salmonella
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Salmonella
typiSusana Echavarría
Sofía Garcñía
SALMONELOSIS
La salmonelosis es un tipo de
intoxicación alimentaria causada por
las bacterias del género salmonella.
La salmonelosis es más común en el
verano que en invierno. Los niños son
los más propensos a contraer la
salmonelosis. Los niños pequeños,
adultos mayores y personas con
discapacidad que han sistemas
inmunológicos son los más propensos a
tener infecciones graves.
Las bacterias
de
la salmonella
por lo general
viven en los
intestinos de los
animales y
humanos y se
expulsan a
través de las
heces.
BACTERIA
SALMONELLA TYPI
BACILO
GRAMNEGATIVO
Enterobacteriaceae
ANAERÓBICA
FACULTATIVA
NO PRODUCEN ESPORAS
MÓVILES
FLAGELOS
PERÍTRICOS
Temperatura óptima de
crecimiento 37º C
C
A
R
A
C
T
E
R
I
S
T
I
C
A
S
• Se encuentra a menudo en pollos y
huevos de reptiles como en las tortugas.
• Es un bacilo Gramnegativo que
pertenece a la familia
Enterobacteriaceae
• Es una bacteria anaeróbica facultativa.
• Puede sobrevivir a bajas condiciones de
oxigeno.
• Su temperatura es 37ᵒC
• Las bacterias producen nitrito a partir de
nitrato y también producen acido
sulfúrico
• Tiene en su exterior una capsula de
polisacáridos.
SINTOMAS DE LA ENFERMEDAD
1. El periodo de incubación abarca de una semana a un mes
2. No siempre ocurre la diarrea, pero GENERALMENTE hay ulceración 3. Tos seca
4. Fiebre alta ( Tifoidea)
5. Dolor de cabeza intenso
6. Escalofríos
7. En muchas ocasiones las fiebres pueden ocasionar convulsiones y
delirio.
8. Tifoidea ( enfermedad infecciosa)
9. Sangre en las heces
10. Dolores Musculares
11. Nauseas y Vomito
12. Dolor abdominal
Fiebre
tifoidea
Se propaga a
través de
alimentos y
aguas
contaminadas. O
por contacto
directo con
personas
infectadas.
Fiebre alta
Dolor abdominal
Dolor de cabeza
Estreñimiento
Muchas
personas se
curan al tomar
antibióticos,
pero otras
decaen porque
la enfermedad
se complica.
Existe la
vacuna, pero
no es
totalmente
eficiente.
D
I
A
G
N
O
S
T
I
C
O
• El diagnostico se realiza a
través del aislamiento de
la bacteria de sangre,
heces, orina, y bilis
• Las pruebas tardan de
dos a tres días
• Cultivo de sangre
• Pruebas bioquímicas
TRATAMIENTO
Los adultos sanos pueden recuperarse de casos de
salmonelosis de leve a moderada sin tratamiento
médico. Sin embargo, es buena idea buscar
atención médica si se presentan síntomas de
intoxicación alimentaria por salmonella, tales
como fiebre, vómitos, diarrea y calambres
abdominales.
Debido a que la infección
por salmonella puede
causar deshidratación, el reemplazo de
líquidos y electrolitos es el foco del
tratamiento. Además, el médico puede
recomendar:
Antidiarreicos
Los casos severos pueden requerir
hospitalización y líquidos inyectados
directamente en vena (vía
intravenosa).
Antibióticos
GRACIAS