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PARA LAS TORTILLAS

Preparación:

Calienta la parrilla, barnízala con aceite y cocina sobre ella los ingredientes de la parrillada hasta que las proteínas estén cocidas y los vegetales estén suaves por fuera pero crujientes por dentro y sube el sabor con sal y pimienta.

Mezcla en un tazón la masa de maíz, aceite de oliva, sal, epazote y un poco de agua, justo la necesaria para que la masa no quede quebradiza y la puedas amasar.

Forma las tortillas con ayuda de una máquina para hacer tortillas y cocínalas en un comal bien caliente.

Sirve la parrillada y acompaña con las tortillas de maíz y epazote recién hechas.

CINE