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Compartimos horizontes

En ”la Caixa” queremos reafirmar nuestro compromiso con el sector agrario. Para ello, hemos especializado cerca de 400 oficinas AgroBank en todo el país, formando a sus empleados para que puedan ofrecer apoyo y asesoramiento a los profesionales del sector.

AgroBank

NRI: 1017-2014/09681. www.laCaixa.es/agrobank

sumario

EDITA

COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS

CASTILLA-LA MANCHA

Ronda de Buenavista, 15 / 2º

Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16

45005 TOLEDO

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PRESIDENTE

Ángel Villafranca Lara

VICEPRESIDENTE

Fernando Sánchez Miedes

SECRETARIO

Félix Díaz Espinosa

VOCALES

José Luis López Elvira

Ángel Gómez Montoya

Miguel Ángel Toribio Serrano

José Damián Rodríguez

Aniceto Mateo Moya

Francisco Garrido González,

Miguel Fernández Díaz

Julio Bacete Gómez

Carlos David Bonilla Merchante

Pablo Díaz Peño

Fermín Gómez Anguíx

Agustín Fuentes Pardilla

INTERVENTORES

José María Arcos González

Ángel Atanasio Sánchez

DIRECTOR

José Luis Rojas Sánchez

SUBDIRECTOR

Juan Miguel del Real Sánchez-Flor

COORDINACIÓN

Alicia Sanchez López-Covarrubias

CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN

Equipo Técnico de Cooperativas

Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

FOTOGRAFÍA

Producción propia

IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION

AS Agencia de Comunicacion

y Servicios Publicitarios

DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996

ISSN: 2340 - 132X

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febrero/marzo 2015

editorial ................................ 5

la opinión cooperativa ........... 6¿Qué le pide, como portavoz sectorial, al nuevo Gobierno Regional que salga elegido tras las elecciones del 22 de mayo?

PAC ..................................... 10PAC 2015: el momento para ofrecer el servicio de tramitación PAC a los socios de cooperativas

producción vino ................... 15La producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha ha sido de 24,598 millones de hectolitros

ayudas vino ......................... 18Nuevo marco de ayudas al sector vitivinícola en Castilla-La Mancha

trazabilidad ......................... 20Después de más de 10 años, se habla correctamente de la trazabilidad

el técnico responde... .......... 22

competitividad .................... 24Estrategias para la conquista de la competitividad

formación ............................ 27Planifica YA la formación de tu empresa. Cooperativas Agro-alimentarias te ayuda

consejos cooperativos ......... 30Pon un gerente en tu cooperativa

breve ................................... 31El Progreso entregó sus X Premios ‘Vinos Ojos del Guadiana’

VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario ............. 32Razones de Futuro

mercados internacionales ... 42Globalider, la exportación con ojos y cara

nuestras cooperativas ......... 45Sesenta años de crecimiento, el ejemplo de JESÚS DEL PERDÓN

calidad ................................ 48Bodegas “La Vid y la Espiga” obtiene la certificación IFS con el asesoramiento de Cooperativas Agro-alimentarias

Evalue ................................. 51Cooperativas, SIC Agroalimentaria y Evalue, juntas por las inversiones del sector cooperativo

breves ................................. 52

alimenta tu vida .................. 54El peligro de las dietas milagro

entrevista ............................ 56PEDRO PALACIOSDirector general de Globalcaja

conoce a nuestro equipo ...... 60CRISTINA CORTÉS,Técnico del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

5Febrero-Marzo 2015 | Nº 91

cooperativas agro-alimentarias

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editorial

La presencia de las coopera-tivas de nuestra región en el VII Congreso de Cooperativismo Agro-alimentario que se ha celebrado en Valencia los días 26 y 27 de febre-ro ha estado a las expectativas de una región como la nuestra, nú-mero uno en producción de vino, segunda en aceite y competitiva en otros cultivos como el ajo, frutas y hortalizas, ganadería, setas y otros hongos… Y que está en los prime-ros puestos de salida en cuanto a cuestiones de carácter más estra-tégico como es la integración, la in-novación y la internacionalización.

Tenemos mucho que decir y así se ha plasmado en las mesas de trabajo en las que cooperativas y delegados castellano-manchegos han participado como ponentes (foros sobre el Gobierno Coope-rativo, igualdad de género en el sector cooperativo; participación activa de delegados como Rafael Torres, presidente de la cooperati-va Virgen de las Viñas, de Tomello-so; Juan Fuentes, director gerente de Nuestra Señora de Manjavacas, de Mota del Cuervo (Cuenca); o el subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Juan Miguel del Real). Mucho que decir, muchas conclusiones ex-traídas y, también, mucho que aprender.

En este foro de debate, en el que participaron profesionales del sector en todas sus dimensiones -de ámbito tanto nacional como in-ternacional-, pudimos desde Cas-tilla-La Mancha exponer nuestras experiencias empresariales, pero lo que resultó más interesante, re-cibir y aprehender ideas innovado-ras y tendencias exitosas aplicadas

en diferentes modelos de negocio de las cooperativas agroalimenta-rias de dentro y fuera de nuestro territorio. Castilla-La Mancha ha ofrecido su valor añadido, que es mucho como hemos demostrado en los últimos años con sonadas integraciones de carácter nacional, pero también hemos reforzado es-trategias que nos ponen en el ca-mino de la competitividad.

El Congreso se ha sustentado en tres ejes principales: la innova-ción, la internacionalización y la in-tegración, y sobre ellos tenemos en Castilla-La Mancha grandes ejem-plos de cómo hacerlo bien, pero sin olvidar que aún tenemos otras coo-perativas agroalimentarias que es-tán trabajando para subirse a esa velocidad que impone el aumento de dimensión empresarial.

Por eso, acontecimientos como el de Valencia, son un hito más en nuestro camino empresarial, un parar y tomar oxígeno, para lograr los definidos objetivos del sector.

Grandes personalidades como el nuevo comisario europeo, Phil Hogan, la ministra de Agricultura, Isabel García-Tejerina, o como el propio Rey Felipe VI han reforzado en sus discursos el porqué el mo-delo cooperativo es sinónimo de trabajo, esfuerzo, unión y prospe-ridad.

En este número de la revista he-mos hecho un esfuerzo de síntesis, aportando las principales exposi-ciones y conclusiones que allí se dieron a los congresistas, para po-ner a vuestra disposición los retos de las cooperativas, en el día a día, y mirando al 2025.

VII CONGREGO DE COOPERATIVISMO

AGROALIMENTARIO. RAZONES DE

FUTURO

Las cooperativascastellano-manchegas,mucho que decir

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Los portavoces sectoriales de Cooperativas Agro-alimentarias se implican y ponen sobre la mesa las principales demandas de los distintos sectores productivos para que el nuevo Gobierno que llegue a la región tras las elecciones autonómicas de mayo tome nota.

Qué le pide, como portavoz sectorial, al nuevo Gobierno

Regional que salga elegido tras las elecciones del 22 de mayo¿ ?

“Al nuevo Gobierno le pido que cuenten en todo momento con Cooperativas Agro-alimentarias para el desarrollo de normativas y leyes aplicables en nuestro sector. Queremos que se siga contando con nosotros, tanto como organiza-ción como con nuestros técnicos, y deben saber que tienen nuestra to-tal colaboración.

“El Gobierno de Castilla-La Mancha debía haber presenta-do este año a Bruselas las ale-gaciones para ir hacia una agri-cultura integrada, y lo ha hecho, pero fuera de plazo. Lo que so-licitamos es la apertura de una agricultura integrada en el PDR de Castilla-La Mancha, específi-ca en el aceite de oliva. Esto su-pondría una ayuda agroambien-tal, igual que está en ecológico,

Además, referente al desarro-llo de órdenes y normativas, nos gustaría que los plazos para solici-tarlas sean más amplios y la buro-cracia más simple. Los medios tec-nológicos son mejores y mayores y, sin embargo, cada día tenemos que presentar más papeles, con lo cual la burocracia no la estamos dismi-nuyendo”.

pero con otro tipo de existencias y prestaciones.

Además solicitamos la defen-sa total de la variedad cornicabra, que es la principal de Castilla-La Mancha. Queremos que se defien-da en cuanto a aspectos de calidad, porque no se está haciendo nada al respecto; por eso el Gobierno tiene que apoyar a Cooperativas en esta defensa”.

“Al nuevo Gobierno le pedimos que cuenten con Cooperativaspara el desarrollo de normativas”

“El Gobierno tiene que apoyar a Cooperativas en ladefensa de la variedad cornicabra”

FRANCISCO JOSÉ GARRIDO,portavoz sectorial de Vino

GREGORIO GÓMEZ,portavoz sectorial de Aceite



?“En el sector nos gustaría un

desarrollo de las políticas de con-centración de la oferta, además de la promoción de las Organizaciones de Productores, lo que puede ayu-dar a la concentración y agrupación de cooperativas, pero es necesario que se desarrollen las órdenes y se doten de un presupuesto suficien-te, que en la actualidad desconoce-mos.

También se debe controlar la competencia desleal que afecta a las cooperativas que trabajan en el sector de la producción de cultivos herbáceos. Pedimos mayor control al respecto, ya que esta situación pone serias trabas a la rentabilidad

“La petición fundamental, que no es una petición como tal, sino algo más, es que el Gobierno actúe con coherencia y le dé al sector la importancia que realmente tiene. Nos han tratado como un sector aparte y ahora tenemos más im-portancia y presencia que antes. Los datos están ahí y debemos te-ner de su parte la dimensión que merecemos.

Y algo que no es lógico es que se fomente la unión de las coope-

de las producciones de los socios cooperativos.

Y por último, creemos que la normativa que afecta a la produc-ción de cultivos herbáceos está complicando sobremanera esta actividad. Por citar un ejemplo

rativas para de este modo poder concentrar la producción y mejo-rar el valor añadido y, de repente, cambien la normativa y parece que lo que pretenden es la dispersión.

Desde un origen la Adminis-tración siempre ha apostado por que existan cooperativas y, a partir de ahí, poder trabajar y tener más poder en el mercado; sin embar-go ahora parece que cambian las normas y parece que esto no vale, que quieren que cada uno haga la

la condicionalidad de las ayudas. Actualmente hay que dejar en las parcelas de cultivos herbáceos una serie de metros sin sembrar como franja de protección en los márge-nes de cauces o masas de agua. Si bien es cierto que es adecuado no tratar con fitosanitarios ni abo-nos en esas franjas, el prohibir no sembrar herbáceos resta una gran cantidad de superficie en muchas parcelas, con un perjuicio impor-tante para los agricultores. Por eso solicitamos introducir racionalidad en las normas de condicionalidad y permitir continuar con el cultivo en dichas franjas, aunque con las restricciones mencionadas de los tratamientos”.

guerra por su lado. Por favor, más coherencia”.

“Se debe controlar la competencia desleal que afecta a las cooperativas de nuestro sector”

“El Gobierno debe actuar con coherencia y dar al sector la importancia que realmente tiene”

RAMÓN LÓPEZ HERVÁS,portavoz sectorial de Cultivos Herbáceos

EMILIO GALDRÁN,portavoz sectorial de Frutos Secos

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“En primer lugar se deben dar más ayudas a las cooperativas, para que el agricultor que esté fuera de ellas no tenga las mis-mas ventajas que el que sí lo está, porque si queremos potenciar el sector cooperativo, la unidad, este no es el camino. Si queremos agru-parnos y ser cada vez más fuertes hay que potenciar la figura de la

“Nuestra principal demanda, aparte de que se nos ayude con algu-nas buenas prácticas en legislaciones y demás que podemos llevar a cabo poniendo la Interprofesional en mar-cha, es que a nuestro sector lo consi-deren a la par que al sector del vino. Que lo apoyen y hagan promoción de él tanto como hacen con el vino.

“Como sabemos lo complicada que está la situación, solo les pode-mos pedir una cosa, y es diálogo y capacidad de escucha por su parte. Por la nuestra queremos transmi-tirle al nuevo Gobierno nuestra dis-posición a colaborar por el bien de la Agricultura Ecológica”.

cooperativa, y eso tiene que hacerlo la Administración.

Además, nuestra solicitud pasa por que nos ayuden lo máximo po-sible en el tema de las nuevas in-versiones, porque somos un sector que está creciendo, saliendo al ex-terior y eso se hace con inversiones importantes”.

Es cierto que el sector viti-vinícola es muy importante en Castilla-La Mancha, pero a día de hoy, el sector de los hortícolas tiene un peso fundamental a nivel económico y social en la región, y considero que no se nos está dando el valor que realmente te-nemos”.

“Si queremos agruparnos y ser cada vez más fuertes hay que potenciar la figura de la cooperativa”

“Nuestra principal demanda es una mayor consideracióny atención con el melón y la sandía”

“Pedimos diálogo ycapacidad de escucha”

JESÚS SAGREDO,portavoz sectorial de Frutas de Hueso

JOSÉ ÁNGEL SERRANO,portavoz sectorial de Melón y Sandía

JOSÉ MORATA,portavoz sectorial de Producción Ecológica



“Lo que pedimos es diálogo y que se hable con los profesionales siem-pre a la hora de hacer reformas en el sector. Además, entiendo que será una petición generalizada, es que se vayan terminando los recortes pero, sobre todo, diálogo continuo e información, poder trabajar conjun-tamente con el Gobierno que venga.

“En nuestro sector la principal demanda es la realización de cam-pañas para aumentar el consumo, ya que estamos hablando de un producto muy sano. Nos gustaría que se realizaran campañas de promoción para dar a conocer las cualidades de nuestro producto y promover así el consumo.

Además, en este sector hay mu-cha economía sumergida; son cul-

“Las peticiones para el sec-tor lácteo en un futuro inminente pasan sin duda por fomentar las medidas asociativas, y las iniciati-vas para la formación de las Orga-nizaciones de Productores pueden ser la opción. Es necesario que el sector de leche de vacuno gane di-mensión en las negociaciones del mercado lácteo. Para ello es ne-cesario que se alcancen acuerdos en el seno de los productores y que la administración dé todo su apoyo este tipo de iniciativas.

En un escenario sin cuotas lác-teas, la volatilidad de los precios

Queremos comprensión en todo momento de lo delicado que puede ser para el sector que en-tren ajos de otros países y que no se vigilen las aduanas y, sobre todo, que se nos informe de qué es lo que se ha hecho hasta aquí y de cómo se tienen que hacer las cosas”.

tivos pequeños, hay pocas plantas de composta y se está trabajan-

puede ser uno de los grandes pro-blemas, por eso es necesario el acuerdo entre industria transfor-madora y productores para ade-cuar las producciones a las nece-sidades.

El sector productor debe co-menzar a controlar la producción para evitar que los vaivenes del mercado terminen por dañar a los ganaderos en unas ocasiones y a los transformadores en otras.

Las granjas necesitan mejorar su competitividad, por lo que las ayudas para las inversiones en me-

do sin seguros, sin servicios, sin nada…, lo que hace que el precio del producto se abarate. Estoy hay que controlarlo porque nos perju-dica a los que lo estamos haciendo todo correctamente.

Y por último, nos gustaría que volvieran a restablecer las ayu-das que han retirado en los últi-mos años para la modernización de cultivos”.

jora de la productividad pueden ser un buen instrumento para asegurar el tejido productivo en la región”.

“Diálogo, información y poder trabajar conjuntamentecon el Gobierno que venga”

“Es necesario que se controle la economía sumergida del sector”

“Hay que fomentar las medidas asociativas, y las iniciativas para la formación de las Organizaciones de Productores pueden ser la opción”

JULIO BACETE,portavoz sectorial de Ajo

FERMÍN GÓMEZ,portavoz sectorial de Champiñón

JOSÉ MANUEL DOMÍNGUEZ,portavoz sectorial de Lácteos y Ganadería

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En un año tan importante como este, donde comienza la nueva re-forma de la PAC 2015-2020, y donde el pago único desaparece y se sus-tituye por un nuevo modelo de ayu-das por tramos: el nuevo sistema de pago básico, el pago verde a los agricultores que apliquen prácticas beneficiosas para el clima y el me-dio ambiente, el pago suplementa-rio para jóvenes y otra serie de ayu-das acopladas, lo que se haga este año tendrá una repercusión en los 5 años siguientes. Los socios de las cooperativas van a demandar gran cantidad de información, y se va a convertir en una oportunidad muy buena para ofrecer el servicio de tramitación de la PAC.

Empieza por tanto el pistoletazo de la PAC, con grandes novedades para este año, a lo que hay que su-mar una nueva aplicación informá-tica para la grabación de expedien-

tes PAC, aparte del nuevo modelo de ayudas directas. En esta nueva aplicación han participado las co-munidades de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Cantabria, Cas-tilla-La Mancha, Extremadura, Ga-licia, Madrid, Murcia, Navarra, La Rioja y Valencia.

Es por ello que este año con tantas novedades, se hace impres-cindible contar con técnicos espe-cializados para poder dar un servi-cio profesional al socio.

Las claves que no debemos pasar por alto y que no debemos olvidar transmitir al socio, como técnico tramitador en la gestión de ayudas son las siguientes:

El plazo para presentar la solicitud unificada 2015, ha comenzado el 1 de marzo de 2015 y finalizaría el 15 de mayo del mencionado año ambos inclusive. Del mismo modo el plazo para presentar las alegaciones sobre asigna-ción de derechos de pago bá-sico, coincidirá con el plazo de la PAC. En particular, las ale-gaciones por causas de fuerza mayor o dificultades excep-cionales, por cambios de titu-laridad de la explotación ocu-rridos entre el 16 de mayo de 2014 y el 15 de mayo de 2015 y los cambios de titularidad que

Los socios de las cooperativas van a demandar gran cantidad de información, y se va a convertir en una oportunidad muy buena para ofrecer el servicio de tramitación de la PAC

PAC 2015: el momento para ofrecer el servicio de tramitación PAC a los

socios de cooperativas



se produzcan entre el 16 de mayo de 2013 y el 15 de mayo de 2014. Estas alegaciones se podrán presentar de forma previa a la asignación de de-rechos. En Diciembre de 2015, se realizará comunicará a los agricultores de forma provi-sional los derechos de pago básico asignados, y no se co-nocerá antes de Abril de 2016 la asignación definitiva de es-tos derechos. Es muy impor-tante resaltar que solo se po-drán realizar transferencias de derechos de pago básico dentro de la misma región, y como novedad es que se po-drán arrendar derechos de pago básico sin tierras, aparte

de la consabida compra ven-tas o arrendamientos con tie-rras, y ventas de derechos sin tierras.

Para poder tener acceso al nuevo sistema de ayudas, en-tre ellas el pago básico princi-palmente, es obligatorio cum-plir una serie de requisitos: ser agricultor activo, realizar actividad agraria en la explo-tación y cumplir con la condi-cionalidad.

Para poder ser considerado agricultor activo, los ingresos agrarios distintos de las ayu-das directas con los que debe contar el agricultor, deberán ser al menos, el 20 % de los ingresos agrarios totales del agricultor, en el ejercicio fis-cal disponible más reciente o en alguno de los dos ejercicios fiscales anteriores. Cuando no se alcancen estos ingresos, se podrá considerar una situa-

ción de riesgo, debiendo por parte del agricultor acreditar que asume el riesgo empre-sarial de la actividad que de-clara en su solicitud. También deberá realizar una actividad agraria, para lo cual las su-perficies por la que se solici-ten ayudas, no encontrándose en situación de abandono. Se considerará actividad agraria la producción, cría o cultivo de productos agrarios o el man-tenimiento de las superficies agrarias en un estado adecua-do para el pasto o el cultivo.

Es muy importante transmitir al socio que para cada parcela o recinto, habrá que declarar el cultivo o aprovechamiento al que es objeto y las labores de mantenimiento

PAGOÚNICO

PAGOSACOPLADOS

JOVEN AGRICULTOR

AYUDAS ACOPLADASA CULTIVOS

GREENING

PAGO BÁSICO

AYUDASACOPLADASGANADERÍA

AYUDASART.68

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PAC

Es muy importante transmitir al socio que para cada parcela o recinto, habrá que declarar el cultivo o aprovechamiento al que es objeto y las labores de mantenimiento. En el caso de los pastos, el agricultor deberá indicar, si el mante-nimiento se realiza median-te pastoreo o mediante otras técnicas. Cuando se declaren superficies de pastos que for-man parte de una actividad ganadera, deberemos indicar el código REGA de la explota-ción ganadera de la que sea titular, y el número de unida-des de ganado mayor (UGM) por hectárea debe ser al me-nos de, 0,20 UGM/ha, para que se considere que se está realizando una actividad sobre la superficie de pasto declara-da. Cuando no se alcance esta proporción, o no sean explota-ciones con código REGA com-patibles (vacuno, ovino, capri-no, equino y porcino) o cuando el agricultor no sea titular de una explotación ganadera y vaya a recibir pagos directos sobre superficies de pastos, la administración considerará que está creando condiciones artificiales, debiendo presen-tar pruebas de que realiza labores de mantenimiento en la superficie que exceda de la

proporción de 0,2 UGM/ ha, en caso de ser ganadero, o en toda la superficie sino lo es.

De igual forma es muy im-portante explicarle al socio el nuevo modelo de ayudas, y la importancia de solicitar la inclusión en 2015, ya que si no lo solicitas no podrás co-brar las ayudas. El solicitante deberá saber cuáles son los requisitos para poder recibir esta asignación de derechos en 2015 a los agricultores ac-tivos, y que se resumen en las siguientes condiciones:

Los nuevos derechos que se vayan asignar van a estar aso-ciados a unas regiones deter-minadas, en total se han creado 50 regiones, y los de una región solo se podrán activar en esa región. Entre 2015 y 2019 se irán aproximando el valor de los derechos que se le haya asig-nado a cada agricultor al valor medio regional, y esto es lo que se llama convergencia

No hay que olvidar tampoco explicar al agricultor que es el pago conocido como pago ver-de o greening, que se conce-derá a todos los beneficiarios del pago básico por respetar una serie de prácticas obli-gatorias en su explotación, como la diversificación de

cultivos, el mantenimiento de los pastos permanentes y las superficies de interés ecológi-co y que se calcula como un porcentaje del valor total de los derechos de pago básico que activa cada año el agri-cultor. Sin embargo, tendrán derecho automáticamente al pago verde, sin necesidad de realizar prácticas adiciona-les, las superficies de cultivos permanentes (viñedo, olivar, cítricos, frutales), las super-ficies de agricultura ecológica y las explotaciones de menos de 10 ha de tierra de cultivo (herbáceos y barbechos). Este pago se va a percibir por hec-tárea admisible vinculada a un derecho de pago básico, y su valor se calcula como un porcentaje del valor de los derechos de pago básico, que se determinará anualmente, aproximadamente un 30 % del valor de los derechos.

Un capítulo muy importante en esta nueva PAC tendrán los jóvenes agricultores, que ten-drán una ayuda destinada a favorecer la incorporación de jóvenes a la actividad agraria, con una duración máxima de 5 años a partir del año de la instalación. Además los jóve-nes agricultores podrán tener acceso a la reserva nacional de derechos de pago básico.

Entre los requisitos para poder recibir derechos de la reserva Nacional serán básicamen-te no tener más de cuarenta años, disponer de un expe-diente favorable de incorpo-ración o tener su explotación calificada como prioritaria y haber iniciado su actividad en los sectores incorporados al pago básico en 2015 o que hayan recibido derechos a la

Los agricultores que van a poder acceder al régimen de ayudas para pequeños agricultores serán los que posean derechos de pago básico y que en 2015 perciban menos de 1250€ en concepto de ayudas directas

La red de cooperativas tramitadoras de

Ayuda PAC, TRAMITARED, gestionará unas

11.000 solicitudesde Pago Básico


reserva nacional en 2014. En 2015 como novedad, también podrán pedir derechos a la re-serva nacional de pago básico los agricultores que inicien su actividad agraria, cuyos re-quisitos fundamentales, serán acreditar que se han instalado como agricultor profesional en una explotación calificada como prioritaria y no haber realizado ninguna actividad agraria, en los cincos años anteriores a la instalación, en-tendida como la fecha de alta en la seguridad social.

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Es muy importante explicarle al socio el nuevo modelo de ayudas, y la importancia de solicitar la inclusión en 2015, ya que si no lo solicitas no podrás cobrar las ayudas

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PAC

Mención especial merece el pago para jóvenes, que com-plementará a la ayuda que reciban los agricultores por el pago básico, y a la cual se va a destinar un 2 % del presu-puesto para ayudas directas. Los requisitos para que los jó-venes puedan acceder a este pago complementario son, no tener más de 40 años, estar instalados como máximo en los 5 años anteriores a la pri-mera presentación una solici-tud de pago básico, tener un programa de incorporación aprobado o la explotación ca-lificada como prioritaria. Este pago se concederá durante 5 años a partir del año de la ins-talación y el valor de la ayuda será el resultado de multipli-car el número de derechos de pago básico activados por el 25 % del valor medio de los derechos de pago.

Los agricultores podrán soli-citar también en 2015 la bate-ría de ayudas acopladas para agricultores y ganaderos, de-biendo cumplir los requisitos de agricultor activo, no estan-do ligadas a tener asignación de derechos de pago básico. A las ayudas acopladas a la pro-ducción, se destinará un 12 % del importe de pagos directos, que comprenderá la ayuda a los cultivos agrícolas, en-tre las que se encuentran las ayudas a los cultivos protei-

cos, frutos de cáscara y alga-rrobas, legumbres de calidad, tomate para industria, remo-lacha azucarera y arroz y las ayudas a los ganaderos, como son la ayuda a la vaca nodriza, al vacuno de cebo, al vacuno de leche, al ovino y al caprino y la ayuda a los ganaderos que mantuvieron derechos espe-ciales en 2014 y no dispongan de hectáreas admisibles. Los ganaderos serán los grandes beneficiados de estas ayu-das acopladas y resaltamos las condiciones que deberán cumplir los productores con derechos especiales 2014 y no tienen hectáreas admisibles en 2015 sobre las que activar derechos de pago básico. En cambio no tendrán derecho a esta ayuda si en 2014 eran también titulares de derechos normales y hubiesen declara-do en esa campaña 0,2 hec-táreas o más y también es importante saber que los be-neficiarios que perciban esta ayuda no podrán percibir las ayudas asociadas al bovino, ovino y caprino. Además en 2015 también se podrá soli-citar la ayuda nacional a los frutos de cáscara, que está financiada por el ministerio y las comunidades autónomas.

Con la nueva reforma se ha establecido un nuevo régimen de ayudas para pequeños agricultores. Los agriculto-res que van a poder acceder a este nuevo sistema, serán los agricultores que posean de-rechos de pago básico y que en 2015 perciban menos de 1250 € en concepto de ayu-das directas. Para ser inclui-do en el régimen no hay que hacer nada, ya que serán in-cluidos automáticamente de oficio, salvo que comuniquen expresamente su decisión de

Aplicación informática.

no participar en el mismo. Para poder cobrar esta ayuda en campañas sucesivas, de-berán mantener un número mínimo de hectáreas admi-sibles, similar al correspon-diente número de derechos de pagos activados en el año 2015. La principal ventaja es la consideración de agricul-tor activo automáticamente, y no es obligatorio cumplir con el greening, además de estar exentos de la condicionalidad.

Dentro de las ayudas del se-gundo pilar, y a la fecha de redacción de este artículo, no se ha publicado todavía la normativa derivada del pro-grama de desarrollo rural que regula entre otras las ayudas agroambientales. Solamen-te conocemos el borrador de orden de la ayuda a la agri-cultura ecológica, no tenien-do normativa ni en fase de borrador ni expectativas de la producción integrada y la in-demnización compensatoria en zonas desfavorecidas. Ade-más tenemos conocimiento de forma no oficial de renovar los compromisos de medidas agroambientales recogidas en los programas de desarrollo rural anteriores que no han finalizado aún compromisos, tales como Agrosistemas ex-tensivos en secano, Prácticas agroambientales en el cultivo del girasol de secano, y la ayuda a agricultura ecológica en leñosos (inicio de compro-misos 2011).


producción vinoB

ienvenido Amorós, técnico vitivinícola de C

ooperativas Agro-alimentarias C

astilla-La Mancha

La producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha durante la presente campaña 2014/2015 ha sido de 24,598 millones de hectoli-tros, según los datos ofrecidos por la Consejería de Agricultura de la región. En concreto 14,69 millones corresponden a vino blanco y 9,91 millones a tinto. Y por provincias Ciudad Real ha producido 11,79 millones de hectolitros, Toledo 5,48, Cuenca 3,73 y Albacete 3,57 millones.

La producción actual, respecto a los 32,705 millones de hectoli-tros de la campaña pasada, supo-ne un descenso de la producción del 24,79%. Es decir, 8,11 millo-nes de hectolitros menos de vino y mosto.

A pesar de este descenso, la producción de este año supone una cosecha superior en prácticamente 2 millones de hectolitros respecto a

la media de las cinco últimas cam-pañas (22,534 millones de hectoli-tros).

Mosto

El producto que más ha dismi-nuido en su producción ha sido el mosto, con 4,55 millones de hecto-litros (lo que supone 366.000 hecto-litros por encima de la media de los últimos cinco años), casi un 34% menos que el año pasado. La pro-ducción de mosto tinto ha alcanza-do los 0,95 millones de hectolitros, mientras que el mosto blanco ha supuesto 3,60 millones, cuando el año pasado se alcanzaron 1,54 y 5,35 respectivamente.

Tipos de vino

Por tipos de vino, de vino sin Indicación Geográfica Protegida (IGP) se han producido 4,3 millones de hectolitros, lo que supone una disminución del 32% respecto a la campaña anterior. En esta catego-ría la mayor bajada la ha acusado el vino blanco, con 3,21 millones de hectolitros menos, mientras que en tinto se habría reducido un 23%, poco más de 1,08 millones de hec-tolitros.

En los vinos con IGP (Indicación Geográfica Protegida o Vino de la Tierra de Castilla), con una produc-ción de 2,64 millones de hectolitros se ha llegado a una cifra ligera-mente inferior a la del año pasado en casi 610.000 hectolitros.

Los vinos varietales han expe-rimentado una cifra más estable que cualquier otro tipo de vino.

El producto que más ha disminuido en su producción ha sido el mosto, con 4,55 millones de hectolitros

La provincia con más producción ha sido Ciudad Real, con 11,79 millones de hectolitros, seguida de Toledo, Cuenca y Albacete

La producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha ha sido de

24,598 millones de hectolitros

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Se ha pasado de 6,12 millones de hectolitros en la campaña pasada a una cifra ligeramente inferior (7%) en la presente campaña, con 5,72 millones de hectolitros, de los que 1,82 corresponden a tinto y 3,90 a blanco.

También se produce una dismi-nución de la producción, en más de 560.000 hl, en los Vinos con DOP (Denominación de Origen Protegi-da), 2’60 millones de hl que supo-nen una bajada del -18 % respecto al año anterior (que se alcanzaron 3’16 millones de hl). Mientras que el retroceso en blancos ha supues-to un -21%, en tinto ha disminuido en -16%.

Es importante subrayar el gran aumento de la tipología de otros vinos (de licor, de aguja, etc.), que han experimentado un incremento espectacular, concretamente del 312%, pasando de los 31.086 hec-tolitros del año pasado a 128.051 esta campaña, con un considerable aumento sobre todo en vinos blan-co, pasando de apenas 3.469 hecto-litros a 96.793 hectolitros.

Estos datos responden al pro-bable incremento de demanda de vinos con más azúcar y gasi-ficados, tipo lambrusco, de ahí el elevadísimo aumento de un año a otro.

En definitiva, bajada de produc-ción global respecto al año anterior en torno al 25%, con mayor bajada en mosto (34%) que en vino (22%). El descenso de productos transfor-mados a partir de una blanca ha ex-perimentado mayor bajada (-26%) que en tinto (-20%), por lo que la producción en tintos es siempre más estable que en blancos, ya que

atienden a viñedos mejor dotados estructuralmente.

Las categorías de vinos varie-tales y otros vinos han sido las de mayor estabilidad y crecimiento en Castilla-La Mancha.

Fuente: Elaboración de Cooperativas Agroalimentarias CLM, a partir de datos Consejería de Agricultura CLM (2015)

Productos obtenidos en la campaña 2014-2015

Mostos sin concentrar VinosHectólitros (hl)

Tinto Blanco Total Tinto Blanco Total

Vino con IGP 3.197 2.301 5.498 1.613.088 1.031.828 2.644.916

Varietales 13.105 230.353 243.458 1.819.425 3.897.913 5.717.338

Vinos sin IGP 911.322 3.107.356 4.018.678 3.598.394 5.353.448 8.951.842

Total 927.625 3.340.009 4.267.634 7.030.907 10.283.188 17.314.096

Vino con DOP 7.401 3.991 11.391 1.898.376 703.527 2.601.903

Otros Vinos 17.315 257.803 275.118 31.258 96.793 128.051

TOTAL (Vino+Mosto) 24.598.192 952.340 3.601.803 4.554.143 8.960.541 11.083.508 20.044.049

Tinto Blanco Mosto Tinto Blanco Vino

Vino + Mosto (Por Colores)

Vino + Mosto 24.598.192 9.912.881 14.685.311

DECLARACIONES DE PRODUCCIÓN EN CASTILLA-LA MANCHA 2014-2015

Por tipos de vino, de vino sin Indicación Geográfica Protegida (IGP) se han producido 4,3 millones de hectolitros, lo que supone una disminución del 32% respecto a la campaña anterior

Es importante subrayar el gran aumento de la tipología de otros vinos (de licor, de aguja, etc.), que han experimentado un incremento espectacular, concretamente del 312%

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Esta ayuda ha sido convocada este año 2015 en virtud de la Orden de 02/02/2015 (DOCM núm. 24 de 5/02/2015).

La novedad más destacada de esta Orden respecto a anteriores convocatorias es la de obligar a la presentación telemática de al-gunas solicitudes por tratarse de personas que, por su entidad, dis-ponen de las capacidades para ac-ceder a la Administración por estos medios. Asimismo todas las noti-ficaciones al respecto también se realizarán de manera electrónica.

Los beneficiarios de estas ayudas son principalmente las empresas vi-nícolas, incluyendo en esta convoca-toria como novedad las cooperativas de segundo o ulterior grado.

La presentación de solicitudes es hasta el 14 de febrero de 2015;

teniendo un plazo de diez días, tras dicha fecha, para subsanar la falta o acompañamiento de documentos preceptivos. Los programas objeto de la presente convocatoria po-drán tener una duración máxima de 3 años por beneficiario y país, y se ejecutarán en períodos de doce meses, que comenzarán el 1 de junio de cada año. En 2015, será el período comprendido entre el 01/06/2015 y el 31/05/2016.

La participación financiera de la Unión Europea en los programas seleccionados no podrá superar el 50% de los gastos subvencio-nables; y se concederá una ayuda financiera de ese porcentaje sobre los gastos subvencionables a aque-llos programas en los que la eje-cución sea igual o mayor del 75% de lo aprobado, y si la ejecución se encuentra entre el 50 y el 75% el importe de la ayuda se calculará

restando al importe del presupues-to ejecutado, la ayuda reconocida en la resolución.

La resolución de estas ayudas se dará a conocer antes del 15 de agosto de 2015. En caso de reso-lución positiva los beneficiarios tendrán dos meses para realizar la aceptación, acompañando la cons-titución de una garantía de buena ejecución por un importe no infe-rior al 15% de la financiación de la ayuda europea.

Los beneficiarios de las ayudas a la promoción en terceros países son principalmente las empresas vinícolas, incluyendo como novedad las cooperativas de segundo o ulterior grado

Con la publicación del Real Decreto 1079/2014 para la aplicación de las medidas del programa de apoyo 2014-2018 al sector vitivinícola español, se han incorporado nuevas exigencias y medidas, que la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha está transponiendo al ámbito regional; en concreto pretende impulsar a principios de 2015 la innovación, la promoción del vino en países terceros y la inversión en bodegas.

Nuevo marco de ayudas al sector vitivinícola en Castilla-La Mancha

Ayudas a la promoción en los mercados de terceros países



Esta ayuda ha sido convoca-da por primera vez este año 2015, mediante la Orden de 26/01/2015 (DOCM núm. 19 de 29/01/2015).

Con esta ayuda se pretende me-jorar la comercialización y la com-petitividad de los productos vitivi-nícolas, mediante la realización de inversiones tangibles o intangibles destinadas al desarrollo de nuevos productos, procedimientos y tecno-logías.

Los beneficiarios de esta ayuda son empresas que en el momen-to de la solicitud sean productoras de los productos vitivinícolas y las Organizaciones de Productores de vino. Asimismo, los proyectos de los beneficiarios contarán obligatoria-mente con la participación de cen-tros de investigación y desarrollo.

Esta ayuda fue convocada por primera vez el pasado año 2014, este año 2015, mediante la Orden de 10/01/2014 (DOCM núm. 9 de 15/01/2014), la cual regula el pro-cedimiento de tramitación de las solicitudes de ayudas al sector vi-tivinícola para las inversiones des-tinadas a mejorar las condiciones de producción y comercialización, dentro del programa de apoyo 2014-2018 (Vinati).

Esta ayuda sustituye al FOCAL, por lo que todos los proyectos de inversión en bodegas deberán ir por esta vía, y los máximos de ayu-da comunitaria, en relación con los costes de inversión admisibles, será del 40 por cien en el caso de Castilla-La Mancha.

Los interesados presentarán su solicitud acompañada, de un pro-yecto de inversión y/o comerciali-zación y la documentación corres-pondiente antes del 1 de febrero

La presentación de solicitudes será hasta el 31 de enero de cada año; y los máximos de ayuda comu-nitaria, en relación con los costes de inversión admisibles, será del 40 por cien en el caso de Castilla-La Mancha.

Los proyectos de innovación po-drán ser anuales o plurianuales y las inversiones no podrán comen-zar antes de la presentación de la solicitud de ayuda, y en su caso, una vez realizada la visita de no ini-cio.

La exigencia principal para po-der recibir ayuda será alcanzar el objetivo final del proyecto de inno-vación, con un cumplimiento de al menos el 70 por cien del presu-puesto total aprobado por la reso-lución de la Consejería de Agricul-

de cada año, pudiendo ser anuales o plurianuales, y tendrán un plazo máximo de ejecución y de financia-ción de 4 años, los cuales deberán realizarse antes del 30 de abril de 2018.

Es muy importante realizar un trabajo muy exhaustivo y detallado de planificación en cuanto a calen-darios de ejecución, y descripción pormenorizada de las operaciones, que deben desglosarse por con-ceptos, y éstos a su vez en gastos subvencionables.

La exigencia principal para po-der recibir ayuda será alcanzar el

tura, y siempre que las inversiones sean operativas. La resolución aprobatoria estará condicionada a la aceptación de la misma en los dos meses siguientes a su notifi-cación, acompañando una garantía de buena ejecución, por un importe que alcanzará, al menos, el 15 por ciento del montante de la ayuda aprobada mediante resolución.

objetivo final del proyecto de in-versión, con un cumplimiento de al menos el 70 por cien del presu-puesto total aprobado por la reso-lución de la Consejería de Agricul-tura, y siempre que las inversiones realizadas sean operativas. La re-solución aprobatoria estará condi-cionada a la aceptación de la mis-ma en los quince días siguientes a su notificación, acompañando una garantía de buena ejecución, por un importe que alcanzará, al me-nos, el 15 por ciento del montante de la ayuda aprobada mediante re-solución.

Es muy importante realizar un trabajo muy exhaustivo y detallado de planificación en cuanto a calendarios de ejecución y descripción pormenorizada de las operaciones

Ayudas a la innovación en bodegas

Ayudas a inversiones en bodegas

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El pasado mes de octubre la Real Academia Española incluyó la palabra trazabilidad en su 23ª edi-ción, después de más de 12 años desde que se usó por primera vez en el Reglamento 178/2002 de la Unión Europea.

Trazabilidad.

1. f. Posibilidad de identificar el origen y las diferentes etapas de un proceso de producción y distribución de bienes de consumo.

2. f. Reflejo documental de estas etapas.

Al final el uso ha impuesto este sustantivo. La rastreabilidad, al-ternativa a trazabilidad, no ha con-seguido encontrar su lugar en los medios de comunicación. A pesar de que en español se desaconse-jaba el uso del sustantivo trazabi-lidad ya que “trazar” no significa en español “seguir el rastro” (a diferencia de lo que sucede con el verbo inglés to trace).

Ya han pasado 10 años desde que entró en vigor el famoso artí-culo 18 de Trazabilidad del Regla-

mento 178/2002, también llamada Ley General de los Alimentos, el 1 de enero de 2005.

En estos 10 años hemos ido incorporando en la vida de nues-tras industrias los sistemas de trazabilidad en todos los secto-res de la industria alimentaria cubriendo todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde el agricultor, el ganadero y el fa-bricante de piensos hasta el con-sumidor.

Los agricultores tienen sus cua-dernos de campo, los ganaderos

tienen identificado a todo el gana-do y conocen el origen de todos los piensos que comen los animales, la industria alimentaria dispone de sistemas de trazabilidad que per-mite el seguimiento del producto desde que entra a sus instalacio-nes hasta que sale y el consumi-dor tiene la garantía a través de la etiqueta de dónde viene el producto que está comprando.

“Todo viene con su trazabili-dad. Ahora sí sabemos de dónde viene lo que comemos y a dónde va lo que vendemos”

La trazabilidad, como herramienta, nos ha permitido en estos años actuar de una manera ágil y concreta minimizando los perjuicios para todos los eslabones de la cadena alimentaria y evitando fraudes

Después de más de 10 años, se habla correctamente de la trazabilidad

Hablamos de trazabilidad



La trazabilidad, como herra-mienta, nos ha permitido en estos años actuar de una manera ágil y concreta minimizando los perjui-cios para todos los eslabones de la cadena alimentaria y evitando fraudes.

Gracias a esta trazabilidad y al esfuerzo de la industria estamos informados y podemos elegir los productos que compramos por su origen o por determinadas carac-terísticas. Este esfuerzo se ha visto refrendado en el año 2014 con un análisis realizado por Global Food Traceability Center, que ha situado a la Unión Europea como líder en trazabilidad alimentaria

Y también gracias a esta tra-zabilidad cuando algo “falla” los mecanismos de alerta permiten retirar rápidamente los productos afectados e informar a la pobla-ción. Hasta hemos podido saber de dónde venía el famoso solomillo que comió Contador.

Ahora lo raro es vivir sin trazabi-lidad, vivir sin conocer el origen del producto que compramos, vivir sin tener un lote de lo que compramos y que nos permita en un momento dado identificar nuestro producto. Vivir sin que las industrias puedan identificar a quién han vendido sus productos. Entre todos estamos consiguiendo lograr un nivel eleva-do de protección de la vida y la sa-lud de las personas.

Entre todos estamos consiguiendo lograr un nivel elevado de protección de la vida y la salud de las personas

Gracias a la trazabilidad cuando algo “falla” los mecanismos de alerta permiten retirar rápidamente los productos afectados e informar a la población

LOS CONSUMIDORES, GRACIAS A LA TRAZABILIDAD, PODEMOS:

• saber de dónde viene la leche que bebemos,

• dónde fueron criadas las gallinas que han puesto los huevos que tenemos en la nevera,

• dónde envasaron el vino que bebimos en la última comida

• saber si las galletas que hemos comido esta mañana tienen ingredientes modificados genéticamente

• y mucho más

LAS EMPRESAS

• tienen identificado el origen de todas las materias primas que compran

• tienen identificados el destino de todos los productos que venden

• tienen sistemas de trazabilidad internos por los que asignan lotes a toda la mercancía fabricada

• tienen mecanismos de actuación ante una alerta alimentaria para retirar e inmovilizar los productos afectados en el menor tiempo posible

• facilitan al consumidor a través de la etiqueta toda la información necesaria para que pueda elegir en función de dicha información

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El carnet de manipulador de alimentos se estableció como obli-gación el 1 de enero de 1984 por el R.D. 2505/1983 para los manipula-dores de alimentos y se emitía por los Órganos Competentes de cada Comunidad Autónoma con una va-lidez de cuatro años.

El 25 de Agosto del 2000, tras la publicación del R.D. 202/2000, se sustituye por documentos acredita-tivos de formación, formación que debe ser impartida por empresas autorizadas por el Órgano Compe-tente, en este caso con una validez, en general, de cinco años.

Soy gerente de una bodega donde trabajan todo el año dos personas que tienen el carné de manipulador de alimentos. En la época de campaña incorporamos durante dos meses tres personas más. ¿Es obligatorio para el personal temporal el carné de manipulador de alimentos?

Andrés García, responsable del Área de SeguridadAlimentarias de CooperativasAgro-alimentarias Castilla-La Mancha

Y por último el R.D. 109/2010 derogó en su totalidad este último Real Decreto y desde el 20 de fe-brero del 2010 elimina la obligato-riedad tanto del documento acre-ditativo como de la formación por empresas autorizadas.

Por otra parte el Reglamento 852/2004 establece desde el 1 de enero de 2006 en el capítulo XII las siguientes obligaciones en materia de formación a las empresas ali-mentarias.

Los operadores de empresa ali-mentaria deberán garantizar:

1) La supervisión y la instrucción o formación de los manipula-dores de productos alimenti-cios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.

2) Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mante-nimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC (Artículo 5) o la apli-cación de las guías de prác-ticas correctas de higiene hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC.

3) El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los pro-gramas de formación para los trabajadores de determi-nados sectores alimentarios.

Es decir, el carné de manipula-dor en sí no es obligatorio. Lo que sí es obligatorio es garantizar la formación de todos los manipula-dores de alimentos (no diferencia entre temporales y fijos) por parte de la empresa.

Por ello te recomiendo que den-tro de tu plan de formación en el sistema de autocontrol definas por una parte la formación de

• El responsable del equipo APPCC

• Las personas implicadas en la vigilancia de los puntos de con-trol crítico

• El resto de manipuladores de alimentos, incluyendo a los temporales

En esta formación deberás in-cluir todos los aspectos específi-cos relacionados con la actividad laboral de cada puesto y tened en



En primer lugar los envases para alimentos deben tener dos características

• ser aptos para entrar en contac-to con alimentos (en la etiqueta siempre debe figurar la leyenda para uso alimentario o el sím-bolo de la copa y el tenedor)

• y adecuados para el producto

con el que están en contacto (que un envase sea apto para un determinado producto alimen-tario no indica que sea apto para contener otros alimentos)

Esto nos garantiza que en las con-diciones normales o previsibles de empleo no cederán sus componentes al alimento en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana, provocarán una modifica-ción inaceptable de los alimentos, ni provocarán una modificación de las características organolépticas.

En segundo lugar, el hecho de que el envase sea apto para con-tener alimentos no lo hace ne-cesariamente adecuado para ser utilizado en el microondas. Para que sea adecuado para su uso en el microondas debe especificarlo expresamente con una leyenda o un símbolo. Ya que deben aguantar altas temperaturas y no ceder sus-tancias al alimento en cantidades peligrosas para la salud.

cuenta cualquier modificación en la legislación tanto autonómica, como nacional y europea.

Y por otra parte el sistema de evaluación y supervisión de la efi-cacia de la formación.

Recuerda guardar siempre evi-dencias que deberás presentar a las Autoridades Sanitarias siem-pre que te los soliciten. Y siempre que confíes la formación a em-presas externas pide referencias y personal cualificado que te facilite su cualificación para incluir en tu APPCC.

No dejes la formación de tus trabajadores en manos de extra-ños.

¿Es verdad que no se puede meter cualquier tupper en el microondas?

Si quiere hacer una consulta… Puede ponerse en contacto con el Departamento de Administración de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha a través del correo electrónico [email protected] y formular su pregunta. El técnico adecuado le responderá.

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La conquista de los mercados debe contemplarse como herra-mienta estratégica en las coope-rativas agroalimentarias, debe marcarse dentro de la visión de nuestros negocios y dotar a los mismos de una serie de valores tendentes a captar la sensibilidad del consumidor final de nuestros productos. Por ello, hoy más que nunca, resulta necesaria la re-flexión de nuestros negocios para dotarlos de las mejores herramien-tas y afrontar con seguridad y con-fianza los mercados donde posicio-namos nuestros productos.

Los mercados actuales han trascendido de nuestro ámbito. Nuestro producto se puede estar consumiendo en este momento en cualquier parte del mundo. Por ello, desde la cooperativa, la lucha por el posicionamiento frente al mercado se asemeja cada vez más a una de esas batallas del pasado donde nos convertimos en guerre-ros que deben de dotarse de las armas más poderosas, adecuadas y eficientes para conquistar terri-torios. La cooperativa debe seguir apostando por la potenciación de las herramientas necesarias para

ganar estas batallas a la compe-tencia y tener poder de decisión en el mercado.

Hoy en día los mercados tienen que ser reconquistados un día tras otro, con herramientas que impli-quen innovar y mejorar las inno-vaciones de las que disponemos e introducir nuevos procesos que re-dunden en mejoras en los procesos de producción y comercialización que faciliten esta reconquista. Para la reconquista de los mercados debemos dotarnos de armaduras sólidas a través de herramientas que nos permitan ser más compe-titivos, tales como aquellas que nos permiten mejorar la gestión, apro-vecharnos de los proyectos diseña-dos por centros de investigación y la retro-innovación, mecanismos que nos permitan mejorar nues-tros costes de producción, mayor volumen y concentración frente a los mercados para convertirnos en agentes de oferta y no de demanda, calidad y diferenciación, diversifi-cación e implementación de nuevos servicios e inversiones sostenibles y productivas.

Toda batalla requiere de una estrategia y toda estrategia re-quiere de una planificación. Por ello creemos oportuno trabajar la competitividad dotando a nues-tra planificación como empresa agroalimentaria de una serie de claves estratégicas para conse-guir la reconquista de los merca-dos. Les aportamos de algunas de esas claves necesarias para

Estrategias parala conquista de la competitividad



afrontar con mejores garantías los mercados que pretendemos conquistar.

Pensar no nos cuesta dinero y por ello, nuestra masa social, nuestros consejos rectores y nuestro personal técnico tiene que apostar por analizar en pri-mer lugar cual es nuestra pro-puesta de valor frente al mer-cado, por definir qué es lo que verdaderamente queremos ser en nuestro micro-entorno con nuestros socios y trabajadores y con nuestro macro-entorno, a través de nuestros clientes y proveedores. Hoy por hoy lo que nosotros somos capaces de ofrecer, ya existe en el mercado, por ello tenemos que diferen-ciarnos y tener verdaderamente claro qué es lo que queremos que sea nuestra cooperativa y el valor que debe aportarnos como socios de la misma. Por ello, hoy más que nunca, es ne-cesario dotarnos de un proceso de análisis interno que nos per-mita reflexionar sobre donde vamos a fijar nuestra propuesta de valor frente a los continuos cambios de tendencias de con-sumo. El cliente es el dueño y señor de nuestros negocios, y por tanto, es el que al final de-cidirá si compra lo que nosotros estamos produciendo. Tenemos que ofrecer al mercado pro-ductos que permitan tener un componente diferencial frente a la competencia, productos que permitan atender necesidades insatisfechas de nuestros clien-tes. En esto debemos centrar nuestros esfuerzos a la hora de realizar nuestra propuesta de valor para hacer del mismo la rentabilidad de la cooperativa.

Es condición necesaria dotarnos de un feedback con los centros de innovación para trasladar a la producción y a la comercia-lización de las cooperativas de nuevas herramientas que per-mitan optimizar los costes de producción y por tanto mejorar la eficiencia empresarial. No debemos olvidar que innovar es invertir en nuestro futuro.

Debemos hacer de las coope-rativas empresas solventes a largo plazo en el mercado a nivel financiero y de producto, empresas que frente a nuevas necesidades de inversión en in-fraestructuras o de aprovisiona-

miento en el medio rural sean capaces de afrontar proyectos con margen de cobertura.

La trazabilidad de nuestros productos debe estar diseña-da de forma que se controle y se analice desde que se trans-forma hasta que el mismo es directamente consumido por nuestro verdadero cliente: el consumidor final. Solamente de esta forma podremos de-tectar y corregir las imperfec-ciones de nuestros procesos y conseguir un feedback que nos permita una mejora continua para la comercialización más eficiente.

Resulta necesaria la reflexión de nuestros negocios para dotarlos de las mejores herramientas y afrontar con seguridad y confianza los mercados donde posicionamos nuestros productos

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La conquista del público. La evolución del consumo de ali-mentos ha sufrido grandes cambios en los hábitos de com-pra de los consumidores. Estos demandan productos con ma-yor valor añadido, con mayor calidad y menor precio. El con-sumidor cada vez se diferencia más a través de segmentos de mercado con perfiles muy defi-nidos y a veces heterogéneos. El consumidor aumenta el interés por la salud y por el consumo de productos naturales, se preocu-pa por la seguridad alimentaria y por la demanda de produc-tos más sanos y seguros. Esto requiere de mayor garantía a la hora de suministrar los pro-ductos. Por ello, el etiquetado, los distintivos de calidad o las marcas son un valor relevante para la conquista de nuestro pú-blico objetivo. Debemos analizar en profundidad este mensaje y captar la atención de nuestros clientes para conseguir su fi-delización a través de estas vías. Tenemos que contar con unos canales adecuados que permi-tan analizar los errores o sesgos que tenemos a la hora de fide-lizar a nuestros clientes y como se valoran nuestros productos.

La comunicación es fundamen-tal. No es lo mismo contar que transmitir. Por tanto, debemos ser capaces de transmitir e in-fundir en nuestros clientes valo-res como la confianza, la tran-quilidad, la disponibilidad para afrontar la cadena de suminis-tro, la seguridad en las opera-ciones, etc. Para ello debemos dotarnos de mecanismos que nos permitan aprender a ven-der lo que producimos de la mejor forma posible. Debemos dotarnos de herramientas de marketing estratégico con cam-pañas online y offline, encuen-tros empresariales, etc., que permitan valorar el impacto que nuestra cooperativa tiene sobre nuestros clientes potenciando la marca y la diferenciación de la misma, a la vez que fomen-tamos la capilaridad a través de nuestros propios clientes.

La diversificación de las acti-vidades. El concepto de coope-rativa rural puede ser una he-rramienta estratégica para la comercialización de nuestros productos si lo utilizamos ade-cuadamente. Hasta el presente las cooperativas se han centra-do en la diversificación de activi-dades para cubrir necesidades agrarias de los socios. Ahora toca apostar por cubrir el resto de necesidades insatisfechas y que conocemos mejor que na-die en el medio rural porque son nuestros socios los que las demandan y acuden a terceros para que les sean prestadas. Diversificar hacia servicios que aporten valor a nuestra masa social es apostar por dotar de nuevos valores a los productos que comercializamos. No debe-mos olvidar esto.”Una coope-rativa responsable es aquella donde los empleados y sus so-cios pueden encontrar no sólo una remuneración adecuada a su trabajo y a su producto, sino también la satisfacción por la tarea que en ella llevan a cabo y donde pueden desarrollar sus conocimientos y mejorar sus necesidades”.

La cooperativa debe seguir apostando por la potenciación de las herramientas necesarias para ganar estas batallas a la competencia y tener poder de decisión en el mercado.

Creemos oportuno trabajar la competitividad dotando a nuestra planificación como empresa agroalimentaria de una serie de claves estratégicas para conseguir la reconquista de los mercados

Un buen directivo debe de ser ético: cumplir la ley, las normas y vivir las virtudes. No sólo debe trabajar para ser mejor persona, sino para que gente de su alrededor -empleados, clientes, proveedores- también pueda serlo. Así no cambiará el mundo, ya lo sé. Pero habrá dado el primer paso para cambiarlo”.

“Hay hombres que luchan un día y son buenos. Hay otros que luchan un año y son mejores. Hay quienes luchan muchos años y son muy buenos. Pero los hay que luchan toda la vida. Esos son los imprescindibles”. Bertolt Brecht.


formación

Lola Gallego, responsable del D

epartamento de Form

ación de Cooperativas Agro-alim

entarias Castilla-La M

ancha

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, desde su de-partamento de Formación, ofrece a las cooperativas y empresas agroa-

En los próximos meses realizaremos los cursos que se in-dican.

Podrán participar, gratuitamente, los trabajadores y socios de cooperativas que lo soliciten en tiempo y forma.

Programa de Formación de Consejos Rectores

Se dirigirá a rectores y futuros rectores de cooperativas, con distintos formatos de formación, en cuanto a duración y con-tenidos.

Estos cursos serán financiados por al Ministerio de Agricul-tura, Alimentación y Medio Ambiente.

Si su cooperativa está interesada en este tipo de formación, contacten con nuestro dpto.

Cooperativas organiza, ejecuta la formación y gestiona ante la Fundación Tripartita el proceso de este sis-tema de financiación orientado a trabajadores de cooperativas, empresarios agrícolas y empresas, en general, de coticen al Régimen General de la Seguridad Social.

Cada año su empresa dispone de un mínimo de 420 € para formación, cantidad que podrá ser mayor aten-diendo al tamaño de la misma.

Aprovechen su crédito de formación mejorando la cualificación de sus trabajadores.

limentarias, en general, soluciones a sus necesidades de formación, adaptando nuestro servicio a las necesidades de cada cliente.

Planifica YA la formaciónde tu empresa. CooperativasAgro-alimentarias te ayuda

FORMACIÓN SUBVENCIONADA

FORMACIÓN BONIFICADA

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La oferta de formación bonificada estará abierta durante todo el año. Trimestralmente organizaremos CLICLOS DE JORNADAS sobre temas que mejoren las habilidades directivas y comerciales de los tra-bajadores de cooperativas, del mismo modo progra-maremos CURSOS MONOGRÁFICOS en respuesta a necesidades puntuales que surjan en el sector deri-vadas de nuevas normativas que requieran ser tras-ladadas a su colectivo de destinatarios.

CURSOS MONOGRÁFICOS

Reforma Fiscal 2015, Prevención del Blan-queo de Capitales, Etiquetado de Productos Agroalimentarios, son algunos de los cursos que abordaremos durante el primer trimestre del año, en formación bonificada.

PREVENCIÓN DEL BLANQUEO DE CAPITALES

Este curso está adaptado al Reglamento de Desarrollo de la Ley de Prevención del Blanqueo de Capitales y Financiación del Terrorismo, apro-bada por RD 304/2014, de 5 de mayo. Es obligato-rio para: Secciones de crédito, corredores de se-guros, auditores de cuentas, contables externos, asesores fiscales, fundaciones y asociaciones

CURSO SOBRE LA REFORMA FISCAL ¿CÓMO AFECTA AL SECTOR AGRARIO?, REALIZADO EN ALCÁZAR DE SAN JUAN, DURANTE LOS DÍAS 16 Y 18 DE FEBRERO Y EN ALBACETE LOS DÍAS 2 Y 4 DE MARZO

2º CICLO DE JORNADAS

VENDER MÁSAlcázar de San Juan - ABRIL

EL RETO DE VENDERTomelloso - JUNIO

CANVAS: INNOVACIÓN ESTRATÉGICA

Las Pedroñeras - MAYO

TRABAJO EN EQUIPO Y GESTIÓN DEL TIEMPO

Albacete - JUNIO

FORMACIÓN PRESENCIAL



Cooperativas Agro-alimentarias dispone de un portal de formación online en el que encontrarán el CATÁLOGO DE CURSOS bonificables a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo para todas aquellas empresas que coticen por formación profesional.

A través del Portal de Formación corporativo (formación.agroalimentariasclm.coop) podrán consul-tar la guía didáctica de cada una de las acciones formativas, realizar su inscripción en el curso correspon-diente, incluso hacer una prueba de nivel de inglés para hacer el curso que se adapte a sus conocimientos y necesidades.

Cooperativas Agro-alimentarias imparte formación para cualquier tipo de empresa, adaptada a las necesida-des de cada cliente, previa propuesta económica y de contenidos.

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CURSOS SOBRE FITOSANITARIOS

Los cursos más demandados por las cooperativas durante los últimos años siguen siendo los cursos en materia de fitosanitarios (básico, cualificado y renovación).

Dado que Cooperativas no dispone, en estos momentos, de línea de financiación que permita ofrecer es-tos cursos subvencionados, y no tenemos la certeza de que a lo largo del año la haya, hemos actualizado las tarifas de estos cursos para cubrir esta necesidad que aún tienen muchos agricultores de la región.

Cooperativas Agro-alimentarias imparte formación sobre fitosanitarios desde el año 2.000, imparte formación especializada de la mano de profesionales de la propia organización y de colaboradores externos, expertos también en la materia. La organización dispone de un procedimiento de homologación de docentes que nos permite validar y revalidar a nuestros colaboradores en función de su valoración por los alumnos que participan en nuestros cursos.

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Quedaron atrás aquellos tiempos en los que la cooperativa se gestio-naba con la voluntariosa dedicación del presidente y de algún otro miem-bro del Consejo Rector, que con la ayuda de una gestoría externa o del administrativo de la entidad, despa-chaban de forma un tanto artesanal e intuitiva los escasos papeles que la gestión diaria de la cooperativa re-quería para estar al día.

Hoy la gestión de cualquier em-presa es cada vez más compleja: requiere conocimientos informá-

ticos, contables, fiscales y labora-les, cada vez hay más plazos que cumplir, más exigencias legales, en definitiva, más burocracia admi-nistrativa que hace inviable aquella forma tradicional de llevar la coo-perativas y nos aboca necesaria-mente a contar con una gestión mucho más especializada y profe-sionalizada.

La figura del gerente

A medida que ha ido aumentan-do la complejidad de la gestión de una cooperativa, es cierto que los Consejos Rectores han ido evolu-cionando (seguramente a menor ritmo del deseado) hacia una ges-tión más profesionalizada, por ello resulta habitual observar cómo los Consejos Rectores han ido dele-gando muchas tareas de gestión que antaño realizaban a favor de algún trabajador de la entidad al que se le viene denominando popu-larmente “gerente”.

Estas figuras de gerente, han ido acaparando progresivamente fun-

ciones de gestión, llegando al día de hoy a controlar la práctica totalidad de las áreas de la empresa, desde la gestión económica, comercial y productiva hasta la difícil área de la gestión social de la entidad. El perfil de estos denominados geren-tes, con más o menos preparación académica, suele responder a un estándar bastante común: relación basada en la confianza, con am-plio poder de hecho atribuido por el Consejo Rector pero sin ningún tipo de regulación escrita sobre las concretas funciones y límites de sus atribuciones, que toman gran parte de las decisiones del día a día pero que la responsabilidad de las mis-mas recae directamente en el Con-sejo Rector.

Sin embargo, pese a ser un modelo bastante generalizado en nuestras cooperativas, lo cierto es que en muchas ocasiones este sis-tema genera numerosas inseguri-dades tanto al denominado “geren-te”, que no sabe “si peca por exceso o por defecto” al no tener definido el alcance de sus funciones, como

Pon un gerente en tu cooperativa

A medida que ha ido aumentando

la complejidad de la gestión de una

cooperativa, es cierto que los Consejos Rectores han ido evolucionando (seguramente a menor ritmo del deseado)

hacia una gestión más profesionalizada

brevecooperativas agro-alimentarias

al Consejo Rector que difícilmente puede exigir responsabilidad a al-guien a quien no se le ha dicho por escrito cuáles son sus funciones o, lo que es lo mismo, qué se espera de él y por qué va a ser valorado.

Esa inseguridad material y ju-rídica que genera esta situación se puede solventar si decidimos acogernos al modelo de “geren-te” o “director” que define la Ley de Cooperativas, cuyo elemen-to esencial en su regulación es la delegación de facultades por es-crito mediante un poder notarial en el que se describen de mane-ra clara y precisa dónde empieza y dónde termina su capacidad de actuación y, por tanto, se sepa de manera precisa en qué áreas tiene capacidad de decisión y en cuáles no y, por ende, en qué casos se le pueden exigir responsabilidad por acción o por omisión, por sus aciertos o por sus fracasos.

Sin embargo, sorprendente-mente, el concepto de apoderar “notarialmente” suele generar muchas reticencias y miedos en los Consejos Rectores, que sienten perder su protagonismo y prefie-ren mantener el “poder de firma” de numerosos actos a pesar de desconocer el alcance de los mis-mos, a pesar de no participar en su conformación, asumiendo así una responsabilidad por omisión que asustaría a más de uno.

¿Qué características define la Ley de Cooperativas al Director o Gerente?

El artículo 65 de la Ley determina que el Consejo Rector es el competente para designar las personas que con la denominación de Gerente o Director General actúen con apoderamiento general de la cooperativa en relación con la totalidad o una parte de las actividades principales o accesorias que desarrolla la misma.

El ámbito de las facultades que le sean concedidas deberá recogerse en escritura pública y ser objeto de inscripción en el Registro de Cooperativas de Castilla-La Mancha. Es, por tanto, el Consejo Rector el que define el ámbito de facultades que delega en el Gerente, de manera que este apoderamiento puede ser todo lo amplio o todo lo reducido que se quiera.

Además, el Consejo Rector podrá en todo momento cesar a quien ocupe ese cargo, así como modificar y limitar en las facultades concedidas cuando lo estime oportuno.

Es cierto que la existencia de gerencia en la cooperativa no modifica ni dis-minuye las competencias y facultades que son propias del Consejo Rector, ni excluye la responsabilidad de sus miembros por la actuación del Gerente. Pero es también cierto que el Gerente apoderado podrá ser objeto de acciones de responsabilidad por los daños y perjuicios causados a la cooperativa, socios y terceros por su actuación antijurídica o cuando su actuación no se ajuste al ámbito de facultades conferidas, bien porque se ha extralimitado en sus fun-ciones o por no haber ejercido las mismas en aquellos casos en que hubiera sido precios.

El perfil de estos denominados gerentes,

con más o menos preparación académica,

suele responder a unestándar bastante común:

relación basada en la confianza

El concepto de apoderar

“notarialmente” suele generar muchas reticencias y miedos en los Consejos Rectores, que sienten perder su

protagonismo y prefieren mantener el “poder de firma” de numerosos

actos

• Los galardones fueron para los programas ‘Aquí la Tierra’ (TVE-1) y ‘El Hormiguero’ (An-tena 3)”, el Real Madrid CF, Unicef Comité Español y la en-fermera local Mariola Pulido.

• La Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) ha celebrado su gran ‘Noche del Vino’ con la entre-ga de los X Premios Naciona-les “Vinos Ojos del Guadiana”, en Villa Nupcial Soprano, con la presencia de la consejera de Agricultura de Castilla-La Man-cha, María Luisa Soriano; la al-caldesa anfitriona, Encarnación

Medina, y el presidente de la entidad organizadora, Cesáreo Cabrera. Estos premios alcan-zan su décima edición con una clara apuesta por la calidad y la cultura del vino.

En esta ‘Noche del Vino’ de El Progreso, la cooperativa reco-noció a Unicef Comité Español, como premio Solidario; al maga-cín televisivo ‘El Hormiguero’ y su conductor Pablo Motos (Antena3), como premio Cultural; al Real Ma-drid CF, al que se le hizo entrega del premio al Deporte; al programa ‘Aquí la tierra’ (TVE1), premio Me-dio de Comunicación Agrario, y a la

enfermera Mariola Pulido, premio Local.

Cerca de 600 personas acu-dieron al acto y a la cena de los X Premios Nacionales Vinos Ojos del Guadiana.

El Progreso entregó sus X Premios ‘Vinos Ojos del Guadiana’

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El VII Congreso de Cooperati-vas Agro-alimentarias de España, Razones de Futuro, que se celebró el pasado 26 y 27 de febrero en Va-lencia con la participación de más de un millar de responsables de cooperativas agroalimentarias de España, concluyó con éxito rotun-do y una participación muy activa

de delegados y empresas coope-rativas de Castilla-La Mancha. Además, esta efeméride se hizo coincidir con la celebración del 25 Aniversario de la organización na-cional.

La jornada inaugural fue pre-sidida por el presidente de la or-

ganización y a su vez presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, Ángel Villa-franca, junto a la ministra de Agri-cultura, Isabel García Tejerina, el presidente de la Generalitat de Va-lencia, Alberto Fabra, y el presiden-te del Grupo Cooperativo Caja Mar, Luis Rodríguez.

Más de un millar de responsables de cooperativas agroalimentarias se dieron cita en Valencia el pasado 26 y 27 de febrero

EL REY ABOGA POR UN MODELO COOPERATIVO CON DIMENSIÓNSUFICIENTE PARA PRODUCIR Y COMERCIALIZAR EN TODO EL MUNDO

VII Congreso de Cooperativas Agroalimentarias de España:

Razones de Futuro



Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agroalimentarias de España y de Castilla-La Mancha fue el encargado de dar la bienvenida a los participantes en auditorio re-pleto en el Palacio de Congresos de Valencia, afirmando en un cálido y comprometido discurso “continuar trabajando por los sueños del mi-llón de cooperativistas españoles”.

Un sueño, un reto, “que está en nuestras manos, y por el que te-nemos que trabajar día a día para

Ángel Villafranca puso en valor que “debemos dar un salto a lo glo-bal, pero exportando cada vez más productos con mayor valor añadi-do a otros países, sin complejos. El mundo está deseoso de nuestros productos”, afirmó Villafranca.

El objetivo según coincidieron en señalar en la mesa inaugural es “trabajar cada día por colaborar en tener un sector más fuerte, más vertebrado y competitivo”.

En este momento, la ministra afirmó que “a este objetivo respon-de, entre otros instrumentos, la Ley de Integración Cooperativa, que es un reflejo del enorme trabajo lle-vado a cabo por las personas que integran el sector cooperativo”.

Alberto Fabra

El presidente de la Comunidad de Valencia, Alberto Frabra, seña-ló por su parte que las cooperativas “han demostrado su capacidad de adaptación. Esa capacidad que ha-béis tenido –continuó- es lo que de-muestra la fortaleza y el músculo, que son las máximas garantías de éxito en el futuro”. “No solo habéis mantenido los puestos de trabajo, sino que los habéis incrementado. Pero más allá de la cuestión eco-nómica está la versión social. Por eso, os lo agradecemos. “Contad con nuestro compromiso con voso-tros”, concluyó Fabra.

Isabel García Tejerina, tras hacer un repaso de la historia del coopera-tivismo de más de 120 años, destacó la fuerza de este sector, que repre-senta el 60% de la producción agra-ria de España, factura 26.000 millo-nes de euros; lo integran más de un millón de socios y matizó que, más allá de los datos “las cooperativas sois imprescindibles, el soporte y la razón de ser del sector agroalimen-tario”. “Junto al turismo –continuó la ministra- el esfuerzo que habéis hecho en los últimos tres años os ha convertido en motor de la recupera-ción económica de España”.

El pasado año España exportó productos por valor de 48.000 mi-llones de euros, y el sector agro-alimentario representó más del 15% del total de las exportaciones españolas. En Castilla-La Man-cha, las exportaciones del sector agroalimentario alcanzaron el 36%, según la consejera de Agricultura de Castilla-a Mancha, Maria Luisa Soriano, quien también intervino en la inauguración, destacando el pa-pel “relevante e imprescindible” de este sector en nuestra comunidad.

continuar demostrando que nues-tro sector es fuente de empleo, y segundo motor de generación de riqueza por detrás del turismo en España”. No faltó en su argu-mentación como herramientas de presente y de futuro la apuesta decidida por la integración, la in-novación y la competitividad para, “con nuestra idiosincrasia, y sin perderla, continuar acercándonos a los grandes grupos cooperativas europeos. Ese tiene que ser uno de nuestros referentes”.

ÁNGEL VILLAFRANCA:“Vamos a seguir trabajando por los sueños del millón de cooperativistas españoles”

ISABEL GARCÍA TEJERINA: “Las cooperativas sois imprescindibles, el soporte y la razón de ser delsector agroalimentario”

MARIA LUISA SORIANO:Las exportaciones de CLM duplican las de España

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La primera ponencia inaugural, a cargo de Antón Costas, fue pre-sentada por el vicepresidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Jerónimo Molina.

En esta magistral conferencia, Antón Costa señaló que el creci-miento previsto en España para 2015 oscilará entre el 2,5 – y 3%, y un poco menos en 2016. Introdu-jo una variable importante de cre-cimiento o aceleración en nuestro país, como es el sector inmobilia-rio, que llegó a calificar de “muy fuerte”. También, en positivo, expu-so el incremento de la financiación, incremento del trabajo (no de los salarios), etc.

Entre otros datos, Costa señaló que en 2015 :

• Se crearán de 900.000 a 1.000.000 empleos en España.

CONCLUSIONES

1. Perspectivas: Recuperación, pero con viento exterior en contra

2. Oportunidades: Las crisis económicas son encrucijadas que ofrecen momentos de oportunidad. Ahora las hay

3. Los retos: Romper los obstáculos que frenan la ambición de crecer e “industrializar” el sector agroalimenta-rio para fortalecer la creación de valor añadido

• El Banco Central Europeo in-yectará 60.000 m € /mes para mejorar a España en crédito y en cambio de moneda.

• El precio del petróleo bajo no ayudará a los países emergen-tes y esta situación perjudicará a España al tener que exportar a estos países.

El tamaño medio de las empre-sas es muy importante y a medida

que aumenta el tamaño mejora la estabilidad de los salarios y otros indicadores económicos. Matizó que a partir de 6 M€ se pierde la voluntad de crecer. “y hay que que-rer crecer, es un esfuerzo más que tenemos que hacer”.

La capacidad de industrializa-ción de los procesos es clave para la mejora, junto con cualificación de recursos humanos, innovación, financiación y crecimiento.

P O N E N C I A I N A U G U R A L¿Recuperación duradera o temporal? Perspectivas, retos y oportunidadesPor ANTÓN COSTAS, Catedrático de Economía de la UB. Presidente del Círculo de Economía de España.

El comisario de Agricultura de la Unión Europea, Phil Hogan, im-partió una conferencia magistral con el título “Cómo mejorar el po-tencial de la agricultura europea en la economía global”.

El Comisario describió los ins-trumentos que establece la nueva PAC, tanto en el marco de la Orga-nización Común de Mercado (OCM) única como en los programas de Desarrollo Rural, para fomentar la figura de las Organizaciones de

Productores (OPs), en cuya crea-ción las cooperativas son estruc-turas clave y deben jugar un papel primordial.

Hogan hizo referencia a la ne-cesidad de actuar a nivel europeo para eliminar las prácticas comer-ciales desleales en el funciona-miento de la cadena alimentaria. En esta línea, valoró positivamente la Ley española de medidas de me-jora del funcionamiento de la cade-na alimentaria.

Conferencia Magistral del Comisario de Agricultura de la UE, PHIL HOGAN

Hogan:”Las cooperativas son fundamentales para mejorar la posición de los agricultores en la cadena alimentaria”

El Comisario de la UE, tras su conferencia magistral, recibió un obsequio del 25 Aniversario de la Organización.

Antón Costa en la Ponencia Inaugural.



El taller sobre Eficiencia e In-novación Industrial que fue intro-ducido por Pau Rey-García, de la agencia Europea para la pequeña y mediana empresa EASME, y mode-rado por el gerente de la cooperati-va Nuestra Señora de Manjavacas, Juan Fuente. En él se debatió cómo las cooperativas deben afrontar los procesos industriales en los que están involucradas.

Como casos de éxito participaron en este taller las cooperativas Béte-ra, Cooperativa Agraria San Miguel de Tauste, la cooperativa Oleícola el Tejar y Manar Consulting.

En este taller se destacó la impor-tancia de la innovación en los planes estratégicos de las cooperativas. Moderaba el taller Felipe Gómez de Valenzuela, director de Cooperati-vas Agro-alimentarias de Aragón.

CONCLUSIONES• Conveniencia de traspasar el

ámbito regional en la actividad productiva y comercial, sin per-der el valor que aporta el origen y que los proveedores de los pro-ductos cooperativos son los pro-pios agricultores. En este senti-do, cobra especial valor la marca producto cooperativo, como un atributo que aglutina todas estas características.

• Estrategia de marca. En todos los casos, las cooperativas par-ticipantes en el taller han alcan-zado máximas cotas de recono-cimiento de sus marcas en sus respectivos mercados:

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NES La incorporación de nuevas tecnologías y equipamientos pueden ayudar a reducir de forma muy considerable el

coste de la energía del proceso, rentabilizándose estas inversiones en pocos años.Es muy importante conocer el funcionamiento de los proyectos TESLA, liderado por Cooperativas Agro-alimen-tarias de España, que facilitan el acceso a herramientas de eficiencia energética.Respecto a la bioenergía y energías renovables, la principal conclusión fue que es necesario que el enfoque sea integral. Hay que tener en cuenta el ciclo completo de producción y transformación, tanto del producto principal (aceite o vino) como del resto de subproductos, co-productos e incluso residuos que pueden ser aprovechados.Todos ellos pueden tener un aprovechamiento en las diferentes cadenas de valor, tanto alimentaria como ener-gética o de otros bioproductos.

Se habló del reto de la energía, con una doble vertiente:• Cómo reducir el coste de la

energía en almazaras, bodegas, fábricas de pienso, centrales y en general en los procesos de primera transformación de materias primas en los que la energía es uno de los principa-les factores de producción.

• El reto de movilizar y valorizar la biomasa de origen agrícola y agroindustrial, entre ellos, los residuos de cosecha y podas, o los subproductos del sector oleícola entre otros.

- Fresón de Palos, marca más conocida en fresa y líder en producción mundial.

- Martín Códax, emblema de los vinos gallegos en Estados Unidos.

- CAPSA, líder lácteo en el mer-cado nacional con Central Le-chera Asturiana, ATO y LARSA.

- Conserve Italia, primera indus-tria conservera italiana sus-tentada en política marquista.

• La innovación no es sólo nuevos productos, es: Innovación en la producción agronómica (mejora varietal y métodos de cultivo), innovación de producto, innova-

ción en la logística, innovación en la distribución...

• Relación de la integración y la innovación: El tamaño impor-ta aunque la dimensión es una condición necesaria pero no su-ficiente. Es necesario invertir en profesionalización, comerciali-zación, formación...

Varios intervinientes se mos-traban críticos con la Ley de Integración Cooperativa, por el hecho de que elija a las coope-rativas beneficiarias sólo en fun-ción de la dimensión y no sobre la base de otros parámetros de eficiencia.

TALLER - EFICIENCIA E INNOVACIÓN INDUSTRIAL EN COOPERATIVAS

TALLER - “COMPETITIVIDAD Y MEJORA DEL POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO”

“UNA INVERSIÓN QUE SE RECUPERA EN AÑOS”

“COBRA ESPECIAL VALOR LA MARCA PRODUCTO COOPERATIVO”

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Este taller, presentado por la presi-denta de la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Jerónima Bonafé, tuvo como ponentes internacionales a Astri Li-

Visión europea de la mujer rural, por IRATXE GARCÍA. Presidenta de la Comisión de Derechos de la Mujer e Igualdad de Género del Parlamento Europeo

Los pueblos, el medio rural, morirá si no se hacen proyectos que permitan trabajar en igualdad• Las mujeres en la UE suponen el 50% de la decisión, pero este peso específico no se

traslada así a la toma de decisiones. • Pérdida masiva de mujeres en el medio rural que emigran a la ciudad.• La media de mujeres en consejos de administración en Europa es inferior al 12%.• Se plantea la igualdad como estrategia a largo plazo, trabajando la igualdad desde la

educación básica. • Objetivo: desarrollo de planes estratégicos para que los servicios mínimos estén garanti-

zados en el medio rural.

CARMEN QUINTANILLA. Presidenta de la Comisión de Igualdad del Congreso

• Emprender significa ser autónomo para crear valor (principal herramienta del medio rural. • El 54% de las microempresas que se crean las lideran mujeres. • 3,5% son mujeres en cooperativas de primer grado y 2,6 de segundo.

Experiencia de la Federación Noruega. Por ASTRID LILAND

• 2004, año clave para el comienzo de la sensibilización de mujeres para formar parte de Consejos.

• En 2007 se impone una ley que fija cuotas de género para las empresas noruegas. 40% por imperativo legal en año 2014.

• La formación de las mujeres para los consejos se realiza mediante un sistema de men-toring. Contenidos:

- Confianza para hablar en las salas de juntas. - Política agrícola. - Trabajar en Consejos. - Trabajo en equipo, planificación y negocios. • Escasa presencia de mujeres presidentes: en 2010 solamente el 7%.• ROLES DETECTADOS EN LA MUJER NORUEGA PARA EL DESEMPEÑO: personalidad,

competencia, liderazgo, capacidad para asumir responsabilidades.• Las cooperativas noruegas facturan 8.113 millones de euros con 16 empresas. Concen-

tración, también para la toma de decisiones.• El 73% de los creadores de empresas en Noruega son hombres.

lan, de la Federación de Noruega de Cooperativas Agrarias y a Iratxe García, Presidenta de la Comisión de Derechos de la Mujer e Igualdad de Género del Parlamento Europeo.

Además participaron entre otras re-presentantes de la política española Carmen Quintanilla, Carmen Plaza y de cooperativas como Ángeles Blan-co y Mª Cruz Fernández.

TALLER - EMPRENDIMIENTO Y LIDERAZGO DE LA MUJER EN LAS COOPERATIVAS

Ángel Villafranca, el presidente de la Comunidad de Valencia, el Comisario de Agricultura de la UE y la Ministra de Agricultura a su llegada al Congreso. Mesa Inauguración.

Más de 1.000 representantesasistieron al VII Congreso.

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RAFAEL SÁNCHEZ OLÉA. Gerente de Cobadú“En los años 80 éramos una cooperativa pequeña, con no más de 300 socios. Era fácil comunicar y dar participación, que son aspectos complicados de la coope-rativa.Cuando se dimensiona en la década de los 90, estos aspectos se complican. Se

pasa de ocho empleados a 109 en la actualidad. Cada año entran 400 socios más.Nos ayudó la estabilidad existente en la parte ejecutiva y también en el Consejo Rector.

Esta estabilidad ha dado confianza a socios, entidades financieras, clientes, etc.La parte ejecutiva se ha centrado en los aspectos técnicos, precios y ejecución de estra-tegias dando cierta libertad al Consejo Rector.Tenemos en marcha un mecanismo de gestión de problemas al socio a través de un sis-tema informático, para mejorar la comunicación y el buen gobierno con ellos. Además, basan su comunicación en una liquidación neta y clara”.RAFAEL TORRES. Presidente de la Cooperativa Virgen de las ViñasSobre las relaciones entre el buen gobierno y los socios de cooperativas, Torres señaló que hay que trabajar en pro de que el socio sepa que es el propietario de la cooperativa y que la cooperativa está a su servicio para administrar sus bienes. Torres pregunta a sus socios “qué es lo que estamos haciendo mal”. Lo bueno, “no me interesa” apuntaba Rafael Torres.

TOMÁS FILLOLA. Director general de Red Ganadera de CaspeCrecen un 15% anual.Se dice que los socios deben de participaren la toma de decisiones, “estoy de acuerdo”. La Asamblea es soberana, pero hay que tener cuidado si “hay que dar la razón a todos los socios… sería inoperante, lo que tenemos que ha-

cer es escuchar, pero el gobierno está en manos del Consejo Rector”.Esta cooperativa está integrada por socios agricultores pero también por so-

ciedades mercantiles.Respecto a dar solución a la comunicación, esta cooperativa decidió comuni-car los mismos conceptos a todos sus grupos de interés (socios, accionistas, empleados, proveedores y clientes), pero con distintos lenguajes. También deci-dieron presentarse a premios para validar sus valores de gestión.Esta cooperativa apuesta por comunicar todo, excepto aspectos concretos del Plan Estratégico y ventajas competitivas. Su modelo de gobierno es un modelo que incluye trabajar por el prestigio y la reputación del nombre de la cooperativa.ALFREDO MONTOYA. Presidente de las Cooperativas Agroalimentarias de Euskadi“El socio debe de estar implicado en el modelo cooperativo”. Apostó por las sec-ciones, que deberían de tener su propia contabilidad diferenciada. Apuntó que el socio debería ser más empresario, comprometerse más con su cooperativa y no limitarse a llevar su producto.

MARI CARMEN SALINAS FERNÁNDEZ. Gerente de Thader Cieza SCL“En 40 años de andadura no hemos tenido problemas ni necesidad de atraer a los socios, ellos quieren participar en los órganos de gobierno de las cooperati-vas”.FERRAN HUGUET. Director de Unió Corporació Alimentaria SCCL

“Un cosa es el negocio, otro el gobierno cooperativo y otro el equipo ejecutivo. Estas tres áreas tienen que estar bien diferenciadas para el buen gobierno de

una empresa cooperativa y tenerlo todos muy claro a la hora de tomar decisiones y actuar en consecuencia”.

En este taller, moderado por el subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha,

Juan Miguel del Real, se puso en valor el papel de los planes de co-municación internos e internos, así

como el papel y la involucración del socio en la dirección de la empresa cooperativa.

TALLER - GOBIERNO COOPERATIVO

EL ÉXITO DEPENDE DE LA EJECUCIÓN Y DEL COMPROMISO DE LAS PERSONAS INVOLUCRADAS

“Es clave fomentar acciones que les

impliquen, les vinculen, les motiven a comprometerse

con la cooperativa. Al fin y al cabo, de ese nuevo colectivo además deberán surgir los nuevos líderes que fijarán y promoverán las estrategias

en el futuro”

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Moderada por el director de Cooperativas Agro-alimentarias de España,EDUARDO BAAMONDE, en esta mesa redonda la pregunta a la que se intentó dar respuesta es: ¿Qué estamos haciendo para alimentar a la humanidad?

Paolo de Castro, Europarlamentario y coordinadorde Asuntos Agrícolas para el grupo socialdemócrata del PE

“Necesitamos una política común de la comida. Estos retos se ganan todos juntos. Tenemos una oportunidad en mayo con motivo de la Expo de Milán para poner en el tablero del juego cuestiones de máxima relevancia como esta”

MARK TITTERINGTON. Director de asuntos corporativos de Syngenta para Europa, África y Oriente Medio

“Hay 870 millones de personas que pasan hambre cada día. 70% de estas personas depen-den de la agricultura. La humanidad aumenta numéricamente y hay que ver cómo abordar este tema. Es vital la seguridad alimentaria. Vamos a necesitar más alimentos para alimen-tar a esta población mundial creciente. También es sabido que vamos a necesitar tecnología; preocupación sobre el uso de productos fitosanitarios en la agricultura; necesitamos más suelo cultivable; necesitamos más agua; otros dicen que necesitaremos más mano de obra… pero también que las empresas tenemos que hacer cosas para que la agricultura cumpla esa función de producción sostenible”. Hay que continuar invirtiendo en I+D+I para conse-guir una agricultura sostenible cuyo fin sea alimentar a la humanidad.

HANS JOHR. Director corporativo de agricultura de Nestlé

“El reto de poder dar alimento a la población en el mundo es muy importante, tanto como ofrecer una alimentación sana y nutritiva. En empresas como la nuestra tenemos una responsabilidad obvia, por lo que tenemos que formar parte de la solución.Un primer recurso sería no tirar, no desperdiciar kilocalorías que se desaprovechan. También habría que apostar por una agricultura sostenida (gestión del agua, fertilizantes, asistencia téc-nica..).Y sí, hay que producir más, pero nadie dice quién va a producir ese más y dónde lo va a hacer.China nos puede servir como ejemplo de lo que está pasando y va pasar a nivel mundial:China va a tener 300-400 millones de personas más, que van a ir a los centros urbanos, y van a tener que alimentar a estas personas, y esto va a tener un impacto en el consumo. Esto, en leche, se traduce en una necesidad de 700.000 vacas más. Más pienso, más mano de obra, más espacio ¿Dónde, quién cómo….? Esta es la política alimentaria mundial que necesitamos para planificar esta cuestión tan importante que es, ni más ni menos, alimentar a la humanidad”.

MESA REDONDA - LA ALIMENTACIÓN. EL GRAN RETO DE LA HUMANIDAD

DELEGACIONES DECASTILLA-LA MANCHAEN EL VII CONGRESO

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Cooeprativa Montes Norte de Malagón.

EduardoBaamonde

José Luis Rojas y Ángel Villafranca junto a Francisco Garrido, Lola Gallego y Bienvenido Amorós.

Responsables de la Cooeprativa de Villafranca de los Caballeros con el subdirector de Cooperativas.

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Cristina Garmendia, presidenta de Genetrix y ex ministra de Cien-cia e Innovación, volvió a silenciar con sus grandes dotes de comu-nicadora y potente argumentario a un auditorio repleto. Como el res-to de conferenciantes, de ámbito nacional e internacional, no dejó indiferente a los congresistas, y sí dejó muy claro una cosa: que la mano que impulsa la evolución en el mundo es la innovación. “Todos

tenemos un genio dentro” –seña-ló- y la inversión en investigación e innovación es lo que permite que equipos humanos trabajen al servi-cio de un mundo mejor”. “Ni esta-mos también como nos gustaría, ni podemos dejar de trabajar por te-ner más y mejores innovaciones en nuestras empresas y en nuestras sociedades… España no lo está ha-ciendo mal, tenemos grandes em-presas que apuestan por el I+D+I”.

INNOVACIÓN. POR CRISTINA GARMENDIA

Dos horas antes de que Don Felipe lle-gara al Palacio de Congresos, se llevó a cabo la última mesa redonda de este evento, bajo el lema ‘Las cooperativas en 2025’, moderada por Agustín Gon-

Gerente de Unica Group, ENRIQUE DE LOS RÍOS

Abogó por la integración y dejar a un lado los personalismos y los egos. “Nos es-tamos desangrando poco a poco y no se pone remedio, la guerra del céntimo en origen es autodestructiva”.

JESÚS SARASA del Grupo AN pronosticó que las cooperativas del futuro no deben de consentir que haya “una agricultura sin agricultores”. Sí es cierto

que la empresa cooperativa va a tender a establecer las normas del cultivo a sus agricultores de una manera escrupulosa, y el socio ten-

drá que dar a su cooperativa la materia prima con las características que se precisen. Pero para que no haya una agricultura sin agricultores es nece-sario que seamos más socios profesionalizados e integrados en ellas, porque él siempre será el propietario de su empresa”.

zález, consejero delegado de Coopera-tivas Agro-alimentarias de Andalucía. En la mesa participó el presidente del Banco de Crédito Cooperativo-Grupo Cajamar, Luis Rodríguez González,

Globalcaja, como una muestra más de apoyo al sector agroalimentario de la región, estuvo presente en el VII Con-greso de Cooperativas Agroalimenta-rias. Entre otros responsables de la entidad estuvieron el vicepresidente Carlos de la Siera, el presidente de la

quien aconsejó al sistema cooperativo agroalimentario a poner en marcha integraciones para competir mejor y garantizar su rentabilidad y, sobre todo, la de los agricultores.

Fundación Horizonte XXII de Globalca-ja y el director general, Pedro Palacios, entre otros. La entidad demuestra una vez más la cercanía y complicidad con un sector económico y social que es fundamental para el desarrollo de Castilla-La Mancha.

MESA REDONDA - LAS COOPERATIVAS EN 2025

GLOBALCAJA MOSTRÓ SU APOYO AL SECTOR AGRO-ALIMENTARIO EN EL CONGRESO NACIONAL DE VALENCIA

Responsables de Globalcaja y Cooperativas con la Ministray Consejera de Agricultura.

Pedro Palacios, directorde Globalcaja, en unmomento del CongresoResponsables de la Cooeprativa de Villafranca de los

Caballeros con el subdirector de Cooperativas.

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CLAUSURA DEL REYEl Rey Don Felipe presidió el acto de clausura del VII Congreso de Cooperativas Agro-alimentarias de España

En este acto, su Majestad el Rey estuvo acompañado por el presi-dente de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra; el delegado del Go-bierno en la Comunidad Valencia-

na, Serafín Castellano; la alcaldesa de Valencia, Rita Barberá; el pre-sidente de Cooperativas Agro-ali-mentarias de España y de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, y el

presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de la Comunidad Valenciana, José Vicente Torrent, entre otras numerosas personali-dades.

MÁS INFORMACIÓN PARA ACCEDER A LAS PONENCIAS DEL CONGRESO:www.agro-alimentarias.coop/prensa/noticias

“HABÉIS ABORDADO EL CONGRESO DE

UN MODO PRÁCTICO, SUBRAYANDO LA

IMPORTANCIA DEL EMPRENDIMIENTO Y EL LIDERAZGO DE LA MUJER EN LAS

COOPERATIVAS, ASPECTO ESENCIAL PARA QUE TENGAN

PLENA VIGENCIA LOS VALORES Y PRINCIPIOS QUE OS DISTINGUEN”

“OS TRASLADO EL COMPROMISO Y EL

APRECIO DE LA CORONA CON EL MUNDO DE LAS COOPERATIVAS Y TODO

LO QUE ELLAS REPRESENTAN”

“LOS SOCIOS HACÉIS VUESTROS LOS

PRINCIPIOS ÉTICOS DE LA HONESTIDAD, LA

TRANSPARENCIA Y LA VOCACIÓN SOCIAL”

“AHORA, DEBEMOS ABORDAR LOS

PROBLEMAS DE NUESTRAS

COOPERATIVAS AYUDANDO A IMPULSAR

UN MODELO COOPERATIVO EMPRESARIAL

PROFESIONALIZADO”

“ESPERO QUE CONTINUÉIS

ESCRIBIENDO PÁGINAS DE ÉXITO QUE

ALARGUEN VUESTRA GRAN HISTORIA DE CONTRIBUCIÓN AL

PROGRESO Y BIENESTAR DE LOS ESPAÑOLES”

Ángel Villafranca entrega al Rey la placa del 25 Aniversario de la Organización.

Saludando al director y subdirector de Cooeprativas Agro-alimentarias de España.

Ángel Villafrancadurante la Clausura

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Argelia, Camerún, Congo, Argentina, Canadá, Guatemala, China, Emiratos Árabes, Mala-sia o Singapur son algunos de los países que engordan la lista en los que Globalider trabaja en la actualidad, entre ellos Espa-ña. La presencia internacional,

el poder de influencia en canales de distribución en los cuatro con-tinentes, la orientación práctica de los procesos, la implicación y garantías de resultados son al-gunas de las claves que hacen que Globalider sea precisamente eso, líder.

“Nuestro método de traba-jo”, comenta Francisco Gómez, “se centra en una red global que trabaja coordinadamente en el aprovechamiento de momentos y oportunidades para cliente en el mundo. Conocemos al detalle cada mercado en el que nos movemos.

Hablar de Globalider es hablar de una marca de confianza. Promotora de negocios internacionales y reciente colaboradora de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, trabaja en más de 40 países dando un servicio cercano y especializado, ayudando a los productores a vender en el mercado internacional o extranjero. Su gerente territorial de Ciudad Real y Toledo, Francisco Gómez, explica que “en Globalider hemos concebido nuestra marca con un sentido práctico, con un sentido global y, sobre todo, con sentido común”.

Mercados internacionales: el caso de Globalider

Globalider, la exportación con ojos y cara



Esa información y saber hacer es la que ofrecemos a nuestros clientes cuando quieren enfrentarse a un nuevo nicho de mercado”.

Al final cada producto tiene sus normas y sus canales de distribu-ción, por eso, “nos encargamos de saber todo lo que el cliente, empresario, dueño de una coope-rativa o Consejo Rector necesita para exportar e internacionalizar su producto”, aclara Gómez, quien bromea que sus clientes “no tie-nen que saber ni inglés, ni chino ni ningún otro idioma, nosotros nos encargamos de todo”. El equipo de Globalider se encarga de todo el proceso, “recogemos la informa-ción de cada empresa o cooperativa y buscamos con qué otras pueden colaborar, quiénes son más afines y les ayudamos en todo el proce-so. Nuestros técnicos en el país de destino reciben y acompañan a nuestros clientes en la misión co-mercial organizada para ellos des-de que se bajan del avión hasta que parten de vuelta.

¿Qué define a Globalider? “La confianza. Somos una marca de confianza por dos motivos. Por una parte, porque tenemos el respaldo de trabajar con un gran número de empresas y en un gran núme-ro de mercados muy distintos, los que nos da una experiencia prácti-camente exclusiva. Por otra parte, nuestros clientes confían en noso-tros por el trato tan cercano que les ofrecemos. Personalmente, conoz-co a los consejos rectores de las cooperativas que llevo, los visito, hablo con ellos, al igual que hablo

cada día con compañeros que se encuentran en otros países”, acla-ra Gómez. De esta manera, no exis-ten las fronteras ni la frialdad de trabajar en una gran multinacional, en los 40 países “hay personas que piensan, que actúan y que se inte-rrelacionan con todas las partes del proceso. Mantener el contacto entre nosotros es fundamental, nos ayudamos mucho en los procesos con los clientes y tenemos un fee-dback muy activo”.

Globalider ha desarrollado un método de selección de merca-dos destino propio, un método basado en una de las caracte-rísticas principales de la com-pañía: la presencia permanen-te en los mercados hacia los que dirige a sus clientes.

Combina un método de se-lección analítico, denominado Metodología SIG & FIS, que es-tudia por un lado el cruce de 4 pares de variables (SIG) y por otro los 25 factores de influen-cia en la selección (FIS).

Pero, ¿cuáles son las claves del éxito de una marca como esta? Francisco Gómez explica que, den-tro de la filosofía de Globalider, no existen mercados grandes o pe-queños, “todos suponen una nue-va oportunidad. No hay diferencia entre una venta internacional o lo-cal: la clave es la presencia, la ma-nutención en destino y el servicio postventa. A la exportación hay que ponerle cara, ojos, oídos… todos los sentidos. En Globalider concebimos todos los detalles para convertir a nuestros clientes en internaciona-les, con un equipo multidisciplinar, multicultural y multilocal”.

Otra de las claves que hacen de esta compañía una líder es la de-

“No hay diferencia entre una venta internacional o local: la clave es la presencia, la manutención en destino y el servicio postventa”

Para el éxito de una estrategia en el ex-tranjero deben tenerse en cuenta unos fac-tores fundamentales como los políticos, eco-nómicos, sociales, tecnológicos, ecológicos, legales, culturales… en definitiva, todos aque-llos que afectarán al desarrollo futuro de la empresa.

Trabajar con Cooperativas es motivador

Desde el pasado mes de febrero, Coopera-tivas Agro-alimentarias trabaja de la mano de Globalider para hacer llegar sus productos a muchos más lugares y de manera más sen-cilla, ofreciendo a los productores un servicio personalizado y especializado. “Las cooperati-vas agroalimentarias actúan como piedra an-gular del sector y la economía en Castilla-La Mancha, por la gran cantidad de producción con la que se cuenta. Resulta motivador fun-cionar con este tipo de organizaciones. En mu-chos casos, las cooperativas son pequeñas y no están acostumbradas a vender su producto fuera. Cuentan con muchas posibilidades de crecimiento, una cooperativa necesita vender a unos precios con margen y para eso necesi-tas contar con recursos, con un departamento de ventas, con distribuidores…nosotros somos ese colaborador externo de confianza que ayu-da en todas esas cuestiones”.

La Marca España

A pesar de que cada continente, país y mercado es distinto, los productos españoles cuentan con un gran prestigio fuera de nues-tras fronteras. “La Marca España se reconoce en todas partes, se nos tiene bastante estima y transmitimos seguridad gracias a nuestros productos y nuestras Denominaciones de Origen, aunque bien es cierto que cada lugar tiene sus características”, comenta Francisco Gómez. En Latinoamérica los productos de nuestro país son bien recibidos, están respal-dados por la experiencia y llevan consigo la etiqueta de prestigio y calidad. Para los asiá-ticos, los productos de Europa y de España cuentan con un valor diferencial que les hace únicos que es la garantía de seguridad ali-mentaria. África cada vez es un mercado más interesante, incluso para productos como el vino. En el mercado europeo la cosa se com-plica, es un mercado maduro para el vino y por tanto muy competitivo y exigente. Aunque contamos con la ventaja de tener menos ba-rreras de entrada, hacerse un hueco es más complicado. Por ese motivo, en Globalider so-mos expertos en mercados emergentes, las posibilidades son aun mayores”.

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dicación por los pequeños detalles. “Incorporamos a nuestra plantilla profesionales del diseño y la adap-tación para dar a nuestros clientes un servicio exclusivo y de calidad, pero además cuidamos mucho cuestiones como el packaging, el etiquetado, el formato, tan impor-tantes como la relación calidad /precio que miden todos los impor-tadores el mundo”.

Globalider combina la teoría con la práctica, desarrolla deta-llados análisis de consultoría y los combina con la experiencia adqui-rida con su propio desarrollo em-presarial en los países de destino. Como aclara Francisco Gómez, “somos una empresa eminente-mente práctica que acompaña a las empresas en su viaje al exterior y las guía desde allí”.

Globalider lleva alimentos a escuelas y a asociaciones como Cáritas.

Francisco Gómez con los niños en Senegal.

Exportas o exportasGlobalider explica la exportación en cinco sencillos pasos, para que

cualquier empresa o cooperativa entienda el trabajo a desarrollar para ampliar mercados.

La importancia de la Responsabilidad Social: caso de éxito

Para Globalider cada uno de los países en los que trabaja es importante. Se tiene en cuenta no solo el mercado en el que se mue-ven, sino además la sociedad en la que en-tran y cómo pueden influir positivamente en ella. En el caso de Senegal, por poner solo un ejemplo, Globalider trabaja junto a Naturbaby, presentando en una de las escuelas infanti-les los purés infantiles. Además de dar a los alumnos el producto, también se encargaron de regalar libros, globos y otros materiales a la escuela infantil.

En España, Dulcinea Nutrición, empresa con la que se fabrican los purés de Naturbaby, cuenta con un convenio Cáritas, dentro del programa de Empresas con Cora-zón. En este programa centran su Responsabilidad Social Corporati-va, dando comidas en comedores sociales de Cáritas y haciéndoles llegar un porcentaje de ventas de Naturbaby para atender a los ni-ños más desfavorecidos.


nuestras cooperativasAlba G

ómez, periodista de C

ooperativas Agro-alimentarias C

astilla-La Mancha

Bodegas Yuntero es el nombre comercial de la Cooperativa Jesús del Perdón que, desde Manzanares (Ciudad Real) elabora y comercia-liza vinos además de dedicarse a otras secciones de desarrollo. Los cereales, las semillas, abonos y ni-trogenados, fitosanitarios, produc-tos de reestructuración de viñedo, gasóleo y servicios administrativos para socios son algunos de los mu-chos campos en los que esta coo-

perativa centra su trabajo de día a día.

Esta cooperativa ha sufrido un gran crecimiento en los últimos años. Comenzó siendo una bodega con una producción media de 30 millones de kilos, mientras que en la última campaña ha elaborado 84, 4 millones. Este logro ha sido fruto de la admisión de muchos socios en más de 11 poblaciones de toda

Castilla-La Mancha, además del incremento de las producciones de los socios por la reestructuración del viñedo.

El crecimiento ha supuesto “un gran esfuerzo en inversiones del inmovilizado para adaptar la bode-ga a las necesidades”, comenta el gerente de la cooperativa, Ramón Alcarazo. En los últimos años la inversión ha superado los 14 mi-llones de euros, contando con unas instalaciones con la máxima tec-nología, tanto en la recepción de la uva con equipos para medir su ca-lidad y seleccionarlas, como en las diferentes tolvas, despalilladoras, prensas neumáticas, etc. Igual-mente, la cooperativa cuenta con una nave de 3.000 barricas de roble francés y americano para la crianza de los vinos, así como una línea de embotellado de 5.000 botellas.

La cooperativa cuenta con una nave de 3.000 barricas de roble francés y americano para la crianza de los vinos, así como una línea de embotellado de 5.000 botellas

LA CALIDAD, con mayúsculas, es la clave del éxito

Sesenta años de crecimiento, el ejemplo de Jesús del Perdón

Félix Cano Díaz, presidente de la cooperativa.

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LA COOPERATIVA JESÚS DEL PERDÓN SE FUNDÓ EN EL AÑO 1954 Y TRAS PASAR POR TRES FUSIONES SE CONSOLI-DA A DÍA DE HOY CON UN TO-TAL DE 682 SOCIOS. CUENTA, ADEMÁS, CON UNA SUPERFI-CIE DE 87.000 METROS CUA-DRADOS Y UNA CAPACIDAD DE BODEGA PARA 62 MILLO-NES DE LITROS DE VINO.

Clave de la diferenciación y el éxito

Uno de los puntos clave que di-ferencian el producto elaborado en Bodegas Yuntero es el seguimiento que se realiza en todo el proceso de elaboración. “Hacemos un segui-miento continuo de los viñedos, con dos Ingenieros Técnicos Agrícolas imprescindibles para este proceso. Además, extremamos los controles previos a la vendimia para ver el desarrollo y el estado óptimo de re-colección”, comenta Ramón Alca-razo. Desde la bodega se organiza la vendimia para que cada variedad llegue en el mejor momento. Todos los varietales se vendimian por la noche para conseguir las más ba-jas temperaturas posibles.

Ramón Alcarazo comenta que desde Jesús del Perdón “hemos sabido desde hace años que el fu-turo pasaría por la internaciona-

lización de la cooperativa”, la cual opera actualmente en 20 países de todo el mundo y cuyas ventas en el exterior durante el último año han supuesto el 85% de la facturación.

Un sector como es el agroali-mentario requiere una organiza-ción fuerte y bien estructurada, que reporte un buen servicio tanto de representatividad como de ser-vicios de formación e información permanente. Es el sector priorita-rio para el desarrollo económico de la Región y todo el esfuerzo se tiene que centrar en conseguir una mejor comercialización de los pro-ductos.

¿POR QUÉ BEBER LOS VINOS DE LA COOPERATIVA JESÚS DEL PERDÓN?

BODEGAS YUNTERO APUESTA PERMANENTEMENTE POR LA CALIDAD, CON MAYÚSCULAS, EN TODOS LOS PROCESOS, LO QUE OTORGA UNA GRAN SEGURIDAD A LOS CLIENTES. CUENTAN ADEMÁS CON UNA GRAN OFERTA DE PRODUC-TOS ORIENTADOS A CADA CONSUMIDOR.

Desde la cooperativa Jesús del Perdón se trabaja con una filosofía común, basada en diferentes prin-cipios que aseguran la calidad del

trabajo y su efectividad. Cuestiones como una gestión totalmente pro-fesionalizada, la máxima calidad en todos los procesos y satisfacción total de los clientes, son algunas de las claves que definen el trabajo de esta cooperativa. Además, se tie-ne muy en cuenta la posibilidad de internacionalizar la empresa, ela-borando además productos orien-tados al mercado, siempre con la competitividad y rentabilidad en los servicios y productos de los socios.

Calidad, comercialización y di-mensión adecuada son los crite-rios que se desarrollan desde hace años y la línea que se seguirá en un futuro. “Lo más importante es la calidad”, comenta Alcarazo, “la estrategia del Consejo Rector y los ejecutivos es mejorar continua-mente todos los procedimientos”. La comercialización y el marketing son claves para la rentabilidad de la empresa, así como la interna-cionalización y el desarrollo de los productos que cada mercado y cliente demande.

El trabajo en una cooperativa

El trabajo cotidiano de la coo-perativa es muy similar al trabajo que conlleva cualquier empresa del sector. La gestión debe ser to-talmente profesionalizada al más alto nivel, con una estrategia y unos objetivos claros desde el primer hasta el último día de cada cam-

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Coop . Jesús del Perdón



paña. Desde la cooperativa Jesús del Perdón “creemos que hay que concienciar a los Consejos Recto-res que las cooperativas son em-presas, y tienen que competir en los mercados como cualquier otra. Para ello, debe tenerse la dimen-sión adecuada. Las cooperativas pequeñas no tienen posibilidades para incorporar los recursos sufi-cientes para tener departamentos de comercialización y marketing que les permita poner sus produc-tos en los mercados”, comenta Ra-món Alcarazo.

Los Recursos Humanos son la clave de los resultados. Todos los trabajadores se involucran las 24 horas del día en el trabajo para conseguir los mejores resultados “con ilusión y máxima motivación”, comenta Alcarazo.

A día de hoy, “vemos el futuro con cierto optimismo, si hacemos las cosas bien tenemos cantidad, calidad y precio, aquello que cual-quier otro sector querría tener”, comenta Ramón Alcarazo. Desde Jesús del Perdón siempre se ha tenido una vocación de integración, “estamos abiertos a nuevas fusio-nes, integraciones o acuerdos, co-merciales, pero para nosotros es imprescindible, antes de afrontar cualquier integración, tener claro el modelo y la estrategia a seguir, algo que en el mundo de las coo-perativas a veces no es sencillo”.

El pasado 8 de febrero la Cooperativa celebró una Jornada de Puertas Abiertas para todos sus socios y a la que asistió el director de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, José Luis rojas, como muestra de apoyo de la entidad a esta empresa puntera.

El acto fue un éxito de convocatoria, ya que asistieron más de 800 personas. Comenzó con una visita guiada, a cargo del director técni-co-enólogo, Jorge Martínez, quien explicó cada una de las secciones de la cooperativa así como las importantes inversiones realizadas en los últimos años, aparte de los detalles técnicos de todo el proceso desde la entrada de uva a la bodega hasta su embotellado.

Con este acto se pretendió reflejar el espíritu pionero, de esfuer-zo y de trabajo que desde sus comienzos tuvo la cooperativa. Bode-gas Yuntero actualmente es la segunda cooperativa base con más dimensión de España, encontrándose en un periodo de expansión como así lo demuestran las inversiones realizadas en los últimos años.

Asimismo se presentó la nueva imagen para los vinos YUNTERO, que ha sido diseñada tras el Certamen de Pintura realizado con ar-tistas de Manzanares. Tras la deliberación del jurado, se determinó que la imagen ganadora fue la realizada por el artista manzanareño Manuel Serrano Roncero.

El presidente de la cooperativa, Félix Cano Díaz, indicó que este impresionante proyecto cooperativo no hubiera sido posible sin el apoyo de sus socios, sin los desvelos de los Consejos Rectores, sin el esfuerzo y la dedicación de sus ejecutivos y los casi 50 trabajadores que viven con intensidad e ilusión cada momento.

Ramón Alcarazo, gerente de la Cooperativa Jesús del Perdón.

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Pregunta: ¿Qué os ha animado a abordar la implantación del siste-ma de calidad IFS?Respuesta: La implantación del sistema de Calidad IFS se ha hecho imprescindible, principal-mente por la exigencia de los clientes, que cada vez piden más calidad en sus productos. Ade-más, se hace una herramienta indispensable a la hora de poder abordar la venta de nuestros pro-ductos en las grandes cadenas de supermercados y centros de distribución.

P: ¿En qué mercado estáis posi-cionados y queréis posicionaros?R: Estamos en Holanda, Inglaterra, China, Bélgica, Suecia, Alemania, Polonia y Francia y ahora estamos preparando nuestro primer pedido para Estados Unidos.

P: ¿Qué peculiaridades tiene el mercado para que demanden este sistema?R: Fundamentalmente son impor-tadores que, a su vez, venden a grandes superficies, las cuales exi-

gen un alto nivel en la calidad del producto y en el servicio, además de un alto grado de seguridad ali-mentaria.

P: ¿En qué consiste obtener la certificación IFS?R: IFS es una norma creada por grandes empresas de distribución alemanas y francesas que regula los sistemas de gestión de la cali-dad en empresas del sector de la alimentación. El objetivo es lograr la máxima seguridad alimentaria y calidad en los procesos de fabrica-ción y/o manipulación de alimen-tos, en base a los requisitos y espe-cificaciones definidas.

Pretende asegurar que se cumplan con los requisitos que garantizan la inocuidad de los alimentos, crean-do un sistema de evaluación con-sistente para todas las compañías distribuidoras de alimentos, con las formulaciones y procedimien-tos de auditoria uniformes.

P: ¿Qué requisitos os ha exigido la certificación?R: Este sistema requiere una revi-sión minuciosa del sistema APPCC, siguiendo los requisitos del Codex Alimentarius pero incluyendo algu-nos matices específicos que con-templa la norma en este apartado, implantando y gestionando unos prerrequisitos de higiene fuertes y adecuando las instalaciones.

IFS Incluye una serie de requisitos que exigen a los suministradores en quienes se confía la produc-ción bajo una marca, ajustados a requisitos y directrices internacio-nalmente reconocidas, que propor-cionan una visión clara de los con-ceptos de seguridad alimentaria y calidad, bajo la perspectiva de una

Para la bodega cooperativa “La Vid y la Espiga” se hacía “imprescindible” obtener la certificación de calidad IFS en planta de envasado y embotellado de vino. Con ella, avala la calidad y seguridad alimentaria de sus procesos y le permite seguir compitiendo en el mercado con una garantía más de su trabajo bien hecho. La responsable de calidad, Sonia Calleja, y el director técnico y enólogo, Luis Miguel Calleja, contestan a nuestras preguntas y nos cuentan cómo han vivido todo el proceso hasta su exitosa certificación

Bodegas “La Vid y la Espiga” obtiene la certificación IFS con el asesoramiento

de Cooperativas Agro-alimentarias



evaluación completa del funciona-miento de una industria alimenta-ria durante el desarrollo de su acti-vidad productiva.

P: ¿Os ha requerido mucho es-fuerzo implantar IFS?, ¿qué asun-to ha sido el que más dedicación ha llevado?R: La implantación del sistema de calidad IFS requiere un alto nivel de concienciación por parte de la empresa, tanto dirección como el personal. Se necesita al menos un año para su implantación y en ello intervienen todos los trabajadores de la empresa, por lo que lo pri-mero que hemos tenido que hacer es concienciar a los trabajadores y hacer que se implicaran plena-mente en el proyecto. También ha sido necesario formar al personal debidamente para afinar algunos hábitos en el desarrollo de la acti-vidad productiva.

P: ¿Habéis tenido que hacer una inversión económica notable?R: Al tratarse de unas instalacio-nes relativamente nuevas, el ni-vel de inversión ha sido mínimo. Hemos tenido que realizar ligeros cambios en la línea de producción e incluir sistemas de control, aun-que no ha supuesto una inversión relevante.

P: ¿Qué costes de implantación ha supuesto y en qué áreas?R: En lo que se refiere a infraestruc-

turas ha resultado ser mínimo. El mayor esfuerzo se ha realizado en la preparación del personal. Para nosotros lo difícil ha sido conseguir que las personas cojan el hábito de trabajar de una determinada ma-nera y sobre todo la concienciación de que todo lo que se realiza tiene que estar perfectamente docu-mentado y no es un proceso de tra-bajo que permita dejar cosas “para luego”.

En cuanto a la maquinaria, hemos realizado pequeñas inversiones y mejoras que igualmente teníamos previsto hacer. En cuanto a traza-bilidad, lo teníamos ya implantado con nuestro sistema APPCC, pero sí que hemos introducido una re-gularidad predefinida en los siste-mas de control y una evaluación de proveedores más detallada, entre otros.

P: Y en cuanto a instalaciones, personal y maquinaria, ¿os ha re-querido muchas modificaciones?R: El personal empleado es el mis-mo que teníamos antes de la im-plantación; eso sí, hemos tenido que realizar un importante proceso de preparación. Y en maquinaria no ha requerido modificaciones sus-tanciales.

P: ¿Cuánto tiempo ha llevado el adaptar las instalaciones a los re-quisitos exigidos?, ¿os ha resulta-do difícil enfocar las soluciones?R: La creación de una nueva for-ma de ver las cosas, de cambiar el “chip” sobre una forma de trabajar a la que no se estaba acostumbra-do es muy difícil de conseguir y nos ha llevado más de un año lograrlo. Todo se supera con esfuerzo y po-niendo todos algo de nuestra parte.

P: ¿Qué beneficios tendrá esta certificación para la cooperativa?R: Facilita el cumplimiento de la le-gislación de aplicación, disminuye

“NUESTROS CLIENTESESTÁN TRANQUILOS,CONFÍAN MÁS EN NOSOTROS”

El presidente de la cooperativa, Alejandro de Nieves Comendador, afirma que la implantación de este sello ha sido un auténtico acierto, “porque nuestros clientes internacionales, más que los nacionales, nos exigían una norma de calidad, eso o empezar a hacer auditorías continuamente, así que nos decidimos a dar el paso”.

“Esto ha hecho que los clientes estén tranquilos, que confíen más en nosotros”, afirma el presidente, quien recomienda dar este salto, “es una forma de cambiar el “chip”, de diferenciarte de otras empresas, por eso recomiendo a otras cooperativas que hagan el esfuerzo. Una vez pasada la implantación lo difícil es mantenernos y para eso hay que trabajar conti-nuamente y nosotros estamos muy concienciados”.

El objetivo es lograr la máxima seguridad alimentaria y calidad en los procesos de fabricación y/o manipulación de alimentos, en base a los requisitos y especificaciones definidas

Alejandro de Nieves Comendador

En todas las fases de implantación y certificación del sistema IFS, Bodegas “La Vid y La Espiga” ha contado con el asesoramiento especializado y respaldo técnico de Oliver Serrano, Responsable del Área de Calidad y Consumo de Cooperativas Agro-alimentarias

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los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción, proporciona una comunicación or-ganizada y con todas las partes in-teresadas, proporciona confianza a los consumidores, mejora la docu-mentación, se logra un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria e in-corpora los Programas de Prerre-quisitos al sistema de gestión de la organización.

P: Además de beneficios para vo-sotros, ¿qué problemas os han surgido por el camino?R: El tema de los prerrequisitos, la implantación en sí, llegar a los pla-zos a tiempo, la formación del per-sonal y, en ocasiones, la rigidez en los requisitos exigidos.

P: ¿Consideráis que es difícil cum-plir con los requisitos IFS?R: Cumplir con todos los requisitos es complicado, ya que requiere una continua concienciación y sobre todo implicación en el proyecto.

P: ¿De qué manera notan vuestros clientes y el consumidor que dis-ponéis de esta certificación?R: Hace muy poco tiempo que es-tamos aplicando el sistema pero

la acogida de nuestras clientes está resultando muy satisfactoria.

P: ¿Pensáis que este es el único camino para seguir en el mercado?R: En un mercado global como en el que nos encontramos, al final sólo podrán vender los que se adapten a las exigencias de sus clientes y, por ello, la implantación del sistema de Calidad IFS es un buen inicio para triunfar.

P: ¿Recomendaríais la implanta-ción de este tipo de sistemas?R: El abordar la implantación de sistema de calidad es algo que no tiene marcha atrás y que será ab-solutamente imprescindible para las empresas del futuro. Es por eso por lo que debemos adelantarnos y estar preparados para lo que nos queda por venir.

P: ¿De qué manera os ha ayudado a implantar este sello de calidad Cooperativas Agro-alimentarias y sus profesionales?R: No tenemos más que agradeci-miento a Cooperativas, ya que gra-cias a su empeño y perseverancia han conseguido que podamos lle-var a cabo este proyecto de calidad. Especialmente a Oliver Serrano, que ha estado siempre dispuesto a ayudarnos en todo lo que se le he-mos solicitado.

La labor que está llevando a cabo Cooperativas está asentan-do los pilares de lo que deben ser las cooperativas del futuro, ágiles, competitivas, profesionales y fuer-tes.

P: Para finalizar, ¿queréis com-partir alguna reflexión que consi-deres que pueda ser interesante para las cooperativas, industrias alimentarias y consumidores?R: Las cooperativas deben ser cada vez más profesionales y fun-cionar como auténticas empresas. No siempre se debe hacer lo fácil sino que tenemos que evolucionar y conseguir ser más competitivos en todos los aspectos, no solamente en el precio.

INTERNATIONAL FEATURED STANDARD (IFS) Versión 6

En el año 2002, ante la demanda creciente de los consumidores, el incremento de las responsabilidades de los distribuidores y grandes superficies, de los requisitos legales y de la globalización de los suministros de producto, la Federación Alemana de detallistas (HDE) decidió desarrollar un estándar para garantizar la uniformidad en la calidad y la seguridad alimentaria de los productos suministrados, denominado estándar IFS (International Food Standard). En 2003, la Federación del Comercio y la Distribución francés (FDC) se unió, contribuyendo al desarrollo de ediciones posteriores de este estándar.

El estándar IFS, ya en versión 6, es aceptado como modelo de calidad y seguridad alimentaria por las distribuidoras y grandes superficies de Francia, Alemania, Italia e incluso EE.UU. para la aceptación de proveedores de productos con su marca. Austria, Bélgica, Holanda, Polonia también están apostando de forma clara por este modelo.

La creación de una nueva forma de ver las cosas, de cambiar el “chip” sobre una forma de trabajar a la que no se estaba acostumbrado es muy difícil de conseguir y nos ha llevado más de un año lograrlo


Cooperativas Agro-alimenta-rias, SIC Agroalimentaria y la enti-dad Evalue Innovación han firmado un convenio de colaboración por el cual las cooperativas y las empre-sas agroalimentarias de la región podrán beneficiarse de los servicios ofrecidos por Evalue en materia de asesoramiento y gestión en la ob-tención de los incentivos y benefi-cios fiscales previstos legalmente para el desarrollo de proyectos de investigación, desarrollo e innova-ción. El convenio se hizo efectivo a través del director de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Ro-jas, y Responsable para Castilla-La Mancha de Evalue Innovación, Pe-dro García Lozano.

José Luis Rojas se mostró muy satisfecho por este nuevo acuerdo con Evalue que tiene como objeti-vo “facilitar las labores de innova-ción y desarrollo de las empresas y cooperativas agroalimentarias a través del asesoramiento y consul-toría, para poder así practicar los incentivos fiscales previstos legal-mente en los procesos de inversión que habitualmente realizan estas entidades y que pueden ser con-sideradas como acciones de I+D+i; esto repercutirá positivamente en la actividad diaria de nuestras em-presas”.

Además, el director de Coope-rativas explicó que con esta firma “se podrá evaluar de una manera

eficiente el contenido tecnológico de las actividades tanto de coope-rativas como de las empresas a las que SIC Agroalimentaria presta sus servicios”. Esto repercute en la po-sibilidad de abordar proyectos “es-timando el peso y las posibilidades que ofrece cada uno de ellos, sien-do asesorados en los efectos de la gestión y el proceso de obtención de distintas incentivos para el área de I+D+i”.

Por su parte, Pedro García mos-tró su satisfacción al colaborar con una organización como Cooperati-vas y SIC Agroalimentaria, “lo que nos va permitir llegar a un gran nú-mero de empresas y cooperativas a las que ofrecemos nuestro aseso-ramiento para la obtención de ayu-das y deducciones fiscales por las actividades que desarrollen y que sean susceptibles de obtener estas ayudas o incentivos”.

Evalue

“Se podrá evaluar de una manera eficiente el contenido tecnológico de las actividades tanto de cooperativas como de las empresas a las que SIC Agroalimentaria presta sus servicios”

Cooperativas, SIC Agroalimentariay Evalue, juntas por las inversiones

del sector cooperativo

Esfuerzo adicional que se debe recompensar

Desde el año 2003 las empresas disponen de una herramienta útil y segura para la financiación indirecta de las actividades de innovación: se trata

de la deducción fiscal por actividades de I+D+i en el impuesto de sociedades.

Se deduce que las empresas que pueden aplicarse esta bonificación realizan un esfuerzo adicional, un riesgo extra al propia-mente empresarial que se debe recompensar y que a futuro, si tiene éxito, repercutirá de una forma más estable y duradera en la sociedad y en el tejido industrial. Sin embargo hay aún empresarios, directo-res o responsables técnicos que no han oído hablar de este tipo de deducción fiscal y otros que no las aplican, o bien porque desconfían de proporcionar información sobre su proyecto o bien porque consi-deran que éste no es susceptible de esa deducción.

Por ello desde Evalue se considera imprescindible un correcto diagnóstico de los procesos de innovación y de los productos gene-rados por la empresa, realizado por profesionales especializados en la materia, que asegurarán en un alto grado, el éxito del proceso de deducción por las actividades de I+D.

De este modo las cooperativas, gracias al convenio de colabora-ción suscrito, podrán contar con el asesoramiento de Evalue, que les ayudará en la gestión de esta deducción y les informará si su proyecto es susceptible de ella.

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El director de Cooperativas Agro-alimentarias de castilla-La Mancha, José Luis Rojas, y el di-rector territorial del Banco Santan-der en Castilla-La Mancha, Santos Sanz, han renovado el convenio de colaboración existente entre ambas entidades, que contempla ofrecer a las cooperativas asocia-das productos y servicios financie-ros en condiciones preferentes a las cooperativas asociadas y a sus socios.

Medhesa, S.L. es una Asesoría Energética que lleva trabajando en este mercado desde 1983. Es una empresa 100% española, en la que un grupo de profesionales especia-lizados trata de que sus clientes paguen sus facturas energéticas de una forma correcta y al mejor precio posible.

Dentro de su trabajo, gestión,

control y optimización de las factu-raciones eléctricas, está especia-lizada en la compra de la energía (es Agente de Mercado). Analiza los distintos mercados, tanto naciona-les como internacionales, para que sus clientes compren su energía en el mejor escenario y al mejor pre-cio.

Entre otros servicios, las coo-perativas asociadas que gestionen su expediente PAC con los expertos de Cooperativas Agro-alimenta-rias, así como aquellas que quie-ran acogerse a los beneficios de este convenio, podrán negociar con el Banco Santander el anticipo de la PAC en condiciones preferen-tes para todos sus asociados. En todas las oficinas Santander de la región será de aplicación este con-venio.

Otra de sus especialidades es la monitorización de instalaciones eléctricas y la gestión de la medida.

Con los últimos cambios le-

gislativos producidos, el mercado eléctrico se ha vuelto todavía me-nos transparente si cabe. En los úl-timos doce meses se han producido al menos dos subidas encubiertas, que no han tenido prácticamente repercusión mediática, pero que han supuesto encarecer la factu-ra más del 4%. Todo esto después de la famosa subida del término de potencia (cuota fija) superior al

Además, este año se amplia la colaboración con la financiación de las primas de seguros agrarios en condiciones preferentes, de mane-ra que el asociado pueda contratar su seguro de campaña, facilitando desde el Santander el desembolso del mismo hasta la recolección de su cosecha.

Tal y como ha explicado José Luis Rojas “el objetivo de nuestra organización es facilitar la gestión del día a día de nuestras coope-rativas, poniendo a su disposición líneas de negocio con las distintas entidades financieras de primer orden, como es el caso del Banco Santander, entidad de referencia a nivel regional, nacional y mundial”.

Por su parte, Santos Sanz ha señalado que “nuestro compro-miso es llegar con un banco ágil y cercano a las cooperativas y sus socios, y con un producto y unos servicios específicos para ellos que resuelvan sus necesidades tanto en operativas de inversión como de depósito, y poder darles soporte en cuanto a internaciona-lización, aspecto que entendemos que es vital”.

150%, del pasado 03/08/13, que tanto perjudicó a las cooperativas y todos los suministros estacionales.

Actualmente Medhesa trabaja para este tipo de suministros (esta-cionales), tratando de que en los me-ses que no hay campaña minimizar las cuotas mensuales fijas al máxi-mo. También trabaja sobre la exen-ción (del 85%) del Impuesto Eléctrico.

Con todo esto Medhesa trata de

aprovechar que además del ahorro económico, esto suponga que se le dé a la energía un uso lo más ra-cional y responsable posible, con-tribuyendo a la conservación del medio ambiente, en beneficio de todos.

Cooperativas Agro-alimentarias renueva su colaboraciónpara 2015 con el Banco Santander

Medhesa: tratamos de ayudar a pagar menos en la factura eléctrica



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El sistema de recogida de enva-ses agrarios entregó el pasado mes de enero en la sede de Cooperativas Agro-alimentarias en Alcázar de San Juan los premios SIGFITO del año agrícola 2014 (de julio de 2013 a julio de 2014) a las cooperativas de Castilla-La Mancha que más comprometidas están con el reci-claje y con al medio ambiente. Las empresas premiadas han sido: Coo-perativa Vinícola Santiago El Mayor, Minaya (Albacete) y Bodegas Yunte-ro, S.C.C.L.M. Manzanares (Ciudad Real), que, además, en esta ocasión, se les ha valorado el cumplimiento de los criterios de calidad y sosteni-bilidad necesarios para la correcta

gestión de los envases. Estos son: aceptar sólo los envases de SIGFITO y asegurar la correcta separación en origen, almacenando por una parte los envases enjuagados (plás-tico rígido) y por otra los que no se enjuagan (papel cartón y bolsas de plástico).

El acto fue presidido por la Con-sejera de Agricultura, María Luisa Soriano, que señaló que los agri-

cultores de Castilla-La Mancha demuestran que es “compatible la actividad económica en el medio natural con el respeto al medio am-biente”.

El subdirector de Cooperativas, Juan Miguel del Real, afirmó que “el compromiso de las cooperativas con el medio ambiente es total; son ellas las que facilitan un lugar adecuado a los socios para depositar los enva-ses fitosanitarios vacíos, cumplien-do así la normativa medioambiental, la de Condicionalidad y también la de Uso Sostenible de Fitosanitarios. La vocación de servicio al socio es evidente”.

SIGFITO entrega sus Premios a las cooperativas más comprometidascon el reciclaje y el medio ambiente

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Existen multitud de propuestas que promocionan una rápida baja-da de peso corporal sin esfuerzo, bajo la cual, en su mayoría, se am-para la búsqueda de un enriqueci-miento económico de sus impulso-res, dejando a un lado el equilibrio en la alimentación de las personas.

Estas fórmulas mágicas, co-múnmente denominadas “dietas milagro”, pueden conllevar un des-equilibrio o enfermedad en el orga-nismo, suponiendo un riesgo para las personas que las realizan y, en especial, en personas en edad de crecimiento o vulnerables (niños, ancianos o personas con alguna dolencia), además del previsible “efecto rebote” que hará que resta-blezcamos el peso en unos niveles incluso superiores al que teníamos antes de comenzar el régimen de adelgazamiento.

A partir de ahí, en aquellos ca-sos en los que sea necesaria la bajada de peso, motivada para mejorar el estado de salud, se re-comienda acudir a un especialista como el endocrino o especialistas en el campo de la nutrición, que nos ajustarán una dieta acorde a nuestras necesidades de alimen-tación y nos darán las pautas res-pecto a la actividad física para que, como en una carrera de fondo, en unos meses consigamos esta re-ducción de una forma saludable y sin el temido “efecto rebote”.

Hemos de saber que el buen es-tado de alimentación se consigue a través de tres pilares:

El peligro de las dietas milagro

CONSUMO VARIADO Y

EQUILIBRADO, ACORDE ANUESTRAS

NECESIDADES

INGESTADE AGUA

ACTIVIDADFÍSICA



PAUTAS PARA PRACTICAR UNA ALIMENTACIÓN Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE

• Hacer 5 comidas al día (desayuno, media mañana, comida o almuerzo, merienda y cena) desayunando todos los días y sin saltarse ninguna de ellas.

• Alimentarse de forma equilibrada, de manera que predominen las frutas y las hortalizas (5 raciones al día).

• Consumir aceite de oliva virgen o virgen extra (3 cucharadas al día).

• Beber al menos 2 litros de agua (8 vasos) al día. Para romper la monotonía parte

se puede combinar con la toma de infusiones como manzanillas

y poleos.

• Practicar actividad física al menos tres veces por semana, durante 50 minutos. Pueden ser actividades recreativas, de ocio, pasear a pie o en bicicleta, tareas domésticas como ir a comprar, deportes o actividades programadas.

Castilla-La Mancha te proporciona todo lo que necesitas para alimentarte y vivir de una forma saludable: alimentos excelentes, un entorno espectacular y variado y una extraordinaria población con ganas de compartir su cultura.

¿Quieres saber más sobre las característica y riesgos que entrañan las diferentes dietas milagro? Escanea el código:

¿es cierto que...la fruta después de comer engorda?Consumir fruta antes de las comidas tiene efecto saciante y controla el apetito, pero si se hace tras la comida, dado que nuestro organismo ha elevado el nivel de la insulina, transfor-ma los azúcares de la fruta, de asimilación fácil, en grasas.La fruta es ideal para el desa-yuno, como tentempié a media mañana o media tarde.

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P. Por ello, nuestra primera pre-gunta es, ¿qué hay para un ex-perto en finanzas más allá de los números?

R. Muchísimas cosas. Por supuesto que los números son importantes y

que son el reflejo de una realidad, pero un proyecto son muchas otras cosas: son las personas, el esfuerzo de los empresarios, las cooperativas, de las instituciones, de los trabaja-dores, es decir, de la sociedad en ge-neral, su compromiso, la ilusión, etc.

“El sector agrario es uno de los sectores que con más solvencia ha soportado la crisis, tal vez porque está acostumbrado a trabajar duro”

Globalcaja es una de las entidades financieras de referencia en Castilla-La Mancha y de una clara orientación al sector agroalimentario. Cuenta con más de 300 oficinas, casi 1000 profe-sionales y más de 500.000 clientes. Su director general, Pedro Palacios Gómez, ostenta este cargo desde hace menos de un año. Se licenció en Ciencias Económicas en la Universidad de Granada en 1999, y desde entonces, pasando por un Cum Lauden en el master en Dirección de Entidades Financieras de ESNA, PPD por el IESE y otros programas de alta dirección, experto en auditoría, cursos ejecutivos y desarrollando su trabajo por importantes multinacionales de consultoría financiera, no se le ha escapado ni un solo número. Tres es el número de hijos de este joven director general.

PEDRO PALACIOSDirector general de Globalcaja

“Es importante lo que eres,pero es tan importante cómo

consigues serlo”



P. Aunque de origen andaluz, en-tró a trabajar en la antigua Caja Rural de Ciudad Real en 2004. Su trayectoria le ha llevado además a Madrid y otros lugares de Espa-ña… ¿por qué ha elegido Castilla-La Mancha? ¿qué le atrae más de nuestra región?

R. Me vine por un proyecto que hoy se llama Globalcaja, porque com-parto su esencia: el trabajar para dinamizar la economía, el creer en la economía real, el estar cerca de las personas, etc. Y cuando llegué a Castilla-La Mancha me gustó tanto que llevo más de 10 años aquí. He vivido en 3 provincias: Ciudad Real, Toledo y ahora Albacete, mis hijos están aquí desde su nacimiento…., lo que más me atrae de la región es su gente; nos hemos sentido muy bien acogidos y nos sentimos cas-tellanomanchegos de adopción.

P. Con la que está cayendo, o ha terminado de caer… ¿sigue chis-peando? ¿se aclara el nubarrón económico como se diría en el ar-got agrario?

R. Usando su misma metáfora, creo que ya no llueve, sin embar-go es cierto, que con todo lo que ha llovido aún está el suelo muy mo-jado, incluso en algunos sitios con algunos charcos, pero lo cierto es que la economía está mucho mejor y tenemos muy buenas perspecti-vas para el futuro, para garantizar entre todos que no sólo vamos a re-solver los problemas pasados, sino que vamos a salir con fuerza en los próximos años.

Y ya que me habla del sector agra-rio, también le diría que es uno de los sectores que con más solvencia ha soportado la crisis, tal vez por-que está acostumbrado a trabajar

duro, porque no se trata de un sec-tor especulativo,….. El sector agra-rio a la economía general ha sido lo que las cajas rurales al sector financiero.

P. ¿Nos tenemos que volver a preocupar los que no entendemos de esto por situaciones interna-cionales como la prima de riesgo y en general la situación de Grecia? ¿esto y en qué medida puede afec-tar a nuestro sistema financiero?

R. Creo que después de estos años Europa ha demostrado que unida es muy fuerte y que puede afron-tar con solvencia cualquier situa-ción. Seguro que Grecia apuesta por Europa y Europa por Grecia. En cualquier caso, tanto en el sistema financiero Español como Europeo no preveo que se resientan por la situación de Grecia.

P. ¿Cómo está apoyando Global-caja al sector agroalimentario de la región? ¿Con qué medidas es-pecíficas? ¿Qué líneas?

R. Globalcaja es mucho más que un banco, por supuesto que ofre-cemos los servicios financieros que posibilitan la capitalización de las estructuras productivas y de co-mercialización. Pero no nos quere-mos quedar solo en eso.

Queremos ser dinamizadores de la región y especialmente de las empresas agroalimentarias y coo-perativas con las que nos une un vínculo especial.

De esta forma, estamos apostando por la formación de los equipos directivos de las empresas agroa-limentarias, y de los Consejos Rec-tores de las cooperativas, y para ello traemos a nuestra región a escuelas de negocio de la talla del IESE, San Telmo o ESIC.

Desde el punto de vista de la co-mercialización y la internacionali-zación participamos en más de una tercera parte del capital de la so-ciedad promotora de las ferias del

vino a granel de Amsterdam y la feria internacional del aceite y sub-vencionamos la asistencia a estas ferias.

Además ofrecemos asesoramien-to técnico agrario, gestionamos solicitudes de ayudas, tramitamos y le asesoramos en seguros, ofre-cemos un paquete de software pensado específicamente para la gestión del día a día de la empresa agroalimentaria...

El éxito de Globalcaja ha sido su ca-pacidad de ir creciendo en el medio rural, adaptándose a las necesida-des de cada momento, habiéndo-nos convertido en una Entidad que ofrece todo tipo de productos y ser-vicios sin dejar de ser cooperativa y sin renunciar a sus orígenes, ofre-ciendo soluciones para cualquier necesidad que puedan tener cada una de las personas que trabajen con nosotros.

P. ¿Con qué medidas específicas? ¿Qué líneas?

R. Son muchas, pero, por ejemplo, recientemente, y con el objetivo de fomentar el relevo en las explota-ciones agrarias a través de la incor-poración de jóvenes agricultores menores de 40 años, que empren-dan un proyecto empresarial en el sector agroalimentario, así como la modernización de las explotacio-nes y las inversiones en regadíos, en Globalcaja hemos abierto una línea de financiación para anticipar las ayudas contempladas en la Or-den de la Consejería de Agricultura de 11/06/2014, que efectuaba su convocatoria para 2014.Creemos que la renovación generacional en la agricultura es fundamental para la sostenibilidad y la competitivi-

“Tanto en el sistema financiero Español como Europeo no preveo que se resientan por la situación de Grecia”

“Queremos ser dinamizadores de la región y especialmente de las empresas agroalimentarias y cooperativas con las que nos une un vínculo especial”

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ta dad a largo plazo del sector agro-alimentario, por lo que apostamos por los jóvenes agricultores, así como apoyamos e impulsar la acti-vidad de la mujer en el medio rural, ofreciendo a ambos colectivos unas condiciones preferentes en nues-tras líneas de financiación.

Otro aspecto a destacar y que Glo-balcaja ha identificado es el comer-cio internacional como un objetivo estratégico; a través del Banco Cooperativo Español, mantiene relaciones de corresponsalía y co-laboración con casi 1.000 entida-des y 130 países de todo el mundo, disponiendo de cuentas directas con más de 50 entidades mundia-les. Todo ello articulado en nuestra campaña de Exporta tu valor.

INTEGRACIÓN DE LASCAJAS RURALES

“Tenemos un claro carácter integrador, creemos que la unión hace la fuerza, que si cada uno pone lo mejor de sí mismo al servicio del conjun-to, la suma de esas 5 Cajas es mucho más que esas 5 Cajas de forma independiente”

“No nos lo planteamos en es-tos momentos. Globalcaja es un proyecto sólido y con mu-chísimo futuro tal como es-tamos, pero sí creemos en el carácter integrador”

P. ¿Qué proyectos apoya sí o sí Globalcaja en nuestra región?

R. Todos los que sean viables y que aporten un beneficio para las per-sonas e instituciones que confíen en nuestra entidad. Por supuesto, la Caja ha demostrado una espe-cial sensibilidad con las empresas de economía social, con el sector agroalimentario y con el medio rural. Porque no podemos ni que-remos perder de vista nuestros orígenes. Globalcaja siempre apo-yará a un sector, como el agroali-mentario, que se enfrenta a nuevos retos ante amenazas que van desde la volatilidad de los precios de las

materias primas hasta la presión sobre determinados territorios.

P. ¿Hay algunos que rechace por sistema? ¿por qué? ¿cuáles?

R. En primer lugar todos aquellos proyectos relacionados con acti-vidades poco claras, poco éticas o ilegales. Es importante lo que eres, pero es tan importante como consigues serlo. Evidentemente los clientes y socios de Globalcaja comparten nuestro rechazo a estas actividades.

Tampoco financiamos todos aque-llos que vayan contra la prudencia bancaria ni los proyectos puramen-te especulativos.

P. ¿Qué proyecto agrario, más llamativo, ha apoyado la entidad que dirige últimamente?

R. El último proyecto que tengo sobre la mesa, se refiere al cultivo hidropónico del azafrán. Sin duda, sabemos, y se demuestra a diario, que la agricultura y la ganadería es un sector económico moderno y de gran proyección.

P. ¿Qué porcentaje de aceptación tienen los préstamos solicitados por cooperativas agroalimenta-rias en Globalcaja? ¿y los agricul-tores? ¿es un porcentaje mayor o menor que la media?

R. Desde Globalcaja apoyamos al desarrollo local, como pulmón financiero de los agentes econó-micos de aquellos territorios en los que opera. En Globalcaja nos implicamos con nuestros clientes,

buscando su crecimiento y la crea-ción de valor, con el objetivo de que nunca le falte dinero al campo y al resto de sectores productivos.

P. Si yo fuera un agricultor, ¿qué tendría que tener para demostrar a su entidad que soy solvente y conseguir un crédito interesan-te?

R. En este momento, el campo es un valor seguro, registrándose un retorno a la actividad agraria, ante la falta de otras salidas laborales.

Para conseguir financiación, debe-rá ser un proyecto de futuro, gene-rador de recursos por si, más allá de las subvenciones.

P. Las fusiones de las cajas rura-les en Castilla-La Mancha ¿son un reto, una pesadilla o una quime-ra?

R. Son una realidad. Globalcaja es el resultado de la fusión de 5 de las 8 Cajas Rurales de la región, y por algo será. Tenemos un claro ca-rácter integrador, creemos que la unión hace la fuerza, que si cada uno pone lo mejor de sí mismo al servicio del conjunto, la suma de esas 5 Cajas es mucho más que esas 5 Cajas de forma indepen-diente. Le he de decir que, en este sentido, somos un ejemplo a nivel nacional de cómo afrontar estos procesos y sobre todo, del resulta-do de los mismos.

Y así somos nosotros, una entidad abierta dispuesta a atender pro-puestas y solicitudes siempre que compartan nuestra visión, que estén dispuestos a unirse a nues-tro proyecto y que generen valor a nuestros socios, empleados y clientes.

“A través del Banco Cooperativo Español, mantiene relaciones de corresponsalía y colaboración con casi 1.000 entidades y 130 países de todo el mundo”



P. Globalcaja es el resultado de la fusión de las Cajas Rurales Pro-vinciales de Albacete, Ciudad Real y Cuenca en el año 2011 ¿El pro-ceso está terminado? ¿Piensan, planifican y actual ya en clave re-gional?

R. Por supuesto que sí. Como le decía hemos sabido poner lo mejor de cada uno de nosotros y el resul-tado es la entidad líder de la región, y como tal pensamos a nivel global. P. ¿Considera cerrada la posi-bilidad de una sola Caja Rural en Castilla-La Mancha?

R. Más que eso, no nos lo plan-teamos en estos momentos. Glo-balcaja es un proyecto sólido y con muchísimo futuro tal como esta-mos, pero como le decía hace un momento siempre atendemos las solicitudes que se nos plantean con los criterios que antes le he co-mentado.

P. ¿Qué objetivos se ha marcado Globalcaja para el año 2015? ¿Y a medio largo plazo?

R. Seguir estando tan cerca o in-cluso más de nuestros clientes. En Globalcaja es más importante el objetivo cualitativo que el cuantita-tivo. Nuestro objetivo es cómo ha-cer las cosas y los resultados son la consecuencia de esos objetivos.

A medio plazo nuestro objetivo es garantizar a todos los castellano manchegos que tienen una Enti-dad Financiera sólida y solvente a su servicio y al de los proyectos de economía real que generan empleo y futuro a nuestra región.

P. Por qué apostar por Globalca-ja ¿Cuál es la ventaja competitiva por la que luchan día a día sus 1.000 empleados?

R. Sin duda la cercanía, el conoci-miento del cliente y la flexibilidad. Somos de aquí y nos preocupa todo lo que pasa aquí y que Castilla-La Mancha funcione. Y además esta ventaja no se puede copiar, si al-guien quiere tenerla se tiene que venir aquí.

Y tengo que subrayar que nuestro principal activo diferenciador son nuestros casi 1.000 trabajadores.

P. En el ámbito nacional ¿Está Globalcaja incorporada a algún proyecto asociativo o integrador con otras cajas rurales?

R. Por supuesto. A nivel nacional existe la Asociación Española de Cajas Rurales (AECR), que está formada por 27 Cajas Rurales. Es el foro en el que debatimos y com-partimos experiencias y visión de futuro. Creemos en los trabajos colaborativos y somos una parte muy importante de la Asociación Española de Cajas Rurales, no sólo porque nuestro vicepresidente pri-mero, D. Carlos de la Sierra, sea

también el Vicepresidente de esta Asociación, sino porque trabaja-mos conjuntamente con todas las Cajas que forman parte de esta Asociación, para ser cada vez más competitivos y para crecer conjun-tamente. A nivel de la región ade-más de Globalcaja forman parte de esta Asociación las Cajas Rurales de Villamalea y Casas Ibañez.

Si no hubiera sido banquero…Director Financiero de una empresa…. ¿Qué le diría a una persona que tiene dinero, pero que no se fía de los bancos?Que no todos somos iguales. Que nos pruebe, que nos deje demos-trárselo. ¿Usted tiene un plan de pensiones?Por supuesto y es uno de los productos que más recomiendo. Una cursi, ¿a qué dedica el tiempo libre?A estar con mi familia y con mis amigos.Qué valora más en sus amigosLa lealtad y el no necesitar vernos mucho para saber que estamos ahí.¿Y en los empleados de Globalcaja?La lealtad igualmente y ese compromiso personal muy por encima del contrato de trabajo.¿Y en un agricultor?La sencillez, la cercanía, el trabajo, la honradez….¿Y en una cooperativa?El compartir un objetivo común. Globalcaja es una cooperativa de Crédito, una Caja Rural.Algo que agradecer…La confianza que nos depositan nuestros 600.000 clientes y 100.000 socios. Con qué película se queda, ¿con El lobo de Wall Street o Cincuenta Sombras de Grey?La segunda no la he visto y la primera se aleja tanto de mi realidad…., es más, diría que es opuesta a nosotros. No la recomendaría. Su comida favoritaMás que una comida en sí, lo importante es las personas con las que la compartes.¿Cómo califica el binomio político-banca?Deben permanecer independientes, en contacto pero independientes.

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“Todos estos años aquí han hechoque hoy en día sea quien soy, una persona con las ideas claras y con

ganas de comerse el mundo”

CRISTINA CORTÉS,Técnico del Departamento de Formación de

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha

Conoce a nuestro equipo

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Pregunta: ¿Qué ha cambiado en ti desde que trabajas en Cooperati-vas Agro-alimentarias?Respueta: Creo que han cambia-do muchas cosas. Cuando empe-cé a trabajar en Cooperativas tenía 19 años y era una adolescente algo alocada. Cooperativas me ha hecho madurar tanto laboral como perso-nalmente. Todos estos años aquí han hecho que hoy en día sea quien soy, una persona con las ideas claras y con ganas de comerse el mundo.

P: ¿Qué has aprendido del sector y de los cooperativistas?R: De este sector he aprendido mu-chas cosas. Son gente honrada y luchadora que ha demostrado que todo trabajo bien hecho tiene un buen resultado. Creo que tenemos mucho que aprender de ellos. P: ¿Crees que alguna filosofía del mundo cooperativo se puede tras-ladar a otras facetas de la vida?R: Claro que sí, muchas de ellas, pero si me pusiese a contarte… no terminaría nunca. La importancia de la unión, la lucha, la coopera-

CRISTINA CORTÉS ES UNA DE LAS PROFESIONALES AL FRENTE DEL DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN DE COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS. HABLAR CON ELLA SUPONE RECIBIR UNA DOSIS DE OPTIMISMO Y ALEGRÍA, ADEMÁS DE SER CAPAZ DE TRANSMITIR EL ENTUSIASMO POR LO QUE HACE. TIENE 33 AÑOS Y PRÁCTICAMENTE SU VIDA LABORAL ESTÁ VINCULADA A LA ORGANIZACIÓN COOPERATIVA. SU PRIMER TRABAJO DE HECHO FUE EN ELLA COMO ADMINISTRATIVO, CON TAN SÓLO 19 AÑOS, “YO CON ESA EDAD NO SABÍA NI DÓNDE ESTABA UCAMAN, MI CABEZA, COMO ES LÓGICO, ESTABA EN OTRAS COSAS”, CUENTA CON UNA CARCAJADA Y CON UN PUNTO DE NOSTALGIA “ME HIZO LA ENTREVISTA LOLA GALLEGO, LA RESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO; ESTABA MUY NERVIOSA Y, EN UNOS DÍAS, ME LLAMARON PARA QUE ME INCORPORARA, ¡Y HASTA HOY!”. RECONOCE SER TRABAJADORA E INSISTENTE, “ME ENCANTA AFRONTAR NUEVOS RETOS Y APRENDER ALGO CADA DÍA”.



ción, todo se puede trasladar a cualquier situación del día a día.

P: Seguro que tienes muchas “anécdotas cooperativas” que contarnos. Elige alguna…R: Cuando empecé a trabajar en Cooperativas y fui a mi primera Asamblea. Al terminar la Asamblea, pasamos al salón donde estaba pre-visto el almuerzo y me senté en una de las mesas en las que había algu-nos socios de cooperativas. Cuando nos pusieron el vino, pensé que no me gustaría (jamás había probado el vino sólo) y pedí gaseosa. Esta-ba echándome la gaseosa cuando de repente uno de los señores de la mesa me dijo: “Muchacha ¡qué haces! Esta juventud sólo sabe be-ber calimocho”, lo pasé fatal, desde entonces no lo he vuelto a hacer, es más, ahora me he convertido en una amante del mundo del vino. P: ¿Cómo te defines?R: Me considero una persona ex-trovertida, con sentido del humor y algo cabezota. Suelo tomarme las cosas demasiado en serio y a veces me paso de perfeccionista, pero es algo que no puedo evitar.

P: ¿Cuál crees que es tu principal defecto?R: Mi cabezonería, me pierde mu-chas veces y me hace pasarlo mal.

P: ¿Y tu mayor virtud?R: Saber escuchar.

P: ¿Qué haces cuando te enfadas?R: Me voy a un cuarto sola a respi-rar profundamente y meditar sobre lo que estoy haciendo. Cuando me tranquilizo vuelvo e intento arre-glarlo.

“Me gustaría perderme en cualquier rincón de Málaga, todo el día comiendo pescaito y dando paseos por la playa”

P: ¿Dónde te gustaría perderte?R: Me gustaría perderme en cual-quier rincón de Málaga, todo el día comiendo pescaito y dando paseos por la playa, me encanta el sur, su gente y su estilo de vida, se estre-san mucho menos que nosotros y eso les hace ser más felices.

P: ¿Qué se te da muy bien hacer?R: Creo que se me da bien el mun-do de las nuevas tecnologías, me gusta aplicarlas cada día para ha-cer mi trabajo mejor y más eficaz, al ser un mundo que cambia con-tinuamente, tienes que intentar es-tar siempre al día.

P: ¿Con quién te irías de vinos?R: Con mis amigos. El vino es un buen aliado para una charla disten-dida con amigos.Desde que aprendí que a un buen vino no había que echarle gaseosa, me aficioné y hoy en día es algo que hago bastante a menudo. Siempre intento probar vinos de La Mancha, me gusta probar los vinos de nues-tras cooperativas y saber que están haciendo un buen trabajo.

P: ¿Admiras a alguien?R: A mis padres, por la pacien-cia que han tenido conmigo. Es algo de lo que no te das cuenta cuando eres joven, pero que con el paso del tiempo cada vez valo-ras más.

P: ¿Te arrepientes de algo?R: Me arrepiento de haber sido de-masiado precipitada a la hora de tomar algunas decisiones de mi vida, hay que meditar más las co-sas.

P: ¿Qué haces cuando no trabajas?R: Cuando no trabajo me voy al gimnasio, es mi momento del día, me ayuda a liberar tensiones, a relajarme y a pensar. También me gusta leer y, cuando puedo, me es-capo con mi cámara de fotos a co-nocer lugares nuevos, si es en mi moto mucho mejor.

“Cooperativas me ha hecho madurar tanto laboral como personalmente”

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ipo P: ¿Qué hay que regalarte para

que te salga una sonrisa de oreja a oreja?R: Un viaje, a cualquier sitio, me encanta viajar.

P: ¿Tienes miedo a algo?R: Sí, a la soledad. Odio estar sola.

P: ¿Cuál es tu lema o tu grito de guerra?R: ¡¡GARROTE!!

P: ¿Qué plato te comerías hasta con los dedos?R: Un brownie de chocolate con helado de vainilla y si es el de VIPS mejor todavía, soy adicta al choco-late!

P: No puedes vivir sin…R: Numa, mi perrita. La quiero un montón, no podría vivir sin ella, sin los saltos de alegría que da cuan-do me ve, es adorable. Cuando es-toy sin verla más de tres días, me pongo triste, ¡hasta el punto de es-tar deseando volver de vacaciones para estar con ella!, pensaréis que estoy loca, jajaja

P: ¿Cómo te imaginas dentro de 10 años?R: Espero, como el buen vino, ir mejorando….

P: Cuéntanos un recuerdo de tu infancia.R: Desde muy pequeña me han gustado mucho los animales, en especial los perros. Siempre qui-se tener uno pero mis padres se negaban rotundamente pensando que, si algún día le pasaba algo al animal, íbamos a sufrir mucho. Hace unos 19 años, estaba en la piscina con mis amigas y se acercó mi hermano muy serio diciéndome: “ha dicho papá que vayas para casa ahora mismo”, pensé: “ya me van a castigar otra vez, qué habré he-cho madre mía…”. Así que recogí mis cosas y me fui para casa a re-cibir el castigo de turno. Cuál fue mi sorpresa cuando abrí la puerta y de repente apareció una bolita de pelo negro corriendo hacia mí! Era un caniche de dos meses! Era mi perrita, no podía creerlo, lo había deseado con todas mis fuerzas. Va a hacer ya dos años que Wind nos dejó y comprobé cuánta razón llevaban mis padres, sin embargo nunca olvidaré los buenos momen-tos que pasé junto a ella.

“El vino es un buen aliado para una charla distendida con amigos”

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