secadores de túnel carolina silva chávez karen paola sepúlveda ruiz cynthia yolotzin arias...
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Secadoresde Túnel
Carolina Silva ChávezKaren Paola Sepúlveda Ruiz
Cynthia Yolotzin Arias Garnica8° D2 T/M
Jueves 27/05/2010
El secado es la remoción de humedad en sólidos por vaporización.
Un campo de aplicación del secado es el de la deshidratación de alimentos.
Los secadores se clasifican según la forma de transferencia de calor:
• Radiación• Convección• Conducción
ConvecciónSecadores de Túnel
Consiste de vagones en los que se coloca la muestra. Los vagones hacen un recorrido por un túnel con flujo constante de aire caliente.
Es un proceso semicontinuo. Puede ser configurado en contra corriente y en paralelo.
Alcanzan hasta24 m. de longitud.
El Secador de Túnel se fabrico con acero inoxidable.
El acero inoxidable evita la contaminación de los alimentos que entran en contacto con él.
El Secador de Túnel se usara para deshidratar frutas.