sembra catálogo vinos 2015

C A T Á L O G O D E V I N O S 2 0 1 5

Sembra nace de la apuesta por acercar los vinos más tradicionales y artesanales que el conocedor dominicano pueda degustar. Apostar por brindar tradición de productores que se entregan en la obtención del producto más honesto es el camino que Sembra se ha marcado y al que le invitamos: un viaje por el amor al terroir, a cada variedad y al trabajo de los viticultores más tenaces.

El mundo del vino no se agota y cada día surgen nuevos productores que brillan en la constelación de la enología. Somos conscientes de que cada botella de vino conlleva el arduo esfuerzo de manos endurecidas por el trabajo, de unas vides que año tras año luchan contra las dificultades del terreno y el clima por conseguir agua y alimento: deseamos contarles todas esas historias.

El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto. Pablo Neruda, Oda al Vino

Creemos que la vida es mejor si se acompaña de buen vino, por eso traemos la exquisitez de las mejores uvas, con mimo cultivadas. Sembra acerca la tradición del me-jor vino a su copa.

BodegasDistribuidores oficiales de

Distribuidores oficiales de

Ofrecemos vinos de bodegas que trabajan con el máximo respeto a las uvas, con valores artesanales y extrema delicadeza en la elaboración. Tenemos el orgullo de brindarles la oportunidad de conocer los exquisitos e históricos vinos de las Islas Canarias, España: nacidos del volcán y de la necesidad del viticultor isleño de producir en los más difíciles terrenos: Bodegas El Penitente, isla de Tenerife, y Bodega Bermejo, isla de Lanzarote.

Sembra asimismo representa en República Dominicana a Bodegas Borsao, Campo de Borja, España, aclamado por la gran crítica como referente mundial de vinos de la mejor relación calidad-precio. La vieja Garnacha, originaria de la zona, da fama internacional a esta gran bodega.

Bodegas La Mejorada, ubicados al sur de Valladolid, Castilla y León, produce algunos de los más finos tempranillos de España. Con sobresalientes puntuaciones y grandes premios, son herederos de la tradición vinícola del Monasterio de La Mejorada, fundado por Fernando I de Aragón en el siglo XV.

Este paradisíaco territorio, conocido como Las Islas Afortunadas, se ubica en el Océano Atlántico junto a las costas del continente africano, a 2,000 km de la Península Ibérica.

La historia de los afamados vinos canarios se remonta al siglo XVI, cuando los colonos portugueses llegaron a las Islas y sembraron las variedades que un siglo más tarde llenarían las copas y paladares de reyes y plebeyos de Europa y América. Estos vinos viajaban desde los puertos isleños hasta los puertos ingleses ubicados en el Viejo y el Nuevo Mundo. Su fama fue tal que incluso Shakespeare los menciona en sus obras, como en Henry IV, donde Sir John Falstaff clama que vendería su alma al diablo por una copa de Canary.

Con paciencia, viña a viña, los bodegueros canarios han rescatado las variedades que dieron fama a aquellos vinos, que son elaborados a mano, con métodos artesanales.

Vino español de las Islas Canarias

Ubicada en la Denominación de Origen Valle de La Orotava, Tenerife, Islas Canarias, Bodegas El Penitente ocupa los antiguos dominios de la finca La Habanera, viñedo que se asoma desde lo alto al Atlántico. Su profunda devoción familiar y fidelidad a las raíces datan de 1939, cuando Don Casiano García elaboraba su propio vino destinado a la venta que regentaba en las laderas del volcán Teide. Don Casiano fundó esta rica tradición familiar que culminó en 1998 cuando su hijo Don Américo García Núñez fundó Bodegas El Penitente.

Los viñedos cultivados por El Penitente son centenarios, debido a que la filoxera nunca llegó a las islas, pudiendo probablemente tratarse de las vides más viejas del mundo. La viña es cultivada usando el antiguo sistema de conducción en cordón trenzado,

Bodegas El Penitente

único en el mundo. Las preciadas vides pueden alcanzar hasta los 15 metros de longitud. Las tierras que las cobijan son altas y abruptas, son el corazón de un valle donde a lo largo de milenios los volcanes depositaron el tesoro de sus nutrientes. Por su historia geológica y su microclima, toda la comarca es extraordinariamente apta para el cultivo de la vid.

De la vendimia, completamente a mano, se obtiene una uva saludable, resultante del especial mimo con que la familia García trata sus viñedos. Nacen así los vinos ARAUTAVA y TANGANILLO, elaborados con variedades exclusivas de las Islas Canarias: Listán Blanco, Listán Negro, Albillo de la Palma, que en estas tierras expresan sus ricos matices por contar con las condiciones precisas para mostrar sus rasgos aristocráticos.”

Variedad:Cosecha:

Graduación alcohólica:Contenido de azúcar:

Temperatura de servicio:Copa recomendada:

Precio

+ ITBIS

Ficha técnicaElaboración

Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas, quesos frescos, ceviches, carpaccios de pescado y mariscos. Ideal para tomar en la terraza y en la playa.Marida excelentemente con ceviches y carpaccios.

RD$650

100% Listán Blanco201412.5% vol25 g/l, semidulce8º CChardonnay

Una vez la uva llega a la bodega se prensa ligeramente, iniciándose la fermentación alcohólica. Una vez que el vino tiene 12 grados de alcohol y 25 g/l de azúcar se aplica frío (-3ºC) en el depósito, deteniendo su fermentación y consiguiendo ese resto de azúcar que otorga un característico dulzor al vino. Por ende, el azúcar que tiene el vino es natural, de la propia uva.

TANGANILLO Blanco Afrutado

Amarillo pajizo pálido, de gran limpidez. Aromas de buena intensidad y finura que recuerdan a pera madura, cítricos, flor de azahar y matices de hinojo. En boca es suave, untuoso y fresco, con una acidez presente que equilibra a la perfeción su dulzor, haciendo que no sea empalagoso.

NOTA DE CATA

Variedad:Cosecha:

Graduación alcohólica:Temperatura de servicio:

Copa recomendada:

Rojo cereza apicotado de capa media con ribetes violáceos. Limpio y brillante. Aromas finos de frambuesa y frutos rojos. Encuentro sabroso en boca, goloso, frutal, amplio y equilibrado. Retrogusto de buena intensidad.

Precio

+ ITBIS


NOTA DE CATA

RD$590

100% Listán Negro201312.5% vol12 ºCPinot Noir

Obtenidas de viñas de más de cien años, una vez las uvas llegan a la bodega, se prensan ligeramente para luego dejar macerar el mosto resultante junto con las pieles durante 15 días a una temperatura de entre 28 y 30ºC. Durante este proceso se obtiene su color, polifenoles y taninos.

TANGANILLO Tinto Joven

Maridaje: Sabroso con quesos curados, carnes blancas y rojas. Ideal para acompañar con tapas, rodeado de buenos amigos.

Variedad:Viñedo:Añada:


Copa recomendada:Producción:

A la vista presenta un limpio amarillo pajizo con elegantes ribetes dorados. Brillante. Sus aromas son de gran finura, recuerdos a ralladura de cáscara de naranja, flor de azahar, laurel. Presenta una elegante estructura en boca, siendo amplio y voluminoso con un acertado equilibrio entre la acidez y la dulzura. Destaca una agradable salinidad que le otorga una gran persistencia.

Precio


Maridaje: Acompañante ideal de pescados azules como la tuna y el salmón, combina también a la perfección con pastas de mariscos y risottos de hongos. Perfecto para un bacalao a la vizcaína o al pil pil.

NOTA DE CATA

RD$800

100% Albillo de La PalmaFinca La Habanera201313.5% vol9ºCBlanco3,500 botellas

Elaborado con la variedad Albillo Criollo procedente de la isla de La Palma, exclusivo de Canarias. Una vez prensada suavemente la uva, el mosto fermenta a 16-18ºC. Se trabaja el vino sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés con el fin de conseguir mayor untuosidad en boca y un perfecto equilibrio con su acidez. Permanece en ellas durante 4 meses.

ARAUTAVA Blanco Finca La Habanera

+ ITBIS

ARAUTAVA Blanco Finca La Habanera

Variedad:Añada:



Bello color rojo picota con tonos morados de capa media-alta, limpio y muy luminoso. De gran intensidad aromática, trae recuerdos a fruta roja compotada, frambuesa, pimienta negra, vainilla, mantequilla, chocolate negro y tabaco. En boca es equilibrado y sabroso, con taninos maduros y madera bien integrada. Final persistente con recuerdos achocolatados.

Precio


Maridaje: Este vino marida perfectamente con embutidos ibéricos, quesos curados, aves tiernas, carnes rojas asadas en horno de leña o a la parrilla. Para su mejor disfrute, beber sin comida en un ambiente fresco y sosegado.

NOTA DE CATA

RD$800

100% Listán Negro201214.5% vol16ºCBurdeos8,500 botellas

Elaborado con el varietal Listán Negro, procedente de viñas de más de 100 años de antigüedad cultivadas en el antiguo sistema de cordón trenzado. Las uvas se maceran durante 20 días con el fin de extraer la mayor cantidad de color y taninos maduros. Finalizada la fermentación alcohólica, pasa a barricas de roble de máximo 5 años de antigüedad, donde se produce la fermentación maloláctica. Permanece en reposo en madera durante 12 meses.

ARAUTAVA Tinto Fermentado en Barrica

+ ITBIS

NACIDO PARA TRIUNFAR

PREMIOS:

2008, 2009, 2011 y 2012 Medalla de Plata / Concours Mondial de Bruxelles

2010 Medalla de Plata / Concurso Internacional Bacchus, Madrid

NACIDO PARA TRIUNFAR

Variedad:Añada:



Bello color rojo picota bien cubierto, con ribetes violáceos. Intenso en aromas, con notas a ciruela pasa, higos, almendras amargas y mazapán. El culmen de la complejidad se lo otorgan los aromas a café, acetona, tabaco y vainilla. Balsámico. En boca presenta un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez, es sabroso, con taninos maduros y madera bien integrada. Final persistente con recuerdos achocolatados.

Precio


Maridaje: Interesante degustarlo junto a postres con base de chocolate, mazapanes o frutas confitadas. Excelente para puros con toques a frutos secos y chocolate. Para apreciarlo en toda su dimensión, tomar con calma en una larga sobremesa.

NOTA DE CATA

RD$1,400

100% Listán Negro200914.5% vol17.5ºCJerez o Cognac1,000 botellas, solo en añadas extraordinarias

Elaborado con la variedad Listán Negro a partir de uvas sobremaduradas en viñedos centenarios. Se produce como vino de licor: tras iniciar la fermentación, ésta se detiene mediante la adición de alcohol vínico, obteniéndose mayor grado alcohólico y 100 g/l de azúcar. Cuenta con una estancia en barricas de roble francés y americano de 3 años. Es vendimiado, elaborado y etiquetado completamente a mano.

ARAUTAVA Tinto Reserva Dulce Listán Negro

+ ITBIS

Medalla de Oro en el I Concurso Internacional de Vinos Dulces del Atlántico, 2015

Bodegas El Penitente es la máxima expresión del vino artesanal y el apego a la tierra, fiel a su historia y al sudor de aquellas personas que durante siglos han elaborado vinos con sus variedades autóctonas. Cada botella de Arautava y Tanganillo representa el trabajo de una familia que desde hace décadas entrega apasionadamente su vida a la elaboración de lo mejor que da su Valle. Cada una de esas botellas representa un fragmento de aquellas nobles tierras canarias.

www.bodegaselpenitente.com

“El día 1 de septiembre de 1730 la tierra se abrió en Timanfaya”. Así comienza la crónica de la mayor erupción volcánica que se ha producido en Canarias en tiempos históricos y que a lo largo de 6 años fue cubriendo de lava y cenizas volcánicas las vegas mas fértiles de Lanzarote. Gracias al trabajo de los agricultores lanzaroteños, lo que en un principio provocó hambrunas en poco tiempo se manifestó como prosperidad. De forma rudimentaria y totalmente manual hicieron hoyos en las cenizas que expulsó el volcán y abrieron huecos en la capa de lava para conseguir llegar a la tierra vegetal que había ocultado la erupción, plantando allí sus vides, su Malvasía Volcánica. Esta circunstancia, junto a producciones entre 500 y 1,500 kg de uva por hectárea, otorga el gran sabor y la mineralidad que hace de estos vinos una joya enológica.

Lanzarote:

“La Isla de Volcanes”

De origen griego llegó a Canarias en el siglo XVI procedente de Madeira y se ha convertido en la principal variedad de uva cultivada en Lanzarote. Se cree que su nombre se debe al puerto desde donde partió para colonizar las costas mediterráneas, el puerto de Monembasía en el Peloponeso. Es una uva con la que se vinifica desde antiguo. Se dice que en 1478 Jorge, duque de Clarence y hermano del rey Eduardo IV de Inglaterra, pidió morir ahogado en un tonel de Malvasía en la Torre de Londres, donde estaba preso por traición. También Shakespeare y otros autores elogian en numerosas citas los Canary, vinos elaborados en Canarias con uva Malvasía.En Lanzarote existe un clon diferenciado llamado Malvasía Volcánica, caracterizada por ser una vid que crece cerca del suelo, ideal para esconderse del viento tras los muros de piedra de los hoyos lanzaroteños. Poco productiva y de vendimia temprana, su recolección comienza a finales del mes de julio.

Malvasía Volcánica

Variedad:Añada:

Graduación Alcohólica:Temperatura de servicio:


De atractivo color amarillo verdoso. Cuenta con una gran complejidad aromática: muy frutal al inicio, con matices de limón y mango que dan paso a sutiles aromas florales. Con paso suave y glicérico entre recuerdos de limón, hierba seca y piel de melocotón, llega a un final largo y muy varietal.

Precio


NOTA DE CATA

RD$790

100% Malvasía Volcánica201413% vol8ºCBlanco250,000 botellas

Se elabora con uvas bien maduras recogidas en cajas de 20 kg. Antes de prensarlas enteras, se enfrían y seleccionan, no realizando ninguna acción que suponga roturas, maltratos o modificación de su carácter (despalillado, bombas, maceraciones, etc.). El vino no se clarifica y se mantiene con sus lías finas durante todo el periodo de conservación. De esta forma se logra que los vinos sean un fiel reflejo de la uva Malvasía Volcánica.

Malvasía Seco Bermejo

+ ITBISMaridaje: Excelente para acompañar pescados frescos al horno y a la espalda.

Variedad:Añada:



De amarillo dorado con matices cobrizos, es limpio y muy brillante. Con sutiles aromas de buena crianza, cuenta con sutiles notas de flor de azahar y especias. En boca es un remanso de fruta madura (lechoza, guanábana, fruta blanca compotada), de excelente equilibrio, personalidad, muy floral y elegante.

Precio


Maridaje: Excelente acompañamiento de postres clásicos españoles: crema catalana, queso con dulce de membrillo. Para apreciarlo en su máxima complejidad, ideal compartirlo en largas conversaciones de sobremesa. Excelente acompañamiento de puros suaves, con matices de vainilla.

NOTA DE CATA

RD$1,100

100% Malvasía Volcánica200514% vol11ºCSauternes5,000 botellas

Vino blanco dulce elaborado por sobremaduración, sin adición de alcohol y con azúcares naturales de las uvas. Envejecido en roble francés Allier por sistema de soleras desde el año 2005.

Bermejo Malvasía Naturalmente Dulce

+ ITBIS

Bodega Bermejo durante varios siglos perteneció a una de las familias más importante de Lanzarote. Ya casi sin actividad en el año 2001, con el nuevo siglo, se le dio un nuevo impulso, ocupando en pocos años la cabeza enológica de la isla. Las uvas son tratadas con el máximo respeto posible, sabedores del trabajo y el esfuerzo que se derrocha en su cuidado y de la enorme generosidad con la que las regala la naturaleza. Un cuidado especial en su manipulación, sin utilizar bombas ni acciones mecánicas que puedan dañarla, sino la gravedad y un prensado suave de uvas enteras, completan el proceso.

www.losbermejos.com

Desde antiguo, en el siglo XIII, gracias al trabajo de los monjes de monasterios como el de Veruela en Aragón, la Garnacha se cultiva dando lugar a los más finos vinos. Campo de Borja, en el noroeste de España, es el origen de esta variedad, la más cultivada del mundo. Sus viejas cepas hacen honor a la historia de su expansión por todo el Mediterráneo gracias a las conquistas de la Corona Española. En nuestros días, Bodegas Borsao hace honor a su historia al ser la comunión del arduo trabajo de 600 viticultores asociados para producir la mejor garnacha de España, dándole el protagonismo que esta variedad merece. No es casualidad que los grandes críticos del vino, como Jancis Robinson, digan que “Campo de Borja es el origen del vino de gran calidad a buen precio”, ni que Bodegas Borsao sea el motor vitivinícula de esa tierra.

En las faldas del Moncayo, con sus Tres Picos que dominan la comarca atravesada por el río Ebro, las viejas cepas son cultivadas en áridos suelos de arcilla roja, calcáreos y pedregosos dispuestos en una sucesión de altas terrazas. Inviernos de frío continental y veranos calurosos, mediterráneos, ponen a prueba cada una de las vides. El viento del norte, el Cierzo, insufla vida y purifica a su paso el aire del Campo de Borja. Traslada con él el aroma del romero y de las flores silvestres que hoy podrá degustar en su copa de Borsao.

Los Hijos del Viento

Variedad:

Añada:Graduación Alcohólica:


De color rojo cereza con matices violáceos, limpio y brillante. Destacan finos aromas a frutas rojas y negras, con un agradable matiz balsámico. En boca es fresco, frutal, taninos jóvenes muy equilibrados, posgusto medio.

Precio


Maridaje: Ideal para acompañar sus comidas a diario, combina a la perfección pescados blancos y azules acompañados de salsas, así como con guisos y carnes.

NOTA DE CATA

RD$335

70% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Tempranillo201413.5 % vol16ºCCabernet

Obtenido de viñedos de 7 a 15 años de antigüedad situados en zonas con abundantes cantos rodados de naturaleza caliza. Una vez vendimiadas, las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-25ºC, para su posterior embotellado.

Borsao Tinto Joven

+ ITBIS

Variedad:

Añada:Graduación Alcohólica:


Color rojo guinda con matices violeta. En nariz presenta claros recuerdos a flor de lavanda, frutos negros maduros, como arándanos, aromas balsámicos a eucalipto y regaliz, junto a recuerdos especiados, romero, sotobosque. Vino con cuerpo y volumen, con presencia de fruta roja y negra madura, especiado y con un complejo y largo postgusto.

Precio


Maridaje: Ideal para beber a diario, excelente con embutidos, quesos curados, carnes a la brasa y cualquier tipo de guiso con carnes.

NOTA DE CATA

RD$420

85% Garnacha, 10% Tempranillo, 5% Syrah201414.5% vol16ºCCabernet

Procedente de viñedos de 15 a 25 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Maceración pelicular durante 3-4 días y en total entre 10-12 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22-24ºC.

Borsao Tinto Selección

+ ITBIS

PREMIOS:

The Wine Advocate (Robert Parker), 90 Puntos, 2011

Guía Peñín: 90 Puntos, 2011

Stephen Tanzer, 89 Puntos, 2012

Baco de Oro, 2015

Mejor Tinto Joven – Guía de Vinos Gourmet, 2015

Robert Parker: «Posiblemente, el mejor

vino tinto del mundo por su relación calidad-precio.

Un vino increíble», The Wine Advocate,

octubre 2012

Variedad:Añada:


Copa recomendada:

Color cereza picota muy intenso con tonos morados. En nariz muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas y negras maduras con matices florales, así como elegantes recuerdos a tostados de la barrica, vainilla, especias. En boca es un vino rico y bien estructurado que evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.

Precio


Maridaje: Perfecto acompañamiento de carnes rojas a la brasa o cocinadas en su jugo. Dada su elegancia, puede disfrutarse sin acompañar con comidas, en una conversación con amigos.

NOTA DE CATA

RD$790

100% Garnacha201315%vol17ºCBurdeos / Rioja

Producido a partir de viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, en suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Maceración durante 25 días en total. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25-30ºC. Posterior crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.”

Borsao Tres Picos

+ ITBIS


The Wine Advocate (Robert Parker), 92Puntos, 2013

Guía Gourmets de los Mejores Vinos de España, 93 Puntos, 2013

Sommelier Journal, Sommeliers Choice Wine of the Year, 2013

Mejor vino del mundo en relación calidad-precio de 2014, Robert Parker,

The Wine Advocate

Robert Parker: “Es la Interpretación de Châteauneuf du Pape de

Bodegas Borsao”

La honestidad con que los viticultores de Campo de Borja tratan la Garnacha se manifiesta a la perfección en sus vinos, expresivos, que hablan de la tierra donde se cultivan y del viento que las acaricia. Las alabanzas de los grandes críticos no han logrado que la filosofía de Borsao cambie: elaborar vinos de verdad a precios reales. No por casualidad es la mejor bodega en relación calidad-precio de España y del mundo.

www.bodegasborsao.com

Emplazada en un antiguo monasterio fundado a comienzos del siglo XV por Fernando I de Aragón, el Monasterio Jerónimo de La Mejorada fue un lugar de encuentro obligado en los siglos XV y XVI. Los Reyes Católicos, Carlos V y Felipe II lo frecuentaban, Fray Bartolomé de Las Casas lo visitó, Cristóbal Colón redactó allí su Memorial de 1497 y Berruguete labró el retablo de su iglesia, hoy visitable en el Museo Nacional de Escultura de España. En 1999 se retomó allí la actividad vinícola fundándose Viñedos y Bodegas de La Mejorada, propiedad de la sociedad familiar del Arq. Rafael Moneo, Premio Pritzker de Arquitectura 1996 y Príncipe de Asturias 2012. La filosofía de la bodega es elaborar, en sus apenas 42.5 hectáreas, vinos de parcela ecológicos y artesanales a partir de variedades excepcionales, como Tempranillo y Syrah. La producción es muy reducida, de 2,000 kg. por hectárea, consiguiéndose así la mayor de las calidades.

Variedad:Añada:



Color rojo picota, capa alta, brillante. Neto, aromas de fruta negra, fresco, balsámico. La entrada en boca es potente y el paso es aterciopelado, fresco, los taninos secos y maduros, con un posgusto largo y afrutado clásico de los más finos tempranillos.

Precio


Maridaje: Excelente con quesos curados y azules, carnes rojas a la brasa y a la parrilla hechas en su jugo.

NOTA DE CATA

RD$745

100% Tempranillo201014.1 % vol16ºCBurdeos/Rioja16,000 botellas

Procedente del pago donde se encuentran las norias que proporcionaban agua al Monasterio, sembrado al completo con Tempranillo. Tras una maceración prefermentativa en frío, se procede a la fermentación alcohólica con remontados cada 6 horas, para terminar el proceso con una maceración post-fermentativa y maloláctica en barricas de roble francés con tostado medio, 25% de ellas nuevas, durante 12 meses.

La Mejorada: Las Norias

+ ITBIS

PREMIOS Y PUNTUACIONES: Guía Peñín: 92 Puntos, 2015

Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Viena 2014

Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Bruselas 2014


Variedad:Añada:



Brillante color rojo picota, capa muy alta. En nariz es fino y complejo, fruta negra madura (cassis, mora), flor de violeta, especiado (pimienta blanca), mineral, hay presencia de elegantes torrefactos, matices de tabaco y cuero. En boca es amplio y equilibrado, largo, persistente, balsámico, los taninos son maduros y suaves, roble bien integrado con un final fresco y especiado.

Precio


Maridaje: Combina a la perfección con carnes rojas y cordero. Por su elegancia y finura, es adecuado para tomar con el único acompañamiento de los buenos amigos.

NOTA DE CATA

RD$1,100

60% Tempranillo, 40% Syrah201114.5 % vol16ºCBurdeos/Rioja10,200 botellas

Recibe el nombre de las tapias que rodean el Monasterio, un “cercado” en Castilla al más auténtico estilo de un “clos” francés. Las Cercas es la muestra más clara de la expresión del terroir de La Mejorada. Las uvas tras una delicada selección son maceradas de manera prefermentativa en frío, pasan a la fermentación alcohólica con remontados cada 6 horas y terminan con una maceración post-fermentativa y maloláctica en barricas de roble francés de tostado medio, 35% nuevas, durante 12 meses.

La Mejorada: Las Cercas

+ ITBIS

PREMIOS Y PUNTUACIONES:


Médaille D’Or Concours International de Lyon


PREMIOS Y PUNTUACIONES:



Médaille D’Or Concours International de Lyon 2015

Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas 2015

Los viñedos están ubicados en altura, a 750m, siendo característicos por su baja pluviometría. Inviernos fríos y veranos calurosos, mitigados por los fuertes vientos que suavizan las altas temperaturas, otorgan mayor concentración aromática y pigmentación a los vinos. Los suelos son arenosos, profundos, con una capa de arcilla que retiene el agua en las épocas más secas. No se usan abonos ni productos químicos para el control de plagas y control de hierbas. Se vendimia de manera manual. En Bodega, el proceso es muy delicado, con elección de las uvas en mesa de selección, estabilización natural y embotellado sin filtrar, pasando mínimo un año en botella tras la crianza en barricas bordelesas de roble francés antes de estar disponible al consumidor. La Mejorada es sinónimo de vinos de pago fieles a la expresión de la tierra.

www.lamejorada.es

Oficinas: Diamond Mall, Local 9B-1, 2º Nivel, Av. Los Próceres. Distrito Nacional, Santo Domingo.

[email protected] / 809-669-9720

Facebook e Instagram: @SembraRDwww.vinossembra.com.

sembra catálogo vinos 2015

Documents