revista federación hostelería pontevedra abril 2010

BUZÓN FEPROHOS

Sumario

EEddiittaa: Federación Provincial de Empresarios de

Hostelería de Pontevedra

DDiirreecccciióónn: Avda. de García Barbón, 90 - 1º D.

36201 Vigo - tfno. 986 432 400

IImmpprreessiióónn: Tórculo

DDiisseeññoo yy PPrroodduucccciióónn:

Vandana Comunicación & Flash S.L. Vigo

FFoottooggrraaffííaa ddee PPoorrttaaddaa: Flash S.L. Vigo

DDeeppóóssiittoo lleeggaall: VG387-2006

sumario

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3A la carta

FEPROHOS

Relaciones InstitucionalesSGAE y Bebidas Alcohólicas en menores

EL RINCÓN DEL ASOCIADO

AsociadosNuevas Incorporaciones

FORMACIÓN Y PROYECTOS

Integra IVCurso de Manipulador de Alimentos

ACTUALIDAD

Tendencias: MeigaliciaAyudas y SubvencionesEntrevista a Ana María Díaz López

TURISMO

Saluda del Alcalde de A GuardaLa Gastronomía del Camino Portugués

LEGISLACIÓN

Horarios Obligatorios HosteleríaBorrador de la Ley de TurismoLa Nueva Legislación sobre Tabaco

OPORTUNIDADES

DE NEGOCIO

Forum Gastronómico Santiago 2010Salimat. Calendario Ferial

VENTAJAS FEPROHOS

PASATIEMPOS

Esperamos sus noticias y opiniones.

La extensión no podrá ser superior

a 20 líneas.

Enviar a: [email protected]

tlfn: 986 432 400

fax: 986 430 601

Un paseo por Galicia

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Este año 2010, al calor de este Año Santo Xacobeo, estáprevisto que se acerquen hasta nuestra tierra, una grancantidad de turistas, venidos de todas partes del mundo,a través de los diversos caminos de Santiago que reco-rren toda la Comunidad. Estos peregrinos, podrán visitar,además de la capital, Santiago de Compostela, objetivofinal de destino, numerosos rincones de Galicia, en los quepodrán admirar las enormes cualidades que nuestra regiónposee: naturaleza, paisaje, monumentos…, y como no,uno de nuestros más preciados tesoros, LA GASTRO-NOMÍA, donde disfrutarán de numerosos productos autóc-tonos, tanto de las rías y de los mares como de la tierra;productos de denominación de origen y de alta calidad pre-parados de todas las maneras posibles en las cocinas denuestros restaurantes. Para descansar de su andadura,tienen a su disposición una amplia gama de estableci-mientos de hospedaje y la oportunidad de aprovechar laocasión para disfrutar de las diversas posibilidades de ocioy diversión que Galicia les ofrece.

De este modo, el visitante podrá sentirse como en su pro-pia casa, arropado por el buen trato y atención de los tra-bajadores y empresarios del sector, que miman cada deta-lle para ofrecer al turista todas las comodidades y necesi-dades que éste demanda.

Editorial

FEPROHOS no se hace responsable de las opiniones de los colaboradores y entrevistados de la revista Pontevedra a la Carta.

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4 A la carta

Tras el inicio del nuevo año 2010, D. José Manuel Magaz Ledo, Presidente de laFederación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra (FEPROHOS),continúa con su labor de reunirse con los principales representantes administrativospara transmitirles las necesidades e inquietudes que manifiesta el sector hostelero,con el fin de obtener soluciones positivas para los empresarios.

RREELLAACCIIOONNEESS IINNSSTTIITTUUCCIIOONNAALLEESS

R E U N I O N E S D E P R E S I D E N C I A :

18/01/2010: Lugar: Santiago de CompostelaSede CEHOSGA

Rueda de prensa autonómica en la sede de la Confederaciónde Hostelería de Galicia, por la campaña antitabaco de la FEHR(Federación Española de Hostelería y Restauración), donde semanifestó la posición del sector de la hostelería ante la modifi-cación de la ley antitabaco bajo el lema LEY ANTITABACO =RUINA DEL SECTOR.

19/01/2010: Lugar: Santiago de CompostelaConsellería de Presidencia, Administracións Públicas e Xustiza

Presentación por parte de la Xunta de Galicia del Decreto queregulará la actividad de los controladores de acceso en Galicia.

25/01/2010: Lugar: VigoAutoridad Portuaria de Vigo, Dña. Corina Porro Martínez Presidenta de la Autoridad Portuaria de Vigo

Para aclarar la situación sobre el proyecto previsto para lasnaves de la Dársena 2, conocida como las chabolas de los arma-dores a fin de recuperarlas para la degustación de productos.

26/01/2010: Lugar: Santiago de CompostelaSecretaria Xeral para o TurismoDña. María del Carmen Pardo LópezSecretaria Xeral para o Turismo

Actividades de promoción turística en la provincia de Ponteve-dra a organizar por la Federación Provincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra, en el año 2010.

22-23/01/2010: Lugar: MadridIFEMA

Presentación de Vigo en la Feria Internacional de Turismo deGalicia (FITUR).

02/02/2010: Lugar: VigoSede de la Deputación de Pontevedra en VigoD. José Manuel Figueroa Vila, Vicepresidente económico de la Deputación de Pontevedra

Reunión con el Vicepresidente económico de la Deputación dePontevedra, sobre la ley de Cajas para explicar el posiciona-miento de la deputación en este asunto.

03/02/2010: Lugar: Santiago de CompostelaConsellería de SanidadeDña. María Pilar Farjas Abadia, Conselleira de Sanidade

Para la transmisión oficial a la Consellería de Sanidade de laposición de la hostelería de Galicia ante la prohibición de la LeyAntitabaco.

04/02/2010: Lugar: VigoIES Manuel AntonioD. Manuel Hermo PiñeiroDirector del IES Manuel Antonio

Reunión con el director del IES Manuel Antonio, D. Manuel Her-mo Piñeiro con el objeto de llegar a un acuerdo de colaboracióna nivel provincial para impartir los cursos de formación continuay ocupacional de FEPROHOS en sus instalaciones.

15/02/2010: Lugar: Santiago de CompostelaSede de Cehosga

Asamblea general extraordinaria para la elección de la presi-dencia de Cehosga.

17/02/2010: Lugar: Santiago de CompostelaSecretaría Xeral para o TurismoDña. María del Carmen Pardo LópezSecretaria Xeral para o Turismo

Presentación del anteproyecto de Ley de Turismo.

26/02/2010: Lugar: VigoÁrea de Mobilidade, Transporte e SeguridadeConcello de VigoD. Xulio Calviño Rodríguez, Concelleiro de Mobilidade, Transporte e Seguridade

Para abordar el problema de los horarios de los establecimien-tos de ocio en las zonas de Churruca y la calle Lepanto.

26/02/2010: Lugar: VigoTenencia de Alcaldía del Concello de VigoD. Santiago Domínguez Olveira Tenente Alcalde do Concello de Vigo, Concelleiro de Industria, Comercio, Turismo e Cascos Históricos

Donde se tratarán los proyectos para el año 2010 que desarro-llará FEPROHOS dentro del plan de competitividad turística deVigo.

Lugar: VigoEd. Administrativo de la Xunta de Galicia en Vigo

Reuniones de perioricidad mensual del Comité de Emprego ySeguimiento da Contratación Laboral y Comité laboral y delComité de Seguridad y Salud Laboral de la provincia de Pon-tevedra.

Lugar: Santiago de CompostelaTurgalicia

Asistencia a la celebración de las reuniones periódicas del con-sejo de Administración de Turgalicia, en calidad de represen-tante de Cehosga.

Lugar: PontevedraOAL Turismo Rías Baixas

Reuniones mensuales del Consejo Asesor del OALTurismo RiasBaixas.

Lugar: PontevedraCIFP Carlos Oroza

Reuniones periódicas del Consello Social del CIFP CarlosOroza.


SGAE

Feprohos

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SGAEAnteproyecto de Ley dePrevención de Consumode Bebidas Alcohólicasen Menores

Los pagos por derechos depropiedad intelectual a lasdiferentes entidades de ges-tión de derechos de autor seencuentran siempre en laagenda de la Federación Pro-vincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra(FEPROHOS) en lo relativo alos excesos que se generanen el sector.

No obstante, la aplicación delos Convenios de Colabora-ción entre SGAE y las organi-zaciones sectoriales FEHR yCEHAT ha tenido una evolu-ción favorable entre los aso-ciados a FEPROHOS a lo lar-go del año 2009, por cuantogarantizan claridad y transpa-rencia a los pagos, además dedescuentos que puedenalcanzar el 20% para los esta-blecimientos de restauracióny el 15% para establecimien-tos de alojamiento.

De media, los bares de copasasociados a FEPROHOSabonan en el año 2010, antesde aplicar los descuentos esti-pulados en Convenio, 111,12euros al mes, unos 1.333,44euros a final de año que repre-sentan entorno a un 1,5% - 2%de su facturación. Las cafete-rías y restaurantes entreganpor trimestre 62,31 euros,249,24 euros al año, mientrasque un hotel tipo de cuatro

estrellas, abona 82,48 eurosal mes (tarifa 2009) y 138,89euros por banquetes hasta 75comensales. También las fies-tas de fin de año, Nochebue-na, Navidad y Reyes se llevanel 7% de los ingresos obteni-dos por la venta de entradas,“cotillones” y demás comple-mentos que se ofrezcan alpúblico asistente.

En general, la percepción delempresario de hostelería esde falta de seguridad legal yeconómica frente a la prolife-ración de otras entidades degestión de derechos de autorcon altas pretensiones eco-nómicas, inflexibles e impues-tas arbitrariamente.

Desde la Federación espera-mos, al respecto, que lasrecientes sentencias del Tri-bunal Europeo de Luxembur-go aclarando definitivamente

la jerarquía del derecho prin-cipal del autor, en Españarepresentado por SGAE, ysecundariamente de los pro-ductores, artistas, intérpretesy ejecutantes, representadospor diferentes entidades degestión entre las cuales exis-ten algunos conflictos de com-petencias y representativi-dad, ayuden a poner límites alos intereses recaudatorios deestas entidades.

La Consellería de Sanidadede la Xunta de Galicia, ha pre-sentado un anteproyecto deLey de prevención del consu-mo de bebidas alcohólicas enmenores, del cual se puedendestacar los siguientes aspec-tos que más importantes queafectarían al sector hostelero:

1.Se prohíbe el consumo yventa de bebidas alcohólicaspor menores de 18 años.

2.En todos los establecimien-tos en los que se vendan osubministren bebidas alcohó-licas, se informará de la prohi-bición específica, medianteanuncios o carteles de carác-ter permanente, fijados demanera visible en el mismopunto de expedición, en galle-go y castellano.

3.Queda prohibida toda clasede publicidad directa o indi-recta de bebidas alcohólicasen los espectáculos públicosy actividades recreativas.

4.Queda prohibida la venta dealcohol entre las 22.00 h y la9.00 h, del día siguiente,excepto en el interior de losestablecimientos donde estéautorizada su venta para elconsumo en el propio local.

5.Queda prohibida cualquiertipo de promoción del consu-mo abusivo de bebidas alco-hólicas, especialmente a lasque pudieran inducirlo porrebaja de los precios habitua-les de las mismas = HAPPYHOUR.

6.Con carácter xeral, quedaprohibida la entrada de losmenores de 18 años en bares

especiales así como en salasde fiestas, de baile, discote-cas y establecimientos simi-lares en los que se venda oconsumo de bebidas alcohó-licas.

Informar que desde la Fede-ración, se han presentado ale-gaciones orientadas funda-mentalmente a prohibir elbotellón, es decir, que el ante-proyecto de ley haga un menorhincapié en la prohibición deentrada a menores de 18 añosy se centre más en abordar elproblema de consumo porparte de los menores de 18años en las reuniones que serealizan en el aire libre, ya queel 50% de los participantes enel botellón tienen contacto conotras drogas, no dejando asíesta problemática sólo enmanos de las administracio-nes locales.

También se propone centrarla atención en los eventosque se creen basándose enla competitividad y no tan-to en la limitación de pre-cios, si no que lo que se bus-ca es evitar las promocio-nes irresponsables queinciden al abuso de bebidasalcohólicas, además defomentar medidas formati-vas/informativas en las queparticipe el sector de la hos-telería: campañas de con-sumo responsable, forma-ción orientada a adquirir losconocimientos y habilida-des que eviten los proble-mas asociados por el con-sumo abusivo de alcohol,premios para las empresasmás responsables, etc.

Bares, Cafeterías, Tabernas, Restaurantes y Similares Tarifa Mensual 2010

Superficie del establecimiento hasta 50 m2 15.34 €

Superficie del establecimiento de 51 a 100 m2 17.91 €

Superficie del establecimiento más de 100 m2 25.57 €

Disco bares Tarifa Mensual 2010

Superficie del establecimiento hasta 100 m2 95.80 €

Por cada 50 m2 o fracción que exceda de los 100 m2 iniciales

23.94 €

Bailes en bodas Tarifa Mensual 2010

Hasta 75 comensales 119.74 €

Incremento de la tarifa por cada comensal que exceda de los 75 0.48 €


A la carta

El rincón del asociado

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Hotel Colón Tuy

C/ Colón, 11 - Tui - Pontevedra

Tlf. 986 607 000

www.restaurantesilabario.com - www.hotelcolontuy.com

Hotel - Cafetería

Bruselas

C/Orense, 7 - A Guarda

Pontevedra - Tlf. 986 611 121

www.hotelbruselas.com

Este local de diseño abierto hace un año, en plenocentro de Pontevedra, se ha convertido en un local dereferencia de la ciudad. Concebido por el arquitectomadrileño Andrés Jaque, su interior es un jardín artificialcon césped de plástico y puestas de sol de tubosflourescentes. Se accede por un invernadero y la réplicadel pavimento del Paseo de Gracia de Barcelona.

Sirven cafés especiales, tés, batidos, chocolates,granizados y su especialidad que son los COCKTAILS.La Rumore´s Wall Gallery es un espacio para albergarexposiciones de artistas.

C/Virgen del Camino,9

Pontevedra

Tlf: 986 855 573

El Pub Azzaro está decorado de forma rústica combi-

nando la piedra y la madera. Tiene un jardín con una cas-

cada de agua.

Los amantes de la buena música pueden disfrutar de

una gran variedad de géneros: house, dance, latino, pop

y rock nacional e internacional. Pero si se quiere escu-

char música en directo, Pub Azzaro ofrece conciertos los

jueves a partir de las 24:00 h.

Abre de domingo a jueves de 17:00 a 4:00 h. Los vier-

nes y sábados de 17:00 a 5:00 h.

Pub Azzaro

Avda. Portugal, 31

A Ramallosa, Nigrán - Tlf. 676 479 488

www.azzaropub.com

Rumore Lounge Pub

En el Hotel Colon de Tuy, ciudad monumental y

fronteriza con Portugal nace el Restaurante Silabario.

El Silabario era un antiguo cuaderno para aprender a

escribir. Igual que un niño en la escuela, en nuestro

restaurante partimos de las bases de la cocina

tradicional: guisos pausados, brasas de leña de roble,

repostería artesana... y adaptamos los platos a los

tiempos actuales, utilizando las nuevas técnicas de la

cocina moderna y empapándonos con lo bueno que

viene de fuera, cogiendo sustancia, creciendo...

Sus treinta y cuatro habitaciones son amplias y dis-ponen de televisión, teléfono calefacción e hilo musical.

Tiene salones y en su cafetería se sirven desayunosvariados. Ofrece el servicio de lavandería. Cuenta con quin-ce plazas de garaje gratuito y tres salones de televisión ylectura para disfrute de sus clientes.

Esta situado en una zona céntrica de A Guarda, en unatranquila calle peatonal, a un paso de la zona vieja de lavilla y del puerto pesquero y a cuatro minutos en coche dela playa.


A la carta 9


Hotel Cano Alto

Paradela, 72

Paradela - Caldas de Reis - Tlf. 986 540 526

www.hotelcanoalto.com

Restaurante Tunel

Ventura Misa, 21

Baiona - Pontevedra - Tlf. 986 355 109

www.restauranteeltunel.com

Asador Manolo, cuenta con un esmerado servicio,

para el disfrute de sus productos de calidad, tales como

su Salmón con ahumado propio.

Ofrece todo tipo de carnes, pescados y mariscos a

la brasa y sus exquisitas especialidades son: Pulpo a

la plancha, Bogavante con Arroz, Chuletón de Buey a

la brasa o al natural, Cordero lechal asado, Bacalao a

la brasa... y todo ello acompañado con los mejores cal-

dos de su amplia bodega con el sabor de más de 800

cosechas.

Asador Manolo

Antonio Palacios, 101 - Autovía Vigo-Ourense

(salida 305) - Porriño - Pontevedra - Tlf. 986 333 404

www.restaurantemanolo.es

Coto Del Águila

Camiño da Fraga, 5 - San Vicente de Trasmañó

Redondela - Pontevedra - Tlf. 986 450 778

www.cotodelaguila.es

Localizado en el Centro del casco histórico de Baiona,Restaurante El Túnel forma parte ya de una tradición gas-tronómica en la ciudad.

Fundado en 1936, esta empresa de origen familiarmantiene su aspecto original haciéndole un lugar de autén-tica tradición en la gastronomía gallega. Logrando en todoese tiempo, formar una carta de más de 100 platos y man-teniendo los más altos estándares de calidad y frescura.

El Túnel le ofrece sus especialidades en pescados ymariscos, productos frescos de nuestras Rías de incom-parable calidad.

Restaurante que invita al disfrute de su entorno rural ylas mejores vistas de la Ría de Vigo con las Islas Cíes alfondo. Su esmerada decoración en piedra y madera creanun ambiente acogedor en sus diferentes salones: un come-dor climatizado en la parte superior, la zona de tapería enla planta baja, un salón en una terraza cubierta y una terra-za exterior abierta en verano, que se convierten en un lugarideal para degustar lo mejor del mar y la tierra.

Indudablemente, una de las características más des-tacables de este restaurante es el entorno privilegiado enque se encuentra.

El Hotel Cano Alto ofrece la calidad y variedad en susservicios combinado con la atención al cliente. Cuenta condiez habitaciones dobles o individuales totalmente equi-padas con conexión wifi. Dispone de amplias instalacio-nes, cafetería, bar, restaurante para veinticinco personasy zona de fumadores.

Tiene un amplio parking (vídeo vigilado), garaje priva-do para motos y una habitación especial para niños convideo juegos. Se aceptan animales (bajo responsabilidaddel propietario). Hay precios especiales para empresas,profesionales y largas estancias.


LLIISSTTAADDOO DDEE

NNuueevvooss AASSOOCCIIAADDOOSS

1. Cafetería “El Pilar”

2. Cervecería “Merlín”

3. Restaurante “A Pousada do Couto II”

4. Café-Bar “Lume de Carozo”

5. Bar-Tapería “De Canas”

6. Restaurante “Il Duomo”

7. Hotel “Cemar”

8. Hotel “Montesol”

9. Cafetería “Centro Cultural de Estas”

10. Restaurante “El Molino”

11. Vinoteca “Cabernet”

12. Cafetería-Heladería “Il Capriccio”

13. Bar “X que si”

14. Cafetería “3 Poemas”

15. Bar “La Clave”

16. Restaurante “Mediterranean Buffet”

17. Restaurante “Tabula”

18. Café “Buble”

19. “Finca o Galleiro”

20. Bar “O lar do vila”

21. Bar “Bogar”

22. Bar “Mama Lola”

23. Café-Bar “Eboli”

24. Restaurante “Taberna Vasca”

25. Cafetería “Luna”

26. Bar “La casa de arriba”

27. Restaurante “Asador Ponte de Ferro”

28. Bar “Queixeira”

29. Restaurante “Lumai”

30. Pub “UE!”

31. Cafetería “Mausi”

32. Taperia “A Regueifa”

33. Café-Bar “Lux”

34. Cafetería “Reipica”

35. Restaurante “Mama Oko”

36. Bar-Restaurante “Tiochan”

37. Casa de Turismo Rural “Casa Grande de Loño”

38. Cafetería “Bávaro”

39. Cervecería “Yogui´s Beer”

40. Café-Bar “Pablo”

41. Restaurante “Caballo Grande”

42. Parrillada “As Neves”

43. Cafetería “Nautales”

44. Vinoteca “Binotales”

45. Restaurante “Tales”

46. Café-Bar “Gaucho”

47. Hotel “Elvimar”

48. Café-Bar ”La Rotonda”

49. Restaurante “El chaparral”

50. Bar “A Costa da Guía”

51. Taperia “Picadillo”

52. Tapería “Ta-pra”

53. “Seven”

54. Café-Bar “Privee”

La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, quiere agradecer, a todoslos empresarios de hostelería de la provincia asociados a FEPROHOS, su presencia como partede este organismo para caminar juntos y unidos en la lucha y defensa de los intereses del sector.

A continuación se nombra a los recientemente incorporados.


10 A la carta


A la carta12

Formación y proyectos

IV Programa Integrado de Emprego

INTEGRA IV

El Programa Integrado de Emprego- INTEGRA financiado porla Consellería de Traballo e Benestar y el Fondo Social Euro-peo, tiene por objeto potenciar la inserción de 100 participantes,desempleados de larga duración, mujeres, menores de 25 ymayores de 45 años, dentro del sector de hostelería, compro-metiéndose a alcanzar un 40% de inserciones con contratacio-nes de al menos 6 meses de duración.

Para conseguir este objetivo, la Federación ha puesto en mar-cha acciones formativas, sesiones de desarrollo personal y habi-lidades sociales y todas las herramientas necesarias para aco-meter el proceso de inserción sociolaboral de los beneficiariosde este Plan, implicando y buscando en todo momento la cola-boración del sector empresarial y de todos los agentes que inter-vienen, orientadores y personal docente.

Durante el acto de entrega de diplomas, el Presidente de la Fede-ración de Hostelería de Pontevedra, José Manuel Magaz, agra-deció a las instituciones colaboradoras y reiteró la necesidad deque Pontevedra tenga un equipo humano cualificado que sepaatender a los turistas, “tenemos que apostar por la formación”.El acto concluyó con la entrega de diplomas a los participantes.

Al acto asistieron varias autoridades: José M. Magaz Ledo, Pre-sidente de la Federación Provincial de Empresarios de Hoste-lería de Pontevedra (FEPROHOS); Ana María Díaz López, Direc-tora Xeral de Formación e Colocación; Lucía Molares Pérez,Delegada Territorial de la Xunta en Vigo; Carmen Bianchi Val-carce, Xefa Territorial de Vigo; José Mª Fernández Fernández,Xefe de Servizo de Planificación e Homologación de FormaciónOcupacional; Teresa Soto Soto, Xefa de Sección de Orientación.

Finalizado el acto, los asistentes degustaron un aperitivo pre-parado y servido por los propios participantes del Plan Integra.

La Federación adquiere uncompromiso de un 40% deinserción en el sector dehostelería.

100 participantes recibieron información, asesoramiento, orientación yformación en hostelería de mano de la Federación.


Curso de CocinaGonzalo Ariel Tanoira Arena“Me encantó el curso, yasabía cocinar pero aquíaprendí nuevas variantespara elaborar productos”


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Curso de CamareroHector Pérez“El curso estuvo bien aprovechado y ademásconocí gente nueva”

LOSPARTICIPANTES

OPINAN...

Aperitivos calientes:

1. Mejillones rellenos2. Mini croquetas de marisco, ibérico3. Pimientos rellenos de carne o bacalao4. Tortilla en salsa verde5. Crema de tortilla

Aperitivos fríos:

1. Salmón marinado al eneldo2. Brochetas de queso con membrillo3. Brochetas de melón con jamón 4. Piña Tropical5. Queso con nueces6. Canapé tropical7. Patatas alí-oli

8. Canapés de caviar rojo, negro9. Patés variados10. Rollitos de crepe11. Canapés de uvas y 3 quesos12. Suflé de queso13. Suflé de marisco14. Pastel de pescado (cabracho)15. Brochetas de frutas del bosque16. Ensalada de manzana

17. Chupitos de gazpacho cantábrico18. Chupitos de ajo blanco19. Brochetas de crepes 20. Mariposas21. Mus de limón 22. Muselina de caviar23. Ensalada de gulas24. Paté de piña

Pinchos preparados y servidos por los alumnos durante el Acto de Entrega de DIPLOMAS



14 A la carta

Entrevista a Yolanda Agra,Orientadora Laboral de FEPROHOS

El Programa INTEGRA facilita al sector de la hostelería personal cualificado y profesional

¿Cuáles son los objetivos del Programa Integrado para oEmprego “Integra IV’?

El principal objetivo es la inserción laboral de demandantes deempleo inscritos en cualquiera de las categorías profesionalespertenecientes al gremio de hostelería, teniendo especial aten-ción con los colectivos de difícil inserción laboral: mujeres, dis-capacitados, mayores de 45 años, ect.

Para complementar e impulsar las inserciones se ofrece a loscandidatos que así lo requieran, la posibilidad de realizar cur-sos de formación específica para aumentar su profesionaliza-ción y accesibilidad al mundo laboral.

Teniendo en cuenta que, la mayor carencia detectada en el sec-tor, es la falta de profesionalización del equipo humano, hemosconstituido como uno de nuestros primeros objetivos en estosproyectos de empleo, “profesionalizar” a los candidatos paraofrecer a las empresas, un mayor elenco de personal cualifi-cado, mediante acciones formativas y herramientas específicaspara desempeñar de forma correcta, las tareas asignadas a supuesto de trabajo.

¿Cuáles son las fases del Programa y en qué medidaFEPROHOS se involucra en su desarrollo?

El Programa consta de cuatro fases. En la primera fase se rea-liza la recepción de los candidatos a participar, lo que se deno-mina fase de acogida. Desde la oficina de empleo se convocaa aquellas personas inscritas como demandantes de empleo

en las categorías profesionales de hostelería, para informar adichos demandantes sobre la puesta en marcha y desarrollodel Programa, con todas las actuaciones que se prevén reali-zar, las características y duración del Plan.

La segunda fase es la selección de candidatos. Se estableceel plan de empleo individualizado de cada participante, median-te la realización de entrevistas personales. Se seleccionanaquellos candidatos más idóneos para su inserción en el sec-tor, teniendo en cuenta sus conocimientos y habilidades mássobresalientes y acordando con él las actuaciones que convie-ne realizar para acometer el proceso de búsqueda de empleo.

La tercera fase es la ejecución en la que se pone en marchaactuaciones diseñadas en el plan personalizado de búsquedade empleo, a través de sesiones de desarrollo personal, infor-mación del mercado laboral, contacto con empresas y estudiode los posibles puestos de trabajo, prácticas laborales y for-mación específica, transversal y fomento del autoempleo. Final-mente, la cuarta fase es la inserción laboral que está dirigida ala integración en el mercado laboral, tanto por cuenta ajenacomo propia de los participantes.

La Federación pone a disposición del Programa, todos los recur-sos humanos y materiales necesarios para el correcto desa-rrollo del Integra IV, llevado a cabo por expertos en materia deempleo, recursos humanos y hostelería.

Cabe mencionar que está es la IV edición del Programa Inte-grado de Empleo, concedido por la Consellería de Traballo eBenestar y el Fondo Social Europeo, superando en cada edi-ción los porcentajes de inserción inicialmente comprometidos,valorando así los años de experiencia de la Federación en laejecución de proyectos de diversa índole.

¿Qué cursos forman parte del Programa?

Para la selección de las acciones formativas a impartir, se hatenido en cuenta dos aspectos importantes, por un lado las nece-sidades de formación que precisaban los candidatos partici-pantes para aumentar sus probabilidades de inserción y por otro,las necesidades profesionales demandadas por los empresariosdel sector. Por tanto, los cursos que se han desarrollado esteaño son: Ayudante de cocina, Camarero, Ayudante de camare-ro, Habilidades sociales, Técnicas de búsqueda de empleo, Alfa-betización informática, Manejo de programas informáticos espe-cíficos: TPVs, Prevención de riesgos laborales, Certificado demanipulador de alimentos e Inglés aplicado a la hostelería.

La Federaciónpone a disposicióndel Programa Integra expertosen materia deempleo, recursoshumanos y hostelería.



A la carta 15

Para la ampliación y puesta en práctica de los conocimientosadquiridos, se realizó también, entre otros, catas de vinos y visi-tas a bodegas de reconocido prestigio.

En la impartición de las distintas materias, se ha intentado man-tener dos criterios: la homogeneidad en los grupos y la alta cua-lificación de los formadores.

De los cursos, ¿cuáles son los más solicitados?

Los cursos más demandados, tanto desde el punto de vista delcandidato como del empresario, fueron los de Ayudante de coci-na, Camarero, Programas informáticos específicos y Certifica-do de manipulador de alimentos.

Las acciones formativas se han desarrollado formando gruposlo más homogéneos posibles, para aumentar la calidad de losmismos se ha hecho hincapié en los aspectos más demanda-dos por las empresas para facilitar el acceso al mercado labo-ral de una forma más competitiva. Por ejemplo, podemos des-tacar en el caso del curso de Camarero la impartición de módu-los de Coctelería, la Atención al cliente, la Enología, etc., en elcaso de Ayudante de cocina las técnicas de envasado al vacío,de cocción, higiene alimentaria, entre otras.

Con respecto a convocatorias de otras ediciones ¿han sidosimilares o este año hubo algún cambio?

Podemos destacar que en este año, se ha producido una mayoraceptación por parte de los demandantes de empleo, lo que hacontribuido a que la elección de los candidatos fuese más difi-cultosa al tener los participantes unas cualidades, competen-cias profesionales y actitudes muy similares.

Al igual que en programas anteriores, se han conjugado dosrequisitos básicos: la disponibilidad de la jornada laboral y lavocación hostelera.

Otro cambio significativo ha sido la variación de las actividadesformativas, atendiendo a la coyuntura económica actual. En el

INTEGRA IV, no se ha realizado la formación específica decamareras de piso y se ha incidido mucho más en las técnicasde búsqueda de empleo.

FEPROHOS se compromete a insertar laboralmente en elsector de la hostelería a un 40% de los participantes ¿cómoconsiguen cumplir con este objetivo?

A pesar de que en la actualidad, la recesión económica afectaa todos los sectores económicos, más aún al hostelero, lademanda laboral es más exigente en cuanto a cualificación yexperiencia.

Por todo ello, se realiza una fase de selección más rigurosa yestricta, con el objeto de escoger sólo a los 100 mejores espe-cialistas, siendo ésta ardua labor el punto clave para el éxitodel Programa. Desde la Fase de Acogida del Plan, se lleva acabo un continuo proceso de inserción laboral, se realiza laprospección de las necesidades laborales mediante visitas pro-gramadas a las empresas y la presentación de los candidatosadecuados para los puestos de trabajo solicitados.

De este modo, los empresarios conocen de primera mano lashabilidades, capacidades y actitudes de cada uno de ellos.

¿Cómo animaría a los hosteleros a contratar a estos can-didatos?

El objetivo es presentarles personal cualificado y profesional,con experiencia en las tareas que va a desempeñar y adecua-do a las características que el empresario demanda.

Además, se trabajan los aspectos de la actitud de cada candi-dato de manera individual para potenciar sus habilidades ymejorar sus déficits optimizando así su inserción, por lo que,podemos ofrecer personal con unas características personalesy profesionales adecuadas al trabajo que va a desempeñar.

Desde la Federación queremos transmitir nuestro más sincero agradecimiento a la Xun-ta de Galicia, y en particular, a la Consellería de Traballo e Benestar que a través de suDirección Xeral de Formación y Colocación nos han brindado de nuevo la oportunidadde realizar este Programa Integrado de Empleo - INTEGRA IV y en el que esperamospoder participar en futuras ediciones, tal y como venimos haciendo hasta ahora.



16 A la carta

R.D 109/2010, de 5 de Febrero

El pasado 19 de Febrero se ha publicado en el boletín oficial del

estado el RD 109/2010 de 5 de Febrero por el que se deroga el

RD 202/2000, de 11 de Febrero por el que se establecen las nor-

mas relativas a los manipuladores de alimentos.

En la nueva normativa sigue siendo responsabilidad de la

empresa garantizar que los manipuladores de alimentos ten-

gan una formación adecuada a su puesto de trabajo, y que se

acredite documentalmente, sin embargo las entidades que

ofrezcan formación en materia de seguridad alimentaría no

necesitarán de autorización administrativa alguna.

Les mantendremos informados de las aclaraciones adiciona-

les que pueda hacer la Consellería de Sanidade de la Xunta

de Galicia sobre el alcance práctico que este decreto pueda

tener sobre la operativa de los establecimientos de hostelería.


17A la carta

Actualidad

TT EE NN DD EE NN CC II AA SS"Creatividad y nuevas tecnologías para potenciar el turismo de Galicia"

Creatividad e innovación sonlas propuestas de Meigalicia,empresa de Servicios y Acti-vidades Turísticas especiali-zada en el Turismo Alternati-vo compuesta por profesio-nales del Turismo y de la Hos-telería.

Meigalicia surge con el obje-tivo de dar a conocer a Gali-cia y demostrar que tienemucho que ofrecer al turista,para ello buscan alternativasdiferentes a fin de ampliar laoferta de ocio en ésta comu-nidad autónoma y presentaractividades turísticas durante

todo el año, colaborando conlos planes de desestacionali-zación turística.

El turismo alternativo es todoaquel que se diferencia delturismo de masas y del de soly playa. En Meigalicia, seespecializan en este tipo deturismo sostenible y de cali-dad ofreciendo al turista unanueva visión del turismo enGalicia y potenciando suscaracterísticas: Paisajes,gastronomía, arte y cultura.Por ello, ofrece paquetes conactividades que les hacenúnicos y que permiten al

cliente disfrutar de Galicia ensu estado puro: su naturale-za, artesanía, etnografía,leyendas y sus gentes.

Son pioneros en turismoalternativo de Galicia y soncapaces de combinar activi-dades deportivas, lúdicas yculturales. Con su programa“A la búsqueda de la Seta”para Turgalicia fueron elegi-dos como la mejor empresaen Innovación turística enGalicia y Mejor Producto deTurismo de Naturaleza enFitur 2008 y Fitur 2009.

M E I G A L I C I AES PIONERAEN TURISMOALTERNATIVOCAPACES DEC O M B I N A RACTIVIDADESDEPORTIVAS,L Ú D I C A S YCULTURALES

TURISMO ORNITOLÓGICO

TOURS FOTOGRÁFICOS

SENDERISMO

DISCOVER SCUBA DIVER:BAUTISMO DE BUCEO

INICIACIÓN AL SURF

RUTAS 4X4

ACTIVIDADES DE VENTURA Y DEPORTIVAS

TURISMO MICOLÓGICO

TOURS GASTRONÓMICOS

EVENTOS TEMÁTICOS

programas

www.meigalicia.comwww.meigalicia.blogspot.comhttp://www.facebook.com/meigalicia

http://twitter.com/Meigaliciahttp://picasaweb.google.es/meigalicia.bloghttp://www.youtube.com/user/videosmeigalicia

Redes sociales: Son unaspoderosas herramientas pro-mocionales que permiteconocer las características,necesidades y opiniones delos potenciales clientes. Lle-ga fácilmente a los potencia-les clientes, enviándolesmails simultáneos y permi-

tiendo un feedback con ellos.Además los clientes partici-pan aportando material comofotografías y vídeo. Meigali-cia está presente en facebo-ok y twitter.

Blogs: Ayuda al posiciona-miento y promoción on-line.

Permite la interacción con elcliente y es un canal óptimopara hacer encuestas. Apor-ta una visión menos formal dela empresa.

Otros soportes on-line:Portal web, picasaweb y you-tube.

MARKETING ON-LINESus campañas de marketing también son punteras. Meigalicia hace uso de las ventajas queofrecen las nuevas tecnologías. Son herramientas gratuitas y fáciles de utilizar.


Actualidad

18 A la carta

IGAPE: PROGRAMA RE-IMAXINATramitación: www.tramita.igape.es o Servicio de Asistencia Técnica (Tfn. 902 300 903 /981 541 147). Plazo: Finaliza el 30 de junio de 2010.

LÍNEA MICROEMPRESAS

Objetivo: Financiar las inver-siones de las microempresas.

Tipo de apoyo: Línea definanciación.

Beneficiarios: Microempre-sas y personas físicas condomicilio fiscal en Galicia.

Requisitos:

• La inversión deberá consis-tir en la compra de activos aterceros.

• Máximo de 25.000 euros. Elriesgo vivo de cada empresapor operaciones financierasformalizadas no podrá supe-rar los 25.000 euros.

• El 100% de las inversionesfinanciables.

• El plazo de reembolso seráde 5 años, incluido hasta 1 añode carencia.

• Amortización anticipadatotal o parcial sin coste.

• Las entidades financieras ysociedades de garantía mutuaadheridas no cobrarán ningúngasto o comisión derivados delas operaciones aprobadas.

Inversión o gastos compu-tables:

Inmovilizado material- excep-to la adquisición de terrenos yedificaciones- e inmaterial.Podrán ser financiables bie-nes usados.

Podrán ser financiados lasinversiones realizadas conposterioridad al 1 de enero de2009.

Cuantía: O tipo de interésnominal anual fijo de 3,144 %

Incompatibilidades:

Las empresas no podránfinanciar un mismo proyecto

con distintas líneas de finan-ciación.

No podrán ser beneficiarias lasempresas en crisis, según lasDirectiva comunitaria (DOC244 de 1/10/2004).

Observaciones: El plazo parala formalización de la operaciónfinanciera vencerá a los 2meses desde la fecha de noti-ficación de la resolución de con-cesión de la ayuda del Igape.

LÍNEA PEME XOVE

Objetivo: Créditos para finan-ciar inversiones en proyectosemprendedores gallegos.

Tipo de Apoyo: Línea definanciación.

Beneficiarios: Pymes que novengan desarrollando la mis-ma actividad para la que soli-cita la financiación en un pla-zo superior a dos años a con-tar desde la fecha de presen-tación de solicitud en el Igape.

Requisitos:

Importe del préstamo: mínimo25.000 euros y máximo120.000 euros. El riesgo vivode cada empresa por opera-ciones financieras formaliza-das no podrá superar los120.000 euros.

• Importe subvencionable:90% de la inversión.

• El plazo de reembolso seráentre 5 y 7 años, incluido has-ta 1 año de carencia.


• Comisiones. Las entidadesfinancieras y sociedades degarantía mutua adheridas nocobrarán ningún tipo de gastoo comisión derivados de lasoperaciones.

• Los prestatarios deberánrealizar, si es el caso, la apor-tación para adherirse a lasociedad de garantía mutuaque corresponda.

• Garantías de la operación.Las operaciones formalizadasmediante estas bases conta-rán con el aval de una socie-dad de garantía mutua por el80% del importe de la finan-ciación.

Inversiones o gastos com-putables:

Inmovilizado material -incluí-dos terrenos y edificaciones,inmovilizado inmaterial y gas-tos necesarios para la puestaen marcha del proyecto.

Podrán financiarse tambiénbienes usados y las inversio-nes realizadas con posteriori-dad al 1 de enero de 2009. Elproyecto inversor deberá con-sistir en la adquisición de acti-vos a terceros.

Los beneficiarios deberánmantener las inversiones obje-to de financiación durante unplazo mínimo de cinco añosdesde su adquisición.

Cuantía: El tipo de interésnominal anual variará porsemestres naturales y será:

a) Para el 1º semestre del año2010: 2,493 %.

b) Para los restantes semes-tres: Euríbor a 6 meses más1,5 puntos.

Incompatibilidades: Lasempresas no podrán financiarun mismo proyecto con distin-tas líneas de financiación.

Serán compatibles con otrasayudas públicas o personales,sin superar los límites esta-blecidos por la Unión Europea.


LINEA PEME COMPETITIVA

Objetivos: Créditos parafinanciar inversiones quemejoren la competitividad delas pymes gallegas.

Tipo de apoyo: línea de finan-ciación.

Beneficiarios: Pymes galle-gas.

Requisitos: Operación míni-ma de 25.000 euros y máximode 120.000 euros. El riesgovivo de cada empresa no podrásuperar los 120.000 euros.

• El importe podrá alcanzar el75% de las inversiones finan-ciables.

• El plazo de reembolso seráentre 5 y 7 años, incluido has-ta 1 año de carencia.


• Las entidades financieras ysociedades de garantía mutuaadheridas no cobrarán ningúntipo de gasto o comisión deri-vados de las operacionesaprobadas.

Podrán ser financiados lasinversiones realizadas conposterioridad al 1 de enero de2009.

Inversiones y gastos com-putables

Inmovilizado material de pri-mer uso, excepto la adquisi-

AAyyuuddaass yy SSuubbvveenncciioonneess


Actualidad

19A la carta

AYUDAS DEL INSTITUTO DE CRÉDITO OFICIAL (ICO) Tramitación de las líneas ICO. Directamente en los principales Bancos, Cajas de Ahorros y Cajas Rurales. Más información: www.ico.es

PLAN FUTUR – E

ción de terrenos y edificacio-nes, inmovilizado inmaterial einversiones en I+D.

Los beneficiarios deberánmantener las inversionesdurante un plazo mínimo decinco años.

Podrán ser financiados lasinversiones realizadas con

ICO-EMPRENDEDORES

Objetivo: Financiar, en con-diciones preferentes, a los au-tónomos y emprendedoresque pongan en marcha nue-vas empresas o nuevas acti-vidades profesionales.

Beneficiarios: Autónomos ymicroempresas nuevas quese hayan constituido a partirde 1 de enero de 2009. Emple-ar de 1 a 9 trabajadores a 31de diciembre de 2009. Notener una facturación y/obalance general anual supe-rior a 2 millones de euros a 31de diciembre de 2009.

Inversiones financiables:Activos fijos nuevos produc-tivos, gastos de constitucióny adquisición de otras empre-sas.

Objetivo: Promover las inver-siones en el ámbito de la sos-tenibilidad y la eficiencia ener-gética de las instalacionesturísticas.

Beneficiarios: Estableci-mientos hosteleros y agenciasde viajes.

Inversiones financiables:Infraestructuras y equipa-

mientos que tengan la finali-dad de implantar sistemas deahorro energético y de agua.Reducción de la contamina-ción acústica. Reducción degases de efecto invernadero.Supresión de barreras arqui-tectónicas para facilitar elacceso de discapacitados.Inversiones para implantaciónde sistemas de calidad.

Implantación de nuevas tec-

nologías.

La inversión deberá producir-

se íntegramente en un plazo

máximo de 24 meses.

Importe máximo: El 100% de

la inversión a financiar hasta

2.000.000 de euros.

Plazo de amortización: Has-

ta 12 años con carencia delprincipal de hasta 3 años.

Tipo de interés: Euribor a 6meses más diferencial (máxi-mo de 0,55%) más hasta0,50%.

Vigencia: Hasta el 20 dediciembre de 2010 o hasta elagotamiento de los fondos ensu caso.

Cuantía: 90% del proyecto deinversión hasta 200.000 eurospor cliente y año.

Tipo de interés: Fijo, segúnreferencia ICO + hasta 2,15pp. Variable más diferencialsegún cotización quincenalcomunicada por ICO, máshasta 2,15 p.p.

Plazos: Hasta 12 años con unperiodo de carencia máximode 3 años.

Vigencia: 20 de diciembre de2010 o hasta el consumo delos fondos disponibles.

ICO-LIQUIDEZ

Beneficiarios: Autónomos yEmpresas.

Importe máximo de finan-ciación: Autónomos y empre-sas con menos de 50 trabaja-

dores: hasta 2 millones euros.Empresas con 50 o más tra-bajadores: hasta 50 milloneseuros.

Plazo de amortización yliquidación de intereses: 1,3 y 5 años, incluido 1 año decarencia de principal.

Vigencia: 20 de diciembre de2010 o hasta el consumo delos fondos disponibles.

ICO PLAN AVANZA

Beneficiarios: Pymes querealicen inversión en equipa-miento para su conexión aInternet en banda ancha einversiones en software yhardware destinadas a mejo-rar sus procesos empresaria-les o a implantar el negocio yla factura electrónica.

Inversiones financiables:Hasta 100% de la inversióncon un máximo de 200.000euros por beneficiario y año.

Plazos: 36 meses, con posi-bilidad de 3 meses de caren-cia. Los beneficiarios puedencancelar de forma anticipadala deuda sin que se apliquepenalización.

Tipo de interés fijo: 0% y lasEntidades Financieras nopueden cobrar comisiones deapertura, estudio o disponibi-lidad.

Vigencia: Hasta el 31 dediciembre de 2010 o hasta elagotamiento de los fondos ensu caso.

posterioridad al 1 de enero de2009.

Cuantía:

El tipo de interés nominalanual variará por semestresnaturales y será:

a) Para el 1º semestre del año2010: 2,493 %.

b) Para los restantes semes-tres: Euríbor a 6 meses más1,5 puntos.

Incompatibilidades: Las em-presas no podrán financiar unmismo proyecto con distintaslíneas de financiación.

Serán compatibles con otrasayudas públicas o personales,

sin superar los límites esta-blecidos por la Unión Europea.



Actualidad

20 A la carta

EEnnttrreevviissttaa aa

AAnnaa MMaarrííaa DDííaazz LLóóppeezz

Directora Xeral de Formación y Colocación de la Consellería de Traballo

La Consellería de Traballo ha diseñado un Plan Galego deFormación Profesional. Nos podría exponer cuáles son susprincipales líneas de actuación.

De las principales líneas en que nos hemos centrado hay unamuy importante que es una deuda casi histórica contraída conlos trabajadores y trabajadoras no sólo gallegos si no españo-les que es poner en marcha el decreto que les permita reco-nocer y acreditar la experiencia adquirida por vías no formalesde educación. Esto para nosotros es absolutamente vital en elsentido en que hay muchísimos trabajadores y trabajadorasgallegos que abandonan estudios de formación reglada a edadtemprana para ponerse a trabajar y que han desarrollado capa-cidades y habilidades profesionales que no pueden acreditar.Por lo tanto, estamos acometiendo ese decreto que permita esereconocimiento.

Por otra parte, vamos a potenciar desde nuestros propios cen-tros, en colaboración con la Consellería de Educación, la opti-mización de todos los recursos formativos y, además, como yaapunté anteriormente, para nosotros es un eje fundamental quela oferta formativa esté en verdadera consonancia con lo queel mercado de trabajo necesita. Creemos que muchas vecesse ha caído en tópicos en formación reiterativa que realmenteno era la más necesaria para los trabajadores.

Desde la Federación Provincial de Empresarios de Hoste-lería de Pontevedra estamos convencidos que la formaciónes un pilar fundamental para profesionalizar el sector y sermás competitivos. Desde la Dirección Xeral de Formacióny Colocación de la Consellería de Traballo que usted pre-side, ¿qué valor le dan a la formación?

Para nosotros y no sólo para la Dirección Xeral de Formacióny Colocación si no para el conjunto de la Consellería de Tra-ballo e Benestar la formación es una de las piedras angularesrespecto a políticas activas de empleo.

Nosotros entendemos que los trabajadores necesitan ante todoformarse bien y en algunos casos recalificarse, ya que secto-res en crisis, como el de la construcción, ahora necesitan darel paso a otros sectores. Un trabajador sin estar formado tieneprácticamente nulas posibilidades de insertarse o mejorar enel mercado laboral. Por lo tanto y repito, tanto la Dirección Xeral,que obviamente ya lo tiene en su ámbito competencial, comotoda la Consellería de Traballo e Benestar apostamos decidi-damente por una formación de calidad acorde con las necesi-dades que el mercado demanda, a fin de permitir que los tra-bajadores y trabajadoras gallegos logren insertarse no sólo enel mercado laboral gallego si no en el conjunto del mercado delestado español incluso europeo.


Actualidad

21A la carta

año 2010-2011, fundamentalmente con las mismas líneas por-que, repito, la Dirección Xeral quiere seguir apostando, quiereponer dinero y herramientas en manos de las entidades paraque puedan aplicar este tipo de políticas.

Ante la actual situación económica de falta de empleo ¿setiene previsto algún programa específico que permita inser-tar nuevamente a desempleados a la vida laboral?

En el marco del diálogo social, la Consellería Traballo e Benes-tar presenta a los agentes sociales, a los sindicatos y a la patro-nal un Plan Autonómico de Empleo que es un plan ambiciosoy destinada la inserción al mercado laboral. Tiene cuatro gran-des ejes: uno dirigido fundamentalmente a los jóvenes, otro amujeres, otro a autónomos y emprendedores -que en el sectorde la hostelería mucha gente monta su propio negocio- y otrodirigido a personas con problemas de riesgo o exclusión socialo discapacidades.

Esperamos que de ese documento marco se llegue a acuer-dos muy importantes con los agentes sociales porque al finalson los que dinamizan el mercado. Es un plan ambicioso nosólo para el año 2010 si no para el conjunto de la legislatura.

A nivel personal ¿cuáles son sus deseos para este año?

Me conformaría si en la Comunidad Autónoma de Galicia invir-tiésemos la tendencia, que no se destruyera empleo si no quese empezara a crear empleo. No podría pedirle nada mejor alaño 2010.

Pontevedra ¿Tiene algún lugar especial para disfrutar dela Provincia?

De pequeña conocí las Islas Cíes y aunque Pontevedra es muybonito, para mí las Cíes es un lugar precioso y extraordinariopara pasar el día.

En cuanto a la gastronomía ¿cuál es su planto preferidoque puede degustar en la Provincia?

Yo soy una enamorada del cocido que además en la provinciade Pontevedra tiene un referente como es Lalín.

Si a lo largo de este año 2010 conseguimos fundamentar y queadquieran peso esta tres líneas de actuación se habrá hechoya un gran trabajo.

¿De qué forma afectará al sector de la hostelería?

Al sector de la hostelería se le abre ahora un año particular-mente bonito en el sentido en que estamos en el año Xacobeo2010 y por lo tanto es a uno de los sectores que más incidedirectamente el turismo.

El Plan Gallego de Formación le afecta a la hostelería indiscu-tiblemente porque la hostelería es uno de los sectores econó-micos y productivos importantes de nuestra comunidad.

En esta nueva edición del Programa Integrado en materiade Emprego, que tiene el objetivo de insertar laboralmen-te al 40% de los participantes, constándonos que a día dehoy ya se ha alcanzado la mitad del objetivo ¿qué opiniónle merecen los resultados logrados por la Federación deHostelería en dicho programa?

Para mí los programas integrados de empleo son los progra-mas más bonitos que hay en políticas activas porque lo reúnentodo, es formación, es orientación y es inserción en el merca-do laboral.

El hecho de que la Federación de hosteleros se haya compro-metido al menos a insertar al 40% de los participantes sobreun total de cien es, evidentemente para este momento, un obje-tivo ambicioso y de hecho que ya haya veinte personas inser-tadas en el mercado laboral es un resultado muy satisfactorio.Vamos a apoyar a la Federación en todo lo que sea posiblepara alcanzar ese cuarenta por ciento incluso, si podemos, parair un poquito más allá, creo que en materia de empleo hay queser siempre ambicioso.

¿Se tiene previsto publicar nuevas convocatorias de sub-vención para programas integrados de empleo?

Próximamente saldrá publicada en el Diario Oficial de Galiciala nueva Orden que regula la convocatoria de subvencionespara la puesta en marcha de programas integrados de empleo

“Apostamos decididamente poruna formación de calidad acordecon las necesidades que el mer-cado demanda”

“La formación es una de las piedras angulares respecto a políticas activas de empleo”


AA GGUUAARRDDAA:: TTRREEGGAA,, MMIIÑÑOO,, AATTLLÁÁNNTTIICCOO

A Guarda é monte. O Trega é o noso principal referente e ten na súa aba a máis importante citania

galega. Mais o Trega non só é importante dende o punto de vista histórico ou arqueolóxico; dende o seu

cume divísanse as máis impresionantes paisaxes, mestura de verdes e azuis.

A Guarda é río. O Miño, ó chegar aquí, abraza ó Atlántico formando un amplo esteiro, que ten nas súas

beiras praias de finas areas, e que destaca tamén pola riqueza medioambiental.

A Guarda é mar, océano. A nosa vida está en boa medida ligada ó Atlantico. De sempre, os nosos

mariñeiros pescaron nas súas augas os mellores peixes e os máis recoñecidos mariscos, base funda-

mental dunha gastronomía de sona internacional.

A Guarda é todo isto, sen ser isto o fundamental. O fundamental deste concello son as súas xentes,

xentes que se houbera que definir cunha soa palabra eu diría hospitalarias. Quen nos visita, quen dis-

fruta dos nosos encantos, quen toma unha taza de viño, quen proba unhas nécoras, uns percebes ou

uns camaróns, volta de novo. Volta por iso, pero sobre todo polo agarimo con que son tratados, con que

son servidos.

Dende o concello tentamos aumentar, aínda máis, os nosos centros de interese, os nosos reclamos.

Por iso remodelamos o museo do Trega e creamos o museo do Mar. Fixemos a ruta polo casco vello e

a ruta das casas indianas, das que temos moitísimas. E colaboramos coa cofraría na ruta das cetáreas,

antigos viveiros de marisco situados nas rochas do mar.

A Guarda é un pobo cun importante potencial turístico. Calquera medio, calquera ocasión é boa para

darnos a coñecer. Por iso quero agradecer esta posibilidade que hoxe teño para presumir, con razóns,

deste pobo. Para poder convencer a quen lea estas palabras de que paga a pena vir por aquí.

Remato con algo que tamén nos vai dar a coñecer máis. Dende hai poucos meses, a Xunta recoñe-

ceu o Camiño Portugués pola Costa que pasa por A Guarda. A este pobo chégase de moitas maneiras,

tamén camiñando.

José Manuel Domínguez Freitas

Alcalde da Guarda

Turismo

22 A la carta


LLaa GGaassttrroonnoommííaa

ddeell CCaammiinnoo PPoorrttuugguuééss

Redondela - Pontevedra - Caldas deReis - Padrón - Santiago.

La Ruta Costera, recientemente resca-tada es la que realizaban los peregrinosprocedentes de Lisboa que llegaban aCaminha y pasaban en barca a Cam-posancos, ya en tierras gallegas. De allíse seguía el camino en dirección A

Guarda, continuando por O Rosal, Oia, Baiona, Nigrán, Vigo,Redondela en donde se unía con el Camino Portugués del inte-rior para continuar hasta Santiago de Compostela.

A lo largo de estos itinerarios, los peregrinos podrán contem-plar hermosos paisajes, pero sobre todo podrán disfrutar de laoferta gastronómica de la zona que se caracteriza por su varie-dad y calidad. La gastronomía de Pontevedra tiene excelentesmaterias primas como son los mariscos, pescados, terneragallega, cerdo, cabritos y productos de la huerta.

La Ruta Xacobea es una red de cami-nos que recorren los peregrinos de todaEuropa para llegar a la ciudad de San-tiago de Compostela, donde se veneranlas reliquias del apóstol Santiago elMayor. Fue declarada por el Consejo deEuropa Primer Itinerario Cultural Euro-peo en 1987, y reforzada con la decla-ración por parte de la UNESCO en 1993como Bien Patrimonio de la Humanidad; también se le otorgóel Premio Príncipe de Asturias de la Concordia en el año 2004.

Este año 2010 es Año Santo por lo que se espera especialafluencia de peregrinos procedentes de todas partes delmundo. Este tránsito de personas, ha ido definiendo dife-rentes itinerarios, entre los que se encuentra el Camino Por-tugués por el interior y por mar, que es utilizado por los pere-grinos procedentes desde Portugal. La ruta interior entra aGalicia por Tui y se hace en seis etapas: Tui - Porriño -

turismo

A la carta 23

El Camino Portuguéspor el interior y por mar, esutilizado por los peregri-nos procedentes desdePortugal.


24

Turismo

A la carta

MARISCOS Y PESCADOSEl marisco y pescado son los protagonistas de la zona, exis-te una gran variedad de excelente calidad, donde podemosdestacar por ejemplo la lubina y el rodaballo. Su preparaciónsencilla y tradicional realzan su sabor.

El mar no solo aporta componentes de la gastronomía pon-tevedresa si no también el Río Miño colabora con productoscomo el salmón, la angula o la lamprea.

El campo también contribuye con excelentes frutas, hortali-zas y verduras de calidad en la que destacamos los mirabe-les con intenso aroma y el sabor dulce que se produce enlas tierras de O Rosal.

VINOHay que hacer una mención especial a la Denominación deOrigen Rías Baixas, que cultiva el vino Albariño, considera-do como uno de los mejores blancos del mundo. Esta deno-minación cuenta con varias subzonas como: el Valle de Sal-nes, que se sitúa en la margen izquierda de la ría de Arosa.Casi todas sus viñas pertenecen a la variedad Albariño conpoca presencia de la Treixadura; el Condado do Tea dedi-cadas al cultivo de vid en la montaña, se extienden en el mar-gen derecho del río Miño. Se cultiva la variedad de uva Alba-riño; O Rosal, junto a la desembocadura del Miño, se dedi-can principalmente al cultivo de Albariño y Loureiro. Souto-maior, situada en la ría de Vigo y en ella se produce uva dela variedad Albariño y Ribeira do Ulla ubicada a ambos már-genes del río Ulla, también, casi exclusivamente, se cultivauva Albariño.

Fiesta del Choco. Redondela.

Es tradición en Redondela celebrar durante la primeraquincena de Mayo la Fiesta del Choco, ya que suele seren abril cuando hay una mayor presencia de este cefaló-podo. Con motivo de esta popular fiesta, se ofrece unamplio programa de actividades festivo-culturales dondetienen cabida las bandas de música, deportes y juegosinfantiles, entre otros.

El choco es un alimento muy apreciado que admite múlti-ples preparaciones desde las más tradicionales hasta las

más vanguardistas por lo que se realiza un con-curso gastronómico con premios en

cuatro modalidades: mejor recetacreativa, chocos en su tinta, chocoscon arroz y empanada de chocos.

Los Blancos de la D. O. Rías Baixasson unos secos, de aromas punzantes, florales e intensamente afrutados.

CHOCOSEN SU TINTA

Ingredientes de los chocos1 k de chocos

2 cebollas2 dientes de ajo

1 dl de aceitePimentón dulce y picante

PreparaciónEn una cazuela se echa el aceite hasta cubrir el fondo, se añade la cebolla y el ajo finamente picados y se

ponen a fuego lento. Luego se incorporan los chocos,previamente lavados, y se dejan 10 minutos a fuego

lento. A continuación se espolvorea un poco de pimentón dulce y el picante y se continúa el guiso a fuego suave durante unos 10 minutos más. Pasado

este tiempo, los chocos estarán listos. Se sirven acompañados de arroz blanco o cachelos.

fiestasLos pueblos y villas de Pontevedra celebran

fiestas gastronómicas donde se disfruta de los productos más abundantes de de mayor calidad de

la zona. A su paso por los distintos pueblos, los peregrinos podrán degustar los productos más típicos

de la zona y preparados de una forma tradicional.


Turismo

26 A la carta

Vino. O Rosal.

En diferentes stands las bodegas rosaleiras exponen el resul-tado de sus cosechas, e invitan a los visitantes a la degus-tación de los mismos. La Feira do Viño se completa con laexposición de productos hortofrutícolas y envasados, elabo-rados en O Rosal.

Callos . O Porriño.

Enmarcada en la programación de las Fiestas del Cristo dePorriño, se desarrolla en la Plaza de San Sebastián, la fies-ta gastronómica de los Callos, elaborados con productos dela mejor calidad de la zona. Para su celebración se organi-zan diversas actividades de tipo festivo y folclórico.

Paella. Nigrán.

En la fiesta de la paella de Parada en Nigrán se elaboran pae-llas gigantes que incluyen una gran variedad de productos:conejo, pollo casero, almejas, cigalas, mejillones, calamares,rape, carne de ternera y de cerdo, pimientos rojos y verdes,guisantes, cebollas del país y muchos kilos de arroz.

Langosta. A Guarda.

Desde la primera edición de la feria de la langosta, celebra-da en 1991, se ha conseguido una gran afluencia de visitan-tes que ha ido en aumento año tras año. El éxito se debe ala afamada calidad de la gastronómica guardesa en la que lalangosta es la protagonista.

Cada año la oferta de animación y entretenimiento para adul-tos y pequeños se multiplica con charangas, juegos popula-res y teatro infantil.

Angula. Tui.

La mesa tudense por su proximidad al mar dispone de abun-dante marisco, pero sobre todo está íntimamente unida a losproductos que ofrece el río Miño, entre los que destacan laangula. Este preciado manjar se pesca en esta zona del ríoy hasta la desembocadura en la localidad de A Guarda.

Todos los años y coincidiendo con la celebración de las fies-tas patronales en Honor a San Telmo, se celebra la Fiesta dela Angula, la cual atrae a muchos miles de visitantes para dis-frutar de dicho manjar.

El amante del marisco tendrá en Pontevedra el lugar ideal para su degustación.


27

turismo

A la carta

Sardina o Mejillón. Vigo

Dos productos estrellas en la gastronomía de Vigo es la Sar-dina y el Mejillon. En el parque de Castrelos se organiza ladegustación del mejillón, que cada año congrega a miles decomensales y que ofrece distintas formas de preparar estemarisco. La fiesta de la Sardina se organiza en verano enuna una comida campestre en el monte de A Guía donde sedegustan sardinas asadas.

Pulpo. Oia

En julio, junto al monasterio de Santa María la Real en laparroquia Santa María de Oia se celebra la fiesta gastronó-mica en la que se exalta el pulpo. Este delicioso producto,cocinado de maneras distintas:”a feira”, guisado, en caldei-rada e incluso en deliciosas empanadas es degustado portodos los visitantes.

Calabaza. Pontevedra.

A finales de marzo se celebra en la Plaza de la Verdura enPontevedra, la feria de la calabaza. Esta celebración reme-mora la importancia económica y social que tuvo esta feriaen la ciudad hasta mediados del siglo XX puesto que atraíaa un gran número de visitantes para comprar o vender tantocalabazas como otros productos agrícolas.

En Galicia, la calabaza, es el elemento indispensable de pere-grino jacobeo junto con su bastón.

Calamar. Baiona.

La “Festa Gastronómica da Lura” pone en valor este pro-ducto con mucho arraigo en la bahía baionesa. Se puede ela-borar de múltiples formas: encebollada, con arroz, guisadacon fideos, rebozada o en empanada. Los visitantes y veci-nos disfrutan de una jornada gastronómica amenizada conmúsica tradicional.

Roscón. Caldas de Reis.

Este dulce hecho a base de manteca, huevo, azúcar y hari-na con una forma peculiar de x, por lo general lleva encimaotro roscón más pequeño llamado “meniño”. El proceso deelaboración supera las seis horas. Se degusta acompañadode chocolate o la tradicional queimada.

CAMINO PORTUGUÉS IINNTTEERRIIOORR

TUI - O PORRIÑO - REDONDELAPONTEVEDRA-CALDAS DE REIS - PADRÓN

SANTIAGO

CAMINO PORTUGUÉSPPOORR LLAA CCOOSSTTAA

A GUARDA - O ROSAL - OIA - BAIONANIGRÁN - VIGO - REDONDELA

PONTEVEDRA - CALDAS DE REIS - PADRÓNSANTIAGO

Reco

rrido

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Legislación

29A la carta

Horarios de Cierre

Ocio y Entretenimiento

23:00 h. Sesiones para menores 02:00 h. Cibercafé 04:00 h. pub (café bar especial/con música…) y Karaoke05:00 h. Café teatro/ café cantante/ café concierto 05:30 h. Tablaos flamencos, discotecas y salas de fiestas

Restauración

02:30 h. Bar, café bar y restaurantes 03:00 h. Cafetería 03:30 h. Salones de banquetes

Los locales de restauración que presten servicio en puertos, aero-puertos, polígonos industriales… podrán pedir un horario especialde cierre a la Dirección Xeral de Emerxencias e Interior:

Las noches que van de jueves a lunes, así como las noches ante-riores a festivos y la del mismo festivo, los horarios anteriores podránampliarse media hora (menos en las sesiones para menores).

Desalojo

Ala hora de cierre, no se permitirá entrar a más clientes y se encen-derán las luces. El local deberá quedar vacío en treinta minutosdesde el desalojo.

Horarios de apertura

Las salas de fiesta, discotecas, salas de baile, pubs, karaokes,tablaos flamencos, café-teatros, café-conciertos y café-cantantes,no podrán abrir antes de las 10.00 hrs. Los demás locales no podránabrir antes de las 06.00 hrs. Entre el cierre y la apertura deberátranscurrir un mínimo de 2 horas. Los locales con horario especialabrirán según la autorización que dispongan pero como mínimodeberán cerrar dos horas.

Ampliación horarios

Se podrá ampliar una hora el horario de cierre en los siguientessupuestos: a) fiestas locales, patronales, de navidad y verbenaspopulares b) en las localidades turísticas, durante la temporadaalta, siempre y cuando no se altere la normal convivencia. c) cuan-do lo requiera la duración del espectáculo. Se podrá autorizar laampliación en más de una hora cuando concurran circunstanciasexcepcionales. La autorización la dará la Dirección Xeral compe-tente en materia de espectáculos públicos, con un informe previodel Ayuntamiento en donde se realice la actividad.

Sanciones

El exceso en los horarios establecidos para la apertura de esta-blecimientos y celebración de espectáculos públicos o actividadesrecreativas es una infracción leve. La tercera infracción leve en unplazo de un año, se sancionará como una infracción grave.

Las sanciones leves son de 300,51 €. Las graves van de 300,52€ a 30.050 €, puede suponer también una suspensión temporalde la licencia de hasta seis meses.

HorariosObligatorios paraHosteleria

Desde la Xunta de Galicia, se ha elaborado el Proyecto de Ley de

Turismo de Galicia, con objeto de adaptación a la ley de servicios de

la Unión Europea, y entre otras modificaciones que han sido apro-

badas y publicadas en el Diario Oficial de Galicia la más destaca-

da es la de que:

Los precios de los establecimientos de restauración y alojamiento

tienen un carácter libre y pueden ser fijados y modificados por

la empresa en cualquier momento, con la única obligación de

darles publicidad y cumplir con lo establecido en la ley de turis-

mo, es decir, que a partir de la fecha de publicación de esta

ley en el DOGA (Martes, 23 de Febrero de 2010), ya no será

necesario el sellado de los listados de precios en este tipo

de establecimientos.

Borrador de la Ley deTurismo

+infoF E P R O H O S986 43 24 00


30 A la carta

Legislación

1º.- Desde finales del añopasado FEPROHOS está tra-bajando con FEHR (La Fede-ración Española de Hostele-ría y Restauración), paraobtener información delMinisterio de Sanidad, y acla-rar el contenido de la nuevalegislación y los plazos de suentrada en vigor.

2º.- Nunca se ha conocidopúblicamente el alcance realde la modificación, de hecho,ni siquiera hay un borrador,aunque se puede dar porprácticamente seguro que sequiere imponer una prohibi-ción total para fumar en espa-cios públicos, sin poder habi-litar zonas para fumadores.

Se permitiría continuar con laventa de tabaco en negociosde hostelería aunque está pordefinir el alcance de estaposibilidad.

EN LOS ÚLTIMOS DÍAS, ESTAMOS RECIBIENDO CONSULTAS POR

PARTE DE LOS ESTABLECIMIENTOS ASOCIADOS PARA CONOCER

SI FINALMENTE VA A HABER UNA NUEVA REGLAMENTACIÓN DEL

TABACO QUE PROHÍBA FUMAR TOTALMENTE EN ESTABLECI-

MIENTOS PÚBLICOS. OS INFORMAMOS BREVEMENTE SOBRE EL

ESTADO EN QUE SE ENCUENTRA ESTE PROBLEMA:

3º.- Debido a la falta de infor-mación y a los perjuicios queocasionaría al sector la prohi-bición total de fumar, FEPRO-HOS y otras asociacionesgallegas en una campañainformativa coordinada porFEHR titulada “Prohibicióntotal = Ruina del sector”, tras-ladó su rechazo a la reformaplanteada, ya que la medidapropuesta por el Gobiernoocasionaría que cayesen losingresos por encima del 10%en un momento especial-mente delicado para el sec-tor, provocando el cierre denumerosos negocios, eimportantes pérdidas depuestos de trabajo.

Además, y a pesar de lo quediga el Ministerio de Sanidad,la situación actual de la nor-mativa antitabaco en Españaes muy similar a la de otrospaíses europeos, ya que sólo

existe la prohibición total defumar sin excepciones enIrlanda.

4º.- A consecuencia de estacampaña en contra de la nue-va normativa, en la que elsector ha permanecido unido,el Ministerio decidió retrasarsu puesta en marcha, aban-donando su primera intenciónde aprobar una nueva leyantitabaco en junio.

Ahora y por falta de tiempomaterial para aprobar lanorma, y aunque se haga através del trámite más rápi-do que sería una proposi-ción de ley, sería imposibleaprobarla antes del verano.

Tan pronto tengamos nuevasnoticias sobre los pasos queva dando el Gobierno en latramitación de esta ley, laspondremos en conocimientode todos los asociados.

Nota Aclaratoria Sobre La Nueva LegislaciónSobre Tabaco


31

Legislación

A la carta

Seis ffaallssooss mmiittoosssobre la ssiittuuaacciióónndel ttaabbaaccoo en hhoosstteelleerrííaa

La Orden EHA/99/2010 de 28de enero, (publicada en el BOEde 30 de enero de 2010) porla que se desarrollan para elaño 2010 el método de esti-mación objetiva, mantiene lamisma estructura que la ordenque regulaba los módulos enel ejercicio 2009.

En relación con el IRPF se esta-blece una reducción del rendi-miento neto del 5% para losejercicios 2009 y 2010, paraeste último la reducción se ten-drá en cuenta en el cálculo delos pagos fraccionados.

Con el fin de incentivar la con-tratación de personas con dis-capacidad se mejora el por-centaje reductor aplicablepara el cómputo del personalasalariado, pasando a com-putar el módulo del 60 al 40por ciento. Por otra parte el per-sonal no asalariado con dis-capacidad pasara a computarun 75 por ciento del módulo.

En relación con el IVA, la pre-sente Orden incorpora la revi-sión de los módulos a fin deactualizar su importe en para-lelo a la subida de los tiposimpositivos del impuesto, queestablece que, desde el 1 dejulio de 2010, el tipo generalpasa a ser el 18 por ciento yel reducido del 7 por ciento seeleva al 8 por ciento. Recor-dar que este último es el tipoimpositivo que se repercute enHostelería.

En este sentido, con el fin desimplificar los cálculos, se hadispuesto una tabla única queincorpora el aumento de tiposdistribuido a lo largo de todoel año.

Por otro parte y con el objeti-vo de diferir financieramenteel impacto del aumento detipos, se utilizará la tabla apro-bada para el ejercicio 2009,para el cálculo de las cuotastrimestrales, debiendo utilizar-se las que aparecen en estaOrden para el cálculo de la cuo-ta correspondiente al cuarto tri-mestre, efectuándose enton-ces la regularización que secorresponda con los nuevosmódulos.

MODIFICACIONESFISCALES


Oportunidades de negocio

32 A la carta

SSaannttiiaaggoo ssee ccoonnssoolliiddaa ccoommoo ccaappiittaall

ggaassttrroonnóómmiiccaa ddeell AAttlláánnttiiccoo

FÓRUM GASTRONÓMICO. Más de 17.000 personas visi-taron el Fórum Gastronómicoen el recinto ferial de Amioentre el 21 y el 24 de febrero.El Fórum contó con la asis-tencia de multitud de profe-sionales de los sectores vin-culados a la gastronomía: pro-ducción, distribución, equipa-ción, cocina, etc. Los asisten-tes procedían de toda Galicia,y hubo también un númerorelevante de personas llega-das de Portugal y otras zonasdel Estado.

Entre el lunes 22 y el miérco-les 24, estuvo dedicado a pro-fesionales. En los talleres rea-lizados en espacios reducidosparticiparon 1.800 personas.En el auditorio, asistieron a lasdemostraciones de los coci-neros y a los diálogos, más de5.000 personas. En el Ateneo,donde entre otras actividadestuvo lugar el Mercado del Viño,participaron 700 personas.

El domingo 21 de febrero estu-vo dedicado al público gene-ral, amante de la gastronomía.En los talleres participaronmás de 800 personas y en elauditorio más de 1.800. Eneste domingo también partici-paron 120 niños en los dife-rentes obradoiros gastronó-micos organizados para ellos.

FÓRUM CIUDAD.

El Fórum Gastronómico del2010 reservó el sábado 20 defebrero para desarrollar múl-tiples actividades en espaciosemblemáticos de la ciudad,como Catas con Maridaje,Merco y Cocino, Talleres gas-tronómicos para niños, el IIConcurso de Pulpeiras, el IConcurso de Cocina Familiarorganizado por Él CorteInglés, la Cena a ojos cerra-dos o la subasta de Arte y Vino

en el Hostal de los Reis Cató-licos. En estas actividades secubrieron las plazas disponi-bles y el Concurso de Pulpei-ras, abierto al público, levan-tó gran expectación en el Mer-cado de Abastos. El númerode participantes aproximadofue de 3.000 personas.

EXPOSICIÓN AL PIE DELHOGAR

Las actividades vinculadas alFórum Gastronómico comen-zaron el 5 de febrero, con laapertura de “Al pie del hogar,memorias de la cocina”, una

exposición en la que se reco-gen 2.000 años de historia degastronomía gallega y queestá patrocinada por GaliciaCalidad y cuenta con la Cola-boración de la Fundación Cai-xa Galicia en el Museo delPueblo Gallego. Entre el 5 yel 21 de febrero visitaron laexposición más de 5.000 per-sonas.

NOVENA GASTRONÓMICA

En la noche del domingo 21de febrero tuvo lugar una inno-vadora actividad llamadaNovena Gastronómica, en la

que los cocineros del GrupoNove ofrecieron tapas elabo-radas por ellos en bares y tas-cas tradicionales de la ciudad,en un juego en el que se mez-claban la modernidad y la tra-dición de un modo harmóni-co. Esta actividad desbordóampliamente las expectati-vas. En apenas dos horas, seconsumieron 3.150 tapas.

El Fórum Gastro-nómico contó conla asistencia demultitud de profe-sionales de lossectores vincula-dos a la gastrono-mía


Oportunidades de negocio

33A la carta

SSAALLIIMMAATT.. SSAALLÓÓNN DDEE AALLIIMMEENNTTAACCIIÓÓNN

DDEELL AATTLLÁÁNNTTIICCOO

SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETSFeria de Alimentación y Bebidas de CalidadMadrid (Del 12/04/10 al 15/04/10).www.gourmets.net

SALIMATSalón de Alimentación del AtlánticoSilleda - Pontevedra (10/06/10 al 13/06/10).www.salimat.es

VINIS TERRAESalón del Vino y licores GallegosOurense (Del 07/06/10 al 08/06/10).www.vinisterrae.es

ESPAÑA ORIGINALFeria de Denominaciones de OrigenCiudad Real (Del 11/05/10 al 13/05/10).www.espanaoriginal.com

Calendario Ferial INTERNACIONAL

Calendario Ferial ESPAÑA

En su 14ª edición Salimat, quese celebrará en Silleda del 10al 13 de junio de 2010, volve-rá a convertirse en certamen dereferencia en el noroeste penin-sular para el sector de la ali-mentación y la gastronomía.Este año los Encuentros Inter-nacionales de Compradores,permitirá una plataforma eficazpara hacer negocio y abrir nue-vos mercados. Con una agen-da de contactos planificada yconfigurada en función de susintereses, permitirá a los expo-sitores reunirse con importa-dores, mayoristas y distribui-dores internacionales.

El Salón de la Alimentación delAtlántico potenciará los pro-ductos de calidad que carac-terizan y distinguen nuestraproducción alimentaria. Ade-más, la promoción de nuevosproductos y la innovación enla alimentación tendrá unpapel fundamental en el áreade Alinova, que brindará gra-tuitamente a los expositoresun área para que muestrensus últimos productos lanza-dos al mercado. Durante los

FHA 2010 Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Equipamiento yServicios. Singapur (Del 20/04/10 al 23/04/10).www.foodnhotelasia.com

TEA & COFFEE WORLD CUP EXHIBITIONEquipamiento, proveedores y servicios.Viena - Austria (Del 25/04/10 al 27/04/10).www.tcworldcup.com

LONDON INTERNATIONAL WINE FAIRFeria internacional de Bebida AlcoholicasLondres - Reino Unido (Del 18/05/10 al 20/05/10).http://2010.londonwinefair.com

ALIMENTARIA MÉXICOSalón Internacional de la Alimentación y BebidasCiudad de México (Del 01/06/10 al 03/06/10).www.alimentaria-mexico.com

Programa de actividades

• Encuentros Internacionales de Compradores

• Encuentros de Negocio con empresas de distribución nacional

• Alinova• Conferencias y jornadas

técnicas• Talleres de catas• Demostraciones

Sectores

Productos Alimentarios:

• Artesanos de Galicia• Ecológicos• De Calidad Certificada• Cárnicos• Lácteos• Vinos• Bebidas• Aceites• Conservas• Pastelería y panificación• Otros

Tecnoalimentación

Instituciones

Gastronomía

www.salimat.es

dos primeros días será unsalón exclusivamente profe-sional, sin embargo durante elfin de semana se abrirá alpúblico en general para trans-formarse en un escaparatedestinado al consumidor final,una magnífica oportunidad depromoción ya que en la edi-ción pasada se registraroncerca de 60.000 visitantes.


Ventajas Feprohos

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Ventajas Feprohos

A la carta


Ventajas Feprohos


revista federación hostelería pontevedra abril 2010

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