Los supermercados actualmente enfrentan enormes desafíos. Los márgenes de ganancia se encuentran siempre bajo escrutinio, a medida que la competencia promovida por la mejora en la situación económica nacional aumenta cada vez mas. Sin embargo, estos locales no deben dejar de ser dinámicos, atractivos, y de crear en el cliente una sensación placentera a la hora de realizar sus compras. Esto conllevará a una mayor cantidad de ventas y su consecuente aumento en los ingresos.

Estos 2 escenarios se contraponen para buscar una solución que sea compatible con los requerimientos actuales: aumento de ganancias y reducción de costos.

ASUNTO

Implementar proyecto de iluminación para un supermercado ficticio ubicado en Lima-Peru, ciñéndose a la normatividad vigente.

ALCANCE

El gran auge de la economía peruana ha hecho que surgan en el mercado una gran cantidad de supermercados , los cuales han desplazado a muchas tiendas tradicionales debido al abaratamiento de costos y la mejora en la calidad que se le brinda al cliente. Entre las mejoras que el cliente percibe es la presentación de los productos: estrategia comercial en la que se busca impactar al consumidor a la hora de elegir sus productos. La buena iluminación de estos ambientes es crucial para causar este efecto en los potenciales clientes, y asi captar mayor mercado.

Se busca con esto entonces, lograr una calidad sobresaliente en la iluminación del local mencionado, pero a su vez, tener un consumo de energía bajo mediante el uso de lámparas de alta eficiencia.

NORMATIVIDAD

El presente diseño tomará en consideración la correspondiente normatividad peruana en alumbrado interior (DGE 017-AI-1/1982) , la cual deriva de la normatividad IEC vigente en la fecha de publicación de la misma.

CONCEPTOS BASICOS

La calidad del alumbrado interior influye en el rendimiento visual, concentración, seguridad en el trabajo, y en el bienestar del ser humano. Por lo tanto, el alumbrado interior debe ser diseñado de modo que cumpla con las funciones particulares de cada caso. A continuación presentamos algunos conceptos básicos:

Eficiencia Luminosa (de una Fuente) Cociente del flujo luminoso total emitido por una fuente, por la potencia total consumida.

Flujo Luminoso (f) Cantidad característica de flujo radiante que expresa la capacidad para producir una sensación luminosa, evaluada de acuerdo a los valores de eficiencia luminosa relativa. Unidad : Lumen (lm)

Iluminación (E) Aplicación de radiación visible (Luz) a un objeto. Densidad de flujo luminoso repartido uniformemente sobre una superficie.

Iluminación Media (E)Media aritmética de los valores de iluminación en un recinto o en una zona de un recinto usado para la actividad particular.

Iluminación Nominal (En)Valor Nominal de la iluminación media en un recinto amoblado, o en una zona de un recinto amoblado, destinada a una determinada actividad, para el cual está diseñada la instalación de alumbrado. La iluminación nominal está referida en general al plano de trabajo (a menos que se especifique otro plano) en el cual están localizados los objetos visuales principales. La iluminación nominal esta referida a la edad promedio (mitad de la vida) de la instalación de alumbrado.

Intensidad Luminosa (I) Cociente del flujo luminoso emitido por la fuente, propagada en un elemento de ángulo sólido que contiene la dirección duda, por el elemento de ángulo sólido. Unidad ; Candela (Cd)

Lumen (lm) Flujo luminoso emitido dentro de un ángulo sólido unitario (un estereoradián) por una fuente puntual que tiene una intensidad uniforme de una candela.

LámparaElemento de transformación de la energía eléctrica a luminosa.

LuminariaElemento que distribuye, filtra o transforma la luz proporcionada por una o más lámparas; comprende todos los accesorios necesarios para fijar y proteger las lámparas y para conectarlas a la fuente de energía.

Lux (lx)Unidad de iluminación. Iluminación producida por un flujo luminoso de 1 lumen uniformemente distribuido sobre una superficie de 1 metro cuadrado.

Plano de TrabajoPlano en el cual generalmente se realiza el trabajo, y por consiguiente, en el cual se especifica y mide la iluminación. Nota: En alumbrado de interiores y a menos que se especifique otra cosa, este plano se considera horizontal y a 0.85 m. sobre el nivel del piso y limitada por las paredes del recinto.

DETERMINACION DE ILUMINACION NOMINAL

Paso 1: Definir tarea visual

La norma mencionada, indica en su inciso 3.2.3 lo siguiente

“Salas de Venta y Exhibición: La función principal del alumbrado en salas de venta y exhibición es crear una atmósfera de venta favorable, facilitar el examen de los productos, resaltar los objetos exhibidos en la forma más ventajosa.”

Traducido a nuestros requerimientos, se busca con este proyecto impactar a los consumidores mostrándoles los productos disponibles con una reproducción de colores por encima del estándar, resaltar ciertos colores en los productos frescos (carnes, pescados) y algunos productos promocionales, asi como guardar armonía con los otros sectores del local.

Paso 2: Seleccionar categoría de iluminación.

La tabla V (pagina 42 norma) nos indica (para nuestro caso) una categoria de iluminacion “E” , con 2 ambientes definidos, y para ambos, se indica un grado de reproduccion de color de 2 , y la limitacion de deslumbramiento en 1. Con esta informacion, nos guiamos dela tabla I (pagina 12), la cual indica que nuestro ambiente podria presentar un nivel de iluminancia que va desde los 500 a 1000 luxes. Por la naturaleza de nuestro negocio, elegimos el nivel maximo : 1000 luxes (aproximado,sin embargo esto se confirma mas adelante). El grado de reproduccion indicado como 2 nos da un CRI (indice reprod. Colores) entre 75 y 85. Se hace hincapie que, para nuestro caso, vamos a requerir que algunos puntos del local tengan un CRI mas elevado, asi como niveles de luxes mas elevados.

Paso 3: Establecer el Nivel de Iluminacion

Debemos establecer las tareas a realizar y los ocupantes que circularán a través de nuestro local. Esto para poder determinar el factor de ponderación que se aplicará a la hora de elegir la iluminancia base (Eb). Tomamos en cuenta los sgtes parámetros:

1) El grado de reflexión de la superficie sobre la cual se realizará la tarea. 2) Edad de los ocupantes. 3) Importancia de la velocidad y/o precisión (no importante, importante o crítica).

Para nuestro caso, establecemos que las personas que normalmente concurren a realizar compras son adultos, de edad media (35-50 años), con capacidad económica media-alta, con plena capacidad visual. Y mas importante aun: son las que finalmente toman decisiones a la hora de realizar compras.

En base a esto, elegimos los sub-factores de ponderación como :a) “0” para la edad de los ocupantesb) “+1” para la precisiónc) “-1” para los grados de reflexión sobre la superficie en que se realiza las tareas.

Esto nos da un total de “0” como factor final de ponderacion. Si el factor de ponderación total es –2 o –3, usar el menor de los tres valores de iluminación nominal en la categoría establecida; si el factor total es +2 ó +3, usar el mayor valor de los tres; para cualquier otro factor total es usar el valor medio.

Lugar del Proyecto Características de Iluminación

Supermercado Ficticio750 Luxes (referencial)CRI entre 70% y 85%Color blanco neutro/blanco luz de dia

Se ha indicado que este valor de luxes lo elevaremos un poco en la práctica.

RESULTADOS – Proyecto Supermercado (DIALUX)

El proyecto se realiza sobre un local cuyas dimensiones se muestran a continuación.

1) Ambientes del Local

Diferenciamos 5 sub-locales aproximados dentro de nuestro supermercado:

Los planos de trabajo para cada superficie de calculo son los sgtes:

Nro Designacion Plano Trabajo (m) Comentario1 Frio1-Congelados-Frutas Bebidas 1.3 A nivel detapa de congeladoras2 Area General - Hileras 0.85 Promedio de altura Hileras3 Frio2 - Abarrotes - Estantes 0.85 Promedio altura Estantes4 Hileras Pequeñas - Mesas promocionales 0.85 Promedio Hileras5 Pequeño living room - sala de estar 0.85 A nivel de mesas de estar - sillas

2) Lámparas Utilizadas:

Las lámparas utilizadas para cada sub-ambiente del local son las sgtes:

AREA 1 : FRIO1-CONGELADOS-FRUTAS-BEBIDAS

En este tipo de ambiente se busca reproducir con exactitud la textura de las carnes/pescados en si, la humedad de los productos (pescado fresco por ejemplo) , se busca reproducir la brillantes del hielo picado sobre el que se colocan los productos. Realzar colores de frutas frescas, etc. En esta area se eligieron 2 tipos de equipos:

1) lamparas Philips Mastercolour CDM-T70W en una luminaria Unicone Pendant (suspendida) Son lámparas de alta eficacia (95 lm/w) , alto CRI (92) , cuentan con filtro UV (es un plus, ya que su flujo apuntará sobre alimento fresco) , etc.

2) Lamparas Philips DLED mini de 3000K en luminaria Luxspace Son lámparas de tecnología LED, alta eficacia (60 lm/w) , un CRI alto (80), un tiempo de vida excepcional (50000 horas) gracias a la tecnología LED.

Las características de diseño y resultados se muestran con detalle en el informe/reporte del proyecto en DIALUX. Aquí se presentarán solo un resumen.

Características Mastercolour Elegida

Caracteristicas lámpara LED (en luminaria Luxspace Elegida)

AREA 2: AREA GENERAL – HILERAS – OTROS

Las areas de hileras son las que ocupan el mayor espacio en el supermercado. En estas hileras se muestran productos de uso diario (no necesariamente promocionales), se debe tener en cuenta que se requiere suficiente luz para leer las etiquetas (que son varias) e información de precios. Se recomienda una distribución asimétrica (ver vista de planta – Dialux) para lograr iluminación en planos verticales. Iluminacion focalizada y a un angulo determinado puede ayudar a resaltar algunos productos ubicados en góndolas elevadas . No se requiere una iluminación localizada o alguna lámpara que acentúe ciertos colores (como el rojo en el caso de carnes, por ejemplo) . Es necesario enfocar ahorro energético en esta area de gran superficie, por lo que se decide usar una combinación de tubos fluorescentes en su mayoría.

1) Lamparas Philips Serie Master TL-D (en nuestro caso TL-D 58W ) tienen una duración de 12000 horas aprox de vida útil. Nuevamente hacemos hincapié en el CRI alto de estos tubos (85), flujo luminoso de 5200 lumens, eficiencia de 90 lm/W, un bajo contenido de mercurio . Para esta lámpara se eligió luminaria código TBS298 (ver reporte Dialux)

2) Lamparas Philips Serie TL (en nuestro caso TL-5 50W) , tienen una muy alta eficiencia (92 lm/w), nuevamente énfasis en un CRI elevado (85) , un flujo luminsoso de 5000 lm aprox. El código de luminaria elegido es TPS461 (microprismas ópticos que permiten una mejor distribución luminosa)

Caracteristicas lámpara TL elegida

Características Lámpara Master TL-D elegida

AREA 3: FRIO2 – ABARROTES - ESTANTES

Siguiendo la misma premisa que las áreas anteriores, se busca una buena reproducción de colores y alta eficiencia. Se encuentran 8 congeladoras contrapuestas, algunos estantes, y un espacio vacio para circulación de los coches-personas. Se utilizarán las mismas lámparas Mastercolour CDM-T70W en luminaria Unicone Pendant (suspendida, en una versión mas pequeña, con código MPK561) para el area de congeladoras, lámparas fluorescentes para los espacios abiertos (no es necesario resaltar nada aquí), y para los estantes pegados a la pared, las mismas lámparas fluorescentes con un grado de inclinación de 20 grados aprox.

AREA 4: HILERAS LONGITUD PEQUEÑA – MESAS PROMOCIONALES

En esta área se ubican algunas mesas en las que se desea resaltar algunos productos en promoción. También se ubican algunas hileras con productos muy puntuales. Se utilizarán para los productos promocionales las lámparas en luminaria Luxspace (mostradas líneas arriba), y para las hileras los tubos fluorescentes TL en luminaria código TPS461.

AREA 5: SALA DE ESTAR

Se creó esta area como punto de descanso – esparcimiento para clientes. No debe ser muy grande ya que no se espera que mucha gente socialice en los ambientes del supermercado (no confundir este ambiente con un pequeño food court) . Se utilizaron los tubos fluorescentes TL-D en luminaria TB298

Se han utilizado en algunos puntos donde se requería iluminación focalizada proyectores con lámparas Mastercolour.

Philips MCS501 1xCDM-T70W/930 EB OVL1-CHN° de artículo:Flujo luminoso de las luminarias: 7300 lmPotencia de las luminarias: 77.5 WClasificación luminarias según CIE: 100Armamento: 1 x CDM-T70W/930/930 (Factor decorrección 1.000)

3) Disposición de Lámparas

4) Resultados Luminotécnicos - Supermercado

5) Sumario de Resultados – Supermercado (General) Resultados según cada plano de trabajo (ver paginas anteriores)

6) Renderizado (en colores falsos)

7) Graficos de Valores ( E ) perpendiculares por sub-ambiente (al plano de trabajo definido)

8) Grafico de Valores ( E ) perpendiculares (Techo y Suelo)