Ixhuatlán del Café, para vender
directamente su café oro tanto al mercado nacional como al internacional. Considerando
mayor productividad de café arábigo, que por su insuperable calidad alcanzarían precios
extraordinarios y elevarían a la cooperativa al siguiente nivel.
En lo que concierne a la cooperativa 6, tienen pensado continuar con la productividad de su
café arábigo que por su calidad se encuentran valorados en el gusto de sus clientes.
Consideran abrir más cafeterías en otras ciudades de la región y diversificar su producto,
mediante la realización de galletas, licor, salsa, bombones, chocolate y artesanías con café.
Procesos que irán integrando poco a poco pero con rumbo fijo y con la unidad de grupo.
El Análisis Dialéctico de las Asociaciones Cooperativas
Los pequeños agricultores de la región de estudio están inmersos entre la agricultura familiar
y la agricultura de mercado, ya que el sistema capitalista mediante la globalización de sus
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tecnologías ha bombardeado al mundo hasta hacerlo dependiente del consumo, sembrando
necesidades mentales en la población que no existían.
Los campesinos a través del tiempo han logrado persistir más allá de los sistemas económicos
y políticos por los que ha pasado la humanidad. Ha convivido con la tierra y la naturaleza
que la alberga, estableciendo por muchos años una relación de afinidad. Lo que había
ayudado a la preservación de la naturaleza hasta el momento de la explosión tecnológica.
Lo que ha hecho en la actualidad que muchos agricultores hayan caído seducidos ante la idea
del progreso y desarrollo económico como símbolo de crecimiento, carrera hacia la obtención
del prestigio social. Implementado por el sistema capitalista y la sociedad occidental, padres
de la aculturación de estos territorios.
El campesino sigue viviendo del autoconsumo, pero muchos ahora le echan químicos para
producir aunque sean sus propios alimentos, y para sobre producir el café, producto asediado
y consumido en todo el planeta. Así se van mezclando rasgos culturales antiquísimos con las
tecnologías más actuales. Tradición y globalización se entrelazan para formar lo nuevo.
El sistema totalitario se inserta en todas las actividades del hombre, bajo diversas vertientes,
fragmenta cuestiones socioculturales, territorios, comunidades, comunicación entre los
hombres, relación hombre naturaleza anteriormente sagrada, ahora profanada y transformada
a simple mercancía.
El intento es la fortaleza del hombre al tratar de regresar a comunicarse con los otros, a
organizarse para juntos buscar alternativas de mejorar la existencia de sus familias. Al ir en
contra de la corriente, volviendo a buscar la solidaridad, la cooperación, la confianza que
conlleven al compromiso y la responsabilidad que dan un sentido de pertenencia e identidad
esencia de todo ser humano social.
En la empresa social denominada cooperativa radica ese intento y al mismo tiempo todo
movimiento contradictorio individual y colectivo, por dirigirse al objetivo común, pero de
las metas particulares que hay en el hombre, exista el compartido. Se tiene encima la
alienación al capitalismo, pero sobre sale la persistencia del ser.
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En la realidad es una lucha de fuerzas y la inclinación hacia el capitalismo es mayor, el
individuo saca ventaja de los demás. Por ello no encontramos equilibrio de fuerzas sino
control de la fuerza, ya sea política, social, económica. Depende de la actitud de cada
individuo, de la conciencia del rol que quiera seguir, de los valores, la moral y la ética que se
pueda rescatar, expandir y compartir con un grupo de trabajo, para seguir persistiendo ante
la crisis civilizatoria.
CONCLUSIONES
Consideramos que hay mucho desconocimiento de la ley general de cooperativas en México
por parte de las asociaciones en nuestra región de estudio, ya que no saben sus derechos y
obligaciones de acuerdo a dicha ley. Al mismo tiempo también se ignoran los planes fiscales
especiales que hay para las asociaciones que son cooperativas, ya que la fiscalización
mexicana es más bondadosa con dichas organizaciones. Ante la falta del manejo de
información, se limita el actuar de las asociaciones cooperativas. Al no conocer el marcó
general en ambos rubros van caminando con los ojos cerrados en tales aspectos.
La falta de información del modelo del cooperativismo ha limitado en gran medida su campo
de acción, sobre todo en los aspectos sociales de capacitación, educación, aprendizaje en
conjunto. Aspectos culturales y deportivos, actividades que los ayudarían a convivir más en
conjunto para el fortalecimiento de la pertenencia e identidad de grupo. Al mismo tiempo se
potencializa la confianza y la creatividad para implementar otras alternativas de acción para
la acción colectiva.
Los bajos niveles de apego a los principios y valores del cooperativismo reflejan una clara
dependencia administrativa, es decir la de unos cuantos que al conocer empíricamente el
manejo y control van aprovechando su posición particular, olvidándose del bienestar
colectivo. Esto se debe a la falta de participación de los asociados para ocupar puestos con
más compromiso y responsabilidad, conociendo así las diversas aristas de una empresa
social.
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Necesitan evitar inclinarse completamente por las ganancias económicas y fomentar más la
participación de los asociados, para generar más sentido de pertenencia y se integren a
diversas actividades de las que pueden ser parte dentro de su cooperativa. Por lo que
consideramos de vital importancia que se dé la educación cooperativa.
El potencial que es la gente, ya está en las cooperativas, pero se tendrán que sentar las bases
para comprometerse con el cooperativismo, basado en sus principios y valores. Depende del
rumbo que decidan seguir y el peso que le quieran dar a lo económico o social. De ahí se
inclinara la balanza o se buscara el equilibrio en la compleja relación entre hombres,
economía y naturaleza.
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