Carla Cárcamo

Control de Alimentos

282

UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA

OPERACIONES UNITARIAS

Introducción

El constante incremento del volumen y diversidad de productos químicos que están siendo extraídos, manufacturados, vendidos, almacenados, usados o desechados, genera una probabilidad creciente y significativa de incidentes, emergencias y desastres q puedan dañar lesiones y/o muerte a las personas, pudiendo causar enfermedades inmediatas o en el largo plazo, afectar a sus bienes y al medio ambiente. Estos productos químicos se denomina Residuos Peligrosos.

NORMATIVA

Para regular las eliminaciones, se creo el Reglamento Sanitario Sobre Manejo de Residuos Peligrosos (DTO 148/03), publicado en el Diario Oficial de 16.06.04 con el propósito de:

Proteger la salud de las personas y el medio ambiente de los peligros potenciales del desecho de residuos peligrosos.

Conservar energía y los recursos naturales. Reducir la cantidad de basura generada, incluyendo

la basura peligrosa. Asegurar que los desechos se manejan de una manera

sensible a las necesidades del medio ambiente.

Toxicidad aguda.Toxicidad crónica.Toxicidad extrínseca.Inflamabilidad.Reactividad.Corrosividad.

PROPIEDADES

Los desechos tóxicos son dañinos o fatales cuando se ingieren o se absorben. Cuando estos desechos tóxicos se encuentran sobre terreno, el liquido contaminado puede drenar estos o contaminar aguas subterráneas.

Toxicidad

TOXICIDAD AGUDA

Se produce por ingestión, inhalación o absorción a través de la piel, corrosividad u otros peligros por contacto con la piel, ojos o riesgos de inflamación.

Es letal en bajas dosis en seres humanos

TOXICIDAD CRONICA

Se produce a largo plazo, luego de exposiciones repetidas, cancirogenicidad, resistencias a los procesos de desintoxicación o capacidad potencial para contaminar las aguas superficiales o subterráneas, suelos, etc.

ENVENADO POR ARSÉNICO

TOXICIDAD EXTRINSECA

Su eliminación puede dar origen a una o mas sustancias toxicas agudas o toxicas crónicas en concentraciones que pongan en riesgo la salud de la población.

Líquido que presenta un punto de inflamación inferior a 61ºC.

No es líquido y es capaz de provocar, bajo condiciones estándares de presión y temperatura fuego por fricción, por absorción de humedad o cambios químicos espontáneos y cuando se inflama lo hace en forma vigorosa y persistente q ocasiona una ocasiona de peligro.

Es un gas comprimido inflamable cuando al combinarse con aire tiene un punto de inflamación inferior a 61 grados Celsius.

Es una sustancia oxidante que genera oxígeno para estimular la combustión de materia orgánica .

INFLAMABILIDAD

REACTIVIDAD

Es normalmente inestable y sufre, con facilidad, cambios violentos sin detonar.

Reacciona violentamente con el agua. Cuando mezclado o en contacto con el

agua, genera gases, vapores o humos tóxicos en cantidades suficientes como para representar un peligro para la salud humana.

Cuando es capaz de detonar o explosionar por la acción de una fuente de energía de activación o cuando es calentado en forma confinada.

Es acuoso y tiene un pH inferior o igual a 2 o mayor o igual a 12,5.

Corroe el acero a una tasa mayor de 6,35 mm por año, a una temperatura de 55 grados Celsius.

Ejemplos: soluciones acidas, como acido sulfúrico, acido clorhídrico, etc.

CORROSIVIDAD

ALMACENAMIENTO

Para almacenar residuos peligrosos el SESMA establece que se debe conocer la naturaleza del residuo.

Los residuos peligrosos deben ser envasados en recipientes cerrados y etiquetados y el personal q desempeñan estas labores debe emplear el equipo de seguridad adecuado.

Es necesario que los estanques y áreas de almacenamiento estén protegidos contra el transito de vehículos, camiones, grúas, horquillas.

Los lugares de almacenamiento deben contar con sistemas de ventilación adecuados, desarrollar una inspección permanente.

Para almacenar residuos inflamables se debe prohibir dentro del área de almacenamiento el uso de aparatos o equipos con emisión de chispa.

En residuos corrosivos las preocupaciones máximas deben estar situadas a prevenir derrames o a contar con recipientes herméticos.

Para residuos tóxicos se debe conocer el nivel de toxicidad de los residuos, dar a conocer al personal involucrado los riesgos relacionados con su labor y disponer de dispositivos y equipos de protección respiratoria en caso de algún accidente.

ENVASE Y EMBALAJE

El diseño de los contenedores debe ser tal, que al abrir y cerrar los mismo, no se produzcan derrames o contingencias.

Los contenedores deben ser estables a variaciones de humedad, temperatura, presión o vibraciones propias del viaje.

Los contenedores que vallan hacer reutilizables en el transporte de residuos de distintas características de peligrosidad, deben estar limpios y tomarse todas las medidas que eviten la contaminación con otros residuos.

El contenido del envase o contenedor no debe exceder el 95% de su capacidad máxima.

Nombre del residuo.Nombre del responsable.Departamento generador.Facultad o centro.Fecha de inicio y final de envasado.La naturaleza de los riesgos que presentan los residuos.

ETIQUETADO

E: Explosivo.

F: Fácilmente inflamable.F+:Extremadamente inflamable.

C: Corrosivo.

T: Tóxico. T+: Muy Tóxico.

O: Comburente.

Xn: Nocivo. Xi: Irritante.

N: Peligro para el medio ambiente.

PICTOGRAMAS DE PELIGRO

Residuos peligrosos

Ejemplo de posible ubicación de datos en la etiqueta

.

TRANSPORTE Son aquellas en las que se realiza la carga de los residuos peligrosos en el

lugar de su generación y luego son despachados en condiciones seguras para luego su almacenamiento.

El riesgo mas importante es el vertido, filtración o descarga accidental o intencional de estos residuos al suelo o a las aguas.

Esta faena la debe realizar transportistas autorizados.

El personal involucrado debe utilizar ropa de seguridad y el equipo de protección adecuado y verificar que el equipo de seguridad (extintores, iluminación, alarmas) se encuentre operativo y cercano a las faenas de transferencia y carga de residuos peligrosos.

Al momento de cargar el vehículo que transporta estos residuos, se debe asegurar los recipientes y tambores firmemente y verificar los cierres, la calidad de los envases o tambores.

Toda Instalación debe contar con la respectiva autorización otorgada por la Autoridad Sanitaria, junto con un proyecto para la seguridad de la eliminación.

Debe poseer medidas necesarias para evitar que la descarga accidental de residuos peligrosos o sus subproductos provoquen una contaminación.

Deberá incluir el diseño de las unidades y equipos necesarios para el manejo de los residuos peligrosos.

Deberá así mismo describir todas las operaciones necesarias para del adecuado manejos de los residuos peligrosos.

PLANTA DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS INDUSTRIALES ESPECIALES

ELIMINACION

PLANTAS DE ELIMINACION

No ubicarse en zonas en q existan fallas geológicas activas o q estén expuestas a derrumbes de terreno o act. Volcánica.

no debe estar ubicados en sitios dentro del radio urbano, a menos q la zonificación del plano regulador u otro instrumento de ordenamiento territorial lo permita.

No debe estar ubicadas en suelos inestables o de baja resistencia. Como suelos orgánicos, arcilla suave o mezcla de arena y arcilla.

No debe ubicarse en suelos saturados, tales como riveras húmedas o el borde costero.

Debe estar alejado de actividades tales como almacenes de productos inflamables o explosivos

Debe estar fuera del perímetro de restricción fijado para puerto, aeropuertos, centrales nucleares y de instalaciones militares.

OBLIGACIONES

La recepción de los residuos solo puede realizarse cuando se asegure que los residuos pueden ser manejados en la Instalación.

Mantener un registro de los residuos ingresados, en el que se deberá consignar al menos la cantidad, la fecha de ingreso, las características de peligrosidad del residuo, la ubicación del sitio de almacenamiento

Se deberá dar aviso inmediato a la autoridad sanitaria respectiva en el caso q la instalación rechace un cargamento de residuos peligrosos, ya sea porque la información contenida en el documento no corresponde con los residuos transportados.

El cierre de una instalación de Eliminación debe hacerse previo aviso a la autoridad sanitaria y deberá descontaminar el sitio, estructura y equipos.

Acciones de respuestas a Emergencias

Reconocimiento: identificar las sustancias implicadas y determinar sus propiedades químicas y físicas.

Evaluación: implica la determinación de sus efectos o potencial de impacto en la salud publica, propiedades y ambiente.

Control: métodos para eliminar o reducir el impacto del incidente.

Información: obtenida de registros o documentos existentes, letreros, etiquetas, rótulos, observación visual.

Seguridad: contra los posibles daños para todos los recursos humanos y materiales involucrados en la respuesta del incidente

ONEMI y Direcciones de Emergencia. CONAMA Nacional y Regionales. Municipalidades. Carabineros. Sector Salud. Bomberos. Empresas Públicas y Privadas. Fuerzas Armadas. Defensa Civil. Cruz Roja Chilena.

INSTITUCIONES ENCARGADAS DEL MANEJO DE EMERGENCIAS

IMPACTO AMBIENTAL

Todos los tipos de industrias por mas simples q sean, producen en sus maquinarias e implementos una variedad de residuos, de los cuales son considerados algunos de ellos peligrosos.

Actualmente, estos residuos peligrosos son una fuente de gran contaminación, ya sea de tipo ambiental como para la salud de las personas.

FIN