seguridad alimentaria, proceso de planificación y los...
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Seguridad Alimentaria, Proceso de Planificación y los retos que hay
que confrontar
Myrna Comas Pagán, Ph.D.
Secretaria de Agricultura
Estado Libre Asociado de Puerto Rico
Departamento de Agricultura
Seguridad Alimentaria
existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimentarias a fin de llevar una vida activa y saludable.
Consumo de alimentos en PR por lugar de origen
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2008 2009 2010
Producción Importación
p
o
r
c
i
e
n
t
o
Producción e Importación de alimentos en Puerto Rico, 2010
por ciento
External Trade Statistics y Oficina de Estadísticas Agrícolas, 2011
¿Quien nos vende la comida?
ESTADOS UNIDOS
Canadá
México
Australia
Brazil
Rep. Dominican
China
Nicaragua
Colombia
Panama
Perú
Chile
Argentina
Uruguay
Honduras
Venezuela
Guatemala
Costa RicaEl Salvador Trinidad y Tobago
España
Polonia
Portugal
India
ItaliaFrancia
InglaterraDinamarca
Tailandia
Indonesia
Países bajos
Egipto
Sur África
Tanzania
Marruecos
Fiji
Finlandia
Malasia
Islandia
Alemania
Mauricio
Bangladesh
VietnamJamaica
Bélgica
Kenia
Etiopia
Suiza
Irlanda
Turquía
NoruegaSuecia
Ecuador
.
Rutas de la comida
10,627 miles
29 days
5,724 miles
17days
5,795 miles
15days
9,602miles
25 days
3,229 miles
9 days
730 millas5,672 miles
9 days1,287 miles
5days
6,132 millas
17 días
Asia – SJU (47 días)
• Puerto de origen en Asia – 4 días
• Ruta marítima Asia - Estados Unidos – 18 días
• Puerto de llegada en California, Estados Unidos – 7 días
• Transporte terrestre desde California a Florida– 5 días
• Des consolidación / re consolidación – 2 días
• Distribución – 2 días
• Puerto de embarque en Jacksonville, Florida – 3 días
• Transporte marítimo hacia Puerto Rico – 4 días
• Puerto de llegada en San Juan, Puerto Rico – 2 días
Russell, 2009
Transporte maritimo
SEA STAR
TRAILER BRIDGE
HORIZON
CROWLEY
Riesgos de las cadenas de suministros de alimentos
Accidentes Millas de la comida
http://news.yahoo.com/nphotos/slideshow/photo//100809/ids_photos_wl/r3079385370.jpg/?.src=news
Ships wreck in the Arabian Sea, august, 2010
Factores Económicos
In Risk Food Security Possible Shippers and Cargo
StrikeCristina del Mar Quiles23/09/2012 02:00 pm
Inocuidad de los alimentos
Desastres Naturales
⅔ Continente de Estados Unidos
¾ Producción soya y maíz
Impacto en exportaciones
3% - 4% Aumento en precio de alimentos
SEQUÍA
Cambio climático
• Aumentos en las temperaturas promedios de la atmósfera terrestre y de los océanos, aumentos en el nivel del mar, cambios en patrones de lluvia, eventos meteorológicos extremos y otros.
• Afectará las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: disponibilidad de alimentos, accesibilidad, uso y estabilidad de los sistemas (IPCC 2007, FAO, 2008).
Aumentos en la temperatura promedio global
Fisher et al, 2009
Welch et al, 2010 University of Davis California
http://www.fao.org/news/story/en/item/44618/icode/
Cambios en patrones de precipitación pluvial
Aumentos en el nivel del mar
Aumento en el nivel del mar
1 metro
Otros riesgos
• Disminución en la disponibilidad de agua
• Cambios en uso de materia prima agrícola
• Contaminación de los alimentos
• Fluctuaciones del dólar
• Cambios en patrones de consumo a nivel global
• Tratados de libre comercio
• Aumentos en el precio del petróleo
• Otros
Política de seguridad alimentaria para PR – Planes y
Estrategias de adaptación
Canasta Básica Alimentaria
Protección y Desarrollo de nuestras Tierras Agrícolas
• Autoridad de Tierras
• Fincas Familiares
• Administración de Terrenos
• DTOP
• Privados
211,163.71 cuerdas propiedad de Autoridad de
Tierras y en Reservas Agrícolas
Propuesta de Identificación de 800,000 cuerdas
agrícolas en el PUT
Planes de conservación de recursos agrícolas
Trabajo colaborativo NRCS y DA
Plan de Seguridad Alimentaria –reducción de las millas de la comida
Uso de variedades de acuerdo a tipo y condiciones de suelo
Uso de animales de alto valor genético adaptado a nuestras condiciones
Adopción de alta tecnología
Control de factores ambientales
Eficiencia en el uso de agua
Control de plagas
Reducción en el
uso de plaguicidas
Eficiencia en el uso
de mano de obra
Manejo integrado de plagas
Redes de mercadeo local
Reducción de las millas de la comida
Agricultura urbana
Cultivar frutas, farináceos y hortalizas en un huerto promueve el consumo de alimentos frescos y nutritivos y reduce la huella ecológica.
Generación de empleos
AGRICULTORES
AUTOEMPLEOPROFESIONALES OPERADORES OBREROS
ESPECIALIZADOS
OBREROS
AGRÍCOLASEMPLEOS
INDIRECTOS
TRABAJO
ADMINISTRATIVO
Y MAS…
5,236 empleos permanentes
2,614 empleos temporeros
NUEVOS EMPLEOS
2013-2014
TIERRA FUENTE DE VIDA, DIGNIDAD
Y LIBERTAD ECONÓMICA Ley de Tierras 1941
