resumen - universidad de cuencadspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/793/1/tn184.pdf · .3...
TRANSCRIPT
AT
S
P
m
s
e
p
S
c
r
m
p
c
a
e
E
p
s
P
q
a
a
p
l
AUTORA: TATIANA V
Se realizo
Posada de
metodologí
servicios qu
eficiencia,
previniendo
Se identific
consumo d
ruido, llegá
mejora con
procesos q
cuenta par
accesorios
empleados
Este estudi
primera se
sección ex
Permisibles
que se ge
analiza el c
análisis de
prácticas d
las que se
VERONICA
una Propue
el Ángel co
ía de P+L
ue se brind
rentabilida
o la contam
có y analiz
de agua, g
ándose a la
ntinua con
que tienen
a el mejora
apropiado
s y clientes
io esta inte
ección cont
xpone el m
s de Ruido
eneran. La
consumo d
la generac
e P+L para
llego luego
UNIVER
A LAZO SA
esta de un
on la finalid
en los pri
da en este,
ad y com
minación de
ó los princ
eneración
a conclusió
la impleme
mayores
amiento el
os y eficie
en el cuida
egrado por 5
tiene una
marco teóric
e Iluminac
a tercera s
el recurso
ción de res
a el hostal.
o de realizar
RSIDAD DE C
ARMIENTO
RESUMEN
Plan de Pr
dad de pla
ncipales pr
las cuales
petitividad
el ambiente
cipales proc
de residuo
ón de que
entación de
problemas
uso de tec
entes, fom
ado del med
5 seccione
breve des
co de Prod
ción y la de
sección de
agua, los n
iduos. La c
Siendo la
r el estudio
CUENCA
O
N
roducción m
antear la im
rocesos pr
al desarrol
dentro de
e.
cesos en lo
os, niveles
se pueden
e buenas p
en estos
cnologías p
mentar la
dio ambient
s, iniciando
cripción de
ducción ma
escripción d
scribe el p
niveles de r
cuarta secc
quinta secc
o.
mas limpia
mplementac
roductivos,
llarse incre
el subsect
os cuales
de ilumin
n aplicar
rácticas de
aspectos,
productivas
concientiza
te.
o con la intr
el Hostal.
as Limpia,
de los tipos
proceso pr
ruido e ilum
ción, aborda
ción las co
en el Host
ción de un
productos
mentaran s
tor turístic
interviene
nación y d
procesos d
e P+L en lo
teniendo e
disponible
ación a lo
roducción,
La segund
los Nivele
de residuo
roductivo, s
minación y
a las buena
nclusiones
1
tal
na
y
su
o,
el
de
de
os
en
s,
os
la
da
es
os
se
el
as
a
AT
P
A
D
R
M
B
AUTORA: TATIANA V
Producción
Hostales
Ahorro de A
Disminució
Ruido
Iluminación
Medio Amb
Buenas Prá
VERONICA
n más Limp
Agua
ón de residu
n
biente
ácticas de P
UNIVER
A LAZO SA
PALA
ia
uos
P+L
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ABRAS CL
CUENCA
O
LAVE:
2
AT
Agra
Indic
Resu
Intro
CAP
1.1 A
1.1.
1.1.2
1.1.3
1.1.4
1.2 D 1.2
AUTORA: TATIANA V
adecimiento
cé
umen
ducción
PITULO 1: H
ANTECEDE
1 Servicios
2 Historia
3 Ubicación
4Organigram
DESCRIPC
.1 Funcione
1.2.1.1 Dep
1.2.1.2 Dep
1.2.1.3 Dep
1.2.1.4 Dep
1.2.1.5 D
1.2.1.6 Dep
VERONICA
os
HOSTAL P
ENTES
s
n
ma
CION DE LA
es de los em
partamento
partamento
partamento
partamento
Departamen
partamento
UNIVER
A LAZO SA
POSADA D
AS FUNCIO
mpleados e
o de Admini
o de Recepc
o de Habitac
o de Lavand
nto de Cocin
o de Contab
RSIDAD DE C
ARMIENTO
INDICE
EL ANGEL
ONES DE L
en cada de
stración
ción y Rese
ciones
dería
na
bilidad
CUENCA
O
L
LOS DEPA
partamento
ervas
RTAMENT
o
TOS
3
AT
1.3 M 1.3 1.3 1.3
1.3 1.3 1.3 1.3
CAP
2.1 P
2.1
2.1
2.1
2.1
•
•
•
2.2
AUTORA: TATIANA V
MATERIA P
3.1 Departa
3.2 Departa
3.3 Departa
3.4 Departa
3.5 Departa
3.6 Departa
3.7 Departa
PITULO II: M
PRODUCC
1.1 Definició
.2 Otras de
.3 Producir
.4 PML imp
En los pr
En los pr
Rehusó,
BENEFICIO
VERONICA
PRIMA UTI
amento de A
amento de R
amento de H
amento de L
amento de L
amento de C
amento de C
MARCO TE
ION MÁS L
ón de produ
efiniciones d
r limpio es
plica
rocesos imp
roductos im
reciclaje y
OS DE LA P
UNIVER
A LAZO SA
ILIZADA E
Administrac
Recepción
Habitacione
Limpieza
Lavandería
Contabilida
Cocina
EORICO
LIMPIA
ucción más
de Producc
plica
mplica
valorizació
PRODUCC
RSIDAD DE C
ARMIENTO
N EL HOST
ción
y Reservas
es
a
ad
s limpia (pm
ción más lim
ón de residu
CIÓN MÁS
CUENCA
O
TAL POSA
s
ml
mpia
uos
LIMPIA
ADA DEL AANGEL
4
AT
•
•
•
•
2.3
DE C
2.4 E
2.4
•
•
•
•
•
2.5
2.5
2.6 I
2.6
2.7 G
2.7
2.7
AUTORA: TATIANA V
Beneficio
Beneficio
Beneficio
Impleme
DESCRIPC
CUENCA
EMPLEO D
4.1 Mecanis
Aireador
Cisternas
Economi
Cisternas
Cabezale
RUIDO
5.1 Niveles
LUMINACI
6.1 Niveles
GENERACI
7.1 Definició
7.2 Tipos de
VERONICA
os Comerci
os Financie
os Operacio
entación
CION GENE
DEL AGUA
smos ahorr
res/perlizad
s con Interr
izadores o
s con Doble
es de duch
Máximos d
ON:
Mínimos d
ION DE RE
ón
e Residuos
UNIVER
A LAZO SA
iales
eros
onales
ERAL DEL
EN EL SEC
radores de
dores para l
rupción de
Reductores
e Pulsador
a ahorrado
de Ruido de
e Iluminaci
ESIDUOS.
s
RSIDAD DE C
ARMIENTO
SECTOR H
CTOR HOT
consumo d
os grifos de
la Descarg
s de Cauda
ores
entro de un
ón según la
DEFINICIÓ
CUENCA
O
HOTELERO
TELERO
de Agua
e lavabos y
a
al
a Instalació
a Legislació
ÓN Y TIPOS
O EN LA C
y cocina
ón Hotelera
ón Ecuatori
S
IUDAD
a
iana
5
AT
•
•
CAPSITU
3.1 P
3.1.1
3.2
A
3.2
3.2
Ho
3.3 A
3.3
3.4 A
3.4
3.5 A
3.5
AUTORA: TATIANA V
Residuos
Residuos
PITULO III:UACION AC
PROCESO
1 Identifica
en los De
ANALISIS
ANGEL
2.1 Element
2.2 Tabulac
ostal Posad
ANALISIS D
3.1 Tabulac
ANALISIS
4.1 Tabulac
ANALISIS D
5.1 Tabulac
VERONICA
s Sólidos
s Líquidos
IDENTIFICCTUAL DE
S DEL HOS
ación de En
epartament
DEL CON
tos Causan
ción de los
da del Ánge
DE RUIDO
ción de los
DE ILUMIN
ción de Dato
DE RESIDU
ción de Dato
UNIVER
A LAZO SA
CACIÓN YL HOSTAL
STAL POS
ntradas y S
tos más im
SUMO DE
ntes del Co
Datos Obte
el
EN EL HO
Datos y Co
NACION DE
os y Compa
UOS EN EL
os Recogid
RSIDAD DE C
ARMIENTO
Y ANALISISL POSADA
ADA DEL A
Salidas de
portantes d
AGUA EN
nsumo Exc
enidos de la
OSTAL POS
omparación
EL HOSTAL
aración con
L HOSTAL
dos de Resi
CUENCA
O
S DE LOSA DEL ANG
ANGEL
Recursos
del Hostal
N EL HOST
cesivo de A
as Planillas
SADA DEL
con la Nor
L POSADA
n la Norma
POSADA D
iduos
S PROBLEGEL
y Materias
TAL POSAD
Agua
de Agua d
ANGEL
rma
A DEL ANG
DEL ANGE
EMAS Y
Primas
DA DEL
del
EL
L
6
AT
CAPBUERES
4.1
AGU
4.1
4.2
LA G
MISM
4.3 R
EL H
4.4 R
EN E
CAP
5.1 C
5.2 B
INDI
GRA
GRAde H
AUTORA: TATIANA V
PITULO IV: ENAS PRASIDUOS, RU
MEDIDA
UA EN EL H
1.1 Recome
MEDIDA
GENERACI
MOS
RECOMEN
HOSTAL PO
RECOMEN
EL HOSTAL
PITULO V: C
CONCLUSI
BIBLIOGRA
CE DE GR
AFICO No1
AFICO No2:Huéspedes
VERONICA
PROPUESACTICAS UIDO E ILU
AS Y BUEN
HOSTAL PO
endaciones
S Y B
ON DE RE
NDACIONES
OSADA DE
NDACIONE
L POSADA
CONCLUS
ONES
AFIA
RAFICOS
: Distribuci
: Consumo
UNIVER
A LAZO SA
STAS DE MPARA U
UMINACION
NAS PRAC
OSADA DE
s generales
BUENAS
ESIDUOS Y
S PARA C
EL ANGEL
S PARA C
A DEL ANG
SIONES
ón del Con
de Agua e
RSIDAD DE C
ARMIENTO
MEDIDAS YSO DE AN
CTICAS PA
EL ANGEL
para el uso
PRACTICA
Y APLICAR
CONTROLA
CONTROLA
EL
sumo de A
n el Hostal
CUENCA
O
Y RECOMEAGUA, G
ARA EL US
o eficiente
AS PARA
EL RECIC
AR EL NIVE
AR EL NIV
Agua en Hot
Posada de
ENDACIONENERACIO
SO EFICIEN
del recurso
A CONT
CLAJE DE
EL DE RU
VEL ILUMIN
teles
el Ángel vs
NES DE ON DE
NTE DE
o Agua
TROLAR
LOS
IDO EN
NACION
Cantidad
7
AT
GRA
GRANive
Cont
GRATrab
Salu
GRAPosaEcua GRANúm
INDI
TAB
TAB
TAB
TABdel Á
TAB
TAB
TAB
TAB
TAB
AUTORA: TATIANA V
AFICO No3:
AFICO No4:les Máximo
trol de la Co
AFICO No5bajo con Ni
d de los Tr
AFICO No6ada del Ánatoriana
AFICO No7mero de Hué
CE DE TAB
BLA No1: M
BLA No2: En
BLA No3: Co
BLA No 4: TÁngel BLA No5: An
BLA No6: Ev
BLA No7: Ev
BLA No8: Re
BLA No9: Ev
VERONICA
: Consumo
: Comparac
os Permisib
ontaminaci
5: Compara
veles Máx
abajadores
6: Comparangel y los
7: Comparéspedes
BLAS:
etodología
ntradas y S
onsumo de
Tabla de Ev
nálisis de R
valuación d
valuación d
esiduos Ge
valuación d
UNIVER
A LAZO SA
de Agua e
ción de Rui
bles según
ón (55 Dba
ación de R
imos Perm
s2 (85 dBA
ación entres valores d
ración entr
de Produc
Salidas en lo
e Agua del H
valuación d
Ruido para Z
de Ruido Eq
de Iluminac
enerados en
de Residuos
RSIDAD DE C
ARMIENTO
n el Hostal
do Equivale
Reglament
a
Ruido Equiv
misibles seg
e el nivel de la Norm
re Residuo
cción más L
os Proceso
Hostal Posa
del Nivel de
Zonas de C
quivalente y
ión del Hos
n el Hostal
s
CUENCA
O
Posada de
ente en Zo
to a la Ley d
valente y M
gún Reglam
de Iluminama vigen
os Orgánic
Limpia
os del Hosta
ada del Áng
e Ruido (dB
Confort
y Máximo e
stal Posada
Diariament
el Ángel
onas de Co
de Prevenc
Máximo en
mento de S
ación (lux) nte de la
cos e Inor
al Posada d
gel durante
BA) del Hos
en Zonas de
a del Ángel
te
nfort con
ción y
n Zonas de
Seguridad y
del HostaLegislación
gánicos vs
del Ángel..
e 5 meses.
stal Posada
e Trabajo.
8
e
y
al n
s
a
AT
TABagua
del Á
TABagua
Ánge
TABagua
Ánge
TABagua
Posa
TABrecic
INDI
FIGU
FIGU
FIGU
FIGU
FIGU
FIGU
FIGU
FIGU
FIGU
AUTORA: TATIANA V
BLA No10: Ra en las ope
Ángel
BLA No11: Ra en las ope
el
BLA No12: Ra en las ope
el
BLA No13: Ra en las ope
ada del Áng
BLA No14: claje de res
CE DE FIG
URA No1: P
URA No2: M
URA No3: A
URA No4: C
URA No5: R
URA No6: C
URA No7: C
URA No7: D
URA No8: E
VERONICA
Recomenda
eraciones d
Recomenda
eraciones d
Recomenda
eraciones d
Recomenda
eraciones d
gel
Recomend
iduos en la
GURAS
PROCESO
Mecanismo
Aireadores/
Cisternas co
Reductores
Cisternas co
Cabezales d
Diagrama d
Entradas y
UNIVER
A LAZO SA
aciones gen
del departam
aciones gen
del departam
aciones gen
del departam
aciones gen
de los depa
daciones g
s operacion
DE OPERA
s Ahorrado
/Perlizadore
on Interrup
de Caudal
on Doble P
de Ducha A
e flujo del p
y salidas en
RSIDAD DE C
ARMIENTO
nerales de
mento de H
nerales de
mento de L
nerales de
mento de L
nerales de
artamentos
generales
nes del Hos
ACIONES D
ores
es
ción de De
l
Pulsador
Ahorradores
proceso en
n los proce
CUENCA
O
P+L para e
Habitacione
P+L para e
Lavandería
P+L para e
Limpieza de
P+L para e
de Cocina
de P+L p
stal
DE UN HO
scarga
s
el Hostal P
esos más im
el uso eficie
es del Hosta
el uso eficie
del Hostal
el uso eficie
el Hostal Po
el uso eficie
y otros de
ara la reu
TEL
Posada del
mportantes
ente del
al Posada
ente del
Posada de
ente del
osada del
ente del
l Hostal
utilización y
Ángel…..
s del Hosta
9
el
y
al
AT
Posa
FIGU
INDI
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANEAmb
ANEEstu
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
ANE
AUTORA: TATIANA V
ada del Áng
URA No9: T
CE DE AN
EXO No1: M
EXO No2: P
EXO No3: P
EXO No4: P
EXO No5: P
EXO No6: P
EXO No7: Mbientales (C
EXO No9: Mdios Ambie
EXO No10: T
EXO No11: G
EXO No12:
EXO No13: T
EXO No14:
EXO No15:
EXO No16: G
EXO No17: C
EXO No18:
EXO No19:
VERONICA
gel
Tachos plás
EXOS
Mapa de Ub
lanilla de A
lanilla de A
lanilla de A
lanilla de A
lanilla de A
Mediciones d
CEA
Mediciones d
entales (CE
Tipo de Du
Grifería de
Inodoros
Tipo de Ilum
Intensidad
Intensidad
Grifería Lav
Cuarto de R
Intensidad
Intensidad
UNIVER
A LAZO SA
sticos para
bicación del
Agua del M
Agua del Me
Agua del Me
Agua Mes d
Agua Mes d
de Ruido re
de Iluminac
EA
chas del H
Lava Mano
minación H
de Iluminac
de Iluminac
vandería
Recolecció
de Iluminac
de Iluminac
RSIDAD DE C
ARMIENTO
reciclaje
Hostal Pos
es de Ener
es de Febre
es de Marz
de Abril del
de Mayo de
ealizadas p
ción realiza
ostal
os
abitaciones
ción Habita
ción Cocina
n de Resid
ción Pasillo
ción Sala d
CUENCA
O
sada del Án
ro del 2010
ero del 201
o del 2010
2010
l 2010
por el Centr
adas por el
s
aciones
a
uos
os (2do Piso
de Estar (1e
ngel
0
ro de Estud
Centro de
o ) y Patio C
er piso
1
ios
Central
10
AT
ANE
ANE
AUTORA: TATIANA V
EXO No20:
EXO No21:
VERONICA
Intensidad
Intensidad
UNIVER
A LAZO SA
de Iluminac
de Iluminac
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ción Comed
ción Pasillo
CUENCA
O
dor
o (1er piso
111
AT
A
D
AUTORA: TATIANA V
“PROPU
AUTORA:
DIRECTOR
VERONICA
FA
ESC
ESTA DE UH
TATI
R:
UNIVER
A LAZO SA
UNIVER
ACULTAD D
CUELA DE
UN PLAN DHOSTAL P
IANA VERO
Ing. DIAN
CUEN
RSIDAD DE C
ARMIENTO
SIDAD DE
DE CIENCI
INGENIER
DE PRODUPOSADA D
T
DEL TITUL
ONICA LAZ
NA MOSCO
NCA – ECU
2010
CUENCA
O
CUENCA
AS QUIMIC
RIA INDUST
UCCION MAEL ANGEL
ESIS PREV
LO DE ING
ZO SARMI
OSO Msc.
UADOR
CAS
TRIAL
AS LIMPIAL”
VIA A LA O
GENIERA IN
ENTO
1
A PARA EL
OBTENCIO
NDUSTRIA
12
L
ON
AL
AT
i
A
AUTORA: TATIANA V
En prim
fuerzas p
A l
principio g
A
A mis pa
su sac
A
incondicion
A mis h
peores m
A mi ena
vida
Adriana, An
a m
VERONICA
mer lugar, q
ara salir ad
la Ingeniera
guió el traba
Al Ingeniero
adres Diego
crificio, apoy
Mama Mar
nal, su conf
ermanos G
momentos d
amorado Di
y por ser m
ngélica, Ag
mi lado en l
UNIVER
A LAZO SA
AGR
uiero agrad
delante y cu
a Diana Mo
ajo a realiz
o Galo Carr
orientac
o y Clara a
yo constant
rieta por se
ianza y por
Gaby y Dieg
e mi vida b
iego porque
mi apoyo inc
gusta y Dia
los momen
RSIDAD DE C
ARMIENTO
RADECIMIE
decer a Dio
umplir con u
oscoso por
ar. Le agra
rillo por sus
ción durant
quienes les
te, por su c
estos a
er mi ejemp
r demostrar
go porque h
brindándom
e represent
condicional
na gracias
tos más dif
CUENCA
O
ENTOS
os que me l
uno de los
ser mi direc
dezco muc
s enseñanz
te la realiza
s debo todo
comprensió
años de mi
lo a seguir,
rme que a l
enfre
han estado
e su apoyo
ta una parte
durante to
por su ami
fíciles y hab
leno de esp
logros más
ctora y porq
cho su orien
zas, su tiem
ación de mi
o lo que he
ón y amor d
vida les qu
, por su am
a vida siem
entarla con
a mi lado lo
o, su pacien
e muy impo
do este tiem
grac
stad, por h
berme apoy
1
peranza y d
s importante
de mi vid
que desde
ntación y su
consejo
mpo, ayuda
monografí
logrado, po
urante todo
uiero much
mor, su apoy
mpre hay qu
una sonris
os mejores
ncia y cariñ
ortante de m
mpo mucha
cias por tod
haber estad
yado en tod
moment
13
de
es
a.
el
us
s.
y
a.
or
os
o.
yo
ue
a.
y
o.
mi
as
o.
do
do
o.
AT
S
l
p
n
b
a
E
a
s
a
p
g
C
i
r
t
d
E
c
d
a
i
a
AUTORA: TATIANA V
Si bien sab
lleno de co
personas, t
nosotros m
basura y a
adecuado.
Es así que
a consegui
serie de pa
actitud del
prácticas s
grandes ah
Como sabe
incremento
riqueza nat
trayendo d
de la infrae
En los últim
creciente d
de los rec
afectando n
imagen púb
abordar est
VERONICA
bemos que
ontaminació
también de
mismos de
al poco o n
las buenas
r la eficien
asos práctic
personal e
on útiles po
horros.
emos a ni
o y nuestro
tural cultura
iversas con
estructura h
mos años,
emanda de
cursos, los
negativame
blica. La ge
tos problem
UNIVER
A LAZO SA
INT
en la actua
ón el cual
ebemos est
bido al ma
ada compr
s prácticas
cia y contin
cos de man
en la organ
or ser simp
vel mundia
país no es
al y paisajís
nsecuencia
otelera y vi
la industria
e sus servic
s impactos
ente a los in
estión efica
mas genera
RSIDAD DE C
ARMIENTO
TRODUCC
alidad vivim
cada vez
tar conscie
anejo desc
romiso que
de los recu
nuidad de g
nejo, en don
ización de
ples, son de
al el turism
s la excepc
stica que a
as obligando
ial.
a hotelera
cios. Al mis
s de dese
ngresos, al
az de los re
alizados.
CUENCA
O
CION
mos dentro
va afectad
entes de qu
considerad
e tenemos e
ursos dentr
gestión am
nde solo se
sus diferen
e bajo cost
mo ha expe
ción, ya qu
atrae a mile
o a que se
de Ecuado
smo tiempo
echos y la
rendimient
cursos es u
de un med
o mas la s
ue los culpa
o que le
en realizar
ro del Hote
biental a tr
e requiere u
ntes activid
o pero pue
erimentado
e cuenta c
es de turista
e exija un m
or ha expe
o, los costes
a contamin
to medio am
un nuevo e
1
dio ambien
salud de la
ables somo
damos a
r un reciclaj
el se orienta
ravés de un
un cambio d
dades. Esta
eden genera
o un notab
con una gra
as cada añ
mejoramien
rimentado
s de montaj
ación está
mbiental y
enfoque par
14
te
as
os
la
je
an
na
de
as
ar
le
an
o,
to
la
je
án
la
ra
AT
L
a
e
p
s
g
E
s
c
a
r
l
e
o
L
s
i
u
m
S
m
l
p
AUTORA: TATIANA V
Los hotele
ambientale
empresas,
prácticas a
sensata, ya
garantizan
El sector h
servicio sin
como por
abiertas, la
restaurante
lavado diar
entre otros
observados
Limpia (PM
será neces
impactos q
una mayor
mejores prá
Se estima
manera al f
lograr suste
productos,
VERONICA
eros de tod
es y sociale
el medio
ambientales
a que éstas
el atractivo
hotelero de
n prestar at
ejemplo: e
a generació
es, la exce
rio de sába
s. Conscie
s en los ce
ML), conoc
sario cump
ue el secto
r aceptació
ácticas de P
que $1 g
final del pro
entabilidad
procesos y
UNIVER
A LAZO SA
do el mun
es respons
ambiente
s y sociale
s no sólo re
o permanen
alta categ
tención a lo
el uso de
n de grand
siva ilumin
anas y toall
entes de
entros hote
iendo las e
plir en un
or hotelero g
ón por par
Producción
gastado en
oceso o $10
y protecció
y servicios d
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ndo están
sables se
y la comu
es adecuad
educen cos
nte de un de
goría ha ad
os impacto
aire acond
es cantidad
nación inca
as, ademá
los benefic
eleros que
exigencias
futuro cer
genera en
rte del est
n mas Limp
n prevenció
00 gastado
ón ambient
debe mejor
CUENCA
O
reconocien
traducen e
unidad mun
das es una
tes y mejor
estino para
doptado com
os ambienta
dicionado i
des de des
ndescente
s de la pap
cios econó
han aplica
ambientale
rcano, y te
el medio am
tos hacia l
ia.
ón ahorra
os en remed
tal en el la
rar.
ndo que la
en benefici
ndial. La a
a decisión
ran la imag
a los viajero
mo lema la
ales derivad
inclusive e
sechos orgá
para la de
pelería para
ómicos y
ado la Prod
es actuales
eniendo en
mbiente, se
la aplicació
$10 gasta
diación am
rgo plazo,
1
as práctica
ios para la
plicación d
empresari
gen, sino qu
os.
a calidad d
dos de ést
en las área
ánicos de lo
ecoración,
a publicida
ambientale
ducción Má
s, y las qu
n cuenta lo
e está dand
ón de esta
dos de otr
biental. Par
el diseño d
15
as
as
de
al
ue
el
e,
as
os
el
d,
es
ás
ue
os
do
as
ra
ra
de
AT
c
S
c
L
S
L
dAUTORA: TATIANA V
1.1 AN
1.1.1 La
característi
Situada en
cómodo en
La Posada
• 2
• A
• T
• T
• L
Sus servici
• D
• P
• A
• A
1.1.2
La Posada
de Cuenca VERONICA
NTECEDEN
1 Servicio
Posada de
cas colonia
el centro
n un ambien
del Ángel o
21 habitacio
Agua calien
Teléfono
Televisión c
Lavandería
os incluyen
Desayuno A
Parqueader
Acceso a int
Acceso wire
2 Historia
del Ángel s
a, la cual fu
UNIVER
A LAZO SA
HOSTA
NTES
os
el Ángel s
ales totalme
histórico d
nte familiar
ofrece:
ones con ba
te
con cable
(costo adic
n:
Americano
ro
ternet
eless
a
se encuent
ue constru
RSIDAD DE C
ARMIENTO
CAPIT
AL POSAD
se emplaz
ente restau
e la ciudad
y a la vez d
año privado
cional)
tra ubicada
ida aproxim
CUENCA
O
TULO I
DA DEL AN
za en una
radas y rem
d en donde
distinguido.
o,
en una ca
madamente
GEL
a antigua
modelada.
e el visitant
.
sa antigua
e hace 100
1
casona co
te se sentir
de la ciuda
0 años por
16
on
rá
ad
el
AT
p
y
d
p
E
L
A
r
t
a
h
E
p
r
h
l
c
E
m
p
e
E
e
e
cAUTORA: TATIANA V
párroco de
y posterior
destilación
periodo pas
En el año d
La restaura
Alfredo Río
reparación
trato de c
agregaron
habitacione
En un com
porque muc
restauració
hostal en d
las áreas c
como en su
El nombre
muchos de
pero adem
en la decor
1.1.3
El Hostal P
en una de
específicam
característi VERONICA
l Barrio de
rmente a la
de alcoho
só deshabit
de 1997, la
ación de la
os y de la s
total duró
conservar l
algunos
es en el seg
ienzo los p
chos de los
ón avanzab
donde los tu
comunes po
u hogar.
del estable
e los integr
ás creen m
ración de lo
3 Ubicació
Posada del
las ciudade
mente en
cos de la c
UNIVER
A LAZO SA
San Sebas
a familia R
ol en el pa
tada por ell
a casa fue a
casa com
supervisión
aproximad
lo máximo
elementos
gundo patio
planes de la
s cuartos po
ba la familia
uristas se s
oseen deco
ecimiento,
rantes de la
mucho en lo
os diferente
ón
Ángel se e
es más imp
el Barr
ciudad. Est
RSIDAD DE C
ARMIENTO
stián, luego
Ramos Uga
atio posteri
lo el estado
adquirida p
ienza en e
n del dueño
amente un
posible la
s, como p
o de la casa
a familia fue
oseen gran
a decidió q
sientan com
oración con
es decir P
a familia lle
os Ángeles
es ambiente
encuentra l
portantes de
rio de Sa
te establec
CUENCA
O
o fue vendid
alde, quien
or de la c
o de conser
por la fami
l año 2000
o de la casa
n año y me
a arquitect
pisos nuevo
a.
e crear una
ndes closets
ue seria m
mo en su ca
n objetos q
Posada del
evan de no
s, por esta
es del Hosta
localizada e
el Ecuador
an Sebasti
cimiento es
da a la fami
nes se ded
casa. Duran
rvación era
lia Hernánd
a cargo de
a Daniel H
dio. En est
tura colon
os y se c
a residencia
s, pero a m
mejor crear
asa, por ello
ue les perm
Ángel, se
ombre Áng
razón los e
al.
en una cas
como es C
án, el cu
stá ubicado
1
ilia Vázque
icaban a
nte un larg
muy malo.
dez Bizzott
el Arquitec
ernández,
te trabajo s
ial, pero s
construyero
a estudiant
medida que
un pequeñ
o muchas d
mita sentirs
debe a qu
el o Ángel
encontramo
sona antigu
Cuenca, má
ual es mu
en la cal
17
z,
la
go
.
o.
to
la
se
se
on
til,
la
ño
de
se
ue
a,
os
ua
ás
uy
le
AT
S
c
1
A
c
d
A
AUTORA: TATIANA V
Simón Bolí
con la calle
1.1.4
1.2 DESCR
1.2.1
A continua
cada emple
de conocer
1.2.1
Actividades
• Enca
• Tom
Recepción
AlojamientoReservasVentas
Compras
VERONICA
ívar, muy c
e Estévez d
4 Organig
RIPCION D
1 Funcion
ación podre
eado en los
r el número
1.1 Departa
s realizadas
argado de l
ma las princ
o
DpHabita
Limpiehabitac
Verificahabitac
UNIVER
A LAZO SA
conocida y
de Toral. (A
grama
E LAS FUN
nes de los e
emos conoc
s departam
o de trabaja
amento de
s por la adm
la administr
ipales decis
Hos
AD
pto. ciones
eza de cionesción de ciones
d
RSIDAD DE C
ARMIENTO
comercial
ANEXO 1)
NCIONES D
empleados
cer cuáles
mentos del H
dores que
e Administr
ministración
ración del h
siones de la
stal Posada dAngel
DMINISTRACION
Cocina
Preparación de alimentos Lavado de
vajilla
CUENCA
O
de la ciuda
DE LOS DE
s en cada d
son las ac
Hostal Posa
hay en cad
ración
n
hotel
a empresa
del
N
Lavande
LavadPancha
ad y en su
EPARTAM
departame
ctividades
ada del Án
da área.
ería
o ado
Con
PC
ReceFa
1
intersecció
ENTOS
ento
que realiza
gel. Ademá
ntabilidad
ago de Cuentas
epción de acturas
18
ón
an
ás
AT
E
A
A
AUTORA: TATIANA V
Este depa
Hernández
1.2.1
Actividad
• Gest
• Toma
• Cont
• Reali
• Brind
• Regis
• Conte
• Reali
• Reali
Actividades
• Gest
• Estab
• Es la
• Reali
En esta
Ramírez
1.2.1
Actividades
VERONICA
artamento
z.
1.2 Departa
des Realiza
ionar reserv
ar los datos
rolar las en
iza el check
dar el mejor
strar y cont
estar el telé
iza la factur
izan turnos
s realizadas
iona reserv
blece cotiza
a persona e
iza reserva
a área trab
z, Elizabeth
1.3 Departa
s realizadas
UNIVER
A LAZO SA
está a ca
amento de
adas por el
vas.
s para realiz
ntradas y sa
k In y check
r servicio a
trolar todos
éfono.
ración de lo
de mañan
s por Reser
va con agen
aciones par
ncargada d
s por teléfo
bajan 4 em
Arias, Áng
amento de
s por la Am
RSIDAD DE C
ARMIENTO
argo del d
e Recepció
Recepcion
zar la reser
alidas de lo
k out de los
los Huéspe
consumos
os consumo
a, tarde y n
rvas
ncias de via
ra grupos
de realizar l
ono
mpleados,
gela Hernán
e Habitacio
ma de llaves
CUENCA
O
dueño del
ón y Reserv
nista
rva.
s fax.
s huéspede
edes.
s del huéspe
os y cobros
noche.
ajes
la reserva p
estos son
ndez.
ones
s
Hostal e
vas
es.
ed durante
s.
por e-mail
n: Flavio M
1
l Sr Dani
e su estadía
Muñoz, Jos
19
el
a.
sé
AT
A
h
L
c
a
c
l
AUTORA: TATIANA V
• Cont
distri
• Prog
• Dirigi
• Supe
• Se en
En este
Actividades
habitacione
• Reali
• Cont
• Com
• Reali
área.
• Limp
• Aseo
En est
Nagua
1.2.1
Las perso
controlar, l
además de
con un co
lavandería
VERONICA
rolar los
bución.
rama las ac
ir los servic
ervisa la lim
ncarga de l
departame
s realizada
es
izar la limp
rolar el mat
unicar a su
izar la aten
.
ieza de áre
o de baños
ta área tra
e Inés Álva
1.4 Departa
nas encar
limpiar, pla
e atender e
osto adicio
incluye la
UNIVER
A LAZO SA
insumos
ctividades d
cios de limp
mpieza de la
las compra
ntos esta e
as por las
pieza y arre
terial de las
us responsa
nción direct
eas comune
en áreas co
abajan las
arez.
amento de
rgadas de
anchar y c
el servicio
onal y solo
recolección
RSIDAD DE C
ARMIENTO
de limpie
de manteni
pieza.
as habitacio
s del Hosta
encargada l
s camarer
eglo de las h
s habitacion
ables las an
ta al cliente
es del hotel
omunes de
siguientes
e Lavander
este dep
cuidar de to
de ropa de
o si el clie
n de los el
CUENCA
O
eza de las
miento.
ones y área
al.
a Sra. Cele
ras en las
habitacione
nes.
nomalías en
e en las fu
l.
el hotel.
s personas
ría
partamento
oda la rop
e clientes s
ente lo re
lementos d
s habitacio
as comunes
este Bizzott
s áreas
es y pasillos
n las instala
unciones pr
s: Diana C
tienen la
pa del esta
siendo este
quiere. El
de la habita
2
ones y s
s.
to.
comunes
s.
aciones.
ropias de s
Chalco, Hild
a misión d
ablecimient
e un servic
servicio d
ación que s
20
su
y
su
da
de
o,
cio
de
se
AT
t
r
EÁ
L
h
p
E
L
1
E
v
aAUTORA: TATIANA V
tienen que
recogen las
En esta áÁlvarez,
1.2.1
Las person
huéspedes
primas, ene
En esta áre
1.2.1
Las acti
• Con
• Pago
• Con
• Rea
• Rea
• Rea
La persona
1.3 MATER
En cada de
variedad d
actividades VERONICA
e lavar per
s prendas q
área trabaj
1.5 Departa
nas encarg
s. En este
ergías requ
ea trabajan
1.6 Departa
ividades qu
tabilidad de
o de deuda
trola la cob
liza los role
liza los pag
liza depósit
a encargada
RIA PRIMA
epartament
de diferen
s.
UNIVER
A LAZO SA
riódicament
que los hué
jan las sig
amento de
gadas pre
proceso se
ueridas y re
Emma Guz
amento de
ue debe rea
el Hostal
as
branza de f
es de pago
gos de impu
tos
a de este d
A UTILIZAD
to que pose
tes produ
RSIDAD DE C
ARMIENTO
te como sa
éspedes de
guientes p
e Cocina
eparan los
e deben co
siduos prod
zmán y Ma
e Contabilid
alizar son:
facturas em
uestos
epartamen
DA EN EL H
ee el Hosta
ctos que
CUENCA
O
abanas, to
sean lavar.
personas: G
s desayuno
onsiderar to
ducidos.
aría Eugenia
dad
mitidas por e
to es Anita
HOSTAL PO
al Posada d
permiten
oallas etc.
.
Gloria Zhin
os que con
odas aquel
a Pinos.
el Hostal
Calle.
OSADA DE
del Ángel s
el desarr
2
También s
nig, Patric
nsumirán lo
las materia
EL ANGEL
se utiliza un
rollo de la
21
se
cia
os
as
L.
na
as
AT
A
d
L
L
c
A
c
L
AUTORA: TATIANA V
A continuac
departame
1.3.1
La materia
• Mate
• Com
• Con
• Infor
• Infor
Los eleme
correspond
Algunos de
como el pa
1.3.2
La Materia
• Co
• Ma
• Lib
• Fic
• Te
• Ele
• Ca
• Inf
• Inf
VERONICA
ción se enu
nto.
1 Departam
prima utiliz
erial de Ofic
mputadora.
trol de hosp
rme de hab
rme de ven
entos utiliz
diente al est
e los mate
apel.
2 Departam
Prima utiliz
omputadora
aterial de of
bro de regis
chas de reg
eléfonos
ementos pa
ajas
formación s
formación s
UNIVER
A LAZO SA
umera cua
mento de A
zada en est
cina: papel
pedajes.
bitaciones y
tas.
ados en e
tablecimien
eriales pu
mento de R
zada es:
a
ficina
stro
gistro
ara pagos
sobre el hot
sobre la ciu
RSIDAD DE C
ARMIENTO
al es la ma
Administra
te departam
ería, clips.
y de otras á
este depar
nto.
ueden ser
Recepción
teles (follete
dad
CUENCA
O
teria prima
ción
mento es:
reas del ho
rtamento d
reutilizado
y Reserva
ería y tarifa
que se uti
otel.
deben pos
os en otra
as
as)
2
iliza en cad
seer el log
áreas, tale
22
da
go
es
AT
L
e
c
L
v
L
C
s
L
E
AUTORA: TATIANA V
Los elemen
en perfecta
cliente del
La informa
verídica y d
1.3.3
La materia
• Am
• Pa
• Co
• Sa
• To
• Ag
• En
Cuando la
se descarta
1.3.4
La Materia
Elementos
VERONICA
ntos utilizad
as condicio
hostal.
ción que s
de calidad.
3 Departam
Prima Utiliz
menities (Ar
apel higiénic
olchas
abanas
oallas
gua
nergía
lencería es
a, ya que e
4 Departam
Prima Utiliz
de Limpiez
D
D
L
UNIVER
A LAZO SA
dos en esta
ones ya qu
se brinde ta
mento de H
zada es:
rtículos de a
co
sté en mal
es utilizada
mento de L
zada es:
za:
Desinfectant
Desodorante
Limpia vidri
RSIDAD DE C
ARMIENTO
a área deb
ue esta es
anto del ho
Habitacione
aseo perso
estado, se
a en otras á
Limpieza
tes
es
os y mueb
CUENCA
O
ben ser de
s la primera
ostal como
es
onal)
retira de fu
áreas.
bles
primera ca
a imagen q
de la ciud
uncionamie
2
lidad y esta
que tiene
ad debe se
ento, pero n
23
ar
el
er
no
AT
L
p
L
S
l
AUTORA: TATIANA V
Instrumento
La lencería
para el uso
1.3.5
La Materia
• Agua
• Dete
• Suav
• Jabó
• Ene
• 2 lav
• 2 Se
• 2 pla
Se tiene un
lo necesari
1.3.6
• Mate
• Com
• Esta VERONICA
A
Q
os de Limp
E
L
A
a retirada de
o en esta ár
5 Departam
Prima utiliz
a
ergente
vizantes
ón
rgía
vadoras de
ecadoras
anchas
n control ad
o.
6 Departam
eria de Ofic
mputadora
ado de cuen
UNIVER
A LAZO SA
Ambiental
Quita sarro
ieza
Escobas
impiones
Aspiradoras
el departam
rea.
mento de L
zada en est
22 litros
decuado de
mento de C
cina
ntas de gas
RSIDAD DE C
ARMIENTO
mento de ha
Lavandería
te departam
el agua, ev
Contabilida
stos que pro
CUENCA
O
abitaciones
a
mento es:
vitando que
ad
oduce el ho
s puede ser
se desperd
otel
2
r utilizada e
dicie más d
24
en
de
AT
AUTORA: TATIANA V
• Infor
• Ene
1.3.7
• Alim
• Uten
• Horn
• Coc
• Hela
• Mes
• Agua
• Ene
• Vajil
VERONICA
rmes sobre
rgía
7 Departam
mentos
nsilios de co
no de cocin
ina
aderas
sas
a
rgía
la.
UNIVER
A LAZO SA
e ventas del
mento de C
ocina
na
RSIDAD DE C
ARMIENTO
l Hostal
Cocina
CUENCA
O 225
AT
2
L
U
a
a
a
u
s
"
e
q
"
L
m
p
i
e
g
l
AUTORA: TATIANA V
2.1 PRODU
2.1.1
La Producc
Unidas par
ambiental
aumentar l
ambiente. L
usados en
servicios qu
2.1.2
"La idea bá
eliminar los
que se hay
"Aprovecha
(Comité de
La Producc
manera pre
productos
insumos, p
eficiencia q
generen. L
largo plazo
VERONICA
UCCION MÁ
1 Definició
ción Más Li
ra el Medio
preventiva
a eficiencia
La Produc
cualquier
ue proporci
2 Otras def
ásica de la
s residuos y
yan generad
ar los recu
e Producció
ción Limpia
eventiva, c
y servicios
para identif
que permita
La experien
o, la Produ
UNIVER
A LAZO SA
C
MA
ÁS LIMPIA
ón de produ
impia es, s
o Ambiente
integrada
a total y re
ción Más
industria,
iona la soci
finiciones
a producció
y emisiones
do." (IVAM-
ursos eficie
n Más Limp
a enfrenta
concentrand
s, y la efic
ficar mejora
an reducir
ncia intern
cción Limp
RSIDAD DE C
ARMIENTO
CAPITULO
RCO TEOR
A:
ucción má
egún el PN
e), la aplica
a los proc
educir los r
Limpia se
a los prod
iedad.1
de Produc
ón más limp
s en la fuen
-Envioronm
entemente
pia para las
el tema d
do la atenc
ciencia en e
as que se
o eliminar
acional co
pia es más
CUENCA
O
O II
RICO
s limpia (p
NUMA (Pro
ación conti
cesos, prod
riesgos a lo
e puede a
ductos mis
cción más
pia (PML)
nte en vez d
mental Rese
respetand
s Américas)
de la conta
ción en los
el uso de
orienten a
los residuo
mparada h
efectiva d
pml)
grama de l
inúa de un
ductos y se
os seres hu
aplicar a lo
smos y a
limpia.
es reducir
de tratarlos
earch).
o el medio
). 1
aminación
procesos
las materi
a consegui
os, antes q
ha demost
esde el pu
2
as Nacione
na estrateg
ervicios par
umanos y
os proceso
los distinto
al mínimo
s después d
o ambiente
industrial d
productivo
as primas
r niveles d
que estos s
rado que,
unto de vis
26
es
ia
ra
el
os
os
o
de
e"
de
s,
e
de
se
a
ta
AT
e
a
L
p
p
m
d
E
t
s
d
n
P
m
v
P
p
L
c
b
AUTORA: TATIANA V
económico
a los métod
Las técnic
proceso d
procedimie
mayores, q
de producc
En la práct
tanto en lo
servicios,
diferentes",
nuevas tec
Producción
mejoramien
verificar, ac
Para los s
preocupaci
La P+L es
consumido
beneficios y
2.1.3
• Red
• Aho
• Aho
• Mod
• Inno
• Mejo
VERONICA
, y más coh
dos tradicio
cas de Pro
e producc
entos opera
que implique
ción más lim
tica la aplic
os sistema
no signific
, sino "me
cnologías se
n Limpia y
nto continu
ctuar). 3
servicios, l
ones ambie
s una estr
r y el trab
y la compe
3 Producir
ucir el volu
rrar recurso
rrar costos
dernizar la e
ovar en tecn
orar la com
UNIVER
A LAZO SA
herente des
onales de tr
oducción m
ción, y co
acionales de
en la subst
mpias y efic
cación del
as actuales
ca una "s
ejorarlos co
erán más li
y la P+L
uo, asemej
la Producc
entales en
rategia de
bajador mie
titividad. 1
limpio es:
men de res
os y materia
de tratamie
estructura p
nología
petitividad
RSIDAD DE C
ARMIENTO
sde el punt
ratamiento “
más Limpia
ontempla d
e fácil e inm
titución de m
cientes. 2
concepto d
s de produ
sustitución
ontinuamen
impias. Por
al tener l
jando un
ción Más
el diseño y
“gana-gan
entras que
:
siduos que
as primas
ento
productiva
de las emp
CUENCA
O
to de vista
“al final del
a pueden
desde sim
mediata eje
materias pr
de Producc
ucción com
en sentid
nte", bajo
r esto, se d
la segunda
proceso P
Limpia imp
y entrega de
na”. Proteg
e mejora la
se generan
presas
ambiental,
proceso”.
aplicarse
ples camb
ecución, ha
rimas, insum
ción Más L
mo en los
do estricto
el entend
diferencia c
a un com
PHVA (plan
plica la in
e los servic
ge el medi
a eficiencia
n.
2
con relació
a cualquie
bios en lo
asta cambio
mos o línea
impia (P+Lproductos
o por otro
ido que la
claramente
mponente d
near, hace
corporació
cios. 1
io ambient
a industrial
27
ón
er
os
os
as
L),
y
os
as
la
de
er,
n de
te, el
l, los
ATAUTORA: TATIANA V
• Red
• Mini
• Mini
• Mini
• Rec
TAB
FA
FASE 1
FASE 2
FASE 3
FASE 4
VERONICA
ucción del
mización e
mización d
mización d
iclaje de re
BLA No1: M
ASES DE U
COMP
2 PREEVAY DIAG
3 ESTUEVALU
4 SELEC
SOLUCP
UNIVER
A LAZO SA
impacto am
n el uso de
el uso de in
el volumen
siduos en l
Metodología
UN PROGR
PROMISO
ALUACIONGNOSTICO
UDIOS Y ACIONES
CCIÓN DE IONES DE
PML
RSIDAD DE C
ARMIENTO
mbiental de
e insumos, a
nsumos tóx
n y toxicidad
a planta y s
a de Produc
RAMA DE PDesignarHacer un Definir o Identificaresiduos Identifica
N
RecopilaRealizar Revisar elos desecRealizar
Definir contaminenergéticIdentificaProducciSeleccio
EvaluaciEvaluar vEvaluar vEvaluar aSeleccio
CUENCA
O
los produc
agua y ene
xicos.
d de las em
si no, fuera
cción más L
PRODUCCr un Equipona lista de oobjetivos gear las oper. ar barreras
ar informaciun diagramel proceso chos. un balance
las causanantes y cas ar y preseión Más Limnar opcione
ón preliminviabilidad téviabilidad fiaspectos anar opcione
ctos en su c
ergía.
misiones gen
a de ella. 1
Limpia.
CION MAS Lo operacioneenerales raciones ge
s y solucionón sobre lo
ma de flujo e identifica
e de masa y
as de lode las
eleccionar mpia es viables
nar écnica inanciera mbientaleses factibles
2
ciclo de vida
neradas.
LIMPIA
s prioritaria
eneradoras
es os procesosdel proceso
ar el origen
y energía.
os flujos ineficienc
opciones
s s
28
a.
as
de
s o de
de cias
de
AT
E
E
AUTORA: TATIANA V
FASE 5
2.1.4
• "Rep
• Aplic
• Pens
• Man
• Viab
• Viab
• Disp
En los pro
• Con
• Con
• Elim
• Red
a la
En los pro
• Red
las m
VERONICA
5 IMPLEMDE SOL
DE
4 PML imp
pensar" los
car PML a l
sar en la af
ntener o aum
bilidad técni
bilidad econ
ponibilidad
cesos imp
servar mate
servar agua
minar materi
ucir cantida
atmósfera
ductos im
ucir los imp
materias pr
UNIVER
A LAZO SA
ENTACIONLUCIONESE PML
Ela
lica
productos,
la prevenci
fectación a
mentar la c
ica.
nómica. 1
plica:
erias prima
a y energía
as primas t
ad y toxicid 1
plica:
pactos a lo
imas hasta
RSIDAD DE C
ARMIENTO
N
PrepararImplantaSupervisMonitore
aborado po
, los proces
ón y al trata
cadenas d
competitivid
as
a
tóxicas
dad de los r
largo de su
el residuo
CUENCA
O
r la implemear las opcionsar y evaluaear y evalua
or: Tatiana
sos y las pa
amiento.
e valor ante
ad.
residuos y d
u ciclo de v
final. 1
entación nes de P+Lar el avancear resultado
Lazo S.
autas de co
erior y post
de las emis
vida, desde
2
L e os
omportamie
terior.
siones al ag
la obtenció
29
ento.
gua y
ón de
AT
R
AUTORA: TATIANA V
Rehusó, re
• Reh
refrig
• Rec
• Crea
2.2
a. Ben· Re
· Aho
· Me
final
· Au
b. Ben· Au
· Me
· Me
· Re
· Efe
c. Ben· Pe
dive
· Me
· Log
· Au
VERONICA
eciclaje y v
usando y
geración, a
uperando e
ando subpr
BENEFICIO
eficios Finducción de
orro, por m
enores nive
de desech
mento de la
eficios Opmenta la ef
ejora las con
ejora las rela
duce la gen
ecto positivo
eficios Cormite come
rsificar nue
ejora la imag
gra el acces
mento de v
UNIVER
A LAZO SA
valorizació
reciclando
aguas de pr
energía don
roductos co
OS DE LA
nancierose costos, po
ejor uso de
les de inve
hos
as ganancia
peracionaleficiencia de
ndiciones d
aciones co
neración de
o en la mot
omercialesercializar me
evas líneas
gen corpora
so a nuevo
ventas y ma
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ón de resid
dentro de
roceso, solv
nde sea pos
on los residu
PRODUCC
or optimizac
e los recurs
rsión asoci
as 2
es
e los proces
de segurida
n la comun
e los desec
tivación del
ejor el serv
de product
ativa de la
os mercado
argen de ga
CUENCA
O
duos:
e la empre
ventes y otr
sible.
uos genera
CIÓN MÁS
ción del uso
sos (agua, e
ados a trata
sos
ad y salud o
nidad y la au
chos
personal 2
vicio y/o pro
tos
empresa
s
anancias 2
esa recipien
ros materia
ados y valor
LIMPIA.
o de las ma
energía, etc
amiento y/o
ocupaciona
utoridad
2
oductos pos
3
ntes, agua
ales.
rizándolos
aterias prim
c.)
o disposició
l
sicionados y
30
as de
1
as.
ón
y
AT
2
D
E
c
d
L
c
3
m
AUTORA: TATIANA V
d. Imp
. De
· La
prod
econ
emp
2.3 DESCR
DE CUENC
El sector ho
ciudad de
donde toda
La provinci
cuales 120
3 en Girón
Hay una gr
moteles, ho
VERONICA
lementaciósde la Pers
generación
ductivo. No
nómica y un
pleados. 2
RIPCION G
CA:
otelero rep
Cuenca y
avía no exis
ia del Azua
están ubic
y 5 en San
ran diversid
osterías, pe
UNIVER
A LAZO SA
ón
spectiva de
n de los des
obstante, e
n mal aprov
GENERAL
resenta un
de gran ac
ste una cult
ay dispone
cados en la
nta Isabel.
dad en los
ensiones, c
RSIDAD DE C
ARMIENTO
l Proceso
sechos es i
esta genera
vechamient
DEL SECT
o de los ru
cogida tant
tura de cuid
e de 141 es
ciudad de
tipos de a
abañas, pa
CUENCA
O
inherente a
ación es co
to de los re
TOR HOTE
bros turísti
to nacional
dado ambie
stablecimie
Cuenca, 8
alojamiento,
aradores y h
a cualquier
nsiderada u
ecursos y m
LERO EN L
cos más im
l como inte
ental y ahor
entos de ho
8 en Guaca
, siendo ho
hostales res
3
proceso
una pérdida
materia prim
LA CIUDAD
mportantes
ernacional,
rro de recur
ospedaje d
leo, 5 en P
oteles, host
sidencia. 4
31
a
ma
D
en la
pero
rsos.
e los
Paute,
tales,
AT
2
O
a
s
c
AUTORA: TATIANA V
FIG
2.4 EMPLE
Otro aspec
agua, sobr
significativo
concentrad
• Uso
• Man
• Lava VERONICA
GURA No1:
E
EO DEL AG
cto importan
e todo por
o que esta
do principalm
sanitario d
ntenimiento
ado de ropa
UNIVER
A LAZO SA
PROCESO
Elaborado
GUA EN EL
nte en el fu
los huéspe
reflejado e
mente en la
e los huésp
, (limpieza)
a de cama y
RSIDAD DE C
ARMIENTO
O DE OPER
por: Tatian
L SECTOR
uncionamie
edes y en
en las planil
as siguiente
pedes.
) de las hab
y toallas.
CUENCA
O
RACIONES
na Lazo Sar
HOTELER
ento de hot
el área de
llas de agu
es áreas de
bitaciones.
S DE UN HO
rmiento.
RO:
teles es el
la cocina.
ua y este co
e los hotele
3
OTEL
consumo d
Es un gas
onsumo es
es:
32
de
to
tá
AT
E
h
d
P
p
m
u
p
c
2
i
p
g
C
a
AUTORA: TATIANA V
• Activ
El consum
huéspedes
de limpieza
Para el pr
proveniente
municipal,
uno de los
positivos; e
consumo y
2.4.1 Meca
Los disp
incorporar
permiten a
general, su
Con la corr
agua de en
VERONICA
vidades de
mo de agu
s, aunque s
a, mantenim
roceso del
e de fuent
fuentes su
factores c
específicam
la cantidad
anismos ah
ositivos ah
al mecanis
a cambio u
u instalación
recta utiliza
ntre el 10 y
UNIVER
A LAZO SA
cocina.
a esta rel
iempre exis
miento, coci
subsector
tes diversa
perficiales
lave para o
mente, se o
d de aguas
horradores
horradores
smo de nue
un importa
n no ofrece
ción de est
el 40%. 9
FIGURA N
RSIDAD DE C
ARMIENTO
acionado d
ste una tari
ina y uso sa
r turístico
as, como e
y subterrán
obtener imp
obtienen b
residuales
s de consu
son pequ
estros grifo
ante ahorro
grandes d
tos disposit
No2: Mecan
CUENCA
O
directamen
ifa básica d
anitario del
hotelero s
el suministr
neas. El us
pactos eco
uenos resu
s que requie
umo de Agu
eños elem
s o inodoro
o del cons
ificultades.
tivos, se co
ismos Ahor
nte con el
debido a las
personal, e
se puede u
ro del serv
so correcto
nómicos y
ultados al
eren tratam
ua
mentos que
os. Su prec
sumo de a
nsiguen ah
rradores
3
número d
s actividade
entre otros
utilizar agu
vicio públic
del agua e
ambientale
disminuir s
miento. 4
e se puede
cio es bajo
agua. Por
horros de
33
de
es
. 8
ua
co
es
es
su
en
y
lo
AT
S
p
f
a
b
e
AUTORA: TATIANA V
• AireSon dispos
presión, sa
filtros habit
abrir meno
bidés, de c
energía 10
• CistDisp
unos
• EcoDisp
Cons
depe
VERONICA
eadores/pesitivos que
aliendo las
tuales de lo
os el grifo.
cocina y p
ternas conponen de un
s casos acc
FIGURA Nnomizadorpositivos qu
siguen un
endiendo de
UNIVER
A LAZO SA
erlizadoresmezclan a
gotas de a
os grifos y
Existen div
ara duchas
FIGURA N
Interrupcin pulsador
cionándolo
o4: Cistern
res o Reduue reducen
ahorro co
e la presión
RSIDAD DE C
ARMIENTO
para los gaire con e
agua en fo
evitan la s
versos mod
s. Econom
o3: Aireado
ión de la Dúnico que i
dos veces
as con Inte
uctores de el caudal
omprobado
n de la red.
CUENCA
O
grifos de lal agua, inc
orma de “pe
ensación d
delos para
izan más d
ores/Perliza
Descarga
interrumpe
y, en otros
errupción de
Caudal: de agua en
o de entre
avabos y ccluso cuan
erlas”. Sus
de pérdida
griferías d
de un 40%
adores 10
la salida de
s, dejando d
e Descarga
n función d
e un 40%
3
ocina. : do hay baj
tituyen a lo
de caudal
de lavabos
% de agua
e agua, en
de pulsarlo.
a 9
e la presió
y un 60%
34
ja
os
al
y
y
.
n.
%,
AT
P
p
p
a
l
L
e
u
d
d
2
AUTORA: TATIANA V
2- C
Permiten d
produce el
parcial. Ade
actuando s
la cisterna
• CabLos sistem
el caudal d
una ducha
dispositivos
disminución
2.5 RUIDO
VERONICA
isternas co
os niveles
vaciado to
emás, el qu
sobre el me
(de los 9 lit
FIGUR
bezales deas de duch
de salida a
a tradicion
s disponen
n de cauda
FIGURA
O:
UNIVER
A LAZO SA
FIGURA Non Doble P
de descarg
otal de la c
ue acciona
ecanismo de
tros habitua
RA No6: Cis
ducha ahoha eficiente
unos 10 lit
al es de
de mecan
al. 9
A No7: Cabe
RSIDAD DE C
ARMIENTO
No5: Reduc
Pulsador
ga de agua,
cisterna, y
a la salida d
e descarga
ales a los 6
sternas con
orradores.es (ya sean
ros por min
20 litros/m
nismos que
ezales de D
CUENCA
O
ctores de C
, de modo q
con el otr
del caudal m
a, reduciend
litros recom
n Doble Pu
. n fijos o de
nuto, mient
minuto ap
e evitan qu
Ducha Ahor
Caudal 9
que con un
ro tenemos
mayor pued
do la capac
mendables
lsador 9
tipo teléfon
ras que el
roximadam
e el usuari
rradores.9
3
n pulsador s
s un vaciad
de regulars
cidad total d
). 9
no), reduce
consumo d
mente. Esto
io perciba
35
se
do
se
de
en
de
os
la
AT
C
E
a
d
L
a
a
l
e
t
(
i
H
2
AUTORA: TATIANA V
Comúnmen
Esta forma
al conside
desagradab
Los altos n
auditiva en
asocia a ac
la pérdida
estos altos
trabajo, se
(Roland 20
inducida po
2.5.1
Hotelera.
• El ni
segú
Seg
de R
el de
med
cabe
• El lí
conf
Con
2.6 ILUMIN
VERONICA
nte se defi
a de expres
erar que
bles en fun
niveles de
las socied
ctividades r
auditiva se
s índices d
e puede de
004). Esta p
or el ruido. 5
1 Niveles
ivel de ruid
ún la legisla
uridad y Sa
Ruidos y Vi
e 85dBA p
didos en el
eza y con s
ímite máxim
fort dentro
trol de la C
NACION:
UNIVER
A LAZO SA
ne el ruido
sarlo pudier
algunos
ción del rec
ruido amb
ades desar
recreaciona
e conoce c
e ruido am
enominar e
patología e5
Máximos
o recomen
ación de se
alud de los
ibraciones)
para un tiem
lugar don
sonómetro c
mo de pre
del Hotel s
Contaminaci
RSIDAD DE C
ARMIENTO
o como un
ra conferirle
sonidos p
ceptor y las
biental son
rrolladas. C
ales o no re
como Socio
mbiental es
el déficit a
es una caus
s de Ruid
ndado para
eguridad y
s Trabajado
, fija como
mpo de ex
de el traba
con filtro A
esión sono
según Regl
ión es de (
CUENCA
O
sonido mo
e una cierta
pueden p
s circunstan
una causa
Cuando esta
elacionadas
oacusia. Po
stán presen
auditivo co
sa importan
do dentro
zonas de t
salud vigen
ores en su
límite máx
xposición po
ajador habi
y respuesta
ora recome
amento a l
(55 dBA).12
olesto y de
a dosis de
arecer ag
ncias del m
a frecuente
a exposició
s a la activ
or el contra
ntes en los
mo hipoac
nte de pérd
de una
trabajo den
nte (El Re
Articulo 55
ximo de pre
or jornada
itualmente
a lenta. 11
endado par
la Ley de P
3
esagradabl
ambigüeda
gradables
ismo.
e de pérdid
ón al ruido s
vidad labora
ario, cuand
s lugares d
cusia labor
dida auditiv
Instalació
ntro del Hot
glamento d
5, Numeral
esión sonor
de 8 hora
mantiene
ra zonas d
Prevención
36
e.
ad
o
da
se
al,
do
de
ral
va
ón
tel
de
7
ra
s,
la
de
y
AT
C
y
f
L
n
b
L
a
b
i
e
E
-
-
-
-
-
-
AUTORA: TATIANA V
Cantidad d
y su medid
No se trat
focal del tra
La ilumina
nervioso, a
buena parte
Los factore
altos de ilu
bien como
iluminación
evidencia p
2.6.1Ecuatorian
- Área Gen
- Áreas loca
-Áreas loca
-Pasillos, á
-Oficinas, m
- Cocina, la
VERONICA
e luminosid
a es el Lux
ta de ilumin
abajo.
ción deficie
ayuda a la
e de los ac
es económi
uminación,
de lujo qu
n puede c
por fatigas v
1 Niveles na:
eral de Hab
ales de uso
ales de uso
área común
mesa de lec
avandería, r
UNIVER
A LAZO SA
dad que se
x.
nación gen
ente ocasi
deficiente c
ccidentes de
cos que inc
sobre aqu
ue como un
constituir u
visuales y s
Mínimos
bitaciones…
o ocasional
habitual (a
de las hab
ctura en las
recepción…
RSIDAD DE C
ARMIENTO
presenta e
eral sino d
ona fatiga
calidad del
e trabajo. 7
cluyan para
uellos nece
na necesid
un verdade
síntomas si
de Ilum
…….………
(cafetería,
ascensores
bitaciones…
s habitacion
………………
CUENCA
O
en el sitio d
de la cantid
a los ojos
trabajo y e
a que se s
sarios, se
ad y, en a
ero proble
milares. 7
inación s
………………
baños)……
, calderos)
………………
nes, ………
……………
de trabajo d
dad de luz
s, perjudic
es respons
uministren
puede con
lgunos cas
ma que s
egún la
………………
………………
……………
………………
……………
……………
3
del emplead
en el pun
a el sistem
sable de un
niveles má
nsiderar má
sos, la sobr
se pone e
Legislació
……100 Lux
…..50 Lux.
…..100 Lux
….20 lux
……300 lux
….…300 lux
37
do
to
ma
na
ás
ás
re
en
ón
x
x.
AT
E
e
a
2
E
a
c
L
l
c
s
c
s
E
d
p
L
t
AUTORA: TATIANA V
Estos son v
en situacio
aumentarse
2.7 GENER
En la mayo
aunque en
cual genera
Los impact
la ciudad
consumo d
se generan
clasificados
sanitario. 5
2.7.1
Entendemo
de haber s
posee y po
2.7.2
Los residuo
tienen cons
VERONICA
valores de
ones que
e e incluso
RACION DE
oría de los
general es
a residuos s
os ambient
son divers
de sus hués
n una serie
s convirtién
1 Definició
os por resid
sido produc
or ello se de
2 Tipos de
os pueden
secuencias
UNIVER
A LAZO SA
referencia,
lo requie
duplicarse
E RESIDU
hoteles de
stos tienen
sólidos y líq
tales de un
sos sobre
spedes, qu
de residuo
ndose en b
ón
duo aquel
cido, manip
esecha y se
Residuos
ser de dife
distintas e
RSIDAD DE C
ARMIENTO
, por debaj
ran, por e
. 4 y 12
OS. DEFIN
e Cuenca,
un servicio
quidos. 4
hotel en u
todo por
ue en su m
s inorgánic
basura dest
producto, m
pulado o us
e tira. 5
erentes tip
n el medio.
CUENCA
O
o de ellos
el riesgo
NICIÓN Y T
no existe u
o de restaur
na zona tur
los residu
mayoría son
cos que en s
tinada al b
material o
sado no tie
os. Sus dif
.
no se deb
que entra
TIPOS
un manejo
rante, bar o
rística o en
uos genera
n orgánicos
su mayoría
botadero loc
elemento q
ene valor p
ferentes ca
3
be trabajar,
añen, debe
de residuo
o cafetería
el centro d
ados por
s. Así mism
a no son bie
cal o rellen
que despué
para quien
aracterística
38
y
en
os
lo
de
el
mo
en
no
és
lo
as
AT
R
R
AUTORA: TATIANA V
Residuos S
• Rest
• Res
• Rest
• Rest
gras
Residuos
• Los
prov
hote
lava
esta
• En la
Rest
Desc
algu
VERONICA
Sólidos
tos orgánic
iduos orgán
tos de enva
tos orgánic
sa, etc. 4
Líquidos
residuos l
venientes d
el, así com
ndería. D
ablecimiento
a cocina se
tos de acei
cargas liqu
nos parám
UNIVER
A LAZO SA
cos por la p
nicos prove
ases desec
cos por lim
íquidos lo
el uso y co
mo las ag
De las m
o, la recupe
e genera:
te de fritura
idas que p
etros. 4
RSIDAD DE C
ARMIENTO
reparación
enientes de
chables.
mpieza de
constituyen
onsumo de
guas con
medidas a
eración del
a.
pueden sob
CUENCA
O
de aliment
la comida
e canaletas
n, las agua
e los huésp
detergente
a tomar
agua ocup
repasar los
tos.
no consum
s, rejillas,
as residual
pedes y em
es provenie
a nivel
a el primer
s límites pe
3
mida.
trampas d
es y negra
mpleados d
entes de
interno d
lugar.
ermisibles d
39
de
as
el
la
el
de
AT
4
d
h
p
y
c
•
•
•
•
AUTORA: TATIANA V
IDENTIF
4.1 PROCE
En el
diferentes
huéspedes
Para
prestacione
y a las qu
cuales se p
• Hospedaj
• Limpieza.
• Lavander
• Alimentac
VERONICA
FICACIÓN ACTUA
ESOS DEL
Hostal Po
departame
s.
el estudio
es u operac
ue se cons
pueden divi
e.
ía
ción (en el h
UNIVER
A LAZO SA
C
Y ANALISAL DEL HO
HOSTAL:
osada del Á
entos para
o se va a
ciones bás
sidera caus
dir en las s
hostal se br
RSIDAD DE C
ARMIENTO
CAPITULO
SIS DE LOSOSTAL POS
Ángel se re
a lograr b
a tomar e
icas que se
san los ma
siguientes:
rinda única
CUENCA
O
III
S PROBLESADA DEL
ealizan var
rindar un
n cuenta
e brindan e
ayores imp
mente el se
MAS Y SITL ANGEL
ias operac
buen serv
en su ma
en este est
actos amb
ervicio de d
4
TUACION
iones en lo
vicio a su
ayoría a la
ablecimien
bientales, la
desayuno).
40
os
us
as
to
as
AT
F
P
e
m
a
a
AUTORA: TATIANA V
FIGURA N
3.1.1 Primas en
Se ha
Hostal con
en cada d
manera má
así como d
afectadas y
VERONICA
o7: Diagram
Elab
Identificaclos Depar
a realizado
el fin de a
epartamen
ás detallada
de impactos
y poder pro
UNIVER
A LAZO SA
ma de flujo
borado por
ción de Enrtamentos
un estudio
nalizar la m
to, siendo
a en donde
s ambienta
oporcionar r
RSIDAD DE C
ARMIENTO
del proces
r: Tatiana V
ntradas y Smás impor
o de los pro
materia prim
útil esta in
e se genera
les, para po
recomenda
CUENCA
O
o en el Hos
Verónica La
Salidas dertantes del
ocesos que
ma y los re
nformación
a una mayo
oder centra
ciones de m
stal Posada
azo S.
e Recursosl Hostal
se llevan a
ecursos que
para cono
or cantidad
arnos en la
mejora.
a del Ángel
s y Materia
a cabo en
e interviene
ocer de un
de residuo
s áreas má
.
as
el
en
na
os
ás
ATAUTORA: TATIANA V
FIGURHostal Pos
VERONICA
RA No8: Eada del Án
UNIVER
A LAZO SA
ntradas y s
gel.
RSIDAD DE C
ARMIENTO
salidas en l
CUENCA
O
los procesoos más impportantes del
• • • • • •
• • •
•
•
• •
•
• •
•
•
•
• • •
AT
TÁ
ENTR
Material dElectricidPapel, caPapel Jabón, shpapel higdetergentlimpiadorSábanas Electricid Agua
Plástico
Detergenaditivos, s(suavitel)Agua Sábanasmantelestela. Equipos Egas (lavaplanchasEnergía Alimentosotros insuEquipos dy/o electrEnergía (gas/elecDetergenlimpiadorcloro, quiAgua PlásticosAceites y
AUTORA: TATIANA V
TABLA No
Ángel.
RADAS
de Oficina ad
artón.
hampoo, giénico, tes y agentres. y toallas ad
ntes (Deja), suavizante).
, toallas, s y servilleta
Eléctricos oadoras, )
s, provisionumos. de cocina aricidad.
ctricidad) ntes y agenres (axión, aita grasa)
y Metales y grasas
VERONICA
o2: Entrada
ARE
ADM
HABtes
LA
s
as de
o a
nes y
PRDE
a gas
tes ajax
UNIVER
A LAZO SA
as y Salida
EA/PROCE
MINISTRAC
BITACIONEBANOS
AVANDER
REPARACIODESAYUN(cocina)
RSIDAD DE C
ARMIENTO
as en los
ESO
CION •
ES Y
•
•
•
IA
•
•••
ON NOS
••
•
•
••
CUENCA
O
Procesos d
Residuos Sy cartón, pl
Residuos(papel y vidrio, Residuosde bañosSábanasAguas R
Aguas reresiduos blanqueaRuido deResiduos Residuotrapos)
Residuos sResiduos scartón, plás
Residuos p
Aguas resialimentos, Ruido Olores
del Hostal
SALIDAS
Sólidos no plásticos, me
s Sólidos ncartón, plás
s Orgánicoss) s y Toallas vesidual.
esiduales (cde agentes
adores). e máquinass de envase
os Peligroso
sólidos orgásólidos inorstico, alum
peligrosos (
duales de( vajilla y sa
Posada d
S
peligrosos etálicos)
o peligrososticos, metá
s (Papel hig
viejas
con deterges desengra es os (guantes
ánicos (panrgánicos (painio y envas
(aceites, gra
lavado de nitario)
el
(papel
os álicos,
giénico
entes y asantes
s,
n, fruta)apel, ses).
asas)
•
•
•
•
AT
Insumos cafetería Alimentosdiversas Mantelestela
Electricid
• Electric• Agua • Combu
• Agua
• Produc
• Equipo• Electric• Cera pa
4
E
a
e
m
r
d
E
d
AUTORA: TATIANA V
diversos de
s y bebidas
s y servilleta
ad
cidad
ustibles (gas
ctos de limp
os de Limpiecidad ara pisos
4.2 ANALISANGEL
En lo obs
actividades
encuentra
mantenimie
ropa de c
diariamente
En otra act
de utensilio
VERONICA
e
SA
(com
s
as de
SUMCAL
s)
LMAN
pieza
eza
Elab
SIS DEL CL
ervado en
s en las cu
reflejado s
ento y limp
cama y toa
e sábanas y
tividad que
os, de las fr
UNIVER
A LAZO SA
ERVICIO DALIMENTOmedor, áre
cafetería)
MINISTROSLENTAMIE
DE AGUA
LIMPIEZA YNTENIMIEN
borado por
ONSUMO
el Hostal e
uales se n
obre todo
pieza, en el
allas, ya q
y las toallas
se usa el
rutas y para
RSIDAD DE C
ARMIENTO
DE S a de
•
••
S DE NTO
A
•
Y NTO
••
•
•
r: Tatiana V
DE AGUA
en cuanto
ota un uso
en las sigu
l uso sanita
que por n
s.
recurso ag
a la elabora
CUENCA
O
Olores
Residuos sAguas resi(limpieza)
Gases de
Aguas reResiduos(envasesResiduosaceites).Ruido de
Verónica La
A EN EL HO
al uso del
o desmedid
uientes áre
ario de los
norma en
ua es en la
ación de los
sólidos ( paduales con
e combustió
esiduales s sólidos nos) s sólidos pe
e maquinari
azo S.
OSTAL PO
agua, exis
do, este co
as: habitac
huéspedes
el hostal
a cocina pa
s desayuno
apel, plástic detergente
ón (calefon
o peligrosos
eligrosos (p
ia.
OSADA DE
sten mucha
onsumo s
ciones en s
s, lavado d
se cambia
ara el lavad
s.
co) es
nes)
s
pilas,
EL
as
se
su
de
an
do
AT
E
P
s
l
E
a
c
t
S
rAUTORA: TATIANA V
Este consu
Para poder
se realizó u
la ciudad d
GRA
En el gráfi
agua en l
consumo s
tener muy e
3.2.1
Se podría
reemplazan VERONICA
umo esta re
r tener una
un estudio p
e Cuenca c
AFICO No1
co se pued
as diferent
se sitúa en
en cuenta m
1 Elemento
lograr un
ndo el uso d
2
25
UNIVER
A LAZO SA
elacionado d
idea de la
por el Cent
cuyos datos
: Distribuci
de observa
tes áreas
las habita
medidas de
os Causan
n ahorro
de:
27%
5%
RSIDAD DE C
ARMIENTO
directamen
a distribució
ro de Estud
s están refl
ón del Con
ar la distrib
de los ho
aciones y la
e ahorro pa
tes del Co
de agua
35
13%
CUENCA
O
te con el nú
ón promedio
dios Ambie
ejados en
nsumo de A
bución prom
oteles, notá
a cocina p
ra estos es
nsumo Ex
en las ha
%
úmero de h
o de consu
ntales en 1
el siguiente
Agua en Hot
medio del c
ándose qu
or esta raz
spacios.
xcesivo de
abitaciones
otros
lavan
habit
cocin
huéspedes,
umo de agu
2 hoteles d
e gráfico:
teles 4
consumo d
ue el mayo
zón se deb
Agua
s del host
s
nderia
taciones
na
ua
de
de
or
be
tal
AT
•
•
•
c
a
f
r
s
3
H
AUTORA: TATIANA V
• Inodoros
• Duchas in
• Grifería in
Inodconvencion
aproximada
Ducflujo son du
Griforeductor de
sin ningún
3.2.2 Tabu
Hostal Pos
VERONICA
ineficientes
neficientes
neficiente
doros: En
nales, los c
amente 20
has: El tipo
uchas conv
os para lae flujo al mo
sistema ah
ulación de
sada del Á
UNIVER
A LAZO SA
s.
los baño
cuales está
litros por d
o de ducha
encionales
avatorios omento de
orrador.
los Datos
ngel
RSIDAD DE C
ARMIENTO
os del hos
án desapare
escarga.
as que se u
.
de bañosla salida d
s Obtenido
CUENCA
O
stal se pu
eciendo de
tilizan no ti
y cocinade agua son
os de las P
do observ
el mercado
ene ningún
as: No pos
n grifos con
Planillas d
var inodoro
o, consume
n reductor d
seen ningú
nvencionale
de Agua d
os
en
de
ún
es
el
AT
Tm
CA
NTID
ADM
T3
AUTORA: TATIANA V
TABLA No
meses.
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
ENE
CA
NTID
AD M
T3
VERONICA
o3: Consum
C
CANUTIL
O
ERO FEB
CONS
UNIVER
A LAZO SA
mo de Agu
ONSUMO
NTIDAD LIZADA
127
107
117
122
129
BRERO M
ME
SUMO DE AGUAEnero
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ua del Hos
DE AGUA
UNIDAD
m3
m3
m3
m3
m3
MARZO
ESES
A VS CANTIDAD 2010 - Mayo 201
CUENCA
O
stal Posada
PLANILLA
D VALO
135,88
98,85
109,35
144,6
121,95
ABRIL
DE HUESPEDES10
a del Ánge
AS
R #HUES
8
5
5
6
5
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
MAYO
S
el durante
# DE SPEDES
835
655
705
774
789
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
00
CANTIDAD DAGUA
# DE HUESPE
5
E
EDES
AT
E
m
e
d
h
s
h
CANTIDAD(
3)
AUTORA: TATIANA V
GRAFI
GRAF
En los gráf
mayor cons
es directam
Esto
del medio a
habitacione
No s
sus toalla
haciendo u
0
20
40
60
80
100
120
140
E
CANTIDAD (m
3)
VERONICA
ICO No2: C
FICO No3:
icos se pue
sumo de a
mente propo
o se debe a
ambiente e
es y baños.
se les da la
s y sábana
so de mens
ENERO FEBR
CONSU
UNIVER
A LAZO SA
Consumo de
Consumo d
ede notar q
gua en el
orcional al c
la falta de
en cuanto a
a oportunid
as diariame
sajes de au
RERO MAR
MES
UMO DE AG
RSIDAD DE C
ARMIENTO
e Agua en e
Cantidad d
Huéspedes
de Agua en
ue a mayor
hostal por
consumo d
concientiza
a la mala u
dad de que
ente o si p
utorización.
RZO ABRIL
SES
GUA vs NUM
CUENCA
O
el Hostal P
de
s.
n el Hostal P
r cantidad d
lo tanto el
e agua.
ación de los
utilización d
e elijan si d
podrían usa
.
L MAYO
MERO DE H
osada del Á
Posada del
de huésped
numero de
s clientes e
del recurso
desean que
arlas una s
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
UESPEDES
C
#
Ángel vs
Ángel.
des existe u
e huéspede
en el cuidad
agua en la
e se les lav
segunda ve
CONSUMO DE AG
# DE HUESPEDES
un
es
do
as
ve
ez
GUA m3
S
AT
d
c
g
N
p
4
l
r
a
Q
e
d
e
m
r
E
d
q
S
p
AUTORA: TATIANA V
No e
de habitaci
cocina y la
generar un
No existe
procesos d
4.3 ANALIS
Se r
las áreas m
ruido esta
ambiental s
Las
QUEST TE
escala A y
diferentes á
Se c
esta hora s
movimiento
rodean al m
En cada pu
desde el su
que puedan
Se realizó
puntos para
VERONICA
existen mec
iones y soc
avandería.
ahorro apr
una reutili
el Hotel.
SIS DE RU
realizó un e
más importa
ble y ruid
secundaria
mediciones
ECHNOLO
respuesta
áreas.
consideró la
se prepara
o en el hos
mismo.
unto de me
uelo y a un
n afectar la
la medición
a poderlo c
UNIVER
A LAZO SA
canismos re
ciales en c
Los cuale
roximado d
zación de
UIDO EN EL
estudio del
antes del
do fluctuan
libro VI ane
s fueron rea
OGIES mod
Lenta, con
a hora de e
an los desa
stal y adem
edición se u
na distancia
a medición.
n del nivel
comparar co
RSIDAD DE C
ARMIENTO
eductores d
cuanto a gr
es con su
e 40% resp
agua de
L HOSTAL
nivel de p
Hostal, cad
nte respect
exo 5 nume
alizadas co
delo 2900.
n rangos qu
estudio de 9
ayunos y s
más gran tr
ubicó el eq
a de al me
de Presión
on la norma
CUENCA
O
de consumo
ifos, inodor
implement
pectivamen
último lava
POSADA
resión sono
da medición
tivamente
erales 4.1.2
on un Sonóm
. Ajustado
ue varían de
9 a 10 de la
se lava la r
ráfico vehic
quipo a una
nos 4 metr
n Sonora Eq
a.
o de agua e
ros y ducha
tación pued
te.
ado de ro
DEL ANGE
ora en cinc
n tomó 1 y
(Según la
2.3 y 4.1.2.4
metro Integ
en pond
e 30 a 90 d
a mañana p
ropa, existi
cular en la
a altura de
ros de mur
quivalente
en los baño
as, grifos d
den llegar
pa en otro
EL
co puntos d
10 minuto
a legislació
4.).
grador Marc
eración co
dBA para la
puesto que
iendo mayo
s calles qu
1.50 metro
ros u objeto
de todos lo
os
de
a
os
de
s,
ón
ca
on
as
a
or
ue
os
os
os
AT
A
o
d
AUTORA: TATIANA V
4.3.1
A continua
obtenidos e
dados por l
VERONICA
1 Tabulació
ación se re
en las difere
la norma.
UNIVER
A LAZO SA
ón de los D
eúne los da
entes áreas
RSIDAD DE C
ARMIENTO
Datos y Co
atos de ru
s del hosta
CUENCA
O
omparació
ido estable
l, además s
n con la No
e y fluctuan
sus respec
orma.
nte en dBA
ctivos valore
A,
es
No
R7
Hfr1
S
C
2
3
C6
La
Hla
4
5
AUTOTATIA
TABLA
ARE
Recepción
Habitación (segundrente a la Calle Es
ala de Estar (prim
Cocina
Comedor
avandería
Habitación (primer avandería)
RA: ANA VERONIC
A No 4: Tabla
A
P
do piso). Con steves de Toral. P
mer piso) P
P(
A
P
piso cerca de la P(
CA LAZO SAR
de Evaluación
OBSERVACI
Puerta cerrada
Puerta y ventana c
Puerta de entrada
Puerta principal abradio encendido)
Ambiente abierto
Puerta abierta
Puerta y ventana c1 maquina funcion
RMIENTO
n del Nivel de R
ION HORA
8:488:499:029:039:149:159:269:279:399:409:51
9:52 10:0310:04
cerradas
cerrada
bierta
cerradas nando)
UNIVERSIDAD
Ruido (dBA) de
(hh:mm) DURA(mi
8 - 8:49 19 - 8:59 102 - 9:03 13 - 9:13 104 - 9:15 15 - 9:25 106 - 9:27 17 - 9:37 109 - 9:40 10 - 9:50 10
- 9:52 1- 10:02 10
3 - 10:04 14 - 10:14 10
D DE CUENCA
el Hostal Posa
ACION in)
LEQ (NPS(dB(A)
49,40 47,7
57,30 54,5
56,80 59,2
65,50 65,7
47,60 45,7
56,20 54,3
54,70 53,4
ada del Ángel
SEQ) ))
MAX LEVE(NPSMAX
(dB(A))
59,958,560,265
65,571
69,272,351
58,65763
61,560,2
EL X)
ReglamentSeguridad y Slos Trabajado
(dB(A)
N/A
N/A
N/A
N/A
N/A
85
85
to de Salud de ores2 85 )
ReglamLe
PreveContr
Contam(d
N
N
51
mento a la ey de ención y rol de la
minación 55 B(A))
55
55
55
55
N/A
N/A
55
AT
S
z
r
d
S
h
Zc
C
Zc
d
AUTORA: TATIANA V
Se dividió a
zonas de
resultados
diferentes n
Se tomó la
hacia la ca
Zonas de Ccon el val
Contamina
• Hab
• Sala
• Com
Zonas de Tcon el valo
dBA)
• Coc
• Lava
• Rece
VERONICA
a las zonas
trabajo de
de las med
normas:
s medidas
lle Estévez
Confort: Llor del Re
ción (55 dB
itaciones
as de Estar
medor
Trabajo: Lor del Regla
ina
andería
epción
UNIVER
A LAZO SA
s de ruido e
e la siguie
diciones de
de ruido d
de Toral y
os resultad
eglamento
BA).
os resultad
amento de
RSIDAD DE C
ARMIENTO
evaluadas
ente mane
e ruido con
e dos habit
la otra tien
dos de las m
a la Ley
dos de las m
Seguridad
CUENCA
O
en dos gru
ra, con el
los valores
taciones la
ne salida al
mediciones
de Preven
mediciones
y Salud de
upos zonas
l fin de co
s recomend
una tiene
interior del
s de ruido s
nción y Co
s de ruido s
e los Traba
de confort
omparar lo
ados por la
una ventan
l Hostal.
se compara
ontrol de
se compara
ajadores2 (8
y
os
as
na
an
la
an
85
AT
T
HabitacióSala de EHabitacióComedor
AUTORA: TATIANA V
TABLA No5
UBICACIÓ
ón #5 (seguEstar (primeón #20 (primr
VERONICA
5: Análisis
ÓN
undo piso). er piso) mer piso)
UNIVER
A LAZO SA
de Ruido p
LEQ (NPSEQ(dB(A
48,5555,946,6555,25
RSIDAD DE C
ARMIENTO
para Zonas
Q) ))
MANIV
(NPS(dB
5 5962
5 545 6
CUENCA
O
de Confort
AX VEL SMAX) B(A))
RE
9,2 2,6 4,8 60
t.
LÍMITE ECOMENDA
AREAS DCONFORT
dB(A)) 55 55 55 55
ADO E T
CRITACE
d
TERIO DE EPTACION dB(A))
43 43 43 43
AUTOTATIA
RA: ANA VERONIC
GRAFICO N
0
10
20
30
40
50
60
70
Habit
INTENSIDAD DE RU
IDO (d
BA)
CA LAZO SAR
No4: Comparac
Reglam
tación #5 (2do piso
Compara
RMIENTO
ción de Ruido E
mento a la Ley
o). Sala de Estar
ción de Rui
UNIVERSIDAD
Equivalente e
de Prevención
r (1er piso) Hab
ZONAS D
ido EquivalePerm
D DE CUENCA
n Zonas de Co
n y Control de
itación #20 (1er pis
E CONFORT
ente y Máximisibles
onfort con Nive
la Contaminac
so) Come
mo con Niv
eles Máximos
ción (55 dBA)
edor
veles Máxim
Permisibles se
mos
RUIDO EQUIVALENTE
RUIDO MAXIMO
LIMITE 55 dBA
Lineal (CRITERIO 43 dB
54
egún
BA)
AT
S
p
e
a
e
c
E
m
p
t
d
r
e
U
Coc
Lava
Rec
AUTORA: TATIANA V
Se puede
permisible
esta junto
abierta y el
el nivel de
clientes du
En el caso
mediciones
parte fronta
tráfico vehi
de las boci
ruido sobr
encuentra e
TABLA
BICACION
cina
andería
cepción
VERONICA
observar q
en las área
a la lavan
ruido de la
e ruido so
rante su de
o de la sa
s de niveles
al del hosta
cular que e
nas de los
repase el
en el prime
A No6: Evalu
N PRO(NPS
UNIVER
A LAZO SA
que los niv
as del come
dería del H
as lavadora
brepase a
esayuno.
ala de esta
s de ruido, s
al se esta
existe en la
carros, esta
mínimo re
er piso y tien
uación de R
OMEDIO LESEQ) (dB(A
58
65,6
54,05
RSIDAD DE C
ARMIENTO
veles de ru
edor y sala
Hostal y la
as y secado
l recomend
ar en la fe
sobre la ca
ba realizan
a calle Esté
as pueden
ecomendad
ne salida a
Ruido Equiv
Trabajo.
EQ A))
PRO
(
CUENCA
O
uido sobrep
a de estar,
a puerta ca
oras puede
dado llega
echa en la
alle Simón B
ndo readoq
évez de Tor
ser las raz
do ya que
estas dos
valente y M
OMEDIO MLEVEL
(NPSMAX) (dB(A))
68,25
70,75
60,85
pasan el va
puesto que
asi todo el
ser el caus
ando a mo
a que se
Bolívar que
quinamiento
ral y el con
zones de qu
la sala d
calles.
Máximo en Z
MAX ReSegu
Tra
alor máxim
e el comedo
tiempo es
sante de qu
olestar a lo
tomaron la
e queda en
o a más d
ntinuo sonid
ue el nivel d
de estar s
Zonas de
eglamento uridad y Sa
de los abajadores
(dB(A))
85
85
85
mo
or
tá
ue
os
as
la
el
do
de
se
de alud
s2
AT
T
E
s
5
P
AUTORA: TATIANA V
GRAFICOTrabajo con
En el gráf
sobrepasa
5.4 ANALIS
Para el es
Hostal con
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
INTENSIDAD DE RU
IDO (d
BA)
Comp
VERONICA
O No5: Com
n Niveles M
Sa
fico se pu
el valor má
SIS DE ILU
tudio se d
una duraci
Cocina
paración dLimit
UNIVER
A LAZO SA
mparación d
Máximos Pe
alud de los
ede ver q
áximo perm
UMINACION
eterminó lo
ón de 1 ho
Lava
ZONAS D
e Ruido Eqtes Máxim
RSIDAD DE C
ARMIENTO
e Ruido Eq
ermisibles s
Trabajado
ue en nin
misible.
N DEL HOS
os niveles
ra.
andería
DE TRABAJO
quivalentemos Permis
CUENCA
O
quivalente y
según Regl
ores2 (85 dB
guna de
STAL POS
de ilumina
Recepción
e y Máximoibles
y Máximo e
amento de
BA).
las zonas
SADA DEL
ación de 12
o con
RUIDO EQ
RUIDO M
LIMITE 85
en Zonas de
Seguridad
s de trabaj
ANGEL
2 puntos d
QUIVALENTE
AXIMO
5 dBA
e
y
jo
el
AT
L
E
s
v
m
L
d
D
y
L
l
d
L
d
P
d
a
i
A
o
m
AUTORA: TATIANA V
Las medici
EC1 con e
se ubicó e
valores pr
mínimos re
La medició
de la luz no
Dependien
y las medic
Los niveles
lecturas, no
de todas la
Las medici
de cada un
Para la ela
de estar (p
al nivel m
iluminación
5.4.1
A continua
obtenidos e
mínimos da
VERONICA
iones fuero
scala desd
l equipo a
romedios
ecomendad
n del nivel
o fuese afec
do del tam
ciones se re
s de ilumin
o siendo an
as medicion
iones de ilu
na de las ár
aboración d
rimer piso)
mínimo rec
n por estar c
1 Tabulació
ción se reú
en las difer
ados por la
UNIVER
A LAZO SA
on realizad
de, 0,1 has
una altura
obtenidos
os.
luminoso f
ctada por e
año de las
ealizaron en
nación pro
notados el
es.
uminación
reas.
del Gráfico
puesto que
comendado
cubiertas e
ón de Dato
úne los dat
rentes área
norma.
RSIDAD DE C
ARMIENTO
as con un
ta 10000 lu
de 1.50 m
comparad
fue realizad
el técnico qu
áreas esta
n el centro
omedio se
valor mínim
se realizar
No7 se ob
e la cantida
, es decir
n su totalid
os y Comp
tos de ilum
s del hosta
CUENCA
O
Luxómetro
uxes. En ca
metros desd
os con lo
da de tal ma
ue lo realizó
as fueron d
de cada un
calcularon
mo ni el má
ron en las
bvio las zon
ad de ilumin
r tienen u
dad con tec
aración co
minación na
al, además
o digital ma
ada punto
de el suelo
os valores
anera que
ó.
ivididas en
no de estos
a partir d
áximo, sino
condicione
nas de com
nación es m
un excelen
ho de vidrio
on la Norm
atural y arti
los respect
arca Hagne
de medició
o. Siendo lo
s luminoso
la incidenc
n rectángulo
s.
de todas la
el promed
es habituale
medor y sa
mucho mayo
nte nivel d
o.
ma.
ificial en lu
tivos valore
er
ón
os
os
cia
os
as
io
es
la
or
de
x,
es
AUTOTATIA
TABLA
No
3
4
1
2
7
8
5
6
11 A
12
9
10
RA: ANA VERONIC
A No7: Evalua
A
Pasillo hacia com
Comedor
Sala de Estar (p
Recepción
Habitacion #20 (
Bano Habitación
Cocina
Lavanderia
Area de Internet
Sala de Estar (se
Habitacion #5 (s
Bano Habitación
CA LAZO SAR
ción de Ilumin
AREA
medor
rimer piso)
(primer piso)
n #20 (primer piso
egundo piso)
segundo piso)
n #5 (segundo pis
RMIENTO
ación del Host
FECHA (
12/0
12/0
12/0
12/0
12/0
o) 12/0
12/0
12/0
12/0
12/0
12/0
so) 12/0
UNIVERSIDAD
tal Posada del
(dd/mm/aa)
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
07/2010
D DE CUENCA
Ángel.
HORA (hh:mm)
10:21
10:25
9:41
9:45
9:53
9:49
9:57
10:01
10:05
10:09
10:13
10:17
TIPO DE ILUMINACION
Artificial
Artificial
Artificial
Nat + Art
Nat + Art
Natural
Natural
Nat + Art
Artificial
Natural
Nat + Art
Nat + Art
Nivel de Iluminacion
(lux)
22
252
202
353
3322
192
53
4256
260
333
19
68
n
Niveles dIluminaci
Minimo(LegislacEcuatorIia
100
300
20
50
300
300
100
50
100
50
300
100
58
de ión
os cion ana)
AUTOTATIA
GRA
NIVEL DE ILUMINACION (lux)
RA: ANA VERONIC
AFICO No6: C
0
50
100
150
200
250
300
350
400
CA LAZO SAR
Comparación e
Nive
RMIENTO
ntre el nivel de
vigen
el de Iluminac
UNIVERSIDAD
e Iluminación (
te de la Legisl
AREAS
Compción Hostal co
D DE CUENCA
(lux) del Hosta
ación Ecuator
aración on Niveles M
l Posada del Á
iana.
inimos Permi
Ángel y los valo
isibles
ores de la Nor
Nivel de Ilum(hostal)Nivel Sugerid(minimo)
59
rma
inación
o
AT
C
c
r
T
S
i
n
g
l
l
e
i
e
u
l
g
u
E
s
E
q
i
p
l
e
AUTORA: TATIANA V
Como se p
como: hab
recomenda
Todas las h
Hostal com
Simón Bol
iluminación
número 20
gráfico que
lux estando
los visillos
encontraba
iluminación
encuentran
un color os
lámpara al
general de
una pantall
En el área
se encuent
El área de
que no se
intensidad
presentand
la cual se
excelente i
VERONICA
puede obs
itaciones, r
ado según l
habitacione
mo hacia e
lívar y Est
n dos habit
con venta
e entre las d
o las dos m
de las ve
a con la luz
n es muy b
n cubiertos
scuro que o
costado d
las misma
a de color o
de recepc
tran sucios
la cocina s
encuentran
de ilumina
do un nivel
mantiene c
luminación
UNIVER
A LAZO SA
servar en e
recepción y
a Legislaci
es del hosta
l exterior d
tévez de
taciones la
na hacia e
dos la difere
muy por deb
entanas se
encendida
aja debido
con plafon
opaca más
de la cama
s no gener
oscuro.
ión el nivel
y empolvad
se encuentr
n en perfec
ación, esta
menor al pe
con las co
provenient
RSIDAD DE C
ARMIENTO
el gráfico l
y cocina es
ón Ecuator
al tienen ve
del mismo
Toral tomá
número 5
l interior de
encia de la
bajo del mí
e encontrab
a, lo que se
a que utili
es los mism
la iluminac
a la misma
ra una adec
l de ilumina
dos.
ra iluminado
ctas condic
área cuen
ermitido, a
ortinas cerra
te del come
CUENCA
O
a iluminac
stán por de
riana.
entanas ya
teniendo é
ándose pa
5 con venta
el hostal, se
intensidad
ínimo, en e
ban cerrad
observó es
zan focos
mos que se
ción. Las ha
a que al ig
cuada inten
ación es ba
o con lámp
ciones ya q
nta con po
pesar de q
adas y no
edor.
ión en las
ebajo del n
sea hacia e
éstas vista
ara la med
ana hacia
e puede ob
de ilumina
l momento
dos y la ha
s que la in
incandesce
e hallan suc
abitaciones
gual que la
nsidad pues
ajo ya que
paras fluore
que present
oca ilumina
que posee u
o permite a
6
áreas tale
nivel mínim
el interior d
a las calle
dición de
la calle y
bservar en
ación es de
del análisi
abitación s
ntensidad d
entes que s
cios y tiene
s poseen un
a iluminació
sto que tien
los plafone
escentes T1
tan una baj
ación natur
una ventan
provechar
60
es
mo
el
es
la
la
el
3
s,
se
de
se
en
na
ón
ne
es
12
ja
ral
a,
la
AT
6
r
c
t
e
l
l
d
p
a
AUTORA: TATIANA V
6.5 ANALIS
Los re
realiza rec
correcta cla
tanto desec
Se co
en fundas
lunes, miér
los desech
de Cuenca
En el
para luego
ambiental.
VERONICA
SIS DE RE
esiduos ge
ciclaje de l
asificación,
chos orgán
olocan los d
celestes el
rcoles y vie
os inorgán
(EMAC).
hostal se
o ser entre
UNIVER
A LAZO SA
ESIDUOS E
enerados en
os mismos
ya que de
icos como
desechos o
l servicio d
rnes .Siend
icos servici
recolectan
egada a la
RSIDAD DE C
ARMIENTO
EN EL HOS
n el Hostal
s, aunque
entro de las
inorgánicos
orgánicos e
de recolecc
do el miérco
io que brind
n todas las
a EMAC c
CUENCA
O
TAL POSA
l son orgán
se observ
s fundas ce
s ..
en fundas n
ción de bas
oles el día
da la Empr
s pilas en u
con el fin
ADA DEL A
nicos e ino
vó que no
elestes se
egras y los
sura se rea
en el que s
resa Munic
una botella
de reducir
6
ANGEL
orgánicos, s
o existe un
encontraba
s inorgánico
aliza los día
se recolecta
ipal de Ase
a de plástic
r el impact
61
se
na
an
os
as
an
eo
co
to
AT
S
q
r
AUTORA: TATIANA V
TA
6.4.1
Se realizó
que se gen
resultados
VERONICA
ABLA No8:
1 Tabulació
una medic
neraron dur
los que se
UNIVER
A LAZO SA
Residuos G
ón de Dato
ión de la ca
rante 15 día
muestran e
RSIDAD DE C
ARMIENTO
Generados
os Recogid
antidad de
as en el Ho
en la siguie
CUENCA
O
en el Hosta
dos de Res
residuos o
ostal Posad
ente tabla
al Diariame
siduos.
orgánicos e
da del Ánge
6
ente.
e inorgánico
el siendo lo
62
os
os
AT
T
Sábad
Martes
Jueves
Sábad
Martes
Jueves
1
1
2
2
3
CA
NTI
DA
D K
g
AUTORA: TATIANA V
TABLA No9
SEM
o 3 - Domin
s 6- Miércol
s 9 - Vierne
o 11 - Dom
s 14 - Miérc
s 16 - Viern
GRAFICO
0
5
10
15
20
25
30
Sábado 3 ‐Domingo 4 Lunes 5
VERONICA
9: Evaluaci
ANAS
ngo 4 - Lun
les 7
es 10
mingo 12-Lu
coles 15
nes 17
O No7: Com
‐Martes 6‐Miércoles 7
Resid
UNIVER
A LAZO SA
ión de Resi
MES
D
nes 5
unes 13
mparación e
Núme
Jueves 9 ‐Viernes 10
SD
DIAS DE ACUM
duos Genera
RSIDAD DE C
ARMIENTO
iduos.
S DE JULIO
DESPERDICORGANIC
(Kg)
7,3
10,1
19,6
15,7
25,9
18,5
entre Resid
ero de Hués
Sábado 11 ‐Domingo 12‐Lunes 13
MaMié
MULACION
ados vs Num
CUENCA
O
O 2010
CIOS COS
DESINO
duos Orgán
spedes
artes 14 ‐ércoles15
JueveViern
mero de Hues
SPERDICIOORGANICO
(Kg)
2,1
2,8
4,1
3,3
5,6
3,7
nicos e Inor
0
10
20
30
40
50
60
70
80
es 16 ‐nes 17
spedes
6
OS OS NUME
HUES
1
3
6
5
7
6
rgánicos vs
FUNDA NEGRA (Orgá
FUNDA CELESTE (In
# DE HUESPEDES
63
ERO DE PEDES
17
31
67
51
74
60
ánicos)
orgánicos )
AT
E
n
e
d
AUTORA: TATIANA V
En el gráfic
número de
e inorgánic
directamen
VERONICA
co se pued
huéspedes
cos. Por lo
nte proporci
UNIVER
A LAZO SA
de observa
s se generó
tanto se p
onal al núm
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ar que los d
ó una mayo
puede deci
mero de hué
CUENCA
O
días en los
or cantidad
r que la ca
éspedes.
s que exist
d de residuo
antidad de
6
tió un mayo
os orgánico
residuos e
64
or
os
es
AT
4
A
A
L
e
c
rP
p
a
o
u
s
h
c
E
p
e
i
AUTORA: TATIANA V
PROPUPRACT
4.1 MEDID
AGUA EN
A continua
Limpia, par
este recurs
con el fin d
4.1.1recurso AgPara tener
permitan i
ambiental,
operacione
una modific
sobre los p
haciendo é
consumo m
En el sigu
para cada
eficiente de
inmediatos
VERONICA
UESTAS DETICAS PAR
DAS Y BU
EL HOSTA
ación se va
ra cada un
so, lo que s
e reducir su
1 Recomegua. r un uso e
ncrementa
se puede
es que no s
cación de
procesos pr
énfasis en
mayor de ag
iente cuad
área en pa
el agua, la
.
UNIVER
A LAZO SA
C
E MEDIDASRA USO DE
RUIDO
ENAS PRA
AL POSAD
a a mencio
a de las op
se busca es
u consumo
endaciones
eficiente de
r la eficie
e lograr u
siempre req
aptitud y d
roductivos y
n el anális
gua.
ro se pres
articular del
as cuales a
RSIDAD DE C
ARMIENTO
CAPITULO
S Y RECOE AGUA, G
O E ILUMIN
ACTICAS
A DEL AN
onar algun
peraciones
s hacer énf
.
s generale
el agua se
encia y es
un ahorro
quieren de
de la recole
y condicion
sis de aqu
sentan reco
l Hostal Po
al aplicarse
CUENCA
O
IV
MENDACIOENERACIO
NACION
PARA EL
GEL.
nas medida
que gener
fasis en el
es para e
e deben id
stablecer u
con cam
una invers
ección de
es del host
uellas etap
omendacion
osada del Á
e continuam
ONES DE BON DE RES
USO EFI
as de Prod
ran mayor
uso eficien
el uso ef
dentificar op
una adecu
bios senci
sión moneta
información
tal y su func
pas que re
nes genera
Ángel, en c
mente dará
6
BUENAS SIDUOS,
CIENTE D
ducción má
consumo d
nte del agu
ficiente d
pciones qu
ada gestió
illos en la
aria, sino d
n apropiad
cionamient
equieran u
ales de P+
uanto al us
án beneficio
65
DE
ás
de
a,
el
ue
ón
as
de
a,
o,
un
+L
so
os
AUTOTATIA
DEPAR
RA: ANA VERONIC
RTAMENTO H
AB
ITA
CIO
NES
CA LAZO SAR
RECOME
Implementar bprácticas en eel uso eficienteConcientizar aacerca del cuiambiente
Instalar mecaahorradores dGrifería sanitaRociadores de
Reducir el voluen las cisterna
Revisar periód
RMIENTO
ENDACIÓN
buenas el proceso parae del agua. a los clientes dado del medi
anismos e agua en
aria y e ducha.
umen de aguaas de baño
dicamente
UNIVERSIDAD
BEN
a
io
Reducciónde agua dedisminucióde ejecucióproceso. Reducciónde agua enhabitacione
Reducir coagua en BaHabitacion
a Reducir coagua en BaHabitacion
Reducir co
D DE CUENCA
NEFICIO
del consumo ebido a la n en el tiempoón del
del consumo n las es
onsumo de años de es.
onsumo de años de es.
onsumo de
A
o
• Analizar y la frecuenciasabanas, hautorización • Colocar tapara conciede agua. (A• Identificareficiente de • Seleccionade acuerdo Hostal (redugrifos, llaverociador ecodescarga int• Colocar unmanteniendo• Realizar elvolumen o d• Revisar si
ACTIVIDAD A
verificar la poa en el cambihaciendo uson a los clientes
arjetas ecológntizar huésped
ANEXO No 22)r tecnologías agua en duch
ar y adquirir laa las condici
uctores de flujes mezcladoronomizador enterrumpible pana botella de ao la eficacia del cambio a cistde doble techoexiste goteo e
REALIZAR
osibilidad de mo de toallas, fo de mensa•
gicas en habides sobre el c. alternas paraas grifos e ino
a tecnología apiones económo, perlizadoreras, Temporizn duchas, Sisteara inodoros) rena o un ladre la acción limternas de men.
en llaves
66
minimizar fundas y ajes de
taciones consumo
a el uso odoros. propiada
micas del es en los zador y emas de
rillo, mpiadora.
or
AUTOTATIA
TABLA
RA: ANA VERONIC
A No10: Reco
f
CA LAZO SAR
mendaciones
fugas de agua
RMIENTO
generales de
Habitac
a en Baños
UNIVERSIDAD
P+L para el us
iones del Host
agua en BaHabitacion
D DE CUENCA
so eficiente de
tal Posada del
años de es.
el agua en las o
Ángel.
• Usar colorafugas. • Revisar los
operaciones de
ante en el tanq
s empaques deel departamen
que para visua
e las llaves.
67
nto de
alizar
AUTOTATIA
TABLA
DEPAR
RA: ANA VERONIC
A No11: Reco
RTAMENTO
LAVA
ND
ERIA
CA LAZO SAR
mendaciones
RECOM
Implementar ptecnologías eflavado
Concientizar aen cuanto al c
De ser posibledel último enjulimpieza de pis
Ocupar la lavacapacidad llen
RMIENTO
generales de Lavand
ENDACIÓN
procedimientosficientes de
a los empleadoconsumo de ag
e reutilizar el auague para sos.
adora en na
UNIVERSIDAD
P+L para el usdería del Hosta
BE
s y Reduccióde agua disminucy frecuen
os gua
Reduccióde agua lavado
gua Reutilizapara otro
Reduccióde agua lavado
D DE CUENCA
so eficiente deal Posada del Á
ENEFICIO
ón del consumdebido a la
ción en el tiempncia de lavado
ón del consumen el proceso
ción de agua os procesos.
ón del consumen el proceso
el agua en las oÁngel.
mo
po .
• Identificeficiente d• Seleccapropiadaeconómicpresión epresión, e• Implem(establecepersonal e
mo de
• Verificarcerradas lavar.
• Control ymo
de
operaciones de
ACTIVIDAD A
car tecnologíasde agua. cionar y ada de acuecas de la emen las mangetc.). mentar la ter el procedimen el procedim
r que todas launa vez que
y monitoreo de
el departamen
A REALIZAR
s alternas para
dquirir la tecerdo a las conmpresa (boqugueras, lavado
tecnología amiento y capa
miento de lavad
as llaves qued se ha termin
el proceso de
68
nto de
a el uso
cnología diciones
uillas de oras de
adquirida acitar al do, etc.)
den bien nado de
lavado.
AUTOTATIA
TABLALimpie
DEPA
RA: ANA VERONIC
A No12: Recom
eza del Hostal
ARTAMENTO LI
MPI
EZA
CA LAZO SAR
mendaciones g
Posada del Án
RECOM
Implementar ude limpieza eáreas del procaplique (derramateriales, exetc.)
Usar la técnicprofundo anteDosificar adecdetergente paque utilizar agen exceso.
RMIENTO
generales de P
ngel.
ENDACIÓN
una metodologn seco en las ceso donde ames de xceso de polvo
ca de barrido es del trapeadocuadamente eara evitar el tengua de enjuagu
UNIVERSIDAD
P+L para el us
BE
gía
o,
Reduccióde agua eactividadede las ins
o. Reduccióde agua eactividadede las ins
el ner ue
D DE CUENCA
so eficiente del
ENEFICIO
n del consumoen las es de limpieza stalaciones
n del consumoen las es de limpieza stalaciones
l agua en las o
o
• Se debeen dóndmateriales• En las árprocedimi• Asignar posible, (detergentcocina, lub• Clasificamaterialesutilizarlos
o • Brindar cprocedimi
operaciones de
ACTIVIDAD A
erá Identificar de se preses, exceso de preas identificadentos de limpiun responsab
el derramtes, suavizantebricantes, comar y dispones que han sidoo realizar su d
capacitación aentos y contro
el departamen
A REALIZAR
las áreas del entan derramolvo, etc. das establecereza en seco
ble que recolecme de me, aceites y g
mbustibles, etc.r adecuadamo recolectadosdisposición fina
l personal en lolar su ejecució
69
to de
proceso mes de r
cte, en lo materiales
rasas de .) ente los
s, para re al.
os ón.
AUTOTATIA
TABLAdeparta
RA: ANA VERONIC
A No13: Recom
amentos de C
CA LAZO SAR
mendaciones g
Cocina y otros
RMIENTO
generales de P
del Hostal Pos
UNIVERSIDAD
P+L para el us
sada del Ánge
D DE CUENCA
so eficiente del
el.
l agua en las ooperaciones dee los
70
AT
4G
M
U
e
p
d
S
r
g
P
r
c
s
v
q
b
s
AUTORA: TATIANA V
4.2 MEDIGENERAC
MISMOS.
Uno de los
en el Host
proceso pro
de los mism
Se recomie
realizar una
generar co
Para la co
residuos la
columna o
separadore
visualmente
que en el h
bolsa de
separación
VERONICA
DAS Y CION DE R
pasos prin
tal Posada
oductivo y f
mos.
enda imple
a capacitac
mpromiso c
ocina, sería
a implemen
que se e
es que ten
e la separa
hostal exis
reciclaje s
.
FIGUR
UNIVER
A LAZO SA
BUENAS RESIDUOS
ncipales pa
del Ángel
fomentar s
ementar un
ción a todos
con el Hote
a de gran
ntación de
encuentren
ngan un có
ación de la
te un solo
e encuent
RA No9: Ta
RSIDAD DE C
ARMIENTO
PRACTICS Y APLIC
ra el ahorro
, es identif
u uso eficie
a línea de
s y cada un
el, sus hoga
ayuda par
tachos plá
n bajo el fr
ódigo de c
as diferente
tacho de b
tra en un
achos plásti
CUENCA
O
CAS PARACAR EL R
o y menor g
ficar los de
ente, lo que
reciclaje y
no de los e
ares y con
ra la corre
ásticos que
regadero, q
colores en
es fraccione
basura orgá
cuarto se
icos para re
A CONTRRECICLAJ
generación
e mayor im
e generara
y de la mis
empleados
el medio am
ecta separa
e estén dis
que posean
cada uno,
es de resid
ánica en la
eparado dif
eciclaje.
7
ROLAR LJE DE LO
de residuo
mpacto en
la reducció
sma maner
con el fin d
mbiente.
ación de lo
spuestos e
n dos o tre
, que apoy
duos, pues
a cocina y
ficultando
71
LA OS
os
el
ón
ra
de
os
en
es
ye
to
la
la
AT
E
l
AUTORA: TATIANA V
En la siguie
la utilizació
VERONICA
ente tabla s
ón eficiente
UNIVER
A LAZO SA
se muestran
de los recu
RSIDAD DE C
ARMIENTO
n recomend
ursos en el
CUENCA
O
daciones y
hostal.
buenas prá
7
ácticas para
72
a
AUTOTATIA
TABLAHostal
RECOMEN
Diseñar e imun plan de
residuos geel proceso
RA: ANA VERONIC
A No14: Reco.
NDACIÓN
mplementar gestión de
enerados en productivo
e
nn
Cc
CA LAZO SAR
omendaciones
BENEFICIO
Generación debeneficios
económicos porrecuperación,reutilización yreciclaje de residuos.
nnnnnnnnnnnnnnnnnn
Menor impactoambiental porreciclaje de los
desechos. Ccccccccccccccccccccccccccccc
RMIENTO
generales de
e
r la
y
nnn
o r s ccc
ccc
• Determin
• Realizar
•Fomentarseparación • Fomentaposibilidadde jabones
• Determinposterior. • Desarrolletc.)
• Monitore
UNIVERSIDAD
e P+L para la
nar las áreas o e
un inventario de
r medidas de sen y disposición d
ar medidas de cd de reciclado es, utilización de
nar que materia
lar un plan de v
ar y verificar si
D DE CUENCA
reutilización y
ACTI
etapas del proce
e los residuos g
eparación de dde los residuos.
clasificación deen contenedore
los residuos or
al puede ser re
venta de residuo
las medidas de
y reciclaje de
VIDAD A REAL
eso en las que s
generados en el
desechos y esta. (separar cartó
e los residuos s específicos p
rgánicos como a
eutilizado en el
os y subproduct
reutilización y r
residuos en l
LIZAR
se produce cad
proceso produ
ablecer un procn, papel)
de acuerdo, a para reciclar (reabono)
l proceso sin
tos (plásticos, c
reciclado son ef
as operacione
a residuo.
ctivo.
cedimiento de r
si son reutilizaecuperación y r
necesidad de
cartón, residuos
fectivas
73
es del
recolección
ables y conreutilización
tratamiento
s orgánicos
AUTOTATIA
TABLAHostal
Manejo
Conciecorrecttratam
Destinaresiduo
RA: ANA VERONIC
A N15o Recom.
RECOME
o adecuado de
entizar a los emto uso de la miento de residu
ar a lugares auos peligrosos
CA LAZO SAR
mendaciones
ENDACIÓN
e desechos.
mpleados sobrateria prima y uos.
utorizados los
RMIENTO
generales de
Menpor
re el Menresid
MenResimpa
UNIVERSIDAD
P+L para la
BENEFIC
nor impacto ammanejo adecu
nor generaciónduos.
nor Generaciónsiduos Líquidosacto ambienta
D DE CUENCA
reutilización y
CIO
mbiental uado
• enenpr
n de
• Rempl
• code
• E
n de s y Menor l.
• ge
y reciclaje de
ACTIV
Segregar losnvases y emntrega de matrocede, reciclaReducir los resmpleo de papásticos para e
Comprar proontenido y cone preferencia b
Enjuagar los re
No verter el aestionarlo a tra
residuos en l
VIDAD A REA
s residuos gmbalajes procterial para lue
arlos. siduos evitandel aluminio y
envolver la com
oductos en mn menos embabiodegradables
esiduos inorgá
aceite de cociavés de gestor
as operacione
ALIZAR
generados cocedentes de
ego tratarlos y
do en lo posiblerecubrimiento
mida sobrante.
mayor cantidadalaje (en grans.
ánicos
na en desagüres autorizados
74
es del
omo la
y, si
e el de
d o nel),
ües, s
AT
4
E
s
E
(
u
p
m
d
h
E
t
p
p
4
E
i
i
s
s
dAUTORA: TATIANA V
4.3 RECOM
EL HOSTA
Las
son la cocin
El ruido de
(lavadoras)
ubicada a
puerta abie
mantener la
demás si e
huéspedes
El ruido pr
terminar lo
principales
perturbar la
4.4 RECOM
EN EL HOS
En l
inadecuado
HABiluminación
se realizaro
son cambia
del bajo niv VERONICA
MENDACIO
AL POSADA
áreas del h
na y sala de
el comedor
) que se en
lado del co
erta por es
a puerta ce
es posible
s para evita
oveniente
os trabajos
cerradas
a paz de los
MENDACIO
STAL POS
os lugares
o fue en las
BITACIONEn de las hab
on con la l
ar los plafo
vel de de l
UNIVER
A LAZO SA
ONES PAR
A DEL ANG
hostal en la
e estar en e
r es proven
ncuentran e
omedor, ca
sta razón,
errada en e
realizar es
r molestias
de las calle
de readoq
para evita
s huéspede
ONES PAR
SADA DEL
en los que
s habitacion
ES.- En el
bitaciones e
luz encend
ones y los f
luz y reem
RSIDAD DE C
ARMIENTO
RA CONTR
GEL.
as que se o
el primer pi
niente del
en el área
si la mayo
una recom
l momento
sta activida
.
es que rod
quinamiento
ar molestias
es.
RA CONTR
ANGEL.
e se pudo
nes, recepc
estudio se
era muy ba
dida, las re
focos incan
plazarlos p
CUENCA
O
ROLAR EL
observó un
iso.
funcionam
de lavande
r parte del
mendación
del lavado
ad después
dean al Hos
o, procurar
s y exceso
ROLAR EL
observar u
ción y cocin
e pudo con
ajo, a pesar
comendaci
descentes
por ahorrad
NIVEL DE
nivel de ru
iento de la
ería, la mis
tiempo se
sería que
o y secado d
s del desa
stal podría
r mantener
o de ruido
NIVEL ILU
un nivel de
a.
nstatar que
r de que las
ones para
que son lo
dores, para
7
E RUIDO E
uido elevad
as máquina
ma que es
mantiene
e se procur
de la ropa,
ayuno de lo
disminuir
r las puerta
que pued
UMINACIO
e iluminació
e el nivel d
s medicione
estas área
os causante
brindar un
75
EN
do
as
ta
la
re
a
os
al
as
da
ON
ón
de
es
as
es
na
AT
m
r
l
p
h
g
m
s
i
p
l
g
p
s
i
f
e
i
h
AUTORA: TATIANA V
mayor ilum
rendimiento
los costado
puedan le
habitacione
general de
COCmejor for
simétricam
importante
pueden col
la luz de fo
gruesa, co
proveniente
según la no
RECiluminación
fluorescent
elevar el n
iluminación
huéspedes
VERONICA
minación l
o, de la mis
os de las ca
er, ya que
es no es la
la de la mis
CINA.- En e
rma coloc
ente a la
que nece
locar visillo
orma velada
n el propó
e del come
orma.
CEPCION.-En por esta
tes, ya que
nivel al mí
n ya que g
s y visitante
UNIVER
A LAZO SA
a cual de
sma forma s
amas o en
e la ilumi
adecuada
sma.
el área de la
cando lum
actual, ya
esita una a
s que son
a y no impid
ósito de qu
edor para p
El área de
razón única
e se encue
ínimo perm
generalmen
s ven.
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ebe ser e
se recomie
la mesa d
nación que
(niveles ba
a cocina se
minarias d
a que este
adecuada
cortinas de
de totalmen
e esta áre
poder así e
recepción
amente se
entran sucia
mitido. Esta
te es uno
CUENCA
O
equitativa,
nda coloca
e trabajo p
e brindan
ajos de ilum
e podría dis
directas q
e es un lu
iluminación
e tela fina q
nte la vista
ea goce de
levar el niv
no present
recomiend
as y empo
a zona de
de los prim
poderosa
ar lámparas
para que los
las lámpa
minación), a
stribuir la ilu
que estén
ugar de
n, en las v
ue permite
como la co
e la ilumina
vel al mínim
ta un nivel
da limpiar l
olvadas est
be tener u
meros luga
7
y de al
s con brazo
s huéspede
aras de la
l igual que
uminación d
n ubicada
trabajo mu
ventanas s
n el paso d
ortina de te
ación natur
mo requerid
muy bajo d
as lámpara
o ayudará
una correct
ares que lo
76
to
a
es
as
la
de
as
uy
se
de
la
ral
do
de
as
a
ta
os
AT
C A
Á
p
c
a
s
e
c
r
S
c
c
l
e
S
d
c
p
d
e
L
l
AUTORA: TATIANA V
CONCLUS
Al realizar
Ángel, se
prácticas e
cumplimien
ahorros en
seria factib
el uso efic
condiciones
recuperar la
Se pudo ob
cuanto a r
cumple a c
lavado de e
en los tach
Se puede
desechos s
competitiva
producción
desenvuelv
encuentran
La iluminac
lugares prin
VERONICA
SIONES
el estudio
pudo obse
en algunos
nto de las
las planilla
le es el est
ciente de a
s económic
a inversión
bservar qu
reciclaje de
cabalidad c
envases y
os sin prev
concluir q
se mejorara
a, ya que
, de la mism
ven en las
n en consta
ción en las
ncipales co
UNIVER
A LAZO SA
de Produc
ervar que
departame
s mismas,
as de cons
tudio de la
agua en du
cas del Hos
y se va a c
e en la Po
e residuos,
con algunos
botellas (re
via limpieza
que al rea
a la vida d
se puede
ma forma s
s distintas
nte contact
s zonas ab
omo son co
RSIDAD DE C
ARMIENTO
CAPITU
cción más
aunque ya
entos, no
lo que co
sumo de ag
implementa
uchas, grifo
stal, calcula
comenzar a
sada del Á
aunque n
s requisitos
esiduos ino
.
alizar un a
del ser hum
reducir co
se cuida la
áreas de
to los desec
biertas del
medores y
CUENCA
O
ULO V
Limpia en
a existe la
existe un
on un corr
gua del Ho
ación de tec
os e inodo
ando el tie
a generar a
Ángel existe
o son las
s de la EM
rgánicos) y
adecuado m
mano, la em
ostos y me
integridad d
trabajo, en
chos.
hostal es m
salas de e
n el Hostal
aplicación
plan de se
recto contro
ostal. Otro
cnologías a
ros de ac
mpo en el
ahorros.
en buenas
óptimas ya
MAC, por ej
ya que son
manejo de
mpresa se
ejorar las p
de las pers
n especial
muy buena
estar, tienen
7
Posada d
n de buena
eguimiento
ol generar
aspecto qu
alternas par
cuerdo a la
que se va
prácticas e
a que no s
jemplo en
depositado
e residuos
volverá má
prácticas d
sonas que s
los que s
a ya que lo
n iluminació
77
el
as
y
ía
ue
ra
as
a
en
se
el
os
y
ás
de
se
se
os
ón
AT
n
s
E
h
h
L
e
c
AUTORA: TATIANA V
natural, pue
sol brindan
El mayor
habitacione
huéspedes
Los niveles
encuentra
comodidad
VERONICA
esto que p
do un amb
problema
es ya que
s pasan la m
s de ruido
rodeado de
a sus hués
UNIVER
A LAZO SA
oseen tech
iente claro
en cuanto
es muy
mayor parte
en el Hos
e calles de
spedes.
RSIDAD DE C
ARMIENTO
hos de vidri
y acogedo
o a nivel
bajo siend
e de su tiem
stal no so
e alto tráfic
CUENCA
O
io que deja
r.
de ilumin
o este un
mpo durante
n mayores
co vehicula
an pasar to
nación, fue
n lugar en
e su estadía
s considera
r, brinda tr
7
da la luz d
e el de la
el cual lo
a.
ando que s
ranquilidad
78
el
as
os
se
y
AT
B
1
D
2
l
D
3
D
4
M
L
D
6
D
7
D
8
O
D
AUTORA: TATIANA V
BIBLIOGR
1 http://www
Disponible:
2http://ies.in
limpia-dt10
Disponible:
3 http://www
Disponible:
4 Centro d
Manual de
Ltda.-Cuen
5 http://www
Disponible:
6 http://www
Disponible:
7 http://www
Disponible:
8https://coh
O.pdf
Disponible:
VERONICA
RAFÍA
w.cnpml.org
: 02/07/201
nforme.com
8.html
: 02/07/201
w.fincaelcas
: 03/07/201
de Estudios
Producció
nca, año 20
w.cienciayt
: 03/07/201
w.ambiente
: 03/07/201
w.monograf
: 04/07/201
hep.com/pd
: 04/07/201
UNIVER
A LAZO SA
g/html/que_
0
m/manejo-d
0
scajal.com/
0
s Ambienta
ón más Lim
08.
trabajo.cl/pd
0
.gov.ec/doc
0
fias.com/tra
0
f/GUIA%20
0
RSIDAD DE C
ARMIENTO
_es_pml.as
e-materiale
/taller_prod
ales de la
mpia Sector
dfs/20/pagi
cs/LIBRO%
abajos35/tip
0DE%20P+
CUENCA
O
sp
es-principio
duccion_ma
Universida
r Hotelero;
na%2047.p
%20VI%20A
pos-riesgos
+L%20TUR
s-y-produc
as_limpia.p
ad de Cue
editorial In
Anexo%205
s/tipos-riesg
ISTICO%2
7
cion-mas-
hp
enca (CEA
ngrafica Ci
5.pdf
gos.shtml
0HOTELER
79
A)-
a.
R
AT
9
h
D
1
D
1
A
D
1
E
C
AUTORA: TATIANA V
9http://www
htm~mainF
Disponible:
10 http://ww
Disponible:
11 Informe
Ambientale
Disponible:
12 Folleteria
Estudio de
Cuenca.
VERONICA
w.eraecolog
Frame
: 12/07/201
ww.construm
: 12/07/201
del Estud
es (CEA)
: 14/07/201
a Entregada
Producción
UNIVER
A LAZO SA
gica.org/rev
0
matica.com/
0
dio de Ru
0
a por el Ce
n mas Limp
RSIDAD DE C
ARMIENTO
ista_04/era
/construped
uido realiza
ntro de Est
pia elabora
CUENCA
O
a_ecologica
dia/Perlizad
ado por e
tudios Amb
do en 15 H
a_4.htm?ah
dor
el Centro d
ientales (C
Hoteles de
8
horrar_agua
de Estudio
CEA) sobre
la ciudad d
80
a.
os
el
de
AT
AUTORA: TATIANA VER
RONICA LAZO
ANEXO
O SARMIENTO
No1: Mapa de
UNIVER
O
e Ubicación de
RSIDAD DE CUE
l Hostal Posad
NCA
da del Ángel
81
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No2: Pla
XO No3: Pla
ONICA LAZ
anilla de A
anilla de Ag
UNIVERSI
ZO SARMIE
gua del Me
gua del Mes
IDAD DE CU
ENTO
es de Enero
s de Febrer
ENCA
o del 2010.
ro del 20100.
82
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No4: Pla
XO No5: Pla
XO No5: Pla
ONICA LAZ
anilla de Ag
anilla de Ag
anilla de Ag
UNIVERSI
ZO SARMIE
gua del Mes
gua Mes de
gua Mes de
IDAD DE CU
ENTO
s de Marzo
e Abril del 2
e Abril del 2
ENCA
o del 2010.
2010.
2010.
83
AUTOTATIA
ANEX
ANEXAmbie
ORA: ANA VERO
XO No6: Pla
XO No7: Me
entales.
ONICA LAZ
anilla de Ag
ediciones d
UNIVERSI
ZO SARMIE
gua Mes de
e Ruido rea
IDAD DE CU
ENTO
e Mayo del
alizadas po
ENCA
2010.
or el Centroo de Estudioos
84
AUTOTATIA
ANEXAmbie
ORA: ANA VERO
XO No8: Me
entales.
ONICA LAZ
ediciones d
UNIVERSI
ZO SARMIE
e Iluminaci
IDAD DE CU
ENTO
ión realizad
ENCA
das por el CCentro de EEstudios
85
AUTOTATIA
ANEXAmbie
ORA: ANA VERO
XO No9: Me
entales.
ONICA LAZ
ediciones d
UNIVERSI
ZO SARMIE
e Iluminaci
IDAD DE CU
ENTO
ión realizad
ENCA
das por el CCentro de EEstudios
86
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No10: T
XO No11: G
ONICA LAZ
Tipo de Duc
Grifería Lava
UNIVERSI
ZO SARMIE
chas del Ho
a Manos.
IDAD DE CU
ENTO
ostal.
ENCA
87
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No12: In
XO No13: T
ONICA LAZ
nodoros
Tipo de Ilum
UNIVERSI
ZO SARMIE
minación Ha
IDAD DE CU
ENTO
abitaciones
ENCA
.
88
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No14: In
XO No15: In
ONICA LAZ
ntensidad d
ntensidad d
UNIVERSI
ZO SARMIE
de Iluminac
de Iluminac
IDAD DE CU
ENTO
ión Habitac
ión Cocina
ENCA
ciones.
.
89
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No16: G
XO No17: C
ONICA LAZ
Grifería Lava
Cuarto de R
UNIVERSI
ZO SARMIE
andería
Recolección
IDAD DE CU
ENTO
n de Residu
ENCA
uos.
90
AUTOTATIA
AN
ORA: ANA VERO
NEXO No18
ANEXO
ONICA LAZ
8: Intensida
O No19: Inte
UNIVERSI
ZO SARMIE
ad de Ilumin
ensidad de
IDAD DE CU
ENTO
nación Pas
Iluminación
ENCA
sillos (2do P
n Sala de E
Piso) y Patio
Estar (1er p
o Central.
piso).
91
AUTOTATIA
ANEX
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No20: In
XO No21: In
ONICA LAZ
ntensidad d
ntensidad d
UNIVERSI
ZO SARMIE
de Iluminac
de Iluminac
IDAD DE CU
ENTO
ión Comed
ión Pasillo
ENCA
or
(1er piso)
92
AUTOTATIA
ANEX
ORA: ANA VERO
XO No22: T
ONICA LAZ
Tarjetas Eco
UNIVERSI
ZO SARMIE
ológicas.
IDAD DE CU
ENTO
ENCA
93