revista sapo 06

Revista SapoChile

DIRECTOR GENERAL:Marcelo Díaz S.

PRODUCTOR EJECUTIVO: Sr. NN.

EDITOR: Marcelo Díaz S.Danthe The Nad, Costa Rica.Karen Chávez.

DISEÑO: Francisco Hidalgo F.

En esta edición un poco más extensa de lo normal, te contaremos las notas curiosas y las vivencias de nuestros amigos junto a los tips precisos para el viajero. Estoy muy agradecido por la buena vibra que entrega la gente al comentar nuestras revistas. Este proyecto va creciendo día a día, y cada vez son más seguidores y colaboradores nacionales e internacionales que ayudan a que Revista Sapo, Revista Sapo Cuentos y Revista Sapo Gourmet llegue con un material muy bueno y entretenido.Por todo ello, infinitas gracias.

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Marcelo Díaz S. Revista Sapo.

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Rio y más.

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Revista SapoCOLABORAN EN ESTA EDICIÓN:

Nacional.Carlos Otondo.Pato Sáez.Rodrigo Escaff.Alex Searle.Ricardo Elias.Cristóbal Fernández.Juanita Martini.Paz Reymond.

Internacional.Paulo Machado, Sao Paulo, BrasilSalomón, Praga, República Checa.Kath Behrens, Brasil.Giancarlo Ponce, Lima, Perú.Weilong Guan, Beijing, China.Carolina Soto Valenzuela, Montreal, Canadá.Andrea Torselli, Guatemala.Zafar Bangash, Toronto, Canadá.Crescent International.Iván Martínez, España.

[email protected]@gmail.comwww.issuu.com/revistasapo

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SAPO TENDENCIAS 05 Suicide Girls

SAPO MUSICAL08 Rio é samba10 Rita Lee, Lanza perfume

SAPEANDO LA WEB12 Feliz año nuevo Chino

SAPO TVCINE+ 15 O Palhaco.

SAPO TURÍSTICO17 Mochileando rumbo a Rio de Janeiro

SAPO GASTRONÓMICO25 El sabor de lo bueno30 Paulo Machado34 El buen sabor de Paz, Underdog Sao Paulo

SAPO TURÍSTICO 237 Crónicas del Gozador Profesional, Ibiza II, La perdición44 Hangzhou, ciudades de la gran China47 Praga

SAPEANDO EN REDES SOCIALES 49 Yo viví en una favela

SAPO LECTURA59 Donde los árboles cantan

SAPO CULTURA60 El Takfiris, Crescent International66 Andrea Torselli68 Bon Appetit

SAPO MUNDO FREAKY71 Dato inútil.72 Multa de 300 dólares73 Juanita Martini78 SapoZoo82 El Dorado84 Proyecto Avatar

ÍNDICE

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Alexandra la chica chilena Hopeful de 21 años de edad, nos cuenta un poco de su vida. Actualmente estudia pedagogía del inglés. En su tiempo libre, disfruta de las bicicletas, el aire libre, la música e ir a conciertos: “me gustan los animales principalmente los gatos ya que he tenido estos toda mi vida”.

Quiero que la gente acepte cada día más el hecho de que no porque alguien sea diferente, no puede ser bello.

Sopoke.

¿Cómo nace la idea de pertenecer a las chicas SG?“Nace en mí al encontrarme un tanto identificada con la estética de las modelos, los gustos en común y la visión de belleza que existe dentro del mundo Suicide Girl.Me gusta lo que representa, me hace sentir identificada la perspectiva de belleza que mueve la página, la visión de femineidad y erotismo que evoca. Me motiva seguir en esto porque quiero que la gente acepte cada día más el hecho de que no porque alguien sea diferente no puede ser bello, no porque alguien se salga de los cánones de belleza establecidos no puede ser modelo, no porque no seas una Barbie no vas a poder verte hermosa de igual manera”.

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SAPO TENDENCIAS

SUICIDEGIRLS

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Spoke

¿Por qué los tatuajes son atractivos? “Yo creo que los tatuajes llaman bastante la atención en hombres y mujeres en general. En mi opinión creo que debe ser porque la gente cuando los ve se debe preguntar qué es lo que se habrán querido marcar en la piel que valga todo el dolor de tatuarse. Sin embargo, creo que en hasta el día de hoy a los hombres les parece muy atractiva una mujer con tatuajes, las piensan más atrevidas”.

¿ Cuántos tatuajes y pincing tienes, y dónde?“La verdad es que no cuento mis tatuajes, algunos podrían ser tomados como uno solo pero eso no me preocupa. Tengo una frase cortita en las costillas del lado izquierdo, un corazón pequeño entre las boobs, un par de rosas en la ingle, un rayo en el dedo de al medio de la mano derecha, un brillo y un corazón en los dedos de al medio y anular, respectivamente, de la mano izquierda, y un reloj de arena con una frase en el muslo derecho y en el izquierdo una brújula con una frase”.

¿Puedes contar alguna anécdota SG?

“¡Ufff, jajaja! ¡Uno ve, lee y escucha cada cosa, jajajaja! Lo último que me tocó leer fue a un tipo que me envió un mensaje mediante mi fan page preguntándome si podía mostrarle los pies y si podía hacer equis cosa con ellos. ¡Jajaja, fetiche po! ¡Hay cada cosa, jajajaja!”.

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SAPO TENDENCIAS

Fotografía por: Alejandro Bocalister.

Spoke

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¿Qué dice tu novio de que seas una chica SG? ¿Hay celos?“La verdad es que no es tema. Él me conoció en esto y lo acepta porque sabe que yo tengo el asunto bien claro y la manera en que llevo SG no es la misma manera en que llevo el resto de mi vida. Le gusta que me sienta cómoda con mi cuerpo al punto de mostrarlo al resto del mundo, le gusta que me guste lo que hago, ¡jajaja! Yo creo que eso debería ser con cualquier cosa que uno haga, total si eso a uno lo hace feliz. La gente que te quiere también debiese estar feliz por ti. El tema de los celos no va por el lado de SG, ¿sabes? No porque yo esté en esto el anda más pendiente de l@s jotes, o de las personas que me agregan o que me hablan. Además, yo soy súper transparente con él, a veces le muestro los mensajes que me llegan y nos reímos juntos, me ayuda a elegir fotos, a responderle a los «fans», etc. jajaja”.

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SAPO TENDENCIAS

No hay duda de eso. El ritmo de la fiesta más grande del mundo está metido en el código genético del carioca, la música y la ciudad son una sola. No se puede tener Rio sin el compás que baja de los cerros, entre las favelas hasta las veredas de Copacabana.

Para escuchar algo distinto, lejos del Sambódromo y las notas en las noticias locales que se preocupan más de mostrar la bunda que explicar de qué se trata el carnaval, hay un par de ejemplos que son distintos, pero llenos del ritmo y sabor que son la credencial de todo Brasil.

SAPO MUSICAL

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RIO É SAMBA.

SAPO MUSICAL

Caetano Veloso, figura internacional de Brasil, desde el formato de power trío hizo una deconstrucción de la samba con Zii e Zie (2009). Aunque al principio no parece ser un disco samba, al menos lo que el sentido común de extranjeros nos dice que es samba, en la columna vertebral, o en los espacios de silencio entre el ritmo, está ese ritmo. Un exponente de música brasileña que está surgiendo internacionalmente es Rodrigo Amarante, quien con su primer disco Cavalo (2014) lleva la tradición de la samba y la música popular brasileira hacia una veta moderna, con un pie en la innovación y la globalización, manteniendo el pie con que marca el ritmo tradicional.Rio de Janeiro sin duda sigue siendo el centro de Brasil, y sigue marcando el ritmo cardíaco del país entero. Un corazón que late con el 2/4 del balanceo de las garotas en las calles de la ciudad puerto.

Por: Alex Searle.

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Lanza Perfume es la canción de la brasileña Rita Lee, muy popular en los 80’s. La letra de la canción se refería a una droga producida en Argentina a de finales de la década del 50 pero que llegó a comercializarse a finales de los 70’s en el Carnaval de Rio.Esta droga se vendía en pequeños frasquitos, y se hacía pasar por un perfume. La canción de Rita Lee la hizo aún más popular llegando a su esplendor en los 80’s.

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“Lanza chiquita, lanza todo ese perfume. Desbaratadora, no da para quedarse inmune a tu amor que tiene aroma a cosa loca”

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RITA LEE LANZA PERFUME

LANZA PERFUME Es considerada una droga más, muy ligada a la música, sobre todo a la samba en época del carnaval y también en fiestas electrónicas. Esta droga básicamente altera los sentidos y hace que no se sienta el cansancio del cuerpo, produce un cuadro alucinógeno y acelera el corazón. Está compuesta por una mezcla gaseosa altamente tóxica, la cual lleva una combinación de: éter, cloroformo, cloruro de etilo y su componente principal, un rico perfume.

Se puede consumir por la nariz o por la boca. Se usa tirando el perfume en un pañuelo y este se respira.Muchas veces esta droga es usada por delincuentes: lanzan el perfume en pañuelos y se lo hacen oler a chicas. Este tiene un efecto bastante rápido dejándolas totalmente atontadas y así el criminal roba e incluso viola a sus víctimas.La policía de Brasil tiene bastante controlado el problema. Como se trata de una droga ilegal, portarla es motivo de cárcel. Pero en época de carnaval, la gran cantidad de personas que asisten a estos eventos, hace que el lanza-perfume aun exista.A pesar de que es totalmente ilegal, Lanza Perfume, se vende en Internet como desodorantes e incienso.


RITA LEE LANZA PERFUME

FELIZ AÑO 5015!! FELIZ AÑO DE LA CABRA DE MADERA!

¿Sabías que el pasado 19 de febrero fue el Año Nuevo Chino?

¿Qué sabes del Año Nuevo Chino?

Hoy les llevaremos al exótico Oriente, a conocer de qué se trata el

Año Nuevo Chino y cómo se celebra allá.

SAPEANDO LA WEB

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El Año Nuevo Chino es celebrado en

casi todos los países de Asia Oriental,

especialmente en China, donde cuentan con

15 días de vacaciones a nivel nacional con

excepción de lugares turísticos y religiosos.

Como en todo el mundo, los fuegos

artificiales y los carnavales no pueden

faltar en los años nuevos. Además, una de

las actividades más populares del carnaval

de Año Nuevo es la Danza del Dragón que

simboliza prosperidad y estabilidad del

año venidero. Al mismo tiempo de la Danza

del Dragón, se realiza shows de fuegos

artificiales con diseños artísticos, melodías

de canciones populares y “lluvia de monedas”.

Los templos también son una gran atracción.

Los budistas tienen la costumbre de ir a los

templos el primer día del año para pedirle a

Buda que los bendiga todo el año. También

asisten a la Ofrenda de Incienso donde

piden a Buda buena suerte. Por su parte, los

tibetanos, birmanos y tailandeses lanzan

Lámparas Celestiales para que Buda les

ilumine el camino.

Obviamente, la mayoría de los asiáticos

prefieren celebrar el año nuevo en la casa,

hacer el tradicional banquete casero con

familiares y amigos. También existe la

costumbre de pegar el carácter Fu (Paz) al

revés en la puerta de la casa para bendecir

a toda la familia. Se pega al revés porque la

palabra “revés” [dao] se pronuncia igual que

“llegar” [dao].

El Año Nuevo Chino o Año Nuevo Lunar corresponde al primer día del Calendario Chino, creado en el año 3000 A.C. por Fuxi, profeta y autor del I-Ching. Este día también marca el inicio de la primavera en Asia, por lo que también se llama Festival de Primavera. Como el Calendario Chino es lunar, no coincide con el occidental por lo tanto, el Año Nuevo Chino puede caer en distintos días de cada año pero siempre va ser un día de luna nueva.

SAPEANDO LA WEB

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Cada año, en la semana previa a las vacaciones de Año Nuevo Lunar, se puede ver el fenómeno llamado “Chunyun” (tráfico de Año Nuevo). Es en ese periodo donde millones de personas que trabajan en las grandes ciudades vuelven a sus pueblos natales y como resultado se puede ver a millones de personas haciendo fila fuera de las estaciones de trenes y terminales de buses. No obstante, después del largo y duro camino a casa, les espera la cálida bienvenida de la familia y los vecinos. Luego de trabajar duro un año, viene el “relajo”.Por: Weilong Guan, Beijing, China.

SAPEANDO LA WEB

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O PALHACOLa película brasileña O Palhaco (El payaso) es una comedia dramática que cuenta la historia de Benjamín (Selton Mello, Reis e Ratos) y Waldemar (Paulo José, Meu País), dos payasos que forman una pareja de notoriedad en el Circo Esperanza de Brasil.

Benjamín es el hijo del dueño y realmente se siente un hombre sin identidad, que vaga de una carretera a otra a lo largo de todo el país, sin tener una residencia propia, ni un hogar estable donde vivir. Además de su vida aburrida y rutinaria, Benjamín siente que ya no tiene la misma habilidad que antes para hacer reír. Por eso un día decide cambiar de vida y dejar el circo con un objetivo: instalarse en una ciudad, buscar otro trabajo y vivir

como una persona “normal”. Es una película interesante, emotiva y con tintes humorísticos. Refleja muy bien la vida del circo y habla de Brasil desde el Brasil profundo. Sus personajes están muy bien delineados, haciendo que nos parezcan familiares y nos involucremos con casi todas las situaciones que se muestran en la película. Sin duda es una película que hay que ver.


SAPO TVCINE++

O PALHACOEl payaso ha sido un gran éxito en Brasil: un millón y medio de espectadores, 12 premios de la Academia Brasileña (entre ellos, los de mejor película, director, actor y guión original) y fue la película seleccionada de este país para los Oscar el año 2012.

Dirigida y escrita por el famoso cineasta brasileño, Selton Mello y protagonizada por el mismo director junto a Paulo José, Tonico Pereira, Larissa Manoela y Giselle Motta. Esta película obtuvo un total de doce galardones en el Cinema Brazil Grand Prize.

Por: Ricardo Elias.


BRASIL

El día de hoy recorreremos la ciudad de Rio de Janeiro llamada así porque los portugueses pensaron que se trataba de la desembocadura de un río el 1 de enero de 1565 y para luego sólo ser conocida popularmente como Rio hasta el día de hoy. Rio de Janeiro es la capital del Estado del mismo nombre y fue la capital de Brasil hasta 1960, cuando se decidió la construcción de la nueva capital localizada en el centro del País como es Brasilia.

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MOCHILEANDO RUMBO A RIO DE JANEIRO

SAPO TURÍSTICO

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Rio de Janeiro está localizada al sudoeste de Brasil y cuenta con una población de 7 millones de habitantes. Rio es también conocida por su colorido Carnaval siendo incluso el más importante del mundo. Estes tiene su recinto en el llamado Sambodromo con capacidad para más de 70 mil personas de pie en sus tribunas. Rio de Janeiro es sin duda una de las principales ciudades en el mundo por su color, calor, gente, fiesta, y paisajes que la hacen única y no tiene comparación con cualquier otro lugar.Caminar por su centro histórico te hace recordar no sólo su pasado colonial sino su presente pujante y su economía que te envuelven en un calor humano, de gente muy alegre y muy dispuesta ayudar al turista. Obviamente ésta es una de la ciudades donde

más turistas hay en todo momento, y sus calles así lo demuestran, su centro histórico, Rio, es como cualquier otra ciudad de Brasil, con muchos comercios, ferias y tiendas, mucha gente caminando de aquí para allá y buena comida. Una de las características que más me sorprendieron fue las Lanchonetes. Estas son como sangucherías o juguerías al paso donde los precios por un jugo no es más de 4 dólares americanos y un sánguche simple de 5 dólares americanos, los buffetes libres a precio de 9 dólares americanos aproximadamente. Todo dependiendo de cuánto puedas comer, están a la orden del día. Otra de sus características fue unas tiendas muy originales de ventas que son sólo de hortalizas, vegetales y frutas.

BRASIL

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RIO DE JANEIRO

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Sin duda los lugares que uno no puede perderse son sus playas del sur entre las que destacan la Bahía de Botafogo. Ésta es usada como puerto deportivo para anclar lanchas y botes para la pesca pero también para el placer de pasear en una embarcación con una de las mejores vistas. Luego tenemos la Playa de Flamengo exquisita arena que combina con el sol y el mar verdoso. Además, las no menos clásicas playas de Copacabana e Ipanema, donde el ambiente de jolgorio, fiesta y diversión están a la orden del día.

La Ciudad de Rio de Janeiro cuando la conozcas no querrás irte y su infraestructura será lo que mas te llamará la atención debido a su extraña arquitectura en cuanto a túneles viales por debajo de cada cerro que une a cada rincón de la Ciudad.

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BOTAFOGO

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Pasear por esta playa te hace recordar las tantas postales que has visto de esta ciudad con la clásica Avenida Atlántica que trae a tu memoria las tantas novelas brasileras y cinematografía mundial. Por su parte, Ipanema tiene recordadas canciones y además de exquisitos cafés y bares. Con

diversos gustos, todos serán bienvenidos a pasarlo de lo mejor. En la noche también no olvides ir al Barrio de Lapa, al centro de la Ciudad. Allí encontrarás gran variedad de bares y discotecas de todo estilo donde el Brasilero te hará sentir en casa y te robara hasta un beso.

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COPACABANA

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Otro de los lugares a visitar de todas maneras son los Cerros de Pao de Azucar con su teleférico. El costo del paseo es de 35 dólares americanos. La vista desde este mirador son impresionantes ya que verás toda la bahía al frente tuyo, de verdad que no tiene precio ese momento. Y el Cerro Corcorvado, donde se encuentra el Cristo Redentor. Es el mirador más el Cristo más grande y esculpido en piedra blanca más grande y alto del mundo. Para subir necesitarás un tiquete de tren, el costo de ambos es de 40 dólares americanos o en un tour que puede costar hasta 90 dólares americanos donde se incluye ambos más el almuerzo tipo buffet. Pregunta siempre en la recepción del hotel donde te hospedes.

Por supuesto, no debes olvidar el emblemático Estadio del Barrio de Maracaná que hasta hace muy poco (antes de su remodelación) era un estadio para unos 200 mil aficionados. Ahora con la reformación tiene capacidad para 70 mil personas sentadas.

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PAO DE AZUCAR

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Además el jardín botánico y de los antiguos palacios reales legados por los portugueses son puntos turísticos. También y no menos importantes las ya muy famosas Favelas que hasta turísticas se convirtieron con los años. Ahora son centros muy atractivos para visitar, con mucho comercio y seguridad.

Para poder trasladarte desde el Aeropuerto Internacional de Galeao, puedes utilizar el Autobús Ejecutivo por 7 dólares americanos en menos de 1 hora y 30 minutos te llevará a Ipanema y Copacabana que son los lugares ideales para hospedarse. Lo es pues estarías en el centro de todo. El ticket de metro de la línea 1 y 2 es de 2 dólares americanos y la red de buses está en todos lados, llevándote a cualquier lugar.

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RIO DE JANEIRO

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Los cajeros en Brasil no son como los que todos estamos acostumbrados a usar. Es decir, cada cajero es específico para cada banco. Entonces no aceptan tarjetas de otros bancos a menos que tu banco tenga un convenio con el banco del cajero.En todos lados puedes usar la tarjeta Visa o MasterCard en cajeros, restaurantes, hoteles, tiendas pero cuidado, lo que se debe hacer es retirar de un cajero el dinero que se necesite y luego pagar lo que tengas que pagar. Debido a que hay mucho fraude y pueden clonar tus tarjetas de crédito.Recomiendo tomar un seguro temporal en tu banco local para resguardarte de fraudes y clonaciones de tarjetas de crédito.

Para comprar reales en Río de Janeiro, puedes buscar las casas de cambio: Thomas Cook Exchange, Western Union y American Express. Están en todos lados, en los aeropuertos y en capitales de ciudad.Como en todo lugar, no es recomendable cambiar dinero en la calle. Tampoco es recomendable usar los cheques de viajero.

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CUIDA TU DINERO

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En Río de Janeiro puedes gastar un promedio de 60 dólares por día, incluyendo: alimento, traslados en taxi, bebidas y entretenimiento.

Una lata de bebida en la playa o la calle de 350 ml cuesta menos de un dólar, una cerveza de 350 ml está a 2 dólares en la calle o en la playa y 3 dólares en un restaurante. Una botella de agua en la calle cuesta 1 dólar mientras que una botella de un litro en un supermercado cuesta 0,5 dólares.

El transporte es muy bueno y sirve de mucho si quieres conocer bien la ciudad. También hay taxis. Recomiendo usar los que llegan o tienen convenio con el hotel ya que son más seguros.

Como verás en Rio de Janeiro tienes mucho por hacer. Es un excelente destino donde lo pasarás increíblemente bien y el clima ni que decir. Necesitarás mucho bloqueador solar y ropa muy ligera ya que el calor sí que es agobiante todo el año.

Por: Giancarlo Ponce, Brasil- Perú. Marcelo Díaz, Chile.

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PRECIOS EN RIO

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Por: Kath Behrens.

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SABORES

Los fines de semana largos del año son escasos y es por eso que adelantarse y organizarlos con anticipación puede ser una excelente idea para viajar a un nuevo destino a un precio muy accesible.Compramos los pasajes con aprox. 6 meses de anticipación y arrendamos un lindo y cómodo departamento con vista a la playa de Copacabana a través de airbnb.com a un precio increíblemente muy conveniente para un fin de semana largo de noviembre.Desde el primer momento Rio nos cautivo con sus extensas playas, aire tropical e imponentes montañas que forman parte del paisaje.

4 DÍAS, 4 SABORES IMPERDIBLES EN RIO DE JANEIRO


Cuatro días para una ciudad con tanto que hacer y ver puede resultar poco, pero si las ganas están es posible recorrer varios puntos icónicos de esta increíble ciudad tales como el Cristo Redentor, las playas de Copacabana e Ipanema, Lagoa Rodrigo de Freitas, los barrios Santa Teresa y Lapa, Pão de Açúcar y el gran Estadio do Maracanã.

SABORES DE RIO

Parte primordial de nuestros viajes es probar y disfrutar de los sabores locales, por más raros que nos parezcan! Y es que aventurarse a probar cosas nuevas definitivamente enriquece la experiencia de viaje.

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SABORES DE RIORio, sin duda, es una ciudad que ofrece una amplia y variada gama de sabores para todos los gustos y bolsillos. Entre los platos tradicionales se encuentran la feijoada (plato en base a arroz y porotos negros), la tapioca (tortilla en base a harina de mandioca con relleno dulce o salado), el churrasco (carne a las brasas) y acarajé (bollo hecho de pasta de alubias relleno de camarones y frito en aceite de palma) entre otros.Pero hay cuatro sabores que nos llamaron especialmente la atención y que quiero recomendar a aquellos que estén pensando en esta ciudad como su próximo destino:

1. Probar el AcaiTeníamos mucha curiosidad al ver a mucha gente comiendo (o más bien devorando) algo muy raro que a primera vista se veía como helado de chocolate, por lo que para salir de la duda decidí probarlo. Y fue aquí donde me enamore del increíble fruto açai. En pocas palabras el açai es un fruto de una palmera original de la región amazónica de Brasil, y es considerada uno de los frutos mas saludables que existen debido a su alto valor nutricional y a los poderes curativos que se le atribuyen. Mezclado con granola, banano y miel es el desayuno ideal para días de verano.

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2. Disfrutar el atardecer en la playa con una Caipirihna.Algo que encanta de Rio, y particularmente de Copacabana, es su larga costanera donde la gente hace deporte y pasea los fines de semana, y donde se instala un lindo mercado artesanal de noche. Hay pequeños lugares en la misma costanera donde es posible sentarse simplemente a disfrutar del atardecer y ”que mejor que” acompañado de una refrescante cahipirinha (cóctel en base a cachaza y jugo de limón)! En algunos lugares es posible encontrar su versión con maracuyá, pero advierto que puede ser adictiva!3. Aventurarse y probar la comida playera/callejera.Imposible estar más de 5 minutos tomando sol en la playa sin que aparezca algún vendedor ambulante a ofrecer algún tipo de artesanía o comida. Imperdibles y deliciosos son los pinchos de camarones, el pão de queijo, agua de coco y el choclo dulce asado. Si (impresionantemente) no te topas con un vendedor ambulante, es posible encontrar varias de estas preparaciones en los kioscos de la costanera. Ideal para llenar el estómago y no tener que cortar el día en la playa.

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4. Deleitarse con los jugos de fruta.Una parte importante del colorido de las calles de Rio se debe a la abundancia de frutas que ofrecen varios puestos de la ciudad. Varios de estos puestos y restaurantes (tales como la cadena Bibi Sucos, mi favorito) ofrecen deliciosos jugos naturales de fruta. La lista de sabores (y combinaciones) es enorme. No dejen de probar los sabores más tropicales tales como la guaraná, tamarindo, maracuyá, mango, guayaba y coco.

Por: Kath Behrens. www.sabordelobueno.com

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PAULO MACHADO

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Desde Campo Grande, Brasil, nuestro amigo chef Paulo Machado nos regala una receta de su cocina brasilera. Licenciado en Derecho con un postgrado en Derecho Ambiental. También trabajó en cine y después de siete años, se decidió por su gran pasión: la gastronomía.Estudió en Brasil y Francia (UAM e Institut Paul Bocuse) también hizo una maestría de la Hospitalidad de la Universidad Anhembi Morumbi en Sao Paulo. Trabajó en restaurantes nacionales e internacionales como: Julia Cocina, Empório Siriuba Casa Europa - SP, Carême Bistro - RJ, Bar Uriarte - Argentina, Season - Francia y Martín Berasategui (3 estrellas Michelin) - España.

SAPO GASTRONÓMICO

https://twitter.com/Chef_Paulo


Su pasión por la cocina hizo que se dedicara a la investigación gastronómica, viajando por países como Francia, Etiopía, Kenia, Perú, Uruguay, China, India, Tailandia, entre otros. Así conoció nuevos sabores.En el 2008 ganó el 1er Concurso UAM y Colavita de la cocina italiana, y sirvió como el primer director de investigación del Centro de Investigación para la Gastronomía Brasileña, patrocinado por Nestlé Foodservices.En el 2009 realizó su Proyecto de Investigación sobre el Pantanal, financiado por el Fondo de Cultura de Mato Grosso do Sul Inversiones. Hoy este material es parte del patrimonio de la Fundación de Cultura de MS, y contiene un documento con 50 recetas de cocina regional.

SAPO GASTRONÓMICO

Pablo se esfuerza por divulgar la cocina brasileña y la cultura a través de cursos y talleres que se imparten en las universidades dentro y fuera de Brasil.


Hoy en día, es Profesor de Gastronomía. Enseña en varias universidades nacionales e internacionales, para los cocineros de formación gastromotiva en Sao Paulo. También es Supervisor del Instituto de Investigación en Alimentación Paulo Machado en Campo Grande Mato Grosso do Sul, para la investigación en el área de alimentos. Esto con el fin de ofrecer cursos, conferencias y consultoría en el área, donde une el arte y la gastronomía llamada “Arte en Figueira” en el medio oeste de Brazil.

SAPO GASTRONÓMICO


FIDEOS PANTANEIRO

Preparación:1. Cortar el bife de chorizo en filetes de 2 cm. Colocarlos en una bandeja y cubrir con sal, dejar reposar.2. Quebrar los fideos en trozos pequeños (3 cm.)3. Una vez que la carne esté macerada, enjuague y corte en trozos muy pequeños.4. Luego, freír la carne en un sartén con aceite de oliva, agregar primero la pasta de tomate. Luego agregue el ajo, la cebolla y los fideos quebrados. Por último, se agrega el pimentón.5. Añadir agua hasta cubrir. Seguir cocinando la pasta hasta que esté cocida, agregar una pizca de sal.6. Para terminar el plato, añadir una hoja de cilantro y tomates cherry para decorar.

Ingredientes:2 kg de Spaguetti4 Ajos Aceite de oliva 1 kilo y medio de Solomillo de ternera (bife de chorizo) Cebolla picada Tomates cherry4 litros de agua calienteSal refinada Pimentón Dulce 300g de pimentón picante 2 kg de pasta de tomates2 paquetes de cilantrociboulette

con pasta Entourage y Carne de Sol

La primera noche de nuestro viaje a Sao Paulo fuimos a

caminar por los alrededores; teníamos que entrar de a

poquito en la vibra brasilera. Nos maravilló la arquitectura

de esta linda y húmeda ciudad. La fruta descompuesta sobre

las veredas, las selváticas raíces saliendo y rompiendo la superficie de cemento, la

experiencia recién comenzaba.

Conocimos durante esta primera caminata a un argentino que lleva muchos años viviendo en Brasil y bueno, hace lo que le gusta. Tiene una tienda de camisetas súper estilosas y además tenía en las noches una parrillada argentina con su choripán, morcillas y unas cervezas que él con sus amigos hacían (Underdog Meat & Beers). En conclusión, este tipo es feliz.

UNDERDOG

EL BUEN SABOR DE PAZ

MEAT & BEERS

PAZLEMONGRASS


Transformó algo tan suyo y creativo, algo que no existía antes en Sao Paulo. Fue fiel a su idea y hoy por hoy es una parada obligatoria para cualquier persona joven con ganas de pasarlo bien. Es lo más taquillero que existe hasta ahora. Junto a Fernando Ciboulette, nos pedimos unas cervecitas que eran súper fuertes pero el lugar era tan cool que no importó. Luego nos llegó en una canasta dos choripanes, todo muy informal, lo cual me agradó bastante. De pronto, se puso a llover. Por supuesto, tenían unos paraguas negros y la party seguía sin problema.La gente va y puede estar parada por mucho rato ya que las mesas son escasas. Me parece que son como 6 o menos, pero aquí estar parado no era un problema. Al contrario, era muy entretenido pues había unas sillitas que servían más como mesas para dejar la comida. En fin, una gran experiencia. Sueño todos los día con volver a comer ese gran y aliñado chorizo dentro de ese crujiente pan.El local es muy chico pero eso no le quita lo llamativo. Tiene paredes con cerámica blanca, el nombre con neón en rojo y la parrilla prendida desde las 18:00 a las 23:00 horas. Está en un barrio súper bonito y juvenil cercano al distrito llamado Jardín Paulista.


Underdog Meat & Beers, está ubicado en: R. João Moura, 541, São Paulo, SP, Brasil.

Por: Paz Reymond.

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SI ERES CHEF TU RECETA PUEDE ESTAR AQUÍ

[email protected]

Despertar en Ibiza sin saber qué nos deparará el destino era alucinante. Lo único claro era que debíamos permanecer despiertos por lo menos 24 horas donde, por obligación, teníamos que pasarlo increíble… “¡Así da gusto trabajar!”

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IBIZA, ESPAÑA

LAS CRÓNICAS DEL

IBIZA II La perdición.

SAPO TURÍSTICO

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La mañana de aquel sábado, dejamos al grupo. Eran 80 estudiantes de distintas partes del mundo. Podía hacer lo que diera la gana, la hora de encuentro sería a las 15 horas en el famoso chiringuito llamado Bora Bora. Con mis amigos, Sebastián y Francesco, arrendamos un auto y nos fuimos a una playa. Era difícil escoger, todas tenían agua turquesa, muy apetecibles. Ahí nos echamos a reposar la resaca que heredamos de la noche anterior. Una noche tranquila para lo que Ibiza ofrecía. Una siesta mañanera en la playa y vitrinear bikinis era el panorama perfecto para calentar

motores. Ya nuestro cuerpos calientes por el sol, comenzaron a reclamar por comida. Fue así como tomamos el auto y pasamos por un bocadillo para solucionar el problema. El reloj marcaba las 15 horas y estacionábamos en la playa del encuentro. Asomaba el famoso chiringuito Bora, la música sonaba perfecta en una playa atestada de gente que quería pasarlo bien. Comenzó a llegar el resto del grupo, hasta que se hicieron presente los 80. El ron, las cervezas, el tequila y el vodka eran protagonistas de la tarde playera, el bajativo se fumaba y la buena onda del lugar era cada vez más intensa.

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CRÓNICAS DEL GOZADOR PROFESIONAL

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La gente bailando, riendo y disfrutando al calor del sol que brillaba al igual que nosotros. Tipo 6 de la tarde, el famoso chiringuito pasaba de ser un lugar abierto en la playa, a un local que bajaba sus cortinas quedando cerrado como si fuera una discoteque. La gente comenzó a entrar y yo me apresuré a hacer lo mismo, ¡no quería perderme nada! Busco mis chalas y mi toalla, pero no encuentro ninguna de las dos cosas, con el caudal de gente y la distracción constante provocada por los estímulos visuales, había extraviado mis pertenencias. La verdad me importó poco hasta que me acerco a la puerta de ingreso, de lo que ahora era una tremenda fiesta cerrada. Me indican que no podía entrar si no tenía algún tipo de calzado. ¡Mierda! Mis hawaianas estaban en qué pies. Entonces pensé en alguna solución, la que encontré en la playa. Y ahí estaban las hawaianas mi amigo Fangulo, quién estaba fumado y algo borracho. Así que aproveché su distracción y me robé sus chalas..

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IBIZA

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Partí nuevamente al ingreso del chiringuito, ¡ahora si! Entré, estaba lleno de gente bailando con todas las ganas, como si el mundo se fuera a acabar. Ya había ingresado gran parte del grupo del que era el guía turístico. En mi vida había estado en Ibiza, de hecho, llevaba un mes en Barcelona y ya era organizador del viaje aparte de guía turístico. Me encontraba bailando de lo mejor cuando se acerca uno del grupo a decirme que afuera en la entrada estaba Fangulo preguntando por sus hawaianas. Rápidamente le dije que si Fangulo preguntaba de nuevo por mí y sus chalas, le dijera que no me había visto. Seguí bailando sin que me importara, no arruinaría ese momento por nada del mundo. Pasó un rato y de repente Fangulo estaba bailando a mi lado. Me miró y me dijo: “¡me robé las chalas de otro tipo así que, todo bien!Estábamos todos en regla. La fiesta siguió hasta que ya se hizo de noche, debíamos irnos al hotel pues teníamos un bus contratado que nos iría a buscar a todos para llevarnos a Pachá Ibiza. La entrada estaba incluida dentro del paquete turístico que vendíamos. Así que comenzamos a correr la voz de que había que regresar al hotel. No sé como llegamos. Estábamos hechos bolsa, pero cagados de la risa, sin saber que lo que venía sería aún mejor.

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IBIZA

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Llegamos al hotel, nos duchamos y nos juntamos todos en el lobby. Las chicas todas guapas, nosotros los hombres encamisados y perfumados. Llegó el bus con destino a Pachá y, mientras viajábamos cruzando la isla a nuestro destino, Francesco, nuestro amigo y socio de la agencia, hacía un show que ninguno de los asistentes olvidaría. El viaje fue un cagarse de risa constante, llegamos al destino más prendidos que tele de conserje. Ya en la entrada, mis compadres Sebastián, Fangulo y Franceso, sacan una botella de agua que contenía una droga que estaba de moda por esos días: MDMDA, el cristal del éxtasis. Yo nunca había tomado éxtasis ni nada parecido pero estaba tan ansioso por entrar que tomé la botella y me la empipé casi hasta el final. Mis amigos no tardaron en llamarme la atención de manera perentoria: “¡¡¡Qué haces hueón!!! ¡¡¡Pasa la botella!!!” Así que les entregué lo que quedaba, nadie me dijo que eso era para todos. En fin, me dio lo mismo y entré. Recuerdo que estaba muy oscuro, se veía miles de personas bailando en varios pisos, o

eso creo. Comienzo a caminar entre la gente y la música comenzó a fusionarse con mi cuerpo, sentía que los bajos hacían palpitar mi corazón y que la música era la mejor que había escuchado y sentido en mi vida. Estaba realmente alucinado, caminaba por todo lado mirando lo que sucedía. Hasta que de repente elijo una presa. Veo un grupo de chicas brasileñas que venían en el grupo, identifico a una que llevaba un vestido ajustado y se veía guapísima. Me acerco y sin decirle ni hola, la abrazo por detrás, y con nuestros cuerpos ajustados nos comenzamos a mover al ritmo de la música.

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IBIZA

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Por: Rodrigo Escaff.

Al momento siguiente ya estábamos en la pista de baile, en medio de todo el mundo, donde lo único que interrumpía mi momento de placer abrazos a la brazuca, era Fangulo que llegaba saltando cada diez minutos y me gritaba “¡estoy feliz, estoy feliz!”. Pasamos toda la noche abrazados, sintiendonos cuerpo con cuerpo y disfrutando la música. Estaba exquisito, supongo que el MDMA hacía su trabajo.Estaba todo el mundo eufórico, pasándolo increíble, hasta que en un momento las luces se encendieron y se acabó la fiesta. ¡Yo no lo podía creer! Era como si me hubieran robado el alma: “¿por qué me hacen esto a mi? ¡¡¡Apaguen las luces y vuelvan a encender la

música!!!” De repente veo el reloj y eran las nueve de la mañana. Al salir, el sol nuevamente brillaba sobre nuestras cabezas. Nadie hablaba, parecía un funeral, y claro, se había muerto el carrete. Nos comenzamos a encontrar unos con otros, las caras de cada uno eran un desastre, las chicas con la pintura corrida, nosotros con la camisa destrozada y nuestros ojos parecían como los de un amigo de intercambio chino. Miré al mar, recordé donde estaba y suspiré aceptando que comenzaba otro día. Sostenía la sonrisa seguro de que algo nuevo pasaría.


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ESCRIBENOS

“Donde las leyendas se encarnan en la modernidad, donde la lujuria se fusiona con lo clásico, donde las tranquilas aguas del Lago Oeste cantan junto con las enormes olas del Océano Pacífico, donde la Rueda de Dharma budista avanza junto con las típicas y milenarias casas barco. Una ciudad que atrajo el corazón de miles de emperadores, artistas, poetas, millonarios y viajeros”. Este hermoso lugar es Hangzhou, una ciudad que incluye infinitas palabras.Durante más de 5000 años, Hangzhou fue un imán del oriente. Desde la edad mitológica, Hangzhou ya es una “bodega de

reliquias”. Allí se encontró la mayor cantidad de artículos de jade de todo China, también el telar de seda más antiguo del mundo se halló aquí. En la dinastía Xia, Hangzhou fue la ciudad más grande y próspera del mundo, comerciantes, cultos y viajeros de distintas civilizaciones llegaron por admiración. Ellos trajeron diversos tesoros a Hangzhou, dando una belleza multicultural a la ciudad. Un culto babilónico describió Hangzhou como “Eden del Oriente”. Pero al decaer este mega-imperio, Hangzhou también silenció su voz.

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HANGZHOU CIUDADES DE LA GRAN CHINA

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En el siglo II a.C., la Ruta de la Seda y las Especias hizo renacer la ciudad. En pocos años, Hangzhou se convirtió en el centro mundial de la industria de seda. Entrando a la Dinastía Tang, el budismo se difundió masivamente en Hangzhou, construyen importantes obras budistas en toda la ciudad como el Templo Lingyin, Pagoda Leifeng y Pagoda Liuhe. Un dicho de la época es: “Si Luoyang es una ciudad sagrada de la Tierra, Hangzhou sería una ciudad del Cielo”. Desde entonces, con presencia de Buda, la milenaria ciudad nunca más ha decaído o sufrido. Durante los recientes siglos, en Hangzhou no ha caído ni siquiera una gota de sangre, no ha pasado ninguna desgracia. Hangzhou es una ciudad de armonía y paz eterna. Al llegar a la Dinastía Song, esta ya es la ciudad más lujosa, más artística y más romántica del mundo.El centro de la ciudad le corresponde al famoso Lago Oeste, el imán de Hangzhou. Durante milenios, los paisajes múltiples de este parque han cautivado miles de personas. En distintas estaciones del año, el Lago Oeste muestra distintas caras al mundo. En primavera, las flores rojas de durazno dan una pincelada de romance tradicional. En verano, las flores de loto difunden un tranquilo aire espiritual.En el Festival de Luna (otoño), se puede apreciar una doble luna llena: la del cielo y la otra en las silenciosas aguas del lago.

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En invierno, el lago congelado es un espejo celestial. Refleja los árboles de plata y las pagodas de marfil. En cada amanecer y atardecer, el eco de las campanas y oraciones de los templos y pagodas se escucha en toda la ciudad. Cuando Marco Polo visitó el Lago Oeste, se enamoró del lugar a primera vista. Según él, no hay otro lugar más armonioso que Hangzhou en este mundo.La belleza natural del Lago Oeste también hizo nacer muchas leyendas. Cuentan que del lago nació una mujer muy hermosa, pero ella tenía cola de serpiente en lugar de pies. Ella se enamoró de un joven muy lindo, pero para la mitología china, la serpiente significa maldición. El joven la abandonó y el marqués de la ciudad la encarceló en la Pagoda Leifeng. Después de 9 meses, la mujer dio luz a su hijo y cuando este creció, fue un día al Templo Lingyin para contar la triste historia de su madre a Buda. Este le dio una espada sagrada y con ella el niño derrumbó

la Pagoda, salvando a su madre. Buda la llevó al paraíso para que no sufriera más en el mundo y nombró a su hijo como protector de Hangzhou. Con la espada sagrada, el niño podía ejecutar a todas las criaturas malignas que desean ensuciar la pureza de la ciudad y del lago o encerrarlos en la Pagoda Leifeng. Y hasta el presente, todavía se puede escuchar sus voces en esa Pagoda.En la actualidad, Hangzhou sigue siendo la “Ciudad Celestial” pero ahora con un toque de arquitectura moderna. En el 2007 se inauguró el Puente Hangzhou Bay, el segundo más largo del mundo. Desde el puente, se puede apreciar las enormes olas azules del Pacífico; hacia adelante, el camino se pierde entre la neblina del mar; pero hacia atrás, la belleza pura de Hangzhou jamás será manchada. Hangzhou siempre será la Ciudad Celestial.

Por: Weilong Guan, Beijing, China.

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Calles de adoquines húmedas al amanecer, el reloj de la plaza antigua marcando el paso de las horas, los faroles tenues iluminando las calles llenas de historia, de la que fuera en una época la capital europea de la música y el arte. La majestuosa catedral de Praga, gótica, sombría, de exquisitos detalles que engrandecen la ciudad donde florece la música espontánea.

REPÚBLICA CHECA

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PRAGALOS VESTIGIOS DE LA HISTORIA

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El paso de las guerras marca su comportamiento, bares subterráneos donde los del reino de Bohemia se dejan emborrachar por el jazz que se escapa desde las alcantarillas, dejando al turista emborrachado con sonidos que florecen.Un majestuoso río cruza puentes milenarios, que permiten ver las más hermosas mujeres desfilando, estilizadas y elegantes como la ciudad que las aloja.Los vestigios de la historia encarnan lo que somos. Esto es Praga, el reino de Bohemia.

Por: Salomón.

REPÚBLICA CHECA


Puedes vivir experiencias inolvidables en cualquier lugar. En un bar con tus amigos, en el paso por la vida universitaria o en el trabajo. Todos los actos cotidianos pueden aportar muchas enseñanzas para tu vida. Sin embargo, dar un giro en 180 grados e incorporarse a un mundo al que uno está acostumbrado a ver como terrorífico, peligroso y violento, es más que una experiencia. Eso fue justamente a

lo que yo me sometí en Brasil, 15 días en una peligrosa favela.

Para muchos turistas, llegar a Brasil es sólo capirinhas, samba, fútbol, playa, Cristo, Pan de Azúcar y hawaianas. Ir especialmente a trabajar como voluntario a una favela, es otra cosa totalmente distinta.


YO VIVÍ EN UNA FAVELA POR 15 DÍAS Y ESTO ES LO QUE ENCONTRÉ

¿Quién no ha escuchado hablar de los peligros de una favela en Río de Janeiro? Drogas, delincuencia y muerte son palabras asociadas a estas. Pero lo que algunas personas desconocen es que estos lugares están llenas de personas comunes y corrientes. No son el infierno que se muestra en los reportajes.

Por: Cristóbal Fernández, Periodista.

SAPEANDO EN REDES SOCIALES

Un gringo en son de pazPrimero que todo no es llegar y entrar como Pedro por su casa. Se debe ingresar acompañado por alguien que viva ahí para el reconocimiento de caras. Luego te enteras en persona lo que es vivir el dicho popular “pueblo chico, infierno grande”. Toda la favela en cuestión de minutos se habrá enterado de que eres un “gringo” en son de paz.Yo, al no tener ningún rasgo de los que nosotros reconocemos como gringo, caí en esa categoría por hablar diferente idioma y tener rasgos más chilensis y diferentes a los suyos. No tienen reparos con el color, altura, acento, ni condición sexual. Mientras se demuestre confianza, no les tomen fotografías y se enteren que vas a ingresar como voluntario para una ONG, está todo bien.En mi caso, la agrupación no cumplía con los requisitos de ONG sino CIACAC (Centro Integrado de Apoyo a Niños y Adolescentes de Comunidades) es una organización que funciona dando apoyo a escolares que viven dentro de la favela Parada de Lucas y donde los voluntarios de diferentes países, refuerzan contenidos de inglés, español y portugués, mezclándolos con juegos, actividades deportivas, musicales y manualidades.


YO VIVÍ EN UNA FAVELA POR 15 DÍAS Y ESTO ES LO QUE ENCONTRÉ

Mi acuerdo con Neuza, la fundadora de este centro que también me daba desayuno, almuerzo, me lavaba la ropa, me tenía una cama anti-mosquitos y hasta un ventilador personal, era reforzar lo que ellos sabían de español mediante juegos, un panorama que iba bastante acorde a mi esencia. Jugamos “Quién es Quién” o el famoso “Ludo” con el fin de entretenerlos y sacarles sonrisas. Conocí niños muy especiales. Ruhan de 9 años, me dijo en español: “Yo quiero ser profesor no por el dinero sino porque me gusta enseñar”.Por lo general, en las favelas los niños lidian con armas y drogas constantemente

pues todas se sustentan básicamente del narcotráfico de cocaína, crack y marihuana. El líder de la favela junto con sus “mano derecha” administran a su modo la comunidad y Parada De Lucas. No era una comunidad pacificada, lo que significa que las autoridades aún no han intervenido dentro de ellas. Sólo en Río De Janeiro existen unas 750 favelas, de las cuales 174 se encuentran vigiladas por las UPP (Unidades de Policía Pacificadora) que suman un total de 9.500 policías en las calles, ayudando a disminuir el índice de criminalidad.


Los “Metralleta Boys”Ver por primera vez a jóvenes de no más de 30 años (incluso menores de edad) caminando con un cigarro en la boca, shorts, sin polera y un walkie-talkie, puede parecer muy normal. Pero si le agregamos una metralleta (tipo AK-47, cuyo uso está exclusivamente permitido a militares) no es una situación a la que uno esté acostumbrado. Sin embargo ya en el segundo día dentro de la favela, se transforma en un hábito incluso, como ellos están ubicados en puntos estratégicos dentro de la favela y sus turnos de vigilia son bastantes más largos que un turno habitual, uno termina conversándoles,

compartiendo cervezas, aprendiendo pasos de funky y riendo como grandes amigos. A estos guardias-inexpertos con cara de malos, pero ni tanto, decidí llamarlos secretamente los “Metralleta Boys”.Incluso de noche, era muy habitual terminar conversando con ellos. La vida aquí puede ser tan bohemia como el Patio Bellavista o el Barrio República. Eso sí, las cervezas o las caipiriñas cuestan hasta cuatro veces menos de lo que puede costar en Copacabana y la mayoría de la gente prefiere sacar sus sillas afuera de su casa e instalarse en plena calle a disfrutar de una cerveza bien helada y compartir con los vecinos.


Los niños andaban en bicicleta hasta que se cansaban y uno siempre terminaba solo, intercambiando cigarros con los “Metralleta Boys” hasta que, por temas de seguridad, nos pedían que si podíamos apagar la luz del alumbrado público para establecer un poco más de control y estar más atento por si alguien de otra favela ingresaba. Todo en una conversación relajada y buena onda.Sin embargo, en cada segundo los “Metralleta Boys” permanecían atentos a sus walkie-talkie comunicándose con otros dentro de la misma favela para saber si la policía estaba cerca. Muchas veces al día lanzaban bengalas para anunciar de qué territorio la policía o las fuerzas armadas estaban cerca, sin importar si eran las 5 de la mañana. El sonido es fuerte y asusta bastante, sobre todo si los lanzan afuera de tu ventana pero al igual que los otros hábitos que ellos tienen con el pasar de los días me di cuenta que nadie se asustaba cuando las lanzaban y todos seguían su curso normal. Por ejemplo, los niños que venían saliendo de clases, continuaban bromeando, jugando y saltando Bastaba 3 segundos para mirar la estela de humo que dejaban en el cielo y luego seguían riendo y jugando. Lo mismo pasaba con el viejo que hablaba solo debajo de un árbol, él seguía fumando su cigarro. Yo por mi parte, seguía conversando por Skype con mi mamá y dejándole claro que estaba bien y que esto era pan de cada día.


Vida de barrioLa gente iba a la peluquería de la esquina, los jóvenes iban al gimnasio, jugaban fútbol o bien, iban a comprar las cosas para el almuerzo. A mí me gustaba ir a un restaurante que estaba al frente de CIACAC que ofrecía almuerzo de comida casera brasileña por sólo 10 Reales (alrededor de $2.500 pesos chilenos). La famosa feijoada estaba siempre acompañando platos de pollo, pescado, arroz y ensalada. La mayoría de los locales como tiendas de hawaianas o el típico mini-market que hay al interior de las favelas, son administrados por familias que funcionan y generan buenos ingresos de esto. Esto se reflejado en sus casas que son pintadas, tienen 3 o 4 pisos de altura o tienen balcones. Nada ostentoso, pero sus esfuerzos se ven reflejados en su hogar.

Hay algunos jóvenes que cuando fueron niños asistieron a CIACACC. Participaron en clases de guitarra o violín y siendo parte del reforzamiento de clases. Sin embargo, muchos caen en la tentación del trabajo fácil del líder de la favela como enrolar papeles con marihuana o armar paquetitos de cocaína.Pero es cuestión de tiempo cuando ya logran darse cuenta que el dinero ganado ahí no es tanto como el que podrían ganar en otro empleo fuera de la favela. Es por eso que muchos hacen el esfuerzo de estudiar y buscar empleos que los satisfagan tanto a ellos como a las familia que llevan a cuestas ya que la tasa de embarazo juvenil en Brasil según estadísticas de la OMS es de mil adolescentes entre 15 y 19 años, 56 quedan embarazadas y tienen sus hijos.


Con el pasar de los días y las semanas, las bengalas eran tan comunes que apenas me despertaban curiosidad salir a mirarlas y tratar de entender dónde podía ser el epicentro del supuesto peligro. Los típicos callejones ya no me asustaban a pesar de que son construidos especialmente para escabullirse y desaparecer.Las peleas nocturnas y los gritos de los ebrios que perturbaban la tranquilidad de la favela y la de los “Metralleta Boys”, me eran cada vez más habituales y me recordaban a los típicos escándalos afuera de cualquier discoteca de Santiago.Ciudad de Dios.Mi visión cada vez era más familiar y de confianza con la gente. Incluso cuando los policías entraron un día en dos autos y armados con metralletas el doble de grandes

que las que usaban los de la favela. Asustaban con la actitud típica de Terminator, con el fin de transmitir miedo a los narcos. Sin embargo, los policías de las UPP que están en las favelas pacificadas, tratan diferente y mucho más amable y cercano a la gente y los turistas.Era tanta mi confianza que decidí recorrer el Complexo de Alemão, la que alguna vez fue catalogada como uno de los lugares más peligrosas de Brasil y fue escenario de la famosa película “Ciudad de Dios”. En el 2010, estas favelas fueron pacificadas por el gobierno brasileño y se ubicaron diversos UPP en puntos estratégicos para vigilarlas. Este conjunto de 15 favelas ocupa unas 200 hectáreas en la zona norte de Río de Janeiro.


De esta forma, no era necesario entrar con alguien que conociera el barrio. La presencia de policías da seguridad para recorrer libremente el complejo. No obstante, es obligación contar con un pase como la tarjeta BIP! pero versión brasileña para subir al teleférico que sólo costaba 1 Real. Como yo no la tenía, se me acercó dos niñas de 15 años y una me pasó la tarjeta. En el camino me iban explicando el nombre de las favelas y me decían los nombres de los actores que divisaba cuando grababan alguna película o serie. Yo no paraba de sacar fotografías a ese

inmenso y precioso paisaje que se veía desde las alturas, porque al ser un complejo de favelas pacificadas, no era problema sacar fotos contrario a lo de la Parada de Lucas que no era pacificada.Claramente para un turista es mucho más seguro visitar una favela pacificada que una que no lo esté. Sin embargo, yo viví en una que no lo estaba y puedo decir que me sentí tan seguro como cuando era chico y dejaba tirada la bicicleta afuera de la casa sabiendo que nadie la iba a robar.


Cada vez que había una pelea cerca mío, los “Metralleta Boys” me aseguraban mi protección y que no dejarían que me pasara nada. Lo mismo me dijeron cuando yo ya venía de regreso a Chile y me vieron salir con mi mochila, rodeado de niños que lloraban y querían abrazarme una y otra vez.Gogo, un “Metralleta Boy” de unos 30 años con quien compartí varias cervezas y conversaciones de noche, me dijo: “Vuelve

cuando quieras. Ojalá lo más pronto posible. Aquí, nunca correrás peligro. Siempre serás bienvenido amigo”.Otra chica que conocí, que ya había terminado el colegio y trabajaba como garzona de eventos, me acompañó hasta el bus. Ya en el bus, otro chico que conocí de 17 que iba al colegio, me acompañó hasta que yo tomara la Van correcta para irme al aeropuerto.


Todas estas personas no eran las que yo había visto en los típicos reportajes de televisión donde solo muestran heridos, muertes, delincuencia y drogas. Conocí una faceta desconocida de una favela no pacificada. Una faceta que se repite más de lo que uno cree dentro de estas comunidades que si bien están viciadas por el narcotráfico, puedo dar fe que significan una experiencia realmente emocionante y diferente. Donde se puede palpar un Brasil desde otra perspectiva.

Nota y fotografías por: Cristóbal Fernández, Periodista.

Este artículo también lo pueden ver en:http://www.eldefinido.cl/actualidad/plazapublica/2632/Yo_vivi_en_una_favela_por_15_dias_y_esto_es_lo_que_encontre/#COMM21859

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Recibí el libro pensando que sería el típico cuento de hadas, de princesas y príncipes. Debo decir que no lo fue. Es, probablemente, mi libro favorito. ¿Por qué? Me gusta que reúna tantas cosas… Está bien escrito, tiene aventura, algo de romance y ése toque tan especial de Laura Gallego, autora simplemente fantástica. Me lo terminé en unos dos días, a lo mucho. Estaba metidísima en la historia. Debo confesar que al inicio casi lo dejé, ya que como se ha mencionado, me pareció que sería una historia algo repetida. Pero a las pocas horas ya iba pasando la mitad.Es un libro que atrapa, que emociona, que llega a fondo. De ésos de los que uno se acuerda y le da esa sensación tan única, de los que cuando los terminas te queda un vacío; ese tipo de libros con los que uno se desvela para avanzarlo.Simplemente, Laura, escritora española, ganadora de varios premios por su única manera de escribir y narrar, lo hizo muy bien esta vez. Con su forma tan especial de escribir, nos llevó a grandes y medianos a reencontrarnos con los cuentos de hadas en una nueva historia, que mezcla la magia, el misterio y el romance.

Recomendado al cien por ciento, especialmente para soñadores, románticos, y a quienes les gusten las aventuras. Para cualquier persona que guste tomarlo y disfrutarlo, tal y como se merece.

Por: Sofía Arregui, Puerto Aisén.

DONDE LOS ÁRBOLES CANTAN.

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SAPO LECTURA

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El Takfiris ISIS utiliza la retórica islámica para atraer jóvenes musulmanes crédulos y frustrado a sus filas. Su fraude debe ser expuesto y tratarlo con ellos de manera eficaz.

EL TAKFIRIS

Muchos creen que si se encuentran con un musulmán, estarán frente a un terrorista. Esto no es así.Hay un movimiento mesiánico proveniente de la rama del sunismo musulmán llamado Takfiris (su división más conocida es ISIS). Esta corriente extrema religiosa está formada por grupos de guerrilleros que combaten contra todo lo que está en oposición a sus creencias religiosas. Su principal enemigo, “el poder”, o sea el gobierno de Pakistán e Israel pues son aliados de Estados Unidos y también son los propios musulmanes.

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SAPO CULTURA

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Cada vez que vemos en tv una noticia sobre terroristas, nos llama la atención lo crudo que son. Su propaganda es radical.

Da’ish / ISIS, graban y suben vídeos en Internet de las personas que están a punto de ser sacrificadas, literalmente como animales. Y ellos se enorgullecen de tales rituales macabros incluso mientras los que están siendo asesinados a menudo están recitando la Shahada, una prédica en alabanza a dios (Alá).

¿Cómo puede la gente que dicen ser musulmanes disfrutar de esas prácticas barbáricas?

Primero, tenemos que saber quienes son estas personas, las que pueden realizar este tipo de barbaridades y sus motivos de ser terroristas.No hay un sólo grupo o etnia que represente el Takfiris. Son de todos los orígenes, hombres y mujeres, a pesar de que la mayor parte de sus cuadros vienen de Irak y Arabia Saudita. Otros atraídos por los grupos terroristas son en su mayoría, residentes fuera del Cáucaso: argelinos, tunecinos, libios, egipcios, sirios, una pizca de afganos y paquistaníes. Por supuesto los musulmanes nacidos y criados en Europa. También hay un pequeño contingente de América del Norte (Estados Unidos y Canadá).

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¿Qué atrae a que se unan a las brigadas Takfiris? Los del mundo musulmán se sienten frustrados por la falta de oportunidades en sus sociedades. Ellos están gobernados por dictadores (ya sea con uniformes militares, túnicas o vestidos de corbata) que son todos subordinados al imperialismo y el sionismo. Estos líderes ejercen una mala administración y son corruptos.Según la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el 23% de los jóvenes en el oriente musulmán están desempleados. La cifra real podría ser mucho mayor. La gente tiene poco o nada que decir de cómo se gobierna la sociedad. Al unirse a los Takfiris, los jóvenes amargados y frustrados se sientan capaces.

Los Takfiris han creado la impresión de que están respondiendo a un deseo mismo de los musulmanes. Esto desde que la institución fue prohibida en 1924. Ahora, el califa puede “declarar” la Yihad (guerra santa) contra los no musulmanes.En segundo lugar, por la que se declara el califato en partes de Siria e Irak, los Takfiris afirman que han abolido las fronteras impuestas por las potencias colonialistas bajo el acuerdo Sykes-Picot hace un siglo. Esto borra, aunque sea temporalmente, la humillación de 100 años. Ningún régimen en el oriente musulmán ha sido capaz de “lograr” algo cercano. En cambio, han perdido preciosa tierra musulmana —la Tierra Santa como al-Quds— a los sionistas después de repetidas derrotas en numerosas guerras.

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Los jóvenes musulmanes nacidos y criados en occidente que se han unido a los Takfiris sienten un profundo sentido de alienación debido al racismo y la islamofobia en estas sociedades. Esto es particularmente cierto en Gran Bretaña, Francia y Alemania. Lo mismo vale para América del Norte. Tal racismo se ha vuelto aún más pronunciada desde el atentado a las Torres Gemelas (9/11). A esto se añade la humillación infligida a los musulmanes —muchos de ellos completamente inocentes— en lugares como Abu Ghraib, Bagram, Guantánamo y una gran cantidad de sitios en todo el mundo. Los jóvenes musulmanes alienados sienten que pueden vengarse del occidente uniéndose a los Takfiris. Esto también explica porqué no se sienten ningún reparo en decapitar a cautivos occidentales a pesar de que el islamismo prohíbe expresamente tales actos.

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Los Takfiris son financiados por grupos y personas en Arabia Saudita, Kuwait y una serie de países en el oriente musulmán. Oficialmente los regímenes afirman que se oponen a este tipo de financiamiento. Muchos jóvenes descontentos han tenido sus cerebros contaminados por el wahabismo que considera cualquier persona que no entiende el Islam , un blanco legítimo

para la eliminación. Este pensamiento demente puede ser rastreado hasta el final a Ibn ‘Abd al-Wahhab quién primero aprobaba esas opiniones en 1744-1745. Ese tipo de pensamiento ganaría adeptos y hoy es el resultado directo de los miles de millones de dólares gastados en la difusión wahabismo a nivel mundial.

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Por: Zafar Bangash, Director de The Institute of Contemporary Islamic ThoughtToronto, Canadá.http://www.crescent-online.net

Hoy todo musulmán comprometido tiene la obligación de rescatar al islam de las garras de estos demonios. Esto se tiene que hacer en primer lugar , a nivel intelectual mediante la exposición de la ideología desviada de los Takfiris.Muchos estudiosos en el mundo musulmán se han pronunciado en contra de ellos y de su ideología desviada.En segundo lugar, los que financian los Takfiris deben ser implacablemente expuestos, empezando por el régimen en Arabia Saudita al igual que los sionistas.

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Alá invita a la Morada de la Paz y una sola comunidad.

Andrea, nuestra amiga fotógrafa de pasión, es licenciada en administración de empresas y cuenta con una maestría Cum Laude en administración de negocios. Actualmente, se dedica exclusivamente a su trabajo como fotógrafa. Tiene la pasión por la fotografía como una vocación artística. Su trabajo demuestra una amplia percepción en el manejo de la luz en cualquiera de las áreas de la fotografía tanto en paisaje, comercial, documental, fashion o retrato.

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EL HORIZONTE ES LA PROA DE UN NAVÍO

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Una fotografía de Andrea Torselli

En la actualidad reside en Guatemala. Su pasión fundamental es el viaje de exploración. Con los destinos visitados, ella busca crear imágenes únicas que transmitan una sensación certera sobre cualquier tema. En ese sentido, su objetivo es que el espectador pueda palpar el agua, el frío, un sentimiento de amor o congoja, que el viento o la luz sean parte de ese momento en el instante capturado en la foto. Su intención diaria es consigo misma, encontrar la fotografía que grite todas estas emociones.

Su estilo particular se caracteriza por buscar el manejo de la luz en cualquier circunstancia fotográfica que incluye la foto nocturna hasta el foto reportaje. Nada está dicho, ella sabe que el instante es único para capturar la eternidad en cualquier condición, como ella dice ̈ las fotografías están escritas en pasado¨.

La fotografía “El horizonte es la proa de un navío” tiene la particularidad de transportarnos a un mar cualquiera, en el que nosotros nos embarcaremos hacia un infinito marcado por la distancia. Esta imagen fue realizada en Izabal, Guatemala. El barco estaba anclado en la costa y fue un atardecer lluvioso. A veces uno transita a la par de imágenes bellas y sólo las deja pasar. Esta vez, sabía que había algo en el bote y aún llevando mi equipo, me sumergí hasta llegar al borde. Rasqué sus orillas para poder trepar y caminar sobre él. Estuve un momento hasta que la imagen se hizo clara, es un horizonte y esa es la ruta.

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Andrea Torselli

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atorselliphotography

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BON APPETIT PAS D’COCHON DANS MON SALON ( SÁNDWICH DE PULLED PORK).

CANADÁ, MONTREAL

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BON APPETIT

Y continuando, con nuestra serie de artículos sobre la comida de calle en la ciudad, debemos destacar el siguiente camión que no solo es uno de los favoritos de los Montrealeses sino que también es reconocido por la clientela como uno de los mejores lugares para comer Pulled pork de la ciudad.El Pulled Pork o Porc Effilloche es un tipo de carne asada, un método de preparación de la carne. Consiste en cocinar a muy baja temperatura y por muchas horas. Esto hace que la carne se ablande permitiendo que los trozos se puedan deshilachar en pedazos más pequeños.

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BON APPETIT

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Si bien su receta de Pulled Porc es secreto del chef, la mezcla de los aliños y su salsa barbacoa original, hacen la mezcla perfecta en cuanto de sabor se trata.Este es su primer año en las calles de Montreal y podemos decir que muy auspicioso. Rápidamente se hizo popular, no sólo por su comida, sino también por sus buenos precios: el menú va desde los $2 a los $8.Este singular camión se desplaza por toda la ciudad ofreciendo sus sándwiches de Pulled Pork, ostras y ensaladas. Pero además, realizan fiestas y eventos privados.Presentaron hace poco tiempo su primer libro consagrado íntegramente a la carne asada.Como ya se mencionó, los precios son bastante convenientes: su sándwich más famoso cuenta solo $8 y a este podemos agregarle un acompañamiento como un gazpacho por $4,50. Y si se quiere además puede adjuntarsele una porción de 3 ostras frescas por solo $6.Cuentan en su menú con una opción de sándwich vegetariano por $8 y si quiere un postre por $4.Sin duda las porciones son muy generosas por un buen precio y si le sumamos el fantástico gusto que tiene el Pulled Porc cocinado al carbón, da una excelente relación entre precio y calidad.

BON APPETIT

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Por: Carolina Soto Valenzuela, Montreal, Canadá

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El camión en sí cuenta con buena información sobre sus enlaces y página en internet con publicidad clara y un menú legible y preciso.La rapidez del servicio fue asombrosa y un pedido normal puede salir entre 5 a 10 minutos.Lo único que se extraña es un menú más variado ya que solamente cuentan con dos opciones de sándwiches y tres de acompañamientos. Para beber lo único que se ofrece es agua embotellada. Y si bien las opciones de postre varían de una semana a la otra, sólo tienen una opción.Cabe destacar que las ostras son muy frescas.Los platos son presentados de manera original, en unas pequeñas cajas de cartón donde se puede encontrar el logotipo. Lo que

hace muy fácil transportar el pedido.Pero sin duda, la fuerza de este camión radica en la excelente condimentación que le dan a los sándwiches y la cocción de la carne en carbón que le da el toque perfecto a un estilo de comida muy popular en Norteamérica.

Brasil, uno de los destinos más reconocidos del mundo para vacacionar, con las playas más espectaculares, llama a los turistas de todo el mundo que a diario gozan del calor y los paisajes.

Desde que se llega a Brasil, la bandera llama la atención. Quizá porque es una de las pocas que no tiene color rojo. Pero la bandera de Brasil esconde otro secreto. Si bien el verde representa la vegetación y el amarillo la abundancia de minerales, el centro es un círculo azul con puntos blancos. Uno puede pensar que es la

Tierra u otro planeta. El círculo azul muestra cómo estaban las estrellas en el cielo de Río de Janeiro la noche del 15 de noviembre de 1889, el día que Brasil se declaró una república independiente. Así que ya lo saben, cuando miren la bandera de Brasil, están mirando literalmente el cielo.

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DU BRASIL

DE CARLOS OTONDOEL DATO INÚTIL

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300 dólares de multa a pagar si el garotiño o la garotiña llega tarde al altar de su propia boda.

MULTA DE 300 DÓLARES

La iglesia brasileña ya está cansada por las constantes demoras en las ceremonias de matrimonio. De esta forma, se decidió tomar medidas dando una fianza a aquellos que llegan tarde a la hora del compromiso.Al momento de pedir hora para realizar un matrimonio, a la pareja se les cobrará 300 dólares extras que quedarán retenidos en la iglesia como

multa si uno de los novios llega más de 10 minutos tarde. Si esto no ocurre, el párroco devolverá la suma abonada al finalizar el evento.Normalmente las novias brasileñas llegan tarde al momento de su matrimonio. Tardan hasta más de una hora, haciendo que este método sea un muy buen negocio para la iglesia. .

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JUANITA MARTINI

“Cuando una mujer anda buscando un pololo (novio) eso se huele” decían por ahí. “No si esta anda con el vestío en la cartera” decían más allá. Y así suman y siguen las miles de frases en torno al porqué los hombres salen arrancando de cierto tipo de mujeres.Estábamos conversando este tema con mi amiga Lore la semana pasada y llegamos al meollo del asunto. El punto exacto en donde dejamos de ser nosotras y nos transformamos en unas estúpidas a medida que más o menos nos gusta el chiquillo. De cómo nos afecta la forma de ser, dependiendo lo que vaya sucediendo con él. Porque en 3, 2, 1 tú ya lo habías convertido en tu futuro marido. ¡Qué estupidez! Y no es que lo hagamos adrede, es que no lo podemos evitar.

CON EL VESTIDO DE NOVIA EN LA CARTERA

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Nos reíamos de cómo una vez yo, que babeaba por un cabro guapo amigo de ella, en un carrete (fiesta) me convertí en la peor. O sea, tampoco di el manso jugo, pero sí puedo decir que no era yo. Entre los nervios y pensar en caerle bien a esta persona, te pones más gritona quizás, más avasalladora (pa que no se noten los nervios) o quizás te puedes quedar muda o en el momento en que vas a opinar dices el comentario más tonto y fome de la fiesta. ¡Uuuff! Miles de acciones, posiciones, actitudes, palabras más o menos de las cuales no somos conscientes y que en definitiva… ¡¡¡CAGAN TOO!!! Y esto sólo en una noche porque después se te ocurre seguirlo viendo, para que tus planes de “agarrar al chiquillo” (ligar) sigan su curso y probablemente nos convirtamos en la geisha del todo. SÍ. ¿Juntémonos? SÍ (aunque estés haciendo lo más importante de la vida) ¿Pásame a buscar?. SÍ. ¿Me veo bien? SÍ. ¿TODO SÍ? SÍ ¡Ay, que terrible! Y con eso uno la termina de cagar… Porque ¿a quién le gusta el todo si? A nadie po….Un año después de ese encuentro con el chiquillo amigo de mi amiga, me lo volví a topar en un cumpleaños y, como había pasado demasiado tiempo sin saber de él y yo ya no estaba ni ahí, el resultado fue el siguiente: conversamos toda la noche, cagaos de la risa, muy buena onda, deslenguada (sin importarme ni un segundo lo que podía pensar él de lo que decía y como me veía), varios copetes conversados o sea, todo fluía, todo ameno y lo más importante, ¡obviamente a sus ojos no parecía que “tenía el vestío en la cartera po”!

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CON EL VESTIDO DE NOVIA

EN LA CARTERA

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JUANITA MARTINI

Entonces me puse pensar en cómo finalmente uno la caga queriendo “agradar” y al final hace lo contrario. Ahora viendo el otro lado de la moneda, mi amigo Andrés me decía que estaba saliendo con una guapa chiquilla como durante dos semanas y todo iba viento en popa. El día que fueron a la casa de él después de ir a comer y todo se ponía cada vez más cariñoso, llegando al momento de los quibos (sexo) y ella va y le dice: “Ay no porque prefiero que esperemos y no nos apuremos tanto. Así si esperamos vamos a valorar todo lo que hagamos para adelante”. ¿Todo lo que hagamos más adelante? Eehh… ¡El correcaminos fue mucho más lento que mi amigo!

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JUANITA MARTINI

O sea a ver, tampoco se trata de darles la pasá cuando ellos quieran sino que cuando nosotras queramos y sintamos que estamos listas no más ¡y punto! Eso no es un tema de discusión pero lo que sí y que fue el error de la chiquilla es PROYECTAR UN MÁS ADELANTE. ¡¡Si recién están saliendo po!! Por lo menos no decirlo, no es voz alta. ¡Apenas pones un poco de presión, se te asustó el cabro y aplicó un Houdini! Andrés me decía que lo podría haber conquistado de lo lindo sin decir eso y la historia sería diferente. Pero… la ansiedad de proyectar y el vestido en la cartera, ¡asomó el velo! Se han dado cuenta chiquillas de cómo tienen miles de guachones detrás, como abejas al panal cuando ellos no te importan. O sea no se trata de ser una diva y no pescar pero cuando a uno no le importa “lo que piensan de ti”, probablemente seas tú y digas lo que se te ocurra, en el momento que quieras, te rías cuando salga, etc. O sea “ser tú” y brillar tanto, que el resto quiera estar cerca y no “correr a 1000 km/h”.

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JUANITA MARTINI

Eso es exactamente lo que tiene que pasar. Si le gusta un cabro (chico), ¡FLUYA! ¡Soltemos chiquillas! Relajémonos y seamos nosotras. No piensen en el mañana, no presionen y guarden esa ansiedad que nos hace hacer tonteras porque si tiene que ser va a ser indiscutiblemente. Aprovechen el hoy, pásenlo la raja y diviértanse. Total, si el chiquillo no sirve, no cumple sus expectativas y los miles de checks de la lista es súper fácil: NEXT.

Por:

@Juanita_martini

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SAPOZOO

El Axolotl, Ambystoma mexicanum, es un anfibio que sólo habita en la Ciudad de México y que tiene una característica inusualmente extrema. Conserva sus características de estado larvario sin tener que metamorfosear para reproducirse como el resto de los anfibios. En ocasiones, puede metamorfosear a salamandra, sin embargo, es un proceso difícil después del cual, si logra sobrevivir, le espera una vida extremadamente corta. Llegan a medir hasta 30 cm y pesar 170 a 180 grms. En cautividad han sido criados individuos albinos y con diferentes mutaciones de color.Su cabeza es aplanada, con hocico robusto y branquias externas, tiene un largo y delgado cuerpo. Su cola tiene una cresta vertical

muy alta que llega hasta la parte trasera de su cabeza. Las patas no palmeadas, tiene cuatro dedos en las patas delanteras y cinco en las traseras. Cuando son heridos, en vez de formar tejido cicatrizal, pueden regenerar tejido funcional, extremidades completas y grandes porciones de órganos como corazón y cerebro. Presentan un esqueleto que no es completamente osificado, siendo en gran parte cartilaginoso. Son carnívoros estrictamente, se alimentan principalmente de invertebrados y pequeños peces. No mastican su alimento, no tiene dientes pero poseen unas estructuras aserradas cartilaginosas en el paladar inferior y superior que funcionan como dientes.

EL AXOLOTL

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El Axolote es endémico del sistema de antiguos canales de aguas de la Ciudad de México. Previamente ocupaba el Lago Xochimilco y Chalco además los canales de agua que rodean en el extremo sur de la ciudad de México.

Mantenimiento en cautiverioSe debe proveer un alojamiento con características similares a las de su hábitat natural. Aguas con poca corriente, una temperatura entre los 10 a 18 °C y con poca iluminación. Utiliza refugios como plantas acuáticas y diferentes tipos de sustratos, pues gusta de enterrarse en el fondo cuando se siente amenazado.Un acuario de 45 litros es adecuado para un Axolote. Las crías se pueden mantener juntas en grupos, mientras que los adultos deben estar separados o en grupos pequeños ya que son muy territoriales.La calidad del agua es el factor más importante a considerar, ya que si no es adecuada, los Axolotes serán susceptibles a distintas enfermedades.Durante el día, permanecen generalmente inmóviles en el fondo, descansando con las branquias extendidas. Las mueven unas 6 veces por minuto aproximadamente.El tamaño de sus branquias depende de la cantidad de oxígeno del agua. A menor oxígeno, branquias más grandes y rojas.Se recomienda ofrecer una dieta variada principalmente de presas completas. Así se evitaría deficiencias nutricionales.Los adultos deben ser alimentados cada tres días.

EL AXOLOTLSAPOZOO


La actividad sexual es nocturna y durante el cortejo el macho realiza un ritual para atraer a la hembra. Al final secreta por la cloaca un pequeño saco de aspecto gelatinoso o grumoso que contiene los espermatozoides conocido como espermatóforo. Sobre esto la hembra se posa y recoge con la cloaca fertilizándose. Luego la hembra coloca los huevos en el medio ambiente. Después de 24 horas, los coloca normalmente sobre ramitas, plantas o piedras.Pueden colocar hasta 600 huevos por vez y en altas densidades de población pueden practicar el canibalismo.En cautiverio el promedio de vida de un Axolote es de 8 a 10 años.

El Axolote es una especie en peligro de extinción. Actualmente las acciones para la conservación de esta especie se centran en mejorar las condiciones de su hábitat a través de la educación para la conservación, ecoturismo, control de especies introducidas (carpas y tilapias) y generación de refugios.

SAPOZOO


veterinaria mevex

Desde que Marco Polo volvió de China con su libro Il-Millioni, los europeos enloquecieron por encontrar tesoros y riquezas afuera. Cuando los españoles empezaron a conquistar las grandes civilizaciones americanas como el Imperio Azteca y el Imperio Inca, este deseo se volvió más fuerte.Durante las conquistas hispánicas en América, han surgido muchas leyendas inspiradoras que hablan de ciudades escondidas bañadas de oro. En Norteamérica nació la Cíbola y aquí en Sudamérica nació la ciudad de El Dorado.

EL DORADO Tesoros perdidos de la “Tierra Nueva”


Muchas personas creen que esta ciudad corresponde a Cusco o a Ouro Preto. Nunca se ha podido saber el lugar exacto, menos encontrarla. Pero si sabemos que el Inca Atahualpa, antes de ser ejecutado, mandó a un grupo de súbditos cercanos hacia el interior de la interminable selva amazónica para proteger algún “secreto nacional”.Durante siglos, miles de exploradores han entrados a la selva amazónica yendo no sólo por los estudios científicos sino por El Dorado. Incluso Hiram Bingham, quien descubrió Machu Picchu, también iba con el propósito de encontrar El Dorado. Pero esta ciudad mitológica nunca ha aparecido ante los ojos de los exploradores.Personalmente, creo que al igual que otras ciudades mitológicas como la Cíbola y Shangri-La, sólo las personas con el corazón puro podrían encontrarlas. Para aquellos codiciosos exploradores, lo único que les esperará es: la NADA.

Por: Weilong Guan, Beijing, China.

Tesoros perdidos de la “Tierra Nueva”



PROYECTO AVATAR EN 30 AÑOS SEREMOS INMORTALES

La inmortalidad es posible, así lo aseguran diversos investigadores que han descubierto la solución al envejecimiento. La telomerasa es la clave para la replicación celular perfecta y poder vivir biológicamente eternamente. Pero hay otros científicos que buscan la inmortalidad mediante otros caminos, como por ejemplo, las máquinas. El proyecto avatar consiste en buscar la inmortalidad de la consciencia y traspasarla a ordenadores, algo con fecha límite 2045. ¿Será el humano capaz de ser inmortal? ¿Qué clase de inmortalidad queremos? ¿Nos convertiremos en Dioses?

Telomerasa, fuente de inmortalidadEn los laboratorios nazis del tercer Reich ya se intentaba dar con la fórmula de la inmortalidad. Consiguieron mantener a las mujeres jóvenes más tiempo de lo normal suministrando somatotropina reguladora del crecimiento celular. Esta sustancia reforzó la telomerasa, enzima responsable de los telómeros (los extremos de los cromosomas), por lo que cada vez que había división celular se evitaba la degradación y así el envejecimiento.

Hoy se ha conseguido evitar el envejecimiento en laboratorio, estimulando los genes P53 y P16 mediante células madre. Esto fue probado en el Instituto de Investigaciones Oncológicas de María Blasco sobre ratones con increíbles resultados como por ejemplo, alargar su vida en un 40%. Además, la estimulación del P53 evitaba posible cáncer a la larga.


PROYECTO AVATAR EN 30 AÑOS SEREMOS INMORTALES

María Blasco fundó la empresa Life Length para investigar los telómeros y así poder en el futuro curar el envejecimiento.Varios estudios han descubierto que existen células inmortales en nuestro planeta como por ejemplo las eucariotas unicelulares, las germinales o células tumorales debido a la telomerasa.Aubrey de Grey biogerontólogo británico, propone eliminar los genes causantes de la síntesis de telomerasa y reponer de forma regular las células madre con telómeros largos. Así podríamos mantener todas las células y tejidos intactos.

Buscando el gen mutante:Richard F. Walker, médico e investigador de enfermedades raras relacionadas con el envejecimiento, intenta buscar el gen mutante que provoca estas extrañas enfermedades. El caso de Gaby Willians le es muy interesante ya que esta niña de 9 años tiene un ritmo de envejecimiento 5 veces menor a la media humana, presentando un aspecto de 2 años. Walker asegura que dar con el gen mutante e implementarlo cuando el cuerpo empieza a degradarse nos haría biológicamente inmortales.


Por: Iván Martínez, Valencia, España.

Proyecto Avatar:La iniciativa 2045, también llamada el Proyecto Avatar propone la fecha en la que el ser humano será inmortal con base a la biotecnología. Órganos artificiales, cerebros conectados mediante software o incluso alimentarnos de electricidad haría al humano un transhumano. El promotor de esta idea es el multimillonario y empresario ruso Dimitri Itskov.Los avatares serían entes cibernéticos a los que se le traslada la personalidad del individuo, convirtiéndolo en inmortal.FASE 1 AVATAR A 2015-2020: Crear robot capaz de ser controlado por ondas cerebrales.FASE 2 AVATAR B 2020-2025: Tras la muerte de un ser humano, trasladar su pensamiento a un ordenador o máquina robótica.FASE 3 AVATAR V 2030-2035: Tras la muerte de un ser humano, trasladar su personalidad a un cerebro sintético.FASE 4 AVATAR D 2040-2045: Convertir al ser humano en luz holográfica capaz de atravesar la materia y viajar a velocidad luz. (Singularidad tecnológica).


FUE ASÍ COMO ME CONVERTÍ EN HUMANO. CON EL TIEMPO, APRENDÍ A

ABRIGARME, A COMER HIERBAS DE LA TIERRA Y A VIVIR COMO HUMANO. A LOS

POCOS DÍAS, ME SENTÍ SOLO, VEÍA EL ÁRBOL GRANDE FRENTE A MÍ, LE HABLABA

Y NO TENÍA RESPUESTA. ME ALEJÉ DEL ÁRBOL, CAMINÉ VARIOS DÍAS Y LLEGUÉ

AL RÍO, ESTUVE SENTADO POR VARIAS HORAS TRATANDO DE ESCUCHAR LA VOZ

Y NO LO PUDE LOGRAR.

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