silabo quimica organica enfermeria 2008 ii

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SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA I. DATOS INFORMATIVOS: 1.1. Departamento Académico : Ciencias Médicas 1.2. Carrera Profesional : Enfermería 1.3. Código de la Asignatura : CQ-R02 1.4. Requisito : Química General I 1.5. Ciclo : Segundo. 1.6. Año y Semestre Académico : 2008 II 1.7. Duración : 17 Semanas Fecha de inicio : 06 de Octubre del 2008 Fecha de Término : 06 de Febrero del 2009 1.8. Número de créditos : 04 1.9. Numero de horas : 05 Teoría : 03 Práctica : 02 1.10. Docente responsable : Ing. Hernán E. Verde Luján Nombrado, Cat. Aux. T.C. 1.11. E-mail del docente : [email protected] [email protected] II. SUMILLA El contenido de la Asignatura comprende los siguientes aspectos: Principios fundamentales de química orgánica. Hidrocarburos Alifáticos y aromáticos. Compuestos orgánicos Halogenados, Oxigenados, Nitrogenados y con otros elementos. Biomoléculas (lípidos, Alcaloides, Esteroides) III. FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA Se estudian los principios fundamentales de la Química Orgánica Moderna; con especial énfasis en aquellos que se relacionan con aspectos relevantes en la formación profesional de esta especialidad; así como también con los hechos del mundo que nos rodea. Se incluyen la estructura y la reactividad básica de los compuestos orgánicos; y un tratamiento especial de las llamadas moléculas biológicas que le permitan comprender la estructura composición y transformación de las moléculas que constituyen las células, órganos y sistemas. La perspectiva final es la preparación adecuada para la comprensión y entendimiento de los fenómenos biológicos a ser considerados en futuras asignaturas de esta Carrera Profesional IV. OBJETIVOS GENERALES ESPECIFICOS 4.1. OBJETIVOS GENERALES Define, transfiere y aplica los fundamentos teóricos de la Química Orgánica, realiza experimentos y participa en forma activa y corporativa en el proceso enseñanza-aprendizaje. UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO” FILIAL-BARRANCA DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

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Silabo de Quimica Organica para los alumnos del segundo ciclo del curso de enfermeria de la UNASAM BARRANCA

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SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA

I. DATOS INFORMATIVOS:

1.1. Departamento Académico : Ciencias Médicas 1.2. Carrera Profesional : Enfermería 1.3. Código de la Asignatura : CQ-R02 1.4. Requisito : Química General I 1.5. Ciclo : Segundo. 1.6. Año y Semestre Académico : 2008 – II 1.7. Duración : 17 Semanas

Fecha de inicio : 06 de Octubre del 2008 Fecha de Término : 06 de Febrero del 2009

1.8. Número de créditos : 04 1.9. Numero de horas : 05

Teoría : 03 Práctica : 02

1.10. Docente responsable : Ing. Hernán E. Verde Luján Nombrado, Cat. Aux. T.C.

1.11. E-mail del docente : [email protected] [email protected]

II. SUMILLA

El contenido de la Asignatura comprende los siguientes aspectos: Principios fundamentales de química orgánica. Hidrocarburos Alifáticos y aromáticos. Compuestos orgánicos Halogenados, Oxigenados, Nitrogenados y con otros elementos. Biomoléculas (lípidos, Alcaloides, Esteroides)

III. FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA Se estudian los principios fundamentales de la Química Orgánica Moderna; con especial énfasis en aquellos que se relacionan con aspectos relevantes en la formación profesional de esta especialidad; así como también con los hechos del mundo que nos rodea. Se incluyen la estructura y la reactividad básica de los compuestos orgánicos; y un tratamiento especial de las llamadas moléculas biológicas que le permitan comprender la estructura composición y transformación de las moléculas que constituyen las células, órganos y sistemas. La perspectiva final es la preparación adecuada para la comprensión y entendimiento de los fenómenos biológicos a ser considerados en futuras asignaturas de esta Carrera Profesional

IV. OBJETIVOS GENERALES ESPECIFICOS

4.1. OBJETIVOS GENERALES

Define, transfiere y aplica los fundamentos teóricos de la Química Orgánica, realiza experimentos y participa en forma activa y corporativa en el proceso enseñanza-aprendizaje.

UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

FILIAL-BARRANCA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

4.2.1. Diferencia el campo de estudio de la química orgánica de las demás ramas de la Química, relacionando sus propiedades con la naturaleza del enlace químico, la estructura de las sustancias y el carácter espacial del átomo de carbono.

4.2.2. Nombra y escribir correctamente los más importantes tipos de compuestos orgánicos, de acuerdo a la nomenclatura tradicional y a las reglas de la IUPAC.

4.2.3. Conoce las propiedades físicas y químicas de los diferentes compuestos orgánicos; relacionándolas con su estructura y las reacciones que identifican a los mismos, brindando especial importancia a las aplicaciones biológicas de los mismos.

4.2.4. Identifica y formula las diferentes clases de compuestos orgánicos, distinguiéndolos por sus grupos funcionales y su geometría molecular.

4.2.5. Discute la estructura y reactividad de los principales tipos de biomoléculas y sus funciones en la materia viva.

V. PROGRAMACIÓN TEMATICA

Unidad Didáctica Nº 1: FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA ORGANICA

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN

Definición e importancia de la Química Orgánica, Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. El átomo de carbono, Hibridación, del átomo de carbono oxígeno y Nitrógeno.resonancia.

Lluvia de ideas sobre definiciones y conceptos fundamentales, sobre Química Orgánica.

Preguntas relacionadas con el tema.

Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 01.

1° SEMANA

Reacciones orgánicas clasificación. Reactivos electrófilos y nucleófilos Clases de fórmulas estructurales. Isomería clases. Clasificación de los compuestos orgánicos.

Motivación exposición y explicación del tema.

Trabajo en equipo: Resolución de Guía de clase

Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 02

2° SEMANA

Unidad Didáctica Nº 2: HIDROCARBUROS ALIFATICOS Y AROMATICOS

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN

Hidrocarburos Clasificación. Alcanos: Nomenclatura y propiedades físicas. Isomería esqueletal. Métodos de obtención de alcanos. Reacciones y mecanismos de reacción.

Motivación exposición y explicación del tema.

Resolución de Ejercicios.

Seminario: Petróleo y gas natural

Experimentación en Laboratorio: Práctica de laboratorio N° 04

3° SEMANA

Alquenos: Estructura e isomería. Métodos de obtención. Reacciones y mecanismos de reacción.

Exposición y dialogo sobre el tema

Resolución de ejercicios.

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 05

4° SEMANA

Alquinos, Nomenclatura y propiedades. Estructura e isomería. Métodos de obtención. Reacciones y mecanismos de reacción.

Motivación exposición y explicación del tema.

Resolución de ejercicios.

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 06

5° SEMANA

Hidrocarburos aromáticos: Estructura y nomenclatura del benceno y sus derivados. Reacciones de los compuestos aromáticos.

Motivación exposición y explicación del tema.

Resolución de ejercicios.

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 07

6° SEMANA

Unidad Didáctica Nº 3: DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS.

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Compuestos halogenados: Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas, Métodos de preparación. Reacciones y mecanismos de reacción.

Motivación exposición y explicación del tema.

Taller: Resolución de ejercicios de aplicación.

7° SEMANA

EXÁMEN PARCIAL 8° SEMANA Compuestos Oxigenados:

Alcoholes Fenoles y Éteres. Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones.

Motivación exposición y explicación del tema.

Trabajo en equipo: Resolución de Guía de clase

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 06

Seminario: Principales usos y actividad biológica de los alcoholes

9°SEMANA

Aldehídos y Cetonas. Nomenclatura, estructura e isomería. Propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas.

Motivación exposición y explicación del tema.

Ejercicios de aplicación

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 07.

10°SEMANA

Ácidos Carboxílicos y derivados. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas.

Lluvia de ideas sobre Ácidos carboxílicos y derivados.

Ejercicios de aplicación.

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 08. Importancia de los ácidos carboxílicos

11°SEMANA

Compuestos Nitrogenados Aminas y Amidas. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas.

Motivación exposición y explicación del tema.

Ejercicios de aplicación.

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 09.

Seminario: Principales usos de las amidas y derivados (UREA).

12°SEMANA

Unidad Didáctica Nº 4: BIOMOLECULAS

CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIÓN Alcaloides. Definición. Fuentes de alcaloides. Clasificación. Estudio de los principales alcaloides. Carbohidratos. Naturaleza

química, clasificación. Estructura.

Discusión y análisis sobre el tema.

Seminario: Importancia de los Alcaloides.

Experimentación en Laboratorio. Práctica de laboratorio N° 10.

Trabajo monográfico en grupo: Carbohidratos. Proteinas y Ácidos nucleicos

13°SEMANA

Lípidos. Lípidos. Clasificación.

Ácidos grasos saturados, insaturados y poliinsaturados. Importancia de los ácidos grasos. Fosfolípidos.

Motivación exposición y explicación del tema.

Exposición y debate sobre. Lípidos y Fosfolípidos

.

14°SEMANA

Esteroides: colesterol. Hormonas

corticoides. Hormonas masculinas y femeninas. Vitaminas liposolubles. Flavonoides y antocianinas.

Lluvia de ideas sobre Esteroides.

Discusión y análisis sobre el tema.

Seminario: Colesterol y Vitaminas liposolubles.

Seminario: Aplicación de la Química Orgánica en Ciencias médicas.

15°SEMANA

EXAMEN FINAL. 16°SEMANA

EXAMEN SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS 17°SEMANA

VI. LECTURAS

GARRITZ ANDONI y Otros. (2005). Química Universitaria. Editorial

Pearson. Primera Edición. México. ACIDOS NUCLEICOS. Pp. 373 – 377.

FOX, M.A y WHITESELL, J.K. (2000) Addison Wesley Longman. México. EVOLUCION Y ESTUDIO DE LA QUIMICA ORGANICA. Pp 2-21.

HILL, John W. KOLB, Doris K. (1999) Química para El nuevo milenio. Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico. Hidrocarburos Clorados muchos usos y algunos peligros. Pag. 229 Toxicidad de Los Alcoholes. Pag. 234. Grasa colesterol y salud Humana. Pag. 429 Condición física y salud. Contribuciones de la química. Pp. 513 - 531. Penicilina y cefalosporinas Pp. 544. Fármacos. Curas químicas, alivio y precauciones. Pp. 537 – 581.

BISHOP , Michael L (2007). Química Clínica, Principios, Procedimientos y Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México. LIPIDOS Y LIPOPROTEINAS. Capitulo 12.

PHILLIPS, John. (2007). Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. Segunda edición. Mexico. LA QUIMICA DE LA VIDA. Capítulo 19.

MC.MURRY, JHON. (2004) Química Orgánica. Iberoamericana. México. ESTEREOQUIMICA. Capítulo 9.

BLOOMFIELD M. (1993). Química de los Organismos Vivos. Limusa S.A. México. LOS COMPUESTOS QUE CONTRIBUYEN A LA VIDA. Sección IV. ENZIMAS VITAMINAS Y HORMONAS. Capitulo 22.

YURKANIS BRUICE, P. (2007) Fundamentos de Química Orgánica. Editorial Pearson. Primera edición. Mexico. LA QUIMICA ORGÁNICA DE LOS FARMACOS: Descubrimiento y diseño. Capítulo 22.

SOLOMONS, T. W. GRAHAM. (1995) Fundamentos de Química Orgánica. Limusa. Mexico.

Aminoácidos y Proteínas. Pp. 1115.

VII. BIBLIOGRAFIA

1. BISHOP , Michael L. Química Clínica, Principios, Procedimientos y Correlaciones. Editorial Mc Graw Hill. Quinta edición. México. 2007.

2. BORRELL, Jose I. Síntesis Orgánica. Editorial Síntesis. España. 2003.

3. BLOOMFIELD M. Química de los Organismos Vivos. Editorial. Limusa S.A. México. 1993.

4. CAREY, FRANCIS A Química Orgánica. Editorial McGraw-Hill. Sexta Edición. México. 2006.

5. CAREY, FRANCIS A Libro digital Organic Chemistry. Editorial Mc. Graw Hill. Novena edición. 2007

6. CHANG, RAYMOND Química. Editorial Mc. Graw Hill Interamericana Editores. Séptima edición. México. 2003.

7. FINAR Química Orgánica, Problemas Resueltos. Editorial. Alambra. 1997.

8. GARRITZ ANDONI y Otros Química Universitaria. Editorial Pearson. Primera Edición. México. 2005.

9. HILL, John W. KOLB, Doris K. Química para El nuevo milenio. Editorial Prentice Hall. Octava edición. Mexico 1999

10. KEESE, R ; MILLER, R.K ; TOUBE, T.P Métodos De Laboratorio Para Química Orgánica. Editorial Limunsa.. México. 1990.

11. MC.MURRY, JHON. Química Orgánica. Editorial Thomson/Paraninfo. Sexta Edición. México. 2004.

12. MORRISON BOYD. Química Orgánica. Editorial Addinson-Wesley Iberoamericana. Usa. 1990.

13. PHILLIPS, John. Química Conceptos y Aplicaciones. Editorial Mc Graw Hill. Segunda edición. Mexico. 2007.

14. QUÑOA, E., RIGUERA, R. Cuestiones Y Ejercicios De Química Orgánica: Una Guía De Estudio Y Auto Evaluación. Editorial Mc.Graw-Hill. Madrid. 1994.

15. REBOIRAS, M. D. Química la Ciencia Básica. Editorial Thomson- Paraninfo. España. 2006.

16. SOLOMONS, T. W. GRAHAM Fundamentos De Química Orgánica. Editorial Limusa. México. 2000.

17. WADE. L.G. Química Organica. Editorial. Pearson. Primera reimpresión. España. 2006.

18. YURKANIS BRUICE, P. Fundamentos de Química Orgánica. Editorial Pearson. Primera edición. Mexico. 2007.

Direcciones electrónicas

Curso completo de química orgánica http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l00/lecc.html Alcanos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l2/pral.html Alquenos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l9/pral.html http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo14.htm Alquinos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l11/pral.html Aromáticos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l12/pral.html Éteres http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l7/pral.html Aminas http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l8/pral.html Aldehídos y cetonas http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l15/pral.html Ácidos carboxílicos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l16/pral.html Carbohidratos http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l19/pral.html Manual de nomenclatura Iupac de compuestos orgánicos http://nicolasordonez0.tripod.com/gquo1.pdf Alcoholes http://www.uam.es/departamentos/ciencias/qorg/docencia_red/qo/l6/pral.html Resumen de las principales funciones orgánicas http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo04.htm Derivados de los ácidos carboxílicos http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo20.htm Halogenuros de alquilo http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo09.htm Reacciones de aldehídos y cetonas http://dta.utalca.cl/quimica/profesor/astudillo/Capitulos/capitulo18.htm Flavonoides http://www.botanical-online.com/medicinalesflavonoides.htm Antocianinas http://www.elergonomista.com/fitoterapia/antocianinas.htm Química orgánica ejercicios http://www2.udec.cl/~organica/index.htm http://www.qo.fcen.uba.ar/Cursos/org1/QOLab05.pdf http://www.pucpr.edu/facultad/itorres/quimica%20organica/Quimica_organica.htm

VIII. MEDIOS Y MATERIALES.

Se utilizaran los siguientes materiales didácticos: Pizarra, mota, plumones o tizas, textos, manual o guía de laboratorio, proyector de transparencias y video, papelógrafos, fotocopiadoras, instrumentos y reactivos de laboratorio

IX. ESTRATEGIAS DE EVALUACION

9.1. Indicadores e instrumentos de evaluación

APRENDIZAJES ESPERADOS INDICADORES INSTRUMENTOS Caracteriza y diferencia los compuestos orgánicos.

Diferencia un compuesto orgánico de un compuesto inorgánico, con toda seguridad y

claridad.

Cuestionario Análisis y discusión.

Guía de Observación

Aplica normas básicas de seguridad y conducta en el laboratorio

Manipula y usa los reactivos y equipos en forma segura. Se conduce en el Laboratorio

según las normas establecidas, demostrando destreza.

Diálogo. Guía de Observación

Practicas de laboratorio

Nombra y escribe correctamente las

Fórmulas de los principales compuestos orgánicos.

Escribe formulas de compuestos orgánicos

de diferentes funciones químicas sin margen de error.

Resolución de talleres de

ejercicios. Pruebas objetivas y de

desarrollo

Desarrolla secuencias de reacciones

orgánicas, donde intervienen diferentes grupos funcionales.

Identifica y resuelve los diferentes tipos de

reacciones forma reflexiva y crítica.

Resolución de ejercicios.

Prueba escrita

9.2. Estrategias Metodológicas

Se emplearan las siguientes estrategias metodológicas en el desarrollo de la asignatura: a) Conferencia: El docente plantea la temática generando los conflictos

cognitivos. b) Seminario: Los alumnos son motivados para indagar sobre un tema,

buscan información individual o en grupo, elaboran graficas, cuadros etc. Y presentan su trabajo en la fecha indicada.

c) Talleres: Permitirán desarrollar y presentar soluciones a problemas

propuestos con orientación del docente, tratando de alcanzar las respuestas correctas.

9.3. Sistema de evaluación:

o La evaluación será vigesimal o Requisitos de aprobación: Para aprobar la asignatura, el alumno deberá

tener nota final de diez y medio (10.5), como mínimo en la escala de cero a veinte. Se exigirá: 100% de asistencia a las prácticas de laboratorio (alumno que no asista y no recupera la practica en la misma semana, tendrá nota cero en la hoja de resultados de esa práctica)

o Se tomaran los siguientes exámenes: Un examen parcial (EP), que tendrá peso uno (1), el cual se tomará en

la octava semana del desarrollo del semestre y abarcará el 50% del contenido de la asignatura.

Un examen final (EF), que tendrá peso (1) el cual se tomará en la 16ava. Semana del desarrollo de la asignatura y abarcará el otro 50% del contenido de la misma.

Un examen sustitutorio (ES), que abarcará todo el contenido de la asignatura y sustituirá a la nota mas baja de uno de los dos exámenes dados.

Un examen de aplazados (EA), que comprenderá todo el contenido de la asignatura. Solo tienen derecho a dicho examen los alumnos que tienen como nota final igual o mayor de ocho (08) y haber aprobado laboratorio.

o Se tomarán dos prácticas calificadas (PC) como mínimo, el promedio de dichas prácticas (PP) tendrá peso uno (1). Los trabajos de exposición se consideraran en este rubro.

o Se calificaran las participaciones orales en clase, la exposición de las hojas de ejercicios, de trabajos y la lectura señalada en la unidad. todo esto será equivalente a una práctica calificada.

o La nota final del laboratorio (NL), tendrá peso (1). La evaluación consistirá:

Promedio de las notas de los informes Promedio de las evaluaciones (E).

2

IENL

o La nota final (NF) de la asignatura se obtendrá por la media aritmética de:

NF = (EP+EF+PP+NL)/4

o Si el alumno pasa a dar el examen de aplazados, su nota final (NF), será:

NF = EA

X. TUTORIA Y CONSEJERIA

Los alumnos acudirán de forma individual o en grupos reducidos. En ellas, el profesor evaluará los conocimientos previos y el proceso de aprendizaje de los alumnos. En las tutorías también se resolverán las dudas que hayan podido surgir en las clases teóricas y se orientará a los alumnos sobre métodos de trabajo más útiles para superar los problemas que se les puedan presentar.

Barranca, Octubre del 2008.

Ing. Hernán Verde Luján Docente del Curso