95lmv

| Iglesia de San Miguel |

Su construcción se inició a mediados del siglo XIII con presupuestos del románicotardío, aunque con posterioridad se introdujeron otros estilos. En el exterior desta-ca su monumental portada, su bella torre y su ábside semicircular. Pero es en su in-terior donde se encuentra su mayor joya, un conjunto de magníficas pinturas mu-rales góticas realizadas al temple en el siglo XIV.

| Iglesia de Santo Domingo de Silos |

Esta obra muestra una maravillosa combinación de estilos arquitectónicos, romá-nico, gótico, mudéjar y barroco, ya que la construcción se dilató desde el siglo XIIhasta el XVIII. Su elemento principal es la torre, considerada la primera mudéjar deAragón. El edificio alberga retablos y demás obras de arte de algunas iglesias daro-censes desaparecidas.

| Capilla de los Corporales. Colegiata de Santa María |

Sin duda, el lugar más querido por los habitantes de la ciudad y una de las obras cum-bres de la arquitectura y escultura aragonesas del siglo XV. Esta capilla, restaurada ha-ce unos años y ubicada en el antiguo espacio del altar mayor, custodia los Santos Cor-porales bajo una bóveda estrellada. El conjunto, realizado en estilo gótico borgoñón,se compone de un retablo realizado en yeso y caliza, relieves policromados y tablas depintura. Una obra donde hay numerosas referencias a los Reyes Católicos.

ruta | Daroca

La ubicación de Daroca no es fruto de la casualidad pues se asentó en unespacio ideal para su defensa y entre dos importantes vías de comunicación.Esta bella localidad muestra sus encantos musulmanes, cristianos y judíosprotegidos por uno de los conjuntos amurallados más destacados de Aragón.Solo queda venir y conocerla.

texto Marcos Domínguez

izquierdaMuralla y torre de plantacuadrada en el recintomurado de Darocafoto javier romeo

derechaIglesia románica de SanMiguelfoto javier melero

94 lmv

el refugio perfectoEl laberíntico trazado del caserío de Daroca es un reflejo de las distintascomunidades que la han habitado. Musulmanes, cristianos y judíos dibujaron lamorería, la franquería o la aljama judía, donde levantaron mezquitas, iglesias ysinagogas, amén de espacios comerciales, corrales, graneros... Todo ellocircunscrito en la monumental muralla que rodea la ciudad antigua.

96 97lmvlmv

| Palacio de los Luna |

También conocido como la casa de Don Juan de Aus-tria, fue levantado entre finales del siglo XV y comien-zos del XVI. Consta de tres pisos y patio interior, don-de se aprecian yeserías gótico-mudéjares. En el primerpiso varias pinturas representan el escudo de armas dela familia Luna, así como el blasón del papa Luna, Be-nedicto XIII.

| Recinto murado de Daroca |

La muralla darocese ofrece la estampa más singular yconocida de la ciudad. Una orla de muros, torres, puer-tas y fortalezas defensivas que antaño convirtieron a Da-roca en plaza inexpugnable y hoy día deleitan la vistadel visitante. Algunas de estas construcciones, que se le-vantan desde el siglo IX hasta el XIX, se siguieron repa-rando y actuando en ellas posteriormente.

| Ábside de la iglesiade San Juan de la Cuesta |

Las obras de este edificio religioso se iniciaron por lazona este, es decir, por su ábside, en el siglo XII. Enaquella época se utilizó piedra sillar; pero a partir de lacenturia siguiente, la obra pasó a manos de maestrosmudéjares que terminaron la construcción del ábsideen ladrillo, siendo coronado por un friso de arquillosciegos que se sustentan sobre ménsulas y modillones derollos. En el interior el ábside acoge un retablo muraldel siglo XIV bajo la advocación de San Juan.

| Fuente de los Veinte Caños |

Construida en la primera mitad del siglo XVII, estácompuesta por un frontal de sillares de piedra, dividi-do en diez tramos mediante pilastras decoradas congrutescos y capiteles con atlantes arrodillados. Sobreellos se extiende un friso corrido y sobre él tres fronto-nes, cobijando el central un escudo de la ciudad. En ca-da paño entre pilastras se sitúan dos caños, que arran-can de la boca de sendos rostros. Es, sin duda, uno delos más bellos ejemplos de fuentes urbanas en Aragón.

Los Santos Corporales son paños manchados conla sangre que manó milagrosamente de unas hos-tias consagradas durante la misa que precedió a labatalla de Chiva (1239), en la que se enfrentarontropas aragonesas y musulmanas, en el transcursode la conquista cristiana del reino de Valencia. Sa-len en procesión el día del Corpus Christi, que sonlas fiestas más celebradas en Daroca.

abajoPlaza de Francés de Aranda,con la escultura del mismorealizada por Carlos Palaofoto javier romeo

página derechaDetalle de la fuentedel Toricofoto javier melero

en estas páginasVentanas del patio interior del palacio de los LunaCapilla de los Corporales en la iglesia colegial de Santa Maríafotos javier romeo

Fuente de los Veinte Caños foto javier melero

98 99lmv lmv

| La Mina |

La irregularidad del terreno donde se asienta Darocaproducía continuas inundaciones en la ciudad. Así, a me-diados del siglo XVI se realizó esta obra para reconducirlas aguas del río Jiloca. Para ello fue necesaria la cons-trucción de un túnel de 600 metros de longitud bajo elcerro de San Jorge, lo que la convierte en una de las gran-des infraestructuras de la Europa de la época. Dicha mo-numentalidad mereció la visita de Felipe II en 1585.

| Arquitectura civil |

Las muestras de arte civil más importantes, además delas diferentes torres y recintos fortificados, son la casade la Comunidad de Aldeas de Daroca, de la que la ciu-dad estaba excluida, del siglo XVIII; y la torre de la Sisa,antiguo acceso al barrio judío. Pero los edificios de in-terés no dejan de sucederse por todo el casco urbano deDaroca y son numerosas las casas palaciegas.

| Entorno natural |

Nos hallamos en una comarca de orografía compleja,que tiene uno de sus espacios emblemáticos en la Re-serva Natural de la Laguna de Gallocanta. Es el mayorhumedal interior de la península, y llega a acoger hastaa 60.000 aves de especies diversas, entre las que desta-can las colonias de grullas que pasan allí el invierno. EnGallocanta y Bello sendos centros de interpretación per-miten acercarse a la importancia natural de este espa-cio y su relación con el ser humano.Otros atractivos naturales de Campo de Daroca son elpinsapar de Orcajo, el único testimonio en Aragón deun bosque casi exclusivo de la sierra de Ronda; la ram-bla de Anento, o las hoces de los ríos Piedra y Huerva.

Hay una mesa panorámica que ayuda a reconocer losdistintos relieves y unidades estructurales que se contemplandesde el pico: al sur y al oeste, se alinean distintas sierrasdel sistema Ibérico y al este, se extiende el Bajo Aragón,donde destaca la chimenea de la central térmica deAndorra.Para regresar al pueblo, se debe tomar el llamado caminode Valdelafuén, siguiendo la ruta tradicional de las romeríasherrerinas. Los primeros metros de esta vía coincidentambién con la carretera que emplean los automóviles parallegar al collado del Royal. Ya en la pista forestal, se llega alas ruinas de la llamada caseta del Ermitaño, donde se debetomar un desvío de la ruta principal que lleva, en un trayectocorto pero empinado, a otro interesante miradorpanorámico. Se trata del llamado cerro de las Trincheras,que, tal como su nombre indica, está cubierto de parapetosexcavados durante la guerra Civil y desde donde secontemplan los territorios de Cariñena y Belchite. A travésdel pinar, la senda baja hasta el merendero de Valdelafuén yvuelve hasta Herrera de los Navarros. Al final del camino dela Virgen hay unas escaleras de piedra, que marcan laentrada al pueblo.

Santuario de la Virgen de Herrerafoto javier romeo

Para los más senderistas

Herrera de los navarrosVirgen de herrera

En el suroeste de la provincia de Zaragoza, limitando conCastilla y la provincia de Teruel, la comarca del Campo deDaroca abarca el curso medio de los ríos Jiloca y Huerva, ylos altiplanos vecinos hasta las sierras de Santa Cruz yHerrera. Esta última se ubica en pleno Sistema Ibérico ymuestra un completo compendio de los paisajes yformaciones que dominan en esta parte del territorio,ofreciendo al visitante multitud de paisajes diferentes. Así lodemuestra la ruta señalizada que se propone, con inicio en lalocalidad de Herrera de los Navarros. El PR-Z 25 alcanza la máxima altura de la sierra, el picoHerrera, de 1.349 metros, donde se ubica la ermita de laVirgen de Herrera. El sendero que lleva hasta este santuario,al que suben distintas romerías, nace en el centro del pueblo,junto al puente que cruza el río Herrera. En este caso, se tratade un sendero circular (16 km), que transita por distintasladeras del monte tanto en el ascenso como en el descenso.Dejando al oeste el casco urbano, el PR traza en su iniciouna pronunciada ese. En este tramo, hay que percatarse biende los desvíos que enlazan con la pista que bordea el pico yque remontan el arroyo del Reguero. Junto a los corrales dela Matorrada, los campos de cultivo desaparecen y ante elvisitante aparece un bosque. El sendero comienza a ganaraltura y tuerce hacia el este, siguiendo, entre los árboles, lapista forestal del barranco de los Cañuelos.Siempre en ascenso, el sendero deja atrás un par de cruceshasta conectar, cerca de la cumbre, con la pista asfaltada queconduce al santuario y que procede de Herrera de losNavarros. A la derecha, queda el camino al cerro desde lavecina Luesma. Los últimos metros se realizan por una pistapara vehículos, dibujando varios zigzags hasta la cumbre.En la subida se atraviesa un rico bosque en el que lasrepoblaciones de pino carrasco conviven con las especiesautóctonas de la comarca, con la carrasca como especieemblemática. Las sabinas, quejigos y coscojas son parteesencial de la vegetación. También crecen, aunque escasos,los arces de Montpellier, o aceres, que en otoño, cuando sushojas se colorean de un rojo intenso, presentan unavistosísima imagen.El santuario es un edificio originario del siglo XVI, que ofrecedetalles curiosos como una capilla de exvotos o un granmojón de piedras. La tradición indica que el visitante debearrojar una al montón ya formado. Además, está habilitadocomo hospedería. No obstante, el principal atractivo del picoson las vistas que pueden observarse. Si el día es claro, sedistinguen casi 50 pueblos y se vislumbran a lo lejos losPirineos.

en esta páginaPalacio de los Gil de Bernabé foto javier romeo

Panorámica de la laguna de Gallocanta desde la ermita del BuenAcuerdo foto javier romeo

Espátula común foto j. serrano

101lmv100 lmv

Para terminar el día

Una de las ofertas más singulares de Daroca permite al visitante conocer la historiay actualidad del oficio de pastelería.Pastelerías Manuel Segura se dedica a la elaboración y venta de pan, bollería,repostería y turrones. El amplio abanico de productos ofertados va desde reposteríaclásica a elaboraciones de última generación como mermeladas de autor ybombones de especias, pasando por los mejores turrones artesanos. Tienenproductos patentados como los Moscatelicos de Cariñena y turrones con la marcade calidad «C'alial».

Visita al Museo de la PasteleríaEs el primer y único museo privado de lapastelería de Aragón. En él se recogen losutensilios y el saber hacer de seis generacionesde pasteleros. Consta de tres plantas: laprimera dedicada al chocolate; la segundamuestra los secretos de los caramelos y losturrones, y en la tercera se pueden aprenderlos misterios de la pastelería y cerería.

Duración: una hora. Previa cita en losteléfonos 976 800 317 y 976 800 782.Idiomas: español y, avisando con suficienteantelación, disponibilidad de inglés, francés,portugués y polaco.Precio: 1,5 euros por persona y, para gruposde más de 10 personas, 15 €. Tamaño máximode los grupos de 25 personas.Instalaciones: baños separados y diversosparkings para coches y autobuses en losalrededores. Las personas con discapacidadfísica no tienen acceso adaptado para lasplantas superiores, debido a la distribucióndel edificio.

ObradorDebido a las características de lasinstalaciones y a normativas sanitarias,solamente se hacen visitas para grupos muyconcretos, tales como escuelas especializadasen alimentación. En él se pueden ver todoslos procesos de elaboración de pan, reposteríay bollería, así como chocolates y turrones.

TiendaA pocos metros del museo se encuentra laprimera tienda de la pastelería, instalada en1874, donde se pueden adquirir y degustartodos nuestros productos: chocolates dedistintas clases, tartas, pasteles, panesespeciales, pastas, bombones artesanos deelaboración propia, productos sin azúcar,mermeladas de autor, crema de chocolate alazafrán, tartas de viaje, mudéjares.

Pastelerías Manuel Segura dispone tambiénde tres establecimientos en Zaragoza (Dato, 1;Carmelo Betoré, 7, y Antonio Saura, 2) y unoen Cariñena (Reinanta, 1).

Un premiado historialLa empresa has sido galardonada con distintos premios:medalla Basilio Paraíso a Empresas Centenarias, PremioA.E.F.A., reconocimiento a la trayectoria empresarial del IAF(Gobierno de Aragón), empresa adherida al programa «PonAragón en tu mesa», empresa certificada con el distintivo«Compromiso a la Calidad Turística» (Comarca Campo deDaroca) y premio Lanzón 1999.

Establecimientosrecomendados por Pastelerías ManuelSegura en Daroca y comarca

Daroca

Mesón Taberna CarmenMandilesC/ Mayor, 107, DarocaTel.: 976 800 146

Hostal Legido**www.hostallegido.com Tel.: 976 800 050

Hotel Cienbalcones***www.cienbalcones.comTel.: 976 545 071

Posada del Almudí***www. posadadelalmudi. esTel.: 976 800 606

Hostal Agiria**www.darocahostalagiria.comTel.: 976 800 739

Berrueco

Secaiza, casa de relajaciónwww.secaiza.comTel.: 976 803 039

Además de numerosas casasrurales en toda la comarca.

Oficinas de informaciónOficina de turismo comarcal del Campo de DarocaC/ Mayor, 44. Planta Baja • Tel.: 976 800 193Abierta todo el año. De martes a domingo, de 10 a 14 h y de 16 a 20h. Lunes, cerrado.

Oficina de turismo de DarocaPlaza de España, 4 • Tel.: 976 800 129Abierta todo el año. De martes a viernes, de 11 a 14 h. Sábados ydomingos, de 17 a 18 h. Lunes, cerrado.

MuseosMuseo Colegial de los CorporalesAvda. Merced, 64 • Tel.: 974 313 031Horario: julio y agosto, todos los días, de 10 a 20 h. Resto del año, delunes a sábado, de 10 a 14 h y de 16.30 a 19.30 h.

Museo Municipal y ComarcalPza. Santo Domingo, s/n • Tel.: 976 800 129 (oficina de turismo deDaroca)Horario: desde marzo, sábados y domingos por la mañana. Meses deverano, de 17 a 19 h. Lunes y meses de invierno, cerrado.

Exposición Daroca MonumentalIglesia de Santa Ana. Pº. Constitución, s/n • Tel.: 976 800 129 (oficinade turismo de Daroca)Horario: de lunes a sábado, de 11 a 13 h y de 17 a 19 h. Domingo, de11 a 13 h.

izquierdaMáquina para dar forma al carameloen el Museo de la Pasteleríafoto javier romeo

Moscatelicos