Las ventajas para usted

Descongelado uniforme a carga máxima: El sistema de recirculación de aire está diseñado para una circu-lación óptima del aire a través de los productos, de modo que garantiza un aumento uniforme de la temperatura en todas las zonas de la instalación.Mediante regulación de la temperatura y de la humedad puede ad-aptarse la transferencia del calor exactamente al respectivo estado de descongelado de los productos. El sistema de medición espe-cial desarrollado por Maurer-Atmos controla y regula la relación entre la temperatura en la superfi cie y en el núcleo. Incluso cuando la cámara se encuentra altamente cargada se evitan temperaturas demasiado altas en la superfi cie del producto. De este modo, usted obtiene un producto de alta calidad con poquísimas mermas de peso.

Variabilidad:Como cámara para el proceso utilizamos su propia carcasa metálica o de material plástico, ó en un recinto construido.

Consumo de energía mínimo:El abastecimiento de energía de la instalación es elegido de manera que los valores nominales son alcanzados rápidamente. Todos los procesos de descongelado pueden ser controlados y regulados mediante la temperatura de funcionamiento, la temperatura de núcleo o la temperatura de superfi cie. De este modo, el sistema le permite obtener tiempos de descongelado cortos, proporcionando simultáneamente un considerable ahorro de energía y tratando el producto cuidadosamente.

Compatibilidad ecológica:Consumo de energía mínimo: Gracias al carácter individual de la recirculación del aire y el control del aire fresco y de salida por cada unidad de carros se reducen considerablemente los tiem-pos de procesado y con ello el consumo de energía.Cada puesto de carro experimenta la misma temperatura y humedad relativa.

Sistemas de descongelado industriales

Características

Campo de aplicación:Productos colocados en carros, palés o monturas, envasados en láminas o cajas, se descongelan cuidadosamente a una diferen-cia de temperatura mínima, lo que garantiza al explotador del sistema el máximo rendimiento de productos de la mejor calidad.

Procesos posibles:· Descongelar· Calentar· Deshelar ligeramente· Conservar en frío

Conducción del aire vertical / horizontal:Una unidad central prepara el aire para insufl arlo por aberturas a través de canales de insufl ación al recinto donde tiene lugar el proceso. El aire recirculante regresa a la unidad central por una canal de reaspiración. La insufl ación sutil puede regularse en forma precisa desde la posición derecha máxima, pasando por la posición central, hasta la posición izquierda máxima.

Higiene:· Dado que en el caso de instalaciones con carcasas metálicas la cara interior está aislada herméticamente hacia el exterior y el suelo de la instalación se encuentra soldado por dentro a prueba de agua , no puede penetrar ni suciedad ni agua. No hay huecos y con ello tampoco focos de bacterias. · Limpieza automática del compartimiento interior

Inmejorable desde el punto de vista bacteriológico:Dado que el proceso de descongelado se controla psicométri-camente y que también son posibles optativamente procesos de descongelado Delta T, la temperatura de funcionamiento de la instalación puede elegirse tan baja como sea necesario para que también las temperaturas en la superfi cie del producto sean bajas, a través de lo cual se reduce a un mínimo el crecimiento de gérmenes.

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Maurer-Atmos GmbH · Kindlebildstrasse 100 · 78479 Reichenau · Germany · www.maurer-atmos.de

UnidadModelo ATA

hasta un máximo de puestos ó carros

Potencia Potencia Enfriamiento

kW* kW* kW*

KR02 2 2,5 2,5 – 9 2 – 9

KR04 5 3,8 10 – 19 9 – 18

KR07 9 7,0 19 – 34 18 – 31

KR13 16 9,0 34 – 64 31 – 58

KR18 24 11,0 64 – 89 58 – 80

KR23 30 14,0 89 – 110 80 – 100

*consumos nominales aproximados

Sistemas de descongelado industriales

Funciones Denominación Estándar Opciones Volantes con más informaciones

Operación Control ó mando externo x Sistemas de control y documentación

Modo de control

Control de la temperatura de funcionamiento

x

Control de la temperatura de superfi cie x

Control de la temperatura de núcleo x

Control delta T x

Calefacción estándar (optativa)

Vapor B.P. (baja presión) x

Vapor A.P. (alta presión) x

LimpiezaLimpieza de compartimiento interior / x

desinfección x Sistemas de limpieza

Descongelado Calefacción húmeda x