1.1.6 LOS JUEGOS OLIMPICOS. (Ciencias naturales, inglés y educación física)1665 Robert Hooke: Es inglés estudia las láminas delgadas de corcho y observa las células. Observando el microoscopio comprobó que en los seres vivos aparecen algunas estructuras elementales.

1676 Anton Van Leeuwenhoek: Es holandés es el primero en observar microorganismos (protozoos, bacterias) a las que se llama animálculos.

1831 Robert Brown: Es escocés, reconoce el núcleo celular.

1838 Jacob Schleiden: Es alemán afirma que las plantas están formadas por plantas. Junto a Theodor formularon la teoría celular. Dijeron que la célula es la unidad básica estructural y

funcional de los seres vivos y que todos los organismos están constituidos por una o más células.

1838 Theodor Schwann: Es alemán extiende la teoría celular a los animales y a todos los seres vivos.

1855 Karl Nägeli: Es suizo supone la existencia de una lámina invisible que rodea cada célula (membrana). Descubrió los cromosomas.

Siglo XX: Se visualiza la membrana plasmática al microoscopio electrónico.Robert Altman: mitocondrias. T.Boveri: centrido C.Golgi: Aparato de Golgi Cristian de Duve: lisomas. TEORÍA CELULAR1.La célula es la unidad anatómica, funcional y de origen de todos los seres vivos.2. Todos los seres vivos están formadas por una o más células. Bacterias y protozoos: 1 célula Animales y plantas: 3. En las células se llevan acabo todas las reacciones metabólicas.4.Las nuevas células se forman por división de otras células preexistentes mediante el material genético (un organismo crece cuando sus células individuales se dividen.

-La materia orgánica esta formada por moléculas fabricadas por los seres vivos. Son moléculas hechas a base de carbono, suelen ser moléculas grandes y muy diversas, como las proteínas, hidratos de carbono o glúcidos, grasas o ácidos nucleicos.-La materia inorgánica no están hechas de carbono y no están fabricadas por los seres vivos, sino por la naturaleza (en reacciones químicas). Son moléculas pequeñas y simples, como sales minerales, cloruros… Todos los seres vivos están constituidos por materia orgánica y materia inorgánica. Ambas son necesarias. -Metabolismo: es el conjunto de todas las reacciones químicas que se produce en el interior de las células de un organismo. Mediante esas reacciones se transforman las moléculas nutritivas que, digerido y transportadas por la sangre llegan a ellas. -El metabolismo tiene principalmente dos finalidades: Obtener energía química utilizable por la célula, que se almacena en forma de energía. Esta energía se obtiene por degradación de los nutrientes que se toman directamente del exterior o bien por degradación de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como reserva.·Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que serán utilizados para crear  sus estructuras o para almacenarlos como reserva.Al producirse en las células de un organismo, se dice que existe un metabolismo celular permanente en todos los seres vivos, y que en ellos se produce una continua reacción química.Que pueden ser de dos tipos catabolismo y anabolismo:

-Catabolismo: el conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales las moléculas orgánicas más o menos complejas (glúcidos, lípidos), que proceden del medio externo o de reservas internas, se rompen o degradan total o parcialmente transformándose en otras moléculas más sencillas (CO2, H2O, ácido láctico, amoniaco, etcétera) y liberándose energía en mayor o menor cantidad que se almacena en forma de energía. -Anabolismo: entonces es el conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales a partir de compuestos sencillos (inorgánicos u orgánicos) se sintetizan moléculas más complejas. Consume energía.

-Nutrición es el conjunto de procesos por los que los seres vivos optienen e intercambian materia y energía del medio externo para incorporarlas al propio organismo y utilizarlas para satisfacer todas sus necesidades-Nutrición autótrofa. Los seres vivos autótrofos incorporan materia inorgánica (agua, CO2 y sales minerales) para transformarla en materia orgánica (azúcares y otras moléculas de gran tamaño como grasa y proteínas). La mayoría de ellos obtienen la energía de la luz solar, realizando la fotosíntesis, que tiene lugar en los cloroplastos. Otros obtienen la energía de reacciones químicas, se le llama quimiosíntesis. Ejemplos: Ginko, plantas, algas, bacteria.Nutrición heterótrofa. Los seres vivos heterótrofos solo pueden obtener materia orgánica alimentándose de otros seres vivos o de restos de ellos. La energía la obtienen de esa materia orgánica. Mantis religiosa, seres humanos, animales, hongos, protozoos y mayoría de bacterias.

-Los seres vivos necesitan de un consumo constante de energía química. La respiración celular, proceso utilizado por la mayoría de las células animales y vegetales, es la degradación de biomoléculas para que se produzca la liberación de energía necesaria y así el organismo pueda cumplir con sus funciones vitales para esto necesita oxigeno (consiste en el intercambio de gases con el medio ambiente). Ocurre en el interior de las mitocondrias.

Moléculas+02Mitocondrias (agua, sales minerales, C02) + Energía Orgánicas-> glúcidos lípidos y proteinas

LO llevan acabo todos los seres vivos excepto un pequeño grupo de bacterias.

-Alimentación: es el conjunto de actividades voluntarias en las que se preparan las sustancias, compra, preparación, cocinado y degustación; para ser ingeridos en nuestro cuerpo.

-Nutrición: procesos involuntarios en los que los alimentos son transformados en el interior del organismo en sustancias químicas simple (nutrientes) para ser absorbidos y metabolizados en el organismo.-Diferencias: Uno es voluntario y el otro involuntario, en el voluntario tu decides, tiene que ser sana y equilibrada.

Los alimentos nos proporcionan:H20Sales minerales-> Calcio, hierro, zincVitaminas Nutrientes-> hidratos de carbono, grasas y proteínas -Hidratos de carbono: 55%-60%De rápida absorción: Azúcar blanco, miel, algunas frutas, refrescos, chuches, bollería, cereales y harina refinada. -10%De lenta absorción: Ricos de almidón(patata, arroz, legumbres), Ricos en fibra (cereales integrales, frutas, hortalizas, y legumbres.-Grasas: 25%-30%Saturadas: Carne, leche, mantequilla, margarina, embutido, quesos, huevos, grasas vegetales (coco)-10% SI NO PROBLEMAS: +Colesterol, tapón de venas, problemas cardiovascular, hipertensión, obesidad, diabetes.Insaturadas: Pescados azules (boquerón, atún), aceite de oliva, girasol, lectina de soja, jamón ibérico de bellota.-Proteínas: Carne, pescado, huevos, leche, derivados de legumbres, frutos secos y soja. 12%-20%

DIETA MEDITERRÁNEA: Consiste en un estilo de vida basada en una dieta equilibrada, variada y completa en la que predominan alimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de la zona geográfica bañada por el mediterraneo: trigo, oliva y la vid. Es patrimonio de la humanidad.La comida más importante es el desayuno: porque vengo de una cena ligera, las primeras horas vamos al IES a aprender y nos ayuda a estar atentos, porque necesitamos glúosa, después tomo un almuerzo con muchas kcal.

-Beneficios de la actividad física: Psicologico: 1. libera tensiones 2. Evita y mejora trantornos (depresión y ansiedad) 3: Desarolla voluntad y capacidad de esfurzo 4. Reduce riesgo de sustancias nocivasFisiológicos: 1.Calcio para huesos 2. +Tamaño de corazón 3.-frecuencia cardiaca 4.+fuerza muscularSociocologicos:1.+relación social 2. Cooperación para conseguir un objetivo común.Gasto de energía 1gr de grasa-9Kcal 1gr de proteínas-4 Kcal1gr hidratos de carbono- 4Kcal 1gr de alcohol-7kcalSi hacemos ejercicio físico gastamos 1ºhidratos 2º grasas 3ºproteínasSaltador de longitud-hidratos///culturistas-proteínas///Maratonianos-todoResistencia aerobica larga distancia, intensidad moderada (140-160ppm)=---sobrepeso

CDR: dosis mínima que se debe consumir de un nutriente para mantenerse sano.

Numero de arriba cantidad de nutriente en 30gr.Numero de abajo porcentaje de cada nutriente respecto a la CDR.A nuestra edad necesitamos unas 2500Kcal.IMC=índice de masa corporal=peso en Kg/talla en m2

El almidón es un glúcido de origen vegetal.Función de almidón en los seres vivos: el almidón se compone de miles de moléculas de glucosa. (Mezcla de polisacáridos uno con una estructura lineal y uno ramificado). La función es servir de reserva de energía y de glucosa de los animales acumulándose en ellos. Es

fundamental que las plantas fabriquen almidón y lo guarden. El almidon constituye una importantísima fuente de reserva energética para las plantas. Es la principal fuente de energía del reino vegetal y por lo tanto una de las principales fuentes de carbohidratos en nuestra dieta. Ej: tortilla, arroz, semilla, maíz, patatas.Al ser humano no le hace falta almacenar el almidón.Importancia del agua en los seres vivos: Ya se ha comentado varias veces a lo largo de esta unidad que el agua, además de ser indispensable para la vida, es un compuesto que forma parte de los seres vivos, desde los seres unicelulares más primitivos hasta la especie humana. La vida solo es posible en un medio con agua líquida. Ya sabes que se ha encontrado agua en otros planetas pero no en forma líquida, y tampoco se han encontrado en dichos planetas otras formas de vida.

En los animales, constituye entre un 60% y un 70% de su peso total, sus tejidos están formados, entre otras cosas, por agua y las reacciones químicas que constituyen su metabolismo se realizan en un medio acuoso. Con las plantas ocurre lo mismo, entre el 75% y el 90% de

su peso total es agua. La vida sobre la Tierra apareció en el medio acuoso, en los océanos primitivos y luego, después de muchos miles de años de evolución biológica, aparecieron los primeros seres vivos terrestres. Pero que no se independizaron del todo del agua, ya que la necesitaban como un alimento más y como medio para regular sus funciones vitales.Los seres humanos no escapamos a esta dependencia del agua y nuestra distribución por la Tierra siempre ha estado ligada a la disponibilidad de agua. Aún así, el reparto de agua no es equitativo y existen zonas del planeta donde la escasez de agua es importante, mientras en otras zonas se malgasta, porque sobra y no se es consciente de su importancia.  Función disolvente de sustancias: El agua es el disolvente universal. Prácticamente todas las biomoléculas se encuentran en su seno formando dispersiones, sean disoluciones auténticas o dispersiones coloidales. Esta función deriva de su capacidad para unirse a moléculas de muy diferentes características (solvatación). Función bioquímica: El agua es el medio en el que transcurren las reacciones metabólicas. Pero además participa activamente en muchas reacciones, siendo reactivo o producto de las mismas. Por ejemplo, en las reacciones de hidrólisis enzimas llamadas hidrolasas rompen enlaces en presencia de agua e incorporando a ambos lados del enlace roto los iones hidrogeno e hidroxilo procedentes del agua. El agua se forma como producto en muchas reacciones del metabolismo como la respiración y tiene una importancia fundamental en la fotosíntesis, aportando del hidrógeno necesario para la reducción del CO2. También participa en la digestión de los alimentos en los organismos superiores. Función de transporte: El papel del agua como vehículo de transporte es una consecuencia directa de su capacidad disolvente. por esta función se incorporan los nutrientes y se eliminan los productos de desecho a través de las membranas celulares o se distribuyen en el organismo por medio de la sangre, la linfa o la savia. Función estructural: El agua participa a  nivel molecular hidratando sustancias, macromoléculas,lo que les confiere estabilidad estructura. A escala celular y orgánica el agua llena y da consistencia a las células y a muchos tejidos y órganos o incluso al cuerpo entero de muchos animales y plantas, sobre todo acuáticos. Todo ello es

consecuencia de la elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas debido a los puentes de hidrógeno. De esta forma se mantiene la columna de agua que es la savia bruta en el interior del xilema. O la forma del ojo, lleno de los humores vítreo y acuoso que esencialmente son agua. Función amortiguadora mecánica: Como en el caso del líquido sinovial que disminuye el roce entre los huesos o el cefalorraquídeo que amortigua los posibles golpes del cráneo en el encéfalo. Función termorreguladora: Los líquidos internos como la sangre de los vertebrados tienden a mantener constante el equilibrio de  en el interior del cuerpo, calentando las partes más frías (piel) y enfriando aquellas más calientes (hígado,músculos). También el sudor nos ayuda a refrigerarnos en verano o cuando hacemos ejercicio , al evaporarse refrigerando la superficie corporal.CDR: Cantidad diaria recomendado: dosis mínima que hay que tomar de cada nutriente para mantenerse sano.TBM: Tasa de metabolismo basal: es el gasto energético diario es decir lo que un cuerpo necesita para seguir funcionando.

CCD=Cantidad de calorías diarias= TBM·Factor de actividad.Balance energético: Es lo que comes menos lo que necesitas. De valor 0, si el numero es positivo engordas, si el numero es negativo adelgzas.