SALCHICHON DE RES

MATERIA PRIMA CARNICAKg

Pasta de Pollo 18

Emulsin Garra4

Revuelto de Res9

Piel de pollo6

Hielo18

MATERIA PRIMA NO CARNICAKg

Almidn de Papa4

Harina10

Salchichn Max 0,8

Salchicha Universal0,3

Nitral 0,20 0,33%0,25

Sal 0,25

Tripolifosfato 0,5%0,09

Humo0,06

Glutamato 0,05

cido Ascrbico 0,30 0,400,05

Rojo Punzn 0,25 - 0,0750,02