santander
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CARACTERISTICAS E INFORMACION GENERAL DEL DEPARTAMENTO DE SANTANDER
ANDRES FELIPE BELTRAN
MIGUEL LEONARDO CEDIEL
DANIEL ALEJANDRO MARTINEZ
SARA ISABEL QUINTERO
AGENDA
1. CONTEXTO GENERAL
2. GASTRONOMIA
3. AVANCES CIENTIFICOS
4. DANZA Y MUSICA
5. LITERATURA
6. ARTE Y PINTURA
Santander
Es uno de los 32 departamentos de Colombia, Su capital es Bucaramanga es la octava ciudad en población y la quinta zona metropolitana más poblada del país.
El nombre oficial es Departamento de Santander y recibe su nombre en honor al héroe de la independencia de la Nueva Granada Francisco de Paula Santander.
Santander se ubica en el sector nororiental de los Andes colombianos. Está conformado por 87 municipios. Estos entes territoriales se agrupan en seis provincias reorganizadas en ocho núcleos de desarrollo provincial
Sitios turísticosEl departamento de Santander cuenta con diversos sitios para desarrollar el turismo, en cada uno de sus municipios se podría afirmar que existe un lugar turístico para visitar.
La comida típica en Santander es de las más reconocidas de Colombia. Cuenta con una gran variedad de platos y preparaciones diferentes en los cuales las carnes juegan un papel predominante.
La gastronomía santandereana tiene influencias indígenas notorias en los ingredientes usados en sus platos: las verduras, especias y en especial las hormigas hacían parte de sus tradiciones culinarias
CabritoEste plato típico es uno de los más comunes en la región. La carne de cabrito (o cabro) se puede comer asada, a la plancha, sudada o frita, usualmente se acompaña con yuca o papa.
Carne oreadaTambién se conoce como carne seca. Para su preparación se toma carne de capón, se adoba con especias, sal, limón o naranja y opcionalmente cerveza o panela, luego se deja al sol por uno o dos días, se puede comer cruda o asada. Es uno de los platos más típicos de la región y uno de los más comunes en el departamento, puedes conseguir esta carne en grandes restaurantes y en puntos a las orillas de la carretera.
Mute
El mute es una sopa preparada con carne de res, cerdo, maíz blanco, papa, pasta, yuca, garbanzo, tomate y especias. Su preparación requiere de bastante tiempo y tiene múltiples variantes.
PepitoriaLa pepitoria es un plato hecho con las vísceras y la sangre del cabro, se prepara mezclando estos ingredientes con huevo, queso, arroz, miga de pan y especias. Se acompaña con papa, yuca o arroz.
Hormiga culona
El más curioso y excéntrico plato santandereano. Este plato de origen indígena se prepara asando las hormigas previamente condimentadas, limpiadas y sin alas, se pueden comer con la cabeza o las patas o sin ellas. Según la tradición este plato tiene efectos afrodisiacos.
Bocadillo veleñoEs uno de los postres más representativos de la región y uno de los más populares del país. Es una conserva realizada con guayaba y azúcar. Se come solo o acompañado de queso, arequipe, galletas o pan. En Santander y en toda Colombia es posible encontrar el 'roscón', un pan dulce relleno de este postre.
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