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REPORTE HUELLA DE CARBONO CORPORATIVA FRESKALECHE S.A.S. PLANTA BUCARAMANGA Versión 1: Julio 2015.

REPORTE DE HUELLA DE CARBONO CORPORATIVA DE FRESKALECHE S.A.S. PLANTA DE PRODUCCION BUCARAMANGA

AÑO BASE 2014

El presente informe ha sido preparado atendiendo a los lineamientos metodológicos del acuerdo Proyecto MVC – ICONTEC; basándose en los requisitos del GHG Protocol y la ISO 14064-1 (2006). Ha sido preparado para poder realizar un proceso de verificación de tercera parte, bajo un nivel

de aseguramiento Razonable. Se aclara que el reporte no ha sido verificado por una tercera parte.

Periodo del Informe: Desde 01/01/2014 Hasta 31/12/2014

Año de publicación: 2015

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REPORTE HUELLA DE CARBONO CORPORATIVA FRESKALECHE S.A.S. PLANTA BUCARAMANGA Versión 1: Julio 2015.

Contenido INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................. 3

RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................................................... 4

1. DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN ...................................................................................... 5

1.1. Políticas, Estrategias o Programas relacionados con la emisión de GEI ................ 7

2. LÍMITES DE LA ORGANIZACIÓN ................................................................................................ 7

3. DESCRIPCIÓN DEL AÑO BASE Y SEGUIMIENTO A LAS EMISIONES ........................................ 8

3.1. Descripción del año base seleccionado ....................................................................... 8

3.2. Seguimiento de las emisiones a través del tiempo ................................................... 9

4. LÍMITES OPERACIONALES ......................................................................................................... 9

4.1. Consideración de las emisiones de CO2 a partir de biomasa ................................... 9

4.2. Alcance 1 - Emisiones Directas ................................................................................... 13

4.2.1. Fuentes móviles. ....................................................................................................... 14

4.2.2. Fuentes fijas .............................................................................................................. 16

4.3. Alcance 2 - Emisiones Indirectas ................................................................................ 20

4.4. Alcance 3 - Emisiones Indirectas ................................................................................ 22

4.5. Emisiones discriminadas por GEI ................................................................................ 23

4.6. Exclusiones y aclaraciones .......................................................................................... 24

5. Resultados totales del inventario ........................................................................................ 25

6. Cálculo de la incertidumbre del inventario ....................................................................... 27

7. Metodología y Factores de Emisión Utilizados .................................................................. 28

8. Gestión de la información ..................................................................................................... 29

9. Intensidad de las emisiones .................................................................................................. 30

10. Mejoras en el Desempeño Ambiental Empresarial ......... ¡Error! Marcador no definido.

11. Conclusiones ....................................................................................................................... 30

12. Anexos ................................................................................................................................. 32

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REPORTE HUELLA DE CARBONO CORPORATIVA FRESKALECHE S.A.S. PLANTA BUCARAMANGA Versión 1: Julio 2015.

INTRODUCCIÓN

Por estos tiempos es bastante común oír hablar del calentamiento global, ya que se trata del problema ambiental más importante al que se enfrenta la humanidad y es un fenómeno que nos está impactando por la presencia de sequías, inundaciones, calores extremos, bajas o altas precipitaciones, descongelamiento de los polos, escasez de alimentos, entre otros. Se podría decir que el término calentamiento global se refiere al aumento gradual de las temperaturas de la atmósfera y océanos de la Tierra que se ha detectado en la actualidad, además de su continuo aumento que se proyecta a futuro. Nadie pone en duda el aumento de la temperatura global, lo que todavía genera controversia es la fuente y razón de este aumento de la temperatura. Aún así, la mayor parte de la comunidad científica asegura que hay más que un 90% de certeza que el aumento se debe al aumento de las concentraciones de gases efecto invernadero por las actividades humanas que incluyen deforestación y la quema de combustibles fósiles como el petróleo y el carbón. El rápido aumento de los gases de invernadero (CO2 y otros gases que atrapan calor) a niveles nunca vistos previamente es un problema ya que a mas gases de efecto invernadero mas calor es retenido y por tanto, el clima está cambiando tan rápido que algunos seres vivos no pueden adaptarse; igualmente, un clima nuevo y más impredecible impone desafíos únicos para todo tipo de vida. Teniendo en cuenta lo anterior, es primordial la implementación de estrategias que permitan establecer un modelo energético sostenible capaz de reducir las emisiones de CO2, que contemple cambios en la forma de producir energía como la forma de uso de la misma, garantizando un futuro energético realmente seguro y sustentable, construido sobre la base de tecnologías limpias. Conocedores de la problemática ambiental asociada a la emisión de gases de efecto invernadero y al cambio climático, FRESKALECHE S.A.S.S. ha tomado la decisión de empezar a realizar la medición de su Huella de Carbono Corporativa HCC, con el fin de identificar aquellos procesos o actividades susceptibles de mejora que contribuyan a la reducción y gestión de su inventario de Gases de Efecto Invernadero GEI. El presente documento está orientado a ser un referente para la gestión ambiental interna de la empresa y busca informar a los miembros de FRESKALECHE S.A.S.S. la importancia de la medición y gestión de la Huella de Carbono Corporativa HCC, generando insumos para la toma de decisiones, permitiéndoles conocer un panorama de las fuentes de emisión presentes en la organización y la distribución porcentual de las emisiones de GEI en los alcances 1, 2 y 3, así como una base que les permita realizar un seguimiento de las emisiones a través del tiempo.

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RESUMEN EJECUTIVO

Este reporte presenta los resultados de la medición de la Huella de Carbono Corporativa HCC realizada en FRESKALECHE S.A.S.S. Planta Bucaramanga para el año 2014. El informe se desarrolló atendiendo a los lineamientos metodológicos descritos en el “Estándar corporativo de contabilidad y reporte – GHG PROTOCOL”, desarrollado por el Instituto de Recursos Mundiales (WRI) y el Consejo Mundial Empresarial para el Desarrollo Sustentable (WBCSD); y la Norma Técnica Colombiana NTC-ISO 14064-1:2006; Así como los lineamientos metodológicos establecidos en el Acuerdo entre el Proyecto MVC Componente 3 (CAEM-NATURA) y el Instituto Colombiano de Normas Técnicas ICONTEC. El cálculo de emisiones de GEI en FRESKALECHE S.A.S.S. Planta Bucaramanga indica que se generó un total de 3.494,69 ton CO2 eq/año, en el cual el 71,29% de las emisiones corresponden a fuentes del Alcance I (Emisiones directas), el 28,58% a fuentes de Alcance II (Emisiones indirectas por consumo de energía) y el 0,13% restante a fuentes de Alcance III (Otras emisiones indirectas). La incertidumbre total del inventario es de +/-12,54%, lo cual señala que la precisión del inventario es buena según la metodología definida por el GHG Protocol para esta medición1, sin embargo se podrían implementar acciones tendientes a reducir esta incertidumbre, en especial la asociada a los datos de consumos.

El GEI que se genera en mayor proporción por el desarrollo de las actividades de Freskaleche Planta Bucaramanga es el CO2 con un 78,81%, seguido por los Compuestos Fluorados con un 21,14% y por último el N2O y el CH4 en proporciones mucho menores. Al relacionar el nivel de emisiones con la producción se obtiene la intensidad de carbono de la organización que para el caso de este informe es de 53,89 grs CO2 eq / lt procesado.

1 Parámetro obtenidos del documento “Short Guidance for Calculating Measurement and Estimation Uncertainty for GHG Emissions” disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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1. DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN FRESKALECHE S.A.S.S. es una empresa que surgió en el año 1982 como una idea (generada por una necesidad regional) para la creación de un centro de acopio de leche. Para concretar esta idea reunieron cerca de 80 productores pertenecientes a distintas regiones de Santander, Norte de Santander, Sur del Cesar y Sur de Bolívar. Con esta unión se dio el primer paso hacia la consolidación de la empresa que se conoce hoy en día. Iniciamos actividades en 1989, año en el cual pasteurizamos nuestro primer litro de leche. En 1.990 se reestructura la planta y se invierte en nuevos equipos. De 4.000 litros pasamos a 16.000 litros/día de ventas. En 1.991, cambiamos de Cooperativa a Sociedad Anónima y desde entonces nos denominamos FRESKALECHE S.A.S.S. A partir de entonces a través de su crecimiento tecnológico ha logrado posicionarse dentro del mercado nacional como empresa líder en la producción, comercialización de leche y sus derivados, edificando una alta imagen de seriedad y crecimiento con los proveedores y los clientes, a la vez que mantiene y garantiza la calidad y confiabilidad de sus productos dentro de procesos amigables con el ambiente. FRESKALECHE S.A.S.S. se encuentra localizada en el departamento de Santander, en el Municipio de Bucaramanga ubicado en el Km 3 Vía Chimitá dentro del Parque Industrial de Bucaramanga Primera Etapa y es una empresa líder a nivel nacional en el sector de productos lácteos y alimentos procesados, ofreciendo a sus clientes y consumidores productos como la leche larga vida UAT, productos derivados de la leche así como jugos y frescos buscando satisfacer las necesidades de alimentación de la población entregando productos que brinden nutrición, bienestar y deleite a sus clientes. Actualmente, cuenta con 700 empleados entre directos y temporales distribuidos en sus dos plantas de producción ubicadas en Bucaramanga y Aguachica y sus centros de distribución ubicados en Barrancabermeja y Cúcuta. En el mes de diciembre de 2014 FRESKALECHE S.A.S.S. adquiere la empresa Enlace Logístico de Colombia ELC, empresa que se encarga del transporte de materia prima y de producto terminado a nivel nacional y sobre la cual FRESKALECHE S.A.S.S. no tiene control operacional sobre este nicho de negocio. Recientemente el hecho más destacado del año 2014 fue la alianza estratégica con la compra del 100% de las acciones de FRESKALECHE S.A.S. por Productos Naturales de la Sabana S.A. (Alquería), alianza que proyecta al crecimiento y robustecimiento de la industria nacional gestionando nuevas formas de desarrollo e innovación en el mercado, liderando este proceso, nuestro Gerente General, el ing. Diego Sigifredo Ardila Jiménez. En el año 2015 se modifica el portafolio de la compañía y entra a ser parte de la familia FRESKALECHE el refresco de agua Tangelo el cual reemplaza el jugo Tampico. En este mismo año, se obtuvo una vez mas la Renovación de la Certificación del Sistema de Gestión Ambiental bajo la Norma ISO 14001:2004 por el ICONTEC, la cual ha sido mantenida desde el año 2005, dentro de la cual contempla programas ambientales que buscan controlar los aspectos e impactos ambientales significativos como son el consumo eficiente de recursos naturales (agua, energía eléctrica, energía térmica) y la gestión y disminución de los residuos sólidos generados en sus actividades productivas. MISIÓN: Desarrollar, producir y comercializar productos lácteos y alimentos procesados que aporten bienestar y nutrición a nuestros consumidores cumpliendo con altos estándares de calidad y

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políticas organizacionales, con el fin de generar beneficios a la sociedad, nuestros proveedores, clientes, colaboradores y rentabilidad para los accionistas. VISIÓN: A 2017 Freskaleche crecerá en 50% sus ventas de manera rentable. POLITICA DE GESTION INTEGRAL: Ofrecer productos lácteos y alimentos procesados, con el compromiso de cumplir los requisitos legales vigentes y de otra índole aplicables de calidad, inocuidad, ambiental, seguridad y salud en el trabajo que garantice la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y colaboradores, aportando bienestar y nutrición a nuestros consumidores, mediante la innovación, mejora continua de los procesos, estrategias para prevenir la contaminación, los accidentes de trabajo, lesiones y enfermedades laborales. Contar con personal competente y comprometido que fortalezca la cultura de gestión integral, servicio y comunicación para lograr mayor competitividad y consolidar así nuestro liderazgo.

De esta manera, asegurar nuestro crecimiento, desarrollo y rentabilidad.

FRESKALECHE S.A.S. cuenta con dos plantas de producción ubicadas en Bucaramanga y Aguachica, donde se realizan los procesos de recibo, elaboración de los productos y su entrega a los vehículos distribuidores. Para la realización del reporte de huella de carbono corporativa, solo se considerarán los datos de la planta de producción de FRESKALECHE S.A.S. en Bucaramanga.

Gráfico 1. Diagrama general del proceso productivo en FRESKALECHE S.A.S. Planta Bucaramanga

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

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FRESKALECHE S.A.S. maneja un amplio portafolio de productos y en la tabla 1 se indican los productos que fueron comercializados en el año 2014 en la Planta Bucaramanga:

Tabla 1. Portafolio de Productos

Leche Entera UHT Yogurt Kumis

Leche Semidescremada Deslactosada UHT

Refrescos y Gelatina Mantequilla industrial y de mesa

Leche Semidescremada UHT Bebida láctea Postres y Arequipe

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

1.1. Políticas, Estrategias o Programas relacionados con la emisión de GEI El 27 de Abril de 2015, FRESKALECHE S.A.S. se vinculó al proyecto “Mecanismos de Mitigación Voluntaria de Emisiones GEI para Colombia” (GEFSEC ID: 4135; IADB ID: CO-X1008) aprobado y cofinanciado por el Global Enviromental Facility (GEF), en el componente No. 3: “Diseño e implementación de un programa para promover las actividades voluntarias de mitigación y compensación corporativas e institucionales”, desarrollado de manera conjunta con la Cámara de Comercio de Bogotá, la Fundación Natura y la Corporación Ambiental Empresarial (CAEM), y operado por esta última. El objetivo de este proyecto es fortalecer las capacidades y conocimientos de los líderes de las áreas de producción, mantenimiento y ambiental para que gestionen y promuevan en los diferentes procesos de la compañía la gestión medio ambiental en términos de inventario de gases de efecto invernadero, medición de la huella de carbono corporativa, con el fin de identificar y establecer medidas que permitan disminuir nuestras emisiones y por ende nuestra huella de carbono y contribuir de esta forma al desarrollo sostenible de la organización. Dentro de los programas ambientales con que cuenta FRESKALECHE S.A.S. se tiene el programa de uso racional de los recursos como la energía eléctrica y térmica, para lo cual se tiene establecido un indicador, una meta, unas actividades y unos recursos humanos y financieros que permitan disminuir el consumo de energía por litro procesado, compromiso ambiental que hace parte desde la misma declaratoria de nuestra Política de Gestión Integral.

2. LÍMITES DE LA ORGANIZACIÓN FRESKALECHE S.A.S cuenta con su sede principal en la ciudad de Bucaramanga, ubicada dentro del Parque Industrial PIB Primera Etapa, km 3 Vía Chimitá y para la realización del presente estudio de reporte de huella de carbono corporativa solo se considerarán los datos de la planta de producción, bodega alterna y edificio de ventas de FRESKALECHE S.A.S. en Bucaramanga; la razón es que hemos optado porque el presente estudio tenga el mismo alcance de la certificación ISO 14001:2004, bajo la cual la compañía se encuentra certificada actualmente.

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Fuente: Google Maps 2015 El enfoque seleccionado para la consolidación de emisiones es el de control operacional, debido a que todas las instalaciones y operaciones y por tanto las emisiones de GEI asociadas a las actividades de la organización están bajo el control de la organización.

3. DESCRIPCIÓN DEL AÑO BASE Y SEGUIMIENTO A LAS EMISIONES

3.1. Descripción del año base seleccionado Se ha tomado como año base el 2014, teniendo en cuenta el periodo comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre en concordancia con el año contable de la organización. La selección de este periodo como año base de FRESKALECHE S.A.S. se realiza teniendo en cuenta que es un año en el cual se cuenta con información representativa, confiable y verificable a comparación de años anteriores y representa una buena línea base para próximos cálculos de la huella de carbono corporativa. FRESKALECHE S.A.S. reconoce que a pesar que se cuenta con un sistema de información SAP que facilita la disponibilidad de la información relacionada al inventario de emisiones de gases de efecto invernadero, aún se tienen aspectos por mejorar relacionados con el registro de la información y el control del flujo de la misma, en especial sobre consumo de combustibles de fuentes móviles.

Gráfico 2. Límites de FRESKALECHE S A S

PLANTA DE PRODUCCION

BODEGA ALTERNA

EDIFICIO VENTAS

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3.2. Seguimiento de las emisiones a través del tiempo Cualquier cambio en el año base será explicado por la organización en inventarios futuros, creando un procedimiento que considere condiciones como: cambios en los límites operativos, propiedad y control de fuentes de GEI, cambios en metodologías de cuantificación, mejoras en la calidad de los datos, cambios en factores de emisión, entre otros.

4. LÍMITES OPERACIONALES Para el desarrollo del presente reporte, los límites operacionales del inventario incluyen los tres alcances considerados de obligatorio reporte por el GHG Protocol y la ISO 14064-1:2006, relacionados con identificación de emisiones directas asociadas a las actividades de la organización, las emisiones indirectas asociadas al consumo de electricidad y otras emisiones, según se describe en los numerales siguientes.

Gráfico 3. Limites operacionales

Fuente: Protocolo GHG (2001).

4.1. Consideración de las emisiones de CO2 a partir de biocombustibles FRESKALECHE S.A.S. reconoce que en Colombia “la mezcla con biocombustibles para uso en motores diésel es de carácter obligatorio, de conformidad con los decretos 2629 de julio de 2007 y 4892 del 23 de diciembre de 2011, las normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan y se

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señala el porcentaje de +/- 5% como un margen de tolerancia para tener en cuenta la precisión de los equipos de mezcla”2. De acuerdo a lo anterior se tiene que, en el Decreto 4892 de 2011 del MINISTERIO DE MINAS Y ENERGÍA, se establece que: Artículo 1°. A partir de la entrada en vigencia de este Decreto se utilizarán en Colombia los siguientes combustibles, en lo que a motores a gasolina se refiere:

1. Gasolina motor con porcentajes de mezcla obligatoria que variarán entre el 8% y el 10% de mezcla de alcohol carburante en base volumétrica (E-8 - E-10 corriente y extra). A partir del 1° de enero del año 2013, los ministerios de Minas y Energía y de Ambiente y Desarrollo Sostenible, o quien haga sus veces y mediante acto administrativo, previa consulta con la Comisión Intersectorial de Biocombustibles, podrán fijar porcentajes obligatorios de alcohol carburante superiores al 10% de mezcla obligatoria para el alcohol carburante.

2. Para uso en motores diésel, a partir del 1° de enero del año 2013, los ministerios de Minas y Energía y de Ambiente y Desarrollo Sostenible, o quien haga sus veces y mediante acto administrativo, previa consulta con la Comisión Intersectorial de Biocombustibles, podrán fijar porcentajes obligatorios de biocombustibles superiores al 10% de mezcla obligatoria de biocombustibles.

Artículo 4°. El presente Decreto rige a partir de su publicación y deroga el literal b), del Artículo 10 del Decreto 2629 de 2007 y el Decreto 1135 de 2009. La Federación Nacional de Biocombustibles de Colombia, en su página web3 sección estadísticas, establece como es la distribución del porcentaje de mezcla de Biodiesel y Etanol en el territorio nacional como se observan en los gráficos 4 y 5 respectivamente.

2 MINISTERIO DE MINAS Y ENERGÍA & MINISTERIO DE AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE. Resolución No. 90963 de 2014.

3 http://www.fedebiocombustibles.com/v3/estadistica-mostrar_info-titulo-Biodiesel.htm

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Gráfico 4. Distribución del porcentaje de mezcla del Biodiesel en el territorio nacional

Fuente: Federación Nacional de Biocombustibles de Colombia, 20144.

Gráfico 5. Distribución del porcentaje de mezcla del alcohol carburante (Etanol) en el territorio nacional

Fuente: Federación Nacional de Biocombustibles de Colombia, 20145.

4 Esta es la distribución actual, corresponde al 1 de Mayo de 2014 y puede presentar cambios a futuro

5 Esta es la distribución actual, corresponde al 1 de Mayo de 2014 y puede presentar cambios a futuro

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Teniendo en cuenta la información suministrada por la Federación Nacional de Combustibles de Colombia, se tiene que FRESKALECHE S.A.S. se ubica en una zona donde predominan las siguientes características en las mezclas:

• Diésel: 90% Diésel o Diésel y 10% Biodiesel. • Gasolina: 92% Gasolina y 8% etanol.

Las emisiones provenientes de biocombustibles asociados a las actividades de FRESKALECHE S.A.S. corresponden a las fracciones de biodiesel y bioetanol anteriormente descritas derivadas de los procesos de combustión de Diésel y gasolina. La organización consideró en el presente inventario las emisiones provenientes de biomasa, las cuales se estimaron sacando la proporción de Biodiesel y bioetanol de las mezclas de combustibles y cuantificándolas separadamente de las demás fuentes de emisión y alcances, tal como se observa en la tabla 2, 3 y 4.

Tabla 2. Consumo de gasolina y Bioetanol en fuentes móviles

DATO GASOLINA

CONSUMIDA (Gal)

GASOLINA (Gal)

BIOETANOL (Gal)

EMISIONES BIOETANOL

(Ton CO2 eq /Año)

Dato estimado* Enero a Diciembre

120,00 110,40 9,60 0,06

Total 120,00 110,40 9,60 0,06

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

*El dato estimado del consumo de gasolina para el año 2014 fue reportado por el jefe de producto terminado, ya que no se cuentan con registros en el sistema de información SAP que indiquen el consumo real de gasolina en el período de balance.

FRESKALECHE S.A.S. genera 0,06 ton CO2 eq/año como producto de la combustión de la porción de bioetanol contenido en la gasolina comercializada en la región, la cual se usa para el funcionamiento de un montacarga dual (puede funcionar a base de gasolina o gas propano) el cual se requiere su uso diario para el transporte interno de carga.

Tabla 3. Consumo de ACPM y Biodiesel en fuentes fijas

DATO ACPM

CONSUMIDO (Gal)

ACPM O DIESEL (Gal)

BIODIESEL (Gal)

EMISIONES BIODIESEL

(Ton CO2 eq / Año)

Dato 1 Enero a Diciembre

2.856,00 2.570,40 285,60 1,97

Total 2.856,00 2.570,40 285,60 1,97

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

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FRESKALECHE S.A.S. genera 1,97 ton CO2 eq/año como producto de la combustión de la porción de biodiesel contenido en el ACPM comercializado en la región, el cual se usa para el funcionamiento de las dos plantas eléctricas de respaldo, las cuales se encienden ocasionalmente para pruebas de mantenimiento y sucesos eventuales. En total la empresa emite 2,02 ton CO2 eq/año como producto de la combustión de biomasa en fuentes fijas y móviles, como se observa en la tabla 4.

Tabla 4. Emisiones asociadas a Biomasa

BIOMASA EMISIONES

TOTALES (Ton CO2/año)

% DEL TOTAL INCERTIDUMBRE %

Biomasa Fuentes Móviles 0,06 2,81% +/- 100,00%

Fuentes Fijas 1,97 97,19% +/- 100,00% Emisiones de Proceso 0,00 0,00% +/- 0,00%

TOTAL CO2 BIOMASA 2,02 100,00% +/- 97,23%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

4.2. Alcance 1 - Emisiones Directas Las emisiones de Alcance 1 corresponden a emisiones directamente generadas por la organización dentro de los límites señalados para el presente informe. El total de emisiones de Alcance 1 es de 2.598,36 ton CO2 eq, con un rango de incertidumbre de +/- 17,16%, que de acuerdo a la orientación de GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre6, se considera un nivel de precisión “Aceptable”. El resumen de los resultados para el Alcance 1 se puede observar en la Tabla 5.

Tabla 5. Emisiones de Alcance 1

ALCANCE FUENTES CANTIDAD (Ton CO2 eq)

% DEL TOTAL

INCERTIDUMBRE %

1

Fuentes Móviles 1,03 0,03% +/- 18,97%

Fuentes Fijas 2.490,39 71,26% +/- 17,10%

Emisiones de Proceso 0,00 0,00% +/- 0,00%

SUBTOTAL 2.491,42 71,29% +/- 17,10%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

6 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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A continuación se describe la forma en la que se realizó la identificación, recolección de información y se presentan los resultados asociados.

4.2.1. Fuentes móviles.

• Identificación de fuentes En la tabla 6 se identifican las fuentes móviles de la organización que generan emisiones directas de GEI:

Tabla 6. Fuentes móviles

FUENTE CARGA AMBIENTAL GEI GENERADO

1 Montacarga dual NISSAN

Gasolina Bioetanol Gas propano

CO2, CH4 y N2O CH4 y N2O

CO2, CH4 y N2O

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

• Recolección de información

Para el proceso de recolección de información asociadas a las cargas ambientales identificadas para fuentes móviles (Gasolina y Gas propano), se consultó al jefe de producto terminado quien es el encargado de solicitar el combustible requerido para el montacarga y se encontró que en el año 2014 se siguió el flujo de información mostrado en el gráfico 6, el cual no permite obtener datos precisos del consumo real de combustibles para la fuente móvil utilizada en la compañía, de aquí que decidimos tomar un único dato estimado reportado por el jefe de producto terminado.

Gráfico 6. Flujo información de consumos de combustibles (gasolina y gas propano) en fuentes móviles

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

APT. Lanza solped del servicio

AC. Lanza OC del servicio

APT. Recibe el servicio y solicita el ingreso de la factura al sistema

Se solicita al APT llevar un registro de

los consumos de combustible en el

montacarga

AA. Solicita reporte de consumos de cada material al ABR para el cálculo de la HCC

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REPORTE HUELLA DE CARBONO CORPORATIVA FRESKALECHE S.A.S. PLANTA BUCARAMANGA Versión 1: Julio 2015.

*APT: Área de Producto terminado; AC: Área de Compras; OC: Orden de Compra; AA: Área Ambiental; ABR: Área de Bodega de Repuestos; HCC: Huella de Carbono Corporativa

• Resultados Con el fin de obtener resultados que minimicen la incertidumbre y proporcionen resultados exactos, coherentes y reproducibles, se realiza el cálculo de las emisiones empleando la metodología que relaciona datos de la actividad con factores de emisión (véase Numeral 7. Metodología y Factores de Emisión Utilizados). La fórmula general usada para el cálculo de las emisiones directas de las fuentes móviles es:

Emisiones CO2 eq = Carga ambiental x Factor de emisión x Potencial de calentamiento global

Luego de la identificación y recolección de información, se realizó el cálculo de las emisiones GEI asociadas a las fuentes móviles de FRESKALECHE S.A.S. obteniendo los siguientes resultados:

Tabla 7. Emisiones generadas por fuentes móviles

ALCANCE 1 FUENTES MÓVILES

FUENTE DE EMISIÓN DE GEI

TIPO DE COMBUSTIBLE / REFRIGERANTE

CONSUMO HUELLA DE CARBONO

(Ton CO2 eq)

INCERTIDUMBRE DE LA FUENTE UNIDAD CANTIDAD

Consumo de combustibles líquidos

Gasolina Gal 110,4 0,97 +/- 20,0%

Bioetanol Gal 9,60 0,00053 +/- 151,6%

Consumo de combustibles gaseosos

LPG Propano Nm3 9,06 0,05 +/- 19,6%

SUBTOTAL FUENTES MÓVILES 1,03 +/- 18,97%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

El resultado total de las emisiones para las fuentes móviles de alcance 1, es de 1,03 ton CO2 eq con una incertidumbre de +/- 19,0%, que de acuerdo a la orientación de GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre7, se considera un nivel de precisión “Aceptable”. 7 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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4.2.2. Fuentes fijas

• Identificación de fuentes En la tabla 8 se identifican las fuentes fijas de la organización que generan emisiones directas de GEI:

Tabla 8. Fuentes fijas

Fuente Carga Ambiental GEI generado

2 Plantas eléctricas de respaldo Diésel Biodiésel

CO2, CH4 y N2O CH4 y N2O

1 Cocina industrial 1 Caldera de 200 BHP 1 Caldera de 100 BHP

Gas natural CO2, CH4 y N2O

18 Aires acondicionados en áreas productivas y administrativas y 4 cuartos fríos R 22 Compuestos Fluorados

1 cuarto frío R 134A Compuestos Fluorados

33 Aires acondicionados en laboratorios, áreas productivas y administrativas R 410A Compuestos Fluorados

11 cuartos fríos R 404A Compuestos Fluorados

18 Extintores Solkaflam 123 de 3.700 grs* 5 Extintores Solkaflam 123 de 9.000 grs* HCFC 123 Compuestos Fluorados

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

*Para el período de reporte, año 2014, se realizó una recarga a 1 extintor Solkaflam 123 de 3.700 grs y una recarga a 1 extintor Solkaflam de 9.000 grs. Para el presente informe, solo se relacionan los extintores Solkaflam 123 con que cuenta la compañía y que reportaron consumo para el período de reporte evaluado.

• Recolección de información Para el proceso de recolección de información asociadas a las cargas ambientales identificadas para fuentes fijas (Diésel, Gas natural, R 22, R 134A, R 410A, R 404, HCFC 123) y para obtener datos coherentes con los lineamientos metodológicos usados para el cálculo se siguieron los pasos descritos en los gráfico 7 al 10:

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Gráfico 7. Flujo información de consumos de refrigerantes (R22, R134A, R410A, R404) en fuentes fijas

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

*ABR: Área de Bodega de Repuestos; AC: Área de Compras; OC: Orden DE compra; AM: Área de

Mantenimiento; AA: Área Ambiental; HCC: Huella de Carbono Corporativa

Para los mantenimientos y recargas de los aires acondicionados y neveras el área de mantenimiento entrega al contratista el refrigerante, previamente solicitado al área de bodega de repuestos, para que éste realice el servicio contratado. Para el sistema de refrigeración industrial de bancos de hielo, chiller y cuartos fríos que utilizan amoniaco no se tuvo en cuenta el consumo de este gas refrigerante ya que éste gas no es GEI.

Gráfico 8. Flujo información de consumos de Diésel en fuentes fijas

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

ABR. Lanza solped especificando la

cantidad y tipo de refrigerante a comprar

AC. Lanza OC al proveedor del

material

ABR. Recibe el material de acuerdo a

la OC e ingresa la factura al sistema

AM. Realiza la reserva en el sistema del la cantidad y tipo de material requerido de la

bodega de acuerdo al consumo o necesidad

ABR. Recibe la reserva, la ingresa

al sistema y entrega el material al AM

AA. Solicita reporte de consumos de cada material al ABR para el cálculo de la HCC

Se solicita al contratista el

inventario actualizado de los equipos de refrigeración

instalados en la compañía

ABR. Lanza solped especificando la

cantidad y tipo de material a comprar

AC. Lanza OC a proveedor del

material

ABR. Recibe el material de acuerdo a

la OC e ingresa la factura al sistema

ABR. Revisa diariamente el medidor de flujo instalado en el tanque de almacenamiento de ACPM para determinar si

hubo o no consumo

ABR. En caso de presentar consumo

solicita al AM la reserva por la

cantidad consumida

ABR. Recibe la reserva y la

ingresa al sistema

AA. Solicita reporte de consumos de

ACPM al ABR para el cálculo de la HCC

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*ABR: Área de Bodega de Repuestos; AC: Área de Compras; OC: Orden de Compra; AM: Area de

Mantenimiento; AA: Área Ambiental; HCC: Huella de Carbono Corporativa En cuanto a las recargas de los extintores Solkaflam 123 (R-123) el coordinador de salud integral manifiesta que se cuenta con un cronograma donde relaciona el inventario de todos los extintores de la compañía y las fechas de las revisiones y recargas realizadas y cada vez que se requiere uno de estos servicios se solicita en el sistema el servicio al área de compras, ver flujo en el gráfico 9.

Gráfico 9. Flujo información de recargas de extintores

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

*ASI: Área de Salud Integral; AC: Área de Compras; OC: Orden de Compra; AA: Área Ambiental; HCC: Huella de Carbono Corporativa

Las recargas de los extintores se realizan por el volumen total de cada extintor. Para el período de reporte solo se tuvieron en cuenta los extintores Solkaflam 123; los extintores de polvo químico seco no se tuvieron en cuenta ya que su agente expulsor es el Nitrógeno y el extintor de bióxido de carbono no fue incluido debido a que no se realizó recarga de este extintor en el año 2014. En cuanto al consumo de gas natural, el valor de los m3 consumidos en el período del reporte del cálculo de la HCC se toma del recibo de facturación mensual de gas natural.

Gráfico 10. Flujo información de consumo de gas natural

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

AAD. Recepciona el recibo mensual

de gas natural

AM. Solicita el recibo del gas al

AAD

AM. Alimenta la información de consumo de gas natural en la plantilla

del indicador de energía calórica

AA. Solicita reporte de consumos de gas natural al AM

para el cálculo de la HCC

ASI. Lanza solped del servicio de

recarga

AC. Lanza OC del servicio de recarga

ASI. Recibe el servicio y realiza el ingreso de la factura en el sistema

ASI. Realiza el registro manual de las recargas de

extintores realizadas

AA. Solicita reporte de recargas de extintores al ASI

para el cálculo de la HCC

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*AAD: Área Administrativa; AM: Área de Mantenimiento; AA: Área Ambiental; HCC: Huella de

Carbono Corporativa

• Resultados Con el fin de obtener resultados que minimicen la incertidumbre y proporcionen resultados exactos, coherentes y reproducibles, se realiza el cálculo de las emisiones empleando la metodología que relaciona datos de la actividad con factores de emisión (véase Numeral 7. Metodología y Factores de Emisión Utilizados). La fórmula general usada para el cálculo de las emisiones directas de las fuentes fijas es: Emisiones CO2 eq= Carga ambiental x Factor de emisión x Potencial de calentamiento global

Luego de la identificación y recolección de información, se realizó el cálculo de las emisiones GEI asociadas a las fuentes fijas de FRESKALECHE S.A.S. obteniendo los siguientes resultados:

Tabla 9. Emisiones generadas por fuentes fijas

ALCANCE 1 FUENTES FIJAS

FUENTE DE EMISIÓN DE GEI

TIPO DE COMBUSTIBLE / REFRIGERANTE

CONSUMO HUELLA DE CARBONO

(Ton CO2 eq)

INCERTIDUMBRE DE LA FUENTE UNIDAD CANTIDAD

Consumo de combustibles líquidos

Diésel Galón 2.570,4 26,09 +/- 20,0%

Biodiésel Galón 285,60 0,00059 +/- 74,1%

Consumo de combustibles gaseosos

Gas natural Nm3 868.606,0 1.721,54 +/- 7,0%

Gas MAPP kg 5,6 0,02 +/- 53,9%

SUBTOTAL COMBUSTIBLES 1.747,65 +/- 6,9% Consumo de refrigerantes R 22

Kg

54,55 96,01 +/- 70,7%

R 134A 24,18 31,43 +/- 70,7%

R 410A 20,50 39,43 +/- 70,7%

R 404 143,71 566,62 +/- 70,7%

R 141B 5,45 4,26 +/- 50,0%

Extintores (fuentes fijas) R 123 12,70 1,00 +/- 70,7%

SUBTOTAL EMISIONES FUGITIVAS 738,76 +/- 55,2%

SUBTOTAL FUENTES FIJAS 2.490,39 +/- 17,10%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

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REPORTE HUELLA DE CARBONO CORPORATIVA FRESKALECHE S.A.S. PLANTA BUCARAMANGA Versión 1: Julio 2015.

El resultado total de las emisiones para las fuentes fijas de alcance 1, es de 2.490,39 ton CO2 eq; con una incertidumbre de +/- 17,1%, que de acuerdo a la orientación de GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre8, se considera un nivel de precisión “Buena”.

4.3. Alcance 2 - Emisiones Indirectas Las emisiones de Alcance 2 corresponden a emisiones indirectas asociadas a la energía consumida por la organización dentro de los límites señalados para el presente informe. En la tabla 10 se identifican las principales fuentes de la organización que generan emisiones indirectas de GEI de alcance 2:

Tabla10. Equipos asociados al consumo de energía

Fuente Carga Ambiental GEI generado

Equipos de cómputo y oficina

Energía eléctrica adquirida

CO2 eq

Aires Acondicionados

Sistemas de iluminación (oficinas, bodegas, cuartos fríos, áreas comunes)

Sistemas de bombeo (agua potable, leche cruda, producto terminado)

Proceso de pasteurización, esterilización y envasado de leche UHT

Proceso de elaboración de derivados lácteos (mezcla de ingredientes, pasteurización, enfriamiento, envasado)

Sistemas de lavado de equipos planta de leches y derivados lácteos (CIP)

Sistemas de generación de vapor, agua de enfriamiento (bancos de hielo, chiller), aire comprimido (Compresores)

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

• Recolección de información Para el proceso de recolección de información relacionada con la energía eléctrica adquirida y para obtener datos coherentes con los lineamientos metodológicos usados para el cálculo se siguieron los pasos descritos a continuación:

8 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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Gráfico 11. Flujo información de consumo de energía eléctrica adquirida

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

*AAD: Área Administrativa; AM: Área de Mantenimiento; AA: Área Ambiental; HCC: Huella de Carbono Corporativa

• Resultados Con el fin de obtener resultados que minimicen la incertidumbre y proporcionen resultados exactos, coherentes y reproducibles, se realiza el cálculo de las emisiones empleando la metodología que relaciona datos de la actividad con factores de emisión (véase Numeral 7. Metodología y Factores de Emisión Utilizados). La fórmula general usada para el cálculo de las emisiones indirectas de alcance 2 es:

Emisiones CO2eq = Carga ambiental x Factor de emisión x Potencial de calentamiento global Luego de la identificación y recolección de información, se realizó el cálculo de las emisiones GEI asociadas al alcance 2 de la organización obteniendo los siguientes resultados:

Tabla11. Emisiones de alcance 2

ALCANCE 2

CONSUMO

FACTOR DE EMISION

USADO

CONSUMO HUELLA DE CARBONO

(Ton CO2 eq)

INCERTIDUMBRE DE LA FUENTE UNIDAD CANTIDAD

Consumo de energía

eléctrica

Energía eléctrica adquirida (Factor

emisión UPME-FECOC 2014)

KWh 5´018.330 998,65 +/- 10,32%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

AAD. Recepciona los recibos mensuales

de energía eléctrica

AM. Solicita los recibos de energía eléctrica al AAD

AM. Alimenta la información de consumo de energía eléctrica en la plantilla del

indicador de energía eléctrica

AA. Solicita reporte de consumos de energía eléctrica al AM para el cálculo de la HCC

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El total de emisiones de Alcance 2 es de 998,65 ton CO2 eq, con un rango de incertidumbre de +/- 10,3%, que de acuerdo a la orientación de GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre9 se considera de “Buena” precisión.

4.4. Alcance 3 - Emisiones Indirectas EL alcance 3 es totalmente opcional según el GHG Protocol y la ISO 14064-1:2006, razón por la cual FRESKALECHE S.A.S. consideró la información asociada a las emisiones indirectas generadas por consumo de papel bond blanco.

• Identificación de fuentes Las fuentes de la organización que generan emisiones directas de GEI asociadas al uso del papel bond blanco son la generación de las facturas de venta a todos los clientes de la compañía tanto internos (colaboradores) y externos (grandes cadenas, superetes, supermercados, tiendas, entre otros), el envío de la correspondencia externa, las actividades administrativas diarias en todas las áreas de la compañía que requieren necesariamente de la impresión de un documento para su gestión y trámite.

• Recolección de información Para el proceso de recolección de información relacionada con el consumo de papel bond blanco y para obtener datos coherentes con los lineamientos metodológicos usados para el cálculo se siguieron los pasos descritos a continuación:

Gráfico 12. Flujo información de consumo de papel bond blanco

Fuente: FRESKALECHE S.A.S.

JBI: Jefe Bodega de Insumos; AC: Área de Compras; OC: Orden de Compra; ABI: Auxiliar Bodega de Insumos; AA: Área Ambiental; HCC: Huella de Carbono Corporativa

9 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

JBI. Lanza la solped especificando la

cantidad de resmas a comprar

JBI. Recibe y hace la salida en el sistema de las reservas de resmas de papel solicitadas en cada una de las áreas

ABI. Recibe el material de acuerdo a la OC e ingresa la factura al

sistema

AA. Solicita reporte de consumos de

resmas de papel al JBI para el cálculo de

la HCC

AC. Lanza OC al proveedor del

material

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• Resultados Con el fin de obtener resultados que minimicen la incertidumbre y proporcionen resultados exactos, coherentes y reproducibles, se realiza el cálculo de las emisiones empleando la metodología que relaciona datos de la actividad con factores de emisión (véase Numeral 7. Metodología y Factores de Emisión Utilizados). La fórmula general usada para el cálculo de las emisiones indirectas de alcance 3 es:

Emisiones CO2eq = Carga ambiental x Factor de emisión x Potencial de calentamiento global Teniendo en cuenta que el dato de consumo de papel bond blanco es suministrado en número de resmas, cada resma de 500 hojas y la herramienta solicita este dato de consumo en kg, se tomó como peso de una resma 2,2599 kg. Luego de la identificación y recolección de información, se realizó el cálculo de las emisiones GEI asociadas al alcance 3 de la organización obteniendo los siguientes resultados:

Tabla 22. Emisiones de alcance 3

ALCANCE 2

CONSUMO

FACTOR DE

EMISION USADO

CONSUMO HUELLA DE CARBONO

(Ton CO2 eq)

INCERTIDUMBRE DE LA FUENTE UNIDAD CANTIDAD

Consumo de papel

1,05 kg CO2 eq / kg de paepl

Kg de papel 4.402,29 4,62 +/- 53,5%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

El total de emisiones de Alcance 3 es de 4,62 ton CO2 eq, con un rango de incertidumbre de +/- 53,5%, que de acuerdo a la orientación de GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre10 se considera de “Pobre” precisión.

4.5. Emisiones discriminadas por GEI Según los requerimientos metodológicos de la Norma ISO 14064-1 y el GHG Protocol, es necesario cuantificar la cantidad de emisiones directas asociadas a cada GEI por separado en ton CO2 eq. A continuación se relacionan los valores obtenidos para el inventario de FRESKALECHE S.A.S.:

10 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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Tabla 33. Emisiones directas discriminadas por GEI (alcance 1)

GAS EFECTO INVERNADERO (GEI)

CANTIDAD GEI (Ton GEI/AÑO)

EMISIONES ALCANCE 1

(Ton CO2e/año)

% DEL ALCANCE 1

CO2 1.750,95 1.750,95 70,28%

CH4 0,03 0,88 0,04%

N2O 0,00 0,83 0,03% Compuestos Fluorados No aplica 738,76 29,65%

SF6 0,00 0,00 0,00%

TOTAL ALCANCE 1 No aplica 2.491,42 100,00%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014 Como se observa el CO2 es el GEI que más representatividad tiene sobre el total de emisiones generado en la organización, con un 70,28%; seguido por los compuestos fluorados con un 29,65%.

4.6. Exclusiones y aclaraciones

• Se excluyen en el presente reporte las otras fuentes de GEI de alcance 3 que no se reportan en el presente informe excepto las relacionadas con el consumo de papel bond blanco, debido a que la empresa no cuenta con información confiable y suficiente, para incluirlas en su inventario de año base.

• Por otro lado, se aclara que para el caso de los extintores de polvo químico seco cuyo agente expulsor es el N2 y para la refrigeración de algunos cuartos fríos, bancos de hielo y chiller los cuales utilizan amoníaco no se incluyeron en el cálculo de la huella de carbono de la organización, debido a que el agente expulsor N2 y el refrigerante NH3 no son considerados gases de efecto invernadero de acuerdo al GHG Protocol.

• Es importante reconocer que para la cuantificación de la huella de carbono de

FRESKALECHE S.A.S. Planta Bucaramanga se realizaron algunas estimaciones relacionadas con el consumo de combustibles (gas propano y gasolina), debido a que el área encargada de solicitar estos combustibles no llevaba registro de sus consumos y en el sistema de información SAP disponible en la compañía este se solicitaba como servicio y no como consumible, por tanto, no fue posible obtener en el sistema la cantidad de combustible consumida en el año base. Se espera que a partir del segundo semestre de 2015 se cuente con esta información en el sistema SAP por parte del área de bodega de repuestos.

• No se consideran las emisiones de proceso por efluentes industriales debido a que el

sistema de tratamiento de aguas residuales industriales implementado en FRESKALECHE S.A.S. y el manejo dado al biosólido generado de este tratamiento no es de tipo anaerobio y por tanto no hay generación de gases de efecto invernadero.

• Debido a la falta de información disponible en cuanto a la cantidad y destinos de los

viajes aéreos, no se tuvo en cuenta otras fuentes de emisión dentro del alcance 3.

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• Se sugiere detallar el inventario de los equipos de refrigeración ya que no se cuenta con

un inventario completo y detallado de todos los equipos ni de los refrigerantes utilizados en cada una de las áreas de la organización.

5. Resultados totales del inventario La tabla a continuación resume los resultados generales obtenidos en el inventario de GEI de la organización.

Tabla 14. Resultados del inventario de GEI

ALCANCE FUENTES EMISIONES

CO2 (Ton CO2e/año)

EMISIONES CH4 (Ton

CO2e/año)

EMISIONES N2O (Ton

CO2e/año)

EMISIONES Compuestos

Fluorados (Ton

CO2e/año)

EMISIONES SF6 (Ton

CO2e/año)

HUELLA CARBONO

TOTAL (Ton

CO2e/año)

% DEL TOTAL

INCERTIDUMBRE %

1

Fuentes Móviles 1,02 0,00 0,00 0,00 0,00 1,03 0,03% +/- 18,97%

Fuentes Fijas 1.749,92 0,88 0,83 738,76 0,00 2.490,39 71,26% +/- 17,10%

Emisiones de Proceso 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00% +/- 0,00%

SUBTOTAL 1.746,97 0,88 0,83 849,69 0,00 2.598,36 72,14% +/- 17,16%

2 Energía Adquirida 998,65 0,00 0,00 0,00 0,00 998,65 28,58% +/- 10,32%

SUBTOTAL 998,65 0,00 0,00 0,00 0,00 998,65 27,73% +/- 10,32%

3

Fuentes Móviles 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00% +/- 0,00%

Fuentes Fijas 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00% +/- 0,00%

Otras Fuentes 4,62 0,00 0,00 0,00 0,00 4,62 0,13% +/- 53,55%

SUBTOTAL 4,62 0,00 0,00 0,00 0,00 4,62 0,13% +/- 53,55%

TOTAL HCC 2.754,22 0,88 0,83 738,76 0,00 3.494,69 100,00% +/- 12,54%

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

El resultado total de las emisiones de la organización para el año 2014 fue de 3.494,69 ton CO2

eq; con una incertidumbre de +/- 12,54%, que de acuerdo a la orientación del GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre11 se considera un inventario con una precisión “Buena”. Como se puede observar, la mayor contribución a la huella de carbono de la organización está relacionada con emisiones directas, en la que se destacan aquellas generadas por principalmente por el consumo de gas natural en las calderas y en una menor proporción las emisiones asociadas al consumo de refrigerantes y al consumo de ACPM en las plantas eléctricas, emisiones que representan el 71,29% del total de las emisiones de FRESKALECHE S.A.S. Planta Bucaramanga, lo

11 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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cual es coherente, debido a que el gas natural es el principal combustible empleado por la organización.

Gráfico 13. Distribución de la huella de carbono por fuentes

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014 Las emisiones totales asociadas a la biomasa en la organización, han sido calculadas en 2,02 ton CO2 eq con una incertidumbre de +/- 97,23% y no se suman con las producidas por las demás fuentes en el inventario GEI, sino que son contabilizadas por separado.

Tabla 14. Resultados del inventario de GEI asociadas a la biomasa

BIOMASA EMISIONES

TOTALES (Ton CO2/año)

% DEL TOTAL INCERTIDUMBRE %

Biomasa Fuentes Móviles 0,06 2,81% +/- 100,00%

Fuentes Fijas 1,97 97,19% +/- 100,00% Emisiones de Proceso 0,00 0,00% +/- 0,00%

TOTAL CO2 BIOMASA 2,02 100,00% +/- 97,23%

3 1 2

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En cuanto a la distribución por alcances, se tiene que el alcance que más representatividad tiene en el resultado final es el alcance 1; relacionado con las emisiones directas, donde se contabilizan cargas ambientales como los consumos de combustibles, gases refrigerantes y extintores.

Gráfico 13. Distribución porcentual de la huella de carbono por alcances

Fuente: Herramienta de cálculo Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

6. Cálculo de la incertidumbre del inventario La estimación de la incertidumbre del inventario se realizó atendiendo a los lineamientos metodológicos propuestos en el documento denominado “GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty”, disponible en la página Web del GHG protocol. El cálculo de la incertidumbre total del inventario relaciona la incertidumbre de los datos de actividad (obtenida de forma estadística en todos los casos) y la incertidumbre de los factores de emisión (obtenida de los datos oficiales de la UPME para el caso de los combustibles, y de los lineamientos IPCC en los demás casos). Todos los valores asociados a las emisiones y sus interpretaciones han sido presentados justo a las emisiones a lo largo del informe. Si bien la incertidumbre no es un parámetro de evaluación del inventario, si es un indicador indirecto de la calidad en la gestión de la información usada para el mismo, razón por la cual, se debe mejorar el manejo de la información que la organización puede controlar. El nivel de aseguramiento obtenido en el presente inventario es “bueno” según los lineamientos metodológicos usados. El cálculo de la incertidumbre total del inventario relaciona la incertidumbre de los datos de actividad y la incertidumbre de los factores de emisión.

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7. Metodología y Factores de Emisión Utilizados El presente informe ha sido preparado usando la metodología del “ESTANDAR CORPORATIVO DE CONTABILIDAD Y REPORTE – GHG PROTOCOL”, desarrollado por el Instituto de Recursos Mundiales (WRI) y el Consejo Mundial Empresarial para el Desarrollo Sustentable (WBCSD) y para reportar las estimaciones de emisiones se realizó según las directrices de la norma ISO 14064-1:2006. El cálculo de la huella de carbono se hizo usando la herramienta desarrollada por la Corporación Ambiental Empresarial (CAEM) en el marco del Proyecto MVC Colombia (véase Anexo 1) Para el cálculo de emisiones de combustibles se emplea la metodología que relaciona datos de la actividad con factores de emisión, según recomendación del numeral 4.3.3 “Selección de las metodologías de cuantificación” de la Norma ISO 14064-1:2006; teniendo en cuenta que es la metodología más ampliamente usada y permite validaciones y actualizaciones mediante el reajuste de los factores de emisión. Todos los factores de emisión usados derivan de un origen reconocido, son apropiados para las fuentes de GEI involucrados en el inventario, están actualizados en el momento de la realización de este informe, permiten obtener resultados exactos y reproducibles y son coherentes con el uso previsto de este inventario. En el Anexo 9 se encuentra toda la información acerca de los factores de emisión empleados en el presente cálculo. A continuación se hace un resumen de los factores de emisión empleados:

Tabla 16. Factores de emisión empleados en el cálculo de la Huella de Carbono FRESKALECHE S.A.S. para el año 2014

Carga Ambiental Factor de emisión Unidad Fuente Bibliográfica

Diesel 10,149 kg CO2 /gal UPME 2015

Diesel 0,00001 kg CH4 /gal UPME 2015

Diesel 0,00001 kg N2O /gal UPME 2015

Biodiesel 6,88 kg CO2 /gal UPME 2015

Biodiesel 0,00003 kg CH4 /gal UPME 2015

Biodiesel 0,00001 kg N2O /gal UPME 2015

Gasolina 8,808 kg CO2 /gal UPME 2015

Gasolina 0,00029 kg CH4 /gal UPME 2015

Gasolina 0,00003 kg N2O /gal UPME 2015 Bioetanol 5,92

kg CO2 /gal UPME 2015 Bioetanol 0,00009

kg CH4 /gal UPME 2015 Bioetanol 0,0002

kg N2O /gal UPME 2015 LPG Propano 5,579

kg CO2 /m3 UPME 2015

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LPG Propano 0,00535 kg CH4 /m3 UPME 2015

LPG Propano 0,00002 kg N2O /m3 UPME 2015

Gas MAPP 1,122 kg CO2 eq/kg Estequiometría

Gas Natural 1,98 kg CO2 /m3 UPME 2015

Gas Natural 0,00004 kg CH4 /m3 UPME 2015

Gas Natural 0,000004 kg N2O /m3 UPME 2015

HCFC-22 / R-22 1.760 kg CO2 eq/kg IPCC

HFC-134a / R-134A 1.300 kgCO2 eq/kg IPCC

HFC-410a / R-410A 1.923,5 kgCO2 eq/kg IPCC

HFC-404/ R-404 3.942,8 kgCO2 eq/kg IPCC

HCFC-141 / R-141B 782 kgCO2 eq/kg IPCC

HCFC-123 / R-123 79 kg CO2 eq/kg IPCC

Energía eléctrica adquirida 0,199 kg CO2 eq/kWh Factor Emisión UPME

Papel bond blanco 1,05 kg CO2 eq/kg Silva D, 2015.

CO2 1 kg CO2 e/kg IPCC

Dentro de la estructura metodológica empleada, según lo señala el numeral 4.3.6 “Cálculo de emisiones y remociones de GEI”, las emisiones se calculan multiplicando los datos de actividad o cargas ambientales por los factores de emisión GEI. La fórmula general usada para el cálculo de las emisiones GEI en el presente inventario es: Emisiones CO2 eq = Carga ambiental x Factor de emisión x Potencial de calentamiento global

En el caso de las sustancias refrigerantes, la formula se simplifica a:

Emisiones CO2 eq = Carga ambiental x Potencial de calentamiento global Los potenciales de calentamiento global utilizados son los más actualizados, dados a conocer por el IPCC en su quinto informe de evaluación AR512.

8. Gestión de la información Para la gestión de la información relacionada con el inventario de GEI, se adoptó la herramienta propuesta por el Proyecto MVC, la cual se puede observar en el Anexo 1. 12 AR5 – Chapter 8 - Anthropogenic and Natural Radiative Forcing - Global Warming Potentials. Disponible en: http://www.climatechange2013.org/images/report/WG1AR5_Chapter08_FINAL.pdf

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El sistema de información para la gestión de los GEI pertenece al Sistema de Gestión Ambiental implementado en la compañía mediante el procedimiento documentado para la levantamiento de la información para el cálculo de las emisiones de GEI, su gestión y seguimiento así como los formatos para la recopilación de la información.

9. Intensidad de las emisiones En FRESKALECHE S.A.S. y quizás en muchas otras organizaciones, existe una relación directa entre las emisiones de GEI y la producción, de manera que un aumento en la producción puede ocasionar un incremento en las emisiones de GEI, aunque se hayan realizado múltiples actividades para gestionar la huella de carbono, por esta razón es conveniente tener en cuenta un indicador que relacione estas 2 variables, lo que permite ver la evolución de las emisiones asociadas a la producción. Teniendo en cuenta lo anterior, a continuación se calcula la intensidad de las emisiones de GEI de la organización en el año base (2014), relacionando las emisiones del presente inventario con la producción del año 2014, dato que es suministrado por el área de producción al área de gestión ambiental; según la fórmula:

El anterior indicador permite comparar las emisiones de la organización en dos años con diferentes niveles de producción asociados, evidenciado las evoluciones en la gestión de la Huella de Carbono Organizacional y la efectividad de los proyectos de mitigación y compensación de GEI. En este caso, al emplear la formula anteriormente mencionada, se tiene que: Intensidad de emisiones GEI = 3.494,69 ton CO2 eq/año_____ = 53,89 grs CO2 eq__

64´851.244 lts procesado /año lt procesado El indicador para el año 2014 fue de 53,89 grs CO2 eq / lt procesado; este indicador será de gran importancia ya que la organización se encuentra realizando una importante inversión en el área de producción que permitirá optimizar el proceso productivo, optimizar recursos (agua, energía, combustibles), optimizar el proceso de mantenimiento y de servicios industriales con miras a generar ahorros en sus consumos sin desmejorar la calidad de nuestros productos.

10. Conclusiones Una vez realizado el cálculo de Huello de Carbono para FRESKALECHE S.A.S. Planta Bucaramanga para el año 2014 se puede concluir lo siguiente:

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1. El total de las emisiones fue de 3.494,69 ton CO2 eq con una incertidumbre de +/- 12,54%, que de acuerdo a la orientación del GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre13 se considera un inventario con una precisión “Buena”.

2. La mayor contribución a la Huella de Carbono está relacionada con emisiones directas de fuentes fijas (alcance 1), siendo más significativa las emisiones generadas por el consumo de gas natural en las calderas, siendo este el principal combustible utilizado en la planta.

3. Dentro de las emisiones directas de fuentes fijas, también se encuentra, aunque en menor proporción, las emisiones asociadas al consumo de refrigerantes, extintores y al consumo de ACPM en las plantas eléctricas.

4. Las emisiones directas de fuentes fijas representan el 71,26% del total de las emisiones

calculadas para FRESKALECHE S.A.S Planta Bucaramanga, con una incertidumbre de +/- 17,10%, que de acuerdo a la orientación del GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre14 se considera un inventario con una precisión “aceptable”.

5. Las emisiones provenientes de fuentes móviles por el uso de gasolina y gas propano, sólo

representan el 0,03% del total de las emisiones de GEI. Cabe resaltar que a pesar que los consumos reportados fueron estimados, a raíz de este estudio se solicitó al área de bodega de repuestos llevar este control en el sistema, por tanto, a partir del segundo semestre del año 2015 se podrán tener datos de estos consumos más reales.

6. Se encontró que las emisiones de GEI asociadas al consumo de energía eléctrica (alcance 2)

equivalen al 28,58% con una incertidumbre de +/- 10,32%, que de acuerdo a la orientación del GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre15 se considera un inventario con una precisión “Buena”.

7. Se identificó que el alcance de menor significancia en términos de emisión de GEI

contemplado en el presente estudio corresponde a otras fuentes dentro del alcance 3 debido al consumo de papel con una participación del 0,13% y una incertidumbre de +/- 53,55%, que de acuerdo a la orientación del GHG Protocol sobre evaluación de incertidumbre16 se considera un inventario con una precisión “Pobre”.

8. Las emisiones totales de CO2 asociadas a la biomasa han sido calculadas en 2,02 ton CO2 eq

con una incertidumbre de +/- 97,23 debida principalmente a la incertidumbre del factor de emisión para esta variable. Las emisiones de CO2 asociadas a la biomasa son contabilizadas por separado de los 3 alcances, atendiendo a los lineamientos metodológicos usados. Las emisiones de CH4 y N2O asociadas a la biomasa si son cuantificadas dentro del alcance 1 del presente inventario.

13 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

14 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

15 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

16 GHG Protocol guidance on uncertainty assessment in GHG inventories and calculating statistical parameter uncertainty. Disponible en: http://www.ghgprotocol.org/files/ghgp/tools/ghg-uncertainty.pdf

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9. El presente estudio servirá como punto de partida para la evaluación en conjunto con el área de mantenimiento para revisar aquellos procesos que tienen mayor impacto en la generación de GEI y determinar las estrategias y proyectos que permitan disminuir consumos y por ende disminuir nuestra huella de carbono.

11. Anexos A continuación se relacionan los anexos del presente informe: ANEXO 1: Herramienta de cálculo de la huella de carbono, incertidumbre y gestión de la información. ANEXO 2: Consumo de combustibles líquidos y gaseosos utilizados por FRESKALECHE S.A.S. ANEXO 3: Información del consumo de gas natural y energía eléctrica adquirida. ANEXO 4: Inventario de sistemas de refrigeración y consumo de gases refrigerantes. ANEXO 5: Inventario y consumo de extintores y fichas técnicas. ANEXO 6. Información del volumen de litros procesados para el año 2014. ANEXO 7: Consumo de papel Responsabilidad del Informe Elaboró: Nombre: Claudia Mireya Niño Cargo: Jefe de Gestión Ambiental Fecha: 01/04/2016

Revisó: Nombre: Daniela Villalba Felipe Saavedra William Rodríguez MVC Colombia Fecha: 10/04/2016

Aprobó: Nombre: Claudia Mireya Niño Cargo: Jefe de Gestión Ambiental Fecha: 22/04/2016