La necesidad de separar las molculas qumicas presentes en muestras de frutos, agua, suelos, aire, de identificar su estructura y composicin, y determinar su concentracin es creada una tcnica llamada cromatografa que es un mtodo fsico de separacin de mezclas compuestas, para su posterior identificacin. Esta tcnica se ejecuta mediante dos fases, fase estacionaria y fase mvil; en todos los diversos tipos de cromatografa se llevan a cabo ambas fases, pero en diferente estado; en la cromatografa de gases, que hace hincapi este documento, la separacin est basada en las interacciones de los componentes vaporizados en una mezcla con la fase estacionaria, ya que se mueven a lo largo de la fase mvil (Kupiec, 2004); en este tipo de cromatografa la fase estacionaria es lquida (muestra ya tratada, pasada por pulverizacin, digestin y filtracin), la fase mvil es gaseosa. La primera, es la responsable de la separacin de la mayora de los componentes de la muestra (Kupiec, 2004); esto sucede porque se encuentra una columna donde eluye el solvente de la fase mvil y los componentes son separados. En la segunda en un transportador de gas se encarga de llevar el solvente hacia la muestra y de este modo permitir la interaccin entre ambas fases. Generalmente son usados el helio y el nitrgeno por su estabilidad qumica como gases trasnportadores. (Kupiec, 2004)Las dos fases se eligen de forma que los componentes de la muestra se distribuyan de modo distinto entre la fase mvil y la fase estacionaria. Aquellos componentes que son fuertemente retenidos por la fase estacionaria se mueven lentamente con el flujo de la fase mvil; por el contrario los componentes que se unen dbilmente ala fase estacionaria, se mueven con rapidez. Una vez pasado este proceso el cromatograma (resultado de anlisis de la muestra) nos mostrara por medio de diagramas de curvas gaussianas la presencia o no de compuestos presentes en la muestra.Las aplicaciones de este tipo de cromatografa son muy amplias y actualmente es una tcnica que es preferida por quienes deben hacer estudios de presencia de sustancias qumicas en sus productos o en los residuos resultantes de los procesos productivos. Por ejemplo en la agricultura el uso discriminado de plaguicidas y agroqumicos txicos en los cultivos, ha desencadenado inconvenientes en los suelos, como perdida de nutrientes, contaminacin con metales txicos, bioacumulacin de sustancias qumicas, entre otros, son las razones causantes que la vida til del suelo sea ms corta acelerando su erosin. Adems de causar daos al suelo, los plaguicidas igualmente son absorbidos por los productos cultivados, los cuales son consumidos por el ser humano y tiene efectos negativos en la salud.Con el fin de determinar la cantidad de residuos de plaguicidas presentes en los productos agrcolas se ejecut un estudio con la cromatografa de gases, puesto que permite hacer un anlisis mltiple y rpido de varias muestras. Este estudio, se llev a cabo mediante un equipo que posea una columna capilar silica fundida, un detector termoinico un sistema de inyeccin automtico y un procesador de datos (A. Barba. 1987). El gas utilizado en la fase mvil fue el nitrgeno por sus caractersticas fsico-qumicas. Este sistema permite realizar la separacin de todos los insecticidas organofosforados. Identificando finalmente 21 insecticidas presente en la muestra. A continuacin se describen 6 de los 21 insecticidas encontrados, sus usos y funciones dentro de los cultivos y el posible perjuicio que potencialmente puede causar a la salud del consumidor.