8/19/2019 Salsas y Comida

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a cáscara de la berenjena, si es una berenjena turgente, sana, sin manchas y fresca, tiene sabor a

manzanas. Sí, a manzanas. Elíjala con esmero. Cuando la corte, déjele un poco de carne y asegúrese

de no incluir la parte de las semillas, ue suele ser amarga. Esa resér!ela para la sopa. S"lo corte la

cáscara en tiras y luego con un buen cuchillo de cocina las !a fileteando como si formara fideos, si

uedan gruesos los !uel!e a cortar por el medio, hasta ue parezcan cabellos. #o hace falta

remojarlos en agua con sal, aunue si uiere saborizarlas las puede marinar en jugo de naranja,

salsa de soja, salsa teriya$i o lo ue más guste. % así nada más estará lista para agregar a su ensalada

diaria. &ebajo !ea una combinaci"n para ensalada ue sale muy rica. 

'ngredientes 

( papa her!ida o al horno cortada en dados 

) rabanitos en rodajas 

( trozo de nabo rallado crudo*o en forma de fideos como en la fotohay este aparato para hacerlos+

( trozo de r"coli crudo cortado en trocitos, solo las partes blandas 

-a cáscara de una berenjena cruda 

 lgunas hojas de lechuga 

/ o 0 hue!os duros picados 

Salsa de soja o aceto balsámico 

 ceite de oli!a !irgen de buena calidad 

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Sal marina 

'nstrucciones 

-a!ar todas las !erduras 

1ebanar los rabanitos 

2reparar los fideos de nabo *o rallar el nabo con la parte gruesa del rallador  

Cortar la lechuga, her!ir los hue!os y la papa, dejarlos enfriar un poco y picarlos. 

Cortar los arbolitos de brocoli de la parte tierna y reser!ar el resto para tartas 

Cortar la cáscara a la berenjena así 

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3iletear la cáscara bien fino

haciendo fideos largos, si uedan gruesitos cortarlos al medio hasta ue ueden delgados 

Como puede !er en la receta, muchos de los ingredientes son crudos, para ue recordemos las

 !entajas ue traerá a nuestra salud 

C45E1 S'E521E -64 C17&4 5E8C-&4 C4# -4

C4C'&4 , a menos ue alguna condici"n especial de salud nos lo impida. 

Solo corte todos los ingredients, únalos y aderezelos. 

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 Aprendea preparar chimichurri encasa

 Aquí te enseñamos cómo hacer esta popular salsa argentina, perfectaacompañante de carnes y parrillas

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(Flickr/Claudioruiz

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!l chimichurri se ha con"ertido en uno de los grandes estandartes comesti#les de la

gastronomía argentina y en un perfecto acompañante de las parrillas$ Aquí te enseñamos

cómo preparar esta salsa en casa$ %oma nota$

!sta preparación es muy f&cil$ 'rimero, pica con un cuchillo (y no en procesador pereil y

entre ) y * dientes de ao$ +ezcla estos ingredientes en un frasco de #oca ancha y agrega

organo, sal, aí molido y pimienta negra$

-uego añade un chorrito de agua y dea que estos ingredientes se hidraten por algunos

minutos$ .espus "ierte el "inagre de "ino tinto y finalmente añade el aceite$ Cierra el

frasco y dea reposar la mezcla por un día entero$

INGREDIENTES:

taza de pereil fresco

* cucharaditas de organo fresco

* dientes de ao picados

cucharadita de pimienta negra molida

0al al gusto

/1 taza de "inagre de "ino tinto

/1 taza de aceite (preferentemente de maíz

cucharadita de aí molido

2 de taza de agua

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