GESTIN ESTRATEGICA DE OPERACIONES.Mg. Ing. Oscar Zocn Alva

Conceptos Bsicos de Gestin de Operaciones- Introduccin al curso.- Revisin y definiciones de Conceptos bsicos de Gestin de operaciones I:

- Plan agregado de Produccin- Programa Maestro de Produccin (PMP)Sistema MRP, estructura de un producto,lista de materiales, inventarios y lead time.

Objetivos de la Sesin de Aprendizaje:

Operacin:Por operaciones se entienden los procesos de manufactura, servicio y atencin mdica mediante los cuales los recursos de una empresa se transforman en los productos deseados por los clientes.

Por ejemplo:- Un proceso de manufactura generara algn tipo de producto fsico, como un auto o una computadora.

- Un proceso de servicio producira un artculo intangible, como un centro de llamadas que proporciona informacin a clientes con algn percance en una carretera. Un hospital que da servicio a vctimas de accidentes en una sala de urgencias es un proceso de atencin mdica .

Definicin de Gestin de Operaciones:Estudio de los conceptos, mtodos y herramientasnecesarias para enfrentar y resolver los problemasrelacionados a la produccin de BIENES ySERVICIOS.

Definicin de Administracin de Operaciones y Cadena de Suministro (AOCS):La AOCS se ocupa de la gestin de todo un sistema que produzca un bien o preste un servicio. Producir un artculo como una chamarra de nailon Supplex para hombre (parka), o dar un servicio como una cuenta de telfono celular, comprende una compleja serie de procesos de transformacin.

Los procesos de operaciones y cadenas de suministro se clasifican en forma conveniente, sobretodo desde el punto de vista de un productor de bienes y servicios de consumo, como planeacin,seleccin de proveedores, manufactura, entrega y devoluciones.

1. La planeacin consta de los procesos necesarios para operar estratgicamente una cadenade suministro ya existente. Aqu, una compaa debe determinar en qu forma satisfacer unademanda anticipada con recursos disponibles. Un aspecto importante de la planeacin escrear un conjunto de medidas para vigilar la cadena de suministro de modo que sea eficientey entregue alta calidad y valor a los clientes.

2. Una fuente comprende la seleccin de proveedores que entregarn los artculos y serviciospara crear el producto de la compaa. Es necesario un conjunto de procesos de determinacinde precios, entrega y pagos junto con medidas para vigilar la mejora de relaciones entrelos socios de la empresa. Entre estos conceptos se cuenta la recepcin de envos, verificarlos,transferirlos a instalaciones de manufactura y autorizar pagos a proveedores.

3. La manufactura es donde se fabrica el producto o se proporciona el servicio principal. Aquse requiere programar procesos para trabajadores y coordinar material y otros recursos deimportancia crtica, como el equipo de apoyo a la produccin o para brindar el servicio. Sesiguen pasos que miden la rapidez, calidad y productividad del trabajador para vigilar estosprocesos.Procesos de operaciones y cadenas de suministro

4. La entrega tambin se conoce como procesos de logstica . Se seleccionan transportistaspara mover productos a almacenes y clientes, coordinar y programar el movimiento de artculos e informacin a travs de la red de suministro, formar y operar una red de almacenes, y operar los sistemas de informacin que manejen la recepcin de pedidos de clientes ademsde los sistemas de facturacin de pagos de clientes.

5. La devolucin comprende los procesos para recibir productos desgastados, defectuosos yexcedentes que enven los clientes, as como dar apoyo a los clientes que tengan problemascon productos entregados. En el caso de servicios, esto puede comprender todo tipo de actividades de seguimiento que se requieran para apoyo despus de ventas.

A continuacin se muestra las Operaciones y la red de suministro para una prenda de nailon Supplex para hombre (parka).

Definicin de Gestin de Operaciones:

SISTEMA DE PRODUCCIN: Es aquel sistema que proporciona una estructura que agiliza la descripcin, ejecucin y el planteamiento de un proceso industrial.

Estos sistemas son los responsables de la produccin de bienes y servicios en las organizaciones

SISTEMA PRODUCTIVO:

Cuales son las Diferencia entre Bien y Servicio?

2.- un servicio requiere cierto grado de interaccin con el cliente para ser un servicio. La interaccin puede ser breve, pero debe existir para que el servicio se lleve a cabo.

Requerimientos de Gestores de Operaciones:

Caso: