HABITS D’ALIMENTACIOACTUALS

•CANVIS EN LA ESTRUCTURA FAMILIAR

•NOUS ESTILS DE VIDA I RELACIÓ AMB LA ALIMENTACIÓ

•POSIBLES PATOLOGIES DERIVADES D’UNA MALA ALIMENTACIÓ

CANVIS EN LA ESTRUCTURA FAMILIAR

Amb els canvis socials i econòmics s’han produït paral·lelament canvis estructurals a les famílies. la incorporació de la dona al mon laboral ha produït uns efectes sobre el nucli familiar, com el trencament del model tradicional on la dona carregava amb tot el pes de la organització familiar

CANVIS EN LA ESTRUCTURA FAMILIAR

ja que era la seva única feina a realitzar durant el dia, es a dir, tenir cura del marit, fills i la llar familiar. L’alimentació familiar llavors era part important: pensar en els menús, anar a comprar, cuinar i la distribució dels aliments durant el dia per tota la família era una tasca realitzada pràcticament en exclusivitat per la dona.

CANVIS EN LA ESTRUCTURA FAMILIAR

Quan la dona comença a treballar fora de casa aquest tipus d’organització entra en crisis: la dona ja no pot assumir de la mateixa forma la organització familiar amb la organització laboral, per això es necessari que l’home assumeixi part de la responsabilitat en les tasques familiars.

CANVIS EN LA ESTRUCTURA FAMILIAR

Malauradament, aquesta es una feina que no tots els homes estan disposats a fer i tot i que hi ha molts que si s’impliquen encara recau sobre la dona la major part de la responsabilitat.

CANVIS EN LA ESTRUCTURA FAMILIAR

Els horaris laborals també influeixen en la alimentació, el fet de fer horaris intensius obliga a molts pares a dinar fora de casa i en conseqüència la escola ha hagut d’assumir un paper important en la alimentació infantil i juvenil.

NOUS ESTILS DE VIDA I LA SEVA RELACIO AMB LA ALIMENTACIO.

Degut als canvis en la estructura familiar mencionant anteriorment s’ha produït un deteriorament de l’alimentació en general, però degut a la importància per al seu desenvolupament que te en els nens és especialment preocupant.

NOUS ESTILS DE VIDA I LA SEVA RELACIO AMB LA ALIMENTACIO.

L’alimentació infantil s’ha vist envaïda per productes precuinats i pastisseria industrial, que son els principals factors que influeixen en el sobre pes del nen a més d’altres conseqüències negatives que pot comportar.

NOUS ESTILS DE VIDA I LA SEVA RELACIO AMB LA ALIMENTACIO

Tot seguit expliquem els seus principals inconvenients.

Desconeixement de la seva composició i relació entre ingredients exacta.

Pèrdua de nutrients, degut a que ja estan cuinats prèviament. Pèrdua de vitamines pel fet de tornar-se a escalfar.

NOUS ESTILS DE VIDA I LA SEVA RELACIO AMB LA ALIMENTACIO

Com que normalment son productes molt densos poden provocar digestions pesades.

Contenen més sal i sucre que els aliments cuinats a casa, pel fet de la incorporació del sodi com a conservant.

NOUS ESTILS DE VIDA I LA SEVA RELACIO AMB LA ALIMENTACIO

Abundància de greixos saturats que provoca l’augment del colesterol.

Els aditius alimentaris que inclouen per una millor conservació poden causar molèsties digestives a consumidors que pateixen susceptibilitat estomacal.

NOUS ESTILS DE VIDA I LA SEVA RELACIO AMB LA ALIMENTACIO

Aporten ràpidament molta energia i calories, lo que propicia l’augment de pes.

Contenen greixos saturats trans que provoquen l’augment de lipoproteïnes i els triglicèrids

Possibles patologies derivades d’una alimentació inadequada

Patologia Factors de risc d’origen alimentari

Hipertensió arterial Consum inadequat de fruites i verduresConsum excesiu d’alquolConsum excesiu de sal

Malalties cerebrals i cardiovasculars

Consum inadequat de fruites i verduresConsum excesiu d’acids grassos saturatsConsum inadequat d’aliments rics en fibra

Obesitat Aportació energétic excesiuActivitat física inadequada

Diabetes (tipus 2) ObesitatActivitat física inadequada.

Possibles patologies derivades d’una alimentació inadequada

Patologia Factors de risc d’origen alimentari

Cançer Consum inadequat de fruita i verduraConsum excessiu d’alcoholConsum excessiu de salConsum inadequat d’aliments rics en fibraActivitat física inadequada o excés ponderal

Caries Consum habitual d’hidrats de carboni fermentablesAliments o begudes amb un elevat contingut en sucre.

Erosió dental Consum d’aliments àcids

Possibles patologies derivades d’una alimentació inadequada

Patologia Factors d risc d’origen alimentari

Trastorns deguts a una deficiència de iodo

Consum inadequat de peix o aliments rics en iodo

Anèmia ferropènica Aportació inadequada o inexistent de ferroConsum inadequat de fruita, verdura i carn

Resistència menor a les infeccions

Consum inadequat de fruita i verduraConsum inadequat de micro nutrientsLactància materna inadequada.

Font: Comissio Europea. “Informe sobre el estado de los trabajos de la Comisión Europea en el campo de la nutrición en Europa”. Luxemburgo:Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas, 2003.

Visualitzeu aquest vídeo.

http://youtu.be/2VyPEwIjwgA

Exercici d’assimilació de la matèria.

Segons el que hem vist en aquesta sessió

fes un anàlisis de l’alimentació de la tevafamília: Aliments que ingeriu durant la setmana,tipus, quantitat i raoneu si us podeu considerar o no ben alimentats.