sector hotelero: análisis de la demanda laboral y perfiles ocupacionales en riohacha

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Al servicio de las personas y las naciones Análisis de la demanda laboral y perfiles ocupacionales en el municipio de Riohacha, departamento de La Guajira Sector Hotelero

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Realiza un análisis de la demanda laboral e identifica los perfiles ocupacionales del sector hotelero del municipio de Riohacha, junto con un análisis del contexto regional y de la oferta académica y laboral del sector.

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  • Al serviciode las personasy las naciones

    Anlisis de la demandalaboral y perfiles ocupacionales en el municipio de Riohacha,departamento de La Guajira

    Sec

    tor

    Hot

    eler

    o

  • Anlisis de la demandalaboral y perfiles ocupacionales en el municipio de Riohacha,departamento de La Guajira

    Sec

    tor

    Hot

    eler

    o

    71

  • hotelero en el municipio de Riohacha, departamento de La Guajira

    Programa de las Naciones Unidas para el DesarrolloPrimera edicin

    ISBN: 978-958-8530-75-8

    Fabrizio HochschildCoordinador Residente y Humanitario del Sistema

    Silvia RucksDirectora Pas

    Fernando Herrera ArajoCoordinador rea Pobreza y Desarrollo Sostenible

    Oliverio Huertas RodrguezCoordinador Nacional Proyecto Red ORMET

    Mauricio Salazar SaenzInvestigador Profesional

    Ibeth Pinedo De la HozCoordinador Local La Guajira Proyecto Red ORMET

    Bruce Mac MasterDirector

    Pablo Ariel GmezDirector de Inclusin, Produccin y Sostenimiento

    Ana Milena Negrette ContrerasCoordinadora Nacional Grupo de Trabajo Generacin de Ingresos

    Alejandra Maria Moncada Snchez y sosergnI ed atuR y lairaserpmeorcim noicazilatpaC lanoicaN arosivrepuS

    Empresarismo RIE

    Pedro Luis Zambrano CrdenasSupervisor componente ORMET

    PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO

    DEPARTAMENTO PARA LA PROSPERIDAD SOCIAL

  • EQUIPO DE INVESTIGADORES

    AGRADECIMIENTOS, ENTIDADES ALIADAS

    Wilmar Sierra ToncelDirector de investigacin

    ngela Nair Ortiz RojasInvestigadora

    Carmen Milagro Romero ZigaInvestigadora

    Erika Patricia Choles CurveloAsistente Investigacin

    Julio Albeiro Maestre DazaAsistente Investigacin

    Lorena Gmez BermdezCoinvestigadora

    Martha Castrilln RoisCoinvestigadora

    Vctor Soto PerozaCoinvestigador

    Ministerio de TrabajoCmara de Comercio de La GuajiraGobernacin de La Guajira Servicio Nacional de AprendizajeUniversidad de La Guajira

    Eliana Melo Brito Coordinadora Territorial PNUD La Guajira

    Carlos Arturo Robles JulioRector Universidad de La Guajira

    Edilma Fras AcostaDecana Facultad Ciencias Econmicas y Administrativas

  • Editorial Universitaria

    Fabio MoralesDiseo

    L A Z O N A C O M P A A S . A . S

    Universidad de La Guajira2013

    sal ertne ovitarobaloc ozreufse nu ed odatluser le se otnemucod etneserp lE dadirepsorP al arap otnematrapeD :setnarepooc sedaditne y sadaila sedaditne ed aramC ,arijauG aL ed dadisrevinU ,ojabarT ed

    oiretsiniM,DUNP ,laicoSComercio de La Guajira, Gobernacin de La Guajira y SENA.

    Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD)

    Pgina Web: www.pnud.org.co

    a saditemos odis nah on euq ,otnemucod etse ne sadaserpxe senoinipo saLrevisin editorial, son de exclusiva responsabilidad de los autores y no compro-

    le ,ollorraseD le arap sadinU senoicaN sal ed amargorP led otneimasnep le netemDepartamento para la Prosperidad Social o el Ministerio de Trabajo, como tampoco a las dems entidades que apoyaron su elaboracin.

  • 27

    17

    Ubicacin geogrfica, divisin poltica y aspectos

    TABLA DE CONTENIDOPRESENTACIN....................................................................................8

    CAPTULO 1.

    ASPECTOS METODOLGICOS..............................................................12

    CAPTULO 2.

    CONTEXTUALIZACIN REGIONAL.......................................................15

    2.1. GENERALIDADES DEL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA...............15

    d

    2.1.2. Gnero y edad.............................................................................17

    2.1.3. Etnografa...................................................................................18

    2.2. MERCADO LABORAL DEL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA 2012...................................................................................................18

    2.2.1. Mercado laboral de La Guajira Vs la Nacin.....................................20

    2.2.2. Poblacin ocupada por sexo .........................................................21

    2.2.3. Poblacin ocupada segn posicin ocupacional.................................21

    2.2.4. Poblacin ocupada por rango de edades.........................................22

    2.2.5. Poblacin ocupada por nivel educativo...........................................22

    2.2.6. Desocupados por nivel educativo...................................................23

    2.3. GENERALIDADES DEL MUNICIPIO DE RIOHACHA........................24

    econmicos..........................................................................................24

    2.4. ANLISIS DE LOS INDICADORES DEL MERCADOLABORAL DEL MUNICIPIO DE RIOHACHA...........................................27

    785

    Aspectos demogrficos del municipio de Riohacha

  • Cargos por perfiles requeridos actualmente en el sector

    Perfiles no registrados

    2.5. MERCADO LABORAL RIOHACHA VS LA GUAJIRA..........................29

    2.5.1. Evolucin tasa global de participacin con enfoque de gnero (TGP) ...30

    2.5.2. Tasa de ocupacin con enfoque de gnero (TO) ..............................30

    2.5.3. Tasa de desempleo con enfoque de gnero......................................31

    CAPTULO 3.

    ANLISIS DE DEMANDA Y PERFILES OCUPACIONALES DEL SECTOR HOTELERO DEL MUNICIPIO DE RIOHACHA...................34

    3.1. INVENTARIO DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS DERIOHACHA...........................................................................................34

    3.2. DISTRIBUCIN DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO.........36

    3.3. ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS CON REGISTRONACIONAL DE TURISMO (RNT)..........................................................37

    3.4. CAPACIDAD INSTALADA HOTELERA............................................38

    3.5. USO DE LA CAPACIDAD INSTALADA............................................41

    3.6. PROCEDENCIA DE LOS HUSPEDES DEL SECTOR HOTELERO........41

    3.7. FORMAS DE PROMOCIN DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS.......................................................................................42

    3.8. MODALIDAD DE RESERVA............................................................42

    3.9. PERFILES OCUPACIONALES Y MANO DE OBRA REQUERIDA POR EL SECTOR..................................................................................43

    ............................................43

    menor frecuencia de usomayor frecuencia de uso

    ............................................44

    44

    ..................44

    76

    2.4.1. Mercado laboral del municipio de Riohacha 2011 .............................28

  • 77

    nuevos................................................................................................49

    requerida ........................................................................................... 50

    3.10. CARACTERIZACIN DE LOS PROYECTOS HOTELEROS NUEVOS.............................................................................................51

    3.11. IDENTIFICACIN DE NIVELES JERRQUICOS DE CARGOS........53

    3.12. ANLISIS DE SALARIOS............................................................53

    3.13. TIPO DE CONTRATACIN DEL SECTOR HOTELERO.....................54

    3.14. NUEVOS PERFILES OCUPACIONALES.........................................55

    3.15. ANLISIS DE COMPETITIVIDAD................................................55

    3.15.1. Competitividad en cuanto a precios de alojamiento.........................57

    3.16. ANLISIS DE LA PROVEEDURA EN LA CADENADE VALOR DEL SECTOR.......................................................................58

    3.16.1. Evolucin del sector hotelero.......................................................59

    CAPTULO 4.

    OFERTA ACADMICA PERTINENTE PARA ELTRABAJO EN EL SECTOR....................................................................................63

    4.1. INVENTARIO DE PROGRAMAS Y CURSOS.....................................63

    4.2. PERSPECTIVAS LABORALES DEL SECTOR HOTELERO YPROPUESTA PARA SU DESARROLLO...................................................65

    CONCLUSIONES..................................................................................67

    RECOMENDACIONES...........................................................................68

    BIBLIOGRAFA...................................................................................69

    Perfiles ocupacionales y cargos por proyectos hoteleros

    Perfiles ocupacionales y niveles de formacin acadmica

    Perfiles requeridos en proyectos de expansin de serviciosen hoteles establecidos actualmente.......................................................46

  • PRESENTACIN

    sol racifitnedi e larobal adnamed al razilana ovitejbo omoc ovut nicagitsevni atsE aL ed otnematraped ahcahoiR ed oipicinum led oreletoh rotces led selanoicapuco selifrep

    Guajira, la cual coincidi con el momento en que el Departamento Administrativo Nacional de Estadsticas DANE, publica los resultado de la investigacin Incidencia de la Pobreza Extrema por Departamento 2010-2011, la cual registr para el pas, en el ao 2011, una tasa de pobreza del 10,6%, mientras, La Guajira, junto con los departamentos del Cauca, Choc, Crdoba y Magdalena, conformaron el grupo de los cinco departamentos que presentan incidencias mayores al 20%, muy por encima de la del resto del pas1, develacin

    sol a euq zev adot ,otnemucod etse ed laicos aicnenitrep ed selevin sol atnemercni euqresultados de esta investigacin subyacen propsitos de mostrar oportunidades de inclusin productiva a poblacin en situacin de desocupacin laboral y bajos ingresos del municipio de Riohacha.

    sacitlop ed otneimicelbatse la etropos ed rivres otisporp omoc eneit ,amrof laugi eDpblicas de generacin de empleo productivo, enmarcadas en un sector econmico que de acuerdo a las estadsticas se ha convertido en uno de los ms altos generadores de empleo en el mundo, como es el turismo y en especial el subsector hotelero. Para Vega (2006), por ejemplo, desde el punto de vista del empleo, la industria turstica mundial proporcionaba trabajo de forma directa a ms de 74 millones de personas con un ritmo de generacin de 2,1 millones de nuevos puestos anuales.

    ed odreucA led ocram le ne avitaicini atse allorrased es ,saedi ed nedro ese nESubsidio de Microcapital No. 001735, celebrado entre el Programa de las Naciones Uni-das para el Desarrollo PNUD y la Universidad de La Guajira, como organismo operador del Observatorio del Mercado Laboral del Departamento de La Guajira, en su afn de contribuir con la generacin de estrategias, as como aportar herramientas y lineamientos para el diseo de polticas pblicas para el mejoramiento de los indicadores de trabajo decente en el departamento de La Guajira.

    ,)4( ortauc ed atsnoc etse ,otnemucod led odinetnoc led nicarutcurtse al a otnauc nEcaptulos interrelacionados, que en su orden se presentan de la siguiente forma:

    Captulo 1. En el cual se desarrollan los aspectos metodolgicos utilizados para el abordaje de la investigacin, relacionados con el planteamiento de los objetivos del proyecto, la re-

    1 DANE (2013)

    78

  • educativa de orden tcnica, tecnolgica y profesional para el desarrollo humano y el trabajo.

    En lo que respecta al Captulo 2. Hace referencia al contexto regional del departamento de La Guajira y el microcontexto, es decir, el municipio de Riohacha en cuanto a aspectos geogrficos, demogrficos y del mercado laboral entre otros, correspondiente a los dos contextos.

    En el Captulo 3. Se presenta aspectos relacionados con la demanda del sector hotelero que incluye capacidad instalada del sector, tamao de las empresas del sector, anlisis

    e dadivititepmoc ed sotcepsa ,selanoicapuco selifrep sol ,adireuqer arbo ed onam al edimportancia econmica del sector en la regin.

    Por ltimo, el Captulo 4. Se refiere a la oferta institucional acadmica y las perspectivas laborales del sector. Seguidamente se presentan las conclusiones y recomendaciones a las cuales lleg el equipo investigador despus realizar los anlisis pertinentes.

    79

    coleccin y anlisis de la informacin en las poblaciones objetivos, las cuales se discriminan as: los directivos de la hotelera y parahoteleria actual y de los proyectos para determi-

    . lanoicutitsni atrefo al smeda ,rotces led selarobal selifrep y lanoicapuco adnamed al ran

  • Cap

    tulo

    I.Aspectosmetodolgicos

  • CAPTULO 1.

    ASPECTOS METODOLGICOS

    senoicalbop sert noreicelbatse es nicagitsevni etneserp al ed ejadroba le araPplenamente diferenciadas: la primera conformada por los representantes legales de losestablecimientos hoteleros establecidos formalmente en el municipio, la segunda hace re-ferencia a los proyectos hoteleros nuevos, y la tercera a las instituciones de formacin para el trabajo y el desarrollo humano de carcter oficial y privado existentes en el municipio de Riohacha.

    sol ed setnatneserper 47 ne mitse es atse ,nicalbop aremirp al a atcepser euq ol nEestablecimientos hoteleros y parahotelera, tales como: hoteles, hostales, apartahoteles, moteles, residencias y posadas tursticas o rancheras como se conocen en la lengua wayuu-naiki. Por tratarse de una poblacin finita de tamao relativamente pequeo, se consider la alternativa de realizar el censo poblacional, encuestando un representante de la alta direc-

    ,nicagitsevni al ed evalc setnamrofni omoc sodaredisnoc ,sotneimicelbatse sohcid ed nic araP .areletoh lautca adnamed al a setneinrecnoc sotad sol renetbo ed nif le noc otse

    ello se dise un cuestionario validado por expertos y asistido por los encuestadores, com-puesto por 16 tems, con respuestas cerradas y abiertas.

    En cuanto al caso de la demanda potencial producto de los proyectos hoteleros nuevos identificados, se hizo solicitud directa a los organismos gremiales como Cotelco, Cmara de Comercio de Riohacha, Alcalda Municipal, Anato entre otras, para conocer la existencia de los proyectos hoteleros a desarrollarse en el municipio, con el objeto de aplicarle tambin una encuesta estructurada pertinente para esta poblacin, registrndose cuatro iniciativas empresariales nuevas de las cuales se encuestaron dos, para ello se elabor una encuesta de 10 tems, tambin con respuestas abiertas y algunas cerradas o dicotmicas.

    Por otro lado, para la informacin relacionada con la tercera poblacin objetivo, la oferta institucional educativa profesional, tcnica y tecnolgica de formacin para el trabajo y el desarrollo humano, se determin utilizar la consulta a la secretaria de educacin, escuelas e institutos tcnicos y tecnolgicos, Sena y universidades existentes en la zona urbana del municipio de Riohacha, mediante entrevista directa y revisin documental de la informacin oficial existente.

    Para el resto de la informacin requerida, en lo relacionado con el contexto regional y el anlisis del mercado laboral de La Guajira y el municipio de Riohacha, esta se recab acu-diendo a la informacin secundaria estadstica del DANE, especficamente en los resultados de la Gran Encuesta Integrada de Hogares GEIH y otros documentos.

    712Captulo 1. Aspectos metodlogicos

  • Cap

    tulo

    II.Contextualizacin Regional

  • CAPTULO 2.

    CONTEXTUALIZACIN REGIONAL

    2.1. GENERALIDADES DEL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA

    Mapa 1. Localizacin Departamento de La Guajira

    Fuente: www.ipse.gov.co

    El departamento de La Guajira, pertenece a la regin del Caribe Colombiano, est ubicada en el extremo norte del pas, en la parte ms septentrional de Suramrica, internndose en el mar Caribe, en forma de pennsula; situado entre los 1023 y 1228 de latitud norte y los 7106 y 73 39 de longitud al oeste del meridiano de Greenwich. Como el

    rop odaziretcarac tse y sajab sedutital ed o laciportretni anoz al ne allah es sap led otserinsignificantes variaciones trmicas a nivel mensual.

    ebiraC niger al ed %8,31 le atneserper euq ,2mk 848.02 ed nisnetxe anu eesoPcolombiana (151.118 km2) y el 1,8% de la superficie del territorio del pas (1.141.748

    715 Anlisis de la demanda laboral y perfiles ocupacionales del sector hotelero en el municipio Riohacha.

  • km2), caracterizado por tierras planas y algunas serranas de poca elevacin en el NE y sal y atraM atnaS ed adaven arreis al rop atseupmoc ,ES y WS la asoatnom etrap anu

    estribaciones de la cordillera oriental que lleva el nombre de Montes de Oca.

    al ed ,ailuZ odatse le noc etneiro la ,ebiraC ram le noc etron la atimil otnematraped lERepblica Bolivariana de Venezuela, al occidente con el mar Caribe y los departamen-

    ed anairaviloB acilbpeR al ed ailuZ odatse le noc rus la y ,aneladgaM y raseC led sotVenezuela y el departamento del Cesar. Administrativamente, est dividido en 15 munici-pios, 44 corregimientos, 69 inspecciones de polica, as como, numerosos caseros y sitios poblados, conocidos como rancheras habitados por poblaciones indgenas.

    En cuanto a la economa del departamento de La Guajira, esta depende actualmente, en primer lugar de la minera, seguida de los servicios, las actividades agropecuarias y la industria. Segn el DANE (2010), la distribucin del PIB departamental por actividad econ-mica, el 62.4% est representado en minas y canteras, el 10.3% servicios sociales, el 5.7% agricultura y el 6.1% comercio2. Se destacan la explotacin minera de la sal marina en Manaure, el carbn en las minas del Cerrejn en Barrancas que segn boletn de SIMCO3 (2012), esta fu de 46.718 toneladas en el II trimestre con una participacin del 40.41% del departamento de La Guajira y reservas de gas natural en los pozos de Chuchupa y Ballenas en Manaure, de acuerdo con SIPG4 (2012) para el ao 2010 la produccin nacional fue de 1.026 pies cbicos de los cuales La Guajira produjo 680, es decir el 66% de la produccin del pas.

    ,sertserret sametsisoce ed sedadeirav eesop ,sacigloce sacitsretcarac sus a otnauc nEentre los predominantes se encuentran el desierto, la selva seca y hmeda de montaa; en la hidrolgica, cuenta con depsitos de agua, pozos acuferos y lagunas o jageyes que abastecen el consumo de las comunidades. Como principales ros estn el Ranchera y el Cesar, adems otros de menor longitud como el Jerez, Ancho y Palomino; tambin surcan su territorio arroyos, entre los que se encuentran el Carraipa y Paraguachn.

    No obstante, el departamento de La Guajira para el ao 2032 se propone ser el principal destino eco-etnoturistico a partir del aprovechamiento de las potencialidades y ventajas competitivas que le brinda la naturaleza, el ambiente y la cultura, el cual le permitir llegar a niveles de ocupacin del 70% anual en la planta hotelera y una participacin del 5% del PIB departamental5.

    nedeup es otnematraped led ocitsrut oiratnevni led sovitcarta selapicnirp sol ertnE sorrec sol ,adnoH ahaB y allubiD ertne sayalp sal ,aleV aL ed obaC le :sorto ertne ratlaser

    piramidales de La Teta y Piln de Azcar, las ruinas histricas en el corregimiento de Puerto Lpez, el Santuario de Fauna y Flora Los Flamencos, los parques nacionales naturales de la Macuira y Sierra Nevada de Santa Marta, el rea comercial de Maicao, las minas de carbn de El Cerrejn y las salinas de Manaure.

    2 Perfil competitivo del Departamento de La Guajira (2011)

    3 Sistema de Informacin Minera de Colombia 4 Sistema de Informacin de Petrleo y Gas Colombiano 5 Plan Rgional de Competitividad

    716Captulo 2. Contextualizacin regional

  • 2.1.1. Aspectos demogrficosDe acuerdo con las proyecciones del censo 2005, el departamento de La Guajira, pas de tener 549 mil habitantes en el ao 2000 a 846.64 en el ao 2011, mostrando un acelerado crecimiento poblacional promedio de 3,66%, incremento resultante de la movilidad migratoria interna, generado por el desplazamiento del conflicto armado nacional, favo-reciendo el establecimiento de colonias y asentamientos tnicos6. De igual forma favoreci la disminucin de la tasa de mortalidad, la cual pas en el periodo 2005 al 2011 de 4.95 a 4.89 fallecidos por cada 1000 habitantes.

    2.1.2. Gnero y edad

    El departamento de La Guajira, teniendo en cuenta las proyecciones del censo DANE 2005, para el 2012, La Guajira cuenta con una poblacin de 874.532 habitantes, que representan el 1.9% de la poblacin total del pas y el 8.7% de la poblacin de la Costa Caribe.

    Para el mismo ao, los municipios que albergan la mayor poblacin en el departamento son la ciudad de Riohacha con 231.653 habitantes (26,5%); Uriba con 156.496 (17,9%) y Maicao 148.427 (17,0%) y el municipio con menor poblacin es La Jagua del Pilar con 3.094 habitantes (0,4%).

    En la distribucin poblacional por edad puede observarse que predomina la gente joven, donde los nios entre los 0 y 9 aos constituyen el 25,99%; los jvenes y adolescentes en el rango de 10 a 29 aos, el 38,50%, los adultos entre los 30 y 59 aos, el 28,45% y los mayores de 60 aos, el 7,06%.

    al euq artneucne es oxes rop lanoicalbop nicubirtsid al raredisnoc la ,odal orto roPproporcin de hombres y mujeres, con respecto al total de la poblacin, es el 49,5% y 50,5%, respectivamente.

    Grfico 1. La Guajira. Pirmide poblacional por edad y sexo, 2012

    Fuente: Elaboracin propia

    6 Informe de Gestion para la Garanta de los Derechos de la Infancia, Adolescencia y Juventud (2011)

    (15,0) (10,0) (5,0)0 ,0 5 ,0 1 0,0 15,0

    0-45-9

    10-1415-1920-2425-2930-3435-3940-4445-4950-5455-5960-6465-6970-7475-7980-84

    85