Grupo # 4Alejandra RápaloKeylin BronfieldPaula Gutiérrez

SENTIDO DEL GUSTO

¿QUÉ ES EL GUSTO?El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas.

El gusto constituye el mas débil de los sentidos. Esta unido al olfato, que completa su función.

¿ por que?

El olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcacion aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y asi se da el extraño fenomeno, que consiste en que probamos los alimentos primero por la nariz.

Órganos Que Componen El Sentido Del Gusto

Sentido del gustoEl sentido del gusto constituye sobre todo

una funcion de yemas gustativas de la boca y ademas las texturas de los alimentos son detectada por la sensibilidad tactil de la boca y la presencia de sustancias estimulantes para el dolor.

Mecanismo Del Sentido Del Gusto

Los órganos del gusto, que tiene por misión el percibir y enviar al cerebro el sabor de las cosas que introducimos en la boca, se encuentran en los bulbos o botones gustativos, localizados en la lengua.

La lengua esta cubierta por una mocosa

que tiene una serie de salientes

denominados PAPILA LINGUALES que

son nerviosas y esta la vez contiene los

RECEPTORES GUSTATIVOS.

•2 receptores para el sodio•2 receptores para el potasio•1 receptor para el cloruro•1 receptor para la adenosina•2 para el sabor dulce•2 para el sabor amargo•1 para el glutamato•1 para el ion de H

Sustancias químicas especificas que excitan a los

receptores gustativos:

Sensaciones Gustativas Primaria

Inervación Gustativa de la Lengua

Muchas Gracias!