Metros más allá, las Islas Ballestas lucen imponentes, en ellas descansan unos perezosos lobos marinos, que son, sin duda, el mayor atractivo del paseo por su coquetería frente al len-te de la cámara. Las aves y especialmente los pingüinos no se quedan atrás, son muy aclamados por los turistas.Las formaciones rocosas construyen arcos naturales, y se convierten en el fondo perfecto para las fotografías del recuerdo. Es toda una aventura que te invitamos a vivir.

ISLA A LA VISTA

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En el recorrido no se ausenta el pasado, al noreste de la bahía yace El candelabro, unas líneas grabadas en las rocas de más de 120 me-tros. El viento cuida esta figura desde hace muchos años para que la arena no la cubra, es conocida también como el Tridente o Tres cruces y su estado de conservación natural es admirable. Se la ha relacionado con las líneas de Nazca por su parecido y hasta como una señal para los piratas, pero hasta ahora su origen es todo un misterio.

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Este paraíso también se hace propicio para derrochar adrenalina practicando parapen-te. Si no tienes la dicha de haber volado sobre estas hermosas playas, ahí podrás encontrar profesores experimen-tados para iniciarte en este deporte.En esta imagen se mues-tra a un experimentado Leonardo García, que conoce esta práctica como la palma de su mano, aunque recono-ce que cada vuelo es diferente. El escenario que disfruta es Playón, una escondida playa a

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Temperatura: 27.4°C y 32.3°CClima soleado y seco

PreciosPuedes conseguir tours hacia las Islas Ballestas desde S/.60 por persona con todas las medidas de seguridad.

A TENER EN CUENTA

la que llegan solo los conocedores movidos por su afición.El viento que sopla este lugar, ubicado en la Reserva de Paracas, es tan fuerte que has-ta los autos se dejan llevar por su compás. Recomendamos usar lentes y tomar las pre-visiones del caso por la lluvia de arena que acompaña la magia de este escondite perfec-to.

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ALGUNAS PIEZAS DEL MALI EN GOOGLE ART PROYECT: ““Puka Wamani”, de Fernando de Szyszlo; “Retrato del libertador Simón Bolivar”, de José Gil de Castro; “Los funerales de Atahuañpa, de Luis Montero“

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TAN RICO COMOSU

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TAN RICO COMOSUHISTORIA

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de este famoso plato peruano, el Cebiche, se le atribuye efec-tos afrodisiacos o “De levanta muertos”. Se dice que el nombre viene del concepto de “CEBO” “Para atrapar a los hombres” o “Pólvora con el que se ceba su arma de fuego” y este muy es-pecial “Cebo” con Cebolla y Li-món no podía llamarse de otra manera que “CebicheEl estudioso de la gastronomía Carlos Raffo Dasso relata que los marineros ingleses que lle-gaban a los puertos peruanos con aftas en la boca, al sabo-rear el delicioso Cebiche, excla-

Por allí dicen que el origen del nombre se debe, a los marine-ros ingleses que al llegar a los puertos peruanos degustaban un plato típico al que ellos lla-maban “SEA BEACH” (Pescado en la Playa) y el nombre vie¬ne derivado de esa denominación. Otra fuente señala, su origen de pescado “ENCEBOLLADO” con limón, y de la conjunción de es¬tos dos conceptos nace el “ENCEBICHADO” y de allí el “CEBICHE”.A través de la historia, aspec-tos del amor vienen relaciona-dos con la comida. En el caso

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maban por el ardor que les producía el ají y el limón: “SON OF THE BITCH” o sus modismos “SOMABITCH” o “SON-FABITCH” que sonaban como palabras incomprensibles para los nativos, que ofrecían su delicioso plato tratando de imitar esta palabra provocativamen-te.... ”Quieren un Seviche”.Lo cierto es que, ya se encuentra do-cumentada la palabra “Sebiche” desde 1820, cuando la canción “La chicha” era cantada por nuestros soldados y decía:“Venga el Sebiche, la guatia, en segui-da que también convida y excita a be-ber. Todo indio sostenga con el poto en mano que a todo tirano hay que aborrecer”.

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Hace 31 años, Sonia Bahamon-de y su esposo, el pescador Freddy Guardia convirtieron su casa de Chorrillos en una ce-bichería que con el tiempo se ha consolidado como una de las favoritas de Lima, ellos han recibido en sus mesas a varios presidentes de la República . Para Bahamonde, el secreto es el pescado y sobre todo, mu-cho amor al prepararlo, “como si fuéramos a comer nosotros mismos o nuestra familia”es el Cebiche de la Casa.

Dirección: Jr. Agustín Lozano La Rosa 173, ChorrillosTelf: 467-3788 Fax: 251-6693sonia@restaurantsonia.comwww.restaurantsonia.com/

EL RINCONCITO DE SONIA

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El restaurante de Javier Wong no tiene una señal que indique que está llegando a Chez Wong y solamente se puede comer ahí previa reservación. Los co-mensales degustarán lo que el chef sirva, ya que no hay un menú. Usualmente su firma es un cebiche sin acompañamien-tos, mezclado con pulpo o ca-lamar. “Si quiere algo más o el pescado preparado de una ma-nera diferente, tendrá que irse a otro lugar”, dice el autor de tan majestuoso plato Javier atiende únicamente al mediodía, por-que en Perú el ceviche es pla-to de almuerzos, por tradición, característica que se está mo-dificando, pero que el maestro mantiene a rajatabla.

UbicaciónCalle Enrique León Garcia N° 114. - LA VICTORIA(Alt de la Cdra 3 de la Av. Ca-nadá.)

EL ICONOCLASTA

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Villa Rica está rodeada de ce-rros verdes, cubiertos con ár-boles tupidos y plantas de todo tipo. Como Música de fondo en los alrededores de esta ciudad de la selva alta peruana, en el departamento de Pasco, se escuchan silbidos de aves di-versas. Grillos, cigarras y sapos colaboran con la banda sonora de una ciudad hermosa y pací-fica. El camino que lleva de La Merced a Villa Rica es una pista afirmada.

CON AR MA A

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CAFÉ53

No a menos de quince minutos en moto de la placita de armas, aparecen las primeras plantas de café. Frutos verdes, amarillos y rojos dan color a cientos de hectáreas del producto símbolo de Villa Rica, que descansa bajo pacaes y plátanos. Selena Con-treras, dueña de la Finca Santa Rosa, a cinco kilómetros de la ciudad, pasa sus delgadas ma-nos entre las hojas verde oscuro de las plantas de café, mientras dice, sonriente, que es el grano más fino del mundo.

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El café es el centro de todo lo que sucede en Villa Rica. Basta con caminar por la única ave-nida asfaltada de la ciudad, la

Leopoldo Krausse, para re-parar en ello. En los alrede-

dores podrá apreciar una serie de caídas de agua

como la cascada como El Encanto (a 12 km o

34 minutos aprox.), con sus 30 metros que se descompone en tres niveles, lo-grando que el reflejo

reproduzca los colores del arcoíris.

Imponente yace El León (a 5 km / 35 minutos aprox.)que ruge con una caída de agua de 15 metros de alto, compuesta por dos to-rrentes independientes de agua cristalina. Además, podrá visitar la Casa Comunal Yánesha, lugar donde podrá adquirir artesanía de la zona.

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que debes visitar

DIEZ LUGARES

ARQUEOLÓANTES DE

MORIRGICOS

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GICOS

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1Maravilla del Mundo y principal destino arqueológico del país, la “Ciudad Perdida de los Incas” fue un asentamiento construido por orden del Inca Pachacútec hacia 1440 y su construcción -genial fusión de paisaje y edificaciones- es la principal estampa peruana en el mundo.

Machu Picchu

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