Estudio de Mercado para identificar la potencialidad de exportacin de la Salsa de Chile Habanero Mxico Lindo en el mercado del Medio Oeste de los Estados Unidos de Norteamrica

Estudio de Mercado de la Salsa de Chile Habanero Mexico Lindo, en el Mercado Hispano del Medio Oeste de los EUA

APROCEDE, A.C.

2

Contenido

EL MERCADO DEL MEDIO OESTE DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA

I. Resumen ejecutivo ....................................................................................4 I.1. Programa de Apoyo a las MIPYMES ............................................................................4

I.2. Objetivo del Estudio de Mercado...................................................................................4

I.3. Fundamentos .................................................................................................................4

I.4. La Impulsora de la Oferta Exportable............................................................................5

II. El Mercado de alimentos procesados en Estados Unidos .........................7 II.1. Descripcin ...................................................................................................................7

II.2. Modalidades de la Comercializacin ............................................................................8

II.3. Preferencias del Consumidor .....................................................................................10

III. Medidas Regulatorias Aspectos Arancelarios .......................................12 III.1. Aranceles ...................................................................................................................12

III.2. TLCAN .......................................................................................................................14

IV. Medidas Regulatorias Aspectos No Arancelarios .................................16 IV.1. Estructura Administrativa .........................................................................................16

IV.2. Regulaciones Sanitarias............................................................................................22

IV.3. Buenas Prcticas de Manufactura ............................................................................23

V. Caractersticas bsicas del mercado hispano..........................................26 V.1. Poblacin, Composicin e Ingreso.............................................................................26

V.2. Composicin de los Gastos y Ventajas Comparativas ..............................................36

V.3. Consideraciones Culturales sobre el Mercado Hispano ............................................39

VI. Mercado objetivo: Medio Oeste de los EUA.............................................45 VI.1. El Medio Oeste..........................................................................................................45

VI.2. Ubicacin y Ventajas de la Localizacin Seleccionada ............................................47

2005

Estudio de Mercado de la Salsa de Chile Habanero Mexico Lindo, en el Mercado Hispano del Medio Oeste de los EUA

APROCEDE, A.C.

3

VII. Estrategia de comercializacin.................................................................49 VII.1. Estrategia .................................................................................................................49

VII.2. Seleccin del Producto a Exportar ...........................................................................50

VII.3. Precios y Calidad de los Productos .........................................................................51

VII.4. Comercializacin por Regiones................................................................................51

VII.5 Clientes / Competidores ............................................................................................61

ESTUDIO DE MERCADO DE SALSA EN EL MEDIO OESTE DE EUA

VIII. Estudio de Mercado para la Comercializacin de Salsa de Chile Habanero Mxico Lindo .........................................................................................66 VIII.1. Resumen Ejecutivo .................................................................................................66

VIII.2. Metodologa.............................................................................................................66

VIII.3. Descripcin del Producto Potencial ........................................................................67

VIII.4. Regulaciones y experiencias recientes ..................................................................67

VIII.5. Establecimientos Muestreados ...............................................................................81

VIII.6. Competencia y Marcas............................................................................................88

VIII.7. Tamaos y Envases................................................................................................90

VIII.8. Sabores ...................................................................................................................96

VIII.9. Caractersticas de la colocacin del Producto en Tiendas .....................................98

VIII.10. Rangos de Precios al Pblico ...............................................................................99

VIII.11. Mrgenes de Venta .............................................................................................100

VIII.12. Estrategia y mecanismos de Promocin.............................................................101

VIII.13. Rotacin del Producto .........................................................................................103

IX. Conclusiones ......................................................................................... 104

Anexos ............................................................................................................................105

Bibliografa ......................................................................................................................113

Estudio de Mercado de la Salsa de Chile Habanero Mexico Lindo, en el Mercado Hispano del Medio Oeste de los EUA

APROCEDE, A.C.

4

Se prohbe la reproduccin total o parcial de este documento sin el permiso por escrito de APROCEDE, A.C.

Estudio de Mercado de la Salsa de Chile Habanero Mexico Lindo, en el Mercado Hispano del Medio Oeste de los EUA

APROCEDE, A.C.

5

I. RESUMEN EJECUTIVO

I. 1. PROGRAMA DE APOYO A LAS MIPYMES

Con el objeto de apoyar los esfuerzos de exportacin de las MIPYMES, APROCEDE, A.C. dise una estrategia de apoyo integral que fue respaldada por la SECRETARIA DE ECONOMA a travs del Fondo PYME.

Este Estudio de Mercado forma parte integral de los trabajos que integran la estrategia de apoyo integral, en la cual se busca posicionar una serie de productos mexicanos en condiciones de ser exportados a los Estados Unidos de Amrica.

I.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO DEL MERCADO

La exportacin de productos de cualquier ndole y a cualquier mercado sin duda implica riesgos que es necesario estudiar previamente, a fin de evaluar las posibilidades de xito y, en la medida de lo posible, prever las posibles contingencias que puedan presentarse durante el proceso del negocio.

Dentro de esta fase exploratoria, el conocer las condiciones que imperan en el Mercado Objetivo resultan fundamentales, no solo para apreciar su dimensin, caractersticas y potencial, si no tambin para medir nuestras fuerzas respecto de la competencia que tendremos que enfrentar en dicho mercado e inferir las posibilidades de xito.

En este contexto se enfoca el desarrollo de este Estudio, el cual explora las posibilidades de comercializacin que puedan tener los productos mexicanos en el Medio Oeste de los Estados Unidos, especficamente considerando a la poblacin hispana que reside en esta zona geogrfica. Todo ello basado y apoyado en el concepto de la Impulsora de la Oferta Exportable, conformado por los siguientes aspectos: un Centro de Acopio y Distribucin localizado en las inmediaciones de la ciudad de Chicago, complementado con otro Centro de Acopio localizado en la ciudad de Mxico, D.F. Adems, sustentado en el apoyo tcnico, administrativo y operativo que se otorgar a las MIPYMES para posibilitar el acceso al mercado hispano en el Medio Oeste de los Estados Unidos.

I.3. FUNDAMENTOS

Una situacin fundamental que incidi positivamente para concebir y plantear este estudio integral ha sido el dinamismo y significado del mercado alimenticio en los Estados Unidos, donde se identifican, a la vez, tanto problemas y retos como oportunidades en dicho mercado. Dentro de las primeras destacan en particular los inconvenientes derivados de requerimientos arancelarios y no arancelarios establecidos por las autoridades norteamericanas para proteger a su sociedad de productos alimenticios externos.

Del lado positivo, un aspecto que fundamenta el inters por el mercado hispano se basa en su influencia econmica (PIB de $630 billones de dlares para el ao 2000 e ingreso adquisitivo promedio de $ 33,980 dlares), y en la percepcin de su posicionamiento, cada vez ms

Estudio de Mercado de la Salsa de Chile Habanero Mexico Lindo, en el Mercado Hispano del Medio Oeste de los EUA

APROCEDE, A.C.

6

importante, en los diversos aspectos de la vida econmica y cultural de este pas. En ese sentido, cabe resaltar que ahora los hispanos constituyen la mayora de las minoras, habiendo sobrepasado al afro americano.

Es as que la decisin