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VIII Simposium‐Taller Nacional y 1er Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal”

RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, Edición Especial No. 5‐2010

(ISSN 1870‐0160)

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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE NOPAL FORRAJERO EN BRASIL

Aldo Torres Sales

Condomino agroíndutrail de Amparo. Sítio Lagoa do Meio S/N Amparo CEP: 58548-000. Paraíba, BRASIL

Estudiante de la Maestría en Ciencias en Innovación Ganadera del Departamento de Zootecnia. Universidad Autónoma Chapingo. Carret. México-Texcoco km. 38.5, CP 56230. Chapingo, MÉXICO.

Tel. (595)952-1621.Correo-e: [email protected]

Resumen Se estimó que el semiárido brasileño tiene una superficie cultivada con nopal superior a 600,000 hectáreas, lo que coloca Brasil como el país con la mayor área de nopal cultivada en el mundo, debido a que esta área es destinada la producción de forraje. Brasil cultiva principalmente dos especies de nopal, en regiones más seca la Opuntia ficus indica y en áreas de mayor humedad la Nopalea Cochenillifera. Actualmente se emplea dos sistemas de cultivo el sistema tradicional y otro más tecnificado llamado de cultivo intensivo. En el sistema de cultivo tradicional los índices de productividad oscilan entre 30 a 50 toneladas de materia seca por hectárea por año y en el sistema intensivo son superiores a 60 toneladas de materia seca por hectárea por año. En Brasil, el Nopal es ampliamente utilizado en la alimentación de ganado, bovino, ovino y caprino, presentando parámetros productivos de mediana a alta eficiencia. Por ser un alimento de bajo costo de producción se presenta como una opción viable para los sistemas ganaderos en las porciones secas del mundo. Este artículo describe los sistemas de producción de nopal forrajero en el semiárido brasileño. Palavras-claves: Cactáceas; Forraje, Semiárido Brasileño

Abstract

It is estimated that semiarid of Brazil has a area planted with Cactus pear of over 600,000 hectares, putting Brazil as the country with the largest area of cactus grown in the world, being that this whole area is intended for forage production. In Brazil is grown mainly two species of cactus, in the driest regions Opuntia ficus indica and more humid areas the Nopalea Cochenillifera. Currently uses two systems, the traditional cultive and other more intensive, called tech of cultive intensive. In the traditional farming system the rates productivity from 30 to 50 t of dry matter per hectare per year and in the system intensive are greater than 60 t of dry matter per hectare per year. In Brazil, Nopal is widely used in cattle feed, is cattle, sheep and goat production showing parameters medium to high efficiency. Being a food low-cost production is presented as a viable option for more for livestock systems in the dry portions of the globe. This article describes the systems production of the cactus pear to forage in the semiarid Brazilian. Keyword: Cactuses; forage; semiarid Brazilian



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Introducción

Cuando hablamos de Brasil, la primera imagen que viene a nuestra mente es de un

país con exuberantes selvas tropicales. Todos reconocen al ver una linda imagen de

la región Amazónica, con su exuberante flora. Pero en este país inmenso, casi de

tamaño de toda Europa, y 4.5 veces el tamaño de México, existe un área donde el

agua es un componente raro. Se sitúa en la parte noreste del país y cubre casi

900.000 km² (Figura 1). Esto es casi el equivalente de la superficie de la Francia y

Alemania juntas. En esta región viven más de 18 millones de personas, siendo por lo

tanto la región semiárida más poblada del mundo. Actualmente, cerca de 17.9 % del

rebaño bovino, 49.8 % del efectivo ovino y 89.0 % del rebaño caprino brasileño son

criados en esta región (Araújo Filho y Crispin, 2002).

El semiárido brasileño se caracteriza por presentar precipitaciones inferiores a 800

mm anuales, aunque esta precipitación pluvial se concentra en 4 meses. Otro factor

característico es índice de aridez de Tornthwaite hasta 0.5 lo que permite déficit

hídrico en más de 75 % del año.

En el semiárido brasileño predomina un tipo vegetación llamado “Caatinga” siendo

constituido en 73 % por plantas xerófilas y entre estas muchas cactáceas, altamente

resistente a largos periodos de estiaje, en ajustamiento fitologico único en el mundo

de los vegetales para las condiciones adversas de medio, con aproximadamente

930 especies vegetales catalogadas. Según Gonzaga (2006) la Caatinga es el

pastizal mas denso de del mundo.

Hoy en esta región de muchas cactáceas vive el nopal siendo cultivado en todos los

estados del semiárido brasileño. Datos oficiales (EMEPA 2005) reportan que exista

600 mil hectáreas cultivados con nopal en Brasil, aún en la practica puede ser

constatada que esta área cultiva 2 veces mas que lo que relata las literaturas.

Aunque estos datos subestimen la real producción sitúa a Brasil como el país con la

mayor área cultivada con nopal en el mundo.



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Figura 1: Ubicación del semiárido Brasileño. La introducción del nopal en Brasil relata que las primeras plantas del nopal fueran

traídas de Portugal en el año de 1978 con finalidad de hospedar el insecto

Dactylopius coccus Costa (Lopes., 2006) muy conocido aquí en México como la

cochinilla de carmín, pero estos primeros criaderos de cochinillas no prosperaran.

Con el fracaso, el nopal pasó a ser cultivado como planta ornamental, cuando un día

por casualidad se observó que los animales se alimentaban de esta planta. Esto

despertó el interés de los ganaderos en cultivar esta planta con mayor intensidad

principalmente en regiones que antes parecían impropias para cualquier cultivo.

En la actualidad el nopal es la base de los sistemas de producción de leche Bovino o

Caprino de semiárido brasileño. Aunque es una importante fuente de alimento para

los animales destinados a la producción de carne manejados en sistema de pastoreo

en la Caatinga.



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En el semiárido de Brasil los ganaderos que allá son llamados de Sertanejos

acostumbran a decir la siguiente expresión: “Lo que seria de esta tierra seca sin

nuestro oro verde” esta frase fue creada en homenaje al nopal.

Sistemas de Producción de Nopal Forrajero en el Semiárido de Brasil

Variedades de Nopal Cultivados en Brasil En Brasil, hay predominancia de tres variedades: dos variedades la Gigante y

Redonda son de la especie O. ficus-indica y la var. Miúda es de la especie N.

cochenillifera (Figura 2) estas dos especies son inermes o sea no poseen espinas.

Las variedades oriundas de la especie O. ficus indica son cultivada en regiones que

presentan menores índices de precipitación (abajo de 700 mm), o sea toleran

periodos más largos de estiaje. La Miúda es ampliamente cultivada en regiones de

mayores precipitaciones (superiores a 700 mm).

En las ultimas dos décadas una serie de importaciones y cruzamientos fueran

realizados con la finalidad de mejorar las producción de fitomasa del Nopal,

destacando el cultivar producido por el Centro de Investigación de Estado de

Pernanbuco, la variedad IPA-20 que se estima que se produzca 50% forraje que las

variedades Gigante y Redonda (Santos et al. 2000).

(a) (b) (c)

Figura 2. Principales variedades de nopal cultivadas en el semiarido brasileño: (a) Gigante (b) Redonda (c) Miúda.

Sistemas de Cultivos

En Brasil básicamente se puede caracterizar dos sistemas de producción de Nopal, el método tradicional que esta ampliamente difundido entre los ganaderos, y el



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método llamado de Tecnología de cultivo intensivo de nopal. Como las dos formas de cultivo son totalmente distintas describiré estas tecnologías en dos partes:

Tecnología de Cultivo Tradicional

Preparación de la Tierra La preparación del suelo empieza en el tercio final del periodo seco (3 meses antes

de la época de lluvia) se hace un rastreo superficial del suelo con la finalidad de

permitir una mayor aeración del suelo.

Selección de Cladodios y Plantío El primer pasó esta en hacer la selección de los cladodios para ser futuras plantas en

campo, se busca los cladodios más bonitos, que no presente imperfecciones y que

ya este maduro. Otro aspecto importante es la cuestión sanitaria evitando cladodios

que presente cualquier signo de enfermedad o plaga.

Se maneja dos épocas de plantío, una en el periodo seco (2 meses antes de las

lluvias), cuando se utiliza esta técnica no se hace necesario hacer “deshidratación”

de los cladodios, una vez que el contenido de agua en el suelo es muy bajo en el

periodo inicial de desarrollo del nopal, evitando así la putrefacción o vulgo

“acamamiento”.

Cuando se maneja la segunda época de plantío se cosecha las pencas, se deja en

reposo a la sombra por un periodo mínimo de 15 días, la principal finalidad esta en

disminuir el contenido de agua en los cladodios evitando así la putrefacción de los

mismo en campo. la época de plantío para este segundo caso es en inicio del

periodo de lluvias.

Asociación con otras Plantas En Brasil es común hacer asociación de nopal con otras plantas, entre estas

destacamos maíz, sorgo y Mezquite, que son sembradas entre hileras. Para el caso

de mezquite se disminuí en un 40 % la densidad de plantas de nopal, por ser una

planta fuerte competidora por el agua.



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El plantío se hace enclavando una tercera parte del cladodio en el suelo, con la parte

de la articulación para el suelo (Figuras 3).

(a)

(b)

(c)

Figura 3. Control de plantas invasoras (a), deshidratación del cladodio (b) y siembra de cladodio (c) (Lopes, 2007).

Espacio entre Plantas Los espacios mas utilizados en este sistema de cultivos están entre 1.0 a 2.0 metros

entre líneas y 0.25 a 1.0 entre plantas, dentro de este rango son utilizados los

diferentes tipos densidades de planta por hectárea (2.0 x 1.0; 1.5 x 0.5; 1.0 x 0.75;

etc.) se muestran en la Figura 4.

(a) (b) (c) Figura 4. Espaciamientos utilizados en el semiárido brasileño (a) 1.0 m x 0.5 m; (b) 1.5 m x

0.25 y (c) 1.5 m x 1.0 m (en consorcio con maíz). Fertilización En este sistema la fertilización básicamente utilizada es la orgánica con la utilización

de 20 t de estiércol ha-1.



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Control de Plantas Invasoras En esto sistema se hace control de plantas invasoras de forma manual a través de

azadón.

Productividades Las productividades conseguidas en esto sistema de producción oscilan de 30 a 50

tonelada de materia seca por año. Esta oscilación se dará en función de la

precipitación pluvial de cada región.

Costos El costo por hectárea en los sistemas convencionales oscila entre 8,000.00 a

25,000.00 (ocho mil pesos a veinticinco mil pesos).

Tecnología de Cultivo Intensivo

Esta fue una tecnología creada por el Ing. Agro. Paulo Suasunna al final de la

década de los 90 y se adopta prácticas de manejo más intensivo para cultivo de

nopal.

Preparación del Suelo En esta tecnología se hace la utilización de maquinarias agrícolas más pesadas para

preparar el suelo como son: subsuelador, aración labranza. Hecho esto se hace

surcos en el suelo.

Figura 5. Preparación de suelo para plantación de nopal (Suassuna, 2007).



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Selección y Plantío La selección de los cladodios es la misma que se utiliza para el modelo tradicional,

en el sistema intensivo se hace la deshidratación de cladodio (aproximadamente 15

días) debido a que la plantación ocurre al inicio de la época de las lluvias.

Espaciamientos El espaciamiento utilizado en esté sistema es 1,80 metros entre filieras y 0.09

metros entre plantas.

Figura 6. Siembra de nopal en el sistema de cultivo adensado (Suassuna, 2007). Fertilización En este sistema se utiliza dos fases de fertilización una al inicio del plantío y otra

durante la permanencia del plantío.

Al inició del plantío se utiliza 216 gramos de estiércol (Bovino, ovino o caprino) por

metro lineal cultivada asociado a 2.7 kg de superfosfato simples por metro lineal

cultivada.

Durante la permanencia del cultivo, en el primero año se realizan 3 aplicaciones de

urea con 36 gramos por metro de línea cultivada. A partir de segundo año se basa la

aplicación de fertilizantes en función de análisis de suelo.



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(a) (b) (c)

Figura 7. Fertilización de nopal en cultivo intensivo. (a) Fertilización orgánica de siembra; (b) Fertilización química; (c) Fertilización orgánica pos plantío.

Control de plantas invasoras y enfermedades En esto sistema se hace uso de herbicidas para control de las maleza y para el

control de insectos se hace uso de la aplicación (Confidor, Provado, Carbaril,

Endosulfan, o Carbofuran) asociado a un fungicida (Metiltiofan).

Productividad Las productividades conseguidas en promedio es de 600 toneladas de materia verde

por año (60 t materia seca-1).

Figura 8. Nopaleras en época de cosecha. Costos El costo por hectárea en este sistema es de 46,000.00 (cuarenta y seis mil pesos). Para mayores detalles de esto método de cultivo consulte el articulo de Suassuna,

(2006).



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La utilización del Nopal en la Alimentación de Rumiantes El nopal es ampliamente utilizado como fuente de forraje en el semiárido de Brasil,

en este capitulo se describe las formas de utilización para diferentes especies

(Bovinos, caprinos y ovinos).

Nopal en la Alimentación de Bovinos de Leche En la alimentación de bovinos de leche se utiliza nopal picado directamente en

comedero (figura 9 (a)). Wanderley et al. (2001) utilizando dietas con 36 % nopal, 64

% ensilado de maíz y 1 kg de concentrado para cada tres litros de leche en vacas

Holstein en condiciones de semiárido obtuvieran producciones en promedio de 26.5

kg leche-1 día-1 con perdidas de peso vivo de 100 gramos diario. En otro trabajo

Santos et al. (2000) alimentando vacas Girholando con 75 % de nopal y 25 % de

ensilado de maíz mas 1 kg de concentrado obtuvieran producciones de leche

promedia de 9.5 kg en una lactación corregida para 305 días.

Nopal en la Alimentación de Bovinos de Carne En semiárido de Brasil también se utiliza el nopal en engorda de bovinos, Vianna et

al. (1965) ofreciendo nopal asociado a una suplementación de un concentrado

proteico, melaza, harina de yuca y mezcla mineral obtuvieran ganancias de peso de

950 gramos día-1. Lo que demuestra ser una fuente barata de alimento y adaptada a

trópicos secos.

Nopal en la Alimentación de Caprinos El nopal se utiliza en la dieta de caprinos, principalmente en la alimentación de

caprinos de lecheros. Así como en bovinos para caprinos el nopal es ofrecido a los

animales picado aunque para los pequeños rumiantes el tamaño de las rebanadas

debe ser menores, exigiendo un poco mas de trabajo sí fuera picada con cuchillo o

la utilización de equipos específicos para el caso del corte en máquinas [Figura 9

(b)].



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Nopal en la Alimentación de Ovinos Substituyendo maíz por nopal en dieta para borregos Veras et al. (2005) observo que

las sustitución en un 33% promueve la disminución de los costos generales de

producción [Figura 9 (c)].

(a) (b) (c) Figura 9. (a) Vacas lecheras, (b) cabras lecheras y borregas alimentados con nopal. Enriquecimiento Proteico de Nopal La técnica consiste en hacer una biofermentación aeróbica en con la levadura

Saccharomyces cerevisiae en macetas por un periodo de 12 horas. Según Araújo et

al. (2007) la utilización de 2 % de levadura proporciona 100 % de aumento en los

niveles de proteína cruda con rentabilidad económica de un 30 % en la explotación

de borregos.

(a) (b) (c) Figura 10. (a) Inoculación de substrato al nopal picado, (b) producto en fermentación, (c)

producto de la biofermentación.

Conclusiones

La exploración ganadera de las regiones semiáridas y áridas es fuertemente

afectada por las constantes sequías e irregularidades de las lluvias, causando así,



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una baja disponibilidad de forrajes, haciendo que los ganaderos utilicen alimentos de

alto costo, ocasionando mayores costos de producción. El nopal se presenta como

una alternativa para estas regiones por su alta eficiencia en utilización de la lluvia.

Entonces cuando se maneja de forma adecuada la nopalera se torna una excelente

fuente de forraje de bajo costo y buena cualidad para regiones secas, además de

suplir al animal en parte de sus necesidades de agua. Por lo tanto la asociación de

nopal con alimentos de bajo costo, permite a las regiones secas del planeta una

mayor viabilidad económica de sus sistemas de producción ganadero.

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