PRINCIPALES SETAS DEL ECOSISTEMA MEDITERRÁNEO

Agaricus campestris L. Omphalotus olearius

ÍNDICE

Introducción................................... 1

Setas de valor económico (comestibles).................................. 2 y 3

Setas tóxicas................................... 4 y 5

Conclusión científica y personal.... 6

Bibliografía.................................... 7

INTRODUCCIÓN

� MUCHOS AFICIONADOS A LAS SETAS OPINAN QUE EL CAMPO O EL BOSQUE ESTÁN LLENOS DE SETAS VENENOSAS, ENTRE LAS CUALES CRECEN ALGUNAS COMESTIBLES. LA VERDAD CRECEN ALGUNAS COMESTIBLES. LA VERDAD ES JUSTAMENTE LO CONTRARIO, FRENTE A UNAS POCAS SETAS VENENOSAS EXISTEN CENTENARES DE SETAS COMESTIBLES.

� A CONTINUACIÓN VEREMOS ALGUNOS EJEMPLOS DE LOS DOS TIPOS.

SETAS DE VALOR ECONÓMICO (Comestibles)

Trufa negra (Tuber melanosporum). Hongo negro (Boletus aereus)

Es un hongo subterráneo.

Las trufas alcanzan precios muy elevados debido a que resultan difíciles de localizar (se emplean cerdos y perros).

Es una especie que sale en bosques de árboles de hoja caduca, como por ejemplo castaño. Es bastante termófila, por lo que gusta de salir en los meses estivales o en principio del otoño.

Es un comestible excelente, una de las especies mas codiciadas por los buscadores de setas.

Se desarrolla en asociación con las raíces de ciertos árboles (encinas, robles y avellanos).

Bitigar sendo (leucopaxillus lepistoides)Yema de huevo (Amanita caesarea)

Suele brotar tanto en primavera como en el otoño, en altitudes superiores a los 800 metros. Es una seta muy poco frecuente y muy localizada.Su textura es similar a los hongos y su sabor más fino.

Se trata de una especie exclusiva de caducifolios, y es muy termófila, por lo que aparece sobre todo en verano y principio del otoño.

Excelente comestible, es para muchos la reina de las setas.

SETAS TOXICASOronja mortal (Amanita phalloides) Paxilo enrollado (Paxillus involutus)

MORTAL, solo un ejemplar puede intoxicar gravemente a una persona

Aparece en los meses otoñales, aunque tampoco le gusta mucho el frío.

Esta especie está catalogada como MORTAL a pesar de que en los catálogos antiguos aparecía como especie comestible.

Especie muy extendida, aparece en cualquier época del año si las condiciones son favorables.

Galerina marginada (Galerina marginata) Cicuta blanca (Amanita verna)

De forma ocasional aparece en las proximidades de troncos. Puede salir en diversas épocas del año pero sobre todo lo hace en otoño.

Seta mortal, dado que contiene amatoxinas en cantidad importante, causando un envenenamiento.

Crece durante la primavera en pinares o bosques de caducifolios, con predilección por los suelos ácidos.

Perteneciente a la trilogía de las Amanitas mortales, un solo ejemplar puede matar a una persona sana.

CONCLUSIÓN CIENTÍFICA Y PERSONAL

Al realizar este trabajo, he llegado a la conclusión de que no podemos confiarnos e ir a buscar setas si no somos expertos en el tema, ya que hay muchas especies que parecen comestibles y son venenosas.parecen comestibles y son venenosas.

También que algunas setas comestibles como las trufas, pueden llegar a tener un gran valor económico, por su complicada búsqueda.

Y que el Reino Fungi es muy variado y por lo tanto muy complicado.

BIBLIOGRAFÍA

Www.fungipedia.es

es.wikipedia.org

FIN

Irene Garrido González